{"title":"Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire du domaine Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe domaine Villa Poggio Salvi est un bastion de \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e et d'innovation au cœur de la Toscane. Depuis sa fondation, ce domaine a su maintenir un équilibre délicat entre le respect des pratiques traditionnelles et l'ouverture à de nouvelles techniques de production, devenant une référence pour les amateurs de vin.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nVilla Poggio Salvi adopte une approche qui intègre des méthodes de production \u003cstrong\u003etraditionnelles\u003c\/strong\u003e avec des éléments de \u003cstrong\u003emodernité et de durabilité\u003c\/strong\u003e. Suivant la philosophie du \"terroir\", chaque vin est l'expression de son environnement, combiné à l'utilisation de technologies de pointe pour une vinification respectueuse de l'environnement.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Villa Poggio Salvi ?\u003c\/h3\u003e\nLa gamme de prix des vins de Villa Poggio Salvi est variée, les rendant accessibles aux néophytes comme aux experts. Tout en maintenant un excellent rapport qualité\/prix, les vins se positionnent dans différentes gammes selon la \u003cstrong\u003etypologie et l'année\u003c\/strong\u003e. Voici un aperçu :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins Rouges :\u003c\/strong\u003e De 20 à 100 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins Blancs :\u003c\/strong\u003e De 15 à 50 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Autour de 30 euros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLes vins de Villa Poggio Salvi sont réputés pour leur qualité. Certaines des étiquettes les plus emblématiques incluent :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino :\u003c\/strong\u003e Un vin rouge corsé et complexe, parfait pour ceux qui recherchent intensité et persistance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino :\u003c\/strong\u003e Plus jeune et plus vif que le Brunello, il conserve une structure élégante et polyvalente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino :\u003c\/strong\u003e Un blanc frais et aromatique, idéal pour ceux qui préfèrent un vin léger et fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nAccorder les vins Villa Poggio Salvi aux bons plats en exalte la saveur :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges (par exemple Brunello di Montalcino) :\u003c\/strong\u003e Excellents avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs (par exemple Vermentino) :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les plats de poisson, les salades et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Idéales pour les apéritifs, les entrées et les desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nApprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver au mieux leurs caractéristiques organoleptiques. Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. Rappelez-vous que le vin est comme une personne : dans certaines conditions il se développe bien, dans d'autres moins. Suivez ces conseils pour vous assurer que votre vin reste toujours au top.","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et profond, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, localement appelé \"Brunello\". Cette étiquette représente l'expression la plus authentique du terroir de Montalcino, fruit des meilleurs vignobles de l'entreprise d'où est née la cuvée \"Pomona\". Le résultat est un vin corsé et harmonieux, capable d'allier puissance et finesse en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été particulièrement généreux pour Montalcino : un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les pluies printanières ont assuré une réserve hydrique optimale, tandis que les semaines précédant les vendanges – effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre – ont donné des raisins sains, concentrés et riches en arômes complexes. Cela a permis d'obtenir un Brunello d'une grande élégance, de longue garde et déjà capable d'exprimer la typicité du terroir de Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée et une macération pelliculaire d'environ 20 jours, nécessaire pour extraire la couleur, les tanins et les arômes complexes.\nL'élevage a lieu pendant environ 30 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui libère lentement ses notes sans masquer la personnalité du vin. S'ensuit une nouvelle période de repos en bouteille, au cours de laquelle le Brunello s'harmonise, s'enrichissant d'équilibre et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 'Pomona' 2019\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec l'évolution. Sa brillance témoigne de la vitalité et de la structure du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et fin : on reconnaît des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges confiturés, accompagnées d'élégantes notes épicées de bois précieux, de vanille et de tabac doux. Avec l'oxygénation, des tons balsamiques et une intrigante touche de cuir et de réglisse émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaleureux, enveloppant et structuré. Le tanin, parfaitement mûr, soutient une texture gustative veloutée et persistante. La finale est longue et savoureuse, avec des rappels de fruits rouges et d'épices qui invitent à une nouvelle gorgée. Un Brunello qui allie puissance et raffinement, destiné à évoluer avec grâce dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est parfait pour accompagner des plats importants et riches en saveurs. Idéal pour un dîner élégant ou pour une occasion où l'on veut impressionner, il se prête à de nombreux accords :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes, rôtis ou gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels de la cuisine toscane, comme les pici au ragoût de sanglier ou le peposo all’imprunetina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également à siroter seul, comme vin de méditation, pour apprécier au mieux sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e a un grand potentiel de vieillissement, capable d'évoluer pendant plus de 15 ans s'il est conservé correctement.\nPour préserver au mieux son arôme et sa structure, il est conseillé de le conserver :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante d'environ 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et empêcher les infiltrations d'air\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nAvec le temps, ce vin développera de nouvelles nuances de complexité, offrant des expériences sensorielles toujours différentes et plus harmonieuses. Parfait pour ceux qui aiment découvrir comment un grand Brunello peut mûrir dans le temps, racontant chaque année une nouvelle histoire.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414454792531,"sku":"B12-V025-2019-05","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764407626"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge toscan produit à partir de raisins de \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, une variété typique de Montalcino, cultivés sur des collines exposées au soleil et bien ventilées. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecaractère élégant et structuré\u003c\/strong\u003e, qui incarne la tradition de l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie. Corsé et profond, il représente l'expression authentique d'un territoire capable de donner des vins de longue garde, riches en arômes et avec une trame tannique équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, garantissant au vin une base d'excellente qualité. Résultat : un Brunello harmonieux, avec des notes fruitées intenses et une structure équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont mis en fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d'environ trois semaines pour extraire la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e30 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois réputé pour sa capacité à conférer de la complexité sans masquer les arômes variétaux. S'ensuit un repos supplémentaire d'au moins \u003cstrong\u003e4 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin évolue et affine ses composants aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi se distingue par son élégance et sa profondeur sensorielle, un équilibre parfait entre intensité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond, avec des reflets grenat qui annoncent sa maturité et invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe et fin : il se distingue par des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, avec des notes de tabac et de bois torréfié. Le bouquet s'ouvre progressivement, révélant des nuances balsamiques et florales.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et harmonieux, avec une structure importante mais souple. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, ces substances naturelles qui confèrent l'astringence et le potentiel de vieillissement, sont veloutés et bien intégrés. La persistance est longue, avec une finale élégante de fruits rouges et de notes épicées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et volaille mijotés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition toscane comme les pici al ragù ou le peposo dell’Impruneta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, idéal à déguster seul, en le laissant respirer dans un grand verre pour en apprécier toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver son intégrité et lui permettre d'évoluer au mieux avec le temps, le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Villa Poggio Salvi doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre de ses composants, il peut être laissé en cave même \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir aujourd'hui offre une expérience intense ; l'oublier quelques années en cave offrira une dégustation encore plus profonde et évoluée.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414473535827,"sku":"B12-V025-2020-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764407789"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et personnalité, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de Montalcino. L'appellation \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) certifie l'excellence qualitative et le respect de paramètres de production stricts.\nC'est un vin corsé, équilibré et riche en nuances : une Réserve capable d'allier puissance et raffinement, conçue pour ceux qui aiment les vins profonds, structurés et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 à Montalcino a été marqué par un climat équilibré, avec des pluies printanières bien réparties et un été chaud mais sans excès. Les raisins ont atteint une maturité optimale, développant des arômes complexes et des tanins mûrs. Les vendanges se sont déroulées début octobre, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes pour garantir concentration et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e s'effectue par une fermentation traditionnelle à température contrôlée, suivie d'une macération d'environ 20 jours sur les peaux, utile pour extraire les arômes, la couleur et la structure.\nLe vin vieillit ensuite pendant \u003cstrong\u003eenviron 40 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il évolue lentement, acquérant élégance et complexité. Après l'élevage en bois, une période supplémentaire en bouteille suit pour harmoniser les parfums et le goût avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nVin d'un grand équilibre et d'une grande élégance, la Riserva de Villa Poggio Salvi exprime le caractère authentique du territoire de Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e tendant au grenat, signe de sa maturité et de son élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises amères et de prunes émergent, suivis de notes épicées de vanille, de tabac doux et de légères touches balsamiques. La complexité aromatique augmente avec l'oxygénation dans le verre, signe d'un vin de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, velouté et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais harmonieux, s'intègrent parfaitement à une trame gustative enveloppante et à une finale longue et savoureuse. La fraîcheur, typique du Sangiovese, soutient une dégustation équilibrée et agréable.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello Riserva est idéal pour accompagner des plats importants et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties, comme une fiorentina ou de l'agneau rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels toscans, tels que le lièvre en civet ou le peposo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier et des braisés à cuisson longue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, idéal à déguster seul, pour en apprécier toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.\nLa température idéale est entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\n\nCe Brunello di Montalcino Riserva a un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en cave pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.\nUn investissement sûr pour ceux qui aiment les vins capables de raconter le temps avec élégance et authenticité.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414544314707,"sku":"B12-V025-2018-05","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764407875"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-villa-poggio-salvi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, sur les mêmes collines où prend vie le célèbre Brunello. C'est un vin rouge jeune et authentique, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé \"Sangiovese Grosso\"), qui y expriment finesse, vivacité et une agréable buvabilité immédiate. L'appellation \u003cem\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/em\u003e garantit des standards de qualité élevés, mais avec un caractère plus frais et prêt à boire que le Brunello. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, équilibré et riche en personnalité, idéal pour ceux qui recherchent un rouge toscan élégant mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais bien ventilé et des pluies au bon moment. Cela a permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, préservant à la fois la composante aromatique et la fraîcheur acide du Sangiovese. Les vendanges, qui se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes parfaitement saines et concentrées, se traduisant par un vin harmonieux et très agréable dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fragrance du fruit. La macération sur les peaux dure environ deux semaines, le temps nécessaire pour extraire les tanins délicats et la couleur rubis intense. S'ensuit un bref affinage en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e puis en acier, avant la mise en bouteille. Ce passage en bois, bien que contenu, confère au vin souplesse et complexité, tout en maintenant sa fraîcheur et sa typique empreinte fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino Villa Poggio Salvi se distingue par son harmonie et sa buvabilité, avec un profil sensoriel qui raconte l'essence du Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, limpide et lumineux, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, joué sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de prune et de myrtille\u003c\/strong\u003e, suivies de légères nuances épicées de poivre noir et une touche de vanille. L'arôme est net et moderne, avec des rappels floraux de violette qui ajoutent de l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et agréablement tannique\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que la composante acide confère vivacité et prolonge la persistance en finale. Des sensations de fruits rouges mûrs et une touche épicée émergent, invitant à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Rosso di Montalcino est conçu pour accompagner les plats de la cuisine toscane et les recettes de la tradition italienne. Parfait comme vin de repas, il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la ribollita ou le spezzatino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa plaisante fraîcheur le rend également excellent avec un \u003cstrong\u003efilet saignant\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003erôti de porc aux herbes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. Bien qu'étant un vin destiné à être dégusté jeune, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 3-5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et harmonieuses avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255544147,"sku":"R06-V025-2022-05","price":19.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764413197"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-villa-poggio-salvi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et authentique, expression sincère du terroir toscan. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, cépage prince de Montalcino, capable de donner des vins de grande personnalité. L'appellation DOC garantit l'origine et la qualité, tandis que le profil gustatif de ce Rosso en exalte la typicité : un corps moyen, une fraîcheur équilibrée et une trame tannique fine le rendent agréable dès sa jeunesse, mais avec un potentiel d'évolution surprenant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 se distingue par une météo équilibrée, avec un été chaud mais sans excès et un mois de septembre idéal pour la maturation du Sangiovese. Le résultat est un vin au profil aromatique intense et net, où le fruit mûr se combine à une empreinte territoriale claire. Les grappes, récoltées à la main dans les vignobles vallonnés de Montalcino, ont exprimé une concentration extraordinaire d'arômes et une fraîcheur vive, signe d'un millésime très équilibré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais avec une approche moderne. Après un foulage délicat, la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes fruités du Sangiovese. La macération pelliculaire – le contact du moût avec les parties solides du raisin – dure le temps nécessaire pour extraire la couleur et des tanins soyeux. L'élevage se poursuit ensuite pendant quelques mois en fûts de bois et en cuves d'acier, qui maintiennent intacte la fraîcheur et enrichissent le vin de douces nuances épicées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie globale et par la manière équilibrée dont le fruit, la structure et la fraîcheur s'expriment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une brillante robe rouge rubis, avec des reflets vifs qui révèlent jeunesse et vitalité. La limpidité et l'intensité de la couleur sont typiques du Sangiovese de Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est immédiat et invitant. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de cerise mûre, suivies d'élégantes nuances épicées de poivre et d'une touche de vanille. L'ensemble est fin et bien équilibré, avec une composante florale vive qui apporte de la profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la gorgée est équilibrée, soutenue par une agréable fraîcheur qui rend la dégustation fluide. Le tanin, souple et bien poli, accompagne un corps moyen et une persistance gustative qui laisse un souvenir fruité et légèrement épicé. Un vin au caractère harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un rouge toscan authentique mais accessible.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, il s'accorde facilement avec de nombreux plats de la cuisine italienne. Idéal avec les préparations à base de viande, il accompagne avec élégance aussi bien les recettes quotidiennes que les menus plus élaborés.\nIdées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet saignant ou tagliata aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût toscan ou aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen comme le pecorino et le caciotta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les plats de la tradition paysanne ou pour les soirées conviviales entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nPour bien conserver le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e, il est important de le ranger dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 14 et 16°C, avec le vin couché pour maintenir le bouchon humide.\nBien que ce vin soit conçu pour être apprécié dans les premières années suivant la vendange, il peut évoluer positivement en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant au fil du temps plus de rondeur et des nuances aromatiques plus complexes.\nUn rouge qui raconte le terroir de Montalcino avec naturel, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme authentique du Sangiovese dans une version fraîche et raffinée.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256166739,"sku":"R06-V025-2023-05","price":21.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764413226"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_36b80dce-3c75-43fb-95d0-dfcbfa7b028b.jpg?v=1763420316","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/villa-poggio-salvi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}