{"title":"Domaine Bellafonte","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Bellafonte est une histoire qui entremêle tradition, héritage et innovation dans une mélodie harmonieuse. Fondée au cœur de l'Ombrie, la cave remonte à des générations de vignerons passionnés. Aujourd'hui, Tenuta Bellafonte est synonyme de qualité et d'authenticité, avec un engagement fort envers l'innovation continue. Tout en restant fermement ancrée dans la tradition, la cave n'a jamais cessé de rechercher de nouvelles techniques et approches pour améliorer ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Tenuta Bellafonte est un équilibre fascinant entre méthodes traditionnelles et innovations modernes. L'entreprise adopte une approche durable, respectant le sol et les vignes pour garantir un produit final d'une qualité exceptionnelle. Les méthodes de vinification traditionnelles sont combinées avec les technologies modernes pour minimiser l'impact environnemental et préserver l'intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Tenuta Bellafonte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins de Tenuta Bellafonte reflètent l'attention et la qualité avec lesquelles ils sont produits. Ils garantissent un excellent rapport qualité-prix, avec une offre qui répond à différents besoins et budgets. L'objectif est toujours d'offrir aux clients une expérience œnologique de grande valeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGamme de prix d'entrée de gamme : parfaite pour ceux qui veulent s'initier aux vins de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme de prix premium : pour les palais raffinés qui recherchent une expérience de dégustation unique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les vins emblématiques de Tenuta Bellafonte, certaines étiquettes se distinguent et représentent l'excellence de la cave. Ces vins symbolisent le savoir-faire artisanal et le dévouement de la Tenuta à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArnelaia :\u003c\/strong\u003e Un rouge qui enchante par sa profondeur et sa complexité, idéal pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColle della Cava :\u003c\/strong\u003e Un blanc élégant et rafraîchissant, parfait pour les chaudes soirées d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollafonte Spumante :\u003c\/strong\u003e Un mousseux somptueux aux notes fruitées et à l'effervescence vive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier les vins de Tenuta Bellafonte peut transformer un repas en une occasion spéciale. Voici quelques idées pour sublimer au mieux les saveurs de ces vins extraordinaires :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les vins rouges, comme l'Arnelaia :\u003c\/strong\u003e Accompagnez-les de plats à base de viande rouge, comme un savoureux braisé ou un succulent steak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les vins blancs, comme le Colle della Cava :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec des plats de poisson et de fruits de mer, ils s'accordent également avec des salades fraîches et des plats à base de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les effervescents comme le Bollafonte Spumante :\u003c\/strong\u003e Parfaits pour les apéritifs avec des amuse-gueules à base de fromages frais ou de délicieux finger food.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leur qualité et leur saveur au fil du temps. Voici quelques conseils simples pour s'assurer que chaque bouteille conserve toute son excellence :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit frais et constant, autour de 12-14°C pour éviter les variations qui pourraient endommager le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Maintenir une humidité entre 60-70% pour éviter que le bouchon ne sèche, compromettant l'étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Protéger de la lumière directe, surtout solaire, qui peut altérer les arômes délicats du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et prévenir l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « Collenottolo » 2017 - Tenuta Bellafonte","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et d'authenticité, pure expression du cépage Sagrantino, l'une des variétés les plus identitaires de l'Ombrie. Il est né sur les collines de Montefalco, une zone réputée pour la production de rouges corsés et de longue garde, et représente l'une des interprétations les plus élégantes et modernes de cette appellation.\nVin structuré mais équilibré, le Collenottolo allie puissance, fraîcheur et une finesse aromatique surprenante, devenant une référence pour ceux qui souhaitent découvrir le véritable potentiel du Sagrantino.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat sec et ensoleillé, avec des rendements inférieurs à la normale mais des raisins d'une concentration extraordinaire. Au domaine Tenuta Bellafonte, les vendanges ont été effectuées manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. Cela a permis d'obtenir un vin intense, au profil mûr mais encore frais, où la force du fruit trouve un équilibre dans la vivacité tannique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nTenuta Bellafonte adopte une philosophie de production respectueuse et naturelle. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes, dans de grandes cuves tronconiques en chêne, sans contrôle forcé de la température. S'ensuit une longue macération sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière progressive et harmonieuse.\nAprès la fermentation, le vin mûrit pendant environ 36 mois en grands fûts de chêne et se repose ensuite en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un Sagrantino profond, sincère et parfaitement équilibré entre structure et buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rubis dense et lumineuse, avec de légères nuances grenat qui attestent de sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime d'intenses notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagnées de senteurs florales et de nuances d'herbes aromatiques, de tabac doux et d'épices. L'ensemble est élégant et complexe, jamais opulent, avec un équilibre naturel entre fraîcheur et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa structure décidée et sa trame tannique fine, typique du Sagrantino mais parfaitement polie. C'est un vin ample et persistant, avec une finale longue et sapide qui rappelle les notes fruitées et épicées. Sa force s'exprime sans dureté, révélant un équilibre raffiné qui le rend agréable même à ceux qui découvrent cette appellation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nCe vin préfère les plats savoureux et structurés, capables de supporter son intensité. Il s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées, comme le bœuf et le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine ombrienne, comme la porchetta ou les strangozzi à la sauce d'oie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et à pâte dure, y compris de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il est également parfait avec des plats épicés d'inspiration internationale, à base de viande ou de champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, conservez ce vin dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 14-16°C, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e a un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Avec le temps, ses tanins s'adoucissent et le bouquet acquiert des nuances de réglisse, de tabac et d'épices douces, devenant une expérience sensorielle extraordinaire pour les amateurs de grands vins rouges italiens.","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260819795,"sku":"M08-T006-2017-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte.jpg?v=1764413290"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_325d819e-72f9-4f0a-948e-5552219098ae.jpg?v=1763420067","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/tenuta-bellafonte-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}