{"title":"Romagne AOP","description":"\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eRomagna DOC\u003c\/strong\u003e représente une mosaïque d'histoires, de terroirs uniques et de traditions enracinées au cœur de l'Italie. Protégée par un cahier des charges qui assure qualité et authenticité, cette région viticole s'étend entre collines verdoyantes et anciens villages, renfermant dans son vin des siècles de culture et de passion. Chaque gorgée raconte le territoire romagnol, une terre où l'amour de la vigne se transmet de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin Romagna DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un vin de Romagne est un voyage sensoriel qui demande une attention aux détails pour en apprécier pleinement les qualités aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la Romagna DOC se distinguent par une variété de cépages autochtones et une expérience sensorielle unique. Parmi les principaux cépages, nous trouvons le Sangiovese, qui offre des vins robustes et fruités, et l'Albana, réputé pour sa polyvalence tant en version sèche qu'en version passito.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyle œnologique : équilibré et varié selon les types de vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil sensoriel : notes de cerise, de violette et d'épices pour les rouges, tandis que les versions blanches montrent des nuances d'agrumes et d'amande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Romagna DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Romagne offrent une large gamme de prix, s'adaptant à chaque besoin et occasion. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme économique\u003c\/strong\u003e : de 5 à 10 euros, idéal pour une consommation quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme moyenne\u003c\/strong\u003e : entre 10 et 20 euros, pour ceux qui recherchent la qualité sans investissement excessif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme supérieure\u003c\/strong\u003e : plus de 20 euros, incluant des étiquettes prestigieuses et des réserves.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir les bons accords mets et vins permet de sublimer les saveurs authentiques du vin de Romagne. Parfaits avec les plats locaux et la cuisine moderne, ces vins se prêtent à de multiples interprétations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques\u003c\/strong\u003e : un Sangiovese s'accorde parfaitement avec une succulente planche de charcuteries et de fromages romagnols.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords modernes\u003c\/strong\u003e : l'Albana sec trouve un allié dans les plats à base de poisson et de légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa conservation correcte des vins Romagna DOC est essentielle pour maintenir intactes leurs particularités organoleptiques et valoriser leur potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation à court terme\u003c\/strong\u003e : conserver le vin dans un endroit frais et sombre à température constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement\u003c\/strong\u003e : des vins comme le Sangiovese riserva peuvent être vieillis jusqu'à 10 ans, développant des notes complexes de sous-bois et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG « Albarara » 2024 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec qui exprime la véritable âme de la Romagne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone présent dans cette région depuis des siècles, apprécié pour sa capacité à allier corps, fraîcheur et arômes délicats. La cave \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e interprète l'Albana dans une approche moderne, privilégiant un style frais et minéral, où l'élégance aromatique s'accompagne d'une agréable sapidité, typique des terres vallonnées de la Romagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Romagne a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux et un printemps régulier ont favorisé une croissance homogène des vignes. Les pluies du début de l'été ont rafraîchi les sols, permettant aux grappes de se développer parfaitement jusqu'aux vendanges, qui ont eu lieu en septembre avec des raisins sains et riches en arômes. Il en a résulté un vin au profil fin et vibrant, avec une excellente intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 se déroule entièrement en cuves d'acier, un choix qui permet de préserver au mieux les arômes et la fraîcheur naturelle du cépage. Après la fermentation, le vin reste en contact avec ses propres levures pendant environ 12 mois : cette pratique, appelée \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e, confère une plus grande complexité et une texture plus crémeuse en bouche. Une période supplémentaire de 6 mois en bouteille suit avant la commercialisation, afin de garantir un équilibre parfait entre structure et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, signe de maturité et d'une bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes frais et invitants de fleurs blanches, de pêche jaune et d'agrumes émergent, accompagnés de légères notes d'amande et de touches minérales. C'est un bouquet fin et vibrant, qui raconte le lien profond du vin avec le territoire romagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, frais et parfaitement équilibré. L'acidité vive se fond avec une sensation minérale qui prolonge la persistance et invite à la gorgée suivante. La structure est enveloppante mais jamais lourde, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc au caractère authentique, pur et immédiatement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec une grande polyvalence aux plats de la cuisine méditerranéenne. En particulier, il accompagne parfaitement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa finesse aromatique, il est également excellent comme verre d'apéritif, valorisant chaque moment de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans sa jeunesse, lorsque fraîcheur et aromaticité sont les plus expressives. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante (environ 12°C), en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges pour profiter pleinement de sa fragrance et de la minéralité agréable qui le caractérise.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163222867,"sku":"R04-T021-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405473"},{"product_id":"albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG « Cru Artigianale » 2022 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc romagnol au caractère authentique et ensoleillé. Il est né des vignobles vallonnés de Romagne, une terre historiquement dédiée à la culture de l'Albana, le premier cépage blanc italien à avoir obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nCe vin représente parfaitement le style de production de la \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e : savoir-faire artisanal, respect du terroir et recherche de l'équilibre entre fraîcheur et structure. Le résultat est un blanc à la personnalité vive et harmonieuse, où l'on retrouve des notes fruitées et florales, accompagnées d'une agréable minéralité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par de fraîches brises collinaires qui ont préservé une bonne acidité dans les raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation aromatique, conférant à l'Albana un profil intense et complexe. Les rendements maîtrisés ont encore concentré les arômes et la structure, donnant naissance à un vin équilibré et d'une grande expressivité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux pour extraire uniquement le moût fleur, la partie la plus pure et délicate du jus.\nLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes variétaux de l'Albana. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur ses lies, une pratique qui augmente sa complexité et sa texture en bouche. Aucun passage en bois n'est prévu, pour maintenir intacte la fraîcheur et le fruité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineux avec des reflets ambrés, typique des meilleures Albana di Romagna. La brillance visuelle invite à la dégustation et suggère immédiatement la richesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair jaune – abricot, pêche et nèfle – associés à de délicates notes d'amande et de fleurs de genêt. Des nuances minérales et de légères sensations miellées émergent également, complétant sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est frais, savoureux et enveloppant. L'acidité bien équilibrée rehausse sa buvabilité, tandis que la finale persistante, avec des notes d'agrumes et d'amande amère, invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin harmonieux, élégant et en même temps authentiquement territorial.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nIl s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition romagnole et méditerranéenne, mais aussi avec des préparations simples qui mettent en valeur sa fraîcheur.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer, crostini aux anchois ou palourdes à la marinière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes farcies comme les cappelletti en bouillon ou les tagliolini aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc de caractère et de personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nCe vin exprime le meilleur de sa vivacité dans les premières années suivant les vendanges. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus douces et miellées, l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 donne le meilleur de lui-même quand il est jeune, grâce à sa fraîcheur marquée et à l'harmonie naturelle entre aromaticité et minéralité.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163386707,"sku":"R04-T021-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405475"},{"product_id":"albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani","title":"Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un blanc fortement identitaire, qui raconte de manière authentique le territoire vallonné d'Oriolo dei Fichi, au cœur de la Romagne. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e purs, ce vin représente l'une des interprétations les plus sincères et modernes du premier cépage blanc italien à avoir obtenu la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nIl exprime un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, avec des notes alternant fruit et complexité, toujours équilibrées par une acidité vive.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud et sec pendant la première partie de la saison, avec des variations de température nocturnes idéales pendant la phase de maturation. Cela a favorisé des grappes saines et concentrées, avec une maturation équilibrée des sucres et un profil aromatique particulièrement intense, tout en maintenant une bonne fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches des collines de Faenza.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nPour l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver la pureté du fruit et l'expression variétale. Après un premier affinage d'environ 3 mois en acier inoxydable, le vin repose pendant 12 mois supplémentaires dans des cuves en ciment, un matériau qui permet des micro-oxygénations naturelles et une évolution harmonieuse sans interférences aromatiques.\nLe résultat est un blanc à la personnalité franche, avec un équilibre entre corps, sapidité et fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e séduit par son expressivité et son mariage parfait entre structure et délicatesse.\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune doré lumineux, avec des nuances ambrées témoignant de la maturité du raisin.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il dégage des arômes de fleurs blanches, de pêche jaune et de miel d'acacia, enrichis de touches d'herbes aromatiques et d'une note minérale rappelant la pierre mouillée.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est plein, frais et équilibré. L'acidité vive donne de l'élan, tandis que la sapidité minérale prolonge la finale, laissant un souvenir intense et net.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent à table, ce vin blanc de Romagne accompagne avec équilibre les plats traditionnels et les recettes plus contemporaines.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le lapin ou le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle non trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure lui permet également de très bien supporter les plats légèrement épicés ou les préparations au four.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité vive et immédiate, à boire jeune pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragrance aromatique.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 14°C, à l'abri des sources de chaleur ou des vibrations.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus miellées et douces, il donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange, lorsqu'il conserve intacte sa fraîcheur et la minéralité vive qui le caractérisent.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163583315,"sku":"R04-A016-2022-05_D000","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani.jpg?v=1764405479"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation, élégant et complexe, symbole du savoir-faire œnologique de la Romagne. Il est issu de l'ancien cépage Albana, cultivé sur les collines ensoleillées de Faenza, où les sols argilo-calcaires et le microclimat venteux favorisent une maturation parfaite.\nCe passito allie \u003cstrong\u003efraîcheur, arômes intenses et une douceur jamais écœurante\u003c\/strong\u003e. Il se caractérise par un style harmonieux : aromatique, minéral et d'une grande intensité, avec un équilibre entre sucres et acidité qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2018 en Romagne a été un millésime régulier, caractérisé par un printemps doux et un été sec mais jamais excessif. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé le développement aromatique des raisins. La présence de matins humides et d'après-midi venteux a permis la formation de la \"pourriture noble\" (Botrytis cinerea), indispensable à la production de grands vins passito comme cet Albana.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e sont récoltés tardivement, en ne sélectionnant que les grappes touchées par la pourriture noble. Après une phase de passerillage naturel sur la plante, le moût fermente lentement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où il mûrit longuement pour exalter la pureté du cépage.\nLe choix de ne pas utiliser de bois permet de maintenir intacts les arômes variétaux et la fraîcheur, rendant le vin fin et lumineux, sans notes grillées ou vanillées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur or intense, avec des nuances ambrées. Sa brillance dénote la vitalité et une concentration typique des meilleurs passiti.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, c'est une explosion d'arômes complexes et raffinés : miel d'acacia, abricot sec, zeste d'orange confite et safran. Des notes délicates d'herbes officinales et une légère composante minérale qui donne de la profondeur émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche et velouté, mais surprend par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son acidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibrent parfaitement la douceur. La finale est longue, avec une persistance fruitée et agrumée qui laisse une sensation nette et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nCe passito d'auteur s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou affinés comme le Gorgonzola et le Stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et terrines de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches, tartes aux fruits et desserts à la crème pâtissière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn alternative, excellent seul comme vin de méditation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à l'équilibre entre douceur et fraîcheur, il accompagne également à merveille les plats à base de fruits secs ou les desserts aux agrumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018\u003c\/strong\u003e est un vin délicat qui mérite une attention particulière lors de sa conservation.\nPour préserver ses qualités, il doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat pour apprécier au mieux sa fraîcheur aromatique et la richesse du fruit.\nL'emballage en \u003cstrong\u003ecoffret bois\u003c\/strong\u003e en fait également une excellente idée cadeau pour ceux qui souhaitent découvrir l'un des plus grands vins doux italiens.","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251939667,"sku":"R04-F009-2018-03C","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413091"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l","title":"Romagna Albana Passito DOCG « Arrocco » 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin de dessert élégant et profond, emblème de la vocation œnologique de la Romagne. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone d'Émilie-Romagne, cultivé sur les collines de Faenza. Dans cette version passito, l'Albana exprime le meilleur de lui-même grâce à l'attaque du \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e (pourriture noble), qui concentre sucres et arômes, offrant un vin intense, doux mais bien équilibré par une fraîcheur vive et une agréable minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un passito au caractère raffiné et harmonieux, capable de fusionner moelleux et finesse avec une structure étonnamment équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat chaud mais régulier, avec un été sec et un automne favorable à l'apparition de la pourriture noble dans les vignobles d'\u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver les arômes et l'acidité, garantissant un profil gustatif équilibré et riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange tardive permet de récolter les grappes partiellement passerillées et enrichies par le Botrytis cinerea. La fermentation se déroule lentement, afin de valoriser chaque nuance aromatique. L'élevage se fait en partie en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – petits fûts de chêne qui apportent des notes grillées et de la rondeur – et en partie en \u003cstrong\u003eacier\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la fraîcheur et la fragrance. Cet équilibre entre bois et acier confère au vin sa complexité typique et une texture veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un passito qui conquiert les sens dès la première rencontre, racontant toute la chaleur et la douceur de la Romagne à travers une élégance jamais écœurante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un jaune doré brillant, aux reflets ambrés. Sa luminosité anticipe la richesse aromatique qui se retrouvera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOdorat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d'orange confite\u003c\/strong\u003e, avec des touches d'épices douces et des notes de fruits tropicaux. L'équilibre entre douceur et fraîcheur des arômes évoque la complexité typique des meilleurs passitos de Romagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est moelleux et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e qui équilibrent la douceur naturelle. La finale est longue, nette et harmonieuse, avec des retours miellés et agrumes. Chaque gorgée invite à la suivante, sans jamais être lourde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de méditation, le \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito 'Arrocco' 2022\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement avec les desserts et les fromages persillés. Les accords recommandés comprennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartes aux fruits et gâteaux secs aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus comme le gorgonzola doux ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou pâté de foie d'oie, pour un contraste élégant entre sucré et salé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à déguster seul, en fin de repas, pour apprécier toute sa finesse et sa finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito demande une attention particulière lors de sa conservation, afin de maintenir intacts ses arômes complexes et la fraîcheur qui le caractérise. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer agréablement, l'\u003cstrong\u003eAlbana Passito Arrocco 2022\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Pendant cette période, il exprime au maximum son équilibre entre douceur et vitalité, sans altérer l'élégance délicate qui le distingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251972435,"sku":"R04-F009-2022-04","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l.jpg?v=1764413093"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina","title":"Romagna Albana Passito DOCG «Scaccomatto» 2018 - Fattoria Zerbina","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e est un vin doux d'une grande élégance, symbole de la viticulture d'excellence de la Romagne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui trouve ici sa meilleure expression grâce au microclimat collinaire et aux variations de température qui exaltent les arômes et la fraîcheur. C'est un vin au profil aromatique intense, doux et enveloppant, mais capable de conserver une agréable tension minérale et une acidité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Romagne s'est distingué par un climat régulier, avec des températures douces et une phase finale sèche, idéale pour favoriser l'apparition de la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e (Botrytis Cinerea). Ce phénomène, positif pour les vins de paille, concentre les sucres et les arômes dans les baies, conférant au vin complexité et une profondeur gustative extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés et naturellement passerillés dans le vignoble sont récoltés à la main seulement lorsqu'ils atteignent la bonne concentration. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Une partie du vin est ensuite élevée en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pour lui conférer rondeur et structure. L'ensemble du processus de maturation dure environ 12 mois, suivi d'au moins un an de repos en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de méditation, parfaitement équilibré entre douceur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune doré intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, lumineux et dense, signe de la concentration naturelle du passito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe : des notes d'\u003cstrong\u003eabricot sec, de miel et de zeste d'orange confite\u003c\/strong\u003e se mêlent à des nuances d'épices douces et à une touche minérale qui confère de l'élégance. La pourriture noble contribue à un bouquet raffiné, profond et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est velouté, plein et harmonieux. La douceur naturelle s'accompagne d'une \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e et d'une légère note sapide qui évite toute sensation écœurante. La finale est longue, avec des réminiscences de fruits mûrs et d'amande grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito de Romagne est un compagnon idéal pour les moments de fin de repas ou de méditation. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages persillés\u003c\/strong\u003e et affinés, comme le gorgonzola doux ou le roquefort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e à base d'amandes ou de noisettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartes aux fruits\u003c\/strong\u003e ou desserts avec crème pâtissière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgréable aussi seul, comme \u003cstrong\u003evin de conversation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin doux et délicat, il doit être conservé avec soin. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante d'environ 12-14°C. Il n'aime ni les variations de température ni la lumière directe. Le \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant 2-3 ans en conservant son harmonie, mais il doit être dégusté avant cette période pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité originelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252103507,"sku":"R04-F009-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina.jpg?v=1764413096"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l","title":"Romagna Albana Passito DOCG «Scaccomatto» 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées du cépage \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage blanc historique de la Romagne. La version Passito de Fattoria Zerbina est issue d'une sélection rigoureuse de grappes touchées par la \"pourriture noble\" (Botrytis cinerea), un phénomène naturel qui concentre les sucres et les arômes, donnant des vins doux, complexes et veloutés. C'est un vin qui allie \u003cstrong\u003edouceur, fraîcheur et minéralité\u003c\/strong\u003e dans un équilibre rare, typique du style de Zerbina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat particulièrement sec et chaud pendant l'été, compensé par des nuits fraîches en fin de saison végétative. Cet équilibre entre le soleil et les variations de température a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, indispensable au développement de la pourriture noble et à la concentration aromatique qui distingue le Scaccomatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés sont récoltés à la main lorsque les grappes atteignent le bon degré de botrytisation. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement, en partie en acier inoxydable et en partie en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il subit une courte maturation d'environ un an. Le vin repose ensuite douze mois supplémentaires en bouteille pour parfaire son harmonie et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur dorée intense et lumineuse, tendant vers l'ambre, signe de la concentration en sucre et de la lente évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes amples et enveloppants d'abricot sec, de miel, d'écorce d'orange et d'épices douces introduisent un bouquet riche et complexe. Des notes de fruits secs et des accents minéraux rappelant le silex émergent, typiques des meilleurs Albana passiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle dense mais équilibré par une \u003cstrong\u003evive fraîcheur et une acidité agréable\u003c\/strong\u003e qui allègent la douceur naturelle du vin. La finale est longue, douce et persistante, avec des retours de miel de châtaignier et d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito s'exprime au mieux en accompagnement de plats sucrés et de fromages persillés. Il peut être dégusté aussi bien en fin de repas qu'en vin de méditation. Voici quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et tartes aux fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou bleus, comme le Gorgonzola doux et le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et plats aigres-doux d'inspiration française\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à la cuillère à base de crème ou de ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin doux et délicat, le Scaccomatto doit être conservé avec soin. Gardez-le à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe, des vibrations et des variations de température. La température idéale est entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après l'embouteillage, développant des nuances encore plus complexes et enveloppantes. C'est un vin qui incarne la patience et la précision de sa terre : un seul verre suffit pour en comprendre la valeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252234579,"sku":"R04-F009-2022-03","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l.jpg?v=1764413098"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Romagne, dans l'une de ses zones les plus propices : Predappio, berceau historique du Sangiovese. Ce vin renferme l'essence du cépage le plus représentatif de l'Italie centrale, le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, mis en valeur par un terroir riche en marnes et en calcaire, capable de lui conférer structure, élégance et profondeur aromatique. Le résultat est un rouge de caractère, d'un équilibre impeccable entre force et finesse, expression sincère du style Condè : net, frais et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Romagne a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux le potentiel aromatique et structurel du Sangiovese de Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, les raisins subissent une macération pelliculaire d'environ deux semaines, pour extraire couleur et tanins de manière équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en bois, principalement en barriques de chêne français, où il développe des notes complexes et une texture harmonieuse. L'affinage en bouteille complète le processus, offrant un profil mature, stable et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et se prolonge par une persistance gustative qui révèle son caractère décidé et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets grenat, lumineux et vif dans le verre, signe d'un vin encore en pleine jeunesse mais avec une bonne prédisposition à l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, entrelacés de délicates sensations florales de violette et de notes épicées de poivre et de cacao. L'ensemble est élégant, ample et net, typique du style Condè.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se présente avec une \u003cstrong\u003estructure pleine mais harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Le tanin est fin et soyeux, bien intégré à la composante fraîche qui apporte équilibre et dynamisme. La finale est persistante, avec des retours fruités et de légères notes balsamiques qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et doté d'une forte personnalité, ce Sangiovese s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition romagnole et bien d'autres. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes en sauce ou les pâtes farcies, comme les tagliatelles, les lasagnes ou les cappelletti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou les rôtis de veau et d'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés ou semi-affinés au goût prononcé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul pour apprécier toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses qualités, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité constante, de préférence à une température comprise entre 14 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, évitant ainsi les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans, s'enrichissant de notes plus complexes et enveloppantes. Idéal donc pour ceux qui aiment suivre l'évolution d'un grand Sangiovese de Predappio au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Condé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252300115,"sku":"R04-C107-2019-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde.jpg?v=1764413100"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte l'authentique Romagne à travers son cépage le plus représentatif : le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. C'est un vin pur, produit à partir de raisins cultivés dans les sols calcaire-argileux du territoire de Predappio, une zone historiquement dédiée à la culture de ce cépage.\nDans le verre, il s'exprime avec élégance et profondeur, alliant fraîcheur et caractère, grâce à la main experte de Chiara Condello, jeune productrice qui a choisi la voie d'une viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Le résultat est un rouge de corps moyen, équilibré, capable de conjuguer la tradition avec une sensibilité contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps sec et un été chaud mais sans excès. Cela a favorisé une maturation uniforme des raisins et une concentration aromatique remarquable.\nLa vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner avec soin les meilleures grappes, en maintenant intacte la qualité du fruit et en préservant l'équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle. La fermentation se déroule spontanément, grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux des raisins, aussi bien en cuves de bois qu'en acier.\nLa macération, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux, dure de 15 à 25 jours, permettant une extraction progressive de la couleur, des arômes et des tanins.\nEnsuite, le vin vieillit en partie en fûts de bois et en partie en acier, pour maintenir un équilibre entre profondeur aromatique et fraîcheur. Ce n'est qu'après une longue période de maturation qu'il est mis en bouteille, prêt à exprimer toute sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, intense mais brillant, indice de vitalité et d'une bonne concentration du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et net, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de petits fruits rouges et de légères nuances florales de violette. Des touches d'herbes aromatiques et d'épices douces émergent également, enrichissant son profil sans le dominer.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique. Le corps est moyen, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. La fraîcheur typique du Sangiovese confère équilibre et buvabilité, tandis que la finale se distingue par une bonne persistance et un agréable rappel fruité.\nUn vin qui séduit par sa sincérité et par l'équilibre parfait entre structure et élégance.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nCe Sangiovese est incroyablement polyvalent à table. Il s'accorde avec de nombreux plats de la tradition italienne, en particulier avec ceux de la cuisine émilienne-romagnole.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou lasagnes faites maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche ou rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée le rend également parfait pour accompagner les dîners conviviaux et les moments informels, rehaussant la convivialité typique des vins romagnols.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température stable entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon humide.\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vitalité juvénile, mais il possède également un potentiel de vieillissement intéressant de 4 à 6 ans.\nAvec le temps, il développera des notes plus complexes et des nuances tertiaires qui enrichiront davantage sa personnalité.","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252431187,"sku":"R04-C093-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello.jpg?v=1764413103"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio Riserva AOP \"Lo Stralisco\" 2020 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, issu d'une sélection attentive de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de Predappio, au cœur de la Romagne. Cette appellation est l'une des plus représentatives du territoire, où le Sangiovese trouve un équilibre unique entre élégance et intensité. \"Lo Stralisco\" exprime au mieux ce caractère : c'est un vin corsé, harmonieux et profond, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille capable de raconter le terroir et les mains qui la produisent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, maintenant une fraîcheur naturelle et une excellente concentration aromatique. La récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, garantissant ainsi une qualité constante et une grande expression territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de \"Lo Stralisco\" suit les principes du respect de la matière première et d'une interférence minimale. Les raisins sont \u003cstrong\u003efermentés spontanément\u003c\/strong\u003e en cuves ouvertes et en grappes entières, sans contrôle de la température. Cette approche, typique des vins artisanaux, permet de valoriser la complexité naturelle du fruit et le caractère du terroir. Après la fermentation, le vin vieillit en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un matériau qui permet une lente évolution tout en conservant fraîcheur et authenticité. Enfin, l'affinage se poursuit en bouteille, où le vin acquiert souplesse et harmonie avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Sangiovese qui surprend par son équilibre et sa profondeur, capable d'allier force et finesse dans une gorgée authentique et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, lumineuse et brillante, avec des reflets légèrement grenat qui anticipent sa complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié. On perçoit des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de petits fruits rouges et de notes florales\u003c\/strong\u003e, accompagnés de touches épicées et balsamiques. La composante minérale et terreuse complète le tableau aromatique, signe distinctif du terroir de Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin au \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e, soutenu par une bonne acidité qui prolonge sa persistance. La gorgée est pleine mais équilibrée, avec une finale longue et savoureuse qui rappelle les sensations fruitées et minérales perçues au nez. Sa structure importante et sa fraîcheur en font un vin idéal aussi bien à boire maintenant qu'à conserver quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Lo Stralisco\" est un compagnon polyvalent et raffiné à table. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs et en structure. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques de Romagne\u003c\/strong\u003e comme les tagliatelles au ragù ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et charcuteries de caractère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts, braisés et gibiers à plume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui invite à la convivialité et se prête bien à accompagner des dîners aux ambiances authentiques et accueillantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de l'évolution de ce vin dans le temps, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être placées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une étanchéité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette Réserve a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : elle peut évoluer élégamment pendant au moins 8-10 ans, développant des arômes plus complexes et des nuances tertiaires d'un grand charme. Un vin à chérir et à redécouvrir avec plaisir au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252496723,"sku":"R04-C093-2020-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello.jpg?v=1764413105"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani","title":"Romagna Sangiovese Superiore AOP « Biagio Antico » 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge provenant du cœur de la Romagne, patrie du Sangiovese le plus authentique. Il est né des raisins cultivés dans les vignobles vallonnés d'Oriolo dei Fichi, où l'exposition et le sol confèrent au vin une personnalité marquée et reconnaissable.\nCe Sangiovese se distingue par son caractère sincère et harmonieux, avec un corps moyen et une structure équilibrée qui le rendent parfait pour ceux qui veulent découvrir la typicité du territoire sans renoncer à la facilité de boisson.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 en Romagne a été caractérisée par un climat chaud et constant, qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les rendements limités et les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à exalter des arômes intenses et des tanins doux. Il en résulte un Sangiovese frais, vif et étonnamment équilibré, avec une bonne concentration aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, afin de respecter au maximum le caractère du cépage. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, dure le temps nécessaire pour extraire couleur et tanins équilibrés.\nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e3 mois en cuves inox\u003c\/strong\u003e puis pendant \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur du fruit et la transparence gustative du Sangiovese, sans l'influence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e se présente avec un limpide rouge rubis brillant, aux reflets pourpres qui expriment sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dévoile un bouquet fragrant et propre : cerise, framboise et violette s'entrelacent avec de légères nuances d'épices douces et des notes herbacées typiques du Sangiovese de colline. C'est un parfum direct mais raffiné, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est immédiat et agréable : la fraîcheur guidée par une bonne acidité équilibre une texture tannique subtile et bien intégrée. La finale est sèche, propre et persistante, avec une fermeture qui rappelle les fruits rouges fraîchement cueillis.\nUn vin qui allie simplicité, typicité et caractère, parfait aussi bien pour une consommation quotidienne que pour ceux qui recherchent l'authenticité dans les vins de terroir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nCe rouge romagnol est extrêmement polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Il se marie avec les plats traditionnels et la cuisine maison, sublimant aussi bien les viandes rouges que les recettes plus simples.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viande et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la piadina avec jambon ou saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa buvabilité le rendent également idéal pour accompagner un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses caractéristiques dans le temps, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C.\nLa bouteille doit être maintenue couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne perde pas son élasticité.\nGrâce à sa structure équilibrée et à un travail attentif, ce Sangiovese peut évoluer positivement pendant 4-5 ans, développant plus de douceur et de complexité aromatique.\nUn vin qui raconte avec sincérité la Romagne du vin, signé par une cave comme \u003cstrong\u003eAncarani\u003c\/strong\u003e qui a toujours travaillé avec respect et passion pour son territoire.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252627795,"sku":"R04-A016-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani.jpg?v=1764413108"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b8f88742-33ff-493d-8410-7531003ecab4.jpg?v=1763417708","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/romagna-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}