{"title":"Trentin AOC","description":"\u003cp\u003eLe vin Trentino DOC est le résultat d'une riche histoire œnologique qui plonge ses racines dans un passé lointain. Situé au cœur des Alpes, le Trentin représente un territoire unique qui conjugue tradition et innovation viticole. Cette région bénéficie d'un climat continental aux influences alpines, caractérisé par des étés doux et des hivers froids, ce qui favorise la culture d'une vaste gamme de cépages. Le cahier des charges de l'appellation Trentino garantit la qualité du produit final, en encourageant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Trentin se distinguent par une large gamme de cépages cultivés, allant des plus connus aux moins connus. Parmi les principaux, on trouve le Teroldego, réputé pour sa couleur rubis intense, et le Lagrein, célèbre pour son caractère décidé. Le style œnologique de la région promet des vins élégants, caractérisés par la fraîcheur et la structure, avec un profil sensoriel qui peut varier de *notes florales et fruitées* à des tons plus complexes d'épices et de minéraux. Cela rend les vins du Trentin extrêmement polyvalents et adaptés à différents palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Trentino DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins du Trentin peuvent varier considérablement, offrant des options pour chaque type de consommateur. À titre indicatif, une bouteille de vin de qualité de base peut commencer à environ 10 euros, tandis que les étiquettes plus prestigieuses peuvent dépasser 30 euros, offrant un excellent \u003cstrong\u003erapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e par rapport à d'autres régions viticoles européennes de renom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster le vin Trentino DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un vin du Trentin est une expérience qui doit être menée en suivant quelques règles simples pour en apprécier pleinement les qualités. La température de service idéale varie selon le type de vin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs légers\u003c\/strong\u003e : Servir entre 8 et 10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges corsés\u003c\/strong\u003e : Servir entre 16 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa décantation est conseillée pour les rouges plus structurés, afin de permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Trentin s'accordent parfaitement avec la cuisine locale, mais offrent également d'excellentes idées d'accords modernes. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques\u003c\/strong\u003e : Canederli et ragoût de cerf sont sublimés avec un verre de Teroldego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords modernes\u003c\/strong\u003e : Essayez un Pinot Grigio du Trentin avec des sushis ou des plats à base de poisson cru.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver au mieux un vin Trentino DOC\u003c\/strong\u003e, assurez-vous de garder les bouteilles dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température de conservation idéale est d'environ 12-14°C avec une humidité contrôlée pour préserver l'intégrité du bouchon. Le vieillissement des vins blancs se fait généralement sur une période plus courte que celle des rouges, lesquels peuvent être laissés au repos pendant plusieurs années pour une expérience gustative enrichie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trentino-chardonnay-doc-maso-toresella-2023-cavit","title":"Trentino Chardonnay AOC « Maso Toresella » 2023 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un blanc élégant et équilibré, expression authentique des meilleurs vignobles de la Valle dei Laghi, au cœur du Trentin. Ce Chardonnay est né d'un projet partagé entre Cavit et l'Institut Agraire de San Michele all'Adige, dans le but de valoriser les crus les plus représentatifs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage, 100% Chardonnay, s'exprime ici dans un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, grâce au microclimat montagnard et à la proximité du Lac de Garde qui atténue les variations thermiques. Il en résulte un vin harmonieux et vif, parfait pour ceux qui recherchent un blanc de qualité, reconnaissable et jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 dans le Trentin a été caractérisée par un printemps doux et un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et régulière du raisin. Cette tendance climatique a conféré au Chardonnay une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et des arômes intenses, tout en conservant une structure élégante et fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir sa complexité aromatique et gustative, le moût fermente dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin reste en contact avec ses lies fines pendant environ 6 mois. Ce passage, appelé \"élevage sur lies\", contribue à développer corps et souplesse, tout en préservant la vivacité typique du Chardonnay trentin. Le résultat est un blanc au caractère sophistiqué mais d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e incarne parfaitement le lien entre fraîcheur alpine et élégance œnologique. Ses caractéristiques organoleptiques le rendent immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille lumineux, avec de délicats reflets dorés qui annoncent sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme golden et la poire émergent, suivies d'accents d'agrumes et de nuances de vanille et de noisette, dues au léger passage en bois. Le profil aromatique reste toujours équilibré et net.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e. La trame acide est vive mais bien intégrée à la souplesse apportée par l'élevage en barrique. La finale est persistante, avec un agréable retour fruité et une sensation d'élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Chardonnay est idéal aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner déjeuners et dîners. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et herbes ou risottos aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui exalte les saveurs, sans les masquer, valorisant chaque bouchée par sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin d'une fraîcheur et d'une délicatesse incomparables, conçu pour être apprécié jeune. Pour conserver intacts ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve au mieux son expressivité et son agrément. Au-delà de cette fenêtre, il peut évoluer vers des notes plus douces et miellées, mais perdant une partie de son énergie initiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356633427,"sku":"T06-C070-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-chardonnay-doc-maso-toresella-2023-cavit.jpg?v=1764414597"},{"product_id":"trentino-chardonnay-superiore-doc-villa-margon-2021-tenuta-margon-tenute-lunelli","title":"Trentin Chardonnay Superiore DOC « Villa Margon » 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Chardonnay Superiore DOC 'Villa Margon' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay Superiore DOC 'Villa Margon' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli\u003c\/strong\u003e est un blanc élégant et harmonieux, expression authentique des collines du Trentin et de la tradition Lunelli. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e cultivés entre 400 et 500 mètres d'altitude, il révèle l'équilibre parfait entre fraîcheur alpine et finesse aromatique. La zone de Villa Margon, au pied du Monte Bondone, offre un microclimat idéal : journées ensoleillées, fortes variations de température et sols riches en minéraux, qui confèrent au vin \u003cstrong\u003eun caractère frais, fruité et minéral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, préservant l'acidité et les arômes variétaux. L'année 2021 du Trentin est réputée pour sa \u003cstrong\u003efinesse aromatique et sa vivacité\u003c\/strong\u003e, des éléments qui se reflètent parfaitement dans ce Chardonnay Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChardonnay Villa Margon\u003c\/strong\u003e allie tradition et modernité. La fermentation a lieu en acier inoxydable, avec une petite partie du moût qui mûrit en barriques de chêne français. Ce bref passage en bois, qui n'implique qu'un faible pourcentage du vin, contribue à lui conférer \u003cstrong\u003edouceur et complexité\u003c\/strong\u003e sans en masquer la fraîcheur. Après l'élevage sur lies, le vin repose en bouteille pour atteindre l'harmonie qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune paille lumineuse, traversée de reflets dorés qui annoncent sa structure élégante. La brillance de la couleur est un signe de fraîcheur et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est intense et raffiné : des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de pomme golden et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances tropicales et de délicates touches de vanille et de fruits secs provenant du bref élevage en bois. Le bouquet est ample, avec un équilibre entre fraîcheur fruitée et légère complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une agréable touche minérale\u003c\/strong\u003e. L'attaque est douce, presque crémeuse, puis l'acidité bien équilibrée prolonge la persistance, laissant une sensation de propreté et d'harmonie. La finale est longue, élégante, avec un rappel d'agrumes et de fruits exotiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Trentino Chardonnay Superiore DOC 'Villa Margon' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Chardonnay se prête parfaitement à accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne et marine. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilets de truite ou de bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères, comme le poulet au citron ou le veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 10-12°C, il exprime au mieux sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa complexité aromatique\u003c\/strong\u003e, en faisant un vin parfait pour les dîners entre amis ou les moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Chardonnay Superiore DOC 'Villa Margon' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la fragrance et la vivacité du \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay Superiore DOC 'Villa Margon' 2021\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, avec une température constante d'environ 12-14°C. La position idéale est couchée, afin de maintenir le bouchon humide et de préserver l'intégrité du vin. Bien qu'il ait une bonne structure, il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve au maximum sa fraîcheur et le profil aromatique typique des blancs du Trentin de montagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Lunelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356666195,"sku":"T06-T029-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-chardonnay-superiore-doc-villa-margon-2021-tenuta-margon-tenute-lunelli.jpg?v=1764414599"},{"product_id":"trentino-gewurztraminer-doc-2023-cantina-rotaliana","title":"Trentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e provient des coteaux ensoleillés de \u003cstrong\u003eSan Michele all’Adige\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003ebasse Valle di Non\u003c\/strong\u003e, dans le Trentin, l'une des zones les plus propices à la production de vins blancs aromatiques. Élaboré à partir de raisins Gewürztraminer purs, ce vin blanc se distingue par son profil \u003cstrong\u003eintense, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de raconter à chaque gorgée la richesse de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe climat alpin, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise le développement d'arômes complexes et une acidité marquée qui apporte équilibre et facilité à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans le Trentin a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des pluies bien réparties et des températures jamais excessives. Cette évolution climatique a permis aux raisins de mûrir progressivement, développant des arômes raffinés tout en conservant une bonne fraîcheur. Les vendanges ont eu lieu manuellement vers la deuxième décade de septembre, au moment idéal de maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles combinées à une attention moderne à la qualité. Après une courte \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e (contact du moût avec les peaux à basse température pour extraire les arômes et la couleur), le vin fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver toute la composante aromatique typique du cépage. Par la suite, il repose \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e pendant environ cinq mois, s'enrichissant en structure et en douceur sans passage en bois. Le résultat est un vin élégant, cohérent et bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit dès le premier regard et se confirme au nez et en bouche par son aromaticité distinctive. Il est parfait pour ceux qui aiment les blancs riches mais équilibrés, faciles à apprécier même par ceux qui s'initient au monde des vins aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de la maturité du raisin et du soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet ample et fragrant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003elitchi, de rose blanche et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, avec un fond minéral qui en exalte l'élégance. La composante aromatique est intense mais jamais écœurante, équilibrée par une fraîcheur florale typique du terroir trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003emoelleux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une structure pleine mais bien soutenue par une agréable fraîcheur. Des sensations fruitées et florales émergent, suivies d'une subtile veine minérale qui confère persistance et incite à la gorgée suivante. L'équilibre entre la douceur aromatique et l'acidité le rend harmonieux et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewürztraminer du Trentin est un compagnon idéal pour de nombreuses occasions gastronomiques, de l'apéritif aux plats plus structurés de la cuisine asiatique ou tyrolienne. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer ou tartare de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure et à pâte molle ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats épicés, comme la cuisine thaïlandaise ou indienne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches au curry ou avec des sauces délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également tout au long du repas pour ceux qui aiment les vins aromatiques, c'est un vin blanc qui sait offrir des émotions même seul, servi frais à 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2023 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un vin délicat, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse. Pour conserver intacte sa fragrance et sa fraîcheur aromatique, il doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e (autour de 12°C), loin des sources de chaleur et des vibrations. Il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes les plus intenses.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356698963,"sku":"T06-C022-2023-05","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-gewurztraminer-doc-2023-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414602"},{"product_id":"trentino-gewurztraminer-doc-2024-bottega-vinai","title":"Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui exprime le meilleur du terroir du Trentin et de son cépage emblématique, le Gewürztraminer. Cultivé dans les vignobles ensoleillés des collines de Roverè della Luna et de la Valle dei Laghi, ce cépage se distingue par ses arômes intenses et son goût riche, typiquement épicé et floral.\nSon style est frais, minéral et harmonieux : un équilibre parfait entre la charge aromatique variétale et l'acidité vive qui soutient sa buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Trentin a été caractérisé par un printemps régulier et un été doux, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, permettant de préserver au mieux les arômes et la fraîcheur. Les pluies modérées et la ventilation constante ont maintenu les grappes saines, garantissant des vendanges équilibrées et de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Gewürztraminer sont récoltés à pleine maturité et soumis à un pressurage doux et délicat. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver la fragrance et la complexité aromatique typiques du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sur ses lies fines (les levures déposées après la fermentation, qui enrichissent le vin en douceur et en structure). Aucun passage en bois, afin de maintenir intacts les arômes et la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune doré lumineux avec des reflets légèrement ambrés, indice de la variété et de son aromaticité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et incomparable, avec des notes de pétales de rose, de litchi, de fruits tropicaux et de légères nuances épicées de gingembre et de muscade. L'intensité olfactive est typique du Gewürztraminer trentin, mais toujours élégante et jamais entêtante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une belle \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur naturelle du cépage. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e rendent la gorgée dynamique et persistante, avec une finale longue et aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est un vin polyvalent qui accompagne avec succès des plats savoureux et aromatiques. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de cuisine asiatique à base d'épices légères ou de curry ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer crus, des crustacés et des tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages bleus ou à pâte molle comme le gorgonzola doux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens, en particulier avec des légumes grillés ou des risottos aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin d'apéritif pour ceux qui aiment les sensations intenses et parfumées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un blanc aromatique et délicat. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C.\nBien qu'il puisse légèrement évoluer avec le temps, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes variétaux. Après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les quelques jours pour ne pas perdre son aromaticité vive.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356731731,"sku":"T06-C070-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-gewurztraminer-doc-2024-bottega-vinai.jpg?v=1764414605"},{"product_id":"trentino-marzemino-superiore-doc-maso-romani-2022-cavit","title":"Trentin Marzemino Superiore DOC « Maso Romani » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît au cœur du Trentin, une terre vouée à la production de grands vins rouges de montagne. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone du Trentin connu pour son élégance et sa fraîcheur, il se distingue par son équilibre entre aromaticité et structure.\nAppartenant à la ligne d'étiquettes les plus prestigieuses de la coopérative \u003cstrong\u003eCavit\u003c\/strong\u003e, le \"Maso Romani\" représente parfaitement le style des rouges trentins modernes : un vin qui raconte le territoire avec immédiateté, sans renoncer à la complexité gustative.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 au Trentin a été caractérisé par un climat généralement stable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eMarzemino Superiore\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et net, avec une concentration équilibrée de sucres et d'acidité. Le résultat est un vin harmonieux, qui allie des notes fruitées parfumées à une agréable vivacité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est vinifié selon des techniques qui valorisent la pureté variétale du cépage.\nLa fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes primaires et maintenir la fraîcheur du fruit. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques jours sur les peaux, phase qui permet au vin d'extraire la couleur et les tanins fins, responsables de la structure et du corps. L'élevage se déroule en acier inoxydable pour exalter l'immédiateté du fruit et la fragrance typique du Marzemino.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn rouge de montagne au profil élégant et agréable à boire, parfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes nets et immédiats de \u003cstrong\u003ecerises mûres, de mûres et de prunes\u003c\/strong\u003e, suivis de légères nuances florales de violette, caractéristique particulière du Marzemino. Un sillage de notes épicées complète le bouquet, apportant de la complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins doux et bien intégrés. La structure est élégante, soutenue par un équilibre naturel entre acidité et douceur. La finale est persistante, avec un agréable retour fruité et une touche d'amande en arrière-goût.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMaso Romani 2022\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels du Trentin et la cuisine de montagne légère mais savoureuse.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie locale ou de fromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux champignons, comme des tagliatelles ou des risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges délicates, comme des rôtis de veau ou de lapin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des légumes grillés ou des tartes salées aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLorsque des \u003cstrong\u003echampignons\u003c\/strong\u003e sont sur la table, ce Marzemino devient un accord idéal grâce à sa fraîcheur et ses notes légèrement épicées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa bouteille doit rester couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est agréable dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus mûres et rondes.\nUn vin qui allie tradition et modernité, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les rouges du Trentin avec un choix de qualité et d'authenticité.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356764499,"sku":"T06-C070-2022-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-marzemino-superiore-doc-maso-romani-2022-cavit.jpg?v=1764414608"},{"product_id":"trentino-pinot-grigio-doc-2024-cantina-rotaliana","title":"Trentin Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frais et harmonieux, emblème de la tradition viticole du Trentin. Il est issu des vignobles qui entourent le Campo Rotaliano, un plateau situé entre l'Adige et le Noce, où les sols sablonneux et bien drainés contribuent à conférer élégance et parfum aux raisins de Pinot Grigio.\nCe cépage, parmi les plus appréciés en Italie et dans le monde, exprime dans cette version un profil limpide et minéral, avec une agréable acidité et un caractère immédiat qui le rend parfait pour ceux qui recherchent un vin frais, parfumé et facile à boire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Trentin a été caractérisé par un début de saison doux et régulier, suivi d'un été équilibré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, préservant des arômes fins et une acidité vive, éléments fondamentaux pour un Pinot Grigio à l'empreinte fraîche et nette.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est vinifié en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver toute la richesse aromatique du cépage. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur lies fines : une pratique qui ajoute de la complexité et de la souplesse, tout en conservant la fraîcheur et la transparence gustative qui caractérisent ce blanc. Aucun passage en bois, pour exalter la pureté du fruit et la typicité du Trentin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDe la couleur au goût, le \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e raconte l'authenticité de son terroir et le travail attentif dans le vignoble et à la cave.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente d'une robe jaune paille claire avec de lumineux reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et invitant, avec des notes de pomme verte, de poire et de délicates touches florales d'aubépine. Des nuances légèrement citronnées et minérales émergent, soulignant sa provenance d'un terroir montagnard.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, svelte et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive lui donne de l'élan, tandis que la trame minérale accompagne une finale nette et persistante. La sensation globale est de grande buvabilité et d'agrément.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, ce Pinot Grigio s'accorde avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Idéal en apéritif, il exprime au mieux son potentiel avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères et les salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes aux palourdes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe poisson grillé et les viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin parfait pour accompagner les déjeuners et dîners informels, où l'on recherche légèreté et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Grigio DOC 2024 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un blanc qui mise sur la fragrance et la fraîcheur. Pour en conserver au mieux les caractéristiques, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele conserver à l'horizontale, avec le bouchon toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir la bouteille dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et l'exposition à la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour profiter pleinement de son profil aromatique et de son acidité vive, il est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Au-delà de cette période, le vin évolue, mais perd progressivement sa note fraîche et croquante typique.","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356797267,"sku":"T06-C022-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-pinot-grigio-doc-2024-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414610"},{"product_id":"trentino-pinot-nero-doc-2022-cantina-rotaliana","title":"Trentino Pinot Noir AOC 2022 - Cave Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, issu d'un des cépages les plus nobles et complexes : le \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e. Cultivé dans les vallées du Trentin, ce cépage y trouve un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique, grâce au climat alpin et aux sols riches en minéraux. C'est un vin de corps moyen, capable d'allier finesse et caractère, idéal pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent mais de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Trentin a été caractérisé par un été équilibré et des vendanges régulières, permettant au Pinot Noir d'atteindre une parfaite maturité phénolique. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur et souplesse, avec un profil aromatique particulièrement net. Les raisins ont été sélectionnés manuellement pour ne garantir que des grappes saines et mûres, préservant au maximum la qualité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un processus qui permet d'exalter les arômes variétaux du cépage. S'ensuit une courte macération pelliculaire, utile pour extraire la couleur et la douceur tannique sans excès d'astringence. L'élevage se fait en partie en fûts de chêne et en partie en cuves d'acier inoxydable, afin de maintenir un équilibre parfait entre les notes fruitées et les délicats arômes épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge rubis brillante, limpide et transparente, typique du Pinot Noir, qui anticipe sa finesse et sa délicatesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et complexe : des notes de cerise, de framboise et de fraise des bois émergent, suivies d'une légère touche d'épices douces et de nuances florales de violette. Un bouquet frais et invitant, qui accompagne la gorgée avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et bien équilibré : les tanins sont souples et délicats, la structure est élancée mais pleine, avec une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez. La fraîcheur finale donne de l'élan et invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir est extrêmement polyvalent à table. Grâce à son élégance et à ses tanins modérés, il s'accorde avec de nombreux plats, de la cuisine quotidienne à la plus raffinée. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches, comme le poulet ou le lapin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes poissons savoureux, par exemple le saumon ou le thon grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés et des charcuteries délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou des plats végétariens avec des légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait pour accompagner un dîner entre amis ou pour s'offrir un moment de plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero DOC 2022 - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, en évitant les chocs thermiques et les sources de lumière directe. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit agréable à boire jeune, ce Pinot Noir peut évoluer pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une texture gustative encore plus douce. C'est donc un vin qui peut apporter satisfaction aussi bien dans l'immédiat qu'après un vieillissement attentif en cave domestique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356830035,"sku":"T06-C022-2022-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-pinot-nero-doc-2022-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414613"},{"product_id":"trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit","title":"Trentin Pinot Noir Supérieur DOC « Brusafer » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est issu des plus hautes pentes du Trentin, entre 600 et 700 mètres d'altitude, où les sols volcaniques confèrent au vin personnalité et finesse aromatique. C'est une version \"Superiore\" du célèbre Pinot Noir, produite par \u003cstrong\u003eCavit\u003c\/strong\u003e, l'une des caves coopératives les plus représentatives de la région.\nCe vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps élégant et harmonieux\u003c\/strong\u003e, alliant fraîcheur et complexité. Il est destiné à ceux qui recherchent un Pinot Noir au caractère authentique, capable d'exprimer au mieux le territoire du Trentin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, caractérisé par des étés ensoleillés et des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, enrichissant le vin de parfums intenses et d'une structure bien équilibrée. La récolte a été effectuée à la main, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes, afin de préserver l'intégrité aromatique typique du Pinot Noir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais rigoureuses.\n- La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour exalter les arômes fruités.\n- Elle est suivie d'une macération sur les peaux d'environ 10 jours, qui permet d'extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.\n- L'affinage se poursuit en \u003cstrong\u003etonneaux et barriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois : le bois contribue à donner au vin corps, complexité et de douces nuances épicées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques du Pinot Noir vieilli en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est élégant et fragrant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de légères touches toastées. Le bouquet est complexe mais fin, avec un équilibre parfait entre le fruit et le bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. La structure est fine mais persistante, avec une finale longue et délicatement épicée. C'est un vin très agréable à boire aujourd'hui, mais qui promet une évolution intéressante au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde avec élégance à de nombreuses préparations de la cuisine italienne et internationale.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos et pâtes aux sauces légères de viande ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa souplesse et à son équilibre, il est également excellent pour accompagner un apéritif gourmand ou un dîner à base de plats automnaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.\nS'il est conservé horizontalement et à l'abri des vibrations, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des notes tertiaires plus complexes et enveloppantes.\nServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il offrira toute la finesse et la profondeur qui caractérisent les meilleurs Pinots Noirs du Trentin.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356862803,"sku":"T06-C070-2022-05_D001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit.jpg?v=1764414617"},{"product_id":"trentino-riesling-renano-doc-2022-san-leonardo","title":"Trentin Riesling Renano AOP 2022 - San Leonardo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et lumineux, expression authentique du terroir du Trentin et du soin apporté par le Domaine San Leonardo. Issu de raisins Riesling Renano cultivés dans les vignobles de fond de vallée et de colline, il bénéficie d'un climat montagnard qui offre une ample amplitude thermique et stimule le développement d'arômes fins et vibrants dans les grappes. Le résultat est un vin au caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, qui unit la précision du cépage allemand à la personnalité du terroir du Trentin, le rendant idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour de courtes périodes d'élevage en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2022 dans le Trentin a été caractérisée par un printemps doux et sec, suivi d'un été chaud mais équilibré grâce aux bonnes réserves hydriques accumulées les mois précédents. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins et un équilibre parfait entre sucres et acidité, éléments qui confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle et une grande finesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leurs arômes les plus délicats. Le moût fermente lentement en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui permet de maintenir intactes les caractéristiques variétales du Riesling. S'ensuit une courte période d'élevage sur lies, ce qui confère au vin une plus grande complexité et une touche de douceur sans recourir à l'utilisation de fûts de bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/strong\u003e se distingue par sa pureté et par un profil sensoriel net et agréablement équilibré.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant, avec de légers reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Le parfum est fin et invitant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune. On perçoit également des nuances minérales et de légères sensations d'hydrocarbure, typiques du cépage, qui évolueront avec le temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est tendu, frais et salin. L'acidité vive équilibre parfaitement la douceur, créant une gorgée dynamique et persistante. La finale est longue, nette et d'une grande élégance minérale, typique des meilleurs Rieslings du Trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nCe vin polyvalent est parfait pour accompagner les plats à base de poisson, de crustacés et de sushi, mais aussi les viandes blanches délicates ou les fromages frais. Quelques accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et épinards au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoulet au citron ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre jeunes ou caciottes à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur en fait également un excellent vin d'apéritif, parfait pour commencer un repas avec légèreté et goût.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eTrentino Riesling Renano DOC 2022 - San Leonardo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 10 et 14 °C. La bouteille doit être gardée horizontale, afin de maintenir le bouchon humide et d'éviter l'oxydation.\n\nCe vin blanc exprime au maximum sa fragrance et sa vitalité dans les 2 à 3 ans suivant la vendange, période pendant laquelle il conservera intactes sa fraîcheur et ses nuances minérales. Cependant, un bref élevage en bouteille peut l'enrichir de notes plus complexes et captivantes, pour une expérience de dégustation encore plus complète.","brand":"San Leonardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356895571,"sku":"T06-S004-2022-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-riesling-renano-doc-2022-san-leonardo.jpg?v=1764414619"},{"product_id":"trentino-rosato-doc-gemma-2024-tenuta-san-leonardo","title":"Trentino Rosato DOC « Gemma » 2024 - Tenuta San Leonardo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/strong\u003e est un rosé élégant et moderne, parfaitement intégré au style frais et polyvalent des vins rosés de montagne. Il se situe entre un blanc et un rouge, avec la vivacité du premier et la structure du second, offrant une gorgée immédiate, agréable et raffinée. Entièrement élaboré à partir de raisins Lagrein, ce rosé raconte la vocation du Trentin pour des vins propres, authentiques et riches en arômes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Trentin a été caractérisé par un printemps régulier et un été sans excès de chaleur. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la conservation de l'acidité et le développement d'arômes fins et fruités dans les raisins Lagrein. Le rendement a été équilibré, avec des grappes parfaitement mûres qui ont donné un profil sensoriel d'une grande harmonie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une élaboration soignée qui valorise la délicatesse et la pureté. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour n'extraire que les jus les plus nobles. S'ensuit une très courte macération d'environ 3 heures au contact des peaux, utile pour obtenir la couleur rosée pâle et les arômes typiques du cépage. La fermentation a lieu en blanc, à température contrôlée, dans des cuves en acier pendant environ 10 jours, tandis que l'élevage se poursuit pendant 6 mois sur lies, ce qui confère rondeur et profondeur au vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/strong\u003e est un vin qui s'apprécie dès le premier coup d'œil et séduit par son immédiateté et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRose pâle et brillant, avec des nuances cuivrées qui rappellent les couchers de soleil estivaux des vallées du Trentin. La limpidité et l'éclat de la couleur sont synonymes de fraîcheur et de soin dans la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes fragrantes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la framboise, accompagnées de touches florales de rose et de violette. Un parfum délicat mais précis, qui invite à la dégustation et raconte la pureté des raisins Lagrein.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, frais et harmonieux. L'acidité vive donne de l'énergie et du rythme à la gorgée, tandis que la légère souplesse le rend étonnamment enveloppant. La finale est propre, fruitée et agréablement sapide, parfaite pour ceux qui recherchent un rosé à boire avec plaisir et spontanéité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Trentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nCe rosé trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats légers et savoureux. Il est parfait comme vin d'apéritif, mais aussi pour accompagner tout un repas estival. Quelques idées à essayer :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de charcuteries délicates et de fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et carpaccios de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes froides ou risottos aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne, comme une dorade au four avec des tomates cerises et des olives.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosato DOC “Gemma” 2024 - Tenuta San Leonardo\u003c\/strong\u003e est un vin qui mise sur la fraîcheur et le parfum du fruit, caractéristiques qui s'expriment au mieux dans les premières années suivant la vendange. Pour le conserver de manière optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 10 et 14°C, avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de la fraîcheur agréable qui le distingue.","brand":"San Leonardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356928339,"sku":"T06-S004-2024-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosato-doc-gemma-2024-tenuta-san-leonardo.jpg?v=1764414622"},{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034","title":"Trentino Rosso Superiore DOC « Quattro Vicariati » 2018 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, né au cœur de la Vallagarina, dans la partie la plus méridionale du Trentin. C'est un assemblage inspiré du style \"bordelais\", c'est-à-dire un mélange de cépages internationaux typiques de la région de Bordeaux, ici réinterprétés avec une personnalité trentine.\nLes raisins qui le composent — \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot\u003c\/strong\u003e — proviennent de quatre zones historiques : Ala, Avio, Brentonico et Mori, d'où dérive également le nom \"Quattro Vicariati\".\nDans le verre, il se présente comme un rouge structuré, au caractère affirmé, capable d'unir corps et fraîcheur dans un équilibre parfait entre tradition et modernité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid suivi d'un printemps régulier a favorisé une maturation complète des raisins. L'été, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a permis le développement d'arômes intenses et de tanins souples.\nLe résultat est un Trentino Rosso Superiore à l'empreinte fine et harmonieuse, avec une richesse aromatique soutenue par une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération de 13-14 jours\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, une étape fondamentale qui permet d'extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée.\nUne fois la fermentation terminée, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques et petits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois contribue à affiner les arômes et à arrondir la structure, conférant élégance et profondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Trentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de brillants reflets grenat, signe d'une bonne évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes complexes et invitants : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de vanille et de cacao, héritage du passage en bois. Avec le temps, des notes balsamiques et d'herbes aromatiques émergent, racontant la fraîcheur du terroir trentin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e soutenue par des tanins souples et bien intégrés. L'acidité vive rend la dégustation dynamique et longue, accompagnée d'une note finale persistante et légèrement épicée. Un vin de caractère, mais en même temps agréable et accessible.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe rouge trentin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux.\nIdéal pour un dîner entre amis ou une occasion importante, il accompagne avec équilibre la cuisine traditionnelle et les préparations de viande.\n\nConseils d'accord :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum le rend également parfait pour les occasions conviviales, où il peut être servi à plusieurs convives, conservant toute son intensité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille, comme pour tous les grands rouges, doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe format Magnum, grâce à une plus grande quantité de vin par rapport au volume d'air dans la bouteille, favorise une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps.\nCe vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e et peut évoluer positivement pendant 8 à 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356961107,"sku":"T06-C070-2018-06","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034.jpg?v=1764414625"},{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit","title":"Trentin Rouge Supérieur DOC « Quattro Vicariati » 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte le lien profond entre tradition et terroir. Il naît d'un \u003cem\u003eassemblage bordelais\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un assemblage de cépages internationaux typique de la région de Bordeaux, qui trouve ici une interprétation entièrement trentine à travers l'union du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Merlot\u003c\/strong\u003e.\nLa dénomination \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC\u003c\/strong\u003e garantit une qualité élevée et une structure plus riche par rapport au rouge trentin classique, grâce à des rendements plus faibles et à une sélection minutieuse des raisins.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été particulièrement favorable dans la \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, la zone la plus méridionale et la plus propice du Trentin. Les journées chaudes et ensoleillées, associées à des nuits fraîches, ont permis une maturation équilibrée des raisins, garantissant une parfaite concentration aromatique et des tanins mûrs. Le résultat est un vin harmonieux, au caractère affirmé mais d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e a lieu en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 13-14 jours. Cette phase, appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, sert à extraire la couleur, les arômes et les tanins des peaux. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 18 mois en barriques et petits fûts de chêne, avant un affinage supplémentaire en bouteille.\nCe processus confère au vin complexité, finesse et un agréable équilibre entre structure et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversée de légers reflets grenat qui anticipent son élégance et sa capacité d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il se révèle avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – comme la cerise et la mûre – accompagnés de subtiles notes épicées et d'une touche de vanille due à l'élevage en bois. En fond, des sensations de tabac doux et de légères nuances balsamiques émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, harmonieux et d'excellente structure. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui donnent au vin une sensation de légère astringence – sont présents mais bien polis. La persistance est longue, avec une finale chaude et enveloppante qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe rouge trentin exprime au mieux son caractère à table. C'est un vin qui accompagne les plats structurés et savoureux, se révélant extrêmement polyvalent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels du Trentin comme le ragoût ou la polenta aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour le conserver au mieux, gardez le \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sans variations de température, autour de \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et des bouteilles couchées, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, ce vin peut évoluer tranquillement avec le temps : il peut être dégusté aujourd'hui, pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur, ou être laissé reposer en cave pendant \u003cstrong\u003e5-8 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera une plus grande complexité aromatique et une plus grande souplesse en bouche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356993875,"sku":"T06-C070-2021-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit.jpg?v=1764414627"},{"product_id":"trentino-superiore-pinot-grigio-doc-rulendis-2022-cavit","title":"Trentino Superiore Pinot Grigio DOC « Rulendis » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e représente l'une des interprétations les plus raffinées et contemporaines du Pinot Grigio de montagne. Il est issu de raisins cultivés dans les vignobles les plus élevés du Trentin, entre 400 et 600 mètres d'altitude, où le climat frais et la forte amplitude thermique favorisent le développement d'arômes intenses et d'une fraîcheur gustative marquée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc élégant et minéral, capable d'allier la souplesse typique du Pinot Grigio à la vivacité et à la complexité aromatique que seuls les terroirs alpins peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Trentin a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver sec et froid, suivi d'un printemps doux et d'un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Il en résulte un vin au profil aromatique intense et à la structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e se fait par un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver les arômes les plus délicats et la fraîcheur naturelle. S'ensuit une période d'affinage toujours en acier, durant laquelle le vin mûrit lentement, s'enrichissant en équilibre et en complexité sans perdre sa note minérale prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec de délicats reflets dorés qui anticipent la plénitude et la maturité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et fin : des notes de poire, de pomme et de pêche blanche émergent, suivies d'accents floraux et de nuances d'herbes alpines. La composante minérale et citronnée apporte profondeur et fraîcheur, typiques des Pinot Grigio issus de vignobles d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et équilibré. L'attaque est douce, suivie d'une nette veine \u003cstrong\u003efraîche et sapide\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et harmonieuse. L'acidité vive et la trace minérale procurent une agréable sensation de propreté et invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc du Trentin s'accorde parfaitement avec des plats délicats et parfumés, qu'il s'agisse de poissons ou de viandes. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et les carpaccios de truite ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats à base de légumes, comme les risottos aux asperges ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les viandes blanches légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre d'apéritif pour ceux qui recherchent un blanc aromatique mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes la fraîcheur et la finesse du \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14 °C. Le vin, tout en pouvant évoluer agréablement avec le temps, exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e. Une attention particulière doit être portée à la position de la bouteille, qui doit rester couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357026643,"sku":"T06-C070-2022-05_D002","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-superiore-pinot-grigio-doc-rulendis-2022-cavit.jpg?v=1764414630"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0926644e-f114-4620-bff5-2cb47e9a38d9.jpg?v=1763417787","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/trentino-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}