{"title":"Recioto di Soave DOCG","description":"\u003cp\u003eLe Recioto di Soave est un vin doux d'origines anciennes, enraciné au cœur de la région de Vénétie, en particulier dans les collines autour de la commune de Soave. Son histoire remonte à l'époque romaine, où il était produit selon des techniques qui se sont perfectionnées au fil des siècles. Les raisins utilisés doivent respecter un cahier des charges strict, qui prévoit l'utilisation prédominante de la variété Garganega, cultivée selon la tradition dans un terroir caractérisé par un microclimat idéal et des sols volcaniques riches en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques distinctives du Recioto di Soave DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto di Soave se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, caractéristiques qui dérivent des cépages particuliers et de leur processus de vinification. Voici les détails qui en font un vin unique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e principalement Garganega, avec possibilité d'ajouter du Trebbiano di Soave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle œnologique :\u003c\/strong\u003e les raisins sont passérillés pendant quelques semaines, concentrant sucres et arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil sensoriel :\u003c\/strong\u003e notes de fruits jaunes mûrs, de miel et d'amande, accompagnées d'une douceur équilibrée et d'une acidité vive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du Recioto di Soave\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto di Soave, grâce à sa valeur, se situe dans une fourchette de prix qui reflète la qualité du produit. Généralement, les bouteilles se trouvent dans une fourchette qui peut varier de 15 à 50 euros, selon la cave productrice et le millésime. Ce prix fait du Recioto di Soave un excellent investissement pour ceux qui souhaitent un vin doux de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Recioto di Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les qualités d'un Recioto di Soave, il est essentiel de connaître quelques astuces liées à sa dégustation. La température de service idéale se situe autour de 10-12°C, ce qui permet d'exalter sa fraîcheur et sa complexité aromatique sans en masquer la douceur. La décantation n'est pas toujours nécessaire, mais il est conseillé de le faire si le vin a quelques années de vieillissement, pour permettre aux notes plus matures de s'exprimer au mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto di Soave se prête à une vaste gamme d'accords gastronomiques, allant des plats typiques locaux à des propositions plus modernes. Parmi les choix traditionnels, nous trouvons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base d'amandes comme le \"pandoro de Vérone\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés ou à pâte persillée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les accords plus contemporains, on peut l'essayer avec des desserts au chocolat blanc ou des tartes aux abricots, où les notes douces du vin complètent les saveurs riches des desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrons maintenant \u003cstrong\u003ecomment conserver un Recioto di Soave DOCG\u003c\/strong\u003e pour maintenir intactes ses excellentes qualités. Ce vin doux peut être conservé en position verticale dans un environnement sombre et frais, idéalement entre 10 et 15°C. Grâce à sa structure et sa douceur, il peut être vieilli pendant 5 à 10 ans, période durant laquelle il développe des notes complexes supplémentaires qui enrichissent son profil gustatif et aromatique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini","title":"Recioto di Soave Classico DOCG « Col Foscarin » 2016 - Gini","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doux et complexe, expression authentique du territoire vallonné du Soave Classico, en Vénétie. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e soigneusement sélectionnés et vendangés à la main dans les plus anciennes vignes du domaine Gini. Ces raisins, riches en sucres naturels et en arômes, sont lentement passerillés pendant plusieurs mois, développant une intensité aromatique et une concentration accrues.\nLe style du Col Foscarin se caractérise par une fraîcheur surprenante, typique des meilleurs Recioto di Soave, avec un équilibre parfait entre douceur, acidité et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée qui rappelle les sols volcaniques de la région.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 fut particulièrement équilibré : un hiver doux et un printemps régulier ont favorisé une floraison homogène, tandis que les journées chaudes et les nuits fraîches de l'été ont garanti d'excellentes amplitudes thermiques. Ces conditions ont permis au Garganega de mûrir lentement, s'enrichissant en complexité aromatique et conservant une acidité vive, fondamentale pour équilibrer la douceur du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les grappes sont placées en cagettes et laissées passeriller pendant environ six mois dans le fruitier du domaine, un environnement ventilé et contrôlé qui permet une perte d'eau naturelle et une concentration des sucres.\nLa fermentation a lieu dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de chêne, où le vin mûrit pendant plusieurs mois, développant souplesse et complexité aromatique. Cet affinage confère au Recioto di Soave Classico 'Col Foscarin' une structure veloutée et un profil aromatique élégant, sans l'alourdir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineux, avec des reflets ambrés, signe de la longue maturation et du passerillage naturel des raisins.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet intense et raffiné émerge, avec des notes d'abricot sec, de miel d'acacia, de fleurs des champs et une légère touche d'amande douce. Les sensations minérales, typiques du sol volcanique, ajoutent de la profondeur et du caractère.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, enveloppant et harmonieux. La douceur naturelle s'équilibre parfaitement avec une fraîcheur agréable et une acidité vive, qui offrent une finale longue et nette. La minéralité subtile et la persistance rendent la gorgée raffinée et jamais écœurante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nCe Recioto se prête à des accords doux ou à des contrastes raffinés.\nQuelques suggestions pour le sublimer au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les pâtisseries sèches, les tartes aux fruits ou les desserts aux amandes et au miel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélicieux avec les fromages bleus comme le gorgonzola doux ou le Roquefort, où la douceur du vin équilibre la salinité du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal également comme vin de méditation, servi légèrement frais, pour en apprécier toute la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin délicat qui, bien qu'ayant une bonne structure, doit être traité avec soin. Il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.\nIl peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la vendange, développant des nuances plus miellées et des notes de fruits confits. Cependant, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la vitalité, l'idéal est de le consommer dans cet intervalle de temps.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249645907,"sku":"R01-G013-2016-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini.jpg?v=1764413016"},{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-le-colombare-2020-pieropan-0-5l","title":"Recioto di Soave Classico DOCG « Le Colombare » 2020 - Pieropan (0,5l)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation parmi les plus représentatifs de la tradition véronaise. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique du terroir du Soave Classico, cultivés sur les collines basaltiques de Monteforte d’Alpone. Ici, le sol d'origine volcanique confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée et une harmonie gustative qui en font une expression authentique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon style allie douceur et fraîcheur de manière élégante : c'est un vin \u003cstrong\u003earomatique et enveloppant\u003c\/strong\u003e, mais toujours équilibré par une vive acidité qui en exalte l'équilibre et la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Soave Classico a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais jamais excessif et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, les enrichissant d'arômes floraux et fruités intenses et maintenant une parfaite fraîcheur acide, essentielle pour un vin de passerillage comme le Recioto di Soave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les grappes sont mises à reposer sur les traditionnels \u003cstrong\u003egraticci\u003c\/strong\u003e (claies) jusqu'à fin février. Pendant cette période de passerillage naturel, les baies perdent une grande partie de leur eau et concentrent sucres et arômes, développant parfois la \u003cem\u003epourriture noble\u003c\/em\u003e, une microflore naturelle qui contribue à la complexité aromatique du vin. La fermentation a lieu lentement dans des cuves en acier inoxydable, et le vin mûrit ensuite dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de taille moyenne pendant environ deux ans, avant un affinage supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l) est un vin d'une grande finesse, complexe mais jamais excessif, capable de raconter l'élégance de son terroir grâce à un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003ejaune doré intense\u003c\/strong\u003e, lumineux et brillant, avec des reflets ambrés qui anticipent sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes d'\u003cstrong\u003eabricot sec, de miel d'acacia, d'écorce confite\u003c\/strong\u003e et de fleurs blanches émergent, associées à des nuances minérales et des touches de vanille et d'épices douces provenant du passage en bois. Au nez, il offre une complexité qui s'accroît avec le temps, invitant à découvrir chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une texture souple et veloutée soutenue par une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e et une finale nette et persistante. La \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e confère à la gorgée une sensation de légèreté qui incite à une seconde dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin doux se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre et à sa fraîcheur vive. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003edesserts à base d'amandes et de fruits secs\u003c\/strong\u003e, comme des tartes et des biscuits artisanaux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages bleus\u003c\/strong\u003e d'affinage moyen, qui valorisent sa douceur par leur intensité saline ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDu \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e ou du pâté de foie, pour un contraste élégant et raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul ou en conversation après le dîner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave Classico DOCG 'Le Colombare' 2020 - Pieropan (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Recioto di Soave Classico 'Le Colombare' est un vin délicat, à \u003cstrong\u003econserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante\u003c\/strong\u003e. La température idéale de stockage est entre 10 et 14 °C. Il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant sa commercialisation pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son parfum aromatique, même s'il peut évoluer élégamment en développant des notes plus miellées et complexes avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249678675,"sku":"R01-P024-2020-04","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-le-colombare-2020-pieropan-0-5l.jpg?v=1764413019"},{"product_id":"recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini-0-375l","title":"Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doux d'une élégance extraordinaire, une expression authentique du terroir volcanique de Soave Classico, au cœur de la province de Vérone. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e récoltés à la main dans les vignobles vallonnés de l'entreprise Gini, ce vin représente l'une des interprétations les plus raffinées et traditionnelles du Recioto di Soave.\nIl se distingue par son \u003cstrong\u003estyle frais et minéral\u003c\/strong\u003e, qui équilibre parfaitement la douceur naturelle des raisins passerillés avec une acidité vive et une agréable sapidité. C'est un vin de méditation, mais aussi idéal à partager en fin de repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2016 a été un millésime équilibré pour le Soave Classico. Après un printemps doux et un été régulier, les raisins Garganega ont pu mûrir lentement, développant des arômes complexes et une structure sucrée idéale pour le passerillage. Les nuits fraîches des collines de Monteforte d'Alpone ont favorisé le maintien de la fraîcheur et de la fragrance aromatique, caractéristiques que l'on retrouve aujourd'hui parfaitement dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les grappes les plus saines et les plus mûres sont laissées à \u003cstrong\u003epasseriller pendant environ six mois\u003c\/strong\u003e dans des caisses dans les séchoirs bien ventilés de l'entreprise. Ce processus naturel concentre les sucres et les arômes.\nS'ensuit une fermentation lente et contrôlée dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit encore quelques mois. Le résultat est un blanc doux d'une rare harmonie, où la richesse sucrée est parfaitement équilibrée par la fraîcheur, l'acidité et une délicate note minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, signe de concentration et de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un profil complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits confits, d'abricot sec, de miel d'acacia\u003c\/strong\u003e et une légère touche de vanille et d'amande douce. Avec l'aération, des nuances minérales et des accents d'épices délicates émergent, racontant l'âme volcanique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eenveloppant, doux et persistant\u003c\/strong\u003e, mais soutenu par une fraîcheur vive et une minéralité qui allège sa douceur. L'équilibre entre les sucres, l'acidité et la finesse aromatique fait de ce Recioto un vin élégant et jamais écœurant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin de dessert, il s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes gâteaux secs comme les cantucci ou les tartes aux fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages persillés ou affinés, servis avec du miel ou des confitures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe foie gras ou les pâtés de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal aussi à déguster seul, comme vin de méditation, où il exprime toute sa complexité et sa profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” est un vin délicat, qui doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, de préférence à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il puisse évoluer et s'améliorer au cours des premières années grâce à sa structure, il est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour en apprécier pleinement la fraîcheur, les nuances aromatiques et la douceur naturelle équilibrée.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249776979,"sku":"R01-G013-2016-03","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-classico-docg-col-foscarin-2016-gini-0-375l.jpg?v=1764413022"},{"product_id":"recioto-di-soave-docg-renobilis-2008-gini-0-375l","title":"Recioto di Soave DOCG « Renobilis » 2008 - Gini (0,375 l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc doux de dessert produit au cœur du Soave Classico, l'une des zones les plus réputées de Vénétie pour les vins à base de cépage \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e. Ce cépage autochtone trouve sur les collines volcaniques de Monteforte d'Alpone le terroir idéal pour exprimer fraîcheur, complexité aromatique et une subtile veine minérale qui rend chaque gorgée unique.\nLe Recioto di Soave est traditionnellement le résultat d'un processus de passerillage des raisins, qui confère au vin une concentration naturelle de sucres et d'arômes, équilibrée par une acidité vive et un caractère élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2008 a été caractérisé par une saison équilibrée. Après un printemps doux et un été chaud mais non excessif, l'automne a permis une parfaite maturation des raisins et un passerillage régulier. Cela a favorisé une excellente concentration aromatique et un profil gustatif harmonieux, tout en conservant la fraîcheur typique du Recioto di Soave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les grappes sélectionnées sont passerillées dans le fruitier pendant plusieurs mois, une technique qui concentre sucres et parfums. La fermentation se déroule lentement en acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités et floraux de la Garganega.\nLe vin est ensuite affiné pendant plusieurs mois, en partie en petits fûts de chêne et en partie en acier, pour obtenir un équilibre entre douceur, acidité et complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur dorée intense et fascinante, lumineuse et enveloppante, qui anticipe la richesse de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'abricot sec, de miel d'acacia et d'écorce d'orange confite, suivis de légères notes de vanille et d'amande. Son \u003cstrong\u003earomaticité\u003c\/strong\u003e est élégante et jamais écœurante, signe d'un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est velouté, doux mais jamais lourd. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e typiques du sol de Soave équilibrent la douceur naturelle, offrant une gorgée longue, harmonieuse et persistante en fruits. La finale offre d'agréables sensations de fruits exotiques et de miel.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe Recioto di Soave est un grand classique des vins doux italiens et accompagne merveilleusement les desserts et les fromages.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et tartes aux fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux à la crème ou aux fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus comme le Gorgonzola doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras, pour un accord raffiné et surprenant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son acidité, il peut également être dégusté seul comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui souhaitent s'offrir un moment spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin délicat, à conserver avec soin.\nPour en préserver toutes les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le couché, à une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtégez-le de la lumière directe et des chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements trop secs ou excessivement humides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il puisse évoluer en bouteille pendant quelques années, il est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour apprécier au mieux son intensité aromatique et sa douceur naturelle équilibrée.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249809747,"sku":"R01-G013-2008-03","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-docg-renobilis-2008-gini-0-375l.jpg?v=1764413024"},{"product_id":"recioto-di-soave-docg-2017-marco-mosconi-0-375l","title":"Recioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0,375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Recioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation, expression authentique des collines véronaises. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGarganega purs\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Soave, cultivé sur des sols volcaniques riches en minéraux qui confèrent au vin une fraîcheur et une sapidité marquées. Le microclimat de la région de Monteforte d'Alpone, avec ses variations de température, assure aux grappes un parfait équilibre entre sucres et acidité, permettant d'obtenir un vin doux mais jamais écœurant, élégant et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat plutôt chaud et sec, avec un été long et ensoleillé qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les nuits fraîches de septembre ont permis de maintenir l'acidité naturelle du Garganega, garantissant équilibre et vivacité au vin même après le long passerillage des grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une période de \u003cstrong\u003epasserillage d'environ cinq mois\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle les baies se concentrent en sucres et en arômes, les raisins sont vinifiés délicatement pour préserver leur fraîcheur aromatique. Le vin est élevé \u003cstrong\u003e18 mois en cuve inox\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet de conserver intacte la pureté variétale, suivi de \u003cstrong\u003esix mois de repos en bouteille\u003c\/strong\u003e pour atteindre sa pleine harmonie et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0.375l)\u003c\/strong\u003e présente une robe or brillante, ornée de reflets ambrés qui anticipent sa richesse aromatique et sa structure veloutée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses et enveloppants de fruits mûrs, d'abricot sec et de miel d'acacia, avec de délicates nuances florales et des touches d'amande et de vanille. Les arômes, bien que doux et chaleureux, restent toujours équilibrés par un sillage minéral typique des sols volcaniques du Soave.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est dense et séduisant, avec une douceur bien soutenue par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e et une agréable \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent équilibre et longueur. La finale est persistante, crémeuse mais jamais lourde, avec des rappels de fruits confits et d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Recioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nParfait en vin de dessert, le Recioto di Soave DOCG 2017 s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et biscuits aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTarte aux abricots ou tarte aux pommes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus, comme le gorgonzola doux ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras, pour un accord raffiné et intense\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également seul, comme vin de méditation, dégusté lentement pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Recioto di Soave DOCG 2017 - Marco Mosconi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nBien qu'étant un vin doux structuré, le Recioto di Soave DOCG 2017 doit être conservé avec soin. Il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence à une température constante d'environ 12-14°C. Grâce à son équilibre entre sucres et acidité, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la mise en bouteille, s'enrichissant de notes plus miellées et ambrées. Cependant, il est idéal de le déguster dans cette période pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité aromatique qui caractérisent le style de la cave Marco Mosconi.","brand":"Marco Mosconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249875283,"sku":"R01-M010-2017-03","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-di-soave-docg-2017-marco-mosconi-0-375l.jpg?v=1764413028"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_05917acb-1d5b-40f3-9925-5bf1e395726e.jpg?v=1763417703","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/recioto-di-soave-docg-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}