{"title":"Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eSpagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans une tradition viticole qui s'étend sur plusieurs générations. Située au cœur de Conegliano Valdobbiadene, cette cave familiale allie héritage et innovation dans chaque bouteille. Avec une approche qui respecte l'histoire, mais ne craint pas le changement, Spagnol Col Del Sas est synonyme de qualité et de passion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Spagnol Col Del Sas se distingue par un mariage équilibré entre tradition et modernité. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques durables qui respectent la terre et valorisent le produit final. Le processus de production est un voyage, combinant des techniques traditionnelles avec des outils modernes, garantissant ainsi des vins de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Spagnol Col Del Sas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eSpagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e offrent un large éventail d'options, conçues pour s'adapter à différents budgets sans jamais compromettre la qualité. Les prix sont compétitifs, reflétant un excellent rapport qualité-prix. Des bouteilles emblématiques aux sélections plus accessibles, il y a un vin pour chaque occasion et pour chaque amateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares, certains vins incarnent l'essence de \u003cstrong\u003eSpagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e. L'Extra Dry est un classique qui exprime fraîcheur et parfums floraux, idéal pour les moments festifs. Le Brut, quant à lui, séduit par sa structure élégante et sa finale sèche, parfait pour les palais exigeants à la recherche de complexité et de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins de Spagnol Col Del Sas avec des plats savoureux est une expérience qui exalte le plaisir du palais. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les viandes rouges et les fromages affinés. Essayez un rouge corsé avec un filet de bœuf ou un plat de lasagnes au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec le poisson et les plats végétariens. Un blanc aromatique se marie bien avec un risotto aux fruits de mer ou des légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Polyvalents et rafraîchissants, ils accompagnent splendidement les plats de poisson, les apéritifs et les desserts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir intacte leur qualité. Voici quelques conseils pratiques pour la conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur et des vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôler périodiquement les conditions d'humidité, idéalement entre 50% et 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-frizzante-docg-il-fondo-della-tradizione-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG « Il Fondo della Tradizione » - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e est un vin qui naît au cœur des collines entre Conegliano et Valdobbiadene, zone historique de la production de vins mousseux vénitiens. C'est un \u003cstrong\u003eProsecco Ancestral\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e selon la méthode traditionnelle, sans dégorgement. À la différence de la méthode Charmat plus répandue, où la seconde fermentation se déroule en autoclave, ici tout le processus se déroule directement dans la bouteille, préservant ainsi son authenticité et son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin pétillant authentique, lié aux origines du territoire, reconnaissable à son \u003cem\u003e« fond »\u003c\/em\u003e caractéristique dû à la présence des levures en bouteille, qui témoignent de son caractère artisanal et de la philosophie de production de la famille Spagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime de \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione'\u003c\/strong\u003e reflète les conditions climatiques de l'année de la vendange. Les raisins Glera sont récoltés à la main, généralement début septembre, lorsqu'ils ont atteint le juste équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges récentes se sont distinguées par d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui exalte la fraîcheur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une première fermentation en acier, le vin repose pendant l'hiver et refermente naturellement en bouteille à l'arrivée du printemps, grâce aux levures résiduelles et aux sucres naturels. Il n'est pas filtré et reste en contact avec les levures – le fameux « fond » – jusqu'au moment de la dégustation. Cela lui confère complexité, onctuosité et un caractère authentique et rustique, fidèle aux anciennes traditions paysannes vénitiennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente jaune paille avec des reflets verdâtres. S'il est servi avec le dépôt en suspension, il apparaît légèrement voilé : un signe d'authenticité qui révèle sa méthode ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, enrichies de nuances de croûte de pain dues à la longue période de contact avec les levures. L'intensité est agréable et naturelle, sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, vif et dynamique. La \u003cstrong\u003elégère effervescence\u003c\/strong\u003e équilibre l'acidité croquante et la légère douceur du fruit. La finale est sèche, savoureuse et avec une légère touche amère, typique des meilleurs Prosecco ancestraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Prosecco frizzante s'accorde parfaitement avec des plats légers et informels. Il est idéal pour les apéritifs et les entrées, mais surprend également tout au long du repas avec des plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries typiques vénitiennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson comme les sardines en saor, les salades de fruits de mer ou les carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes de saison, fritures légères et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes froides ou risottos aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 8-10°C, il restitue toute sa fragrance et sa vivacité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la fragrance et la vitalité de ce vin, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. Le contact avec les levures le protège dans le temps, mais sa nature pétillante et spontanée invite à le boire jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de son authenticité originelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414997430611,"sku":"C14-S030-0-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-frizzante-docg-il-fondo-della-tradizione-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410424"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e naît au cœur des collines classées au patrimoine de l'UNESCO entre Conegliano et Valdobbiadene, d'une sélection minutieuse de raisins Glera provenant de la colline historique de Col Del Sas. C'est un vin effervescent méthode Charmat, c'est-à-dire une refermentation qui a lieu en autoclave pour en préserver la fraîcheur et les arômes variétaux.\nCe Brut représente pleinement le style élégant et contemporain du Prosecco Superiore DOCG : frais au nez, équilibré en bouche, toujours lumineux et agréablement buvable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins destinés au Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas sont récoltés lors des vendanges manuelles, généralement entre fin septembre et début octobre, pour garantir le juste équilibre entre acidité et sucres. Le millésime est souvent caractérisé par un climat doux et venteux, idéal pour la maturation lente des grappes et pour conserver l'aromaticité typique du Glera.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux, le moût fleur fermente à température contrôlée. La seconde fermentation, ou prise de mousse, a lieu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e en autoclave pendant environ 60 jours. Ce processus permet d'obtenir des bulles fines et persistantes, en conservant intacts les arômes floraux et fruités typiques du cépage. Le vin est ensuite stabilisé et mis en bouteille après un bref élevage sur lies, ce qui lui confère une plus grande profondeur et une harmonie gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e brillante et lumineuse, avec des reflets verdâtres qui témoignent de la fraîcheur du vin et de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le parfum est délicat mais intense, avec des notes reconnaissables de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnées de notes d'agrumes qui amplifient sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est sec mais équilibré, avec une bulle crémeuse et fine. L'acidité vive rehausse la sensation de netteté et invite à un verre après l'autre. La finale est agréablement minérale, avec un arrière-goût fruité et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Prosecco Superiore se prête parfaitement à l'apéritif mais accompagne également avec succès tout le repas.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et du finger food ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes crudités de poisson, des carpaccios et des tartares de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de légumes ou des entrées avec des sauces délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des viandes blanches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tempuras ou des fritures légères de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son goût d'agrumes le rendent également parfait comme vin à partager lors d'occasions informelles ou de toasts conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa vivacité et son intensité aromatique, il est conseillé de consommer le vin jeune, de préférence dans les 2 à 3 ans suivant la récolte.\nConservez-le en position verticale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe ou des variations de température. Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas donne le meilleur de lui-même servi à une température de 6 à 8 °C, afin de valoriser au maximum son caractère frais et harmonieux.","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414997725523,"sku":"C14-S030-0-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410427"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-brut-quindici-16-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut « Quindici 16 » - Col del Sas","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/strong\u003e représente l'expression la plus authentique et contemporaine du prosecco de haute colline. C'est un vin effervescent méthode \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), c'est-à-dire une refermentation en autoclave qui préserve au mieux la fraîcheur et les parfums du raisin \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, cultivé sur les pentes les plus propices entre \u003cem\u003eConegliano et Valdobbiadene\u003c\/em\u003e. Le style Extra Brut, avec un résidu de sucre minimal, souligne sa netteté gustative et sa nature sapide et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit à partir d'une sélection de raisins provenant de plusieurs vignobles et de deux millésimes différents, le 'Quindici 16' est issu de vendanges manuelles effectuées en septembre, lorsque les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation aromatique et la conservation de l'acidité naturelle. Les conditions climatiques de ces récoltes ont contribué à un profil équilibré, où la composante fruitée se fond avec une fraîcheur marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e utilisée pour la prise de mousse a lieu en autoclave à température contrôlée pendant environ 60 jours, garantissant une mousse fine et persistante. Après la fermentation, le vin repose pendant une courte période sur lies pour affiner les notes aromatiques et donner plus de rondeur au goût. Aucun sucre n'est ajouté après la refermentation, afin de restituer une version pure, sèche et élégante du Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres et un perlage fin, continu et vif, signe de fraîcheur et de qualité de la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et délicat, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de zeste d'agrumes. Des nuances minérales et de légères touches de croûte de pain émergent, fruit de l'affinage sur lies, qui ajoutent de la complexité sans alourdir le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le 'Quindici 16' est \u003cstrong\u003esec, frais et équilibré\u003c\/strong\u003e. La structure élancée est soutenue par une agréable acidité qui en exalte la buvabilité. La finale, longue et saline, révèle une âme minérale et citronnée qui en fait un apéritif idéal ou un accompagnement de plats légers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa sécheresse le rendent extrêmement polyvalent à table. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens avec des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et chèvres légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme \u003cstrong\u003ebulle apéritive\u003c\/strong\u003e élégante, pour ceux qui aiment les saveurs essentielles et pures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur, le \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, de préférence en position verticale pour éviter tout contact prolongé avec le bouchon. Ce vin effervescent est destiné à être dégusté jeune, \u003cstrong\u003edans les 2 à 3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, lorsque le fruit et l'acidité expriment au mieux la vitalité du terroir de Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414999167315,"sku":"C14-S030-0-05_D002","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-brut-quindici-16-col-del-sas.jpg?v=1764410441"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e est un vin pétillant d'une grande élégance et fraîcheur, issu de la tradition viticole des collines entre Conegliano et Valdobbiadene, cœur historique de l'appellation. Produit avec des raisins Glera récoltés dans les vignobles les plus adaptés de l'entreprise, ce vin est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou méthode Martinotti), qui prévoit une prise de mousse en autoclave, idéale pour préserver intacts la fragrance et la composante aromatique du fruit. Le style est celui d'un \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, donc avec un sucre résiduel qui exalte la douceur et la buvabilité sans renoncer à la fraîcheur typique du Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de référence pour le \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une excellente maturation des raisins, grâce à un été équilibré et un climat idéal pour maintenir fraîcheur et parfums intenses. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes floraux et fruités, parfaitement équilibrés dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins sont pressés délicatement pour préserver les arômes les plus subtils. Le moût fermente à température contrôlée et, ensuite, le vin de base subit la \u003cstrong\u003eprise de mousse en autoclave\u003c\/strong\u003e pendant environ 45 jours, selon la méthode Charmat. Ce processus permet d'obtenir une bulle fine et persistante, en conservant intacte la fragrance et la vivacité typiques du Prosecco Superiore. Une fois la refermentation terminée, le vin est embouteillé et laissé au repos pendant une courte période avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux à la personnalité équilibrée et au profil aromatique élégant, parfait pour ceux qui recherchent la qualité et l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres et une mousse fine et persistante, signe d'un soin apporté à la refermentation et de raisins de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de pomme verte et de poire\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances d'agrumes et d'une touche d'herbes aromatiques. Le bouquet est intense mais raffiné, typique des meilleurs Prosecco Superiore de la région de Conegliano Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et fluide\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité. La bulle est crémeuse et vive, tandis que la finale laisse une agréable sensation de fruits mûrs et d'amande fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce \u003cstrong\u003eProsecco Superiore Extra Dry\u003c\/strong\u003e est idéal pour accompagner une large gamme de plats et de moments de convivialité. Parfait en apéritif, il se marie également bien avec les entrées légères et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et amuse-gueules\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition vénitienne, comme les sardines en saor ou la morue à la crème\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance et sa légèreté en font un compagnon parfait même pour les occasions informelles et les toasts entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique, le \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e doit être consommé \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange. Il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12°C et la bouteille en position verticale, afin de préserver l'intégrité et la vivacité de sa mousse. Un vin conçu pour procurer un plaisir immédiat et célébrer chaque instant avec élégance et authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415001461075,"sku":"C14-S030-0-05_D003","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410456"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-spumante-brut-rive-di-solighetto-docg-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Conegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e est une excellence du territoire vénitien, témoignage authentique du lien entre la famille Spagnol et les collines du Prosecco Superiore. Ce spumante naît de raisins Glera sélectionnés provenant des \"Rive\" escarpées de Solighetto, une zone particulièrement propice à la production de vins de grand caractère et de finesse.\nProduit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou méthode italienne), qui prévoit la refermentation en autoclave, il se distingue par son style \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, frais, sec et vif, idéal pour ceux qui recherchent un spumante équilibré mais avec une personnalité affirmée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime de ce spumante reflète un climat idéal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. La vendange, effectuée à la main sur les collines de Solighetto, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, garantissant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e suit les principes de la tradition avec un soin artisanal. Après le pressurage doux des raisins, le vin de base est envoyé à la seconde fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat.\nLe repos sur lies dure au moins trois mois, un temps suffisant pour affiner les arômes et obtenir une bulle fine et persistante. Ce processus confère au spumante son élégance typique et sa agréable sensation crémeuse en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, signe d'un travail soigné et d'une refermentation lente et contrôlée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches émergent, accompagnés de légères notes d'agrumes et de nuances minérales rappelant le terroir collinaire d'où il provient.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle est crémeuse et fine, l'acidité vive équilibre parfaitement la douceur du sucre résiduel. La finale est nette, avec une agréable sensation fruitée qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Conegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nCe spumante est un compagnon polyvalent à table et se prête à de nombreux accords.\nParfait en apéritif, il accompagne avec élégance :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères et les amuse-bouches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats, comme les risottos aux légumes ou aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les charcuteries pas trop affinées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal avec les cuisines orientales légères, où sa fraîcheur met en valeur les plats épicés et aigres-doux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Conegliano Valdobbiadene Spumante Brut Rive di Solighetto DOCG - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toute sa fragrance, ce spumante doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, de préférence à une température constante d'environ 12 °C.\nComme tous les spumantes Méthode Charmat, il est à son meilleur jeune, lorsque la fraîcheur et la vivacité des bulles sont à leur maximum. 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