{"title":"Taurasi DOCG","description":"\u003cp\u003eLe Taurasi est un vin qui parle au cœur de ceux qui recherchent une expérience œnologique authentique et fascinante. Si vous n'avez pas encore eu le plaisir de le savourer, préparez-vous à découvrir un monde de saveurs et de parfums qui se révèlent gorgée après gorgée. Ce guide vous accompagnera à la découverte de l'un des vins rouges les plus intrigants et célébrés d'Italie, capable de conjuguer tradition et raffinement dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de vin est le Taurasi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Taurasi est un vin rouge robuste et complexe, produit principalement dans la province d'Avellino, en Campanie. Élaboré à partir de raisins Aglianico, l'un des cépages les plus anciens et les plus nobles d'Italie, ce vin est connu pour son caractère décidé et sa capacité à vieillir merveilleusement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Rouge rubis intense tendant vers le grenat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNez : Notes fruitées de cerise noire et de prune, accompagnées de senteurs épicées et torréfiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoût : Structuré et tannique, avec une finale persistante et enveloppante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePensez-y comme à un roman classique qui, grâce à sa structure et sa profondeur, révèle de nouvelles nuances à chaque relecture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Taurasi ne se contente pas d'être un bon vin, il veut être un grand compagnon à table. Sa complexité se marie parfaitement avec des plats tout aussi riches et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords parfaits\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges : Faites briller une succulente côte de bœuf grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier : Un excellent choix pour le sanglier ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés : Idéal avec le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eImaginez le Taurasi comme un couteau suisse œnologique : polyvalent et pratiquement indispensable lorsque le repas exige un soutien vinicole de prestige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels sont les prix du Taurasi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin Taurasi se positionne dans une fourchette de prix qui varie selon la cave et le millésime. On peut trouver des bouteilles à partir de 20 euros jusqu'à dépasser les 100 euros pour les étiquettes les plus prestigieuses et les plus anciennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn bon Taurasi est comme un investissement à long terme : un coût adéquat vous donnera certainement un retour en termes d'expérience sensorielle et de plaisir durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement du Taurasi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa longévité du Taurasi est l'une de ses qualités distinctives. S'il est conservé dans les bonnes conditions, il peut offrir du plaisir pendant plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConseils de conservation\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature : Maintenir entre 12 et 15 degrés Celsius\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité : Entre 70 et 80 % pour garantir que le bouchon ne sèche pas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition : Bouteilles couchées pour maintenir le bouchon en contact avec le vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePensez à conserver le Taurasi comme à prendre soin d'une plante précieuse : avec les bonnes conditions et un peu de patience, le résultat sera une merveille pour les sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn résumé, le Taurasi est bien plus qu'un simple vin ; c'est une histoire de passion et de terroir, enfermée dans une bouteille. Parfait pour enrichir un dîner spécial ou pour être conservé en cave jusqu'au bon moment, il représente un produit œnologique de grande valeur et de distinction.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"taurasi-vigna-macchia-dei-goti-2020-antonio-caggiano","title":"Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, l'une des zones les plus adaptées à la culture de l'Aglianico, le cépage emblématique de la Campanie. C'est un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e de grande personnalité, obtenu à partir de raisins sélectionnés provenant d'une seule vigne : la célèbre Macchia dei Goti, située dans la commune de Taurasi.\nUn vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, profond et élégant, qui raconte la combinaison parfaite entre tradition et soin artisanal. C'est l'expression authentique du territoire, capable de conjuguer complexité et plaisir de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sans excès de chaleur. Les raisins Aglianico ont atteint une maturation optimale, avec une bonne concentration en sucres et un excellent équilibre entre acidité et tanins. Le résultat est un \u003cstrong\u003eTaurasi 20 d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e, avec des arômes intenses et un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation en acier\u003c\/strong\u003e avec une longue macération sur les peaux, pour extraire des couleurs intenses et des arômes complexes. L'élevage se fait en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période variable de 12 à 18 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pour garantir harmonie et souplesse.\nCe processus confère au vin une structure élégante et un profil aromatique raffiné, où les fruits, les épices et les notes balsamiques se fondent en un équilibre parfait.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano se distingue par sa profondeur sensorielle et sa complexité expressive, typiques de l'Aglianico irpinien.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e intense avec des reflets grenat, signe d'un vin jeune mais déjà doté d'une grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et fascinant : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise noire et de prune, accompagnées de nuances épicées de vanille, de cacao, de tabac et d'un soupçon de réglisse. Les nuances tertiaires, dérivées du bois et du temps, complètent un bouquet élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaud et structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins bien présents\u003c\/strong\u003e mais parfaitement intégrés. La fraîcheur typique de l'Aglianico apporte équilibre et une longue persistance aromatique. C'est un vin enveloppant, au caractère décidé mais en même temps harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent intensité et finesse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi trouve sa meilleure expression avec des plats riches et savoureux, capables de supporter sa structure importante.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino et le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande et des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier la complexité et la profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver au mieux les qualités, le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\nGrâce à sa structure et à sa teneur en tanins, c'est un vin qui évolue magnifiquement avec le temps : il peut être laissé en cave pour \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une texture gustative de plus en plus veloutée.\nUn investissement sûr pour les amateurs de grands vins rouges de garde italiens.","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314461011,"sku":"T00-A026-2020-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-vigna-macchia-dei-goti-2020-antonio-caggiano.jpg?v=1764414023"},{"product_id":"taurasi-docg-candriano-2020-feudistudi-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées de l'Aglianico, le cépage rouge emblématique de l'Irpinia. Souvent appelé le \"Barolo du Sud\" pour sa structure complexe et sa longue capacité de vieillissement, ce vin est issu d'un projet de recherche et de valorisation que Feudi di San Gregorio mène avec la ligne FeudiStudi. Le résultat est un rouge au caractère décidé, élégant et profond, élégant interprète du territoire campanien.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver doux et un printemps régulier, suivis d'un été chaud mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis à l'Aglianico de mûrir lentement, en préservant sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les vendanges, effectuées à la main entre fin octobre et début novembre, ont garanti des raisins parfaitement sains et riches en substances phénoliques, fondamentales pour un vin structuré comme le Taurasi.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont fermentés en cuves d'acier, où a également lieu une longue macération pour extraire la couleur et les arômes des peaux. Ensuite, le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e vieillit pendant environ 20 mois en barriques de chêne, un bois qui affine sa structure et enrichit son bouquet de subtiles notes grillées et épicées. Le vin est ensuite encore affiné en bouteille, jusqu'à atteindre une parfaite harmonie entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio offre une expérience sensorielle complète, alliant force et raffinement.\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui annoncent sa vocation naturelle au vieillissement.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e intense et complexe, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de pruneau, suivis de délicates notes épicées de vanille et de poivre noir, avec un élégant soupçon fumé.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est plein, harmonieux et bien équilibré. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e (ces substances présentes dans la peau du raisin qui donnent au vin sa sensation typique de sécheresse) sont présents mais finement polis, conférant structure et profondeur. La persistance finale est longue et enveloppante, avec un agréable retour fruité et épicé.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Taurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nCe vin surprend par sa polyvalence à table, idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et ragoûts traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également seul comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement les nuances après une journée intense.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Candriano' 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 14-16°C.\nLa bouteille doit être placée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son étanchéité.\nGrâce à sa structure importante et au potentiel d'évolution de l'Aglianico, ce vin peut être affiné davantage pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une souplesse encore plus enveloppante.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314821459,"sku":"T00-F014-2020-05_D000","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-candriano-2020-feudistudi-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414026"},{"product_id":"taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot","title":"Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, territoire emblématique de l'Aglianico, l'un des cépages rouges les plus nobles et les plus anciens d'Italie. Le nom \"Fren\", qui signifie \"âme\" en grec ancien, reflète parfaitement la philosophie du domaine : produire des vins authentiques, qui reflètent l'essence du terroir et des vieilles vignes dont ils proviennent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi est un vin rouge structuré et intense, doté d'une grande personnalité. C'est un vin corsé mais au caractère équilibré, capable d'allier force et élégance dans une gorgée profonde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver froid et un été sec mais pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une parfaite maturation des grappes d'Aglianico, garantissant une concentration aromatique extraordinaire et des tanins mûrs, une base idéale pour un Taurasi d'une grande finesse et d'une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux, ce qui permet d'extraire les arômes, la couleur et la bonne structure tannique. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de chêne, où il affine son harmonie et sa complexité, puis continue son repos en cuves d'acier et enfin en bouteille, avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e se distingue par sa profondeur et sa personnalité, offrant une expérience gustative complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, presque impénétrable, avec de légers reflets grenat qui annoncent sa maturité et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune émergent, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de tabac doux. On retrouve également des nuances balsamiques et une touche raffinée de bois, parfaitement intégrée grâce à l'élevage en grands fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est puissant mais gracieux. Le corps est riche et enveloppant, soutenu par un tanin ferme mais soyeux, qui donne de la structure sans excès d'astringence. La persistance est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices qui se fondent dans une finale élégante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi est un grand vin de table, parfait pour accompagner des plats riches et structurés. Il s'exprime au mieux avec les viandes rouges et le gibier, mais surprend aussi avec les fromages affinés et les plats traditionnels campaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerdrix marinées au genièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût napolitain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à longue maturation, comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité le rend également idéal pour la méditation ou pour accompagner une dégustation entre passionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, idéalement entre 12 et 15°C. La bouteille doit être couchée, afin que le vin reste en contact avec le bouchon et en maintienne l'élasticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, c'est un vin capable d'un long vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 15 ans, développant progressivement des notes tertiaires plus complexes de cuir, de cacao et d'épices douces. Idéal pour ceux qui aiment les vins qui racontent le temps et la terre d'où ils proviennent.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314854227,"sku":"T00-S033-2019-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot.jpg?v=1764414029"},{"product_id":"taurasi-docg-radici-2019-mastroberardino","title":"Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge emblématique de l'Irpinia, une expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, l'un des plus anciens et des plus prisés du Sud de l'Italie. Né sur les collines de l'Avellinese, ce Taurasi est considéré comme le cœur battant de la tradition œnologique campanienne : intense, profond et capable d'évoluer dans le temps avec une élégance extraordinaire. C'est un vin corsé, au caractère affirmé mais équilibré, qui incarne la sagesse et le style inimitable de la famille Mastroberardino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et sèches alternant avec des soirées d'été fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des grappes. L'Aglianico a atteint un parfait équilibre entre sucres, acidité et tanins, donnant naissance à un Taurasi d'une grande harmonie, capable de combiner puissance et finesse de manière exemplaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e s'effectue en cuves d'acier à température contrôlée, avec une longue période de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (contact du moût avec les peaux), utile pour extraire la couleur, l'arôme et la structure. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e24 mois en barriques et fûts de chêne\u003c\/strong\u003e qui contribuent à développer la complexité et la profondeur aromatique. Une fois le temps passé en bois, le vin repose encore deux ans en bouteille, perfectionnant son équilibre et sa rondeur avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Taurasi authentique, structuré et élégant dans ses traits distinctifs. La dégustation du \"Radici\" est une expérience qui raconte le terroir et sa tradition millénaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de l'évolution et de la profondeur du vin. Sa luminosité anticipe un bouquet complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un éventail de parfums envoûtants : fruits rouges mûrs, cerises noires, prune et notes épicées de poivre, de tabac et de vanille provenant de l'élevage en chêne. Avec l'aération, émergent des nuances balsamiques et de légères notes de cuir, qui témoignent de l'évolution et de la personnalité d'un grand vin rouge de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et persistant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fermes mais bien polis. La fraîcheur accompagne une trame gustative profonde, équilibrée et longue. La finale est harmonieuse, caractérisée par une sensation chaude et enveloppante qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression aux côtés de plats riches et savoureux typiques de la cuisine italienne. Parfait pour sublimer les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés, le \u003cstrong\u003eTaurasi 'Radici'\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance également les recettes de la tradition méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis d'agneau ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et plats mijotés à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Pecorino ou le Caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four et plats avec des sauces corsées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e est un vin à longue durée de vie, capable d'évoluer pendant plus de 15 ans. Pour en préserver toutes les qualités, il est important de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température stable d'environ 14-16°C. La bouteille doit être placée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Taurasi peut offrir des émotions toujours nouvelles même après de nombreuses années, avec des notes tertiaires et des parfums d'une grande fascination qui se développent avec le temps. C'est un investissement sûr pour ceux qui recherchent un vin à partager aujourd'hui ou à conserver pour les occasions spéciales de demain.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314886995,"sku":"T00-M024-2019-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-radici-2019-mastroberardino.jpg?v=1764414032"},{"product_id":"taurasi-docg-rosamilia-2019-feudistudi-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien de grande personnalité, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, le cépage symbole de l'Irpinia. Issu d'une sélection rigoureuse de parcelles et d'un projet de recherche œnologique dédié à l'expression des terroirs individuels, ce Taurasi est la rencontre parfaite entre puissance, élégance et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin complexe et structuré, avec un corps important et un équilibre qui s'affine avec le temps. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge de méditation, mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir l'une des appellations les plus prestigieuses du sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus intéressants pour le Taurasi. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin octobre et début novembre, ont bénéficié d'une météo équilibrée, avec des variations de température marquées et une maturation lente des raisins. Le résultat est un vin au profil élégant et profond, où le fruit mûr rencontre une agréable fraîcheur et une finesse aromatique surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins d'Aglianico sont soumis à une fermentation traditionnelle, avec macération sur les peaux pour extraire la couleur, les tanins et les arômes caractéristiques. La vinification se fait en acier, tandis que l'élevage suit un chemin plus complexe : le vin repose pendant environ \u003cstrong\u003e20 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il mûrit et s'enrichit de nuances épicées et de notes grillées. Ensuite, un repos en bouteille d'au moins 12 mois permet d'harmoniser les composants et d'assurer une plus grande rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio se présente comme un vin intense et complexe, capable d'impliquer tous les sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se montre d'un profond \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de la maturité atteinte et du potentiel d'évolution. Sa luminosité dans le verre anticipe l'élégance que nous retrouverons à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise noire et le cassis, sont prédominantes, accompagnées de délicates notes d'épices douces, de tabac et de cacao. On y retrouve également des touches de réglisse et un léger accent balsamique, qui confèrent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin se distingue par sa structure pleine et harmonieuse. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui donnent la sensation d'astringence typique – sont serrés mais bien intégrés. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. C'est un vin déjà agréable, mais qui promet une évolution et de nouvelles nuances avec quelques années de vieillissement supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi est un compagnon idéal pour les plats intenses et structurés. Ses caractéristiques de force, d'élégance et de complexité le rendent parfait pour sublimer les préparations de la cuisine traditionnelle campanienne et italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et daubes de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques comme le ragoût napolitain ou la génoise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il peut également accompagner des plats à base de gibier, comme le sanglier ou le chevreuil, où le tanin trouve un équilibre parfait avec la richesse des viandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Taurasi DOCG 'Rosamilia' 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio est un vin avec un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer en bouteille pendant plus de dix ans. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, avec le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conserver dans un environnement frais (entre 12°C et 16°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger le vin de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les endroits trop secs ou exposés aux vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, ce Taurasi révélera toute sa complexité et son élégance, offrant une expérience de dégustation complète et satisfaisante, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus authentique et noble de l'Aglianico irpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314985299,"sku":"T00-F014-2019-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-rosamilia-2019-feudistudi-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414034"},{"product_id":"taurasi-docg-taurasi-2020-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG \"Taurasi\" 2020 - Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est le vin emblématique de l'une des caves les plus représentatives de l'Irpinia. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, cépage autochtone du Sud de l'Italie qui trouve son expression maximale dans le territoire campanien. C'est un rouge de grande personnalité, capable de conjuguer force et finesse, où l'équilibre entre structure et fraîcheur se traduit par une gorgée élégante et profonde. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Irpinia a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces pendant l'été et des pluies bien réparties. Cela a permis une excellente maturation des raisins Aglianico, garantissant des grappes saines et riches en substances aromatiques. Le résultat est un vin harmonieux, d'une bonne concentration et aux tanins déjà ronds, mais avec un potentiel évolutif remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e s'effectue par une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e traditionnelle en acier avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours, afin d'extraire les arômes, la couleur et la structure. S'ensuit un long \u003cem\u003eélevage\u003c\/em\u003e en fûts de chêne pendant environ 18 mois, au cours duquel le vin s'adoucit et développe une complexité aromatique. Une période de repos en bouteille complète le processus, rendant le Taurasi prêt à exprimer toute son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e présente une couleur rubis profonde, presque impénétrable, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et sa capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs – cerises, prunes, mûres – qui s'entrelacent avec des notes d'épices douces, de tabac et un élégant fond balsamique. Les arômes de sous-bois et les légères notes vanillées témoignent de l'élevage en bois de qualité et de la forte identité territoriale du vin.\u003c\/p\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est pleine et équilibrée : des tanins serrés mais soyeux soutiennent une structure robuste, tandis que la fraîcheur typique de l'Aglianico apporte équilibre et profondeur. La \u003cem\u003epersistance\u003c\/em\u003e est longue, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces. C'est un vin de caractère, qui raconte le territoire avec élégance et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve son accord idéal avec des plats riches et savoureux. Parfait pour accompagner la cuisine traditionnelle campanienne et les grandes préparations de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût napolitain ou avec des sauces intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il peut également être un compagnon surprenant avec des plats d'inspiration orientale au goût prononcé ou avec du chocolat noir en accord méditatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. Conservé correctement, il évolue magnifiquement avec le temps, développant des arômes tertiaires complexes et raffinés. Pour une conservation optimale :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin capable de vieillir plus de 10-15 ans. Ceux qui auront la patience d'attendre seront récompensés par une gorgée plus complexe, douce et profonde, témoignant de la longévité extraordinaire de ce grand rouge d'Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415315018067,"sku":"T00-F014-2020-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-taurasi-2020-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414038"},{"product_id":"taurasi-docg-vigna-quattro-confini-2020-benito-ferrara","title":"Taurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e est l'un des grands protagonistes de l'œnologie campanienne, un vin rouge au caractère profond et au lien fort avec le territoire d'Irpinia. Issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, il représente l'expression maximale du cépage symbole de la Campanie, capable de donner des vins d'une finesse, d'une structure et d'une longévité extraordinaires.\nCe Taurasi se distingue par son équilibre et sa puissance : un rouge corsé et enveloppant, idéal pour ceux qui aiment les vins à la gorgée riche mais harmonieuse, avec une trame tannique élégante et une excellente capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, un facteur décisif pour la maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées fin octobre, ont permis aux baies d'atteindre leur pleine concentration aromatique et phénolique, assurant une base d'une complexité remarquable pour la production du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle avec une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux — processus qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e d'environ 30 mois en barriques de chêne, période pendant laquelle le vin s'enrichit de nuances épicées et de douces notes boisées. Par la suite, il repose pendant 6 mois supplémentaires en bouteille, atteignant un équilibre parfait entre force et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Taurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 de Benito Ferrara présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, typiques des grands Aglianico en phase de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et profond : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire, suivies d'élégantes notes d'épices, de tabac et d'une légère torréfaction, dues au long passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et structuré. Le tanin — c'est-à-dire la substance naturelle du raisin qui donne la sensation d'astringence — est bien intégré et raffiné, soutenant une gorgée persistante et harmonieuse. La finale est longue et sapide, avec un retour de fruits noirs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Taurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi s'accorde parfaitement avec des plats au goût prononcé et structuré. Idéal avec la cuisine typique du sud de l'Italie, il accompagne magnifiquement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées et les rôtis de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes braisés et le gibier à cuisson longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, comme le pecorino d'Irpinia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats traditionnels campaniens, comme les lasagnes ou la genovese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin à découvrir également avec des accords plus modernes, comme avec des hamburgers gourmets ou des plats de viande épicés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nPour s'exprimer au mieux, ce Taurasi doit être conservé avec soin. Maintenez-le dans un endroit sombre et frais, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège et garantir une micro-oxygénation adéquate dans le temps.\nGrâce à sa structure et à son long élevage, le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG « Vigna Quattro Confini » 2020 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e a une grande capacité de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 15 ans, développant progressivement des arômes plus complexes et une plus grande souplesse gustative.","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415315935571,"sku":"T00-B017-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-vigna-quattro-confini-2020-benito-ferrara.jpg?v=1764414040"},{"product_id":"taurasi-docg-2018-pietracupa","title":"Taurasi DOCG 2018 - Pietracupa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, produit à partir de raisins Aglianico purs, cépage emblématique de l'Irpinia et du Sud de l'Italie. Issu des vignobles de la propriété de Sabino Loffredo, ce Taurasi représente l'une des interprétations les plus élégantes et contemporaines de l'appellation.\nC'est un vin corsé et harmonieux, qui allie structure et fraîcheur, offrant une gorgée tendue, profonde et d'une longue persistance. Il est idéal pour ceux qui recherchent un grand vin rouge, capable de conjuguer authenticité territoriale et raffinement stylistique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures modérées et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, des facteurs qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes complexes et des tanins soyeux. La vendange a eu lieu dans la seconde quinzaine d'octobre, en sélectionnant les meilleures grappes pour garantir qualité et concentration aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation traditionnelle, menée en cuves d'acier avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines. Ce processus permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée.\nS'ensuit une période d'élevage en grands fûts de chêne, où le vin mûrit lentement, acquérant finesse et stabilité. Le résultat est un rouge qui conserve la fraîcheur du fruit, s'enrichissant de notes évoluées et complexes grâce au vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi de Pietracupa se distingue par son élégance et sa précision, alliant intensité et tension gustative dans un équilibre rare.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, indice de son évolution et de la richesse du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, une trame olfactive intense et fine émerge : fruits rouges mûrs, cerise et prune en premier plan, suivis d'accents d'épices douces, de tabac et d'une subtile note balsamique. Avec le temps dans le verre, il s'ouvre davantage, révélant des nuances minérales et florales.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais linéaire\u003c\/strong\u003e, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Son acidité vive donne tension et élan à la gorgée, qui se termine par une persistance longue et savoureuse. C'est un vin qui évolue dans le verre, montrant élégance et profondeur à chaque dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Taurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux avec des plats riches et savoureux. Il est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût napolitain ou plats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la tradition irpinienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité le rendent également idéal à déguster seul, comme vin de méditation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités du \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 2018 - Pietracupa\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une bonne oxygénation dans le temps.\nGrâce à sa structure et au potentiel évolutif de l'Aglianico, ce vin peut supporter un \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e, s'améliorant dans les 10-15 ans suivant la vendange. Avec le temps, il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une extraordinaire finesse gustative, récompensant ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Pietracupa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316132179,"sku":"T00-P026-2018-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-2018-pietracupa.jpg?v=1764414043"},{"product_id":"taurasi-docg-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno","title":"Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et prestigieuses de l'Irpinia. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, c'est un vin rouge structuré et complexe, symbole de l'appellation \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)\u003c\/strong\u003e. Cette version en format magnum, enfermée dans son élégante caisse en bois, est conçue pour ceux qui recherchent un vin à partager ou à conserver en cave pendant des années, le laissant évoluer au fil du temps dans toute sa puissance et son raffinement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été modérément chaud et un automne sec qui a permis une maturation complète et progressive des raisins. Les vendanges de l'Aglianico ont eu lieu entre fin octobre et début novembre, période typique pour ce cépage à maturation tardive. Le résultat est un vin d'un équilibre extraordinaire entre fraîcheur, matière et arômes élégants, capable d'exprimer parfaitement l'identité volcanique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée en acier, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur lies d'environ 20 jours (processus qui permet d'extraire la couleur et les tanins), le Taurasi DOCG 2018 vieillit pendant 18 mois en barriques et fûts de chêne. Un affinage supplémentaire en bouteille suit avant la commercialisation. Ce long parcours confère au vin structure, équilibre et une extraordinaire profondeur aromatique, caractéristiques que seul un grand Aglianico peut atteindre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenats, signe d'une évolution déjà amorcée et d'une grande concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise et prune – qui se mêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de cacao. On retrouve aussi des nuances minérales et légèrement fumées, typiques des sols volcaniques de l'Irpinia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est puissant et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e est présent mais bien poli, signe d'une maturation soignée. La structure est importante et équilibrée par une agréable \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e, qui soutient la buvabilité et promet un long potentiel de vieillissement. La finale est longue, complexe et persistante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux avec des plats au goût prononcé et structuré. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et intenses, comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels de Campanie, comme le ragoût napolitain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format magnum le rend idéal pour les grands dîners et les moments conviviaux, où l'on partage un vin qui sait raconter l'histoire et l'identité d'un terroir unique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de son évolution, le Taurasi DOCG 2018 Magnum doit être conservé à l'horizontale, dans un environnement frais (environ 14-16°C), à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée. Le format magnum ralentit le vieillissement, préservant plus longtemps la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.\nC'est un rouge avec un grand potentiel d'évolution : il peut être dégusté immédiatement, mais il donnera le meilleur de lui-même après 10-15 ans d'affinage en cave, révélant progressivement de nouvelles nuances d'élégance et de profondeur.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316459859,"sku":"T00-F014-2018-06C_D000","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414046"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-della-societa-2015-joaquin-cassetta-di-legno","title":"Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie de grande personnalité, issu exclusivement du cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e pur, l'un des cépages autochtones les plus importants du Sud de l'Italie. L'appellation DOCG Taurasi garantit l'excellence qualitative d'un vin robuste et de longue garde, qui, dans la version \"Della Società\" de la cave Joaquin, trouve sa plus haute expression : un rouge intense, complexe et profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou à partager lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 se distingue par un climat équilibré, caractérisé par une saison végétative régulière et un été chaud mais bien ventilé. Les raisins d'Aglianico ont atteint leur pleine maturité de manière homogène, offrant des fruits riches en tanins doux et en arômes complexes. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles vallonnés d'Irpinia, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs grappes, garantissant ainsi un vin à la structure impeccable et à l'élégance raffinée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/strong\u003e respecte pleinement la philosophie artisanale de la cave. La fermentation se fait spontanément, grâce aux seules levures indigènes naturellement présentes sur les peaux. La macération pelliculaire, d'une durée d'environ 25 jours, permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit une période d'élevage d'au moins deux ans en fûts de bois d'acacia, qui confèrent équilibre et profondeur au vin, et une année supplémentaire de repos en bouteille, indispensable pour développer harmonie et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin\u003c\/strong\u003e est un vin de grande étoffe, complexe mais élégant à la fois, qui séduit par ses nuances et sa longue persistance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de son processus naturel d'évolution et de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est profond et captivant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de prune émergent, suivies de senteurs d'épices douces, de tabac et d'un léger toasté provenant du passage en bois. Avec l'oxygénation, le bouquet s'ouvre sur des arômes de réglisse, de cuir et un léger balsamique, qui en exaltent la complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, décisif et riche en structure. Les tanins, bien présents mais polis, enveloppent le palais avec élégance. L'acidité, vive et équilibrée, contribue à donner de l'élan et de la fraîcheur, tandis que la finale est longue, minérale et persistante, avec un retour aromatique d'épices et de fruits mûrs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin privilégie les plats structurés et savoureux, capables de rivaliser avec son intensité. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques d'Irpinia, comme l'agneau au four avec des pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés de brebis ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait comme vin de méditation, le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 offre également de grandes émotions dégusté seul, comme verre de fin de soirée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h3\u003e\nPour profiter pleinement de l'évolution de cet extraordinaire Taurasi Riserva, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin peut vieillir splendidement pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps d'élégantes notes tertiaires de cuir, de tabac et d'épices.\nLa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e qui accompagne le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin en fait non seulement une idée cadeau parfaite, mais garantit également une protection optimale pendant la conservation et l'élevage en cave.","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316689235,"sku":"T00-J010-2015-05C","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-della-societa-2015-joaquin-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414049"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo","title":"Taurasi Riserva DOCG « Gulielmus » 2019 - Tenute Capaldo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie de grande personnalité, élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico purs\u003c\/strong\u003e. Il est né au cœur de l'\u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus propices d'Italie pour la production de vins de garde et structurés. L'expression \"Riserva\" indique une période d'élevage plus longue que le Taurasi de base, ce qui lui confère complexité, profondeur et une élégance hors du commun. C'est un rouge important, avec un corps plein et une âme authentiquement territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures idéales et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins, vendangés à la main début novembre, ont atteint une maturité parfaite, assurant un équilibre naturel entre fraîcheur et concentration aromatique. Le résultat est un Taurasi Riserva harmonieux, profond et capable d'allier puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ trois semaines : cette phase permet d'extraire la couleur et les tanins, responsables de la structure du vin. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il s'adoucit et s'enrichit de notes épicées, pour ensuite achever son parcours avec \u003cstrong\u003e24 mois supplémentaires d'élevage en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe d'une maturation lente et d'une évolution future intrigante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : des arômes de cerise noire, de pruneau et de sous-bois se distinguent, se mêlant à d'élégantes notes de tabac, de vanille et d'épices douces. L'ensemble est harmonieux, enveloppant et toujours en évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin d'une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fermes mais mûrs\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e agréable. La fraîcheur typique de l'Aglianico équilibre la richesse du corps, rendant ce Taurasi Riserva intense mais jamais lourd. En finale, des nuances balsamiques et minérales émergent, témoignant de son origine volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge structuré se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition italienne. Les meilleures combinaisons incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivets et ragoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande, comme les pappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être apprécié seul, comme vin de méditation, pour en saisir toutes les nuances aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Gulielmus' 2019 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et à une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa capacité à évoluer lentement, ce Taurasi Riserva a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement supérieur à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera des notes tertiaires encore plus fascinantes, faisant de chaque dégustation une expérience toujours différente et satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316722003,"sku":"T00-T027-2019-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo.jpg?v=1764414052"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2017-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi Riserva DOCG « Piano di Montevergine » 2017 - Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs de l'Irpinia et un symbole de la tradition œnologique campanienne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Aglianico\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone des Apennins méridionaux, connu pour sa structure affirmée et sa capacité à évoluer au fil des ans avec élégance et complexité.\nCe Taurasi offre un équilibre parfait entre puissance et raffinement : un rouge corsé et profond, qui raconte avec authenticité la richesse de son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 s'est distingué en Irpinia par un climat sec et un été chaud qui a favorisé une maturation complète des raisins, donnant des vins d'une grande intensité aromatique. Les rendements limités ont encore concentré les arômes et la structure, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e intense, équilibré et avec un potentiel d'évolution remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en acier avec une longue macération sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins mûrs. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert de la complexité, et un repos ultérieur en bouteille pour compléter son harmonie. Le résultat est un rouge qui allie la puissance du terroir à un style élégant et enveloppant, typique de la philosophie de production de Feudi di San Gregorio.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrons ensemble les nuances qui rendent unique le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017\u003c\/strong\u003e dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de sa maturité. La luminosité dans le verre anticipe son élégance et sa densité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et enveloppant : des notes de cerise noire, de prune et de petits fruits noirs émergent, suivies de parfums d'épices douces, de cacao et d'une agréable veine balsamique. Avec l'oxygénation, le bouquet s'élargit révélant des notes de tabac et de cuir, typiques des grands Aglianico élevés en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et persistant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais bien intégrés et une longue finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. Son acidité équilibrée lui confère fraîcheur et longévité, ce qui en fait un vin parfait pour de longs moments de dégustation et pour accompagner les plats les plus riches de la cuisine italienne.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi Riserva 'Piano di Montevergine' est un compagnon idéal pour les plats structurés et savoureux. Parmi les accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges en ragoût ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques campaniens comme le ragoût napolitain ou l'agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl s'exprime au mieux servi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, après une oxygénation adéquate en verre ou en carafe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et avec la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et à sa teneur élevée en tanins, ce \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 2017\u003c\/strong\u003e a une extraordinaire capacité d'évolution : il peut tranquillement vieillir en cave pendant plus de 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus profonde.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316754771,"sku":"T00-F014-2017-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2017-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414054"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno","title":"Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs de l'Irpinia, symbole de l'excellence campanienne dans la production de vins de longue garde. Entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, cépage prince du Sud de l'Italie, il naît sur le cru de \u003cstrong\u003ePiano di Montevergine\u003c\/strong\u003e, un vignoble historique qui se distingue par son altitude, son exposition et son sol volcanique.\nCe vin incarne l'âme complexe et profonde du Taurasi, unissant puissance et finesse dans un équilibre qui séduit dès la première gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été ensoleillé et un automne sec qui ont favorisé la pleine maturité des raisins. Les grappes d'Aglianico ont atteint une parfaite concentration de sucres et de polyphénols, éléments qui se traduisent par un vin d'une grande structure et d'une longue durée de vie. Le millésime offre un équilibre idéal entre fraîcheur et profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par une fermentation lente en cuve inox à température contrôlée, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Par la suite, le vin vieillit environ 18 mois en barriques de chêne français, puis complète son évolution en bouteille. Ce processus confère à la Riserva un profil aromatique complexe et une trame tannique veloutée, idéale pour un long vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est un vin qui se révèle en trois temps : couleur, nez et goût, chacun avec sa personnalité intense.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rubis profond, presque impénétrable, avec de légers reflets grenats qui annoncent son évolution et sa noblesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est ample et raffiné : des senteurs de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise noire émergent, suivies de nuances d'épices douces, de tabac et de cacao. Un bouquet complexe qui évolue dans le verre, révélant des notes balsamiques et minérales typiques des sols irpiniens.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, puissant et harmonieux. Le tanin, fin et bien intégré, accompagne une trame gustative profonde et persistante. La finale est longue, avec des retours de fruits mûrs et d'épices, signe distinctif des grands Taurasi Riserva.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi est le compagnon parfait des plats robustes et savoureux. Il se marie magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou mijotées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrands rôtis et gibiers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques de la tradition campanienne comme l'agneau au four ou le ragoût au vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa bouteille Magnum le rend également idéal pour partager de grandes occasions ou pour un cadeau de prestige, valorisé par son élégante caisse en bois.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C.\nLe Magnum, grâce à son plus grand volume, garantit une maturation plus lente et équilibrée du vin, permettant une évolution ultérieure dans le temps. Il peut être tranquillement laissé vieillir en cave pendant plus de 15 ans, offrant au fil du temps de nouvelles nuances d'élégance et de complexité.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316787539,"sku":"T00-F014-2018-06C_D001","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414056"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-puro-sangue-2018-luigi-tecce","title":"Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien d'une grande intensité et personnalité, élaboré à partir de raisins Aglianico purs provenant de vignobles collinaires d'un âge moyen de 15 ans, au cœur de l'Irpinia. C'est un vin corsé et de structure importante, qui renferme toute la force et l'authenticité du terroir de Paternopoli, l'une des zones les plus propices à l'Aglianico.\nExpression franche de Luigi Tecce, producteur emblématique de l'artisanat et du respect de la nature, ce Taurasi Riserva se distingue par sa complexité et son authenticité, en faisant une référence pour ceux qui recherchent un vin profond, capable d'évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 se caractérise par un climat équilibré, avec un été chaud et un automne sec qui ont permis une maturation optimale des grappes. Les vendanges, légèrement tardives, ont favorisé la concentration aromatique et tannique des raisins, offrant un vin harmonieux, puissant et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification du Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce est basé sur la tradition et le respect du fruit. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, et la longue macération sur les peaux permet d'extraire la couleur et la complexité.\nS'ensuit un élevage de 12 mois en vieux tonneaux, puis 12 mois supplémentaires en grands fûts de 50 hl. Après la mise en bouteille, le vin repose encore deux ans en verre avant la commercialisation, atteignant une parfaite harmonie entre puissance et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenats, signe d'évolution et de profondeur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et stratifié : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces, de tabac et un soupçon de cuir et de terre volcanique. Chaque respiration révèle de nouvelles nuances, expression authentique du terroir irpinien.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin d'une grande structure, aux \u003cstrong\u003etanins serrés mais veloutés\u003c\/strong\u003e et d'une très longue persistance. La gorgée est chaude, enveloppante et savoureuse, parfaitement équilibrée par une finale minérale qui lui confère élégance et fraîcheur. C'est un vin intense, mais jamais lourd, capable d'émouvoir dès aujourd'hui et de promettre des évolutions surprenantes au fil des années.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi Riserva est idéal pour accompagner des plats consistants et riches en saveurs.\nParmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût napolitain ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure le rend également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement en moments de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e\nPour une conservation optimale du Taurasi Riserva DOCG 'Puro Sangue' 2018 - Luigi Tecce, il est conseillé de le placer dans un endroit sombre, sec et à une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son potentiel tannique, ce vin a une magnifique capacité d'évolution dans le temps : il peut être conservé pendant plus de 15 ans, période pendant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande harmonie gustative. Parfait pour les amateurs de vins capables de raconter le temps et le terroir.","brand":"Luigi Tecce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316820307,"sku":"T00-L045-2018-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-puro-sangue-2018-luigi-tecce.jpg?v=1764414058"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-tesole-2016-petilia","title":"Taurasi Riserva DOCG « Tesole » 2016 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien d'une grande élégance et d'un grand caractère, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté, l'un des cépages emblématiques de l'Irpinia. Il se distingue par son corps plein et par sa complexité extraordinaire, capable d'évoluer dans le temps en conservant toute son énergie. C'est un rouge important, conçu pour ceux qui aiment les vins intenses, structurés et de longue persistance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs pour l'équilibre et la maturation phénolique des raisins Aglianico. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit a favorisé le développement d'arômes élégants et une excellente concentration aromatique. Les raisins, récoltés manuellement fin octobre, ont permis d'obtenir un moût riche et parfaitement équilibré, idéal pour la production d'une Réserve de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période prolongée, afin d'extraire la couleur, les tanins et les substances aromatiques. S'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e de chêne pendant une période allant de 18 à 24 mois, au cours de laquelle le vin s'enrichit de notes épicées et d'une trame tannique veloutée. Plusieurs mois en bouteille complètent le processus de maturation, pour un équilibre parfait entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e impressionne par sa profondeur et son harmonie, équilibrant structure et finesse à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de l'évolution naturelle du vin et de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise à l'eau-de-vie et des touches de tabac, d'épices douces et de cacao. Des sensations balsamiques et minérales émergent ensuite, confirmant l'origine territoriale et le soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une structure importante et des tanins bien présents mais équilibrés. La gorgée est chaude, pleine et profonde, avec une persistance longue et satisfaisante qui rappelle les fruits noirs et les épices. C'est un vin autoritaire, mais jamais excessif, parfait pour ceux qui recherchent intensité et harmonie dans leur verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité, ce Taurasi Riserva est idéal pour les plats riches et savoureux de la cuisine traditionnelle italienne. Il se marie à merveille avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de sanglier ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino d'Irpinia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est le vin à choisir pour un dîner important ou pour accompagner des moments conviviaux où le vin devient le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nCe vin possède un grand potentiel d'évolution grâce à sa structure et à la qualité des raisins. Conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit sombre, frais et avec une humidité stable.\nLa température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, loin des sources de chaleur ou de vibrations. Bien conservé, le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e peut encore s'affiner pendant plusieurs années, évoluant en élégance et en complexité, offrant des expériences sensorielles de plus en plus raffinées avec le temps.","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316951379,"sku":"T00-P017-2016-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-tesole-2016-petilia.jpg?v=1764414061"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-vigna-grande-cerzito-2020-quintodecimo","title":"Taurasi Riserva DOCG « Vigna Grande Cerzito » 2020 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie d'une grande structure et personnalité, expression authentique du cépage Aglianico en pureté. Il est issu du cru « Vigna Grande Cerzito », au cœur de l'Irpinia, où la philosophie de production de Quintodecimo vise à faire émerger le lien profond entre la terre, la vigne et l'homme. Les sols volcaniques et bien drainés, ainsi que l'altitude et l'exposition sud du vignoble planté en 2004, donnent naissance à un vin corsé, puissant mais extrêmement équilibré. Un Taurasi qui allie force et finesse, destiné à évoluer avec élégance dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 a été caractérisée par des conditions climatiques régulières, avec un été chaud mais équilibré et un automne sec, idéal pour une parfaite maturation de l'Aglianico. Les raisins récoltés à la main ont atteint un équilibre optimal entre sucres, acidité et tanins, donnant un vin intense et harmonieux, d'une profondeur aromatique remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e suit un processus soigné dans les moindres détails. Après l'éraflage et le foulage doux, le moût fermente à température contrôlée pendant environ deux semaines, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes complexes.\nL'élevage a lieu en barriques neuves de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi d'une période supplémentaire de maturation en bouteille. Ce long parcours confère au vin une douceur tannique extraordinaire et une profondeur aromatique qui le rendent unique dans le panorama des grands vins rouges italiens.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le vin présente une couleur rubis profonde et lumineuse, enrichie de reflets grenat qui anticipent sa structure et son acidité équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune se distinguent, accompagnées de touches d'épices douces, de cacao et de tabac. En arrière-plan, des sensations balsamiques et de légères nuances grillées émergent, témoignage du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins serrés mais soyeux qui se fondent parfaitement avec la structure du vin. L'acidité vive soutient la souplesse, conférant équilibre et longueur. La persistance est extraordinaire, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits noirs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi Riserva est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la cuisine traditionnelle italienne.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou mijotées, comme les braisés et les ragoûts de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier, en particulier le sanglier et le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le caciocavallo podolico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance et sa complexité, il peut également accompagner avec succès des moments de méditation, où le vin devient le protagoniste absolu.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Vigna Grande Cerzito” 2020 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, autour de 70 %.\nLa température idéale est comprise entre 14 et 16 °C, avec la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nC'est un vin d'une grande longévité : s'il est bien conservé, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et un goût toujours plus harmonieux.","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317016915,"sku":"T00-Q003-2020-05","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-vigna-grande-cerzito-2020-quintodecimo.jpg?v=1764414064"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-vigna-quintodecimo-2019-quintodecimo-140580","title":"Taurasi Riserva DOCG « Vigna Quintodecimo » 2020 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo est un vin rouge de Campanie, élégant et profond, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'Irpinia. Cette étiquette représente l'expression la plus authentique du terroir, grâce à la philosophie de l'entreprise qui lie chaque vin à sa parcelle unique, exaltant ainsi le concept de \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e – l'ensemble des facteurs naturels et humains qui déterminent l'unicité d'un vignoble.\n\nLe cru “Vigna Quintodecimo” est situé sur le versant nord-ouest du domaine, planté en 2001 sur des sols riches en argile et en calcaire. Ces caractéristiques confèrent au vin une trame minérale, un équilibre et une finesse extraordinaire. Le résultat est un Taurasi Riserva d'une grande corpulence et complexité, conçu pour accompagner les moments importants et pour évoluer magnifiquement avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 du Taurasi Riserva “Vigna Quintodecimo” a été marqué par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et un automne au rythme idéal pour la maturation de l'Aglianico. Les raisins, récoltés manuellement en petits paniers, ont atteint une parfaite concentration de sucres et de tanins mûrs. Cet équilibre entre puissance et fraîcheur se reflète dans le verre par une structure solide mais harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo suit des pratiques attentives et respectueuses de la matière première :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e en acier à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique des raisins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux, pour extraire couleur, tanins et complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e de 18-24 mois en barriques neuves de chêne français, ce qui contribue à arrondir les tanins et à élargir la palette olfactive avec des notes délicates d'épices et de bois nobles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAprès l'élevage en bois, le vin repose encore en bouteille, atteignant un équilibre parfait avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo se distingue par sa personnalité élégante et par une structure d'une rare profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLa couleur est un \u003cstrong\u003erubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de concentration et de potentiel d'évolution. La limpidité et la densité du vin annoncent complexité et force.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes de cerise noire, de prune mûre et de petits fruits noirs, entrelacées de senteurs d'épices douces, de cacao et de tabac. Avec le temps, des nuances balsamiques et minérales émergent, témoignant de la richesse du terroir de Taurasi.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais élégants, soutiennent une gorgée longue et harmonieuse. L'équilibre entre fraîcheur et chaleur alcoolique garantit une persistance extraordinaire, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nCe vin trouve son accord idéal avec des plats de grande personnalité et structure. Quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées, comme les daubes et les rôtis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de Campanie à base de gibier ou d'agneau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino ou caciocavallo au goût intense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour les palais curieux, il est intéressant de le déguster également avec des plats à base de champignons ou de truffe, qui en exaltent les nuances terreuses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi Riserva DOCG “Vigna Quintodecimo” 2020 - Quintodecimo est un vin de \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e, capable de s'améliorer avec le temps.\n\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez la bouteille couchée, dans un environnement sombre et sans vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 12°C et 16°C, avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs thermiques ou l'exposition directe à la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAu fil des années, le vin développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande souplesse tannique. Il peut atteindre son apogée entre 15 et 20 ans après les vendanges, en conservant son authenticité et sa finesse.","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317410131,"sku":"T00-Q003-2020-05C","price":190.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-vigna-quintodecimo-2019-quintodecimo-140580.jpg?v=1764414068"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c9c55320-4701-42c8-af9c-51933d042552.jpg?v=1763417765","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/taurasi-docg-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}