{"title":"Scarzello","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Scarzello\u003c\/h2\u003e\nLa cave Scarzello est un voyage fascinant à travers la tradition et l'héritage viticole italien, combinant un amour profond pour le territoire avec une innovation respectueuse du passé. Située au cœur des Langhe, cette cave reflète l'âme d'une terre de grands vins, où chaque bouteille raconte une histoire de passion et de dévouement transmise de génération en génération. Bien que la tradition soit au centre de leur production, Scarzello n'hésite pas à adopter des techniques œnologiques modernes pour sublimer les caractéristiques uniques de ses vins.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Scarzello est un équilibre parfait entre approches traditionnelles et innovantes, caractérisées par un profond respect de l'environnement. La cave adopte des pratiques durables, minimisant l'utilisation de produits chimiques dans les vignes et valorisant la biodiversité. Cette approche holistique permet d'obtenir des vins qui non seulement parlent de leur \"terroir\", terme qui désigne l'ensemble des facteurs naturels typiques d'un lieu particulier, mais qui sont aussi le reflet du changement nécessaire pour un avenir plus vert et plus sain.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Scarzello ?\u003c\/h3\u003e\nLes vins Scarzello offrent une large gamme de prix, les rendant accessibles à différents types de consommateurs sans sacrifier la qualité. Généralement, les prix commencent par une fourchette plus économique pour les vins quotidiens, et peuvent atteindre des prix plus élevés pour les réserves et les étiquettes spéciales. Cette variété garantit que chaque acheteur peut trouver une bouteille parfaite pour ses besoins, en étant toujours attentif au rapport qualité\/prix.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Scarzello\u003c\/h2\u003e\nParmi les diverses étiquettes produites par la cave Scarzello, certaines sont devenues de véritables symboles d'excellence. Le Barolo, par exemple, représente l'essence de la tradition avec ses arômes intenses et complexes. Une autre bouteille prestigieuse est le Nebbiolo Langhe, qui offre un équilibre parfait entre structure et souplesse, idéal pour ceux qui souhaitent explorer des vins de qualité supérieure sans dépenser trop. Enfin, le Dolcetto d'Alba se distingue par sa fraîcheur et sa buvabilité, parfait pour toute occasion.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Scarzello ?\u003c\/h2\u003e\nChoisir le bon plat à associer aux vins Scarzello peut exalter les qualités des deux, offrant une expérience gastronomique unique. Les vins rouges, comme le Barolo et le Nebbiolo, sont idéaux pour accompagner des plats robustes comme les brasati et les rôtis de viande. Pour les blancs, un excellent accord est avec les plats à base de poisson et les entrées délicates de fruits de mer. Enfin, les bulles se marient parfaitement avec des apéritifs légers ou des fruits de mer, apportant fraîcheur et vivacité au repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Scarzello\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Scarzello\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en maintenir intactes les caractéristiques organoleptiques dans le temps. Il est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale dans un environnement frais, avec une température constante entre 12 et 16 degrés, et une humidité contrôlée autour de 70 %. Éviter l'exposition à la lumière directe et aux sources de chaleur est crucial pour prévenir l'altération des arômes et des saveurs. En suivant ces précautions, les vins Scarzello pourront être dégustés au mieux, même des années après leur production.","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2022-scarzello","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du terroir des Langhe et de la vocation historique de la cave Scarzello, située au cœur de Barolo. Obtenue à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cette étiquette incarne la tradition viticole piémontaise unie au soin artisanal qui caractérise la famille Scarzello depuis des générations. C'est un vin corsé et juteux, parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre intensité, fraîcheur et agrément à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud et sec suivi d'un mois de septembre plus frais, idéal pour une maturation lente et homogène des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont garanti la sélection uniquement des grappes parfaitement mûres, offrant un Barbera d'une grande concentration aromatique et d'une fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est vinifiée par fermentation traditionnelle en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pour favoriser l'extraction de la couleur et des arômes. S'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'une durée de 12 à 18 mois : le bois contribue à arrondir les tanins et à enrichir la complexité aromatique. Un repos supplémentaire d'environ un an en bouteille harmonise le vin, le rendant prêt à la consommation mais aussi parfait pour un vieillissement moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, brillante et vive, signe d'un vin jeune mais structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il surprend par son expressivité : des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de prune et de petits fruits rouges émergent, suivis de notes épicées douces et de légères nuances de vanille et de bois torréfié, héritage du passage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable fraîcheur et des tanins doux mais présents. La persistance est longue, avec une finale nette et fruitée qui rappelle l'agrément des fruits rouges initiaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal pour la table de tous les jours et les occasions spéciales. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine piémontaise, comme les \u003cstrong\u003etagliatelles au ragù\u003c\/strong\u003e ou les braisés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats rustiques traditionnels, comme les boulettes de viande en sauce ou les lasagnes maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est le vin idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner dominical en famille, capable de sublimer chaque plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - Scarzello\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son passage en bois, ce vin a d'excellentes capacités d'évolution dans le temps : il peut être consommé immédiatement pour en apprécier la fraîcheur, ou être laissé reposer en cave pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera une plus grande complexité et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414322704723,"sku":"B02-S014-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2022-scarzello.jpg?v=1764406724"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est l'essence la plus authentique d'un terroir qui, depuis des siècles, représente l'excellence du vin rouge piémontais. Produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce Barolo incarne toute la personnalité de la commune de Barolo, berceau historique de l'appellation. Le corps est plein et harmonieux, avec une structure bien équilibrée entre fraîcheur, tanins et profondeur aromatique : un vin qui allie tradition et savoir-faire avec un style élégant et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : hiver doux, printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont pu mûrir lentement, atteignant une parfaite concentration aromatique et des tanins d'une grande finesse. Cet équilibre se reflète dans le verre avec un Barolo d'une élégance remarquable, capable d'exprimer la classicité de son terroir avec une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit les méthodes les plus traditionnelles. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e a lieu en acier avec une longue \u003cem\u003emacération sur les peaux\u003c\/em\u003e – qui peut durer jusqu'à cinquante jours – pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Par la suite, le vin vieillit pendant environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de grande taille, où il développe complexité et harmonie, pour ensuite poursuivre avec un affinage supplémentaire d'au moins deux ans en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui séduit par son équilibre, son élégance et sa capacité à exprimer le terroir à travers un style classique et intemporel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, qui tend vers des reflets orangés avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et raffiné : il dégage des arômes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices douces, avec des notes de sous-bois et balsamiques. La complexité olfactive évolue lentement, invitant à découvrir un bouquet toujours différent à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles qui confèrent structure et capacité de vieillissement – sont denses mais soyeux. La gorgée est harmonieuse, avec une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui laisse une finale élégante et nette. Un vin profond, d'une buvabilité extraordinaire malgré sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise et les plats de grande structure. Pour en exalter au mieux les qualités, l'accord idéal est avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses caractéristiques intactes dans le temps, il est important de \u003cstrong\u003econserver le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e dans un environnement sombre, avec une température constante entre 12° et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste constamment humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à ses tanins élégants, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et fascinants. Ceux qui préfèrent une dégustation plus immédiate peuvent déjà en profiter, après une oxygénation adéquate dans le verre ou en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357864787,"sku":"B06-S014-2020-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello.jpg?v=1764406961"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-magnum-scarzello","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. Produit au cœur de l'appellation, dans la commune qui donne son nom au Barolo, ce vin représente l'essence de la tradition : structure, élégance et profonde territorialité. Le format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 litres) exalte ses capacités d'évolution dans le temps, en faisant un choix idéal pour les collectionneurs et pour ceux qui souhaitent partager une authentique expérience œnologique. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 a été équilibré et régulier, avec une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation. Cela a favorisé un Nebbiolo à la peau épaisse, riche en arômes et doté de tanins fins et mûrs. Les grappes sélectionnées ont donné naissance à un Barolo au parfait équilibre entre puissance et harmonie. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle. Après l'éraflage et le foulage, la fermentation alcoolique se déroule avec une longue \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e (période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et la structure) qui peut durer jusqu'à 50 jours. L'élevage se poursuit pendant deux ans en grands fûts de chêne, qui confèrent au vin complexité et profondeur, sans masquer ses arômes variétaux. S'ensuit un élevage supplémentaire en bouteille d'environ deux ans, essentiel pour intégrer les tanins et parfaire l'élégance globale. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense avec des reflets grenat, lumineux et transparent, indice d'authenticité et de pureté du Nebbiolo. \n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des notes de cerise mûre et de rose fanée, suivies de légères nuances épicées et d'une touche de tabac doux. Les arômes se développent lentement dans le verre, révélant la complexité typique d'un Barolo classique. \n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est structuré et profond, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais élégants\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur équilibre la composante alcoolique, tandis qu'il se termine par une longue persistance aromatique, où reviennent les notes fruitées et épicées. C'est un vin d'une grande harmonie, capable d'allier intensité et finesse. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nCe Barolo est idéal pour accompagner les plats importants de la cuisine piémontaise et italienne. Sa structure le rend parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. \n\n\u003cp\u003eLes meilleurs accords incluent :\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eBrasato al Barolo ou ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eTagliolini au ragoût de lièvre\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages à longue maturation comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCèpes et truffe noire\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vin de caractère qui s'exprime au mieux lors d'occasions conviviales ou de dîners importants. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de maintenir la bouteille en position horizontale, dans un environnement frais (12-16°C), à l'abri de la lumière directe et des variations de température. \n\nGrâce à son format Magnum et à son élaboration traditionnelle, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement, qui peut facilement dépasser les 15-20 ans. Avec le temps, il développera des nuances supplémentaires de fruits secs, de cuir et d'épices, offrant des expériences de dégustation toujours nouvelles. \n\n\u003cp\u003eUn vin à conserver et à partager, idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eBarolo authentique, raffiné et de longue garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414359830867,"sku":"B06-S014-2020-06","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-magnum-scarzello.jpg?v=1764406964"},{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-scarzello","title":"Barolo Sarmassa DOCG « Vigna Merenda » 2020 - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, dans l'une des zones les plus propices à la production de Nebbiolo. Le cru Sarmassa, à Barolo, est un terroir particulièrement réputé pour ses sols pauvres et caillouteux, qui limitent la vigueur de la vigne et concentrent dans les grappes toute l'essence du cépage. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo de grande structure et complexité\u003c\/strong\u003e, capable de marier élégance et puissance de manière harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, ce vin se distingue par sa personnalité profonde, sa trame tannique fine et décidée, et un potentiel de vieillissement remarquable, comme seuls les meilleurs Barolo peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été équilibré, avec un climat favorable à la pleine maturité des raisins. Après un hiver doux et un printemps régulier, l'été a offert des journées chaudes et sèches, entrecoupées d'écarts de température nocturnes qui ont préservé la fraîcheur et les arômes. Le résultat est un millésime d'une grande précision aromatique et une texture gustative fine et persistante, qui exalte le caractère authentique du cru Sarmassa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la tradition de la famille Scarzello, basée sur des fermentations longues et des macérations prolongées sur les peaux, jusqu'à 50 jours, pour extraire naturellement la couleur, le corps et la complexité. Ensuite, le \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e mûrit pendant environ 30 mois dans de grandes barriques de chêne de Slavonie, un affinage qui lui permet de développer élégance et profondeur, adoucissant lentement les tannins les plus jeunes. Après le bois, le vin repose en bouteille pendant 24 à 36 mois supplémentaires, atteignant un équilibre parfait avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, typique des grands Nebbiolo de Langa, avec des reflets orangés qui commencent tout juste à apparaître, signe d'une évolution harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est raffiné et complexe. Il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivies de nuances de violette fanée, d'épices douces, de réglisse et d'une délicate note balsamique. Avec l'oxygénation, des notes de sous-bois et de tabac émergent, racontant le temps et la maîtrise de la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, élégant et structuré. Les \u003cstrong\u003etanins sont fermes mais finement intégrés\u003c\/strong\u003e, tandis que la fraîcheur apporte rythme et verticalité. La finale est longue et persistante, avec un retour d'épices et de fruits secs qui invite à une nouvelle gorgée. Un Barolo capable d'émouvoir aujourd'hui, mais qui promet une évolution extraordinaire dans les années à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'exprime au mieux avec des plats importants et riches en saveurs. Parfait pour accompagner un dîner spécial, il met en valeur les préparations à base de viande et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées, comme le brasato al Barolo ou le rôti de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibier\u003c\/strong\u003e, comme le lièvre ou le faisan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais, comme le risotto à la truffe ou les tajarin au ragoût de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG \"Vigna Merenda\" 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et le vin bien scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Barolo a un excellent potentiel d'évolution. Il peut mûrir en cave pendant plus de 15 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et gustatives au fil du temps. Le déguster à différentes étapes de sa vie sera une façon passionnante de découvrir l'âme authentique de l'un des crus les plus prisés des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414425825619,"sku":"B06-S014-2020-05_D001","price":81.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-scarzello.jpg?v=1764407338"},{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-vigna-merenda-2020-magnum-scarzello","title":"Barolo Sarmassa DOCG « Vigna Merenda » 2020 Magnum - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la zone de Barolo, dans le prestigieux cru de Sarmassa. C’est un vin issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique des Langhe, qui y trouve un équilibre parfait entre élégance et structure grâce aux sols riches en cailloux et minéraux.\nCe Barolo se distingue par sa personnalité profonde et authentique, avec un corps plein et velouté, capable de conjuguer force et finesse. La version Magnum amplifie encore l’expérience de dégustation, le rendant idéal pour une longue évolution en bouteille et pour ceux qui aiment partager un grand vin lors d’occasions spéciales.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL’année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et des pluies bien réparties. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation progressive du Nebbiolo, donnant des baies concentrées et des arômes intenses. Le résultat est un vin harmonieux, élégant, avec des tanins fins et un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit les traditions les plus authentiques de la cave. La fermentation se déroule avec une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (c’est-à-dire le contact prolongé entre le moût et les peaux de raisin), qui peut durer jusqu’à 50 jours, pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 30 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où il s’affine lentement en développant complexité et harmonie. S’ensuit un repos en bouteille d’au moins deux ans avant la commercialisation, pour garantir une pleine expression du terroir de Barolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat lumineuse et intense, avec de légers reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violettes fanées et de légères touches épicées. Émergent ensuite des nuances de tabac, de cuir et de sous-bois, qui évoluent élégamment avec l’oxygénation dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est décidé mais raffiné, avec un \u003cstrong\u003etanin serré et bien intégré\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. La persistance est longue, avec une finale rappelant des sensations de réglisse et d’épices douces. C’est un vin qui raconte le caractère profond du Barolo classique, capable d’émouvoir dès la première gorgée et d’évoluer dans le temps avec une grâce extraordinaire.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s’accorde parfaitement avec des plats riches et structurés, où il peut exprimer au mieux son élégance et sa force.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées, comme les rôtis et les braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à moyenne et longue maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, comme le brasato al Barolo ou le tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC’est un vin qui aime le temps : servez-le après quelques heures d’ouverture pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce Barolo, il est important de le conserver correctement.\nGardez-le dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d’environ 70%. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et préserver son étanchéité dans le temps.\n\nGrâce au format Magnum, le \u003cstrong\u003eBarolo Sarmassa DOCG “Vigna Merenda” 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e possède un potentiel de vieillissement supérieur à 20 ans. 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