{"title":"Soave DOC","description":"\u003cp\u003eLe Soave est l'un des vins blancs italiens les plus appréciés à l'échelle internationale, produit dans une région historique de Vénétie, précisément dans la province de Vérone. Cette appellation d'origine contrôlée (DOC) a des racines profondes qui remontent au Moyen Âge, quand le vin était déjà apprécié dans les cours européennes. La zone de production s'étend sur de douces collines volcaniques et calcaires, conférant au vin une minéralité unique. Le cahier des charges du Soave prévoit l'utilisation prédominante du cépage Garganega, souvent accompagné de Trebbiano di Soave, Michét ou Chardonnay, qui contribuent à la création d'un vin d'un équilibre extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques distinctives du Soave DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les cépages, le style œnologique et le profil sensoriel typique ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave\u003c\/strong\u003e trouve son expression principale dans le cépage \u003cem\u003eGarganega\u003c\/em\u003e, qui confère au vin une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, typiques de la jeunesse. Le style œnologique du Soave est caractérisé par une fermentation en acier inoxydable, qui préserve la fraîcheur et les arômes primaires du vin. Au nez, le profil sensoriel dégage des notes de fleurs blanches, d'amande et de fruits à chair blanche comme la poire. En bouche, le Soave se distingue par sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et une légère note amère en arrière-goût, idéal pour ceux qui aiment les vins blancs délicats mais avec du corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du Soave ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix du Soave peuvent varier significativement en fonction de la qualité et de la zone de production. En moyenne, les bouteilles de Soave DOC commencent à environ 8-10 euros, tandis que les sélections plus prestigieuses, comme le Soave Classico Superiore, peuvent atteindre 20-30 euros et plus. Cela fait du Soave un vin à la portée de tous, idéal aussi bien pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité\/prix, que pour ceux qui désirent une expérience de dégustation plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster le Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du \u003cstrong\u003eSoave\u003c\/strong\u003e est un rituel simple mais gratifiant. La température de service idéale se situe entre 8 et 10 degrés Celsius, pour exalter la fraîcheur et les arômes délicats. La décantation n'est généralement pas nécessaire, étant donné sa nature agréable à boire et légère, mais il est toujours conseillé de le laisser respirer un instant après l'ouverture pour mieux faire ressortir les parfums subtils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'une des qualités les plus appréciées du \u003cstrong\u003eSoave\u003c\/strong\u003e est sa polyvalence en matière d'accords mets-vins. Traditionnellement, il accompagne merveilleusement les plats typiques de la région comme le risotto al tastasal et les bigoli alle sarde. Plus modernement, il se prête à être servi avec des sushis, des salades fraîches ou des plats à base de poisson et de crustacés. Cela le rend parfait aussi bien pour un dîner élégant que pour un déjeuner informel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver un Soave\u003c\/strong\u003e de la meilleure façon possible ? Étant un vin blanc, le Soave doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15 degrés Celsius. Il est préférable de le consommer dans les deux ans suivant l'embouteillage, pour en apprécier la fraîcheur et les arômes floraux. Les Soave de qualité supérieure peuvent être vieillis jusqu'à cinq ans, développant des notes complexes de fruits secs et d'épices, similaires à celles d'autres grands vins blancs italiens.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soave-classico-la-rocca-2023-pieropan","title":"Soave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e est l'un des vins blancs les plus représentatifs de la région des collines de Soave, au cœur de la Vénétie. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e provenant d'une seule vigne située sur le Monte Rocchetta, une zone qui surplombe le village médiéval de Soave et son château Scaligero.\nCe territoire bénéficie d'un microclimat unique, où des journées ensoleillées et des nuits fraîches contribuent à exalter les arômes, l'équilibre et la minéralité. Le résultat est un blanc fascinant, à la fois \u003cstrong\u003efrais, riche et harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer la quintessence du style Soave Classico, avec une personnalité élégante et une profondeur qui surprend même les palais les plus experts.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un printemps doux suivi d'un été régulier, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Les pluies modérées et les vents constants ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant un Garganega au profil aromatique intense et avec une fraîcheur naturelle parfaitement équilibrée. Une vendange légèrement tardive – souvent fin octobre – a permis d'obtenir des raisins riches en substance et en arômes complexes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nPour le \u003cstrong\u003eSoave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e, les raisins sont vendangés à la main et pressés doucement. Le moût fermente lentement, une partie en fûts de chêne et une partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e, pour maintenir la fraîcheur et l'équilibre. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies, une technique qui amplifie la structure et la complexité du vin, lui conférant de délicates notes de fruits mûrs et une agréable onctuosité. Cette méthode de production allie tradition et précision moderne, offrant un blanc d'une grande élégance et longévité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque gorgée de Soave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan raconte la richesse de son terroir et la maîtrise de la famille Pieropan. C'est un vin qui fascine par son équilibre et sa finesse, mais aussi par sa capacité à évoluer dans le temps en conservant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres dans les vins plus jeunes. Un aspect lumineux et invitant qui anticipe la richesse aromatique du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'abricot, suivis de notes de fleurs blanches, d'amande et une touche de vanille due au court passage en bois. Avec l'oxygénation, des nuances minérales et épicées émergent, apportant complexité et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant mais toujours équilibré par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée rehausse le corps plein et la texture crémeuse. La finale est longue, salée et délicatement amandée — une signature typique des meilleurs Soave Classico.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Soave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan\u003c\/h2\u003e\nCe blanc structuré et profond se prête à de nombreux accords. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates comme la dinde ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également seul comme vin de méditation, il offre le meilleur entre 12 et 14 °C, température qui exalte son équilibre entre rondeur et fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Soave Classico 'La Rocca' 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec la bouteille couchée si elle est fermée avec un bouchon de liège. Ce vin, bien qu'il soit prêt à boire dès maintenant, peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la mise en bouteille, développant des notes plus complexes et nuancées. Cependant, sa meilleure expression est obtenue dans les premières années de sa vie, lorsque sa fraîcheur, sa fragrance et sa vivacité aromatique sont mises en évidence.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286739283,"sku":"S10-P024-2023-05_D000","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-la-rocca-2023-pieropan.jpg?v=1764413694"},{"product_id":"soave-classico-2023-pieropan","title":"Soave Classico 2023 - Pieropan","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e est la version la plus authentique et immédiate du vin blanc historique véronais signé par la famille Pieropan. Il est né au cœur de la zone vallonnée de Soave, la zone « Classique », où les sols volcaniques et calcaires donnent vie à des vins d'une grande fraîcheur et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit principalement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Garganega\u003c\/strong\u003e avec un petit apport de Trebbiano di Soave, ce vin se présente comme un blanc équilibré et vif, parfait pour ceux qui recherchent un verre polyvalent, minéral et fin. Le style de Pieropan est depuis toujours synonyme d'élégance et de pureté expressive : un vin qui raconte le territoire sans excès, immédiat mais jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2023 a été une année équilibrée dans la région du Soave Classico : après un printemps frais et régulier, l'été a apporté des températures douces et de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, préservant des arômes délicats et une fraîcheur acide marquée, éléments clés pour un blanc d'une buvabilité agréable et d'une excellente finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e est vinifié avec soin en acier inoxydable, afin de préserver intacts les arômes et la fraîcheur naturelle du fruit. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu à basse température et le vin reste ensuite sur ses lies pendant quelques semaines, une pratique qui contribue à donner plus de rondeur et de complexité au goût. Aucun passage en bois, afin de privilégier l'immédiateté et la pureté du cépage Garganega.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc qui se distingue par son harmonie et sa propreté aromatique, avec un profil frais et minéral qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, brillant et limpide, expression de jeunesse et de vitalité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le nez offre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et d'amande fraîche, avec une subtile note minérale qui rappelle la pierre mouillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est frais, coulant, plein d'énergie et d'harmonie. L'acidité vive et la minéralité volcanique ressortent, offrant une finale sapide et persistante, invitant à un deuxième verre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e est un vin extraordinairement polyvalent à table. Sa fraîcheur le rend parfait pour les plats légers et délicats, qu'ils soient de la mer ou de la terre. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson, crustacés et tartares délicatement épicés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé, notamment dorade, bar et truite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique légère, comme les sushis et les sashimis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, où son élégance et sa fraîcheur accompagnent agréablement les amuse-gueules et les petites fritures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico 2023 - Pieropan\u003c\/strong\u003e est un vin jeune et frais, conçu pour être apprécié dans les 2-3 ans suivant la récolte. Pour en préserver au mieux les caractéristiques, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est préférable de garder les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide et que le vin soit protégé de l'air. Au fil des mois, il pourra développer de légères notes d'amande et de pierre à fusil, mais son âme reste celle d'un blanc immédiat, frais et d'un grand plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286870355,"sku":"S10-P024-2023-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-2023-pieropan.jpg?v=1764413697"},{"product_id":"soave-classico-doc-alzari-2021-coffele","title":"Soave Classico DOC « Alzari » 2021 - Coffele","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e est un blanc vénitien élégant et surprenant, issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles historiques d'Alzari Alto et Alzari Basso, situés entre 200 et 320 mètres d'altitude sur les collines de Soave. Cette zone, caractérisée par des sols d'origine volcanique, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée et une fraîcheur naturelle.\nLe résultat est un Soave moderne et raffiné, qui conserve cependant toute l'authenticité de la tradition : un vin au style frais, aromatique et d'une bonne complexité, capable de surprendre même ceux qui découvrent l'appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré. L'hiver doux et le printemps régulier ont favorisé une floraison homogène, tandis que les pluies du début de l'été ont garanti une bonne réserve d'eau aux vignobles. Les écarts de température de fin de saison ont permis de préserver l'aromaticité et l'acidité, offrant au \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e un profil frais et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nUne partie des raisins est \u003cstrong\u003epasserillée\u003c\/strong\u003e pendant environ 40 jours, une technique qui concentre les arômes et la structure. La fermentation se déroule de manière contrôlée pour préserver la délicatesse et la pureté variétale. Le vin mûrit ensuite pendant environ 10 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un affinage qui enrichit la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur typique du Garganega.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre, son élégance et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets dorés, signe de maturité et d'un travail soigné en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet ample et captivant se dégage, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et de légères touches d'amande et d'agrumes. Les nuances minérales, typiques des sols volcaniques de Soave, complètent un profil aromatique riche mais équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, doux et savoureux. L'acidité vive s'accompagne d'une structure agréable, avec une finale longue et légèrement grillée. Le passerillage partiel des raisins ajoute une note de rondeur qui équilibre parfaitement la composante minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et harmonieux, ce Soave Classico est idéal pour accompagner les plats de la mer et les viandes blanches délicates.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de crustacés ou de légumes en tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères, comme le poulet ou la dinde au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin parfait pour un dîner quotidien raffiné, comme pour une occasion spéciale où l'on recherche finesse et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années de sa vie, lorsqu'il exprime au maximum sa fraîcheur et sa fragrance aromatique.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais, autour de 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéalement, le consommer dans les 2-3 ans suivant le millésime pour apprécier toute sa vivacité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin élégant, agréable et d'un grand équilibre qui représente au mieux la philosophie de production de la cave Coffele et l'essence authentique du terroir de Soave.","brand":"Coffele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286903123,"sku":"S10-C101-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-alzari-2021-coffele.jpg?v=1764413699"},{"product_id":"soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele","title":"Soave Classico DOC « Ca' Visco » 2023 - Coffele","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Soave Classico, parmi les collines volcaniques qui entourent le bourg médiéval de Soave, dans la province de Vérone. Ce territoire, caractérisé par des sols basaltiques riches en minéraux, offre des vins blancs élégants et d'une grande fraîcheur.\nLa cuvée associe principalement du \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e – cépage emblématique de l'appellation – et une petite partie de \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, une variété capable d'apporter équilibre et finesse. Le résultat est un blanc d'une grande harmonie, au profil \u003cstrong\u003earomatique, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent mais avec une personnalité bien définie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2023 a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais avec des nuits fraîches ont favorisé une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir un vin au bouquet intense et bien défini, avec une excellente acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e se déroule selon la tradition, avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le vin ne passe pas en bois, mais s'affine en acier pendant quelques mois sur lies fines — les particules naturelles issues des levures — pour acquérir plus de corps et de complexité. Avant la mise en bouteille, un seul transvasement et une légère filtration sont effectués, afin de maintenir intactes les caractéristiques originelles du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums fins et invitants : fleurs blanches, pomme verte, poire et amande douce, avec de légères notes d'herbes aromatiques et un accent minéral rappelant la pierre mouillée, typique des sols volcaniques du Soave Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, coulant et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive s'accompagne d'une agréable note sapide et minérale, qui prolonge la persistance et invite à une nouvelle gorgée. La finale est élégante, avec un délicat arrière-goût d'agrumes et d'amande.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin d'apéritif, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement bien avec les plats légers de la cuisine méditerranéenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson ou crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos et pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches ou de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur naturelle en fait également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique à base de poisson ou de légumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de sa fragrance, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à des températures constantes d'environ 12-14°C.\nIl s'agit d'un vin à la personnalité fraîche et délicate, conçu pour être dégusté jeune : il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il pourra développer des arômes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son essence reste celle d'un blanc élégant, immédiat et très agréable.","brand":"Coffele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287263571,"sku":"S10-C101-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele.jpg?v=1764413701"},{"product_id":"soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2019-pra","title":"Soave Classico DOC « Colle Sant'Antonio » 2019 - Prà","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui représente parfaitement l'élégance et la richesse du terroir du Soave Classico, au cœur de la Vénétie. Il est issu de raisins Garganega cultivés sur des sols collinéens d'origine volcanique, où la vigne puise force et caractère. C'est un vin qui allie tradition et finesse, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un grand vin blanc italien au profil complexe mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 à Soave a été caractérisé par un climat équilibré, permettant une maturation régulière des raisins. Les températures modérées et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé des arômes intenses et une acidité bien équilibrée. Le résultat est un vin harmonieux, capable d'allier fraîcheur et structure avec une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e est produit exclusivement à partir de raisins Garganega vendangés à la main dans les vignobles les plus élevés et les plus appropriés. Après un pressurage doux, le moût fermente en fûts de chêne, où le vin mûrit sur ses lies pendant plusieurs mois. Cet élevage, appelé \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, confère une complexité aromatique et une texture veloutée. Le repos ultérieur en bouteille complète l'équilibre gustatif et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur jaune doré lumineux, signe d'une pleine maturité et d'une évolution contrôlée. La tonalité chaude anticipe la richesse des arômes et la douceur du goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et complexe : des notes de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, des touches de fruits secs et une note minérale raffinée qui rappelle le sol volcanique. Avec l'oxygénation dans le verre, on perçoit des nuances de miel et d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e est ample et enveloppant, avec une structure importante soutenue par une agréable fraîcheur. La finale est longue, savoureuse et persistante, avec des retours de fruits mûrs et une délicate note de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Soave est un vin polyvalent et raffiné, parfait pour accompagner des plats de poisson et une cuisine méditerranéenne de bon niveau. Sa douceur et sa complexité le rendent également idéal pour des plats plus structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord surprenant, essayez-le avec des pâtes à la truffe blanche ou des plats à base de cèpes : l'équilibre entre douceur et minéralité en exalte le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doté d'une grande capacité d'évolution. S'il est conservé correctement, il peut développer des arômes de plus en plus complexes au fil du temps. Pour en préserver les qualités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le dans un endroit frais, à température constante entre 10 et 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGardez-le à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacez la bouteille horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié immédiatement pour sa fraîcheur et son intensité, mais il peut aussi être laissé reposer pendant 4 à 6 ans, période pendant laquelle il développera davantage de complexité et de douceur. Un excellent choix pour ceux qui souhaitent un blanc à déguster aujourd'hui ou à conserver en cave pour découvrir son évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287296339,"sku":"S10-P046-2019-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2019-pra.jpg?v=1764413704"},{"product_id":"soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2020-pra","title":"Soave Classico AOP « Colle Sant'Antonio » 2020 - Prà","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et riche, expression authentique des collines volcaniques de Monteforte d’Alpone, au cœur de l'appellation Soave Classico. Ce vin est issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique de la région, capable de donner des vins frais, minéraux et complexes. L'identité du Colle Sant'Antonio se définit précisément dans l'équilibre entre la richesse aromatique et une agréable tension minérale, fruit des sols basaltiques et du savoir-faire de Graziano Prà, l'un des producteurs les plus appréciés de l'appellation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un mois de septembre idéal pour la maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver la fraîcheur aromatique et l'acidité naturelle du Garganega, conférant au \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/strong\u003e un profil lumineux, fragrant et harmonieux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les raisins sont laissés quelques jours à un léger passerillage sur les ceps, une tradition locale qui concentre les arômes et la structure. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable, pour préserver intacts les parfums et la fraîcheur. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ un an en fûts de chêne de 20 hectolitres\u003c\/strong\u003e, qui confère corps, souplesse et une complexité aromatique raffinée, sans masquer la minéralité naturelle du vin. Le résultat est un blanc qui allie la vivacité du fruit à la sérénité du bois, en parfait équilibre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa capacité à évoluer dans le verre, offrant une gorgée riche mais toujours fraîche et dynamique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe d'une maturation équilibrée et d'un affinage soigné.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet ample et complexe, avec des notes de fruits jaunes mûrs, d'amande douce et de nuances florales de camomille et de fleur d'oranger. Les légères sensations de vanille et de miel sont la touche de l'élevage en bois, parfaitement intégrées à la composante minérale typique des sols volcaniques.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et velouté, avec un équilibre parfait entre \u003cstrong\u003efraîcheur, acidité et minéralité\u003c\/strong\u003e. La gorgée est longue, élégante et sapide, avec une finale qui rappelle des sensations d'agrumes et une agréable note d'amande.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrâce à sa structure et à sa fraîcheur, ce Soave se prête à diverses associations gastronomiques. Il est idéal avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nExcellent également seul, comme vin de méditation, pour apprécier pleinement sa profondeur et sa finesse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2020 - Prà\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand équilibre et d'une grande délicatesse, qui peut s'exprimer au mieux dès les premières années de sa vie. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon élastique. Dans de bonnes conditions, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, en conservant sa fraîcheur et en s'enrichissant de notes évolutives élégantes.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287329107,"sku":"S10-P046-2020-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2020-pra.jpg?v=1764413707"},{"product_id":"soave-classico-doc-i-palchi-2021-inama","title":"Soave Classico DOC « I Palchi » 2021 - Inama","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/strong\u003e est né sur les terrasses volcaniques suggestives du Mont Foscarino, au cœur du Soave Classico. Ici, le Garganega – le cépage autochtone emblématique de l'appellation – trouve sa meilleure expression. L'exposition idéale et la nature basaltique du sol donnent un vin au profil frais, élégant et minéral, qui raconte fidèlement le territoire véronais.\nÉquilibré et raffiné, ce blanc signé Inama est apprécié aussi bien par les connaisseurs en quête d'authenticité que par ceux qui souhaitent découvrir un vin au caractère sincère et d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas excessif, atténué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins Garganega, assurant des arômes intenses, une bonne acidité et une minéralité agréable, pleinement reconnaissables en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/strong\u003e prévoit un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée, pour préserver les arômes variétaux les plus délicats. L'élevage se fait en partie en acier et en partie en barriques usagées, un choix qui permet d'allier fraîcheur et une subtile complexité aromatique, sans masquer la pureté du fruit et la sapidité typique du terroir volcanique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, traversée par de délicats reflets dorés qui annoncent sa structure et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié : des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs, comme la pêche et l'abricot, alternent avec des nuances d'herbes méditerranéennes et un fond minéral qui rappelle la pierre volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est équilibrée, dynamique et fraîche. L'acidité, bien présente mais harmonieuse, apporte tension et élan, tandis que la minéralité accompagne une finale longue et propre. C'est un vin qui combine élégance et profondeur, idéal pour ceux qui recherchent un blanc raffiné mais authentique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent à table, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et viandes blanches légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi en apéritif, il saura mettre en valeur la cuisine méditerranéenne et les plats à base de légumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Soave Classico DOC 'I Palchi' 2021 - Inama\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 14°C.\nIl s'agit d'un vin délicat et éclatant, idéal à consommer dans les 2-3 ans suivant la récolte pour apprécier son expression la plus vive et la plus parfumée. Cependant, une brève évolution en bouteille peut enrichir davantage le profil aromatique avec des notes plus complexes et plus douces.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287394643,"sku":"S10-I007-2021-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-i-palchi-2021-inama.jpg?v=1764413710"},{"product_id":"soave-classico-doc-la-frosca-2021-gini","title":"Soave Classico DOC « La Froscà » 2021 - Gini","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande élégance et identité, produit par la famille historique Gini, parmi les plus anciennes et renommées interprètes du territoire du Soave Classico, en Vénétie. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivés sur des terrains collinaires d'origine volcanique, qui confèrent au vin son empreinte minérale caractéristique. Il s'agit d'un blanc au profil frais, intense et harmonieux, capable d'allier des parfums fruités et floraux à une agréable sapidité qui le rend reconnaissable dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été particulièrement équilibré pour la région du Soave Classico. Après un printemps doux et une bonne amplitude thermique estivale, la maturation des raisins s'est déroulée de manière homogène, favorisant la concentration aromatique et maintenant des niveaux élevés d'acidité naturelle. Cela a permis d'obtenir un vin équilibré, où fraîcheur et complexité coexistent en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation à température contrôlée, en partie en acier inoxydable et en partie en petits fûts de chêne. Ce choix permet de préserver la pureté du fruit et, en même temps, d'enrichir le vin de souplesse et de structure. Après une période d'élevage sur lies, qui confère plus de complexité et de persistance, le vin est mis en bouteille et laissé au repos pour exprimer au mieux ses caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe d'une bonne maturité et d'une évolution harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, joué sur des notes de fleurs blanches, de fruits mûrs comme la pêche et la pomme, avec des nuances d'agrumes et d'amande. On perçoit une nette empreinte minérale qui rappelle les terrains volcaniques de Monteforte d'Alpone, d'où proviennent les raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e est frais et enveloppant, avec une belle tension acide qui soutient sa buvabilité. La gorgée est sapide, élégante et persistante, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse. La finale laisse une agréable sensation minérale et légèrement amandée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Soave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin polyvalent, idéal en accompagnement de plats de poisson et de légumes, mais aussi de plats délicats ou de viandes blanches légères. Quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre apéritif pour ceux qui recherchent un vin parfumé, frais et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'La Froscà' 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin à la structure aromatique délicate, qui exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les 2 à 3 ans suivant la récolte. Il peut néanmoins évoluer en bouteille, développant avec le temps des notes plus complexes de fruits secs et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele garder dans un endroit frais et sombre, à température constante autour de 12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele ranger horizontalement, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs de température ou l'exposition directe à la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi bien conservé, ce Soave continuera à offrir des sensations de finesse et d'équilibre, témoignant de l'excellence du style Gini et de la force de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287460179,"sku":"S10-G013-2021-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-la-frosca-2021-gini.jpg?v=1764413713"},{"product_id":"soave-classico-doc-soave-bertani-vintage-edition-2022-bertani","title":"Soave Classico DOC « Soave-Bertani » Édition Vintage 2022 - Bertani","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave Classico DOC 'Soave-Bertani' Vintage Edition 2022 - Bertani ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Soave-Bertani' Vintage Edition 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien qui incarne l'essence de la tradition et de la qualité. Produit dans la zone collinaire de Soave, en province de Vérone, il est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de cette appellation, avec un petit pourcentage de Trebbiano di Soave pour compléter l'assemblage. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin au caractère frais et minéral, où l'on perçoit les notes de pierre mouillée typiques des sols volcaniques de la région. C'est un style raffiné mais accessible, capable d'allier immédiateté et profondeur, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un grand classique italien réinterprété avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a connu un climat régulier, avec un été chaud mais pas excessif et un automne sec qui a favorisé une maturation équilibrée des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver la fraîcheur aromatique et l'acidité, éléments fondamentaux pour l'équilibre gustatif du Soave Classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit un style \"vintage\", fidèle aux pratiques traditionnelles de l'historique cave Bertani. Après une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux pour en extraire les arômes et la structure — le vin fermente en cuves d'acier à température contrôlée. L'absence de barriques permet de conserver intacte la personnalité fraîche et citronnée du Garganega, tandis qu'un léger affinage en acier et en bouteille en arrondit les contours et en amplifie l'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Soave Classico DOC 'Soave-Bertani' Vintage Edition 2022 - Bertani se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés, signe de la maturité du raisin et du soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est harmonieux et invitant, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes, accompagnées de délicates notes minérales. Des arômes d'amande fraîche et des touches herbacées émergent, contribuant à son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une agréable tension acide qui équilibre la douceur naturelle du vin. La finale est savoureuse et minérale, avec un arrière-goût persistant d'amande, typique du Garganega de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Soave Classico DOC 'Soave-Bertani' Vintage Edition 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Soave est un compagnon de table polyvalent, parfait pour accompagner des plats légers mais savoureux. L'acidité équilibrée et la structure harmonieuse le rendent adapté à un large éventail d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre idéal également en apéritif raffiné, capable de sublimer la convivialité de chaque occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Soave-Bertani' Vintage Edition 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Soave Classico est un vin qui exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C. Conservé en position horizontale, le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et plus douces, sans perdre son âme fraîche et minérale. C'est un vin conçu pour être dégusté jeune, lorsque sa vivacité et sa pureté aromatique offrent les émotions les plus authentiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287722323,"sku":"S10-B022-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-soave-bertani-vintage-edition-2022-bertani.jpg?v=1764413716"},{"product_id":"soave-classico-doc-vin-soave-2022-magnum-inama-141218","title":"Soave Classico DOC « Vin Soave » 2022 Magnum - Inama","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien élégant et immédiat, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'appellation Soave. Les vignes sont situées sur les collines basaltiques du Soave Classico, une zone historique caractérisée par des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une personnalité minérale et une fraîcheur distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style du Vin Soave est celui d'un blanc \u003cstrong\u003efrais, fragrant et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de raconter le terroir avec simplicité et authenticité. Bien qu'il soit le vin d'entrée de gamme de la cave Inama, il représente le cœur de sa production et incarne parfaitement la philosophie de l'entreprise : créer des vins quotidiens de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat généralement chaud et sec, avec des pluies bien réparties en fin d'été. Cet équilibre a permis d'obtenir des raisins sains et concentrés, en maintenant une \u003cstrong\u003ebonne acidité naturelle\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique intense. Le résultat est un Soave Classico harmonieux, où la douceur du fruit s'accompagne d'une nette fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/strong\u003e se déroule de manière traditionnelle mais avec un soin extrême. Après un pressurage doux, le moût fermente en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver les arômes naturels du Garganega. Le vin reste ensuite sur ses lies pendant environ \u003cstrong\u003esept mois\u003c\/strong\u003e, toujours en acier, pour développer une plus grande complexité et une texture plus douce, sans passage en bois qui altérerait la pureté du profil variétal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre, sa netteté et sa force expressive. Voici les principales sensations en dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et net, avec des arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de fruits à chair jaune et des notes d'agrumes. Les légères notes minérales, typiques des sols volcaniques, ajoutent de la complexité et une touche d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur immédiate qui invite à la dégustation suivante. La structure est élancée mais bien équilibrée, avec une finale sapide et minérale qui prolonge agréablement la sensation gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Soave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc se révèle extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa délicatesse le rendent parfait pour sublimer la cuisine méditerranéenne et les plats légers. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats à base de légumes ou risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format Magnum, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 - Inama\u003c\/strong\u003e est également idéal pour les dîners entre amis ou les moments conviviaux, où le partage et la qualité du vin deviennent les protagonistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Soave Classico DOC 'Vin Soave' 2022 Magnum - Inama\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un vin blanc délicat, conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur juvénile. Conservez-le dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 10 et 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer agréablement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour profiter pleinement de sa vivacité, de sa note minérale et de la pureté aromatique parfumée qui caractérisent le meilleur Soave Classico d'Inama.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287820627,"sku":"S10-I007-2022-06","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-vin-soave-2022-magnum-inama-141218.jpg?v=1764413719"},{"product_id":"soave-classico-doc-vintage-collection-2016-inama-astuccio","title":"Soave Classico DOC « Vintage Collection » 2016 - Inama (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC \"Vintage Collection\" 2016 - Inama (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien élégant et très équilibré, entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de la zone vallonnée de Soave Classico, sur les pentes des Monti Lessini. Cette zone, d'origine volcanique, donne des vins au profil minéral et à la grande personnalité.\nLe résultat est un vin blanc \u003cstrong\u003efrais, sapide et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer toute la typicité de ce terroir et de raconter la philosophie familiale de la cave Inama, depuis toujours orientée vers l'exaltation de la pureté du fruit et de la profondeur du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2016 a été un millésime équilibré à Soave Classico, caractérisé par un hiver doux suivi d'un printemps régulier et d'un été sec mais pas excessivement chaud. Les excursions thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins Garganega, garantissant des arômes fins, une acidité vive et une capacité d'évolution surprenante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont pressés doucement pour préserver les arômes variétaux. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, mais la vraie particularité de ce \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC \"Vintage Collection\" 2016 - Inama (coffret)\u003c\/strong\u003e est la longue phase d'élevage :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 mois en barriques usagées\u003c\/strong\u003e, pour une légère évolution et une plus grande complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 ans en acier sur lies fines\u003c\/strong\u003e (une partie des levures résiduelles de la fermentation), technique qui confère corps et profondeur gustative tout en maintenant vivacité et tension minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe résultat est un vin qui allie souplesse et structure avec une vitalité surprenante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLa dégustation du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC \"Vintage Collection\" 2016 - Inama (coffret)\u003c\/strong\u003e révèle l'âme authentique du Garganega dans une version complexe et raffinée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune doré lumineux, brillant et cohérent avec l'évolution du vin. Les nuances plus intenses témoignent du long séjour au contact des lies fines.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est élégant et stratifié : des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'agrumes mûrs s'entremêlent, enrichies de senteurs de miel et d'une délicate touche fumée, cadeau du court séjour en barrique. La composante minérale ressort nettement, signe distinctif du sol volcanique dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une texture enveloppante mais soutenue par une acidité vive. On perçoit des nuances de fruits à chair jaune et une élégante finale sur des notes d'agrumes et minérales, d'une grande propreté et persistance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico se prête à divers accords gastronomiques grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson délicat ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères, comme le poulet au citron ou la dinde aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également à servir seul comme vin de méditation, pour en apprécier la complexité après quelques minutes d'aération dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Soave Classico DOC \"Vintage Collection\" 2016 - Inama (coffret)\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12-14°C), en évitant les changements brusques et les positions verticales prolongées.\nBien que sa structure lui permette d'évoluer pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour profiter de la pleine expression de sa fraîcheur et de sa vivacité.\nUn vin blanc au charme équilibré, qui allie tradition, élégance et terroir dans une seule bouteille.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287918931,"sku":"S10-I007-2016-05A","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-vintage-collection-2016-inama-astuccio.jpg?v=1764413722"},{"product_id":"soave-classico-doc-contrada-salvarenza-2021-gini","title":"Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande élégance et typicité, produit au cœur de la zone classique de Monteforte d’Alpone, dans la province de Vérone. Il est issu presque entièrement de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone symbole du Soave, provenant de vieilles vignes cultivées sur des sols volcaniques, riches en minéraux.\nLe résultat est un blanc à la personnalité intense mais équilibrée : \u003cstrong\u003efrais, minéral et au profil aromatique fin\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui aiment les vins blancs complexes mais pas excessivement structurés.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré. Après un printemps doux et sec, l'été a connu des journées ensoleillées alternant avec des nuits fraîches, des conditions idéales pour préserver l'acidité naturelle des grappes et favoriser une maturation lente et homogène. Les raisins récoltés ont montré un excellent équilibre entre sucres et acidité, donnant des vins fragrants et à l'arôme précis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini a lieu dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin vieillit sur ses lies pendant plusieurs mois. Ce processus, connu sous le nom d'« élevage sur lies », confère structure, complexité et onctuosité en bouche, sans masquer la fraîcheur variétale du Garganega. L'ensemble du processus de production est axé sur le respect du fruit, pour obtenir un vin authentique et typique de son terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini séduit dès le premier regard et continue de fasciner à la dégustation, grâce à son harmonie entre élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux avec des reflets dorés, signe de concentration et d'une bonne maturité du raisin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs à chair blanche – comme la pêche et la poire – suivis de délicates sensations florales et d'une subtile note d'amande et de silex, typique des sols volcaniques. L'ensemble est élégant et net.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui soutient la gorgée et une texture crémeuse due à l'élevage en bois. La finale est longue, sapide et avec un agréable retour d'agrumes qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico accompagne avec brio une large gamme de plats, en particulier ceux à base de poisson et de viandes blanches. Essayez-le avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes risottos délicats, comme celui aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu poisson au four ou à la vapeur, comme la dorade et le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu poulet aux herbes ou du veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa sapidité élégante en fait également un excellent compagnon pour la cuisine végétarienne et pour les plats épicés au goût équilibré.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e ? C'est un blanc qui, tout en offrant déjà un grand plaisir dans sa jeunesse, a également une bonne capacité d'évolution dans le temps.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C. Sa délicatesse aromatique mérite attention : pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange, même si les plus curieux pourront le laisser s'affiner en cave pour découvrir, avec le temps, des nuances plus mûres et miellées.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287984467,"sku":"S10-G013-2021-05_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-contrada-salvarenza-2021-gini.jpg?v=1764413725"},{"product_id":"soave-classico-doc-foscarino-2023-inama","title":"Soave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et de caractère, symbole de l'excellence vénitienne. Il naît sur les collines basaltiques du mont Foscarino, au cœur de la zone historique du Soave Classico, où le \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e – le cépage autochtone par excellence – exprime pleinement sa personnalité. C'est un vin qui allie tradition et recherche, avec un style frais, minéral et d'une grande harmonie, capable de raconter avec authenticité son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 a été équilibrée pour la région du Soave Classico. Après un hiver doux et des printemps réguliers, les pluies estivales contenues et les températures modérées ont favorisé une maturation lente et uniforme. Les raisins ont été récoltés sains et avec une concentration aromatique parfaite, donnant au vin des arômes nets, une excellente acidité et une minéralité prononcée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins, provenant de vignes de plus de quarante ans, sont sélectionnés manuellement et travaillés avec soin. Après l'\u003cstrong\u003eégrappage\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003efoulage\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la séparation des baies de la rafle et leur léger pressage – le moût reste en contact avec les peaux pendant 8 à 12 heures lors d'une phase appelée \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e, utile pour extraire les arômes et la structure.\nSuit une \u003cstrong\u003edécantation à froid\u003c\/strong\u003e de 12 à 24 heures, après quoi la fermentation commence dans d'anciennes barriques, où un \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e (remontage des lies fines) est effectué toutes les quatre semaines pendant six mois. L'affinage final, de six mois supplémentaires, a lieu en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama\u003c\/strong\u003e se présente comme un blanc raffiné, riche en nuances et capable d'évoluer avec le temps, tout en conservant une agréable buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux avec de délicats reflets dorés, signe de l'intensité et de la maturité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nParfum élégant et complexe, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs des champs, des notes d'amande et des accents minéraux qui rappellent la roche volcanique du sol. L'ensemble est harmonieux et raffiné, avec une composante aromatique qui évolue dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une claire \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e qui en définit la structure. Finale longue, caractérisée par des notes d'agrumes et une légère salinité qui invite à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Soave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico est un compagnon idéal pour des plats raffinés mais simples, où la délicatesse des saveurs rencontre sa fraîcheur naturelle.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux légumes, herbes aromatiques ou pesto léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et plats de cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et son équilibre le rendent également adapté comme vin d'apéritif pour ceux qui privilégient l'élégance et la finesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC « Foscarino » 2023 - Inama\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc à la personnalité fine et vive, le Soave « Foscarino » doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son intensité aromatique, même si avec le temps il peut développer des nuances plus complexes et facettées. Un vin qui procure des émotions sincères, parfait pour ceux qui recherchent qualité et authenticité dans chaque verre.","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288115539,"sku":"S10-I007-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-foscarino-2023-inama.jpg?v=1764413728"},{"product_id":"soave-classico-doc-monte-grande-2022-pra-tappo-stelvin","title":"Soave Classico DOC « Monte Grande » 2022 - Prà (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, expression authentique du terroir de Monteforte d’Alpone, au cœur de la zone classique du Soave. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols basaltiques riches en minéraux qui contribuent à donner au verre une fraîcheur et une sapidité incomparables.\nIl s'agit d'un vin au profil \u003cstrong\u003efrais, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un blanc véronais de caractère et de grand équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud mais équilibré, avec des pluies bien réparties pendant les phases cruciales de maturation. Cela a favorisé des grappes saines, une maturité aromatique complète et une concentration agréable. Le résultat est un Monte Grande harmonieux, qui équilibre la fraîcheur typique du terroir avec une structure pleine et enveloppante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des baies, la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux et la finesse aromatique. Le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e vieillit dans de grandes barriques de chêne français d'Allier (15-20 hectolitres), où il repose pendant plusieurs mois au contact des lies fines — les levures déposées naturellement au fond — qui contribuent à donner corps et complexité au vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets dorés qui en anticipent la richesse et la maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes raffinés de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de fruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'abricot, avec de délicates notes d'amande et une subtile nuance minérale. Avec l'évolution, des touches de miel et d'agrumes confits émergent, enrichissant davantage le bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La minéralité typique du sol volcanique s'entrelace avec une agréable acidité qui prolonge la finale, la rendant élégante et persistante. C'est un blanc structuré, mais toujours harmonieux, idéal à déguster même quelques années après la récolte.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico se prête à des accords très polyvalents. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson de lac ou de mer, comme la truite au four ou le bar grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de légumes de saison ou des risottos délicats, comme le classique risotto aux asperges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou moyennement affinés, qui exaltent sa minéralité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition vénitienne, comme les sardines en saor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son intensité, il accompagne avec élégance même les plats légèrement épicés ou à base de viandes blanches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence autour de 12-14°C.\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e offre le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, mais il peut évoluer avec élégance au fil du temps, développant de légères nuances miellées et une complexité intrigante.\nIl s'agit d'un blanc délicat mais structuré, capable d'allier la tradition véronaise à la précision stylistique moderne de Graziano Prà.","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288181075,"sku":"S10-P046-2022-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-monte-grande-2022-pra-tappo-stelvin.jpg?v=1764413730"},{"product_id":"soave-classico-doc-otto-2024-pra-tappo-a-vite","title":"Soave Classico DOC « Otto » 2024 - Prà (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien d'une grande élégance et d'une pureté expressive, produit par Graziano Prà, référence pour l'appellation Soave. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans la commune de Monteforte d'Alpone, l'une des zones les plus propices de l'appellation. Les vignobles, situés entre 150 et 250 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition sud-est idéale pour une maturation équilibrée des raisins.\nLe sol d'origine volcanique, riche en basaltes, confère au vin cette \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et cette fraîcheur typiques qui rendent le Soave signé Prà inimitable. Il s'agit d'un blanc au profil moderne et immédiat, parfait à boire jeune, caractérisé par un équilibre harmonieux entre notes fruitées et sapidité.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 a bénéficié d'un climat régulier, avec un printemps doux et un été équilibré, sans excès de chaleur. Les variations de température entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation ont permis de préserver des \u003cstrong\u003earômes frais et de la fragrance\u003c\/strong\u003e dans le fruit, garantissant un vin dynamique et précis en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et soumis à un \u003cstrong\u003epressage doux\u003c\/strong\u003e pour préserver les arômes primaires. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, une technique qui permet de maintenir intacte la fraîcheur et la finesse aromatique du Garganega. Le vin mûrit ensuite pendant plusieurs mois toujours en acier, avant la mise en bouteille, avec un bouchon à vis pour conserver la fragrance originelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est délicat mais complexe : des notes de fleurs blanches, de pêche, de pomme verte et d'agrumes se distinguent, avec un soupçon d'herbes aromatiques et une subtile veine minérale liée aux sols volcaniques.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une acidité bien équilibrée qui invite à la gorgée. La finale est nette et persistante, dominée par des sensations d'agrumes et une agréable trace saline qui amplifie sa buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, le Soave Classico “Otto” est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des amuse-bouches à base de légumes ou de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson et de crustacés, même crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune cuisine orientale légère, comme les sushis et sashimis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également parfait comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif estival\u003c\/strong\u003e, servi frais mais pas trop froid, autour de 10-12°C.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC “Otto” 2024 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe Soave Classico “Otto” 2024 est un vin qui exprime au mieux sa personnalité dans les premières années suivant la vendange, grâce à sa fragrance et sa vivacité. Pour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egardez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela température idéale est comprise entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele bouchon à vis assure une fermeture hermétique, préservant la fraîcheur aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, pour profiter pleinement de ses notes les plus parfumées et de la fraîcheur minérale typique qui caractérise le style Prà.","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288246611,"sku":"S10-P046-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-otto-2024-pra-tappo-a-vite.jpg?v=1764413732"},{"product_id":"soave-classico-doc-staforte-2023-pra-tappo-a-vite","title":"Soave Classico DOC « Staforte » 2023 - Prà (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et moderne, né des vignobles collinaires de Monteforte d’Alpone, au cœur du Soave Classico, dans la province de Vérone. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage emblématique de cette appellation. Graziano Prà, producteur attentif et innovant, ne sélectionne que les meilleurs grappes pour donner vie à un vin qui exprime avec précision le caractère minéral et la fraîcheur typique des sols volcaniques dont il est issu.\nLe style du \u003cstrong\u003eStaforte\u003c\/strong\u003e est contemporain, direct, frais et savoureux, avec une personnalité raffinée et une agréable composante aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2023 a été une année équilibrée pour la région du Soave : les pluies printanières ont garanti des réserves d'eau suffisantes, tandis que l'été, sec mais pas excessivement chaud, a favorisé une maturation progressive et complète des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes variétaux du Garganega, offrant un vin dynamique et aromatiquement net.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver l'arôme et la fraîcheur. Le vin poursuit ensuite son élevage toujours en acier, où il est périodiquement soumis à un \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e (une technique qui consiste à remuer les levures épuisées, appelées lies fines, pour enrichir la structure et la complexité aromatique). Ce processus confère au Staforte une structure crémeuse et une agréable rondeur, équilibrées par une subtile veine minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Soave Classico “Staforte” 2023 présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur et sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des parfums délicats mais persistants de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e (poire, pomme et pêche), des notes d'agrumes et des senteurs de fleurs des champs. En arrière-plan, des nuances minérales élégantes et de légères sensations d'amande émergent, typiques du Garganega du terroir classique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et dynamique\u003c\/strong\u003e. L'acidité est bien équilibrée, conférant à la gorgée vivacité et précision, tandis que la minéralité volcanique donne de la profondeur et une finale agréablement amandée. C'est un blanc qui séduit par son équilibre et sa propreté gustative.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico est un compagnon de table polyvalent, parfait pour la cuisine méditerranéenne et les plats de poisson légers.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux palourdes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon acidité vive et sa structure délicate le rendent également idéal comme apéritif raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-15°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon bien humide.\nBien qu'étant un vin doté d'une bonne structure, il exprime au mieux sa fraîcheur et sa vitalité aromatique dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Un léger vieillissement en bouteille peut mettre en valeur les nuances minérales et la complexité, mais sa nature est celle d'un blanc à déguster jeune, lorsque le fruit et la sapidité sont à leur apogée.","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288344915,"sku":"S10-P046-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-staforte-2023-pra-tappo-a-vite.jpg?v=1764413734"},{"product_id":"soave-doc-monte-ceriani-2022-tenuta-sant-antonio","title":"Soave DOC « Monte Ceriani » 2022 - Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien issu de raisins 100% \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation Soave. Cultivé sur les pentes vallonnées riches en basalte et en tuf volcanique de la région de Monte Ceriani, ce blanc exprime au mieux l'union entre le terroir et la tradition.\nC'est un vin au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, doté d'une personnalité marquée qui témoigne de la vocation du terroir et du soin artisanal de la cave Tenuta Sant’Antonio.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2022 ont été caractérisées par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps sec et un été venteux avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Garganega d'atteindre une maturité optimale, garantissant un équilibre parfait entre intensité aromatique et fraîcheur acide.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 se fait par \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix idéal pour préserver la fragrance et les arômes variétaux du raisin. Après la fermentation, le vin reste plusieurs mois en contact avec ses lies fines, un passage qui enrichit sa structure et sa complexité aromatique. Aucune barrique n'est utilisée afin de maintenir la pureté et la typicité du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par de subtils reflets dorés qui anticipent sa maturité et sa richesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est élégant et vif. On y reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances minérales et d'accents d'amande fraîche, typiques du Garganega.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive et agréablement équilibrée\u003c\/strong\u003e. La texture est souple mais dynamique, avec une finale salée et minérale qui invite à la dégustation. C'est un blanc de caractère, capable d'allier immédiateté et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nLe Soave Monte Ceriani est un vin extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa minéralité en font l'accord idéal pour :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats délicats comme les risottos aux légumes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats légers de poisson au four ou grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais ou à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également en apéritif, il s'exprime au mieux servi autour de 10-12°C, une température qui met en valeur sa composante aromatique et sa agréable fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc délicat et aromatique, le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, idéalement à une température constante entre 10 et 14°C.\nC'est un vin qui offre le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la vendange, mais il peut évoluer avec élégance pendant une période légèrement plus longue, développant des nuances plus complexes et un profil gustatif plus doux.\nPour en profiter au mieux, il est conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes avant de servir, afin de permettre au vin d'exprimer toute sa personnalité et sa fragrance.","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288475987,"sku":"S10-T022-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-doc-monte-ceriani-2022-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764413736"},{"product_id":"soave-doc-vecchie-vigne-2021-tenuta-sant-antonio","title":"Soave DOC « Vecchie Vigne » 2021 - Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eGarganega\u003c\/em\u003e, cépage emblématique des collines de Soave, dans la province de Vérone. Les vignes de plus de trente ans d'où il est issu confèrent une concentration naturelle et une profondeur d'arômes qui font de ce vin l'un des plus représentatifs de l'appellation.\nÉlégant, frais et minéral, il exprime au mieux la tradition viticole de la famille Castagnedi, engagée depuis des années dans la valorisation du territoire avec une approche respectueuse de la nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans la région de Soave a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été régulier, sans excès thermiques. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont favorisé une maturation lente et complète des raisins Garganega, garantissant une excellente concentration aromatique et un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont effectuées manuellement, en ne sélectionnant que les meilleurs raisins. Après une courte \u003cem\u003emacération à froid\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire un contact entre le moût et les peaux à basse température pour extraire les arômes et la structure – le vin fermente lentement en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée.\nSuit un élevage d'environ six mois en \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e de chêne français, fûts de moyenne capacité qui permettent un léger échange d'oxygène. Ce passage confère au vin une agréable souplesse et un profil olfactif raffiné, sans en altérer la fraîcheur typique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Soave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio se distingue par son équilibre, son élégance et une nette empreinte minérale qui définit son identité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de maturité et d'une vinification soignée dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes de fruits à chair blanche – poire, pomme et pêche – accompagnés de notes de fleurs des champs, d'amande fraîche et d'une subtile note d'agrumes. Les sensations minérales confèrent complexité et profondeur à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, harmonieux et soutenu par une vive acidité qui prolonge sa persistance. Les notes fruitées se mêlent à une délicate onctuosité issue du court passage en bois, se terminant sur des tons salés et légèrement grillés. Un blanc corsé, mais avec une bouche toujours dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Soave est parfait pour accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux légumes ou aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson délicats, comme du bar au four ou de la truite aux amandes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou mi-affinés à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent commencer le repas avec un blanc de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes la fraîcheur et la fragrance de son profil aromatique, le \u003cstrong\u003eSoave DOC 'Vecchie Vigne' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, idéalement à une température constante de 12 à 14 °C.\nC'est un vin élégant mais délicat, conçu pour être apprécié jeune : il donne le meilleur de lui-même dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges, période durant laquelle les notes fruitées et florales sont les plus intenses et harmonieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288541523,"sku":"S10-T022-2021-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-doc-vecchie-vigne-2021-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764413738"},{"product_id":"soave-superiore-classico-docg-tufaie-2023-bolla","title":"Soave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/strong\u003e naît sur les collines à l'est de Vérone, où les sols tufacés et volcaniques confèrent aux vins une extraordinaire fraîcheur et minéralité. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cem\u003eGarganega\u003c\/em\u003e, cépage emblématique du terroir, avec une petite partie de \u003cem\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/em\u003e qui contribue à rendre le profil plus harmonieux et équilibré. Il s'agit d'un vin blanc élégant et raffiné, au goût équilibré et à l'âme minérale, parfait pour ceux qui aiment les blancs structurés mais en même temps frais et fragrants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat modérément chaud, avec un printemps régulier et un été stable. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de la zone vallonnée du Soave Classico, ont favorisé le développement d'arômes intenses et d'une bonne acidité naturelle. Les raisins sont arrivés à maturité équilibrée, offrant un vin au profil aromatique net, frais et cohérent avec l'identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver sa fragance et son authenticité variétale. Après la fermentation, le vin repose plusieurs mois sur lies, une pratique qui augmente sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche. L'affinage en bouteille, enfin, enrichit sa structure, permettant au caractère minéral de s'exprimer au mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Soave Superiore qui raconte son terroir dès le premier regard et continue de surprendre à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une belle robe jaune paille lumineuse avec des reflets dorés, signe de maturité et d'un bon corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : il libère des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche, accompagnées de touches d'amande et d'une délicate \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e qui rappelle le sol tufacé d'origine. Avec le temps, des tons plus complexes et miellés émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, équilibré et enveloppant. L'acidité vive donne de l'élan, tandis que la composante minérale offre profondeur et persistance. La finale est longue, avec de plaisants retours fruités et sapides qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Soave Superiore s'accorde merveilleusement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats délicats comme des risottos aux herbes ou aux asperges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes poissons grillés ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent vin d'apéritif élégant, pour ceux qui recherchent un blanc de caractère mais facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSoave Superiore Classico DOCG 'Tufaie' 2023 - Bolla\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12°C. Il est conseillé de le maintenir en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. Grâce à sa structure, ce vin peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances plus complexes et douces. Cependant, pour apprécier au mieux la \u003cstrong\u003efraîcheur et la vivacité\u003c\/strong\u003e typiques de l'appellation, il est idéal de le déguster dans les premières années suivant la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288574291,"sku":"S10-B033-2023-05","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-superiore-classico-docg-tufaie-2023-bolla.jpg?v=1764413741"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e02a2749-5f25-475f-aa29-ab03a601f306.jpg?v=1763417762","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/soave-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}