{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-s-adatt-2016-michele-laluce","title":"Aglianico del Vulture DOC « S'Adatt » 2016 - Michele Laluce","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e est un vin rouge lucanien au caractère franc et authentique, expression fidèle du territoire volcanique du Mont Vulture, en Basilicate. Il est issu de raisins Aglianico purs, l'un des cépages les plus représentatifs du Sud de l'Italie, connu pour son élégance, sa structure et sa capacité à évoluer dans le temps. Dans cette version, Michele Laluce en exalte la fraîcheur et l'immédiateté naturelle, proposant un vin de grande buvabilité, équilibré entre intensité et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2016 fut une année équilibrée, avec une évolution climatique favorable qui a permis une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont intensifié les parfums et consolidé la structure tannique typique de l'Aglianico, tout en conservant une belle vivacité fruitée. Le résultat est un vin au profil harmonieux, profond mais en même temps immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e est obtenu par une vinification soignée et respectueuse de la matière première. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours pour extraire la couleur et les arômes sans excès. L'élevage se fait exclusivement en acier, un choix délibéré pour préserver la pureté et la fragrance du fruit, évitant l'influence du bois. Cette approche met en valeur l'essence naturelle du cépage et la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'expérience sensorielle de ce vin révèle l'équilibre parfait entre authenticité et modernité. Chaque gorgée révèle la main sûre du producteur et la force du territoire volcanique dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis brillant aux reflets pourpres, signe de jeunesse et de vitalité. La couleur nette et lumineuse annonce une boisson agréable et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fragrant et immédiat, dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, auxquelles s'ajoutent de délicates touches florales et une légère épice. L'absence d'élevage en bois met en avant l'aromaticité pure et intense du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par son corps moyen et une trame tannique souple mais présente, typique de l'Aglianico del Vulture. La gorgée est juteuse, équilibrée entre fraîcheur et structure, avec une persistance agréablement fruitée. C'est un vin qui invite au deuxième verre grâce à sa nature spontanée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de cet Aglianico le rend idéal pour accompagner de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne et italienne. Parfait à table lors de déjeuners et dîners informels, il sait mettre en valeur aussi bien les plats simples que les recettes plus substantielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoulettes de viande en sauce et plats typiques lucaniens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais par rapport à la température ambiante, autour de 16-18°C, il offre le meilleur de lui-même en termes d'équilibre et de fragrance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour bien conserver ce vin, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, à l'abri des sources de chaleur ou de lumière directe. La bouteille doit être placée à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide, évitant les infiltrations d'air. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour une consommation relativement jeune, grâce à la qualité des raisins et au soin de la production, il peut évoluer positivement pendant quelques années en bouteille, gagnant en complexité et en souplesse. C'est un excellent exemple de la manière dont un Aglianico peut conjuguer immédiateté, territorialité et potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Laluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414153458003,"sku":"A02-M031-2016-05_D000","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-s-adatt-2016-michele-laluce.jpg?v=1764405450","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/aglianico-del-vulture-doc-s-adatt-2016-michele-laluce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}