{"title":"Roagna","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la région des Langhe, cœur battant du Piémont, la cave \u003cstrong\u003eRoagna\u003c\/strong\u003e représente un pilier de la tradition viticole. Depuis des générations, la famille Roagna préserve et transmet les secrets d'une production qui équilibre avec maestria tradition et innovation. Leur engagement se fond dans l'héritage du territoire, créant une union entre passé et futur qui continue de s'épanouir à travers des vins d'une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de Roagna est ancrée dans une approche qui combine méthodes traditionnelles et modernes, en mettant fortement l'accent sur la durabilité. Cette cave est réputée pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultures traditionnelles :\u003c\/strong\u003e Respect des techniques établies qui exaltent les caractéristiques naturelles des raisins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologies modernes :\u003c\/strong\u003e Utilisation d'outils avancés pour améliorer et affiner la qualité des vins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e Une production qui minimise l'impact environnemental, garantissant un équilibre naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette combinaison permet d'obtenir des vins qui non seulement racontent une histoire, mais respectent également la terre qui les produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Roagna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins \u003cstrong\u003eRoagna\u003c\/strong\u003e varient en fonction du type et du millésime, avec une offre qui couvre une large gamme de budgets tout en garantissant un excellent rapport qualité\/prix :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins d'entrée de gamme :\u003c\/strong\u003e Idéaux pour les novices, avec des prix qui commencent à environ 30-40 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtiquettes phares :\u003c\/strong\u003e Comprennent des millésimes historiques et des réserves qui peuvent dépasser les 100 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIndépendamment du prix, chaque bouteille assure une expérience gustative authentique et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le vaste panorama œnologique, certains vins \u003cstrong\u003eRoagna\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur unicité et leur qualité incomparable. Parmi les étiquettes phares figurent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoagna Barolo Pira :\u003c\/strong\u003e Un Barolo qui exprime toute la complexité et la richesse du terroir, idéal pour les palais exigeants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoagna Barbaresco Asili :\u003c\/strong\u003e Célèbre pour son élégance et sa finesse, c'est un vin qui enchante par sa structure surprenante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes étiquettes sont un hommage aux amateurs de vin qui recherchent une qualité précieuse sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier les vins \u003cstrong\u003eRoagna\u003c\/strong\u003e aux bons plats peut transformer un simple repas en une expérience culinaire mémorable. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec des plats riches en saveurs comme les braisés, les rôtis ou un bon fromage affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec le poisson et les viandes blanches, ils exaltent la délicatesse et la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à leur polyvalence, les vins Roagna sont d'excellents compagnons pour diverses expériences gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Roagna\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir leur qualité intacte. Suivez ces conseils :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition et température :\u003c\/strong\u003e Conservez-les horizontalement dans un endroit frais, autour de 12-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l'abri de la lumière :\u003c\/strong\u003e Protégez-les de la lumière directe pour éviter les oxydations indésirables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSoin et précision dans la conservation garantiront que chaque bouteille de Roagna est toujours au maximum de son potentiel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-asili-vecchie-viti-docg-2019-roagna","title":"Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une élégance extraordinaire, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du célèbre cru Asili, l'une des zones les plus renommées de la commune de Barbaresco. Les \"Vecchie Viti\" — vignes de plus de 50 ans — confèrent au vin une structure profonde et un caractère authentique, expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco unit corps, complexité aromatique et finesse tannique de manière impeccable, restituant dans le verre tout le charme d'un grand Nebbiolo capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Piémont est reconnu comme équilibré et stable, avec une maturation des raisins progressive et parfaitement équilibrée. Dans les vignes de Roagna, les conditions climatiques ont favorisé des grappes saines et une concentration aromatique remarquable, offrant un vin au profil élégant et de longue perspective. L'expression du cru Asili dans ce millésime se traduit par un équilibre rare entre fraîcheur et intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves de bois avec seulement des \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins, garantissant authenticité et profondeur aromatique. Le processus de fermentation dure environ 10 jours, suivi d'une longue \u003cem\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/em\u003e — une technique traditionnelle piémontaise où les peaux restent immergées dans le moût — d'une durée de plus de deux mois et demi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'écoulage, le vin mûrit pendant environ 5 ans dans de grands fûts de chêne, où il s'affine lentement jusqu'à atteindre sa complexité distinctive, prête à être exprimée dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin qui invite à s'attarder sur chaque nuance, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation authentique et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur grenat lumineuse et transparente, avec de légers reflets orangés qui anticipent son élégance et son temps d'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet complexe et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et d'épices douces s'entrelacent avec des arômes de sous-bois et de légères touches balsamiques. L'intensité aromatique augmente avec quelques minutes d'oxygénation dans le verre, révélant la profondeur du Nebbiolo des \"vieilles vignes\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle un équilibre entre force et harmonie. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e — les substances qui donnent une sensation d'astringence — sont denses mais parfaitement intégrés. La structure est solide, soutenue par une agréable acidité qui confère élan et longue persistance. La finale est ample, fine et élégante, avec des retours de fruits rouges et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité et à son caractère affirmé, ce Barbaresco s'accorde magnifiquement avec des plats structurés, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou le bollito misto ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les plats à base de champignons ou de truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 18 °C, il exprime au mieux son élégance et sa complexité aromatique, faisant de chaque occasion conviviale une expérience mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de le maintenir dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 14-16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée en position horizontale, à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin avec une longue capacité d'évolution : il peut s'affiner en cave pendant plus de 20 ans, développant de nouvelles nuances et une complexité encore plus grande. Débouché aujourd'hui, il offre une expérience enveloppante et raffinée ; avec le temps, il deviendra un précieux témoignage de l'excellence de Roagna et du territoire de Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274306387,"sku":"B01-R010-2019-05_D000","price":454.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-asili-vecchie-viti-docg-2019-roagna.png?v=1764406424"},{"product_id":"barbaresco-crichet-paje-docg-2014-magnum-roagna","title":"Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de très grand prestige, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il provient d'une toute petite parcelle du vignoble Pajé, situé au cœur de la commune de Barbaresco et caractérisé par des sols riches en marnes calcaires blanches, idéales pour conférer élégance et profondeur aux vins. La version magnum en exalte la longévité et représente un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin de collection ou à partager lors d'occasions importantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2014 a été marqué par une évolution climatique complexe, avec un printemps frais et un été doux. Ces conditions ont favorisé une maturation lente des raisins, concentrant les arômes et maintenant une agréable acidité naturelle. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarbaresco fin, équilibré et d'une grande pureté aromatique\u003c\/strong\u003e, où la main experte de la famille Roagna apparaît clairement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et respectueuses du temps. La fermentation a lieu en cuves de bois, avec une longue macération sur les peaux – une technique qui permet d'extraire lentement arômes et tanins, garantissant structure et profondeur. L'élevage se prolonge pendant plusieurs années en grands fûts de chêne, où le vin évolue en harmonie, jusqu'à atteindre une complexité pleine et une élégante extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin capable de raconter le territoire à travers un profil sensoriel complexe et raffiné. Voici les principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge grenat lumineux, avec de légers reflets orangés typiques de l'évolution du Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces, suivies de touches de sous-bois, de terre humide et de réglisse. Chaque respiration révèle une nouvelle nuance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e élégante et structurée, avec des tanins denses mais parfaitement polis. La gorgée est soyeuse et persistante, caractérisée par un parfait équilibre entre fraîcheur et corps. La finale est longue, harmonieuse et d'une grande complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à accompagner des plats raffinés et riches en saveurs. Parfait pour les grandes occasions, il s'exprime au mieux en accord avec des recettes qui respectent sa profondeur et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées, comme un brasato au Barolo ou des côtes de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba, qui amplifient ses notes terreuses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano 36 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18 °C, il offre une expérience gustative intense et inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure du Nebbiolo et au long élevage en cave, ce vin possède un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement exceptionnel\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des arômes de plus en plus complexes d'épices, de cuir et de champignons secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, pour garder le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes conserver dans un environnement frais et constant, avec une température entre 12 et 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi possible, les ranger dans une cave ou un casier à vin avec une humidité d'environ 70 %.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe magnum représente une véritable icône du Barbaresco : une bouteille destinée à ceux qui recherchent l'authenticité, la rareté et la plus pure expression du terroir de Roagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274666835,"sku":"B01-R010-2014-06C","price":4109.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-crichet-paje-docg-2014-magnum-roagna.jpg?v=1764406430"},{"product_id":"barbaresco-criche-t-paje-docg-2016-roagna","title":"Barbaresco Crichet Pajé DOCG 2016 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus élevées du Nebbiolo dans les Langhe. Il provient d'une micro-parcelle unique, un peu plus d'un demi-hectare, au sein du cru Pajé, dans les collines de Barbaresco. Cette parcelle est caractérisée par un sol riche en \u003cstrong\u003emarnes calcaires blanches\u003c\/strong\u003e et un microclimat qui donne des raisins d'une concentration et d'une finesse aromatique extraordinaires. C'est un vin corsé, profond et complexe, symbole de l'élégance et de la philosophie de production de la maison Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré comme exceptionnel pour l'équilibre climatique et la maturation des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins. Le résultat est un vin harmonieux, avec des tanins soyeux et une structure qui promet une évolution extraordinaire dans le temps. Le déroulement saisonnier a favorisé une maturation lente et complète, exaltant la pureté du fruit et la précision aromatique typique du cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les principes traditionnels de la famille Roagna. Après l'éraflage, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu avec des levures indigènes et une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, qui peut durer plusieurs semaines, pour extraire délicatement la couleur, les arômes et la structure. L'élevage se fait en fûts de chêne neutres pendant une longue période, jusqu'à atteindre une maturité optimale avant la mise en bouteille. Le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 est commercialisé environ dix ans après les vendanges, seulement lorsqu'il atteint un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna arbore une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui témoignent de sa lente évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et délicat : des parfums de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise s'entremêlent avec des notes de rose fanée, d'épices douces et des touches balsamiques. Avec l'aération, des nuances de réglisse, de cuir et de tabac émergent, enrichissant encore la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est enveloppant, structuré mais très élégant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le composant qui donne structure et longévité – est soyeux et parfaitement intégré dans la trame de la gorgée. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et harmonieuse, avec une finale salée et minérale qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un vin de méditation, capable d'évoluer dans le verre avec une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco s'accorde idéalement avec des plats riches et structurés. Son élégance et la finesse de ses tanins le rendent parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges et gibiers rôtis ou en civet ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts typiques de la tradition piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec de la truffe ou des sauces à la viande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin à déguster seul, pour en apprécier pleinement l'extraordinaire profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna est un vin prédisposé à un très long vieillissement. Conservé correctement, il peut évoluer pendant \u003cstrong\u003eplus de 20 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes et des nuances toujours plus raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e 12-16°C, constante dans le temps ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e couchée, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement :\u003c\/strong\u003e sombre, avec une humidité contrôlée d'environ 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour en profiter pleinement, il est conseillé de décanter la bouteille au moins une heure avant le service, à une température d'environ 18°C. Ainsi, le vin pourra exprimer toute sa complexité et sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274896211,"sku":"B01-R010-2016-05","price":1561.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-criche-t-paje-docg-2016-roagna.jpg?v=1764406433"},{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2018-roagna","title":"Barbaresco DOCG « Faset » 2018 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais issu du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cultivé au cœur des Langhe, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la production de vins d'excellence. Le cru \u003cem\u003eFaset\u003c\/em\u003e se situe sur les collines de Barbaresco, dans une position intermédiaire entre les célèbres Asili et Rocche, ce qui confère aux raisins un équilibre parfait entre structure et finesse. Le résultat est un vin élégant, corsé mais harmonieux, qui représente fidèlement la philosophie de production de la famille Roagna, depuis toujours fidèle aux méthodes naturelles et traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais non excessif. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins Nebbiolo, donnant des vins d'une grande élégance et d'une fraîcheur aromatique. Dans le cas du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, les vendanges ont été effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement saines et mûres pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce vin suit une philosophie artisanale et respectueuse de la tradition. La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en bois, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, sans ajouts extérieurs. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (environ 60 jours), une pratique qui permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins, tout en conservant une grande finesse. Après le décuvage, le vin vieillit pendant au moins 5 ans entre fûts de chêne neutres et cuves en ciment, sans aucune filtration, afin de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin capable de raconter son terroir à travers un profil sensoriel complexe et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec une robe rouge grenat lumineux, aux reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe clair de sa maturité affinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est profond et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et d'épices douces. Des notes plus évoluées de cuir, de tabac et de sous-bois émergent ensuite, se fondant dans un ensemble harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e mais extrêmement équilibrée. Les tanins, bien présents mais finement polis, soutiennent une longue progression gustative. La fraîcheur et la sapidité s'unissent à une persistance remarquable, laissant en bouche un souvenir élégant et légèrement balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco est un vin de méditation, mais il se prête aussi magnifiquement aux accords gastronomiques. Sa structure et sa complexité le rendent parfait avec des plats riches et savoureux tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pécorinos et la toma piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux cèpes ou à la truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour accompagner les déjeuners et dîners importants, où le vin devient aussi essentiel que les plats sur la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à l'abri des variations de température et avec une humidité contrôlée d'environ 70 %. La température de conservation idéale se situe entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande harmonie entre tanin, acidité et corps. Si ouvert jeune, il est conseillé de l'oxygéner quelques heures avant de servir, afin de sublimer toute la complexité qui caractérise les créations de la cave Roagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275977555,"sku":"B01-R010-2018-05_D000","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2018-roagna.jpg?v=1764406446"},{"product_id":"barbaresco-montefico-vecchie-viti-docg-2018-roagna","title":"Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère extraordinaire, une expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) historique de Barbaresco. Issu d'une petite parcelle du cru Montefico, au cœur des Langhe piémontaises, ce vin incarne au mieux la philosophie artisanale de la famille Roagna, active depuis 1929 dans cette région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, âgées de plus de cinquante ans, plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, conférant au vin une structure élégante et complexe, mais toujours équilibrée. Le résultat est un rouge capable d'unir finesse et profondeur, idéal pour ceux qui recherchent un Barbaresco au profil authentique et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais sans excès et une fin de saison sèche qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a permis une double sélection des baies, garantissant uniquement le meilleur des vieilles vignes de Montefico. Il en résulte un vin d'un grand équilibre entre structure, fraîcheur et une agréable finesse tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, dans le respect total de la philosophie de production de la cave. La fermentation se déroule spontanément, dans des cuves en bois, en utilisant uniquement des \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e (naturelles, déjà présentes sur le raisin), sans ajouts externes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa macération se déroule en \u003cstrong\u003echapeau submergé\u003c\/strong\u003e – technique qui prévoit un contact prolongé du moût avec les peaux – pendant une période variant entre 70 et 90 jours, extrayant de la manière la plus naturelle la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage ultérieur dure environ cinq ans en fûts de chêne neutres, qui permettent au vin d'évoluer lentement, en conservant intacts les arômes primaires du Nebbiolo. La production est limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui commencent à apparaître sur le bord du verre. C'est la marque distinctive d'un Nebbiolo de race, déjà capable de raconter son évolution avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et raffiné : on reconnaît des notes de rose fanée, de cerise mûre, de tabac et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des nuances plus complexes de terre, de réglisse et de sous-bois émergent, typiques du cru Montefico et de la main de Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin d'une grande structure et profondeur. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – la composante qui donne une sensation de sécheresse et de robustesse – sont denses mais soyeux, en parfait équilibre avec la fraîcheur. La bouche est harmonieuse, longue et persistante, avec une finale qui rappelle les notes épicées et minérales déjà perçues au nez. Un Barbaresco capable d'émouvoir dès aujourd'hui, mais destiné à s'affiner encore avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression en accord avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais il se prête également à des interprétations plus modernes de la cuisine. Voici quelques excellents choix :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasés et civets\u003c\/strong\u003e à base de viande rouge, comme le bœuf ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajarin au ragù de gibier\u003c\/strong\u003e ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et aromatiques, comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe, qui exaltent la complexité du bouquet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui se prête également à des moments de dégustation méditative, accompagné uniquement d'une bonne planche de charcuteries et de fromages, appréciant son évolution verre après verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 14 et 16°C. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant avec le temps des arômes toujours plus complexes et raffinés. Pour le déguster au mieux, il est conseillé de l'ouvrir au moins une heure avant le service et de le servir à une température d'environ 18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414284857683,"sku":"B01-R010-2018-05_D001","price":546.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-montefico-vecchie-viti-docg-2018-roagna.png?v=1764406540"},{"product_id":"barbaresco-paje-docg-2019-roagna","title":"Barbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et profondeur, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Appartenant à l'appellation \u003cstrong\u003eDOCG Barbaresco\u003c\/strong\u003e, il est né au cœur de la commune de Barbaresco, dans l'un de ses crus les plus renommés : le \u003cem\u003ePajé\u003c\/em\u003e. Ici, le sol, riche en marnes calcaires et avec une forte teneur en calcaire actif, donne des vins d'une excellente structure et d'un bouquet complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est situé sur un amphithéâtre naturel donnant sur la vallée du Tanaro. Ce cadre garantit un microclimat équilibré : le fleuve atténue les hivers les plus rigoureux et les étés les plus chauds, permettant aux vignes – âgées de 25 à 50 ans – d'exprimer leur finesse et leur concentration aromatique maximales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été particulièrement équilibré en Langhe, avec un printemps régulier et un été sec mais pas excessif. Le résultat est un Barbaresco qui allie puissance, fraîcheur et grande précision aromatique. Les raisins Nebbiolo de cette vendange se sont présentés sains, avec des peaux épaisses et des tanins mûrs, éléments qui ont contribué à définir un vin d'un excellent équilibre et d'un fort potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est effectuée de manière artisanale, dans le respect total de la tradition. La fermentation est spontanée, activée par un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes (c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur les peaux). Ce processus, réalisé exclusivement dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois\u003c\/strong\u003e, dure environ dix jours et est suivi d'une longue \u003cstrong\u003emacération avec chapeau immergé\u003c\/strong\u003e d'environ deux mois et demi, technique qui permet une extraction délicate de la couleur et des tanins. L'élevage a ensuite lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutres\u003c\/strong\u003e pendant environ cinq ans, afin de préserver l'identité du vin sans la masquer par des excès de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin qui conquiert par sa complexité et sa profondeur sensorielle, offrant une expérience de dégustation complète et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo évolué, avec de légères nuances orangées sur les bords qui révèlent déjà sa nature raffinée et sa propension au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample, fin et stratifié. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de pétales de rose, de réglisse et d'épices douces\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, des notes terreuses et de sous-bois émergent, typiques des grands Barbarescos, qui racontent la complexité du cru Pajé et la main experte de la famille Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et profond\u003c\/strong\u003e. L'attaque est élégante, soutenue par une trame tannique dense mais parfaitement intégrée. La fraîcheur sèche et vive apporte de l'équilibre, tandis que la persistance est longue et nette, laissant des sensations de fruits et d'épices délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco est un vin polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine piémontaise et, en général, les plats au goût prononcé mais raffiné. Il se marie particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de viande rouge rôtie ou braisée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles tajarin au ragoût de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats d'automne à base de champignons ou de truffe blanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 18°C, il offre le meilleur de lui-même dans de grands verres à vin rouge structuré, qui mettent en valeur son bouquet et sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Pajé DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de grande longévité, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele maintenir dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edéposer les bouteilles à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les changements brusques de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans ces conditions, il peut mûrir et s'améliorer pendant plus de 15 ans, développant des nuances encore plus complexes et raffinées. L'ouvrir aujourd'hui, c'est découvrir un Barbaresco jeune mais déjà élégant ; l'attendre dans le temps, en revanche, est le choix idéal pour les amateurs de grands vins de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414285087059,"sku":"B01-R010-2019-05_D001","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-paje-docg-2019-roagna.jpg?v=1764406542"},{"product_id":"barolo-chinato-riserva-roagna","title":"Barolo Chinato Riserva - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de liqueur unique en son genre, né de la tradition piémontaise d'enrichir les grands vins avec des herbes et des épices. Il s'agit d'une version aromatisée du célèbre Barolo, rendue plus intense et enveloppante grâce à l'ajout d'infusions naturelles. Le degré d'alcool, plus élevé que celui des vins rouges classiques (environ 16-17%), le classe dans la famille des vins fortifiés, similaires par leur structure et leur esprit au Marsala ou au Porto, mais avec un caractère nettement plus élégant et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/strong\u003e est issu d'une base de \u003cem\u003eBarolo Pira\u003c\/em\u003e, produit avec des raisins récoltés à la main dans les vignobles historiques de Castiglione Falletto. Chaque millésime reflète l'évolution climatique et l'équilibre du vin de base, qui est ensuite transformé en un élixir au timbre aromatique incomparable. La production est volontairement limitée pour maintenir intacte la qualité et l'authenticité de la tradition familiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus d'élaboration du Barolo Chinato Riserva - Roagna suit une méthode ancienne transmise de génération en génération. À la base de Barolo déjà vieillie sont ajoutées des infusions d'\u003cstrong\u003eherbes médicinales, d'écorces et de fleurs\u003c\/strong\u003e, macérées lentement dans de la grappa de Barolo. Une fois la fortification terminée, le vin repose encore plusieurs mois en fût de chêne, affinant davantage sa complexité avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin fortifié d'un grand équilibre, où puissance et moelleux coexistent en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation, capable d'offrir une expérience sensorielle riche et surprenante, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir une facette différente du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003eambre profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe du long vieillissement et de la base de Barolo de grande structure. Sa luminosité dans le verre anticipe la densité aromatique qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des notes intenses d'\u003cstrong\u003eépices douces, de quinquina, d'herbes aromatiques et d'agrumes confits\u003c\/strong\u003e. On perçoit également des arômes de bois noble, de vanille et de racine de gentiane, qui se fondent dans un bouquet élégamment balsamique et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, rond et velouté. La douceur modérée équilibre l'amertume typique de la quina, tandis que la finale est longue, épicée et légèrement amère, avec une conclusion d'un grand équilibre. Un vin doux-amer, parfait pour ceux qui recherchent l'intensité mais aussi la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal pour les moments de fin de repas. Il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChocolat noir de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base de noisettes ou de châtaignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés comme le Gorgonzola doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetits fours secs ou desserts au cacao\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également parfait servi seul, légèrement frais, comme vin de méditation ou comme base raffinée pour un après-dîner aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son degré d'alcool plus élevé et à la présence des infusions d'herbes, le \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Riserva - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin naturellement plus durable que les vins rouges traditionnels. S'il est bien conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, il peut conserver toute sa complexité pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès ouverture, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur bien fermé : sa structure liquoreuse lui permet de rester agréable même pendant plusieurs semaines. Cela en fait un vin idéal à avoir chez soi pour des dégustations occasionnelles et des moments spéciaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355865939,"sku":"XXX-R010-0-05","price":170.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-chinato-riserva-roagna.jpg?v=1764406950"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant d'une petite vigne située au cœur du cru \u003cem\u003eTerlo\u003c\/em\u003e, entre les régions renommées de Le Coste et Ravera. Ce Barolo représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir, où le Nebbiolo donne naissance à des vins structurés, profonds et d'une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est plein et harmonieux, soutenu par des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution passionnante au fil des ans. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de la famille Roagna et de sa philosophie de production, rigoureusement respectueuse de la nature et du temps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie dans les Langhe. L'hiver frais et un printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été, pas excessivement chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo au profil classique, avec des arômes définis, une structure solide et des tanins fins. Un vin qui offre déjà une agréable buvabilité, mais qui révélera avec le temps toute la profondeur typique de son cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et naturelles. La fermentation a lieu exclusivement dans des \u003cem\u003ecuves en bois\u003c\/em\u003e grâce à un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes (c'est-à-dire des levures naturellement présentes en cave et sur les peaux), d'une durée d'environ dix jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuit une longue macération avec \u003cem\u003echapeau immergé\u003c\/em\u003e d'environ soixante jours, technique qui permet une extraction lente et délicate des tanins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant environ cinq ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir. La production est extrêmement limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui annoncent une évolution noble et lente dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose fanée émergent, suivies de tons de cerise, d'épices fines et de touches terreuses rappelant le sous-bois. L'équilibre entre le fruit et la complexité aromatique est parfaitement calibré, signe distinctif de la touche Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, profond, avec des tanins présents mais soyeux. Son acidité vive donne de l'élan et de l'harmonie, tandis que la persistance est longue et riche en nuances minérales et balsamiques. C'est un Barolo authentique, qui allie finesse et puissance dans une gorgée cohérente et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et structurés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa personnalité complexe, il se prête également à accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre après quelques heures d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations excessives d'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de \u003cstrong\u003edéboucher le vin\u003c\/strong\u003e au moins une heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet complexe. Pour la dégustation, la température idéale est entre 18 et 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357111123,"sku":"B06-R010-2019-05_D000","price":137.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna.jpg?v=1764406958"},{"product_id":"barolo-pira-docg-2014-roagna","title":"Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est né au cœur de Castiglione Falletto, l'une des communes les plus emblématiques de la région du Barolo. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime avec précision la personnalité du cru Pira : un vignoble historique situé sur une pente exposée au sud-est, protégé en amont par les roches de Castiglione et défendu en aval par un bois traversé par un petit ruisseau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sol, riche en marnes calcaires et sables anciens, confère aux vins un équilibre entre élégance et structure. Les vignes, âgées de 25 à 50 ans, sont le fruit d'anciennes sélections massales, une pratique qui privilégie la biodiversité et l'expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2014 fut un millésime complexe en Langa, avec un printemps pluvieux suivi d'un été modérément chaud. Ces conditions ont favorisé une maturation lente, permettant au Nebbiolo de Pira d'exprimer des arômes fins et des tanins élégants. Il en résulte un Barolo d'une finesse extraordinaire, davantage axé sur l'élégance que sur la puissance, mais avec une longévité surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit la philosophie traditionnelle de la cave. La fermentation a lieu en fûts de bois grâce à l'utilisation d'un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes, une technique naturelle qui garantit une authenticité aromatique. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sous marc submergé\u003c\/strong\u003e — méthode classique piémontaise où les peaux restent immergées dans le moût — pendant environ deux mois et demi, afin d'extraire des tanins souples et des arômes complexes. L'élevage se poursuit en fûts de chêne neutres pendant environ cinq ans, pour ensuite se terminer par un repos supplémentaire en bouteille. La production est volontairement limitée : moins de 15 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand équilibre, alliant finesse et profondeur, exprimant dans le verre toute la complexité du terroir de Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il captive par un rouge grenat lumineux, limpide et transparent, signe distinctif des Barolos les plus authentiques. Avec le temps, il tend à virer vers des reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : on reconnaît des notes de petits fruits rouges, framboise et cerise, qui se mêlent à des senteurs de rose fanée, d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Au fil des minutes dans le verre, des nuances de cuir et de réglisse émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et vibrant. Les tanins, typiquement présents dans le Nebbiolo, sont polis et à grain fin. L'acidité fraîche soutient un corps équilibré, tandis que la persistance en bouche est longue, avec des retours aromatiques rappelant les épices et la terre mouillée. Un vin à la dégustation élégante, qui évolue merveilleusement avec quelques années de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est parfait avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise, mais il s'accorde aussi avec des préparations plus modernes. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf ou gibier au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano extra vecchio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, il peut également être un excellent vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long vieillissement en cave, ce Barolo peut évoluer pendant de nombreuses années. Dans des conditions optimales, il pourra être apprécié même après 15-20 ans après la vendange, développant des arômes tertiaires encore plus complexes et fascinants.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417535315,"sku":"B06-R010-2014-05","price":306.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-docg-2014-roagna.jpg?v=1764407278"},{"product_id":"barolo-pira-docg-2019-roagna","title":"Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est l'un des grands vins rouges des Langhe, produit au cœur de Castiglione Falletto, zone historique du Barolo. Il est élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage prince du Piémont, capable d'exprimer complexité et élégance grâce au travail méticuleux de la famille Roagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vigne Pira bénéficie d'une exposition sud-est et d'un sol riche en marnes calcaires, avec un microclimat particulier protégé par les rochers de Castiglione et une forêt qui régule son humidité et ses températures. Le résultat est un vin corsé, profond, qui allie structure, finesse et une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches pendant la maturation des raisins. Ces conditions ont permis de récolter des Nebbiolo parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barolo à forte identité territoriale, élégant et équilibré, qui exprime au mieux le potentiel du vignoble Pira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit les principes de production traditionnels de la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, en utilisant uniquement des levures indigènes, par la technique du \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e, une méthode qui favorise une fermentation naturelle et spontanée. La période de macération, pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût, s'étend sur environ deux mois avec la technique du \u003cem\u003echapeau submergé\u003c\/em\u003e, qui permet une extraction lente et harmonieuse de la couleur et des tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin repose pendant environ cinq ans dans de grands fûts de chêne neutres, où il affine sa structure sans perdre la fraîcheur et le profil variétal du Nebbiolo. La production est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime, faisant de chaque exemplaire une petite gemme œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir le \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e, c'est entrer dans un monde de parfums, de nuances et de sensations qui évoluent dans le verre à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat intense, avec de légers reflets orangés qui témoignent de l'évolution traditionnelle du Nebbiolo. La limpidité et la brillance du vin invitent immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums raffinés de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de notes épicées. Apparaissent ensuite des touches de réglisse, de tabac et de sous-bois, signes distinctifs du vieillissement en bois et de la complexité du terroir de Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant mais décisif, avec une trame tannique dense et parfaitement intégrée. La structure est harmonieuse, équilibrée par une vive fraîcheur qui soutient la longue persistance gustative. L'équilibre entre puissance et finesse rend ce Barolo idéal pour une consommation immédiate ou pour un vieillissement ultérieur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse aromatique et la structure du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e le rendent parfait pour accompagner les plats traditionnels piémontais et les viandes importantes. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisé de bœuf au Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four ou en croûte d'herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le vieux Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, idéal à savourer lentement, peut-être avec un plateau de fromages ou devant un feu de cheminée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de quelques règles simples mais importantes. C'est un vin de longue garde, capable d'évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans s'il est bien conservé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 12°C et 15°C, dans un endroit frais, sombre et sans vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le Barolo Pira 2019 développera des complexités aromatiques supplémentaires et des tanins plus souples, offrant des expériences sensorielles toujours nouvelles à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417633619,"sku":"B06-R010-2019-05_D001","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-docg-2019-roagna.jpg?v=1764407280"},{"product_id":"barolo-pira-docg-2019-magnum-roagna","title":"Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, à Castiglione Falletto, l'une des zones les plus propices à la production de Barolo. C'est un vin rouge corsé, issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du célèbre vignoble Pira, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat idéal pour une maturation lente et complète des grappes. Sa version Magnum (1,5 L) accentue le potentiel d'évolution et permet un vieillissement encore plus harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2019\u003c\/strong\u003e dans le vignoble Pira a été équilibrée et régulière, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches pendant la phase finale de maturation. Ces conditions ont donné des raisins sains avec des tanins mûrs, parfaits pour produire un Barolo complexe mais élégant. Le millésime se distingue par sa précision aromatique et par l'harmonie entre structure et fraîcheur, qualités qui destinent ce vin à un long avenir en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e se déroule spontanément dans des cuves en bois, en utilisant un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes, c'est-à-dire des levures naturellement présentes sur la peau des raisins. La macération suit la technique traditionnelle du \u003cem\u003esteccatura a cappello sommerso\u003c\/em\u003e, qui prévoit un contact prolongé entre le moût et les peaux pendant environ deux mois, extrayant lentement la couleur, l'arôme et la structure. L'affinage se poursuit ensuite pendant environ cinq ans en fûts de chêne neutre, pour respecter au maximum le caractère du fruit. La production est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e présente un beau rouge grenat brillant avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe d'élégance et de tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et profond : émergent des notes de cerise mûre, de rose fanée, d'épices douces et des nuances de réglisse et de tabac. Avec l'aération, le profil évolue, révélant des tons balsamiques et minéraux qui racontent le terroir de Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est intense et harmonieux, avec une structure riche et des tanins finement ciselés. L'acidité vive soutient la gorgée et mène à une finale très longue et persistante. C'est un vin qui allie puissance et grâce, capable d'exprimer au mieux la philosophie de production de Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde idéalement avec des plats riches et structurés, où sa complexité trouve sa pleine expression. Parfait pour un dîner important ou pour célébrer un moment spécial, il accompagne avec élégance :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasatos de bœuf ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti et ragoûts traditionnels piémontais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampignons et truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum amplifie sa convivialité, le rendant également idéal pour un service de méditation ou lors de dégustations partagées entre amis passionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, qui évolue magnifiquement avec le temps. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille couchée, le bouchon en contact avec le vin pour éviter qu'il ne sèche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conserver dans un environnement frais (12-14°C), à l'abri de la lumière et avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température ou les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Barolo pourra offrir des émotions même après 20 ans ou plus de la vendange, s'enrichissant en complexité et en souplesse. La version Magnum, grâce à son format plus grand, garantit une maturation encore plus lente et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417830227,"sku":"B06-R010-2019-06C","price":546.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-docg-2019-magnum-roagna.jpg?v=1764407283"},{"product_id":"barolo-pira-riserva-docg-2006-roagna","title":"Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand charme, produit au cœur des Langhe, à Castiglione Falletto, l'une des communes les plus propices au Nebbiolo. Le cépage est en effet le \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e, la variété qui donne naissance aux Barolo les plus longevis et complexes. Cette Riserva est issue du célèbre vignoble Pira, un cru historique situé sur un versant d'exposition sud-est exceptionnelle, où le sol et le microclimat offrent des conditions idéales pour obtenir des raisins d'une extraordinaire concentration et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo corsé, tannique mais élégant, conçu pour ceux qui aiment les vins profonds et longevis, capables d'évoluer dans le temps et de raconter gorgée après gorgée leur histoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2006 est rappelé comme équilibré et généreux dans les Langhe. L'hiver rigoureux et le printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été sec, sans excès de chaleur, a permis une maturation lente et complète des raisins. La vendange, réalisée manuellement fin octobre, a apporté en cave des grappes saines et parfaitement mûres, avec une concentration aromatique et tannique idéale pour la longue évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e du Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna suit des méthodes traditionnelles. La fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes, dans des cuves en chêne, avec de longues macérations pelliculaires (parfois plus de 60 jours), pour extraire la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs années en grands fûts de chêne, où il évolue lentement, acquérant complexité, équilibre et profondeur. Ce n'est qu'après une longue période de maturation en cave qu'il est mis en bouteille sans filtration, selon la philosophie artisanale de Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna est un vin de grande personnalité, qui exprime au mieux la puissance et l'élégance du Nebbiolo dans ses formes les plus authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des nuances orangées typiques de l'évolution du Barolo. Limpide et lumineux, il révèle déjà à l'œil sa finesse et sa longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre lentement, offrant un bouquet complexe et stratifié. On reconnaît des notes de cerise à l'eau-de-vie, de rose fanée et de tabac, avec des notes épicées et une touche de cuir et de truffe. C'est un parfum profond, qui évolue continuellement dans le verre offrant toujours de nouvelles nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, structuré et harmonieux. Le tanin est présent mais parfaitement intégré, donnant une sensation d'équilibre et une persistance exceptionnelle. La gorgée est longue, avec une finale qui rappelle les tons de fruits mûrs et d'épices douces. C'est un vin de méditation, mais aussi idéal pour accompagner des plats importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une telle intensité mérite des accords de structure équivalente. Il est parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge, comme des braisés ou des rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier à plume ou à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques piémontais comme le bollito misto ou le tajarin au ragù de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être dégusté seul, pour apprécier toutes ses nuances, peut-être après une aération adéquate dans une bonne carafe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable de s'améliorer considérablement avec le temps. Pour en conserver au mieux les caractéristiques, il est important de le stocker dans un endroit sombre, exempt de vibrations et à une température constante entre 12 et 16°C. L'humidité idéale pour la conservation du vin en bouteille est d'environ 70 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouché et loin des sources de lumière, ce Barolo peut évoluer pendant plusieurs décennies, offrant au fil du temps des notes de plus en plus harmonieuses et nuancées. Si dégusté aujourd'hui, nous conseillons de l'ouvrir à l'avance et de le laisser respirer : ce n'est qu'ainsi qu'il pourra exprimer pleinement son extraordinaire élégance et sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417862995,"sku":"B06-R010-2006-05","price":1013.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-riserva-docg-2006-roagna.jpg?v=1764407286"},{"product_id":"langhe-doc-solea-2022-roagna","title":"Langhe DOC « Solea » 2022 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC 'Solea' 2022 - Roagna ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais surprenant et raffiné, capable d'allier élégance et authenticité territoriale. Il est né dans le célèbre vignoble de \u003cstrong\u003ePira\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, l'un des lieux emblématiques des Langhe. Un versant ensoleillé et ventilé, exposé Sud-Est, caractérisé par des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e marquée.\n\nLa particularité de ce vin réside dans son \u003cstrong\u003eassemblage de Chardonnay et de Nebbiolo\u003c\/strong\u003e blanc vinifié : une union inhabituelle dans le panorama des Langhe, mais parfaitement harmonieuse. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003eparfumé, frais et complexe\u003c\/strong\u003e, doté d'une structure pleine et d'une grande capacité à évoluer dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat généralement sec et chaud, avec des pluies réparties sur la période précédant les vendanges. Cela a permis une maturation optimale des raisins, préservant une bonne acidité naturelle. Les grappes de Chardonnay et de Nebbiolo, récoltées à la main en septembre, montrent ainsi une parfaite concentration aromatique et un équilibre idéal entre fruit et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles de la famille Roagna. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves de bois\u003c\/strong\u003e en utilisant exclusivement des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins, sans interventions extérieures. Après environ dix jours de fermentation spontanée, le vin est élevé pendant deux ans en \u003cstrong\u003efût de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, un choix qui ne masque pas les arômes primaires mais les enrichit de complexité. La production est très limitée : on ne compte qu'entre 1 500 et 2 000 bouteilles par millésime.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille lumineuse, avec des reflets dorés qui révèlent la légèreté et la maturité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe, avec des arômes allant des fleurs blanches aux notes d'agrumes et de fruits jaunes mûrs. Des senteurs minérales et une légère nuance herbacée émergent ensuite, signe de son origine collinare et de son sol riche en composants calcaires.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son équilibre et sa sapidité marquée\u003c\/strong\u003e. L'attaque est souple et enveloppante, suivie d'une agréable tension acide qui le rend fluide et vif. La finale est persistante, avec un retour d'agrumes et de minéralité qui invite à un deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe DOC 'Solea' 2022 - Roagna\u003c\/h2\u003e\nParfait pour ceux qui aiment les blancs de caractère, le Langhe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna accompagne à merveille différents types de plats :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin à la piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens, risottos aux herbes ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence et sa minéralité en font également un vin idéal pour un apéritif raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est bon de savoir qu'il s'agit d'un blanc élégant mais délicat. Il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 15°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\n\nBien qu'il s'agisse d'un vin capable de supporter quelques années de cave, son meilleur moment d'expression se situe dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque les notes de fruits et de fraîcheur atteignent leur équilibre idéal. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc authentique, territorial et d'une grande finesse.","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208259923,"sku":"L02-R010-2022-05","price":140.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-solea-2022-roagna.jpg?v=1764412031"},{"product_id":"langhe-rosso-doc-2019-roagna","title":"Langhe Rosso DOC 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, produit sur les collines des Langhe, un territoire célèbre pour la qualité de ses cépages. Il est issu de raisins provenant de jeunes vignes (jusqu'à 25 ans d'âge) des prestigieux crus \u003cstrong\u003ePajé\u003c\/strong\u003e à Barbaresco et \u003cstrong\u003ePira\u003c\/strong\u003e à Castiglione Falletto, deux zones historiques qui donnent naissance à des vins au caractère authentique et territorial. Il s'agit d'un vin au corps structuré mais équilibré, qui reflète la philosophie Roagna : respect de la tradition et valorisation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 dans les Langhe a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais pas excessif et un automne sec qui a permis une pleine maturation des raisins. La récolte, effectuée à la main en octobre, a garanti des fruits parfaitement intacts et riches en arômes. Cet équilibre climatique se reflète dans un vin qui allie fraîcheur, profondeur et une agréable harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e se déroule entièrement dans des cuves en bois, en utilisant un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes, c'est-à-dire des levures naturellement présentes sur les peaux, qui permettent une fermentation spontanée et plus authentique. Après environ dix jours de fermentation, le vin reste en contact avec les peaux grâce à la technique du \u003cem\u003ecappello sommerso\u003c\/em\u003e (chapeau submergé) pendant plus de deux mois, une méthode traditionnelle qui favorise l'extraction progressive de la couleur, du parfum et de la structure. L'élevage se poursuit ensuite pendant environ cinq ans en grands fûts de chêne neutre, où le vin évolue sans perdre son identité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenat qui anticipent son évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fin et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise émergent, accompagnées de senteurs florales de violette et de touches épicées dues au long élevage en bois. L'ensemble est élégant et invitant, avec un bouquet qui s'ouvre lentement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente un corps plein et bien équilibré, avec des tanins présents mais soyeux. La fraîcheur équilibre la structure, tandis que la persistance aromatique est longue et riche, avec une finale nette et légèrement sapide qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin de style traditionnel mais accessible, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant harmonie et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent en matière d'accords. Il se marie parfaitement avec la cuisine typique piémontaise mais aussi avec des plats d'autres traditions régionales. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes structurés comme les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande comme les rôtis, les braisés et le gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, il peut également accompagner des plats moins traditionnels, comme les grillades ou les recettes végétariennes à base de champignons et de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. Ce vin a un potentiel de vieillissement notable : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais il donne le meilleur de lui-même après quelques années de repos en cave, lorsqu'il développe des arômes plus complexes et une souplesse encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211766099,"sku":"L02-R010-2019-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-2019-roagna.jpg?v=1764412210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_920232cf-3121-4f85-a327-b1b5851f9ed3.jpg?v=1763419872","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/roagna-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}