{"title":"Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eTorre dei Beati\u003c\/strong\u003e est profondément enracinée dans la tradition, mais elle grandit grâce à une innovation continue. Fondée avec l'objectif d'allier le respect de l'héritage du terroir des Abruzzes aux techniques viticoles les plus modernes, la cave se distingue par sa capacité à intégrer le passé et l'avenir. Au fil des ans, Torre dei Beati a réussi à transformer ses petites productions en de véritables symboles de l'excellence viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de production de \u003cstrong\u003eTorre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un équilibre parfait entre tradition et durabilité. La cave investit dans des méthodes de culture biologique, respectant le cycle de la nature et réduisant l'impact environnemental. Cette philosophie se traduit par des vins qui racontent une histoire authentique, exprimant le caractère unique des cépages indigènes des Abruzzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Torre dei Beati ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eTorre dei Beati\u003c\/strong\u003e sont accessibles à différents budgets, tout en conservant un excellent rapport qualité\/prix. Les prix varient, mais sont généralement compris entre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins de base : 10 € - 15 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes de milieu de gamme : 15 € - 25 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins phares : 25 € et plus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes prix reflètent non seulement la qualité du produit, mais aussi l'engagement en faveur de la durabilité et l'attention portée aux détails de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTorre dei Beati propose une gamme de vins fins qui incarnent l'essence du terroir des Abruzzes. Parmi ceux-ci, certaines étiquettes emblématiques se distinguent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo \"Cocciapazza\"\u003c\/strong\u003e : Un rouge intense et complexe, parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e : Un blanc frais et vif, idéal pour les plats à base de poisson et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e : Avec son arôme fruité et légèrement minéral, il se marie à merveille avec les plats végétariens et les cuisines aux saveurs délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Torre dei Beati ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon vin atteint sa pleine expression lorsqu'il est associé au bon plat. Les vins de \u003cstrong\u003eTorre dei Beati\u003c\/strong\u003e offrent de nombreuses possibilités d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de viande, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec le poisson, les fruits de mer et les plats végétariens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellents à l'apéritif ou avec des entrées légères et des fritures croustillantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leur qualité. Les vins doivent être conservés dans un endroit frais et sombre, avec une humidité contrôlée et à l'abri des variations de température. Une bonne conservation permet non seulement de maintenir leur goût, mais aussi d'en exalter les caractéristiques avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous n'avez pas de cave, un cellier de conservation peut être une solution pratique qui offre les conditions de température et d'humidité idéales pour vos vins préférés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"abruzzo-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2024-torre-dei-beati","title":"Abruzzo Pecorino « Giocheremo con i fiori » 2024 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Abruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nAbruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024 - Torre dei Beati est un vin blanc qui capture l'essence d'un cépage indigène exceptionnel : le Pecorino. Originaire des collines suggestives des Abruzzes, ce vin exprime une personnalité vibrante, caractérisée par une fraîcheur et une complexité aromatique inégalables. Les amateurs de vin pourront apprécier les caractéristiques typiques du style des Abruzzes : un profil \u003cstrong\u003efrais\u003c\/strong\u003e, avec des notes \u003cstrong\u003earomatiques\u003c\/strong\u003e et une agréable \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été aux températures modérées. Ces facteurs ont contribué à une parfaite maturation des raisins, conférant au vin un équilibre optimal entre acidité et douceur naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour produire l'Abruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024, l'ensemble du processus de fermentation et de maturation a lieu dans des cuves en acier. Ce choix, commun pour les vins blancs comme le Pecorino, permet de préserver au mieux la pureté aromatique et la fraîcheur du vin, évitant l'influence du bois qui caractérise la barrique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Ce Pecorino se présente avec une robe jaune paille brillante, dégageant vitalité et invitant à la dégustation.\n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il dégage d'intenses parfums floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes qui se mêlent harmonieusement à de délicats accents minéraux.\n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il enchante par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e vive soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien équilibrée. La note \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e s'entrelace avec les saveurs fruitées, rendant la dégustation persistante et satisfaisante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Abruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nAbruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024 s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats. Essayez-le avec :\n\n- Entrées à base de poisson\n- Plats de fruits de mer comme les risottos ou les spaghettis aux palourdes\n- Viandes blanches et salades fraîches\n\nSa polyvalence en fait un excellent compagnon également pour les apéritifs et les moments de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour garantir un plaisir de dégustation maximal, il est essentiel de savoir comment conserver le vin Abruzzo Pecorino 'Giocheremo con i fiori' 2024 - Torre dei Beati. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, de préférence à une température constante. Bien qu'il soit délicieux à boire jeune, il exprime au mieux ses qualités dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille. Cependant, sa structure délicate n'est pas conçue pour un vieillissement prolongé.","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414150476115,"sku":"A00-T044-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2024-torre-dei-beati.jpg?v=1764405417"},{"product_id":"abruzzo-pecorino-doc-bianchi-grilli-per-la-testa-2023-torre-dei-beati","title":"Abruzzo Pecorino DOC « Bianchi grilli per la Testa » 2023 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Abruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 du domaine Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin né au cœur des Abruzzes, une région réputée pour la production de vins de qualité. Le cépage Pecorino, autochtone de cette région, offre un profil aromatique frais et vibrant. Un style minéral et des arômes floraux et fruités intentionnels définissent ce vin, le rendant idéal pour ceux qui apprécient les blancs élégants et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par une évolution climatique favorable avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessivement sec. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir de manière optimale, en préservant leur fraîcheur et leur acidité naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification de l'Abruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 prévoit une fermentation en barriques, où le vin reste en contact avec les lies fines pendant 9 mois. Cette méthode enrichit le vin en complexité. L'élevage se poursuit en bouteille pendant 12 mois supplémentaires, permettant aux saveurs d'évoluer et de s'intégrer harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le vin se présente avec une couleur jaune paille brillante, qui anticipe sa fraîcheur et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il propose un bouquet aromatique ample et complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère touche minérale qui en exalte la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Abruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 se distingue par sa fraîcheur vive et une agréable minéralité. L'acidité équilibrée rend le vin particulièrement agréable et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Abruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pecorino s'accorde parfaitement avec les plats à base de poisson, les crustacés et les viandes blanches. Grâce à sa fraîcheur et sa bonne teneur minérale, il est également idéal avec les plats légers et les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Abruzzo Pecorino DOC 'Bianchi grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver ses caractéristiques. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 degrés, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. Bien que ce soit un vin qui peut être apprécié jeune, il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange pour en apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414150574419,"sku":"A00-T044-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-doc-bianchi-grilli-per-la-testa-2023-torre-dei-beati.jpg?v=1764405420"},{"product_id":"cerasuolo-d-abruzzo-doc-rosa-ae-2024-torre-dei-beati","title":"Cerasuolo d’Abruzzo DOC « Rosa-ae » 2024 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin qui interprète à la perfection l'âme la plus authentique des Abruzzes, exprimant la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge léger. Né du cépage Montepulciano d’Abruzzo, ce rosé séduit par son équilibre et sa polyvalence, des caractéristiques qui le rendent parfait à déguster tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des températures douces et des nuits fraîches pendant la maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et constante, aboutissant à un \u003cstrong\u003erendement équilibré\u003c\/strong\u003e et à des grappes de Montepulciano riches en arômes et en couleur. Le résultat est un vin frais, fragrant et d'une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003e'Rosa-ae'\u003c\/strong\u003e suit une méthode qui allie tradition et précision œnologique. Le moût est obtenu pour moitié par une \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e du vin rouge – une pratique qui consiste à prélever une partie du moût des cuves de macération pour obtenir un rosé plus concentré – et pour moitié par un \u003cem\u003epressurage doux\u003c\/em\u003e des raisins entiers non égrappés. La fermentation se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (15-16 °C), afin de préserver au mieux les parfums variétaux. Après quelques mois d'élevage en acier, le vin est mis en bouteille et laissé au repos brièvement avant la distribution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur cerise brillante, qui rappelle la cerise mûre et reflète la nuance typique des meilleurs rosés des Abruzzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fruité, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de fraise des bois et de grenade\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères touches florales et minérales. L'aromaticité est fraîche, invitante et caractérisée par une élégance naturelle qui incite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, on perçoit une parfaite harmonie entre la jutosité et l'acidité. La gorgée est agile, rafraîchissante et d'une grande plaisance, avec une \u003cstrong\u003efinale savoureuse\u003c\/strong\u003e et légèrement agrumée qui le rend particulièrement gastronomique. La structure légère mais consistente le situe à mi-chemin entre un blanc parfumé et un rouge jeune et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e le rend idéal pour de nombreux accords. C'est un vin parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne et les plats estivaux, mais il ne craint pas les accords plus structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces légères ou à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, poulet grillé ou rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats ethniques modérément épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn compagnon idéal pour les dîners informels, les apéritifs ou les déjeuners d'été, grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et à sa capacité à accompagner avec équilibre différentes saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC 'Rosa-ae' 2024 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et les parfums fruités sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans suivant la mise en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une bonne étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 10-12 °C pour apprécier au mieux ses caractéristiques aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples indications, le 'Rosa-ae' conservera toute son \u003cstrong\u003eénergie, sa fragrance et sa personnalité\u003c\/strong\u003e jusqu'au moment du service.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414586782035,"sku":"C05-T044-2024-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-d-abruzzo-doc-rosa-ae-2024-torre-dei-beati.jpg?v=1764408009"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-doc-cocciapazza-2021-torre-dei-beati","title":"Montepulciano d’Abruzzo DOC « Cocciapazza » 2021 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Abruzzes de caractère, expression pure du cépage Montepulciano, l'une des variétés indigènes les plus représentatives du centre de l'Italie. Son nom dérive de la zone \"Cocciapazza\", où se trouvent les vignobles de la cave Torre dei Beati, situés sur des collines bien exposées et caractérisées par des sols calcaires et argileux. De cette zone naît un vin de grande structure et personnalité, capable de conjuguer puissance et finesse, comme le suggère sa dénomination d'origine contrôlée (\u003cstrong\u003eDOC\u003c\/strong\u003e).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des étés chauds mais non excessifs et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, avec un excellent équilibre entre les sucres, l'acidité et la concentration aromatique. Le résultat est un vin intense, radieux, qui reflète fidèlement le terroir collinaire de Loreto Aprutino, patrie de la cave Torre dei Beati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection rigoureuse des raisins provenant exclusivement des parcelles les plus propices du vignoble. Après la récolte manuelle, les raisins subissent une \u003cem\u003eprémacération à froid\u003c\/em\u003e – un bref séjour du moût avec les peaux à basse température pour extraire délicatement la couleur et les arômes – suivie d'une macération totale d'environ 30 jours. La fermentation a lieu en cuves d'acier pour préserver la pureté du fruit, tandis que la maturation se déroule en barriques de chêne, dont 70% neuves, pendant une période de 20-22 mois. Ce long élevage confère au vin une complexité aromatique et une texture tannique harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et vif, avec des nuances grenat typiques du vieillissement en bois. La couleur dense anticipe la richesse de la matière que l'on retrouvera en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de fruits rouges comme la mûre et la prune mûre ressortent, accompagnées de touches épicées de poivre noir, de vanille et de cacao. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques et légèrement torréfiées émergent, signe du vieillissement en barriques de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins denses mais élégants et bien intégrés. Le corps est plein et enveloppant, soutenu par une bonne fraîcheur qui équilibre la richesse alcoolique. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces qui reviennent agréablement en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa complexité de ce Montepulciano d'Abruzzo le rend idéal pour des plats riches et savoureux. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties, comme l'entrecôte ou l'agneau au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques des Abruzzes à base de gibier ou de ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés au goût prononcé, comme le pecorino ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela cuisine traditionnelle italienne avec des sauces corsées, en particulier les primi piatti avec ragoût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à partager lors d'occasions conviviales, mais aussi parfait pour une dégustation méditative où l'on peut en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en conserver au mieux les caractéristiques, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC \"Cocciapazza\" 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée horizontalement, loin des sources de lumière et de chaleur, pour éviter toute altération du bouchon et du vin lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, ce vin a un excellent potentiel d'évolution en bouteille : il peut être apprécié dans les prochaines années pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais il atteindra sa pleine expression après 6-8 ans de conservation, développant une complexité aromatique et une douceur en bouche. Un grand rouge des Abruzzes capable de raconter au fil du temps la force et l'élégance de la cave Torre dei Beati.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415230935379,"sku":"M10-T044-2021-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-doc-cocciapazza-2021-torre-dei-beati.jpg?v=1764412646"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-doc-mazzamurello-2021-torre-dei-beati","title":"Montepulciano d’Abruzzo AOP “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité et de profondeur, expression authentique du terroir vallonné des Abruzzes. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, il représente la sélection la plus rigoureuse de l'entreprise, fruit de vignobles soignés avec une attention méticuleuse et de faibles rendements par hectare. C'est un rouge structuré, riche et persistant, capable de conjuguer puissance et finesse avec un profil élégant et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais ventilé et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, exaltant la concentration aromatique et l'intégrité phénolique. Les raisins utilisés pour le Mazzamurello sont parmi les meilleurs récoltés dans les vignobles historiques de Loreto Aprutino, une zone d'excellence pour le \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une grande attention à l'expression naturelle du fruit. Après une \u003cstrong\u003eprémacération à froid\u003c\/strong\u003e – phase pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût à basse température pour extraire des arômes délicats – suit une macération totale d'environ 30 jours pour obtenir structure et couleur. La fermentation a lieu en acier, tandis que l'affinage se déroule pendant 20-22 mois en \u003cstrong\u003ebarriques neuves\u003c\/strong\u003e de chêne, avec des pratiques de bâtonnage sur lies fines, c'est-à-dire le brassage périodique des levures pour augmenter la complexité et la souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui impressionne par son intensité et son harmonie sensorielle, parfait pour ceux qui recherchent un rouge important mais pas excessif, riche en nuances et doté d'une longue capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de la jeunesse et de la concentration du vin. La limpidité et la densité anticipent sa structure imposante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et stratifié : des notes de fruits rouges mûrs – cerise et mûre – s'entrelacent avec des touches d'épices douces, de cacao, de vanille et de légères nuances balsamiques provenant du bois neuf. L'équilibre entre le fruit et l'élevage est impeccable, avec un bouquet qui s'amplifie progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, enveloppant et structuré\u003c\/strong\u003e. Les tanins – les substances naturelles qui donnent une sensation d'astringence et une capacité de vieillissement – sont serrés mais parfaitement polis. L'excellente fraîcheur soutient la buvabilité et prolonge la persistance aromatique avec des rappels fruités et épicés. La finale est longue et harmonieuse, avec une belle sensation de chaleur et de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa profondeur, ce Montepulciano d'Abruzzo s'accorde avec des plats riches et savoureux, typiques de la cuisine traditionnelle italienne. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et rôtis d'agneau ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino des Abruzzes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de sanglier ou plats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin idéal aussi pour accompagner un dîner important ou pour être dégusté en méditation, en appréciant chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC “Mazzamurello” 2021 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans vibrations. La \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e de conservation se situe entre 12 et 16°C, avec une humidité stable autour de 70%. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin doté d'une \u003cstrong\u003eremarquable capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant avec le temps une complexité et des notes tertiaires de grand charme comme le cuir, le tabac et la réglisse. Parfait donc non seulement pour une consommation immédiate, mais aussi pour enrichir sa cave personnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231230291,"sku":"M10-T044-2021-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-doc-mazzamurello-2021-torre-dei-beati.jpg?v=1764412648"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-doc-2022-torre-dei-beati","title":"Montepulciano d'Abruzzo AOP 2022 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et appréciées du vin des Abruzzes. Produit à Loreto Aprutino, sur les pentes du Gran Sasso, il est issu du cépage \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, l'un des plus répandus et identitaires du centre de l'Italie. C'est un \u003cstrong\u003evin rouge corsé mais équilibré\u003c\/strong\u003e, capable d'allier fraîcheur et souplesse, ce qui le rend parfait aussi bien pour ceux qui découvrent ce cépage que pour les amateurs à la recherche d'un rouge de caractère et d'un excellent rapport qualité-prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat sec et ensoleillé, qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont exalté la concentration aromatique et l'équilibre tannique du vin. Le résultat est un Montepulciano d'Abruzzo profond et harmonieux, avec une belle intensité gustative et une vivacité naturelle due à l'excellente santé des raisins.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nL'élaboration de ce Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati suit une approche respectueuse de la matière première et des caractéristiques du terroir.\n- Après une \u003cstrong\u003eprémacération à froid\u003c\/strong\u003e, qui sert à extraire délicatement les arômes et la couleur, la \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dure environ 20 jours, assurant structure et complexité au vin.\n- La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable, pour préserver la fragrance et la fraîcheur.\n- L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e, moitié en fûts de chêne de Slavonie de 30 hl et moitié en barriques de chêne français de second passage. Ce choix confère au vin de la rondeur et une délicate note épicée sans masquer le fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati séduit par son harmonie entre intensité et buvabilité. Il s'exprime de manière linéaire, authentique et pleinement représentative de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond aux reflets violacés\u003c\/strong\u003e, signe de jeunesse et de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et enveloppant, dominé par des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise noire et la prune, avec des accents de violette et de légères nuances épicées de poivre noir et de vanille, dues au passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple, avec une \u003cstrong\u003estructure bien équilibrée\u003c\/strong\u003e entre fraîcheur et rondeur. Les tanins sont fins et intégrés, la persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale qui rappelle le sous-bois et la réglisse douce.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nCe vin polyvalent s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle italienne et les plats savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec un \u003cstrong\u003eragoût de viande\u003c\/strong\u003e ou des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes grillées\u003c\/strong\u003e ou rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques de la cuisine des Abruzzes, comme la \u003cem\u003echitarra con pallottine\u003c\/em\u003e ou l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure le rend également excellent seul, pour un verre convivial en bonne compagnie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, le Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 - Torre dei Beati doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nIl est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une bonne évolution dans le temps.\nGrâce à sa bonne structure et au soin apporté lors de la vinification, ce vin peut être \u003cstrong\u003evieilli pendant 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des notes plus épicées et complexes qui enrichiront encore son profil aromatique.","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231328595,"sku":"M10-T044-2022-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-doc-2022-torre-dei-beati.jpg?v=1764412654"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-doc-bianchi-grilli-per-la-testa-2023-torre-dei-beati","title":"Trebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est né sur les collines de Loreto Aprutino, au cœur des Abruzzes, de vignobles cultivés selon des méthodes durables. Ce vin blanc met en valeur l'un des cépages les plus représentatifs de la région, le \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, réinterprété de manière moderne par la cave Torre dei Beati.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nC'est un vin au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et lumineux\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer toute la fragrance et la vitalité de son terroir. Il est parfait pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent, authentique et doté d'une forte identité territoriale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 dans les Abruzzes a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, préservant ainsi les arômes et l'acidité naturelle. Le résultat est un Trebbiano d'Abruzzes particulièrement harmonieux, vif et au profil aromatique net.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e s'effectue en partie en cuves d'acier, pour préserver la fraîcheur et la fragrance, et en partie en fûts d'acacia, qui confèrent une légère rondeur et complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e9 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e — un processus qui consiste à laisser le vin en contact avec les levures après la fermentation pour augmenter sa structure et sa profondeur aromatique. Suit un affinage en bouteille d'environ 12 mois, ce qui permet aux arômes de s'intégrer et de s'arrondir davantage avant la commercialisation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille lumineuse avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe de maturité et d'une bonne concentration.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est fin et élégant, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes, de pêche et d'amande\u003c\/strong\u003e, auxquelles s'ajoutent de légères nuances balsamiques et minérales. La complexité aromatique s'accroît avec le temps dans le verre, révélant tout le soin de la vinification.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, avec une belle tension minérale et une finale nette et persistante. La bonne acidité équilibre la douceur, le rendant agréable et dynamique, idéal pour accompagner les repas mais aussi pour être dégusté seul.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Trebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Trebbiano est parfait avec les plats de fruits de mer et la cuisine méditerranéenne, mais il se prête également à des combinaisons plus créatives. Parmi les accords recommandés :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes, comme les risottos ou les pâtes aux courgettes et au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou chèvres délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères ou plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSa fraîcheur vivace en fait également un excellent apéritif gastronomique, idéal pour commencer un repas avec élégance et simplicité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour apprécier au mieux la fraîcheur et la finesse aromatique du \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC 'Bianchi Grilli per la Testa' 2023 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations, à une température constante d'environ 12°C.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'il possède une bonne structure, c'est un vin qui exprime le meilleur \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, quand il conserve toute sa vivacité aromatique et cette note minérale typique qui le distingue. S'il est bien conservé, il peut offrir avec le temps une évolution élégante et subtile, avec l'apparition de tons plus miellés et complexes.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415354667347,"sku":"T05-T044-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trebbiano-d-abruzzo-doc-bianchi-grilli-per-la-testa-2023-torre-dei-beati.jpg?v=1764414569"},{"product_id":"trebbiano-d-abruzzo-doc-di-verto-2021-torre-dei-beati-128891","title":"Trebbiano d’Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e est un vin blanc des Abruzzes qui incarne la personnalité de son terroir et la philosophie de production de la cave. Issu de cépages \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo purs\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, il est né sur les collines de Loreto Aprutino, entre la mer Adriatique et la Maiella.\nCe vin se distingue par son \u003cstrong\u003estyle frais, harmonieux et son profil minéral\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer au mieux la tradition œnologique de la région avec une touche de modernité.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 dans les Abruzzes a été équilibrée, caractérisée par un été chaud mais atténué par de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins de Trebbiano ont atteint une maturité complète, conservant une excellente acidité naturelle et une expressivité aromatique notable. Le résultat est un vin au caractère frais et lumineux, avec un équilibre parfaitement dosé entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une attention particulière à la pureté des raisins. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la vivacité. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des récipients en céramique, un matériau qui permet une micro-oxygénation naturelle sans céder d'arômes étrangers, contribuant ainsi à un profil aromatique fin et complexe.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille intense et brillante, avec des reflets dorés qui en anticipent la complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs à chair jaune – pêche, abricot et melon – accompagnés de délicates nuances florales et d'agréables notes minérales. Des notes d'amande et de noisette grillée émergent également, enrichissant le bouquet et le rendant élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est pleine et enveloppante, équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante et une sapidité marquée\u003c\/strong\u003e. Les notes minérales accompagnent la longue finale qui rappelle de légères nuances de fruits secs et d'agrumes. C'est un vin qui séduit par son immédiateté mais aussi par la profondeur qu'il révèle avec le temps dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nSa fraîcheur et sa structure le rendent extrêmement polyvalent à table. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles légères et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme apéritif raffiné, il saura sublimer chaque plat par son élégance et sa clarté aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Trebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc à la personnalité délicate et parfumée, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante autour de 12°C.\nLe \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo DOC « Di-vèrto » 2022 - Torre dei Beati\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses caractéristiques au cours des 2-3 premières années suivant la récolte, période pendant laquelle il conserve toute sa fraîcheur vive et sa complexité aromatique. Correctement conservé, il peut néanmoins offrir de belles évolutions grâce à sa structure équilibrée et à sa veine minérale naturelle.","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356567891,"sku":"T05-T044-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trebbiano-d-abruzzo-doc-di-verto-2021-torre-dei-beati-128891.jpg?v=1764414590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7a5b2428-777a-42d5-9ce3-8ef5fe58d7ae.jpg?v=1763420197","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/torre-dei-beati-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}