{"title":"Saint-Félix","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave San Felice est une icône de tradition et d'innovation dans le panorama viticole italien. Située au cœur de la Toscane, cette cave historique a des racines qui remontent à des siècles, lorsque la passion pour le vin a commencé à s'entrelacer avec le territoire unique des collines toscanes. Aujourd'hui, San Felice se distingue par sa capacité à concilier l'héritage du passé avec des techniques de production modernes, devenant un symbole de qualité et d'excellence dans le monde du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de San Felice est un brillant équilibre entre tradition et modernité. Ils utilisent des pratiques durables pour respecter et préserver leur terroir toscan, intégrant des techniques innovantes pour optimiser la qualité des raisins. Cette approche permet à la cave de produire des vins qui expriment la véritable essence de leur terroir, avec une attention particulière à l'environnement et aux générations futures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de San Felice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins San Felice reflètent leur engagement envers la qualité et l'excellence, tout en restant accessibles pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation de haut niveau. Des étiquettes prestigieuses aux vins de tous les jours, la gamme San Felice offre quelque chose pour chaque amateur, avec un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand on parle de \u003cstrong\u003evins iconiques\u003c\/strong\u003e, San Felice ne déçoit pas. Parmi les étiquettes phares, on trouve le \u003cem\u003eChianti Classico Riserva Il Grigio\u003c\/em\u003e, connu pour sa complexité et son équilibre parfait de saveurs fruitées et épicées. Un autre fleuron est le \u003cem\u003ePoggio Rosso\u003c\/em\u003e, un vin à la structure et à la profondeur incomparables, apprécié des connaisseurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les \u003cstrong\u003evins San Felice\u003c\/strong\u003e avec les bons plats peut transformer un repas en une expérience culinaire inoubliable. Les rouges, comme le Chianti Classico, se marient parfaitement avec des plats de viande robustes comme une florentine ou des rôtis succulents. Les blancs, frais et aromatiques, sont idéaux avec des plats de poisson ou des salades légères, tandis que les bulles ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins San Felice\u003c\/strong\u003e peut faire la différence entre une expérience de dégustation optimale et un vin aux saveurs moins définies. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais et non exposé à la lumière directe, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique. Une conservation adéquate rehaussera le potentiel de vieillissement des vins, permettant aux arômes de se développer avec le temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-la-pieve-2021-san-felice","title":"Chianti Classico DOCG «Gran Selezione - La Pieve» 2021 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de l'ancienne appellation toscane. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, avec une petite contribution de cépages autochtones historiques, ce vin rouge incarne la quintessence du terroir du Chianti Classico, parmi les plus aptes à l'élégance et à la longévité. Le corps est plein et équilibré, bien structuré mais toujours harmonieux, signe distinctif de la philosophie de la cave San Felice, qui allie tradition et recherche continue de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais bien atténué par les variations de température typiques des collines de Castelnuovo Berardenga. Les raisins sont arrivés à la cave parfaitement mûrs et riches en arômes, permettant d'obtenir un vin d'une grande concentration et d'une profondeur aromatique. La vendange, réalisée à la main début octobre, a permis une sélection minutieuse des meilleures grappes destinées à la Gran Selezione \"La Pieve\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier inoxydable, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux pendant environ 20 jours afin d'extraire couleur et structure, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e où il mûrit pendant 24 mois. Ce long affinage en bois confère un équilibre entre puissance et finesse, intégrant les tanins et enrichissant le profil aromatique avec de délicates nuances épicées. Une période supplémentaire en bouteille suit, indispensable pour développer la complexité et l'harmonie avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e séduit par son élégance authentique et son caractère affirmé typique des meilleurs vins toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un intense \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de la maturité et de la concentration du Sangiovese de ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnées de nuances de violette, de tabac doux et d'une légère touche balsamique. Le temps passé en bois offre d'élégantes perceptions de vanille et d'épices fines, qui se fondent naturellement avec la composante fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, enveloppant et cohérent\u003c\/strong\u003e avec le nez. Les tanins, denses mais soyeux, donnent une structure solide et une finale longue et persistante, où reviennent des sensations fruitées et épicées. La bonne fraîcheur typique du Sangiovese rend la gorgée dynamique et harmonieuse, invitant à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et les plats de grande personnalité. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le lièvre ou le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de viande ou pâtes aux œufs avec des sauces savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, en évitant les variations de température. La température de service idéale est d'environ 18°C, de préférence après une heure d'ouverture ou une légère décantation pour favoriser l'oxygénation du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long affinage déjà en cave, il a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement supérieur à 10 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développe de nouvelles nuances aromatiques et une complexité croissante, ce qui en fait un excellent choix aussi bien pour une consommation immédiate que pour sa cave de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949687635,"sku":"C08-S002-2021-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-la-pieve-2021-san-felice.jpg?v=1764410019"},{"product_id":"chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice","title":"Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec élégance l'essence du territoire du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de cette région, enrichi d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone qui apporte profondeur et caractère. \nLe résultat est un Chianti au profil équilibré, au corps moyen et au goût plein, capable d'exprimer au mieux la tradition viticole de San Felice.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré : journées ensoleillées, bonnes amplitudes thermiques et pluies bien réparties aux moments cruciaux de la maturation. Les raisins ont ainsi atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant au vin fraîcheur et richesse aromatique. \nLe résultat est un Chianti Classico qui conjugue intensité et harmonie, conservant une agréable buvabilité dès les premières années.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pendant environ 10 jours. Suit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins – d'environ deux semaines. \nAprès la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet à l'arôme d'évoluer tout en conservant fraîcheur et authenticité. Le résultat est un vin équilibré, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant une structure élégante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e se caractérise par une dégustation complète et satisfaisante, où chaque phase offre des sensations distinctes mais harmonieuses.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des notes épicées de poivre noir et de vanille émergent. L'impact est frais, élégant et typiquement chiantigiano, avec un bouquet qui s'ouvre progressivement révélant des nuances minérales et balsamiques.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se montre \u003cstrong\u003eharmonieux et bien structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et polis. La fraîcheur équilibre la douceur du fruit, tandis que la persistance aromatique rappelle les notes fruitées perçues au nez. C'est une gorgée dynamique, pleine mais non lourde, idéale pour ceux qui recherchent authenticité et équilibre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table et se prête à de nombreux accords. \nParfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées\u003c\/strong\u003e de la tradition toscane comme les pici al ragù ou les lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes viandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties, qui mettent en valeur sa structure tannique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats rustiques et savoureux de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin à partager au quotidien, pour ceux qui désirent un rouge important mais facile à apprécier.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, de préférence à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec le bon degré d'humidité et loin des sources de chaleur ou de vibrations. \nGrâce à sa structure et à la qualité de la vinification, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e peut évoluer harmonieusement en bouteille pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et enveloppantes. \nCeux qui préfèrent le déguster jeune apprécieront sa fraîcheur et sa vitalité, tandis que les plus patients découvriront avec le temps son visage plus mûr et profond.","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953128275,"sku":"C08-S002-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice.jpg?v=1764410060"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-poggio-rosso-2019-san-felice","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Poggio Rosso' 2019 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Poggio Rosso' 2019 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Poggio Rosso” 2019 - San Felice\u003c\/strong\u003e est la plus haute expression de la tradition viticole toscane signée San Felice. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eSangiovese pur (100%)\u003c\/strong\u003e, il provient de vignobles soigneusement sélectionnés situés au cœur de la zone du Chianti Classico, où le sol calcaire et le climat équilibré exhaussent le caractère du cépage. C'est un vin de grande structure et complexité, capable d'allier puissance, élégance et longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2019 se distingue comme l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie en Toscane. Les conditions climatiques, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec, ont permis une maturation optimale des raisins. Les grappes de Sangiovese ont pu développer un équilibre idéal entre sucres, acidité et tanins, donnant naissance à un vin harmonieux et profond. Seules les parcelles les plus propices ont été destinées à la production du \"Poggio Rosso\", pour un total d'un peu plus de 10 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Poggio Rosso” 2019 - San Felice\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux de la matière première. La fermentation a lieu en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 28°C, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de 25 jours – phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur, les arômes et les tanins. S'ensuit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, un processus qui adoucit les acides et rend le goût plus rond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se déroule sur environ 3 ans, alternant l'utilisation de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, pour ensuite se poursuivre avec 15 mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin déjà équilibré, mais avec un grand potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e, avec des nuances grenat qui annoncent sa complexité et la possibilité d'un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, suivis de délicates notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, et de nuances épicées de vanille, de tabac et de cuir dues au passage en bois. Avec l'oxygénation, des senteurs d'herbes aromatiques et des accents balsamiques émergent, enrichissant encore sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin est ferme mais velouté\u003c\/strong\u003e, signe d'un vin de grande structure et précision. L'acidité vive équilibre la puissance de la gorgée, procurant une sensation de fraîcheur et une longue persistance. La finale est élégante, avec des rappels fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Poggio Rosso' 2019 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa profondeur et à sa complexité, ce Chianti Classico Gran Selezione s'accorde parfaitement avec des plats au goût prononcé et structuré. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e ou braisées, comme une tagliata de bœuf ou un ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibiers\u003c\/strong\u003e, en particulier le lièvre ou le chevreuil avec des sauces aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e à pâte dure, comme le pecorino toscan vieux ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels toscans à base de gibier ou de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord plus moderne, il peut également être dégusté avec des plats de cuisine gastronomique à base de viande et de réductions au vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Poggio Rosso' 2019 - San Felice\u003c\/strong\u003e, la meilleure façon est de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit de préférence être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste humide et conserve son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un fort potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes tertiaires plus mûres et complexes, tout en conservant une élégance extraordinaire. Boire aujourd'hui le \"Poggio Rosso\", c'est en apprécier la force juvénile ; le conserver, c'est découvrir, au fil des ans, son âme plus profonde et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414957125971,"sku":"C08-S002-2019-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-poggio-rosso-2019-san-felice.jpg?v=1764410125"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-il-grigio-2020-magnum-san-felice-astuccio","title":"Chianti Classico Riserva DOCG « Il Grigio » 2020 Magnum - San Felice (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (étui)\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du terroir toscan et de l'élégance du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Chianti. Produit par la maison historique San Felice, ce vin rouge incarne l'âme la plus profonde du Chianti Classico, alliant tradition et techniques modernes pour atteindre équilibre, structure et une buvabilité impeccable. La grande bouteille au format Magnum, présentée dans un étui raffiné, amplifie son potentiel d'évolution et en fait également une excellente idée cadeau.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais aéré. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins Sangiovese, capables d'exprimer au mieux des arômes intenses et des tanins souples. Les vendanges, effectuées à la main entre fin septembre et début octobre, ont garanti une sélection rigoureuse des grappes les plus saines et les plus mûres.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins du Chianti Classico Riserva “Il Grigio” sont vinifiés avec soin dans des cuves en acier à température contrôlée, où la fermentation dure environ 18-20 jours à 28-30°C. Pendant cette période se déroule également la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, un processus naturel qui adoucit l'acidité du vin, le rendant plus rond et harmonieux.\nL'élevage se poursuit pendant environ deux ans : 80% de la masse mûrit dans de grands fûts de chêne de Slavonie, tandis que les 20% restants reposent en barriques de chêne français. Ce choix permet d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité aromatique et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice se présente avec l'élégance typique des grands rouges toscans, capable d'éveiller tous les sens.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il dévoile une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe d'une structure importante et d'une évolution en cours.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes typiques du Sangiovese : des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de petits fruits des bois et des nuances épicées de vanille et de tabac, dues au long passage en bois. Avec l'oxygénation, de délicates nuances balsamiques et des touches de cuir émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, plein et harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin est fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e, soutenu par une fraîche acidité qui apporte du dynamisme. La persistance est longue et agréable, avec une finale savoureuse et fruitée qui invite à un second verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (étui)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde merveilleusement avec les plats de la tradition toscane et les viandes rouges. Ses caractéristiques le rendent idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf ou de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers comme le lièvre ou le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec un ragù de viande ou des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il donne le meilleur de lui-même également avec des plats plus modernes comme les hamburgers gastronomiques ou les côtes de bœuf grillées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (étui)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à la qualité de son élevage, “Il Grigio” peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des notes tertiaires plus complexes et fascinantes. Le format Magnum, de plus, garantit une évolution encore plus lente et harmonieuse, idéale pour les amateurs de grands vins ou pour ceux qui souhaitent les offrir lors d'occasions spéciales.","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414967972179,"sku":"C08-S002-2020-06A","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-il-grigio-2020-magnum-san-felice-astuccio.jpg?v=1764410239"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-vigorello-2020-san-felice","title":"Toscane Rouge IGT « Vigorello » 2020 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin qui représente une véritable pierre angulaire dans l'histoire du vin toscan : il fut en effet le premier \"Supertuscan\" signé par la cave San Felice, né en 1968. Ce rouge incarne la tradition et l'innovation du terroir, avec un assemblage de cépages qui unit élégance internationale et cœur toscan : \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e et le rare cépage autochtone \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, redécouvert et valorisé par San Felice. Le résultat est un vin corsé et harmonieux, où la complexité se marie à une extraordinaire buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Toscane a été équilibré et généreux, avec des températures idéales pendant la maturation des raisins et des pluies bien réparties. La vendange, effectuée à la main entre fin septembre et début octobre, a garanti des grappes parfaitement saines et mûres. Cet équilibre climatique a conféré au \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e une bonne concentration aromatique et des tanins finement mûrs, pour une gorgée intense mais toujours élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins du \"Vigorello\" sont séparés par variété et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation avec les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ 20-25 jours à 30 °C, un processus qui sert à extraire couleur, structure et arômes. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e ultérieure approfondit la complexité du vin, lui conférant corps et caractère. L'élevage se poursuit pendant 18-20 mois en petits fûts de chêne français (barriques), qui adoucissent les tanins et ajoutent des notes épicées et grillées. Une période supplémentaire en bouteille complète son équilibre gustatif, le rendant prêt à boire mais aussi apte à une évolution importante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa personnalité. Chaque phase de la dégustation raconte sa double âme, entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense et profonde, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, avec des notes de tabac doux, de vanille et d'épices. L'aromaticité est ample et riche, mais bien équilibrée par d'élégantes notes balsamiques et une touche de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance qui donne une sensation d'astringence) est dense mais poli, soutenu par une bonne acidité qui confère de la fraîcheur. Long et persistant, il se termine sur des notes de fruits mûrs et d'épices, révélant une gorgée pleine et satisfaisante, idéale pour ceux qui recherchent des vins de caractère mais pas excessivement exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux, capable de valoriser sa structure et sa souplesse. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme le bistecca alla fiorentina ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés de bœuf ou de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, pecorinos et sélections de charcuteries toscanes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes au ragoût ou aux sauces de gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent choix pour accompagner des moments de dégustation ou des dîners importants, où l'on souhaite offrir un vin au caractère affirmé et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 14 et 16 °C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et étanche. Grâce à sa structure et à son long élevage en bois, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande souplesse en bouche. C'est donc un vin qui récompense la patience, capable d'offrir au fil du temps une expérience sensorielle toujours plus profonde et gratifiante.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415349260627,"sku":"T04-S002-2020-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-vigorello-2020-san-felice.jpg?v=1764414504"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-vigorello-2020-magnum-san-felice-cassetta-di-legno","title":"Toscane Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques du territoire toscan. Il a été le premier \"Supertuscan\" signé San Felice, né en 1968, et incarne parfaitement le dialogue entre tradition et innovation. Le Vigorello 2020 est un assemblage élégant et structuré qui unit des cépages internationaux comme le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e à un cépage autochtone redécouvert par la cave, le \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, capable de donner au vin profondeur et authenticité. En format Magnum, il est parfait pour les amateurs et les collectionneurs qui recherchent un rouge important, conçu pour évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Toscane a été équilibré et caractérisé par une évolution climatique favorable, avec un printemps sec et un été régulier qui ont permis une maturation uniforme des raisins. Les pluies de fin août ont contribué à équilibrer la concentration en sucre et à préserver l'acidité et la fraîcheur. Le résultat est un vin qui exprime pleinement le millésime : mûr dans ses arômes, harmonieux dans sa structure et avec un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés séparément, avec une fermentation à température contrôlée d'environ 30 °C et une macération sur les peaux de 20-25 jours, ce qui permet d'extraire délicatement couleur, tanins et arômes. Après la fermentation malolactique, qui sert à rendre le vin plus souple et rond, le \u003cstrong\u003eVigorello 2020\u003c\/strong\u003e vieillit pendant 18-20 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. La période de repos en bois confère complexité et harmonie au vin, le préparant à une longue vie en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice est un rouge de grande personnalité, capable de raconter l'âme de la Toscane à travers l'équilibre et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec des reflets violacés qui témoignent de la fraîcheur du millésime. Avec le temps, il évolue vers des nuances grenat, signe de sa prédisposition au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e mûrs et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e s'entremêlent à des senteurs balsamiques et épicées de vanille, de cacao et de tabac doux. Émergent ensuite des nuances de cuir et de sous-bois qui enrichissent sa persistance olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Vigorello 2020 révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et bien équilibrée\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins mais présents, soutenant une bouche corsée et veloutée. L'acidité intégrée équilibre la puissance du vin, tandis que la finale est longue, élégante et harmonieuse, avec un retour de fruits rouges et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se marie magnifiquement avec des plats riches et structurés de la cuisine toscane et italienne. Grâce à son corps et à son élégance, il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou rôties, comme la \u003cstrong\u003efiorentina\u003c\/strong\u003e ou l'agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le lièvre en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes assaisonnées de sauces à base de viande ou de ragoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi comme vin de méditation, à déguster seul dans un grand verre, pour en apprécier toutes les évolutions aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux son potentiel d'évolution, le \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 Magnum - San Felice\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de 12-14 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans ce format Magnum, le vin évolue plus lentement que dans une bouteille standard, garantissant une plus grande longévité. Il peut être consommé dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais il donnera le meilleur de lui-même après 8-12 ans d'affinage. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e n'est pas seulement un élément de présentation élégant, mais elle contribue également à protéger le vin des variations de température et de lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415349293395,"sku":"T04-S002-2020-06C","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-vigorello-2020-magnum-san-felice-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414507"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8189fdbc-4d49-4221-b744-3840b303d407.jpg?v=1763419930","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/san-felice-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}