{"title":"Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Varvaglione 1921 représente un symbole de tradition et d'innovation dans le panorama viticole italien. Enracinée au cœur des Pouilles, cette entreprise familiale est née en 1921, incarnant un héritage fait de passion pour la viticulture. Malgré l'évolution des techniques de production, Varvaglione réussit à maintenir un lien solide avec ses racines historiques, tout en embrassant les innovations nécessaires pour répondre aux défis du marché moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Varvaglione 1921 repose sur un équilibre habile entre tradition et modernité. L'approche traditionnelle, qui respecte les anciennes méthodes manuelles, se mêle aux techniques de vinification modernes. De plus, l'entreprise s'engage dans des pratiques durables pour minimiser l'impact environnemental, garantissant des vins qui reflètent authentiquement le territoire d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Varvaglione 1921\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVarvaglione 1921 offre une large gamme de vins avec un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e. Les prix varient, permettant à chacun, des amateurs aux néophytes, de trouver la bouteille parfaite pour chaque occasion. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptions d'entrée de gamme : entre 10 et 15 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme de prix moyenne : entre 15 et 30 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉditions limitées : plus de 30 euros, pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation plus raffinée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Varvaglione 1921 est renommée pour certaines étiquettes qui représentent au mieux la tradition viticole des Pouilles. Découvrons ensemble les vins les plus emblématiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarvaglione 1921 Primitivo di Manduria :\u003c\/strong\u003e Un rouge robuste, riche en arômes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarvaglione 1921 Negroamaro :\u003c\/strong\u003e Une expression authentique du terroir, avec des notes de fruits des bois et une légère amertume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarvaglione 1921 Malvasia Bianca :\u003c\/strong\u003e Frais et fruité, idéal pour ceux qui aiment les vins blancs parfumés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier les bons vins aux plats peut transformer un repas en une expérience mémorable. Voici quelques idées sur la façon d'associer les vins Varvaglione 1921.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Le Primitivo s'accorde parfaitement avec les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e La Malvasia Bianca est excellente avec les plats de poisson et les salades fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaits en apéritif ou avec des entrées légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement des propriétés organoleptiques des vins Varvaglione 1921, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, en évitant l'exposition à des sources de lumière intense.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante, idéalement entre 12 et 16 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces étapes simples, on assure la longévité et la qualité des vins, garantissant une expérience gustative optimale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria AOP « Cosimo Varvaglione Collezione Privata » 2021 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et de profondeur, emblème de la tradition œnologique des Pouilles. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les campagnes ensoleillées de Manduria, dans la province de Tarente, une zone historiquement propice à ce cépage. La dénomination \u003cstrong\u003eDOP\u003c\/strong\u003e (Appellation d'Origine Protégée) garantit le lien authentique avec le territoire et ses caractéristiques uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin corsé, chaleureux et enveloppant, capable d'allier puissance et douceur, idéal pour ceux qui recherchent un rouge important mais harmonieux, avec un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais bénéficiant de variations de température entre le jour et la nuit, particulièrement favorables à la maturation du Primitivo. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, ont exprimé une teneur élevée en sucre et un profil aromatique intense, éléments qui se reflètent dans un vin d'une grande concentration et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, visant à préserver les notes fruitées et épicées, le vin subit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 14 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français et américain. Ce double passage en bois apporte un équilibre entre les notes douces de vanille et les nuances grillées, s'intégrant à la douceur naturelle du Primitivo. S'ensuit un affinage en bouteille, indispensable pour harmoniser les arômes et la structure et le rendre prêt à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge rubis profond, traversé par des reflets violacés typiques des vins jeunes et vigoureux, signe de sa richesse extractive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur un bouquet ample et enveloppant : prune mûre, griotte, confiture de fruits noirs et notes d'épices douces. Des notes de cacao, de vanille et de légères nuances balsamiques émergent ensuite, témoignant du passage en bois de qualité. L'ensemble est complexe mais toujours harmonieux, sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est chaleureux, ample et doux, avec une structure enveloppante et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e. La finale est longue et persistante, avec des rappels de fruits mûrs et une touche épicée qui invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin équilibré, capable d'exprimer toute la typicité du Primitivo di Manduria de manière moderne et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa douceur, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition méditerranéenne. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés à cuisson lente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats épicés et savoureux de la cuisine ethnique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un rouge qui invite à la convivialité, parfait pour un dîner entre amis ou pour une soirée importante où l'on souhaite surprendre avec un vin à l'identité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour comprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un rouge structuré et de longue garde. Il doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 14 et 18°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon en liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Primitivo a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant 6 à 8 ans, développant avec le temps des nuances plus matures et harmonieuses, qui exaltent sa douceur naturelle et sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242338643,"sku":"P04-V009-2021-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921.jpg?v=1764412921"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-papale-linea-oro-2021-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Primitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921 ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges emblématiques du Salento, un vin qui parvient à encapsuler toute la chaleur et la force de la Pouille viticole. Produit à partir de raisins 100 % Primitivo, un cépage autochtone parmi les plus anciens et les plus représentatifs de la région, il se distingue par sa structure, son intensité et sa douceur.\nDe l'appellation d'origine protégée de Manduria, ce vin rouge corsé exprime parfaitement le lien entre la variété et le terroir, étant à la fois élégant et enveloppant, avec une grande harmonie entre la douceur fruitée et les notes épicées.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 en Pouille a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et des pluies bien réparties. Cela a permis aux raisins Primitivo d'atteindre une maturité optimale, concentrant naturellement les sucres et les arômes. Le résultat est un vin au profil plein et riche, mais aussi agréablement équilibré, avec des tanins mûrs et non agressifs et une poussée alcoolique vive bien soutenue par la fraîcheur et la douceur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une vinification soignée qui en exalte l'authenticité. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage.\nUne période de macération sur les peaux suit, permettant au vin d'acquérir de la couleur et de la complexité aromatique. L'élevage, d'une durée d'environ 10 mois, se déroule en petites barriques de chêne français : un choix qui confère au vin d'élégantes nuances toastées et une plus grande rondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle du \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e est riche et satisfaisante, avec des caractéristiques qui révèlent son caractère décidé et sa vocation gastronomique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis intense, presque impénétrable, avec des reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes complexes et définis : cerises mûres, pruneaux secs et confiture de fruits rouges sont accompagnés de notes de vanille, de cacao et d'épices douces, issues de l'élevage en bois. Un bouquet riche mais toujours harmonieux, qui évolue dans le verre avec des nuances balsamiques.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est plein et velouté, avec une attaque chaude et douce. Les tanins sont serrés mais bien intégrés, offrant équilibre et persistance. La finale est longue et riche, avec des retours de fruits mûrs et d'épices. Un rouge au caractère affirmé, mais enveloppant et raffiné, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Primitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921 ?\u003c\/h2\u003e\nCe Primitivo se marie parfaitement avec des plats riches et structurés, sublimant la cuisine méditerranéenne et les saveurs intenses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivets et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques des Pouilles, comme les orecchiette avec une sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, l'accord avec du chocolat noir ou des desserts au cacao est également intéressant : la douceur du fruit et les notes grillées du vin créent un agréable contraste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Primitivo di Manduria AOP « Papale Linea Oro » 2021 - Varvaglione 1921 ?\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante entre 14 et 16 °C. Il est préférable d'éviter les variations de température et les environnements trop secs.\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria « Papale Linea Oro » 2021\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant 6 à 8 ans, affinant encore ses arômes et gagnant en complexité et en finesse.\nServez-le à 18 °C après une aération adéquate pour en apprécier toute la profondeur et la richesse aromatique.","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242830163,"sku":"P04-V009-2021-05_D001","price":33.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-papale-linea-oro-2021-varvaglione-1921.jpg?v=1764412928"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921","title":"Primitivo de Manduria AOP « Papale » 2023 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Primitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère intense et généreux, expression authentique de la tradition œnologique du Salento. Produit par l'entreprise \u003cstrong\u003eVarvaglione 1921\u003c\/strong\u003e, cave historique des Pouilles, il est issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles de la propriété, situés sur les terres argilo-calcaires qui entourent Manduria. C'est un vin à la structure pleine et chaleureuse, parfait exemple de la puissance et de l'élégance que ce cépage sait atteindre entre les mains expertes de la famille Varvaglione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par un climat méditerranéen équilibré, avec des journées ensoleillées et des brises marines qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont permis d'obtenir des grappes riches en sucres et en arômes complexes, conférant au vin un profil aromatique intense et harmonieux. Les rendements limités par hectare ont contribué à concentrer dans le fruit toute la typicité du Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux (phase durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur et les tanins). Le vin poursuit ensuite son élevage en \u003cstrong\u003efûts de bois pendant environ 8 mois\u003c\/strong\u003e, une période suffisante pour adoucir les tanins et lui conférer élégance et complexité, sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une structure et d'une personnalité remarquables, capable de raconter — gorgée après gorgée — sa terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés. La densité chromatique anticipe la richesse qui se retrouvera ensuite au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, suivis de notes d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de vanille et de légères nuances grillées provenant de l'élevage en bois. Le bouquet est ample, enveloppant et typiquement méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est chaleureuse, souple et d'un grand équilibre. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles responsables de la sensation d'astringence – sont veloutés et bien intégrés. La structure est pleine, soutenue par une agréable douceur fruitée et une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative. La finale laisse au palais une sensation d'harmonie et de rondeur qui invite à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Primitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux de la tradition méditerranéenne. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis des Pouilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou des ragoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût ou agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa souplesse le rend également agréable seul, comme vin de méditation ou à déguster en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Primitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce rouge, il est conseillé de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria AOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e peut mûrir davantage en bouteille pendant plusieurs années, développant avec le temps des notes plus complexes d'épices et de chocolat. S'il est correctement conservé, il peut offrir de grandes satisfactions même 5 à 7 ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242928467,"sku":"P04-V009-2023-05","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921.jpg?v=1764412931"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_34805687-cdf7-4db7-9d11-dfb0e00d89be.jpg?v=1763420262","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/varvaglione-1921-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}