{"title":"Tenute del Cerro","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTenute del Cerro est un nom qui évoque une longue tradition et un riche héritage dans le monde du vin. Fondée pour transmettre l'art viticole, la cave a su intégrer les innovations technologiques sans oublier ses racines historiques. La combinaison du savoir-faire transmis et de la recherche constante de la qualité fait de cette cave une référence dans le paysage œnologique italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de Tenute del Cerro repose sur une philosophie qui allie tradition et modernité avec un engagement fort envers la durabilité. La cave utilise des méthodes traditionnelles pour conserver l'authenticité des saveurs, accompagnées d'approches modernes et innovantes pour minimiser l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Tenute del Cerro ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Tenute del Cerro offrent un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent des produits raffinés sans dépenser une fortune. Les prix varient en fonction de l'étiquette et du millésime, mais se situent généralement dans une gamme accessible, permettant à de nombreux amateurs de profiter de vins de haute qualité sans dépenses excessives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de Tenute del Cerro, se distinguent quelques noms qui ont conquis les critiques et les palais du monde entier. Le \"\u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano\u003c\/strong\u003e\" représente l'apogée de la tradition toscane, tandis que le \"\u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi\u003c\/strong\u003e\" incarne une expression vibrante et accessible de ce célèbre cépage italien. N'oublions pas l'\"\u003cstrong\u003eUmbria Rosso\u003c\/strong\u003e\", un vin polyvalent et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Tenute del Cerro ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn accord parfait entre mets et vins peut transformer un repas en une expérience inoubliable. Les vins rouges de Tenute del Cerro se marient bien avec les plats de viande comme le braisé ou l'agneau. Les blancs, quant à eux, accompagnent merveilleusement les fruits de mer et les plats de poisson, tandis que les bulles sont idéales pour les entrées légères et les moments de célébration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux les vins Tenute del Cerro, il est essentiel de suivre quelques indications simples. Gardez les bouteilles dans un endroit sombre et frais, avec une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius. Assurez-vous que l'humidité reste autour de 70 % pour éviter que les bouchons ne se dessèchent. En suivant ces conseils, vous garantirez que chaque gorgée conserve son authenticité et son goût unique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-o-di-colpetrone-2018-tenute-del-cerro","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « O di Còlpetrone » 2018 - Tenute del Cerro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, produit au cœur de l'Ombrie, dans la région vallonnée de Gualdo Cattaneo. Il est issu de l'un des cépages autochtones les plus fascinants et intenses de la région : le \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, connu pour sa structure imposante, ses tanins fermes et sa capacité de vieillissement extraordinaire.\nCorsé et riche, ce vin représente au mieux l'âme authentique du terroir de Montefalco, combinant puissance et finesse dans un équilibre parfaitement géré par la main experte des \u003cstrong\u003eTenute del Cerro\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver pluvieux et un printemps régulier qui ont favorisé le développement harmonieux des plantes. L'été, chaud mais pas excessif, a permis une maturation complète des raisins, garantissant des arômes complexes et une excellente concentration. Le résultat est un Sagrantino au profil élégant, avec des tanins mûrs et une bonne fraîcheur qui équilibre sa puissance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vendangés à la main et subissent une fermentation traditionnelle avec \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, un processus qui permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage d'environ 12 mois en fûts de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, pendant lequel le vin s'adoucit et développe des complexités aromatiques. Avant sa commercialisation, il repose au moins 6 mois supplémentaires en bouteille, atteignant un équilibre parfait entre force et harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDense, profond et fascinant, le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro raconte dans le verre l'histoire d'une terre généreuse et authentique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe distinctif de sa maturité et de la richesse polyphénolique typique du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de mûre et de pruneau, suivies de touches épicées de poivre noir, de cacao et de vanille douce provenant du bois. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac et de cuir émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins denses mais bien intégrés. La gorgée est pleine, persistante et équilibrée par une agréable fraîcheur. En finale, les notes fruitées et épicées reviennent, rendant ce Sagrantino complexe mais harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nIl s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, capables de soutenir sa force et sa profondeur :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et venaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels umbriens, comme le ragoût de sanglier ou les pappardelles au ragoût de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un vin de méditation, parfait pour accompagner une soirée au coin du feu.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.\nPour une conservation optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, avec le bouchon en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 13 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, loin des vibrations et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il permet d'apprécier pleinement ses nuances et sa profondeur extraordinaire.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415261802835,"sku":"M08-T028-2018-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-o-di-colpetrone-2018-tenute-del-cerro.jpg?v=1764413302"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cerrus-tenute-del-cerro","title":"Vin mousseux de méthode classique brut « Cerrus » - Tenute del Cerro","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Cerrus” - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e est une étiquette élégante produite au cœur de la Toscane, dans la région de \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, par l'une des réalités les plus appréciées du panorama œnologique italien. Il s'agit d'un spumante obtenu avec la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire avec la seconde fermentation en bouteille), la même utilisée pour le Champagne et le Franciacorta, capable d'exalter la finesse, l'équilibre et la persistance aromatique.\nIl a été créé pour offrir une expérience raffinée mais accessible : un Brut sec, vif et rafraîchissant, parfait pour ceux qui recherchent un vin pétillant de qualité avec un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins utilisés pour le Spumante Metodo Classico Brut “Cerrus” proviennent de vignobles caractérisés par des sols mixtes d'argile et de sable, situés à une altitude idéale pour assurer des excursions thermiques significatives. La vendange, généralement effectuée à la main entre fin août et début septembre, a lieu dans des conditions de maturation optimales, garantissant des grappes riches en fraîcheur et en acidité naturelle, éléments clés pour la production d'un spumante équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation primaire du “Cerrus” a lieu à température contrôlée en acier, pour préserver la fragrance aromatique du fruit. Ensuite, le vin refermente en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003erepos sur lies\u003c\/strong\u003e d'environ 24 mois : cette période de maturation confère de l'onctuosité au perlage et de la complexité sensorielle au profil aromatique. Après le dégorgement (l'élimination des lies épuisées), le spumante repose encore quelques mois avant sa commercialisation, pour atteindre son parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une élaboration soignée en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet frais et délicat, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e et de légères nuances de croûte de pain, typiques de la méthode classique. Les notes minérales complètent un nez élégant, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Son acidité bien intégrée lui donne de l'élan et de la fraîcheur, tandis que la structure fine révèle une agréable persistance. Un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur le rend idéal à déguster même en dehors des grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et raffiné, le “Cerrus” est le spumante idéal pour de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs légers\u003c\/strong\u003e et amuse-bouches à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de fruits de mer\u003c\/strong\u003e comme les crus, les carpaccios ou les tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes délicats\u003c\/strong\u003e comme les risottos aux herbes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et entrées traditionnelles toscanes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa bulle finement crémeuse en font également un compagnon idéal pour les toasts et les moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de fraîcheur et de fragrance du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Cerrus” - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e (10-14°C), en gardant les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Ce spumante exprime le meilleur de sa vivacité au cours des deux ou trois premières années suivant le dégorgement, période idéale pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295193427,"sku":"V20-T028-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cerrus-tenute-del-cerro.jpg?v=1764413852"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_29ab761b-fa19-43cc-b826-725e79976957.jpg?v=1763420142","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/tenute-del-cerro-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}