{"title":"Sangiovese di Romagna AOP","description":"\u003cp\u003eLe Sangiovese de Romagne est un vin qui incarne des siècles d'histoire, de culture et de tradition d'un territoire fascinant et riche en contrastes. Originaire des collines romagnoles, ce vin est le porte-drapeau d'une région célèbre non seulement pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour son excellence culinaire. Le cahier des charges de production du Sangiovese de Romagne DOC prévoit des règles strictes qui garantissent qualité et authenticité, permettant au consommateur d'en apprécier chaque nuance. Un véritable voyage sensoriel qui, de la Romagne, a conquis les palais du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Sangiovese de Romagne se distingue par ses caractéristiques uniques, qui reflètent l'âme sincère de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCépages, style œnologique et profil sensoriel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalement produit à partir du cépage Sangiovese, ce vin présente une robe rouge rubis qui enchante le regard. Au nez, le profil olfactif est riche en notes de fruits rouges, comme la cerise et la mûre, suivies de légères notes épicées et florales. Le goût est sec et harmonieux, avec une tanicité bien équilibrée qui confère structure et persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Sangiovese de Romagne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sangiovese de Romagne offre un excellent rapport qualité\/prix, parfait pour ceux qui recherchent un vin de qualité sans trop dépenser. Voici un aperçu des fourchettes de prix :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme économique :\u003c\/strong\u003e Environ 5-10 euros, idéal pour découvrir cette appellation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme moyenne :\u003c\/strong\u003e Entre 10-20 euros, pour ceux qui recherchent une plus grande complexité et raffinement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme haute :\u003c\/strong\u003e Plus de 20 euros, pour les productions de réserve ou les éditions limitées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Sangiovese de Romagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster le Sangiovese de Romagne peut être une expérience très satisfaisante si l'on suit quelques conseils simples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa température de service idéale est entre 16 et 18 degrés Celsius, ce qui permet au vin d'exprimer au mieux son bouquet aromatique. Avant de servir, il est conseillé de décanter le vin pendant au moins 30 minutes, surtout pour les versions vieillies, permettant ainsi une meilleure oxygénation qui valorisera la complexité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Sangiovese de Romagne est le compagnon parfait de nombreux plats typiques de la cuisine romagnole et au-delà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParmi les accords classiques, on trouve les tagliatelles al ragù et la piadina avec charcuterie et fromages. Ce vin se prête également bien à être servi avec des viandes rouges, des rôtis et du gibier. Pour les amateurs d'expérimentations culinaires, le Sangiovese de Romagne s'accorde également agréablement avec des plats fusion et des préparations à base de cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir \u003cstrong\u003ecomment conserver un Sangiovese de Romagne\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la qualité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver le vin dans un endroit frais, autour de 12-15 degrés Celsius, à l'abri des sources de lumière et de vibrations et avec une humidité contrôlée est fondamental pour garantir une bonne évolution. Les versions les plus prestigieuses peuvent vieillir de 3 à 5 ans, développant ainsi des arômes plus complexes et profonds.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666","title":"Sangiovese di Romagna DOC « Longiano » 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît au cœur de la Romagne, d'un cru d'entreprise situé dans une zone vallonnée exposée sud-sud-est, caractérisée par des sols riches en argiles rouges et en calcaire. Produit uniquement dans les meilleures années, il représente la plus haute expression du Sangiovese local : authentique, élégant et fortement lié au terroir.\n\nCe Sangiovese se distingue par un corps équilibré, une structure pleine et une personnalité qui unit tradition et précision œnologique. C'est le vin idéal pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, capable d'unir authenticité et plaisir en une seule expérience de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2021 en Romagne ont été caractérisées par un climat stable et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une parfaite maturation des raisins, conférant au vin une excellente concentration aromatique et un tanin mûr, mais jamais agressif. Les raisins ont été récoltés manuellement, sélectionnés grappe par grappe pour garantir la meilleure qualité au moment de la vinification.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière naturelle, dans le plein respect de l'identité du cépage. La fermentation a lieu en acier inoxydable avec des levures indigènes, à température contrôlée, pour préserver toute la fraîcheur du fruit.\nS'ensuit une macération d'environ trois semaines, pendant laquelle les peaux libèrent couleur, arômes et tanins élégants. L'affinage se poursuit ensuite pendant 12 mois en tonneaux de chêne français, qui confèrent complexité et rondeur, et pendant au moins 24 mois en bouteille, où le vin acquiert équilibre et profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenats, signe clair de concentration et de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et captivant : des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges se mêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de légères notes balsamiques. Un profil aromatique qui évolue avec le temps, offrant des nuances toujours nouvelles à chaque verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur typique du Sangiovese équilibre la douceur dérivée de l'élevage, tandis que la persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale minérale qui rappelle le terroir d'origine.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne parfaitement la cuisine émilienne-romagnole et les plats de la tradition italienne. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou de l'agneau au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes fraîches avec un ragù de viande ou des sauces aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, du pecorino au parmesan stravecchio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui se sublime également en association avec des plats de pâtes riches et savoureux, capable d'accompagner avec élégance tout le repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nPour une conservation optimale, le \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des changements de température.\n\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce vin a une excellente capacité d'évolution dans le temps : il peut s'affiner en bouteille pendant 6 à 8 ans, développant des arômes plus complexes et un goût encore plus harmonieux. Ceux qui choisissent de le conserver avec soin pourront apprécier au mieux la profondeur et l'élégance qui le caractérisent.","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270945107,"sku":"S04-V028-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666.jpg?v=1764413439"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti","title":"Sangiovese di Romagna Superiore DOC \"Primo Segno\" 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique qui raconte de manière authentique la tradition romagnole et la philosophie de production de la famille Villani. Il est élaboré à partir de quatre biotypes de raisin Sangiovese, soigneusement sélectionnés et plantés en fonction de la composition des différents types d'argile qui caractérisent les sols du domaine.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sangiovese di Romagna exprime un équilibre naturel entre élégance et structure, avec un corps d'intensité moyenne, des tanins soyeux et une fraîcheur qui invite à la dégustation. C'est le vin idéal pour ceux qui veulent s'approcher d'une production artisanale, authentique et respectueuse de la nature.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et de bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, effectuées manuellement fin septembre, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres, conférant au vin des arômes intenses et une trame tannique harmonieuse. Le résultat est un Sangiovese qui allie vivacité, précision aromatique et rondeur agréable.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur, le parfum et la structure. Après la fermentation malolactique, le vin repose longtemps en acier inoxydable pour préserver sa pureté aromatique, puis s'affine en bouteille pendant deux ans avant sa commercialisation. Ce long affinage confère complexité et un équilibre gustatif élégant et persistant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 'Primo Segno' 2021 raconte un Sangiovese authentique, où chaque sensation visuelle, olfactive et gustative renvoie au terroir d'origine.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vivacité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il dégage des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e – cerise, framboise et cassis – accompagnés de notes de violette et de légères nuances épicées. Le bouquet est propre et intense, expression typique du Sangiovese cultivé sur des sols argileux et bien drainés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré : le \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e soutient sa structure sans jamais être agressif. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et florales. C'est un Sangiovese qui mise sur la buvabilité et la sincérité du fruit, parfait à partager à table.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et agréablement équilibré, le 'Primo Segno' 2021 se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il s'exalte aux côtés des plats de la tradition romagnole, mais accompagne aussi avec goût des recettes plus modernes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou lasagnes classiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries affinées et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine végétarienne avec des champignons ou des légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nC'est un vin parfait pour des dîners informels, mais aussi pour des moments de dégustation où l'on recherche authenticité et qualité dans le verre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour apprécier au mieux toutes ses nuances, le \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La température de conservation idéale est comprise entre 12°C et 16°C, la bouteille étant placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'excellent jeune, ce Sangiovese a une bonne capacité à évoluer avec le temps. S'il est bien conservé, il peut vieillir de 5 à 8 ans, développant des notes plus douces et complexes qui en enrichissent la profondeur aromatique.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui grandit dans le verre et avec le temps, parfait pour ceux qui recherchent un rouge authentique, élégant et de caractère, fidèle interprète de la Romagne la plus vraie.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271010643,"sku":"S04-V028-2021-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti.jpg?v=1764413441"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f49121da-8ce3-45c2-8f1b-e5af50bec6ad.jpg?v=1763417742","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/sangiovese-di-romagna-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}