{"title":"Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nFondée au cœur de la Toscane, \u003cstrong\u003eRocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est une cave qui allie une tradition centenaire à un esprit innovant. L'histoire débute en 1973 avec Italo Zingarelli, célèbre producteur de cinéma, qui décide de poursuivre le rêve de produire des vins de qualité. Rocca delle Macìe a transformé une petite ferme en une entreprise viticole reconnue au niveau international.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de Rocca delle Macìe repose sur un équilibre parfait entre tradition et modernité. \u003cstrong\u003eL'approche de production\u003c\/strong\u003e est basée sur des techniques traditionnelles de culture et de vinification, mais n'hésite pas à innover. La cave s'engage à respecter l'environnement, en adoptant des méthodes de production durables qui garantissent la santé des sols et des vignes.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Rocca delle Macìe\u003c\/h3\u003e\nLes vins Rocca delle Macìe couvrent une \u003cstrong\u003egamme de prix\u003c\/strong\u003e conçue pour s'adapter à tout type de connaisseur. Bien que certaines étiquettes réservées aux collectionneurs puissent atteindre des prix élevés, la cave offre une large sélection de vins accessibles qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Les amateurs peuvent trouver des options allant des fourchettes de prix modestes à celles dédiées aux vrais connaisseurs.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nRocca delle Macìe se vante d'une série d'\u003cstrong\u003eétiquettes emblématiques\u003c\/strong\u003e qui reflètent l'excellence du territoire toscan.\n\n- \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e : Un vin rouge robuste, idéal pour accompagner les plats de viande.\n- \u003cstrong\u003eRoccato\u003c\/strong\u003e : Un supertuscan à l'arôme raffiné et à la structure complexe, parfait pour les occasions spéciales.\n- \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana\u003c\/strong\u003e : Blanc frais et parfumé, adapté aux apéritifs et aux entrées légères.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nL'accord mets-vins est un art, et \u003cstrong\u003eRocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e offre des possibilités infinies pour sublimer vos plats préférés.\n\n- \u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\n- \u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : S'accordent bien avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les légumes.\n- \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellentes pour les apéritifs ou avec des desserts légers.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nPour savourer au mieux un vin, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e.\n\nIls doivent être conservés :\n- \u003cstrong\u003eÀ l'horizontale\u003c\/strong\u003e : Pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'oxygène.\n- \u003cstrong\u003eDans un endroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e : Des températures excessives ou la lumière directe peuvent altérer leur saveur.\n- \u003cstrong\u003eAvec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e : Autour de 70 % pour éviter le dessèchement du bouchon mais sans condensation, pour des raisons de qualité et de sécurité.\n\nAvec ces simples attentions, les vins Rocca delle Macìe conservent leur qualité intacte et peuvent être dégustés au mieux de leur potentiel.","products":[{"product_id":"bolgheri-doc-sassi-sparsi-2023-rocca-delle-macie","title":"Bolgheri DOC « Sassi Sparsi » 2023 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît dans la célèbre zone de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, le long de la côte toscane, de vignobles plats situés près de \u003cem\u003eCastagneto Carducci\u003c\/em\u003e. Le sol, argileux et riche en squelette (c'est-à-dire en fragments minéraux qui favorisent le drainage et la concentration aromatique du raisin), confère au vin structure, intensité et un équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage bordelais\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire un assemblage de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc – qui interprète dans une clé toscane l'élégance et la profondeur des grands vins internationaux. Le résultat est un rouge au parfum ample, corsé mais fluide, qui allie caractère et plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans la région de Bolgheri a été caractérisé par un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et des précipitations modérées qui ont garanti une parfaite maturation des raisins. Les conditions climatiques ont favorisé des vendanges régulières, capables d'exalter la fraîcheur et la concentration aromatique naturelle des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl en est né un vin harmonieux, aux arômes définis et soutenu par une structure tannique élégante mais jamais agressive, prêt à boire mais avec un excellent potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit un parcours attentif et respectueux de la matière première :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver la fragrance des fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ 8-10 jours, temps suffisant pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e en bois pendant quelques mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pour compléter l'harmonie gustative et olfactive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin équilibré et rond, dans lequel la composante fruitée reste protagoniste aux côtés d'une touche épicée typique du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e séduit par sa finesse et sa capacité à unir élégance toscane et style international.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente d'un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés qui dénotent jeunesse et vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et immédiatement captivant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre s'unissent à de légères notes d'épices douces, de vanille et de tabac, dans un ensemble équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien intégrés et une texture enveloppante. La bonne fraîcheur équilibre le corps, rendant la dégustation fluide et persistante. Il se termine sur une note fruitée et légèrement épicée qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et d'une grande harmonie, ce Bolgheri se prête à de nombreux accords gastronomiques, aussi bien avec des plats quotidiens qu'avec des préparations plus élaborées. Parmi les meilleurs accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de porc ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec une sélection de charcuteries toscanes, pour un apéritif au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 18°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, grâce à la souplesse de ses tanins et à sa bonne structure, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5-7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des complexités aromatiques plus mûres et des notes tertiaires d'épices et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui désirent un vin prêt à être partagé, mais aussi pour ceux qui aiment observer l'évolution du goût dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436901203,"sku":"B09-R013-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-sassi-sparsi-2023-rocca-delle-macie.jpg?v=1764407403"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2019-rocca-delle-macie","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Esperienza Numero 8 » 2019 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage qui exprime le mieux l'âme élégante et puissante de Montalcino. Ce Brunello se distingue par son équilibre entre structure, complexité et souplesse, offrant une expérience de dégustation authentiquement toscane. C'est un vin de grande tenue, corsé mais fin, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir l'une des excellences les plus appréciées du panorama œnologique italien.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2019 a été un millésime de grande qualité pour la région de Montalcino. Après un hiver régulier et un printemps équilibré, l'été a apporté des températures chaudes mais jamais excessives, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, qui ont eu lieu fin septembre, ont donné des raisins sains et parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin au profil harmonieux, avec des tanins bien polis et une longévité remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles toscanes. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux – d'environ 10 à 12 jours, ce qui permet d'extraire la couleur et les arômes typiques du Sangiovese. Le vin vieillit ensuite pendant trois ans dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il développe complexité et profondeur, pour ensuite achever sa maturation en bouteille avant sa mise sur le marché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e présente une couleur rubis profond et lumineux, qui tend au grenat avec le temps, signe distinctif de sa nature importante et de sa capacité à évoluer.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et enveloppant : il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivies de notes épicées, de tabac doux et d'une touche balsamique. L'équilibre entre le fruit et le bois est précis, jamais envahissant, et témoigne de la main experte de la cave Rocca delle Macìe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaud, harmonieux et d'une grande élégance. Les tanins, souples mais présents, soutiennent une structure solide et profonde. La longue persistance aromatique laisse en bouche des sensations de fruits rouges, d'épices fines et une finale minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne. Parmi les accords les plus conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et gibiers à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme vin de méditation, à déguster en compagnie ou lors d'une dégustation plus intime.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Brunello, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, avec une température constante d'environ 12-16°C, loin des sources de lumière et de chaleur. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas. \nGrâce à sa structure et à la qualité du millésime, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2019 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e a un énorme potentiel d'évolution : il peut être apprécié dès maintenant, mais il offrira des émotions encore plus complexes après 8-12 ans d'affinage en cave.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449156435,"sku":"B12-R013-2019-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2019-rocca-delle-macie.jpg?v=1764407599"},{"product_id":"chianti-classico-docg-rocca-delle-macie-2023-rocca-delle-macie","title":"Chianti Classico DOCG « Rocca delle Macie » 2023 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui naît au cœur de la zone historique du Chianti, entre Florence et Sienne. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation, avec de petits pourcentages de cépages autochtones complémentaires qui enrichissent son profil aromatique et gustatif. Il s'agit d'un Chianti Classico au caractère authentique, équilibré et immédiat, qui représente parfaitement le style Rocca delle Macìe : tradition familiale, attention à l'environnement et un travail continu de recherche sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec une bonne alternance entre journées chaudes et nuits fraîches dans la phase finale de maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé la pleine expression du Sangiovese, en exaltant ses arômes et sa structure. Les vendanges, effectuées de manière sélective, ont permis de récolter des grappes parfaitement saines et mûres, donnant naissance à un Chianti Classico harmonieux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en acier, où a lieu une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 12-14 jours : un processus qui permet au moût d'extraire naturellement couleur, arômes et tanins. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e est suivie d'une phase d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e de 6 à 10 mois en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français, qui confèrent au vin équilibre et souplesse. Avant la commercialisation, le Chianti Classico repose au moins 30 jours en bouteille, pour atteindre sa pleine harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, vive et limpide, signe de fraîcheur et de jeunesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, avec des notes de cerise mûre, de fruits rouges et des nuances florales de violette, typiques du Sangiovese. De légères touches épicées et grillées proviennent du passage en bois, qui enrichit le bouquet sans masquer son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et bien équilibré : le corps est moyen, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e. La finale est nette et fruitée, laissant une sensation d'harmonie qui invite à la gorgée suivante. C'est un Chianti Classico qui privilégie la buvabilité et la sincérité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Chianti Classico accompagne facilement divers plats de la cuisine toscane et italienne. Idéal avec les pâtes en sauce à la viande, les grillades et les rôtis de viande blanche ou rouge, il se marie également bien avec des plats plus simples, valorisant au mieux la convivialité du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages d'affinage moyen, comme les pecorinos toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats de la tradition paysanne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker horizontalement, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 14°C et 16°C. Dans ces conditions, ce vin peut évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des nuances aromatiques plus complexes et un goût encore plus harmonieux. Cependant, son élégance et sa fraîcheur en font déjà aujourd'hui un choix parfait pour ceux qui souhaitent déguster un Chianti Classico immédiat et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952472915,"sku":"C08-R013-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-rocca-delle-macie-2023-rocca-delle-macie.jpg?v=1764410048"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-di-fizzano-2020-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Riserva di Fizzano » 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, expression authentique du territoire du Chianti Classico. Produit entièrement avec des raisins provenant du \u003cstrong\u003eDomaine de Fizzano\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la Toscane, enrichi de petits pourcentages de variétés autochtones qui complètent le profil aromatique.\nLe corps est plein et harmonieux, la trame des tanins fine et veloutée, avec un équilibre qui se révèle parfait aussi bien pour ceux qui aiment les vins structurés que pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation raffinée et authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 se distingue par un climat équilibré : un hiver doux, une floraison régulière et un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir complètement, exaltant les arômes et la concentration. Il en résulte un vin profond, intense, mais en même temps élégant et équilibré, capable de représenter au mieux l'essence du Domaine de Fizzano.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit des pratiques traditionnelles associées à des techniques modernes de cave.\nLa fermentation a lieu à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. S'ensuit une macération d'environ 12 à 15 jours, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et la structure.\nL'élevage dure environ \u003cstrong\u003edeux ans en fûts de chêne français de 35 hl\u003c\/strong\u003e, avec une petite partie du vin qui mûrit en \u003cstrong\u003ebarriques de 225 litres\u003c\/strong\u003e pour ajouter de la rondeur et des notes épicées. Avant la commercialisation, le vin repose une année supplémentaire en bouteille, atteignant ainsi une parfaite harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa profondeur. La grande limpidité et brillance soulignent le soin apporté à sa production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et enveloppant. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, griotte, prune – entrelacées à des senteurs d'\u003cstrong\u003eépices douces, de vanille et de tabac\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances balsamiques et d'élégantes touches de bois toasté. Un bouquet ample et raffiné, qui évolue dans le temps, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est corsé, avec une structure équilibrée entre \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e et puissance tannique. Les tanins, fins et soyeux, soutiennent une longue et persistante finale, avec des notes de fruits mûrs et d'épices. C'est un vin d'une grande élégance et profondeur, idéal à déguster aujourd'hui mais avec un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe prestigieux Chianti Classico s'accorde parfaitement avec des plats de la tradition toscane et des recettes qui mettent en valeur la viande et les saveurs intenses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRôtis et braisés de bœuf\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes au ragoût\u003c\/strong\u003e ou plats avec des sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il est parfait pour les occasions spéciales ou les dîners entre amis : son évolution lente dans le grand format garantit une richesse aromatique supplémentaire avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Riserva di Fizzano' 2020 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, ce vin doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nLe format Magnum, associé au soin apporté à la production, rend cette bouteille particulièrement adaptée à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e : elle peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant des notes tertiaires de plus en plus raffinées, des senteurs de cuir et de réglisse aux nuances de cacao et de tabac.\nUn investissement sûr pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un vin de grande qualité, conservé dans son élégante caisse en bois.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414957650259,"sku":"C08-R013-2020-06C","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-riserva-di-fizzano-2020-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410131"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-tenuta-di-fizzano-2021-rocca-delle-macie","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Tenuta di Fizzano » 2021 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du territoire du Chianti. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, provenant entièrement des vignobles de la \u003cem\u003eTenuta di Fizzano\u003c\/em\u003e, propriété historique de l'entreprise Rocca delle Macìe. Ce vin incarne pleinement la philosophie de la famille Zingarelli, depuis toujours engagée dans la valorisation du terroir du Chianti Classico.\n\nDe corps plein et harmonieux, le Tenuta di Fizzano se distingue par son équilibre et sa profondeur : un vin capable de conjuguer élégance et structure, le rendant idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des journées chaudes et ensoleillées alternant avec des nuits fraîches, des conditions qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les pluies au bon moment ont garanti une parfaite concentration en sucre et une bonne acidité naturelle, éléments fondamentaux pour un vin harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée en acier qui permet de préserver les arômes et le caractère variétal du Sangiovese. Suit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur lies pour extraire la couleur et la structure tannique, essentielles pour garantir complexité et longévité.\n\nL'élevage dure environ deux ans en fûts de chêne français de 35 hectolitres, avec une petite partie qui mûrit en barriques de 225 litres, conférant au vin finesse et souplesse. Après l'assemblage, le vin repose encore un an en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi le parfait équilibre entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de la maturité et du potentiel évolutif du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet complexe et enveloppant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e et de légères notes épicées de \u003cem\u003evanille\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003etabac doux\u003c\/em\u003e. Des nuances balsamiques et une légère touche torréfiée enrichissent la perception aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est enveloppant, caractérisé par une structure solide et des tanins soyeux mais bien présents. L'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique offre une gorgée longue et persistante, avec une finale élégante et savoureuse qui invite à la redégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nCe vin est un compagnon idéal des grands classiques de la cuisine toscane mais aussi des plats de viande structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec sauces à base de viande ou ragoût de sanglier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance et sa complexité en font également un grand vin de méditation, à déguster lentement en accompagnement de conversations agréables.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Tenuta di Fizzano' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, il est conseillé de conserver le Chianti Classico Gran Selezione dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, avec une moyenne d'environ 14-16°C. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage de qualité, ce vin a un potentiel d'évolution important. S'il est conservé correctement, il peut s'affiner davantage pendant plus de 10 ans, développant des arômes plus complexes et une souplesse extraordinaire en bouche.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414958371155,"sku":"C08-R013-2021-05_D000","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-tenuta-di-fizzano-2021-rocca-delle-macie.jpg?v=1764410139"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-rocca-delle-macie-2021-rocca-delle-macie","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e représente l'essence la plus authentique du territoire toscan, alliant la tradition viticole du Chianti à une approche moderne et soignée.\nIl est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – cépage emblématique de l'appellation – avec de petits pourcentages d'autres variétés indigènes qui en rehaussent la complexité et l'harmonie.\nIl s'agit d'un vin rouge structuré et équilibré, de corps moyen à plein, idéal pour ceux qui recherchent un Chianti Classico à la personnalité marquée mais facilement appréciable même par les moins expérimentés.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis aux raisins de mûrir de manière homogène.\nLe résultat est un vin d'une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e, avec des tanins mûrs et une fraîcheur qui garantit une excellente buvabilité. Les raisins ont été récoltés à la main au moment optimal de maturité, soigneusement sélectionnés pour ne conserver que les meilleures grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la tradition du Chianti Classico : fermentation en acier inoxydable à température contrôlée et \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les parties solides du raisin pour extraire couleur et arômes) pendant environ 10-12 jours.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ 24 mois en fûts de chêne français de 35 hectolitres, avant un repos supplémentaire d'au moins trois mois en bouteille.\nCet équilibre entre le bois et le fruit confère complexité, élégance et une structure tannique harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une intense \u003cstrong\u003erobe rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de maturité et d'affinage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est ample et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent, suivies de délicates nuances d'épices douces, de tabac et une légère touche balsamique. L'ensemble est élégant et bien intégré, expression fidèle du terroir du Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et persistant, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e qui accompagne un corps plein mais non pesant. La fraîcheur typique du Sangiovese offre une finale longue et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices fines.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nCe vin est parfait pour accompagner les plats traditionnels toscans et la cuisine italienne en général.\nEssayez-le avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées et rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes fraîches avec des sauces de gibier ou un ragoût de cinta senese ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons et de truffes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait également un excellent vin de méditation, parfait à déguster en bonne compagnie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 - Rocca delle Macìe\u003c\/h3\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Chianti Classico Riserva, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon de liège humide.\nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, ce vin a un excellent potentiel d'évolution : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais aussi être laissé au repos en cave pendant 6-8 ans, période pendant laquelle il développera des notes supplémentaires d'épices et une souplesse gustative.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414972035411,"sku":"C08-R013-2021-05_D001","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-rocca-delle-macie-2021-rocca-delle-macie.jpg?v=1764410266"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-rocca-delle-macie-2021-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Riserva DOCG « Rocca delle Macie » 2021 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques de l'appellation Chianti Classico. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, avec de petites pourcentages de cépages autochtones complémentaires, ce vin incarne l'âme du terroir toscan. Son corps est plein, structuré et harmonieux, capable de conjuguer élégance et personnalité dans un équilibre parfait entre tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 a été un excellent millésime pour la région du Chianti Classico. Les conditions climatiques favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Les faibles rendements par hectare ont contribué à obtenir un fruit concentré et aromatiquement riche, donnant un vin au profil intense et équilibré, idéal pour l'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement à leur juste maturité. Après une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français de 35 hectolitres\u003c\/strong\u003e pour un élevage d'environ deux ans. S'ensuit un affinage supplémentaire d'au moins trois mois en bouteille, qui complète son harmonie et affine sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel élégant et profond, capable de raconter pleinement la richesse du Sangiovese et la main experte de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenats, typiques des vins ayant bénéficié d'une période de maturation adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes fruitées de cerise et de griotte mûre, accompagnées de senteurs florales de violette et de nuances épicées de vanille et de poivre noir issues de l'élevage en bois. L'arôme est net, enveloppant et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est chaleureux et décidé, avec une trame tannique bien intégrée et une \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e marquée qui lui confère équilibre et profondeur. La finale est longue et agréablement persistante, avec un arrière-goût rappelant les sensations fruitées et épicées du nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un compagnon idéal pour les plats de la tradition toscane et de la cuisine italienne en général. Parfait pour ceux qui souhaitent sublimer leurs déjeuners et dîners avec un vin d'impact, équilibré et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande et aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au format Magnum, il est également idéal pour les \u003cstrong\u003egrandes occasions ou les moments conviviaux\u003c\/strong\u003e, pour partager un vin capable d'évoluer lentement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Rocca delle Macie' 2021 Magnum - Rocca delle Macìe (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale, dans un environnement frais et sans variations de température. La température de conservation idéale se situe entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et l'absence de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et au corps du vin, ce Chianti Classico Riserva Magnum peut être conservé pendant plus de 10 ans, évoluant avec le temps et exprimant progressivement des notes toujours plus complexes et raffinées. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e ajoute une protection et une valeur supplémentaires, en faisant également une splendide idée cadeau pour les collectionneurs et les amateurs de bon vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414972789075,"sku":"C08-R013-2021-06C","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-rocca-delle-macie-2021-magnum-rocca-delle-macie-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410269"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2022-rocca-delle-macie","title":"Rosso di Montalcino DOCG « Esperienza Numero 8 » 2022 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2022 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2022 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e représente l'un des visages les plus authentiques du territoire toscan. C'est un vin rouge élégant mais accessible, produit à partir de raisins Sangiovese sélectionnés dans les vignobles qui entourent Montalcino, dans l'une des zones les plus propices à la viticulture italienne.\nNé de l'expérience et de la passion de Rocca delle Macìe, ce Rosso di Montalcino allie le caractère vif d'un vin jeune à la complexité que seul un terroir d'excellence peut offrir. Parfait comme introduction au monde des grands vins de Montalcino, mais aussi pour ceux qui recherchent une bouteille polyvalente et de qualité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 est mémorable pour son climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins Sangiovese. Le résultat est un vin harmonieux, à l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une bonne concentration aromatique et des tanins soyeux.\nL'attention portée à la vigne et le soin apporté aux vendanges ont permis de sublimer le profil fruité du vin, conférant à cette édition une buvabilité extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2022 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit les techniques traditionnelles du territoire, respectant l'identité du Sangiovese.\nAprès la fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne, où il adoucit la trame tannique et enrichit le bouquet de délicates nuances épicées. Une période supplémentaire en bouteille garantit l'équilibre et l'harmonie avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui raconte le territoire à travers son élégance, son équilibre et son agrément à boire.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino 'Esperienza Numero 8'\u003c\/strong\u003e se présente d'un rouge rubis brillant, traversé par des reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et immédiat : des notes de cerise et de prune mûre émergent, suivies de senteurs florales de violette et de légères nuances épicées de vanille et de poivre noir. La fraîcheur du fruit se marie avec une légère touche boisée, créant un ensemble harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, de corps moyen, avec une bonne acidité qui soutient sa buvabilité. Les tanins sont fins et bien intégrés, la finale est douce, avec des retours fruités et de légers souvenirs balsamiques. Une gorgée qui invite au deuxième verre, grâce à son agréable équilibre entre structure et fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2022 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce vin le rend idéal pour de nombreuses occasions, du dîner informel aux plats plus structurés de la cuisine toscane.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes avec des sauces à la viande ou aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte mi-dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries toscanes typiques comme la finocchiona et le jambon cru ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes soupes rustiques et les plats à base de légumineuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les plats de la cuisine méditerranéenne, où la fraîcheur du vin accompagne naturellement les saveurs riches et aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2022 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver toute sa qualité.\nIl est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La position idéale est horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nCe Rosso di Montalcino peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa fragrance, mais il peut aussi évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité et profondeur aromatique.","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256330579,"sku":"R06-R013-2022-05","price":19.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2022-rocca-delle-macie.jpg?v=1764413235"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2023-rocca-delle-macie","title":"Rosso di Montalcino DOCG « Esperienza Numero 8 » 2023 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique de Montalcino. Il exprime la tradition et l'élégance de cette appellation, offrant une expérience plus immédiate que le Brunello, dont il hérite néanmoins le style et la complexité. C'est un rouge au caractère équilibré, avec une structure bien définie et des tanins doux, idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique et plein de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique complète, garantissant une couleur intense, des arômes parfumés et une parfaite harmonie entre fraîcheur et corps. Le résultat est un vin d'une grande buvabilité et avec d'excellentes perspectives d'évolution dans les années à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes primaires du Sangiovese. La macération pelliculaire dure quelques jours pour extraire couleur et tanin de manière équilibrée. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se poursuit en fûts de chêne de Slavonie, où le vin mûrit sans perdre de sa fraîcheur, et se termine par une période en bouteille qui complète son harmonisation aromatique et gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance, sa profondeur et sa cohérence avec le terroir d'origine. C'est un vin qui raconte Montalcino dans une version accessible mais de grande valeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés typiques de la jeunesse. La clarté et la vivacité de la couleur anticipent la fraîcheur qui viendra en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes immédiats et nets de \u003cstrong\u003ecerise, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de légères notes florales et de touches épicées de poivre et de vanille, provenant du délicat passage en bois. L'arôme est équilibré et invitant, parfait pour ceux qui aiment les vins intenses mais non excessifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il s'exprime avec un corps moyen, des tanins souples et bien intégrés, et une finale agréablement sapide. La \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e est équilibrée, la fraîcheur est vive et la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e aromatique offre des retours de fruits rouges et d'épices fines. C'est un vin harmonieux, conçu pour être apprécié immédiatement mais capable de s'améliorer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane la plus authentique, mais accompagne également avec plaisir des plats modernes à base de viande et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs avec charcuteries toscanes et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la sauce de viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis légers et viandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme les pici au ragoût ou le ragoût de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats de cuisine internationale comme les hamburgers gastronomiques ou les entrées épicées, pour un accord qui met en valeur à la fois le vin et la nourriture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOCG 'Esperienza Numero 8' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais et sans variations de température, idéalement entre 12°C et 16°C, avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin conçu pour être apprécié dès maintenant, il peut supporter un \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de 4 à 6 ans, période pendant laquelle il développera des nuances aromatiques plus complexes et un goût encore plus harmonieux. S'il est bien conservé en position horizontale, il conservera sa vivacité et sa finesse, offrant une dégustation toujours agréable et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256396115,"sku":"R06-R013-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2023-rocca-delle-macie.jpg?v=1764413237"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_391625cd-e8b3-4876-9b5b-ac825c3f3b62.jpg?v=1763419882","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/rocca-delle-macie-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}