{"title":"Vénéneux","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Velenosi est une union de \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003einnovation\u003c\/strong\u003e qui reflète pleinement l'évolution du paysage viticole italien. Fondée au cœur des Marches, cette entreprise viticole a su préserver ses racines et son héritage territorial, les transformant en un point fort pour sa croissance. Au fil des ans, Velenosi a constamment embrassé l'innovation pour proposer des vins de qualité supérieure sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVelenosi se distingue par une philosophie de production qui allie des méthodes \u003cem\u003etraditionnelles\u003c\/em\u003e à des \u003cem\u003epratiques modernes\u003c\/em\u003e, le tout sous le signe de la durabilité. Cela signifie que si l'approche de base reste celle de la sagesse viticole transmise de génération en génération, l'entreprise n'a pas renoncé aux technologies modernes et aux pratiques durables, pour une production qui respecte l'environnement et le consommateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Velenosi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Velenosi sont appréciés non seulement pour leur qualité exceptionnelle mais aussi pour leur \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e. Les prix varient en fonction de l'étiquette et du millésime, mais se situent généralement dans une fourchette d'accessibilité qui permet aux amateurs de profiter d'une dégustation de haut niveau sans dépenser une fortune. En résumé, on commence par des vins plus accessibles pour ensuite découvrir d'autres étiquettes de catégorie supérieure pour les moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'offre de vins Velenosi est vaste et s'adapte aux différentes exigences des consommateurs. Parmi les étiquettes \u003cstrong\u003eemblématiques\u003c\/strong\u003e, on distingue :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasserina Brut\u003c\/strong\u003e - Un metodo classico qui exalte la fraîcheur et le parfum du Passerina. Parfait pour les toasts et les apéritifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore\u003c\/strong\u003e - Un rouge robuste et profond, fruit d'une union de Montepulciano et de Sangiovese, idéal pour les occasions formelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLacrima di Morro d'Alba\u003c\/strong\u003e - Un rouge aromatique et intrigant, qui porte avec lui des notes florales et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord est comme trouver la bande-son parfaite pour un film. Voici quelques suggestions pour sublimer les vins Velenosi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec des viandes rouges grillées, des ragoûts de gibier ou des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Excellents avec des plats à base de poisson, comme des tagliolini aux fruits de mer, ou des salades de poulet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales pour les apéritifs et les entrées légères, comme des bruschettas ou des calamars frits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement un vin Velenosi, sa \u003cstrong\u003econservation\u003c\/strong\u003e est cruciale. Les vins doivent être conservés dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 12-16°C. Il est important de maintenir les bouteilles en position horizontale pour garantir que le bouchon reste humide et préserve les qualités organoleptiques du vin. N'oubliez pas que l'éclairage direct et les vibrations peuvent compromettre la qualité du vin, évitez donc les grandes sources de lumière ou les zones sujettes à des déplacements fréquents.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-prope-2021-velenosi","title":"Montepulciano d'Abruzzo « Prope » 2021 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montepulciano d'Abruzzo 'Prope' 2021 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo 'Prope' 2021 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte avec authenticité l'essence et le caractère des Abruzzes. Né du cépage Montepulciano en pureté, il plonge ses racines dans les sols argileux de Controguerra, une zone vallonnée où le climat et le sol confèrent structure et rondeur au vin. Ce Montepulciano se distingue par son corps plein, son intensité aromatique notable et un équilibre qui séduit aussi bien l'amateur que celui qui découvre cette appellation pour la première fois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais aérés et des variations de température notables entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, exaltant la concentration, la couleur et la fraîcheur aromatique. Le résultat est un vin au profil défini, qui allie puissance et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'\u003cem\u003eéraflage\u003c\/em\u003e (la séparation des grains des rafles), les raisins sont acheminés dans des fermenteurs cylindriques, un outil qui permet un meilleur contact entre le moût et les peaux, intensifiant l'extraction des polyphénols, responsables de la couleur et de la structure. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes et la fraîcheur. Le vin mûrit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il affine son équilibre et sa complexité avant l'embouteillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge au caractère décidé et harmonieux, capable d'exprimer au mieux le savoir-faire œnologique de Velenosi et la force du Montepulciano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Montepulciano d'Abruzzo 'Prope' 2021 - Velenosi présente un rubis intense aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa riche concentration phénolique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des parfums amples et enveloppants, allant de notes de cerise mûre et de mûre à des touches d'épices douces et de légères nuances de vanille. Des sensations de violette et un délicat parfum balsamique qui ajoute de la profondeur émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et corsé, avec un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e mais présent, qui soutient la gorgée sans être agressif. La structure est équilibrée par une agréable fraîcheur, tandis que la persistance se prolonge sur des notes fruitées et épicées. Un vin qui démontre une excellente capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montepulciano d'Abruzzo 'Prope' 2021 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa souplesse, ce Montepulciano se prête à de nombreux accords. Il est parfait pour ceux qui souhaitent accompagner des plats riches et savoureux de la tradition italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts aux saveurs intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino des Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour une soirée conviviale, où le vin devient le protagoniste de la table grâce à son équilibre entre force et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo 'Prope' 2021 - Velenosi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 12°C et 16°C. La bouteille doit être placée de préférence horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, déjà prêt à boire, peut cependant évoluer pendant plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en souplesse. Un Montepulciano qui promet d'accompagner dans le temps ceux qui le choisissent pour sa qualité et son authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228576083,"sku":"M10-V012-2021-05","price":15.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-prope-2021-velenosi.jpg?v=1764412617"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-colline-teramane-docg-verso-sera-2020-velenosi","title":"Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG « Verso Sera » 2020 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge né sur les collines les plus propices de la province de Teramo, dans les Abruzzes. Élaboré à partir de raisins Montepulciano purs, il représente l'expression la plus sincère et identitaire de cette appellation, la seule à se parer du titre \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e dans la région. C'est un vin corsé, enveloppant et harmonieux, capable d'unir intensité et finesse dans une gorgée qui séduit même les palais débutants avec les grands rouges italiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré et un été pas excessivement chaud, ce qui a permis aux raisins Montepulciano de mûrir lentement et uniformément. Les vendanges, effectuées début octobre, ont donné un fruit sain et riche en arômes primaires, parfait pour donner au vin structure et douceur. Il en résulte un millésime élégant et équilibré, avec un profil aromatique complexe et des tanins bien polis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi est le résultat d'un travail soigné qui respecte la tradition sans renoncer au soin artisanal. Après l'éraflage, la fermentation alcoolique a lieu en acier à température contrôlée pour préserver les arômes du cépage. La macération sur les peaux dure plusieurs jours, favorisant l'extraction de la couleur et des tanins. L'affinage se poursuit en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e puis en bouteille, pour donner au vin une plus grande complexité et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin riche en charme et en personnalité, qui raconte le caractère du Montepulciano d'Abruzzo à travers une dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. La trame chromatique est dense et compacte, anticipant la structure importante qui caractérise la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise amère et la prune, enrichis d'élégantes notes d'épices douces, de cacao et de vanille dues à l'élevage en bois. Des touches de sous-bois et de tabac émergent également, élargissant sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre un corps plein et rond, avec des tanins denses mais bien intégrés. La fraîcheur équilibre la structure, tandis que la persistance aromatique laisse en bouche un souvenir de fruits mûrs et d'épices. C'est un vin \u003cstrong\u003eéquilibré, intense et d'une grande harmonie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG accompagne merveilleusement la cuisine traditionnelle italienne. Sa structure le rend idéal pour des plats riches en saveurs, mais suffisamment équilibré pour ne pas les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivets et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa douceur et à ses notes épicées, il se marie également avec des plats de la cuisine d'automne, comme les champignons et les charcuteries au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 'Verso Sera' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Les conditions idéales sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et garantir une fermeture hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e en bouteille : il peut vieillir jusqu'à 8-10 ans en développant des notes plus complexes et douces. Débouché aujourd'hui, il offre une agréable harmonie ; après quelques années, il acquerra une profondeur élégante et une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228641619,"sku":"M09-V012-2020-05","price":56.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-colline-teramane-docg-verso-sera-2020-velenosi.jpg?v=1764412619"},{"product_id":"rosso-piceno-superiore-doc-roggio-del-filare-2020-velenosi","title":"Rosso Piceno Superiore DOC « Roggio del Filare » 2020 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges emblématiques des Marches, un assemblage élégant et structuré de \u003cstrong\u003eMontepulciano et de Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Sa dénomination « Superiore » indique une sélection de qualité, issue de raisins provenant de vignobles soigneusement choisis et d'une vinification capable d'exprimer au mieux la richesse du terroir des Picènes.\nCe vin allie puissance et raffinement, donnant naissance à un rouge au caractère affirmé mais harmonieux, capable de séduire même ceux qui découvrent pour la première fois les vins structurés des Marches.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a offert des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, avec un équilibre parfait entre soleil et pluies. Les amplitudes thermiques de fin d'été ont favorisé une plus grande concentration aromatique et une maturité phénolique complète, conférant au vin une consistance importante et des arômes intenses. Le résultat est un millésime de \u003cstrong\u003epleine expressivité du fruit\u003c\/strong\u003e et d'une excellente longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une longue période de macération sur les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il évolue en complexité, acquérant élégance et équilibre. Une phase fondamentale qui confère au vin des notes épicées et une texture enveloppante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLa dégustation du \u003cstrong\u003eRoggio del Filare 2020\u003c\/strong\u003e révèle un vin qui incarne l'âme authentique du Rosso Piceno Superiore, avec une personnalité intense et séduisante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec des reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes complexes et persistants : cerise mûre, prune et fruits des bois se mêlent à des notes de vanille, de cacao et d'épices douces provenant de l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux et invitant, avec une évolution continue dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé, chaud et enveloppant\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont polis mais présents, témoignant de la structure du Montepulciano, tandis que la fraîcheur du Sangiovese apporte équilibre et élan. La finale est longue, avec une persistance aromatique qui rappelle les notes de fruits rouges et de chocolat.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRoggio del Filare\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour accompagner des plats riches et savoureux, capable de soutenir des préparations importantes grâce à sa structure et son intensité.\nLes accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et civets de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces à la viande ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour un dîner spécial le week-end, il trouve sa meilleure expression aux côtés des plats traditionnels des Marches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nCe vin, d'une structure remarquable, est prédisposé à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des notes toujours plus complexes.\nPour en préserver la qualité :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité autour de 70 % pour préserver le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température idéale de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e révèle toute son élégance, offrant une expérience de dégustation intense et mémorable.","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257968979,"sku":"R08-V012-2020-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-superiore-doc-roggio-del-filare-2020-velenosi.jpg?v=1764413270"},{"product_id":"rosso-piceno-superiore-doc-solesta-2022-velenosi","title":"Rosso Piceno Superiore DOC « Solestà » 2022 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est un vin des Marches de grande personnalité, expression authentique du territoire entre Ascoli Piceno et la mer Adriatique. Il naît de l'union du \u003cstrong\u003eMontepulciano (70%)\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eSangiovese (30%)\u003c\/strong\u003e, deux cépages historiques de l'Italie centrale qui, ensemble, créent un équilibre entre structure, élégance et fraîcheur.\nCorsé mais harmonieux, le \"Solestà\" représente l'une des étiquettes les plus appréciées de la cave Velenosi, grâce à sa capacité à conjuguer intensité aromatique, caractère et grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des printemps doux et un été chaud mais ventilé, idéal pour une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis la sélection des meilleurs grappes au bon degré de maturité, garantissant ainsi la qualité et la typicité du vin. Le résultat est un Rosso Piceno Superiore de grande expressivité, agréablement concentré et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un doux \u003cstrong\u003eégrappage\u003c\/strong\u003e (la séparation des baies des rafles), les raisins sont mis à fermenter en contact avec les peaux, pour extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée. Suit une période d'\u003cstrong\u003eélevage en barriques neuves\u003c\/strong\u003e de chêne français, d'une durée de 12 à 16 mois. Cette étape confère au vin structure, complexité et une délicate souplesse, sans masquer le profil fruité naturel des raisins.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e, lumineuse et dense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003egriotte, de prune mûre\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges ressortent, s'entremêlant avec des parfums d'épices douces et de légères touches de vanille et de cacao provenant de l'élevage en bois. Le profil aromatique est ample, complexe et parfaitement équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin se montre \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La composante fruitée reste protagoniste, soutenue par une agréable fraîcheur et une persistance longue et harmonieuse. C'est un vin qui raconte le terroir, avec cette signature incomparable d'élégance qui distingue Velenosi.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \"Solestà\" est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords gastronomiques. Il s'exprime au mieux avec des plats riches et savoureux, tels que :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec ragoût de viande ou gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est parfait pour accompagner un dîner important ou pour transformer un repas quotidien en un moment de plaisir authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver sa qualité, le Rosso Piceno Superiore \"Solestà\" doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais (12-16°C)\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe. La bouteille doit rester en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège et garantir son élasticité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre le fruit et le tanin, ce vin peut être \u003cstrong\u003evieilli en bouteille pendant 6-8 ans\u003c\/strong\u003e avec d'excellents résultats, développant au fil du temps des nuances plus complexes et enveloppantes.","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415258165587,"sku":"R08-V012-2022-05","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-superiore-doc-solesta-2022-velenosi.jpg?v=1764413272"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_457f6188-06f7-46ff-8d5c-af6f0593c56b.jpg?v=1763420273","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/velenosi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}