{"title":"Vin Nobile de Montepulciano DOCG","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e est l'une des perles œnologiques de la Toscane, avec une histoire qui plonge ses racines dans le Moyen Âge. Cette appellation se distingue par sa longue tradition et est produite exclusivement sur le territoire de la commune de Montepulciano, une zone vallonnée riche en beautés naturelles et culturelles. Les conditions uniques du sol et du microclimat favorisent la production d'un vin qui incarne l'élégance des collines toscanes. Le cahier des charges du Vino Nobile di Montepulciano prévoit l'utilisation principale du cépage Sangiovese, localement connu sous le nom de Prugnolo Gentile, qui doit constituer au moins 70 % de l'assemblage, garantissant une qualité élevée et une typicité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques distinctives du Vino Nobile di Montepulciano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFocus sur les cépages, le style œnologique et le profil sensoriel typique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vino Nobile di Montepulciano est typiquement obtenu à partir de la prédominance du cépage Sangiovese, qui confère au vin une structure élégante et un profil aromatique complexe. Les œnologues de cette appellation travaillent attentivement pour équilibrer des tanins fins et l'acidité, créant des vins aptes à un long vieillissement mais également agréables en jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Prugnolo Gentile (Sangiovese) comme principal, avec la possibilité d'ajouter des variétés autochtones ou internationales comme le Canaiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle œnologique :\u003c\/strong\u003e Le vin est souvent élevé en fûts de chêne, contribuant à enrichir le bouquet aromatique et à adoucir les tanins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil sensoriel :\u003c\/strong\u003e Notes de cerise, de violette, de cuir et d'épices douces, accompagnées d'une bonne structure et persistance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du Vino Nobile di Montepulciano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vino Nobile di Montepulciano est accessible dans différentes gammes de prix, permettant à chacun de trouver une option adaptée à ses besoins. Les prix commencent à environ 15-20 euros pour les bouteilles des millésimes récents, jusqu'à dépasser les 50 euros pour les sélections plus prestigieuses ou les réserves de longue garde. La qualité constante dans toutes les gammes de prix fait de ce vin un excellent choix pour ceux qui recherchent valeur et prestige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster le Vino Nobile di Montepulciano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster le Vino Nobile di Montepulciano est une expérience qui mérite attention. Il est conseillé de servir ce vin à environ 18-20°C. S'il s'agit d'une bouteille particulièrement jeune, une brève décantation peut lui être bénéfique pour mieux exprimer ses arômes et sa souplesse. La carafe permet au vin de \"respirer\", libérant ses parfums et rendant la dégustation plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes plats traditionnels de la cuisine toscane s'accordent parfaitement avec le Vino Nobile di Montepulciano. Voici quelques propositions pour en exalter au mieux les caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques :\u003c\/strong\u003e Sanglier en sauce, pici au ragoût et pecorino affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords modernes :\u003c\/strong\u003e Parfait avec des hamburgers gourmet, des plats à base de cèpes ou des fromages persillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le Vino Nobile di Montepulciano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sombre, de préférence allongé, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas. Les caves avec des températures constantes sont idéales pour favoriser l'évolution du vin dans le temps, tandis qu'un environnement soumis à des variations climatiques brusques pourrait en compromettre la qualité. Avec ces précautions, le Vino Nobile di Montepulciano pourra vieillir pendant des décennies, développant davantage son bouquet complexe et sa structure raffinée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-poliziano","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge toscan, fruit d'un unique vignoble – « Asinone » – qui représente l'âme la plus authentique de la cave Poliziano. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé Prugnolo Gentile), ce vin encapsule l'essence du territoire de Montepulciano, unissant tradition et interprétation contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre élégance et structure, conçu pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle intense mais accessible. L'Asinone est considéré comme la plus haute expression de la production Poliziano, symbole d'authenticité et de recherche constante de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 a été un millésime caractérisé par une excellente maturité des raisins, grâce à un été sec et bien ventilé. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé l'intensité aromatique et la fraîcheur, garantissant un équilibre naturel entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un vin concentré mais dynamique, capable d'exprimer profondeur et longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont sélectionnés manuellement et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e, avec une longue macération sur les peaux. Ce processus permet d'extraire au mieux la couleur et la structure tannique. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e – fûts de capacité moyenne – qui contribuent à développer la complexité et la souplesse, sans masquer le caractère fruité et territorial du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa profondeur, encapsulant le caractère du vignoble dans une structure fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de concentration et d'un bon potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'arôme est complexe et enveloppant : cerise mûre, prune et petits fruits rouges se fondent avec des notes d'épices douces, de cacao et une touche balsamique. L'équilibre entre fruit et bois est précis, élégant et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et des tanins fins\u003c\/strong\u003e, bien intégrés dans la souplesse du corps. La finale est persistante et harmonieuse, avec des rappels de fruits noirs et d'épices. C'est un vin qui allie puissance et élégance, idéal pour ceux qui aiment les rouges intenses mais équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec les plats riches et savoureux de la cuisine toscane et italienne. Quelques idées d'accords incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasatos et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui invite à la convivialité et met en valeur les plats savoureux, tout en maintenant un équilibre raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de \u003cstrong\u003e16–18°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, ce vin peut \u003cstrong\u003evieillir jusqu'à 10–15 ans\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des notes tertiaires plus complexes et veloutées. Pour les amateurs, suivre son évolution dans le temps est une expérience qui raconte la capacité extraordinaire de Poliziano à transformer chaque millésime en un récit de terroir et de passion.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406735699,"sku":"V19-P045-2021-05_D000","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-poliziano.jpg?v=1764415778"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","title":"Vin Nobile de Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'expression maximale du territoire de Montepulciano et l'étiquette emblématique de la cave Poliziano. C'est un vin rouge important, entièrement produit à partir du célèbre vignoble \"Asinone\", un lieu où le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e trouve sa forme la plus élégante et profonde. Dans cette version Magnum, conservée dans une raffinée \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, le vin exalte encore plus son potentiel d'évolution, idéal pour ceux qui aiment les grands vins rouges de méditation ou souhaitent un cadeau prestigieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis de récolter des raisins sains, concentrés et riches en arômes. Le résultat est un vin d'une grande complexité et intensité, dans lequel on perçoit le parfait équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Sangiovese (localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e) sont récoltés manuellement, fermentés en acier à température contrôlée et soumis à une macération prolongée pour extraire au mieux la couleur et les substances aromatiques. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin s'enrichit de notes épicées et d'une structure veloutée. Une fois mis en bouteille, il reste en cave encore plusieurs mois pour compléter sa maturation avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano\u003c\/strong\u003e est une expérience sensorielle complète, qui exprime au mieux la typicité du Sangiovese et la personnalité de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, profonde et brillante, qui anticipe sa structure vive et sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de cerise mûre, de prune, d'épices douces et une touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de cacao et de tabac émergent, signe d'un élevage soigné et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin bien intégré et une persistance longue et raffinée. L'acidité vive rend la gorgée dynamique et agréable, tandis que la finale offre des sensations de fruits rouges et d'épices fines. Un vin élégant, capable d'allier force et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, grâce à sa structure et sa complexité, s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande rouge et de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il rehausse le goût des plats et offre des moments de plaisir convivial authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e de ce grand vin rouge toscan a une excellente capacité de vieillissement. Pour en préserver les qualités dans le temps, il est important de conserver la bouteille dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, idéalement autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La position horizontale aide à maintenir le bouchon humide et garantit une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à la structure du Sangiovese, le vin peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes encore plus complexes et une texture plus veloutée. La caisse en bois, en plus de le rendre élégant, contribue à sa bonne conservation et en fait un choix idéal pour les collectionneurs et les amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406834003,"sku":"V19-P045-2021-06C_D000","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415781"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-le-caggiole-2019-poliziano","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du territoire toscan et représente la renaissance d'une vigne historique appartenant à la cave Poliziano. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eSangiovese pur\u003c\/strong\u003e (localement appelé Prugnolo Gentile), qui allie élégance et intensité, donnant naissance à un vin au corps équilibré et profond. C'est une version moderne et raffinée d'un grand classique, conçue pour ceux qui veulent découvrir l'âme la plus authentique de Montepulciano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 est considérée comme l'une des plus intéressantes de la dernière décennie dans la région de Montepulciano. La saison a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais non extrême et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, permettant d'obtenir des arômes complexes, des tanins souples et une parfaite concentration de couleur et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/strong\u003e sont vendangés à la main et soumis à une sélection rigoureuse. La fermentation a lieu dans des cuves tronconiques en acier pendant environ 18-22 jours, un processus qui permet d'extraire délicatement la couleur et les composés aromatiques des peaux. L'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur de 16-18 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e confère au vin profondeur et complexité, tout en conservant un profil frais et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec des reflets grenat qui en anticipent l'évolution et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet raffiné et riche, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, suivies de nuances florales de violette et d'élégantes touches épicées et balsamiques provenant de l'élevage en bois. La complexité aromatique est ample et se révèle progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin de \u003cstrong\u003estructure pleine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la concentration du fruit. La persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux de la tradition toscane et italienne, mais il peut aussi surprendre avec des préparations plus modernes. Parmi les accords conseillés:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches comme les pappardelle au ragoût de sanglier ou les pici à la sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, pecorino toscan ou parmesan en copeaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui s'exprime le mieux en accord avec des plats riches et savoureux, mais il peut aussi être dégusté seul pour apprécier sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une \u003cstrong\u003etempérature stable entre 14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Le Caggiole' 2019 - Poliziano\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement en bouteille pendant 10-15 ans, développant des notes tertiaires de cuir, d'épices et de tabac qui amplifient son élégance. Ceux qui souhaitent le déguster maintenant trouveront un vin déjà équilibré et prêt, mais avec une profondeur prometteuse encore à découvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406866771,"sku":"V19-P045-2019-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-le-caggiole-2019-poliziano.jpg?v=1764415783"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-maggiarino-2021-la-braccesca-antinori","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Maggiarino' 2021 - La Braccesca, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Maggiarino' 2021 - La Braccesca, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Maggiarino' 2021 - La Braccesca, Antinori\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique de la tradition viticole toscane. Issu du domaine La Braccesca, l'une des réalités les plus prestigieuses du groupe Antinori, il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé Prugnolo Gentile), cultivés dans les sols argileux et riches en minéraux des collines de Montepulciano. Il s'agit d'un vin rouge d'un grand équilibre, capable d'allier élégance et structure, douceur et profondeur, avec une personnalité qui raconte le terroir dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e est considéré comme l'un des plus harmonieux et réguliers pour l'appellation. Caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et venteuses et des nuits fraîches, il a permis une maturation complète et équilibrée des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu fin septembre, ont produit des grappes saines et concentrées, avec des tanins mûrs et des arômes intenses de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation contrôlée en acier, le moût a subi une période de macération d'environ 15 jours, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée. Par la suite, le vin a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques et fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus d'un an, avant un affinage supplémentaire en bouteille qui a arrondi sa structure et amplifié sa complexité. Le résultat est un vin capable d'évoluer avec grâce, s'améliorant avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et brillante, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et sa capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et complexe : des \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune dominent, suivis de notes de violette, de tabac doux et de légères nuances épicées de vanille et de cacao, typiques de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et équilibrée\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux mais fermes, enveloppés d'une douceur élégante. La fraîcheur soutient la gorgée et confère une \u003cstrong\u003elongue et harmonieuse persistance\u003c\/strong\u003e, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Maggiarino' 2021 - La Braccesca, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Vino Nobile est le compagnon idéal de la cuisine toscane et des plats riches en saveurs. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également adapté aux plats de pâtes structurés, comme les pappardelle au ragoût de Cinta Senese ou les lasagnes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Maggiarino' 2021 - La Braccesca, Antinori\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver les qualités. Il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des variations de température. L'humidité idéale est comprise entre 70 et 80%, et les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps. Un choix parfait pour ceux qui aiment découvrir comment un grand rouge toscan peut grandir et mûrir au fil des ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406899539,"sku":"V19-A023-2021-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-maggiarino-2021-la-braccesca-antinori.jpg?v=1764415786"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-poggio-sant-enrico-2015-carpineto","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG « Poggio Sant’Enrico » 2015 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, dans l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Il est produit exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé Prugnolo Gentile), provenant de deux vignobles propriétés – \u003cem\u003ePoggio Sant’Enrico Piccolo\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003ePoggio Sant’Enrico Grande\u003c\/em\u003e – situés sur les meilleures expositions collinaires de Montepulciano. \nCe vin incarne l'élégance et la force typiques du territoire toscan : c'est un rouge de \u003cstrong\u003egrande structure et complexité\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un produit de caractère, mais en même temps équilibré et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 a été considéré comme excellent pour la région de Montepulciano : la saison a offert des conditions climatiques idéales, avec des journées chaudes et ensoleillées, alternant avec des nuits fraîches. Cela a contribué à une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à un vin intense et bien équilibré, au profil aromatique profond et aux tanins veloutés. \nChaque grappe a été récoltée manuellement, sélectionnée et vinifiée avec soin pour exalter au maximum les particularités du millésime.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu dans des cuves en acier avec contrôle de la température pour préserver la fragrance aromatique du Sangiovese. Suit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (le contact du moût avec les peaux de raisin pour extraire la couleur et la structure) d'environ deux semaines. \nEnsuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois dans de petits fûts\u003c\/strong\u003e (barriques), ce qui lui confère élégance et souplesse. Le long repos en bouteille complète le processus, rendant le Poggio Sant’Enrico prêt à exprimer au mieux sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin de personnalité, qui parle le langage authentique de Montepulciano à travers ses arômes, sa structure et son intensité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec d'élégants reflets grenat, signe de son vieillissement et de son évolution naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant. Des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – comme la cerise et la griotte – émergent, accompagnés de notes d'épices douces, de tabac et de légères nuances de bois toasté. Avec l'oxygénation, il s'ouvre sur des tons plus complexes de sous-bois et de vanille.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (substance naturelle qui donne de la structure et une sensation de sécheresse au palais) est présent mais parfaitement poli. La \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e est longue et agréablement fruitée, avec une finale rappelant la cerise à l'eau-de-vie et les épices douces. C'est un vin qui allie puissance et finesse, offrant une gorgée riche mais équilibrée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nCe rouge toscan trouve son accord idéal avec des plats riches et structurés, typiques de la cuisine des collines siennoises. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou en sauce ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés, rôtis et gibiers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEssayez-le également avec un plat de pici au ragù ou un filet au poivre vert : il exaltera les goûts et les arômes dans un équilibre parfait entre vin et cuisine.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Poggio Sant’Enrico' 2015 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en maintenir intactes les qualités dans le temps. \nIl doit être conservé dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, à une température constante entre 12°C et 16°C, en gardant la bouteille en position horizontale. \nGrâce à sa structure et à son équilibre tannique, ce Nobile di Montepulciano offre un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer davantage pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes encore plus complexes et raffinés.","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406932307,"sku":"V19-C035-2015-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-poggio-sant-enrico-2015-carpineto.jpg?v=1764415788"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-st-ercolano-2000-carpineto","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance, né des collines historiques de Montepulciano, une région réputée pour ses vins structurés et de longue garde. Principalement élaboré à partir de raisins \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e (localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e), accompagnés de petites quantités d'autres cépages autochtones, ce vin représente l'une des expressions maximales du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente comme un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable de fusionner intensité et finesse, idéal pour ceux qui recherchent une bouteille de méditation ou un compagnon parfait pour les grands plats de la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2000 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges ont permis d'obtenir des grappes saines et riches en sucres et en complexité aromatique. Le résultat est un Vino Nobile intense, enveloppant et avec une \u003cstrong\u003eexcellente capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation traditionnelle à température contrôlée, le moût est resté en contact avec les peaux pendant une période prolongée, favorisant l'extraction de la couleur et des tanins. Le vin a ensuite été élevé en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, suivi d'un long repos en bouteille. Ce processus a contribué à rendre le profil gustatif complexe et bien équilibré entre fraîcheur, intensité et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e se distingue par un équilibre raffiné et une personnalité qui reflète parfaitement la tradition des grands vins rouges toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui témoignent de la maturité atteinte avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de prune et de cerise à l'eau-de-vie émergent, accompagnées de délicates notes épicées de vanille, de tabac et de cuir, fruit de l'élégante maturation en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, structuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont souples mais toujours vitaux, et la persistance aromatique est longue et raffinée. La finale s'ouvre sur des notes de fruits noirs et d'épices douces, offrant une sensation d'équilibre et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragoût de viande ou de cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, il accompagne agréablement la conversation après le dîner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'St.Ercolano' 2000 - Carpineto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de garder les bouteilles en position horizontale, dans un environnement frais et exempt de variations de température. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec une humidité constante de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime, déjà parfaitement évolué, peut encore offrir de grandes émotions s'il est conservé correctement. Son potentiel de vieillissement résiduel peut se prolonger jusqu'à 25 ans après la vendange, continuant à développer des nuances aromatiques de plus en plus complexes et enveloppantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406997843,"sku":"V19-C035-2000-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-st-ercolano-2000-carpineto.jpg?v=1764415791"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-grandi-annate-2018-avignonesi","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG « Grandi Annate » 2018 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et élégantes du terroir toscan. Produit uniquement lors d'années exceptionnelles, ce vin est né de la rencontre entre tradition, durabilité et précision œnologique. C'est un rouge d'une grande harmonie, capable d'offrir une expérience sensorielle complexe mais accessible, parfait pour ceux qui recherchent un vin important à partager ou à collectionner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les raisins Sangiovese, appelés localement « Prugnolo Gentile », ont atteint une maturité optimale, donnant un vin d'une grande finesse aromatique et d'un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée par des fermentations spontanées, sans ajout de levures sélectionnées, afin de préserver au maximum le caractère naturel du fruit. L'affinage se déroule pendant environ 18 mois en grands fûts de chêne, suivi d'un long repos en bouteille, ce qui permet au vin de développer complexité et souplesse. Ce processus traditionnel permet au « Grandi Annate » d'exprimer toute son identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense, aux reflets grenat qui témoignent d'une évolution naturelle et d'une excellente concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants de cerise mûre, de mûre et de prune émergent, suivis de délicates notes d'herbes aromatiques, d'épices douces et de légères notes de tabac. Un bouquet complexe mais toujours agréable, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure solide mais raffinée, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur du fruit. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et épicés qui confirment l'élégance typique des vins Avignonesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et la gastronomie italienne traditionnelle. Sa structure et sa complexité le rendent idéal pour accompagner des plats riches et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches agrémentées de ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à partager lors de dîners spéciaux, qui sait enrichir l'expérience gastronomique sans la dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver avec soin. L'idéal est de le garder dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. Les bouteilles doivent être positionnées horizontalement pour maintenir le bouchon élastique et garantir une parfaite étanchéité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Nobile di Montepulciano possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant avec le temps des arômes encore plus profonds et une agréable souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415407227219,"sku":"V19-A040-2018-05","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-grandi-annate-2018-avignonesi.jpg?v=1764415793"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-poliziano","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est l'un des symboles de l'excellence toscane. Principalement produit à partir de raisins \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e (localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e), c'est un vin rouge qui incarne l'équilibre entre tradition et innovation. La maison Poliziano, depuis toujours liée au territoire de Montepulciano, mise sur une viticulture durable et une vinification de précision pour exalter le caractère authentique de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches pendant les mois d'été : des conditions idéales pour obtenir des raisins sains et riches en substances aromatiques. Cette vendange a donné naissance à un vin structuré, élégant, au profil fruité vif et aux tanins fins et mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation traditionnelle en acier inoxydable, à température contrôlée, suivie d'une période de maturation en bois d'environ 14-16 mois. Une partie du vin est élevée en grandes barriques, une autre partie en fûts, afin d'obtenir une complexité aromatique harmonieuse et une structure équilibrée. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelques mois en cave avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat, signe d'un vin de bonne évolution et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes nets et complexes émergent : fruits rouges mûrs, cerise et prune, suivis de délicates notes épicées de vanille, de tabac doux et d'une légère touche balsamique. L'ensemble est élégant et persistant, signe d'un élevage bien calibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il montre structure et profondeur. Les tanins sont souples et bien intégrés, la fraîcheur équilibre parfaitement la partie alcoolique, et la finale est longue, avec des retours de mûre et de légères notes grillées. C'est un vin qui allie puissance et finesse, invitant à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge toscan donne le meilleur de lui-même avec des plats savoureux et structurés. Voici quelques exemples d'accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques de la cuisine toscane comme la \u003cstrong\u003epappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003eribollita\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes nobles et rôtis, notamment \u003cstrong\u003el'agneau\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003ebœuf grillé\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le pecorino de Pienza ou le parmesan bien affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMême seul, c'est un vin parfait pour une dégustation détendue, peut-être en compagnie d'amis ou pour une soirée spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel d'évolution. S'il est conservé correctement, il peut s'affiner en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant des arômes encore plus complexes et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, pour maintenir le bouchon humide et hermétique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12°C et 16°C, avec une humidité d'environ 70% ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter la lumière directe et les vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eouvrir la bouteille au moins une demi-heure avant de servir pour permettre au vin de « respirer ».\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces précautions, vous pourrez apprécier toute l'évolution de son bouquet et la profondeur que seul un grand vin rouge toscan comme celui-ci peut offrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415407620435,"sku":"V19-P045-2021-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-poliziano.jpg?v=1764415796"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno","title":"Vin Nobile de Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un classique rouge toscan, élaboré principalement à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – localement appelés \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e – cultivés sur les collines de Montepulciano. Cette appellation, parmi les plus anciennes et les plus prestigieuses d'Italie, est synonyme d'élégance, de structure et d'une grande capacité de vieillissement. La version magnum, proposée par Poliziano dans une élégante caisse en bois, met en valeur l'évolution naturelle du vin et en amplifie le plaisir de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par une évolution climatique équilibrée, qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les journées ensoleillées alternant avec des nuits fraîches ont concentré les arômes et la couleur, permettant d'obtenir un vin intense, parfumé et en même temps harmonieux. C'est un millésime qui exprime parfaitement la typicité du terroir de Montepulciano, avec un profil net et riche en caractère.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 15-20 jours, utile pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. S'ensuit une période d'élevage en \u003cstrong\u003ebarriques et fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois, ce qui contribue à conférer complexité et souplesse au vin sans dénaturer sa fraîcheur. Un repos supplémentaire en bouteille parfait l'équilibre entre structure et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un rouge élégant et authentique, capable de conjuguer tradition et modernité dans une gorgée harmonieuse et satisfaisante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e tendant au grenat avec l'évolution, limpide et lumineux, signe d'un grand soin en cave et de l'excellente intégrité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et équilibré : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de légères nuances de violette s'entremêlent avec de délicates sensations épicées et de bois toasté. La finale olfactive est fine et persistante, avec des rappels de sous-bois et de tabac doux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré mais harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – cette sensation légèrement astringente typique des vins rouges – est mûr et bien intégré. L'acidité vive soutient la dégustation et rend la gorgée longue et nette, avec une finale qui offre des notes de fruits rouges et d'épices. Persistant et équilibré, ce Nobile laisse une impression d'élégance et de solidité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin idéal pour accompagner des plats importants et riches en saveurs. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format magnum, il se prête particulièrement aux occasions conviviales et aux dîners spéciaux, où il peut être servi et raconté comme le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Magnum - Poliziano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de son potentiel, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La bouteille magnum, grâce à son volume, assure une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e : elle peut donc être oubliée en cave pendant plus de dix ans, évoluant en complexité et en profondeur.\nLa caisse en bois, en plus d'être un élément d'emballage élégant, aide à protéger la bouteille et favorise une conservation optimale du vin dans le temps.","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408013651,"sku":"V19-P045-2021-06C_D001","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-magnum-poliziano-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415798"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-2022-la-braccesca-antinori","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/strong\u003e est un élégant rouge toscan produit par le domaine historique \u003cem\u003eTenuta La Braccesca\u003c\/em\u003e, faisant partie de la célèbre famille Antinori. Principalement issu du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – localement appelé « Prugnolo Gentile » – ce vin représente l'une des expressions les plus abouties du terroir de Montepulciano, réputé pour sa capacité extraordinaire à conjuguer intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère est plein, harmonieux et équilibré : un rouge d'une grande structure qui raconte avec authenticité la tradition et la philosophie de production des Antinori, depuis toujours synonymes de qualité et d'attention aux détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation uniforme et complète des raisins, conférant au vin des arômes nets, des tanins souples et une bonne concentration. Le résultat est un \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano 2022\u003c\/strong\u003e fin et enveloppant, au profil harmonieux et agréablement fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (phase de contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 20 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert souplesse et complexité. Il achève son parcours avec une année supplémentaire d'élevage en bouteille, atteignant un équilibre parfait entre élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/strong\u003e est un rouge qui séduit par son équilibre, son harmonie et son intensité sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, aux reflets grenat qui annoncent son évolution et la structure importante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet complexe et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de violette\u003c\/strong\u003e se mêlent à des arômes plus évolués d'épices douces et de léger bois toasté, typiques de l'élevage en fût de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant, enveloppant et bien structuré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, ces substances qui procurent une sensation de sécheresse et de corps, sont soyeux et parfaitement intégrés. L'acidité vive équilibre la matière, apportant de la fraîcheur, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance finale\u003c\/strong\u003e est longue et harmonieuse, avec un agréable rappel de fruits rouges et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin accompagne splendidement les plats les plus représentatifs de la cuisine toscane et au-delà. Grâce à sa structure et sa complexité, il se prête à de nombreuses combinaisons gastronomiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la classique bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier et ragoûts de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù de viande ou lasagnes traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e (entre 12 et 16°C), la bouteille étant placée horizontalement afin que le bouchon reste humide. L'humidité idéale se situe autour de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 - La Braccesca, Antinori\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut être conservé en cave de 5 à 10 ans, période pendant laquelle il développera davantage de nuances aromatiques et une plus grande rondeur. Ceux qui préfèrent un vin plus frais et fruité pourront l'apprécier dès maintenant, tandis que ceux qui privilégient les notes évoluées pourront attendre pour découvrir sa pleine maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408308563,"sku":"V19-A023-2022-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2022-la-braccesca-antinori.jpg?v=1764415801"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-vallocaia-2019-bindella","title":"Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG « Vallocaia » 2019 - Bindella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 'Vallocaia' 2019 - Bindella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 'Vallocaia' 2019 - Bindella\u003c\/strong\u003e représente l'une des interprétations les plus élégantes du Sangiovese en Toscane, localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e. C'est un rouge de grande personnalité, expression authentique des collines siennoises et de la tradition viticole de Montepulciano. L'appellation \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en certifie l'excellence, tandis que la mention \"Riserva\" indique un vieillissement plus long, qui enrichit sa structure et sa complexité aromatique. Le corps est plein mais harmonieux, capable de concilier élégance et puissance avec des notes de grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 à Montepulciano a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas caniculaire et un automne régulier qui a permis une maturation lente et complète des grappes. La vendange, effectuée manuellement, n'a sélectionné que les meilleurs raisins de Sangiovese, garantissant des arômes intenses et des tanins mûrs. Le résultat est un vin d'une grande finesse, avec une remarquable capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. La macération sur les peaux dure environ 20 jours, permettant une bonne extraction de la couleur et des tanins, sans excès. L'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plus de deux ans, période pendant laquelle le vin acquiert de la profondeur et des notes épicées. Un repos supplémentaire en bouteille en complète l'équilibre, le rendant prêt à être consommé mais aussi apte à un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de l'évolution typique d'une Riserva. La limpidité et la consistance dans le verre anticipent sa structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et stratifié : il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivis d'élégantes notes d'épices douces, de tabac et une délicate touche de vanille provenant du bois. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques apparaissent et une agréable complexité qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien intégrés et une trame gustative d'excellente persistance. La gorgée est équilibrée par une fraîcheur vive qui soutient sa buvabilité, tandis que la finale est longue, harmonieuse et cohérente avec les sensations fruitées et épicées déjà perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 'Vallocaia' 2019 - Bindella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Vino Nobile di Montepulciano Riserva s'exprime au mieux aux côtés de plats structurés de la tradition toscane et au-delà. Parfait avec les viandes rouges et le gibier, mais aussi idéal pour accompagner les fromages affinés et les plats de pâtes riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf ou bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de veau ou braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon harmonie le rend également adapté aux moments de dégustation lente et méditée, parfait pour ceux qui souhaitent apprécier ses nuances évolutives verre après verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 'Vallocaia' 2019 - Bindella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une fermeture parfaite. Grâce à sa structure et à l'équilibre correct entre acidité et alcool, le \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 'Vallocaia' 2019 - Bindella\u003c\/strong\u003e est un rouge qui peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des notes tertiaires raffinées de cuir, de réglisse et d'épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408472403,"sku":"V19-B028-2019-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-vallocaia-2019-bindella.jpg?v=1764415804"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-2015-magnum-carpineto","title":"Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un grand classique de la tradition toscane, un vin rouge au caractère élégant et ample qui représente au mieux le territoire de Montepulciano, au cœur des collines siennoises.\nPrincipalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement connu sous le nom de « Prugnolo Gentile »), avec de petites pourcentages d'autres cépages autochtones, ce vin exprime une grande structure et une complexité aromatique. La mention \u003cem\u003eRiserva\u003c\/em\u003e indique une période d'élevage plus longue que la version de base, ce qui confère une plus grande profondeur et rondeur au goût.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 est considéré comme l'un des plus équilibrés de ces dernières années en Toscane. La saison, caractérisée par un été chaud mais avec d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit, a permis aux raisins de mûrir pleinement, en conservant fraîcheur et concentration aromatique. Le résultat est un vin harmonieux, au fruit mûr mais avec une vivacité agréable qui garantit une longue vie en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse des grappes, la fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. S'ensuit une macération prolongée sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les tanins, mais de manière équilibrée et non agressive.\nLe vieillissement dure environ deux ans en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit lentement, développant complexité et élégance. Après l'élevage en bois, le vin repose encore en bouteille pendant plusieurs mois, achevant ainsi son évolution avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/strong\u003e se présente avec une personnalité profonde et harmonieuse, idéale pour les amateurs de rouges structurés.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il apparaît d'un rouge rubis intense avec des reflets grenat, typiques de l'évolution en bouteille d'un vin de grande tenue.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est riche et enveloppant, avec des notes de cerise mûre, de pruneau sec et de mûre, enrichies de senteurs épicées de vanille, de tabac doux et de bois précieux. Les épices douces et les notes balsamiques s'amalgament élégamment, rendant le parfum complexe mais harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un grand équilibre entre structure, fraîcheur et souplesse. Les tanins, serrés mais bien polis, soutiennent un corps plein et rond. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. C'est un vin qui exprime pleinement le caractère du terroir toscan.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nCe rouge d'une grande élégance se marie parfaitement avec les plats de la cuisine traditionnelle toscane et les préparations importantes.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce, comme les braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à poil et à plume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine rustique, comme la ribollita ou le peposo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il exprime au mieux sa complexité et sa profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux cette bouteille au format Magnum, il est important de la maintenir en position horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température.\nLa température de conservation idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec un taux d'humidité constant d'environ 70%.\nGrâce à sa structure et à la qualité du millésime, le \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2015 Magnum - Carpineto\u003c\/strong\u003e possède un \u003cem\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/em\u003e : s'il est bien conservé, il peut évoluer et s'améliorer encore pendant plus de dix ans, offrant des arômes plus complexes et une texture de plus en plus veloutée avec le temps.","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408669011,"sku":"V19-C035-2015-06","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-2015-magnum-carpineto.jpg?v=1764415807"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-2019-carpineto","title":"Vino Nobile di Montepulciano Riserva AOP 2019 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est l'une des plus hautes expressions du terroir toscan. Produit à partir de raisins sélectionnés provenant des vignobles les plus adaptés de la région de Montepulciano, il représente un rouge élégant et structuré, capable de raconter la tradition viticole toscane avec authenticité et raffinement. La mention \"Riserva\" indique un \u003cem\u003evieillissement plus long\u003c\/em\u003e, qui permet au vin de développer complexité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré : un printemps doux et un été chaud mais sans excès ont favorisé une maturation régulière des raisins. Le résultat est un vin au profil équilibré, avec une bonne concentration aromatique et des tanins bien intégrés. Le 2019 est considéré comme un excellent millésime pour le Vino Nobile di Montepulciano, idéal pour ceux qui recherchent élégance et capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est principalement issu de raisins \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e (localement appelé Prugnolo Gentile), avec une petite contribution d'autres cépages autochtones. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant au moins deux ans en fûts de chêne de différentes capacités. S'ensuit un affinement supplémentaire en bouteille, nécessaire pour affiner la structure et élargir la palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin complexe et harmonieux, qui séduit dès le premier regard et se confirme à toutes les étapes de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, tendant au grenat avec l'évolution en bouteille. Une tonalité profonde et brillante qui anticipe la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, accompagnés d'élégantes \u003cem\u003enotes épicées\u003c\/em\u003e et de touches balsamiques. Avec l'oxygénation, des nuances de vanille, de tabac et de bois précieux émergent, signe d'un élevage soigné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et un équilibre parfait entre fraîcheur et chaleur alcoolique. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les fruits noirs et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa consistance et sa complexité aromatique, ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques, notamment avec les plats traditionnels de la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes assaisonnées de sauces à la viande ou au gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience authentique, servez-le à une température d'environ 18°C et laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin avec un grand potentiel d'évolution dans le temps. S'il est conservé correctement, il peut encore s'améliorer pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréférez un environnement frais, avec une température constante entre 12 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez l'exposition directe à la lumière et aux variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité idéale : entre 65% et 80%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, vous pourrez profiter de l'évolution aromatique de ce vin et apprécier sa complexité dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415408865619,"sku":"V19-C035-2019-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-riserva-docg-2019-carpineto.jpg?v=1764415810"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2dc47bd6-0377-49e6-a0d0-8688f9688c2d.jpg?v=1763417861","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}