{"title":"Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Schiavenza est un joyau situé au cœur des Langhe, une région qui abrite certains des vignobles les plus renommés d'Italie. Fondée au début du XXe siècle, la cave a su allier la \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e viticole piémontaise à une attention constante aux \u003cstrong\u003einnovations\u003c\/strong\u003e technologiques et productives. Son héritage est fait de passion et de dévouement, des ingrédients immuables qui se perçoivent dans chaque bouteille produite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Schiavenza repose sur un équilibre entre les \u003cstrong\u003eméthodes traditionnelles\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003einnovation durable\u003c\/strong\u003e. Dans le respect des anciennes pratiques viticoles, l'entreprise adopte des techniques modernes et durables pour garantir la plus haute qualité et le moindre impact environnemental. La vinification se déroule toujours dans la cave historique, en utilisant des cuves en ciment pour un long affinage qui permet aux vins d'exprimer pleinement le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Schiavenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Schiavenza représentent un investissement accessible pour ceux qui recherchent le juste compromis entre qualité et prix. En général, les amateurs peuvent trouver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes vins rouges iconiques à partir de 20-30 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes étiquettes prestigieuses et plus structurées dépassant les 50 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes options plus économiques pour ceux qui souhaitent savourer un bon verre sans trop dépenser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchiavenza possède dans son portefeuille des étiquettes qui sont de véritables icônes du monde viticole, dont le \u003cstrong\u003eBarolo Broglio\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Broglio :\u003c\/strong\u003e Un vin robuste, élégant, avec un bouquet d'arômes complexes allant des épices aux fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba :\u003c\/strong\u003e Avec ses senteurs intenses et une fraîcheur vive, il est parfait pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et captivant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins Schiavenza est un voyage gustatif :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les plats de viande, les rôtis ou les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de poisson ou les entrées légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellentes pour accompagner les apéritifs ou les entrées délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003econserver au mieux les vins Schiavenza\u003c\/strong\u003e, suivez ces simples conseils :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles dans un environnement frais et sombre, de préférence à des températures entre 10 et 15 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une humidité constante pour éviter le dessèchement du bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles en position horizontale, pour assurer le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces indications, les vins Schiavenza conserveront leur fragrance et leur caractère distinctif au fil du temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza","title":"Barbera d'Alba DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne toute la typicité et l'énergie du cépage \u003cem\u003eBarbera\u003c\/em\u003e, l'un des raisins les plus représentatifs de la région d'Alba. L'étiquette est née de l'expérience de la cave Schiavenza, une réalité historique des Langhe, qui a toujours mis en valeur les cépages indigènes avec un style authentique et fidèle à la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e mais équilibré, capable de marier la fraîcheur classique du Barbera à une structure agréable et une persistance gustative qui invite au deuxième verre. Idéal pour ceux qui débutent dans le monde du vin, ainsi que pour ceux qui recherchent une bouteille de grande qualité à un prix accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat régulier et sec pendant la maturation des raisins, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une parfaite concentration aromatique dans les grappes et une excellente acidité naturelle, des éléments qui rendent cette édition particulièrement équilibrée et vive. Les fruits ont été récoltés manuellement au bon moment de maturation, garantissant une qualité constante à chaque étape de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, le \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est vinifié selon un processus traditionnel : fermentation alcoolique en cuves d'acier avec macération sur les peaux pendant environ 10-12 jours, afin d'extraire couleur et arômes de manière harmonieuse. L'affinage se poursuit pendant quelques mois en fûts de chêne, où le vin s'adoucit et acquiert de la complexité, pour ensuite être mis en bouteille et reposer encore avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfaitement équilibré entre vivacité et intensité aromatique, qui exprime l'âme la plus authentique du Barbera des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, lumineux et profond, signe de jeunesse et de richesse chromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est immédiat et invitant, avec des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de légères touches d'épices et d'une note florale. Des nuances subtiles de bois doux émergent également, bien intégrées et jamais envahissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza est \u003cstrong\u003ejuteux et équilibré\u003c\/strong\u003e : l'acidité vive typique du cépage soutient la structure, tandis que les tanins, soyeux et bien polis, donnent de la profondeur. La persistance est longue, avec une finale nette et agréablement fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, le Barbera d’Alba DOC 2021 se prête à de nombreux accords de la cuisine italienne. Il est parfait avec des plats savoureux mais pas trop structurés, grâce à sa bonne acidité qui nettoie le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées :\u003c\/strong\u003e charcuteries, fromages mi-affinés, tartes salées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremiers plats :\u003c\/strong\u003e tagliatelles au ragoût, risottos aux champignons, lasagnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeconds plats :\u003c\/strong\u003e viandes blanches rôties, grillades mixtes et ragoûts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie très bien aussi avec la cuisine piémontaise traditionnelle, comme le vitello tonnato ou le brasato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité de ce vin, il est important de le conserver \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est comprise entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est excellent à boire dès aujourd'hui, mais peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant plus d'harmonie et de complexité. Bien conservé, il offrira au fil du temps de nouvelles nuances et un profil de plus en plus rond.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414299865427,"sku":"B02-S015-2021-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764406639"},{"product_id":"barolo-broglio-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans le cru « Broglio » de la commune de Serralunga d’Alba, l’une des zones les plus propices des Langhe. Les sols argileux et limoneux, situés à environ 360 mètres d’altitude, confèrent au vin une structure décisive et une élégance qui s’accroît avec le temps. C’est un Barolo au profil classique, qui raconte la tradition et la philosophie « de la vigne » de l’entreprise Schiavenza, connue pour son approche authentique et respectueuse du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Langa a été équilibré, avec un été régulier et sans excès climatiques. Cela a permis une maturation homogène des raisins Nebbiolo, caractérisés par une parfaite intégration entre sucres, acidité et composants aromatiques. Il en résulte un vin fin et profond, prêt à s’exprimer jeune mais avec un potentiel de vieillissement important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle : longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur et les tanins et fermentation en acier à température contrôlée. L’affinage a lieu pendant au moins trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 20 à 40 hectolitres, où le vin évolue lentement, assouplissant la structure sans perdre sa personnalité territoriale. Le résultat est un Barolo authentique, fidèle à son origine et au caractère austère mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui sait allier élégance et puissance, offrant une dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e aux reflets orangés typiques de l’évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et intrigant : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerises à l’eau-de-vie et d’épices douces, suivies de senteurs de terre, de réglisse et de tabac, qui proviennent du long vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, avec un tanin décidé mais parfaitement équilibré par une acidité vive. La sensation est d’une grande harmonie et profondeur, avec une finale longue et persistante qui laisse en bouche une agréable impression d’élégance et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est idéal pour accompagner des plats robustes et riches en saveurs. Sa structure et sa complexité le rendent parfait en accord avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou en ragoût, comme les braisés et les ragoûts typiques du Piémont.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDu \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le faisan, qui en exaltent les notes terreuses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et à pâte dure, capables de supporter la force tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats à la truffe\u003c\/strong\u003e, qui se marient parfaitement avec la complexité aromatique du Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin de méditation, également adapté pour ceux qui souhaitent savourer un verre lors de moments de détente et de réflexion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un environnement frais et sans variations de température, avec une \u003cstrong\u003ehumidité comprise entre 65% et 75%\u003c\/strong\u003e. La température idéale de conservation est d’environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un vin avec un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Servez-le à environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e après l’avoir décanté pendant quelques heures, pour en apprécier pleinement toute la profondeur et l’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348132691,"sku":"B06-S015-2020-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-broglio-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406877"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo del comune di Serralunga d'Alba AOP 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de différents vignobles situés exclusivement sur le territoire de Serralunga d'Alba, l'un des crus les plus renommés des Langhe pour la production du Barolo. Ce territoire vallonné, riche en marnes et argiles, confère aux vins une structure imposante et un caractère profond, typique des Barolo destinés à durer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchiavenza, entreprise historique de tradition paysanne, interprète ce vin avec un style fidèle à son terroir : un \u003cstrong\u003eBarolo corsé, intense et d'une grande élégance\u003c\/strong\u003e, qui allie austérité et finesse avec un équilibre parfait entre puissance et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps équilibré et un été chaud mais non extrême. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité phénolique complète, garantissant des tanins doux et mûrs et un excellent équilibre entre acidité et alcool. Les vendanges ont eu lieu début octobre, permettant d'obtenir des vins élégants, riches en arômes et dotés d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes, afin de mettre en valeur au maximum l'identité du Nebbiolo et du terroir. La macération sur les peaux se prolonge pendant environ 20-25 jours, permettant une extraction lente et naturelle des tanins et de la couleur. L'affinage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 30 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin d'une profonde complexité et d'une extraordinaire identité territoriale, qui s'exprime avec élégance et structure dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui témoignent de sa maturité et de sa propension à l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de rose fanée, suivies de nuances d'épices douces, de réglisse et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des senteurs terreuses et minérales émergent, évoquant le sol calcaire et argileux de Serralunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré, vigoureux et profond\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais bien intégrés, sont soutenus par une acidité fraîche qui prolonge la boisson et suggère un excellent potentiel de longévité. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec un retour d'épices et de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est l'accompagnement idéal pour des plats riches et structurés, qui en exaltent la complexité aromatique et l'étoffe élégante. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être apprécié seul, comme vin de méditation, grâce à sa profondeur et aux nuances qu'il développe dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités de ce Barolo, il est conseillé de le conserver dans un environnement à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des variations thermiques, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde : il peut évoluer splendidement pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes toujours plus complexes et nuancés avec le temps. Débouché aujourd'hui, il offre déjà équilibre et charme, mais sera encore plus gratifiant après quelques années de repos supplémentaire en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414363042131,"sku":"B06-S015-2020-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406974"},{"product_id":"barolo-prapo-docg-2021-schiavenza","title":"Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est une excellente expression du Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe. Il naît dans le cru Prapò, l'une des zones les plus renommées de Serralunga d'Alba, où les sols calcaire-tufacés et l'altitude d'environ 350 mètres donnent des vins au caractère affirmé et profond.\nCe Barolo se distingue par un corps élégant et structuré, avec une complexité aromatique qui évolue dans le temps et une trame tannique typique mais harmonieuse, signe d'un vin au grand potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation lente et régulière des raisins, concentrant les arômes et les tanins fins. Il en résulte un Barolo qui allie puissance et finesse, capable d'offrir un équilibre dès sa jeunesse mais avec une évolution prometteuse pour les années à venir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification est menée selon la tradition de la maison Schiavenza. Après l'éraflage, la fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, parfums et structure.\nS'ensuit une période d'élevage d'environ \u003cstrong\u003etrois ans en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui ne domine pas mais accompagne l'expression du Nebbiolo, contribuant à définir l'élégance et la maturité du vin final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e séduit par sa profondeur et sa personnalité, avec une bouche complexe et équilibrée, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable essence du terroir de Serralunga d'Alba.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un rubis intense avec des reflets grenat, signe distinctif du Nebbiolo en évolution, brillant et limpide dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et raffiné où s'entremêlent des parfums de fruits rouges mûrs, de violettes fanées et de délicates notes épicées. Des notes de tabac doux et de sous-bois émergent, anticipant la complexité de la bouche.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et profond, avec des tanins serrés mais déjà en cours d'intégration. La sensation gustative est enveloppante, soutenue par une bonne fraîcheur qui lui promet une longue garde. La finale est persistante, élégante et cohérente avec le profil olfactif.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve son meilleur compagnon dans des plats à forte personnalité, capable de mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique.\nAccords idéaux avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et gibiers nobles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition piémontaise comme le risotto au Barolo ou la finanziera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin à déguster également de manière méditative, parfait pour accompagner des moments de détente et des dégustations lentes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin au potentiel de vieillissement notable, capable d'évoluer positivement pendant plus de dix ans.\nPour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée horizontalement, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\nAu fil des années, il développera des parfums plus complexes et des nuances tertiaires de cuir, de réglisse et d'épices douces, offrant une expérience sensorielle toujours plus riche et profonde.","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417928531,"sku":"B06-S015-2021-05","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-prapo-docg-2021-schiavenza.jpg?v=1764407288"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, le plus emblématique des Langhe et également à la base des célèbres Barolo et Barbaresco. Schiavenza, domaine historique des collines de Serralunga d'Alba, propose ici une version authentique et sincère, capable de mettre en valeur le caractère du cépage sans compromis. Le résultat est un Nebbiolo de corps moyen, équilibré et véritable, où la fraîcheur et l'intégrité du fruit se fondent dans une gorgée agréablement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 dans les Langhe a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais non extrême et des températures équilibrées qui ont favorisé la parfaite maturation des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement des grappes saines et riches en arômes. Il en résulte un vin expressif et immédiat, avec des arômes nets et une structure claire et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox, un choix qui met en valeur la pureté du fruit et les notes variétales du Nebbiolo. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de durée moyenne, pour extraire couleur et arômes sans concentration tannique excessive. L'élevage se poursuit toujours en acier inoxydable, conservant ainsi la fraîcheur et la composante fruitée du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo jeune mais déjà harmonieux, qui raconte la tradition avec un langage accessible et moderne. La dégustation se déroule en trois moments clés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un rouge rubis limpide et brillant, typique des Nebbiolo plus jeunes, avec de légères nuances grenat sur les bords qui anticipent une évolution élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de petits fruits rouges – cerise et framboise – accompagnés de légères nuances florales de violette et de touches épicées. Le bouquet est net, frais et authentique, sans superstructures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est svelte mais de caractère : la gorgée est fluide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et bien intégrés. La structure moyenne le rend équilibré, avec une persistance agréable et cohérente avec le profil aromatique. Finale élégante, d'une belle netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un vin extrêmement polyvalent à table, parfait pour accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi les recettes simples de tous les jours. Il se marie très bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou sauces aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux avec des viandes rouges légères, comme le veau ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses tanins équilibrés en font également un excellent compagnon pour des entrées savoureuses mais pas excessivement grasses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère mais facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dès les premières années après la vendange, mais il peut évoluer positivement pendant un certain temps. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements trop secs ou sujets à des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la bonne structure du Nebbiolo, le vin peut s'affiner en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes sans perdre de fraîcheur. Une option idéale pour ceux qui souhaitent découvrir comment évolue au fil du temps un Nebbiolo authentique des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209636179,"sku":"L02-S015-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764412105"},{"product_id":"vino-aromatizzato-barolo-chinato-schiavenza-0-50l","title":"Vin aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin liquoreux unique, né de l'union du prestigieux Barolo avec une infusion d'herbes et d'épices aromatiques, parmi lesquelles se distingue l'écorce de quinquina Calissaia. C'est un vin fortifié – c'est-à-dire enrichi en alcool pendant le processus de fabrication – qui atteint un degré d'alcool plus élevé que les vins tranquilles traditionnels, généralement autour de 16-17% vol. Son origine remonte à la tradition piémontaise de la fin du XIXe siècle, lorsqu'il est né comme un élixir digestif au goût sophistiqué et enveloppant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Schiavenza\u003c\/strong\u003e est le fruit de raisins Nebbiolo provenant de crus sélectionnés au cœur des Langhe. La récolte est effectuée manuellement, privilégiant des millésimes équilibrés où le raisin atteint au mieux sa maturité phénolique, c'est-à-dire le juste équilibre entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un vin aromatique qui conserve la structure et la force du Barolo d'origine, adouci par la présence du mélange d'épices et d'herbes médicinales.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la vinification du Barolo de base, le vin est aromatisé avec une infusion d'herbes, de racines et d'épices naturelles. Parmi les ingrédients principaux, la \u003cem\u003equinquina Calissaia\u003c\/em\u003e se distingue, donnant au vin sa note amère inimitable. Suivent la cannelle, le clou de girofle et la gentiane, qui enrichissent son profil balsamique.\nLe vin est ensuite fortifié et laissé au repos dans de petits fûts de chêne pour une période d'affinage qui lui confère douceur et harmonie, équilibrant la douceur, la chaleur alcoolique et la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eVin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge grenat intense aux reflets ambrés, signe de son vieillissement et de son enrichissement aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et enveloppant : on perçoit des notes d'herbes médicinales, d'épices douces, de quinquina et d'écorces d'agrumes. Des senteurs de tabac et de cacao émergent également, liées à l'âme noble du Barolo de départ, créant un bouquet complexe et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche, velouté et harmonieux. La douceur initiale laisse place à un agréable arrière-goût amer et épicé, typique des meilleurs chinati. Son corps plein et sa finale longue en font un vin idéal pour la méditation ou pour accompagner des moments de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nCe vin aromatique s'accorde parfaitement avec les desserts et le chocolat, mais surprend aussi dans des accords plus créatifs.\nVoici quelques idées :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat noir\u003c\/strong\u003e et pralines à l'orange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGâteaux au cacao\u003c\/strong\u003e ou desserts épicés comme le pain d'épices et le strudel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et légèrement piquants, qui équilibrent sa douceur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ essayer aussi comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, servi à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Vin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l))\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à son degré d'alcool élevé, le \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Schiavenza\u003c\/strong\u003e a une durée de vie supérieure à celle des vins non fortifiés. Il peut être conservé longtemps, même plusieurs années, en conservant intacte sa fragrance et sa complexité aromatique.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez la bouteille en position verticale pour réduire le contact avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante, entre 12 et 18°C, loin des sources de lumière et de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne fois ouverte, la bouteille se conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines, bien fermée, sans perte significative d'arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, ce \u003cstrong\u003eVin Aromatisé Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e évolue davantage, offrant des nuances plus douces et plus riches. Un petit trésor à déguster lentement, qui unit la tradition des Langhe au raffinement des vins aromatisés italiens.","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406571859,"sku":"XXX-S015-0-04","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-aromatizzato-barolo-chinato-schiavenza-0-50l.jpg?v=1764415776"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_18d7edef-78ef-4067-81b2-deddff6ac437.jpg?v=1763419975","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/schiavenza-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}