{"title":"Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Tormaresca se dresse comme un symbole de l'harmonie entre tradition et innovation au cœur des Pouilles. Fondée sur des racines solides, son histoire est un entrelacement d'héritage viticole et de modernité, un parcours rendu possible grâce aux techniques innovantes appliquées dans le respect des anciennes traditions locales. La passion pour le territoire des Pouilles brille dans chaque bouteille, reflétée par une attention aux détails et à la qualité qui ne cesse de se renouveler de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la base de la philosophie de production de Tormaresca, nous trouvons l'intégration de méthodes traditionnelles et d'approches modernes, avec une forte empreinte de durabilité. La cave adopte des pratiques innovantes telles que l'utilisation de technologies à faible impact environnemental, sans jamais perdre de vue l'importance de la tradition des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Tormaresca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Tormaresca se distinguent par un excellent rapport qualité-prix, les rendant accessibles à ceux qui désirent une expérience œnologique sans compromis. Le marché offre une gamme de prix variée qui s'adapte aussi bien aux occasions quotidiennes qu'aux célébrations spéciales, permettant de découvrir le charme des étiquettes des Pouilles sans efforts excessifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTormaresca propose une sélection d'étiquettes iconiques qui représentent le fleuron de la production des Pouilles. Parmi celles-ci, on retrouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocca di Lupo :\u003c\/strong\u003e Un Aglianico vigoureux à la structure complexe, idéal pour ceux qui aiment les rouges corsés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Pietrabianca :\u003c\/strong\u003e Un blanc élégant et raffiné, qui évoque la fraîcheur et la persistance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalafuria :\u003c\/strong\u003e Un rosé vif et frais, parfait pour les moments de convivialité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord mets-vins peut sublimer l'expérience gustative, et les vins Tormaresca offrent de nombreuses possibilités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Bocca di Lupo s'accorde parfaitement avec les plats à base de viande rouge, les braisés et les rôtis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay Pietrabianca est le compagnon idéal des poissons, crustacés et viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Bien que non strictement mentionné, choisissez un vin mousseux pour accompagner les apéritifs et les plats légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir que les vins Tormaresca conservent toute leur qualité, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Tormaresca\u003c\/strong\u003e correctement. Il est conseillé de les conserver dans un environnement frais, avec des températures entre 12 et 16 degrés, à l'abri de la lumière directe. De plus, il est important de maintenir les bouteilles à l'horizontale pour garder le bouchon humide et éviter les oxydations indésirables.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-di-manduria-doc-carrubo-2020-tormaresca","title":"Primitivo di Manduria AOP « Carrubo » 2020 - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge intense et enveloppant, expression authentique des Pouilles et, en particulier, du territoire de Manduria, berceau du cépage Primitivo. Produit à partir de raisins \u003cem\u003ePrimitivo\u003c\/em\u003e purs, ce vin met en valeur toute la richesse et la force de son cépage emblématique, offrant un équilibre rare entre concentration et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorsé et au caractère généreux, le Carrubo 2020 est issu de vignobles cultivés avec soin dans la zone la plus propice de l'appellation. C'est un vin capable de raconter avec élégance et précision l'âme chaleureuse et méditerranéenne du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été marqué par un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de la fin de l'été ont favorisé le développement d'arômes complexes et une concentration sucrière parfaite, tout en maintenant une bonne fraîcheur acide. Le résultat est un Primitivo harmonieux et équilibré, avec une trame fruitée nette et intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes grappes sont sélectionnées manuellement et récoltées à leur juste degré de maturité, avec une légère surmaturation qui enrichit la concentration aromatique. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines, nécessaire pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'affinage se poursuit en acier pour préserver la fraîcheur naturelle du raisin et sa typicité variétale. Ce choix permet d'obtenir un vin plein mais équilibré, expressif et agréablement immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e est un rouge qui séduit par sa complexité et son harmonie, offrant une dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. La densité chromatique anticipe la structure typique du Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et riche : on distingue des notes de \u003cem\u003efruits rouges mûrs\u003c\/em\u003e comme la cerise et la prune, suivies de senteurs de confiture et de légères nuances épicées. Un profil olfactif typiquement méditerranéen, caractérisé par la chaleur et la douceur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est chaleureux et enveloppant, avec une texture douce et des tanins finement polis. La fraîcheur équilibre la riche composante alcoolique et la douceur du fruit, rendant la dégustation fluide et harmonieuse. La persistance aromatique est longue, avec des retours de fruits mûrs et des touches épicées en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son goût plein, ce Primitivo s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et riches. C'est un compagnon idéal pour les dîners importants ou pour ceux qui souhaitent rendre un repas simple mais savoureux spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou mijotées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats avec des sauces à la viande ou du ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et charcuteries intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette al ragù ou la viande au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, pour en exalter le fruit et la souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e peut être apprécié immédiatement pour son énergie et sa rondeur, mais il offre également un bon potentiel d'évolution en bouteille pendant plusieurs années. Conservé correctement, il a tendance à développer des notes plus mûres et complexes avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e autour de 14-16°C, constante et loin des sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 6-8 ans, pendant lesquels il évoluera vers des arômes plus épicés et des nuances balsamiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples précautions, le Carrubo 2020 pourra exprimer au mieux sa profondeur et sa finesse avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241912659,"sku":"P04-T042-2020-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-doc-carrubo-2020-tormaresca.jpg?v=1764412910"},{"product_id":"salento-negroamaro-igt-masseria-maime-2022-tormaresca","title":"Salento Negroamaro IGT « Masseria Maìme » 2022 - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Salento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, une expression authentique du terroir des Pouilles. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNegroamaro purs\u003c\/strong\u003e, provenant des vignobles entourant la Masseria Maìme historique, ce vin représente l'un des projets les plus identitaires de la cave Tormaresca, qui fait partie du groupe Antinori.\nC'est un rouge structuré, élégant et harmonieux, capable d'allier corps et finesse dans un équilibre qui raconte l'âme chaleureuse et ensoleillée du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée : des hivers doux et un long été venteux ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les journées ensoleillées, associées à une bonne amplitude thermique nocturne, ont permis d'obtenir des baies parfaitement mûres, concentrées et riches en arômes. Le résultat est un Negroamaro intense, souple et riche en nuances fruitées, qui conserve une fraîcheur surprenante et une trame tannique fine.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation en acier inoxydable, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines. Ce processus, appelé macération, permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée.\nEnsuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, de petits fûts en bois qui confèrent complexité et rondeur au goût, sans masquer le caractère du cépage. Un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins un an précède la commercialisation, afin de garantir un profil aromatique élégant et bien intégré.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Salento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca se distingue par sa profondeur et un équilibre parfait entre chaleur méditerranéenne et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond avec des reflets violacés\u003c\/strong\u003e, dense et lumineuse, signe de la richesse du cépage et de sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise noire et la prune émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de légères touches de cacao et de tabac, apportées par le passage en bois. Un parfum qui évoque immédiatement la chaleur du Sud et son intensité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, harmonieux et velouté. Les tanins, souples et bien intégrés, soutiennent une structure solide mais agréable. La fraîcheur équilibre la souplesse alcoolique, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e se prolonge sur des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Un vin généreux et complexe, mais à la fois équilibré et facile à boire.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Salento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nCe rouge salentin est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la tradition méditerranéenne. Les accords les plus réussis incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four, comme des côtes ou de l'agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de viande et plats de pâtes structurés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis semi-durs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecettes typiques des Pouilles, comme les orecchiette au ragoût de braciole ou les bombette di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui accompagne avec élégance même les soirées spéciales, grâce à son équilibre entre puissance et finesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Salento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le Salento Negroamaro IGT 'Masseria Maìme' 2022 - Tormaresca dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, à une température constante entre 14°C et 16°C.\nLa bouteille doit être placée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et parfaitement étanche.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin offre un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer davantage pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et une agréable souplesse.\nUn investissement sûr pour les amateurs de rouges élégants et durables du Sud de l'Italie.","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415267373395,"sku":"S01-T042-2022-05_D000","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-negroamaro-igt-masseria-maime-2022-tormaresca.jpg?v=1764413351"},{"product_id":"salento-negroamaro-rosato-igt-calafuria-2024-magnum-tormaresca","title":"Salento Negroamaro Rosé IGT « Calafuria » 2024 Magnum - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nNé au cœur du Salento, le \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca\u003c\/strong\u003e représente l'un des meilleurs exemples de rosé des Pouilles moderne : frais, fragrant et étonnamment équilibré. C'est un vin qui se situe au parfait point de rencontre entre la douceur d'un jeune rouge et la vivacité d'un blanc, offrant une boisson agréable et immédiate mais jamais banale. La version Magnum en exalte l'élégance et la convivialité, idéale pour partager des moments spéciaux avec plusieurs personnes. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 dans le Salento a été caractérisée par un climat doux et venteux, avec un printemps équilibré et un été chaud mais sans excès. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et homogène du Negroamaro, maintenant une excellente acidité naturelle et d'intenses parfums fruités. Le rendement à la vigne a été modéré, concentrant les arômes et les saveurs et exaltant la fraîcheur typique qui distingue ce rosé signé Tormaresca. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCalafuria\u003c\/strong\u003e est obtenu par une vinification par \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, une méthode où une partie du moût est séparée du contact avec les peaux après quelques heures. Ce processus permet d'extraire une délicate couleur rosée et un profil aromatique élégant sans structure tannique excessive. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à basse température, afin de préserver la fragrance et la fraîcheur des arômes primaires. Le vin repose ensuite une courte période en acier et en bouteille avant sa mise sur le marché. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca\u003c\/strong\u003e est un vin qui, au premier regard, communique toute sa personnalité méditerranéenne. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur rose pâle aux reflets corail, brillante et limpide, qui invite immédiatement à la dégustation. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et frais, dominé par des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, suivies de délicates nuances florales de rose et d'une touche d'agrumes. Son intensité aromatique est le fruit d'une vinification attentive et du respect des caractéristiques naturelles du Negroamaro. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple et vif, avec une agréable trame fruitée équilibrée par une acidité brillante. La finale est propre et sapide, laissant une sensation de fraîcheur qui invite à la seconde gorgée. C'est un vin qui se distingue par son équilibre et sa facilité à boire, parfait à déguster jeune. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce rosé des Pouilles s'accorde avec une grande naturalité à une large variété de plats. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crus de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers, comme des orecchiette aux légumes ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées et plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et salades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure intermédiaire, il accompagne harmonieusement aussi bien les plats simples que les mets riches en saveurs typiques de la tradition du Salento. \n\n\u003ch2\u003eComment conserver le vin Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2024 Magnum - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux la fraîcheur et l'intensité aromatique de ce rosé, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Conservez la bouteille dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, de préférence en position horizontale si le bouchon est en liège. \nLa température de service idéale se situe entre 8 et 10°C : suffisamment basse pour en exalter la vivacité, mais permettant aux arômes de s'exprimer pleinement dans le verre.","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415267635539,"sku":"S01-T042-2024-06","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-negroamaro-rosato-igt-calafuria-2024-magnum-tormaresca.jpg?v=1764413358"},{"product_id":"salento-primitivo-igt-torcicoda-2022-tormaresca","title":"Salento Primitivo IGT « Torcicoda » 2022 - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Salento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e représente l'une des interprétations les plus élégantes et modernes du Primitivo du Salento. Produit au cœur du Salento, région de grande tradition viticole des Pouilles, ce rouge est issu de raisins 100% Primitivo, cépage connu pour sa générosité aromatique et sa structure corsée. C'est un vin qui allie intensité et harmonie, offrant à la fois chaleur méditerranéenne et équilibre agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais non excessives et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant un Primitivo au fruit mûr, aux tanins souples et d'une grande concentration aromatique. Le millésime exprime ainsi au mieux la typicité du territoire du Salento, alliant puissance et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où se déroule également la macération pelliculaire pour extraire au mieux la couleur et les arômes. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 10 mois en barriques de chêne français, bois qui affine ses arômes et arrondit sa structure. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins 8 mois, qui lui confère complexité et harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au profil sensuel et généreux, capable de conquérir dès la première gorgée grâce à son élégance et sa richesse gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances violacées, signe de jeunesse et de vitalité. Sa luminosité exprime déjà la plénitude et la densité typiques du Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : on distingue des notes de fruits rouges mûrs comme la prune et la cerise noire, suivies d'agréables notes épicées de vanille, de poivre noir et d'une touche de cacao et de torréfaction provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant et bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample et rond\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et une structure importante mais toujours équilibrée. La gorgée est chaude, avec une longue persistance qui laisse en finale un souvenir fruité et épicé. C'est un exemple parfait de la façon dont le Primitivo du Salento peut allier force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Salento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge corsé et souple se marie à merveille avec des plats riches et savoureux de la tradition méditerranéenne. Idéal pour accompagner les moments conviviaux et les dîners importants, il donne le meilleur de lui-même avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles ragoûts et les braisés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine des Pouilles comme les orecchiette au ragoût ou le caciocavallo grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent choix pour ceux qui désirent un vin de méditation, à déguster lentement, peut-être en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Salento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toute la richesse aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 14 et 18°C. La bouteille doit être couchée pour maintenir l'humidité du bouchon de liège. Grâce à sa solide structure, le \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Torcicoda' 2022 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement en cave pendant 5 à 7 ans, développant au fil du temps des nuances plus complexes et raffinées. Les amateurs de rouges matures pourront ainsi découvrir de nouvelles profondeurs et nuances de goût au fil des ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415268651347,"sku":"S01-T042-2022-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-primitivo-igt-torcicoda-2022-tormaresca.jpg?v=1764413384"},{"product_id":"salento-rosato-igt-furia-di-calafuria-2024-tormaresca","title":"Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e représente parfaitement le style frais et ensoleillé du Salento. C'est un rosé élégant et contemporain, capable d'unir la légèreté d'un blanc à la structure d'un jeune rouge. Cet équilibre le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, agréable et immédiat, parfait à partager en toute saison.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 dans le Salento a été caractérisée par un climat méditerranéen équilibré : des hivers doux, des printemps venteux et un été chaud mais pas torride. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, exaltant les arômes et la fraîcheur. Le rendement a été légèrement inférieur à la moyenne, garantissant cependant une \u003cstrong\u003eplus grande concentration aromatique\u003c\/strong\u003e et une qualité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eNegroamaro, Cabernet Franc et Syrah\u003c\/strong\u003e. Les cépages sont vinifiés séparément selon la technique de la saignée, c'est-à-dire la soustraction d'une partie du moût pendant la vinification en rouge pour obtenir un rosé plus intense et parfumé. Après la fermentation, chaque vin repose pendant quelques mois en cuves d'acier inoxydable au contact de ses propres levures, pour acquérir équilibre et onctuosité, avant l'assemblage final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erose pâle avec des reflets corail\u003c\/strong\u003e, lumineuse et brillante, qui évoque immédiatement l'idée de fraîcheur et d'authenticité méditerranéenne.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses de \u003cstrong\u003efraises des bois, de cerises et de grenades\u003c\/strong\u003e, suivis de notes florales de rose et de touches d'herbes aromatiques du littoral salentin. Le bouquet est vif et invitant, avec une touche minérale qui ajoute de la complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'attaque fruitée laisse place à une agréable acidité qui souligne sa buvabilité. La finale est délicatement agrumée et nette, rendant chaque gorgée dynamique et rafraîchissante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nCe rosé s'accorde parfaitement avec des plats légers et des saveurs méditerranéennes. Excellent en apéritif, il se révèle pleinement à table :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et salades de crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux légumes de saison ou sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé et viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait le compagnon idéal pour un dîner estival ou un déjeuner informel en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Salento Rosato IGT 'Furia di Calafuria' 2024 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante (environ 12-14°C).\nServez-le à environ 10°C pour en exalter la fraîcheur et la fragrance aromatique.\n\nUn vin conçu pour les moments de détente et de convivialité, où chaque gorgée raconte le parfum du Salento et la passion signée Tormaresca.","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269273939,"sku":"S01-T042-2024-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosato-igt-furia-di-calafuria-2024-tormaresca.jpg?v=1764413401"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ff3b278c-ae3a-4fb6-afbf-e5cae9cedf9e.jpg?v=1763420190","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/tormaresca-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}