{"title":"Domaine Forcirola","description":"\u003ch2\u003eL'histoire du domaine viticole Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\nTenuta Forcirola représente une tradition viticole qui plonge ses racines dans l'histoire, en conservant vivant un héritage transmis de génération en génération. La cave a su allier les anciennes pratiques œnologiques aux technologies modernes, créant des vins qui reflètent le terroir dont ils sont issus. Innovation et respect de la tradition coexistent harmonieusement, offrant une expérience unique à ceux qui choisissent leurs produits.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\nÀ la Tenuta Forcirola, la philosophie de production est le cœur battant de chaque bouteille. La cave adopte une approche qui équilibre méthodes traditionnelles et pratiques modernes, toujours avec un souci de durabilité. La production suit un travail attentif des raisins, qui sont cultivés dans le respect de l'environnement, garantissant en même temps l'expression maximale des saveurs authentiques du terroir.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Tenuta Forcirola\u003c\/h3\u003e\n\nTenuta Forcirola propose des vins au rapport qualité\/prix compétitif, rendant accessible l'expérience de déguster des étiquettes prestigieuses sans sacrifier le portefeuille. Les prix varient en fonction du type de vin et de l'année, permettant aussi aux novices de s'initier au monde du vin avec des propositions variées et attrayantes.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\nLa cave est réputée pour quelques-unes de ses étiquettes phares qui représentent l'excellence de leur travail. Parmi celles-ci, se distingue le \u003cstrong\u003eForcirola Rosso Magnifico\u003c\/strong\u003e, un vin rouge corsé et complexe, idéal pour ceux qui aiment les saveurs affirmées. Un autre joyau est le \u003cstrong\u003eBianco Elegante\u003c\/strong\u003e, parfait pour les amateurs de blancs aromatiques et frais. Non moins importantes, les \u003cstrong\u003eBollicine Forcirola Brut\u003c\/strong\u003e, dont les notes de fraîcheur et de vivacité surprennent le palais.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\nChoisir le bon accord pour les vins de Tenuta Forcirola peut transformer un repas en une expérience mémorable. Voici quelques suggestions :\n\n- \u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les viandes rouges et le gibier, essayez le Rosso Magnifico avec un filet de bœuf.\n- \u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Ils se marient parfaitement avec les plats à base de poisson et les viandes blanches. Le Bianco Elegante sublime un bar au four aux herbes aromatiques.\n- \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaites avec des entrées légères et des fromages frais, essayez les Bollicine Forcirola Brut avec un plateau de fromages et de fruits frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\nPour apprécier au mieux les vins de Tenuta Forcirola, il est fondamental de savoir \u003cstrong\u003ecomment les conserver correctement\u003c\/strong\u003e. Les vins doivent être rangés dans un endroit frais et sombre, à des températures constantes entre 12 et 16 degrés. Il est conseillé de les maintenir en position horizontale pour éviter que le bouchon ne se dessèche. En suivant ces simples conseils, vous pourrez garantir que chaque bouteille conserve toutes ses qualités dans le temps.","products":[{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola","title":"Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale «Sottosopra» Magnum - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est une expression authentique et vive du terroir de Modène, élaboré selon la méthode \u003cem\u003eancestrale\u003c\/em\u003e, une technique traditionnelle de refermentation en bouteille qui se produit grâce aux seuls sucres et levures naturelles présents dans le moût. C'est un vin pétillant artisanal, frais et étonnamment raffiné, qui conserve toute la générosité et l'énergie du Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style de ce mousseux rosé sec se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son acidité vive et son agréable fruité aromatique\u003c\/strong\u003e. La version magnum exalte son profil évolutif et sa capacité à offrir des moments conviviaux d'une grande plaisance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre fin septembre et début octobre, lorsque les raisins de Sorbara atteignent le juste équilibre entre sucres et acidité. Les conditions climatiques de la région, caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettent d'obtenir des raisins au profil aromatique intense et à la fragrance fruitée marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e prévoit que la refermentation se fasse \u003cem\u003edirectement en bouteille\u003c\/em\u003e, sans filtration ni ajout de dioxyde de carbone. Après la fermentation primaire en acier, le vin est mis en bouteille avec ses propres levures pour compléter naturellement la prise de mousse. Le résultat est un vin authentique et dynamique, légèrement voilé, expression sincère de la matière première et du terroir. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois en bouteille, où le contact avec les levures enrichit le profil aromatique et la complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et continue de charmer à chaque gorgée, grâce à son caractère vif et direct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, avec un léger voile typique des vins refermentés en bouteille. La mousse est fine et persistante, signe d'une élaboration soignée et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de framboises et de grenades\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de fleurs rouges et de zeste d'agrumes. Les arômes de levure et de croûte de pain, dus à la refermentation naturelle, apportent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité fruitée apporte une buvabilité immédiate, tandis que la légère salinité et la délicate effervescence rendent chaque gorgée satisfaisante. C'est un vin agréable et direct, conçu pour une dégustation insouciante mais pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco est un compagnon extrêmement polyvalent à table. Il s'exprime au mieux avec les plats de la cuisine émilienne et avec des recettes simples mais savoureuses. Parfait pour les apéritifs et les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques comme le jambon cru et la coppa de Parme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches farcies (tortellini, lasagnes, tagliatelles au ragoût)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches ou de porc rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza, focaccias et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le \u003cstrong\u003eà 10-12°C\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir sa fraîcheur vive, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola dans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à température constante (environ 12°C), en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003evin destiné à être apprécié jeune\u003c\/strong\u003e, lorsque les notes de fruits rouges et son effervescence naturelle sont les plus fraîches et les plus séduisantes. Un magnum parfait pour ceux qui aiment les vins authentiques, conviviaux et pleins de personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207047507,"sku":"L00-T012-0-06","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola.jpg?v=1764411998"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-tenuta-forcirola","title":"Mousseux Méthode Classique Extra Brut - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vinifiés purs, provenant des douces collines d'Émilie-Romagne, un terroir qui donne des vins frais et d'un grand équilibre. C'est un spumante sec obtenu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu en bouteille comme pour les Champagnes – un choix qui garantit une plus grande complexité aromatique et la finesse des bulles.\nÉlégant, équilibré et parfait pour ceux qui aiment une gorgée fraîche et persistante, il représente une version d'un excellent rapport qualité-prix pour s'initier au monde des Méthode Classique italiens.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges ont lieu à la main entre fin août et début septembre, moment idéal pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Le millésime de référence est caractérisé par un climat régulier, avec des journées chaudes et des nuits plus fraîches, des conditions qui favorisent une maturation lente et uniforme des raisins Chardonnay, exaltant leur fragrance et leur minéralité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nSeul le \u003cstrong\u003emoût fleur\u003c\/strong\u003e – la partie la plus pure et la plus délicate du jus de raisin obtenue par la première pression – est destiné à la fermentation, qui a lieu en acier inoxydable pour préserver les arômes et la netteté aromatique.\nSuit la prise de mousse en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un repos sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les levures enrichit le vin de notes de pain et de noisette, donnant une bulle fine et persistante. Après le dégorgement, la version \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e prévoit un dosage en sucre minimal, parfait pour exalter la fraîcheur et la sapidité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e impressionne par son équilibre entre élégance et vivacité, montrant toute la finesse du Chardonnay travaillé avec maestria.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe distinctif d'un long repos sur lies et d'une méthode de production soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est frais et invitant, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de zeste d'agrumes, accompagnées de délicats arômes de croûte de pain et d'amande grillée. Le bouquet évolue dans le verre, révélant complexité et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui prolonge la gorgée et invite immédiatement à une autre dégustation. La finale est nette, minérale et agréablement citronnée. Un vin qui convainc par son équilibre et sa buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce spumante est l'allié parfait pour l'apéritif et pour accompagner des plats légers et frais.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et légumes en beignets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens aux notes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa sapidité et ses bulles fines le rendent également excellent avec des plats épicés de cuisine fusion, où il nettoie et rafraîchit le palais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e dans les deux ou trois ans suivant le dégorgement.\nLe conserver à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence dans un endroit frais (10-14 °C).\nLe servir à une température d'environ 6-8 °C pour apprécier au mieux la finesse des bulles et la richesse aromatique.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311184211,"sku":"V20-T012-0-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413950"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola","title":"Vin effervescent Méthode Classique Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Émilie, zone d'élection pour la culture du cépage Lambrusco di Sorbara. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, la même technique que celle utilisée pour le Champagne et le Trentodoc. Dans ce cas, le résultat est un vin de grande personnalité, qui combine la fraîcheur et la fragrance du Sorbara avec la complexité et la finesse des bulles dues à un long vieillissement sur lies.\nLe style est celui d'un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres ajoutés après le dégorgement : un choix qui exalte la pureté variétale et l'acidité marquée du cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un hiver plutôt froid et un printemps équilibré, avec peu de pluies mais une excellente excursion thermique. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins, qui se sont distingués par leur concentration aromatique et leur acidité vive. Les vendanges, effectuées manuellement au début du mois de septembre, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus croquantes, parfaites pour l'élaboration de vins mousseux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est produit entièrement avec des raisins Lambrusco di Sorbara. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e. S'ensuit un vieillissement sur lies d'au moins 18 mois, une période qui confère au vin une complexité aromatique et une bulle fine et persistante. Après le dégorgement, aucun sucre n'est ajouté (dosage zéro), maintenant le vin dans sa version la plus authentique et verticale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rose pâle brillante, avec des reflets cuivrés et une mousse crémeuse. Le perlage est fin et durable, signe distinctif du long vieillissement sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet élégant et vibrant : de petits fruits rouges, en particulier la fraise des bois et le cassis, s'entremêlent à des notes d'agrumes et à de légères sensations de croûte de pain et de fleurs séchées, typiques de la refermentation en bouteille. Le profil aromatique, frais et net, raconte parfaitement l'âme du Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, élancé et décidément frais. L'acidité tendue et la sapidité se combinent harmonieusement, offrant une gorgée dynamique et propre. La bulle subtile amplifie la perception de fraîcheur, tandis que la finale, longue et sèche, souligne le choix du dosage zéro. C'est un spumante qui conquiert par son équilibre et son authenticité, idéal pour ceux qui aiment les vins au caractère affirmé et raffiné.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se révèle très polyvalent à table. Grâce à son acidité et son caractère sec, il accompagne avec élégance les plats salés et les saveurs de la cuisine émilienne et d'ailleurs.\nLes accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces aux légumes ou au poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et croustillantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait comme apéritif élégant, grâce à son profil vif et à sa capacité à stimuler l'appétit.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses qualités de fraîcheur et de fragrance, il est conseillé de consommer ce spumante dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e.\nIl doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 16°C, en gardant les bouteilles couchées pour préserver le contact du vin avec le bouchon de liège.\nServez-le à une température d'environ 8°C pour exalter sa finesse et sa buvabilité.\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour ceux qui recherchent une bulle authentique, d'un grand équilibre, parfaite pour trinquer avec goût et personnalité.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311905107,"sku":"L00-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413969"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola","title":"Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e naît au cœur de l'Émilie, parmi les collines qui s'étendent entre Modène et Reggio Emilia, à proximité de la Vallée du Secchia. C'est un spumante élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille – le même processus à la base des plus prestigieux Champagnes – qui confère finesse et complexité au vin. De caractère sec et décidé, ce Brut Nature exprime pleinement la personnalité du cépage \u003cstrong\u003eSpergola\u003c\/strong\u003e, un raisin autochtone émilien redécouvert et valorisé pour sa fraîcheur naturelle et son profil aromatique vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une vendange équilibrée, avec un climat doux et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et harmonieuse des grappes de Spergola, assurant un parfait équilibre entre acidité et teneur en sucre. Les fruits récoltés ont exprimé une extraordinaire intensité aromatique, idéale pour la production d'un spumante au profil tendu et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuve inox, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation naturelle en bouteille. Le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola mûrit ensuite pendant \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une période qui lui confère complexité et de délicates notes de croûte de pain. Le dégorgement a lieu sans ajout de liqueur d'expédition, ce qui en fait un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres résiduels : pur, direct et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par sa personnalité, son équilibre et sa précision sensorielle, tout cela grâce à la Spergola et au soin artisanal de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente jaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant, signe de la longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat et fragrant : des notes d'agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances plus complexes de levure et de croûte de pain dues à l'élevage. Un parfum qui allie élégance et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola est \u003cstrong\u003evif, sec et minéralement tendu\u003c\/strong\u003e. La bulle fine amplifie la sensation de fraîcheur, tandis que l'acidité naturelle de la Spergola offre une finale nette et persistante. C'est un spumante qui se distingue par son équilibre et son agrément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure élégante, ce spumante se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait en apéritif, mais il accompagne également avec élégance tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères comme des tartares de poisson, des carpaccios et des crostini avec des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de fruits de mer, en particulier sushi, crustacés crus ou plats de pâtes aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande blanche ou volaille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou peu affinés pour exalter son acidité équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin polyvalent, idéal aussi bien pour un toast raffiné que pour un dîner informel entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de consommer le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante d'environ 10-12°C. Le servir bien frais, autour de 8°C, pour en apprécier pleinement l'élégance et la précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314362707,"sku":"V20-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764414015"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_60cf90a4-56f4-4db4-85b4-84f7e24ca4e9.jpg?v=1763420088","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/tenuta-forcirola-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}