{"title":"Rosso Piceno AOP","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne la tradition et l'essence du territoire des Marches. Né officiellement en 1968, ce vin est l'une des appellations les plus représentatives des Marches, offrant un équilibre parfait entre histoire et innovation. La production du Rosso Piceno s'étend sur une vaste zone vallonnée entre les provinces d'Ascoli Piceno et de Macerata, où le climat méditerranéen et la variété des sols créent des conditions idéales pour la viticulture. Le cahier des charges de production impose l'utilisation prédominante des cépages Sangiovese et Montepulciano, acceptant de petits pourcentages d'autres cépages cultivés localement. Ce vin ne reflète pas seulement les caractéristiques de son terroir d'origine, mais représente une fusion authentique entre l'ancienne tradition viticole et la modernité œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso Piceno est réputé pour ses caractéristiques uniques, fruit d'une combinaison savante de cépages. Les cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e prédominent.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Principalement un assemblage de Sangiovese et de Montepulciano qui confère structure et complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle œnologique :\u003c\/strong\u003e Vin de corps moyen, avec un équilibre harmonieux entre tanins et acidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil sensoriel :\u003c\/strong\u003e Le Rosso Piceno se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises, et de délicates notes épicées, offrant un goût velouté et persistant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Rosso Piceno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix du Rosso Piceno varient selon la cave productrice et le millésime. En général, les vins de cette appellation offrent un excellent \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e, les rendant accessibles aussi bien aux néophytes qu'aux plus expérimentés. Dans le commerce, une bouteille peut coûter environ 8 euros pour les étiquettes de base, et atteindre 20-30 euros pour les sélections les plus prestigieuses ou les éditions limitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Rosso Piceno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un vin signifie en apprécier chaque nuance, et le \u003cstrong\u003eRosso Piceno\u003c\/strong\u003e ne fait pas exception. Ce vin exprime au mieux ses caractéristiques s'il est servi à une température de 16-18°C, idéale pour en exalter les arômes fruités et épicés. Une légère décantation d'environ 20-30 minutes peut favoriser l'ouverture des bouquets aromatiques et adoucir d'éventuels jeunes tanins, rendant l'expérience de dégustation encore plus enveloppante et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso Piceno, avec son \u003cstrong\u003eprofil versatile\u003c\/strong\u003e, est le protagoniste d'innombrables accords culinaires. Traditionnellement, il accompagne les plats typiques des Marches comme les vincisgrassi, une sorte de lasagne riche et savoureuse, et les olives à l'ascolana. Cependant, ce vin se prête aussi à des interprétations modernes et peut être servi avec des plats à base de viandes rouges grillées, de rôtis et de fromages affinés. Sa structure équilibrée en fait un excellent compagnon même pour les soirées conviviales avec une pizza gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir prendre soin d'un vin est fondamental pour en préserver toutes les qualités, et le Rosso Piceno ne fait pas exception. Si vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver un Rosso Piceno\u003c\/strong\u003e, sachez que les meilleures conditions prévoient un environnement frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 15°C. Quant au vieillissement, le Rosso Piceno peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur et sa vivacité ou, alternativement, laissé en cave pendant quelques années. Le vieillissement permet au vin de développer des notes complexes supplémentaires, soulignant sa grandeur même après un certain temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-piceno-doc-di-gino-2023-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"Rosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Marches au caractère authentique et à la personnalité vive, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille très agréable et polyvalente. Il naît de l'union équilibrée du \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, les deux cépages symboles du centre de l'Italie, qui donnent ensemble naissance à un rouge de corps moyen, élégant mais jamais lourd, idéal pour accompagner la table de tous les jours mais aussi les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été ensoleillé mais pas excessivement chaud, ce qui a favorisé une maturation uniforme des raisins. Le résultat est un vin qui exprime au mieux la fraîcheur et la vivacité du fruit, avec une structure équilibrée et un profil aromatique net, signe distinctif de la qualité poursuivie par la \u003cstrong\u003eFattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière traditionnelle, avec une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée qui préserve les arômes frais du fruit. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût – est courte, pour obtenir un vin souple et agréable, dépourvu d'une tannicité excessive. S'ensuit un bref élevage en acier inoxydable et en bouteille, sans passage en bois, pour maintenir intacte la personnalité la plus immédiate et la plus authentique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un rouge très équilibré, qui séduit par sa facilité à boire et sa polyvalence gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e et vive, avec des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes immédiates de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et de légères nuances florales. On perçoit également des notes d'épices douces et une touche minérale, typique des sols d'où proviennent les raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et juteux\u003c\/strong\u003e, avec un corps moyen et une structure bien équilibrée. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire cette sensation légèrement asséchante typique des vins rouges – est fin et délicat, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative se termine par une agréable fraîcheur qui invite à la seconde gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce vin est parfait pour accompagner de nombreux plats de la cuisine italienne. C'est le compagnon idéal pour des moments conviviaux informels ou des dîners en famille, mais il ne dépareille pas non plus avec des accords plus raffinés. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti de charcuteries\u003c\/strong\u003e et de fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes au ragù\u003c\/strong\u003e ou avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolailles\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza gourmet\u003c\/strong\u003e ou recettes rustiques de la tradition des Marches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, grâce à son format plus grand, préserve mieux la fraîcheur et l'intégrité du vin, le rendant parfait pour les \u003cstrong\u003edîners nombreux ou les moments festifs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver au mieux les caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'di Gino' 2023 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, idéalement entre 14 et 16 °C. Le format Magnum garantit une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et plus harmonieuse\u003c\/strong\u003e par rapport à la bouteille standard, permettant au vin d'évoluer au cours de plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour être consommé jeune, il peut surprendre avec un léger affinement en bouteille de 3 à 5 ans, ce qui en exaltera la complexité et la souplesse. Un choix judicieux pour ceux qui aiment découvrir comment un vin simple en apparence peut évoluer avec le temps et offrir de nouvelles nuances de goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257575763,"sku":"R08-F008-2023-06","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-doc-di-gino-2023-magnum-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764413264"},{"product_id":"rosso-piceno-doc-villa-bucci-2020-bucci","title":"Rosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Marches qui naît d'une rencontre savante entre le \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, les deux cépages les plus représentatifs de la région du Piceno. Cet assemblage donne vie à un vin d'un excellent équilibre, où la souplesse et le caractère fruité du Montepulciano se fondent harmonieusement avec la fraîcheur vivace et la trame tannique plus affirmée du Sangiovese.\nLe résultat est un rouge de structure moyenne, fin et fluide, capable d'exprimer avec authenticité le terroir et le style élégant de la famille Bucci, depuis toujours synonyme de qualité et de recherche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps équilibré et un été chaud mais sans excès. Les raisins du \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/strong\u003e ont donc atteint un degré de maturité phénolique parfait, garantissant un vin harmonieux, intense en arômes et parfaitement équilibré en bouche. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec une sélection minutieuse des raisins dans le vignoble.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours pour extraire la couleur et les arômes de manière délicate. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins un an en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert une complexité aromatique et une rondeur gustative, sans perdre sa fraîcheur originelle. Une fois mis en bouteille, il repose encore en cave avant d'être commercialisé, pour atteindre le juste équilibre entre fruit, tanin et structure.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa capacité à allier profondeur et buvabilité.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Rouge rubis lumineux avec de légers reflets grenat, signe d'une évolution naturelle et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez:\u003c\/strong\u003e Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagnés de nuances florales et de légères notes épicées de poivre et de vanille. Un bouquet intense mais raffiné, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche:\u003c\/strong\u003e En bouche, il est souple, équilibré et doté d'un bon corps. Les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une agréable sensation veloutée. La finale est persistante, avec un arrière-goût qui rappelle le fruit et une légère note balsamique. Idéal pour ceux qui recherchent un vin structuré mais pas lourd, capable de s'adapter à de nombreuses occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/h2\u003e\nCe vin est extrêmement polyvalent à table. Il s'exprime au mieux avec les plats de la cuisine traditionnelle italienne et en particulier avec la gastronomie des Marches.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes au ragoût ou avec des sauces à la viande blanche ou rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et grillades de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques et soupes rustiques à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord conseillé pour un dîner convivial ou pour accompagner les plats du dimanche, lorsque l'on souhaite un vin à l'âme authentique mais à la gorgée raffinée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le placer dans un environnement frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et de garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno DOC 'Villa Bucci' 2020 - Bucci\u003c\/strong\u003e a une bonne capacité d'évolution en bouteille : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, ou être laissé à vieillir pendant \u003cstrong\u003e6-8 ans\u003c\/strong\u003e supplémentaires, période pendant laquelle il développera une complexité et une profondeur aromatique toujours plus grandes.","brand":"Villa Bucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257772371,"sku":"R08-V021-2020-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-doc-villa-bucci-2020-bucci.jpg?v=1764413266"},{"product_id":"rosso-piceno-superiore-doc-roggio-del-filare-2020-velenosi","title":"Rosso Piceno Superiore DOC « Roggio del Filare » 2020 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges emblématiques des Marches, un assemblage élégant et structuré de \u003cstrong\u003eMontepulciano et de Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Sa dénomination « Superiore » indique une sélection de qualité, issue de raisins provenant de vignobles soigneusement choisis et d'une vinification capable d'exprimer au mieux la richesse du terroir des Picènes.\nCe vin allie puissance et raffinement, donnant naissance à un rouge au caractère affirmé mais harmonieux, capable de séduire même ceux qui découvrent pour la première fois les vins structurés des Marches.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a offert des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins, avec un équilibre parfait entre soleil et pluies. Les amplitudes thermiques de fin d'été ont favorisé une plus grande concentration aromatique et une maturité phénolique complète, conférant au vin une consistance importante et des arômes intenses. Le résultat est un millésime de \u003cstrong\u003epleine expressivité du fruit\u003c\/strong\u003e et d'une excellente longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une longue période de macération sur les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il évolue en complexité, acquérant élégance et équilibre. Une phase fondamentale qui confère au vin des notes épicées et une texture enveloppante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLa dégustation du \u003cstrong\u003eRoggio del Filare 2020\u003c\/strong\u003e révèle un vin qui incarne l'âme authentique du Rosso Piceno Superiore, avec une personnalité intense et séduisante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec des reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes complexes et persistants : cerise mûre, prune et fruits des bois se mêlent à des notes de vanille, de cacao et d'épices douces provenant de l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux et invitant, avec une évolution continue dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé, chaud et enveloppant\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont polis mais présents, témoignant de la structure du Montepulciano, tandis que la fraîcheur du Sangiovese apporte équilibre et élan. La finale est longue, avec une persistance aromatique qui rappelle les notes de fruits rouges et de chocolat.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRoggio del Filare\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour accompagner des plats riches et savoureux, capable de soutenir des préparations importantes grâce à sa structure et son intensité.\nLes accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et civets de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces à la viande ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour un dîner spécial le week-end, il trouve sa meilleure expression aux côtés des plats traditionnels des Marches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nCe vin, d'une structure remarquable, est prédisposé à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des notes toujours plus complexes.\nPour en préserver la qualité :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité autour de 70 % pour préserver le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température idéale de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Roggio del Filare' 2020 - Velenosi\u003c\/strong\u003e révèle toute son élégance, offrant une expérience de dégustation intense et mémorable.","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257968979,"sku":"R08-V012-2020-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-superiore-doc-roggio-del-filare-2020-velenosi.jpg?v=1764413270"},{"product_id":"rosso-piceno-superiore-doc-solesta-2022-velenosi","title":"Rosso Piceno Superiore DOC « Solestà » 2022 - Velenosi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/strong\u003e est un vin des Marches de grande personnalité, expression authentique du territoire entre Ascoli Piceno et la mer Adriatique. Il naît de l'union du \u003cstrong\u003eMontepulciano (70%)\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eSangiovese (30%)\u003c\/strong\u003e, deux cépages historiques de l'Italie centrale qui, ensemble, créent un équilibre entre structure, élégance et fraîcheur.\nCorsé mais harmonieux, le \"Solestà\" représente l'une des étiquettes les plus appréciées de la cave Velenosi, grâce à sa capacité à conjuguer intensité aromatique, caractère et grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des printemps doux et un été chaud mais ventilé, idéal pour une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis la sélection des meilleurs grappes au bon degré de maturité, garantissant ainsi la qualité et la typicité du vin. Le résultat est un Rosso Piceno Superiore de grande expressivité, agréablement concentré et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un doux \u003cstrong\u003eégrappage\u003c\/strong\u003e (la séparation des baies des rafles), les raisins sont mis à fermenter en contact avec les peaux, pour extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée. Suit une période d'\u003cstrong\u003eélevage en barriques neuves\u003c\/strong\u003e de chêne français, d'une durée de 12 à 16 mois. Cette étape confère au vin structure, complexité et une délicate souplesse, sans masquer le profil fruité naturel des raisins.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profonde\u003c\/strong\u003e, lumineuse et dense, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003egriotte, de prune mûre\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges ressortent, s'entremêlant avec des parfums d'épices douces et de légères touches de vanille et de cacao provenant de l'élevage en bois. Le profil aromatique est ample, complexe et parfaitement équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin se montre \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La composante fruitée reste protagoniste, soutenue par une agréable fraîcheur et une persistance longue et harmonieuse. C'est un vin qui raconte le terroir, avec cette signature incomparable d'élégance qui distingue Velenosi.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nLe \"Solestà\" est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords gastronomiques. Il s'exprime au mieux avec des plats riches et savoureux, tels que :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec ragoût de viande ou gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est parfait pour accompagner un dîner important ou pour transformer un repas quotidien en un moment de plaisir authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso Piceno Superiore DOC 'Solestà' 2022 - Velenosi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver sa qualité, le Rosso Piceno Superiore \"Solestà\" doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais (12-16°C)\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe. La bouteille doit rester en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège et garantir son élasticité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre le fruit et le tanin, ce vin peut être \u003cstrong\u003evieilli en bouteille pendant 6-8 ans\u003c\/strong\u003e avec d'excellents résultats, développant au fil du temps des nuances plus complexes et enveloppantes.","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415258165587,"sku":"R08-V012-2022-05","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-piceno-superiore-doc-solesta-2022-velenosi.jpg?v=1764413272"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_db3ffa10-0162-4513-81ed-6eb779fe8998.jpg?v=1763417724","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/rosso-piceno-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}