{"title":"Querciabella","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuerciabella est une cave qui allie magistralement \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003einnovation\u003c\/strong\u003e, perpétuant un héritage viticole fort de plusieurs décennies d'expérience et de passion. Fondée dans les paysages pittoresques de la Toscane, Querciabella s'est distinguée dès le début par sa capacité à combiner les méthodes traditionnelles de vinification avec les techniques œnologiques les plus avancées. La recherche incessante de la qualité est la clé de leur succès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Querciabella repose sur une approche \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003einnovante\u003c\/strong\u003e. Elle intègre des pratiques traditionnelles avec des méthodes modernes, respectant la biodiversité et l'équilibre naturel du terroir. Il en résulte des vins exceptionnels qui respectent l'environnement et ravissent même les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e : Pas d'utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques, mais des techniques biologiques qui protègent le sol et les plantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovation technologique\u003c\/strong\u003e : Contrôle précis de la température pendant la fermentation et le vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Querciabella ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien que les prix des vins Querciabella puissent varier, ils sont généralement accessibles compte tenu de la qualité offerte. Les vins se positionnent dans une gamme de prix moyenne, présentant un excellent rapport \u003cem\u003equalité\/prix\u003c\/em\u003e. Par exemple, l'expérience sensorielle de leur Chianti Classico est également accessible à ceux qui veulent explorer cette prestigieuse appellation sans sacrifices économiques extrêmes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuerciabella se distingue dans le panorama viticole avec quelques étiquettes qui sont devenues le symbole de leur excellence. Voici un aperçu de leurs vins iconiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCamartina\u003c\/strong\u003e : Un super Toscan audacieux et complexe, qui combine l'arôme intense du Cabernet Sauvignon avec l'élégance du Sangiovese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBatàr\u003c\/strong\u003e : Un Chardonnay de race qui revendique fièrement une texture douce et un bouquet floral et fruité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e : Un classique intemporel, qui représente l'essence du Sangiovese toscan avec des notes de cerise et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Querciabella ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Querciabella sont polyvalents et se prêtent à de nombreuses combinaisons gastronomiques. Voici quelques suggestions pour sublimer au mieux votre expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges grillées, les ragoûts et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Accompagnent bien les plats à base de poisson, les légumes grillés et les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales pour les apéritifs, les entrées légères et les plats à base de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Querciabella (mot-clé : comment conserver les vins Querciabella)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver correctement vos vins Querciabella garantit qu'ils conservent intactes leurs qualités organoleptiques au fil du temps. Voici quelques conseils sur la meilleure façon de conserver vos bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12°C et 16°C dans un environnement sombre et humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et l'exposition aux sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella","title":"Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et harmonieux, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e, provenant des collines entourant Greve in Chianti, au cœur du territoire du Chianti Classico. C'est un vin biologique et biodynamique, expression authentique de son terroir, capable de raconter avec équilibre et précision la tradition viticole toscane. De corps moyen à plein, il allie fraîcheur et structure, le rendant extrêmement polyvalent et agréable même pour ceux qui découvrent les grands rouges italiens.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 du Chianti Classico DOCG 'Querciabella' a été caractérisé par un climat équilibré : printemps doux, étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques et des vendanges régulières. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, avec des baies saines, des arômes intenses et des tanins parfaitement mûrs. Le résultat est un Sangiovese au profil raffiné, où se mêlent élégance, complexité et buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont éraflés et soumis à une macération pelliculaire d'environ 12 jours pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue sa fermentation malolactique – un processus naturel qui adoucit l'acidité – puis est transféré dans des \u003cstrong\u003etonneaux et des barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e où il vieillit pendant environ 14 mois. Ce passage confère de la rondeur et de la complexité au vin, sans en dominer la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente un rouge rubis brillant, d'une bonne transparence, révélant la typicité du Sangiovese.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nLe bouquet est intense et fin : on perçoit des arômes de cerise fraîche, de violette et de petits fruits rouges, avec d'élégantes notes épicées et des touches balsamiques qui émergent avec l'oxygénation.\n\n\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella est équilibré et vibrant. Les tanins sont polis et harmonieux, la structure est solide mais élégante, soutenue par une agréable acidité qui prolonge la persistance. La finale est propre et savoureuse, avec des retours fruités et une touche minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son élégance et à la fraîcheur typique du Sangiovese, ce Chianti Classico se marie parfaitement avec une large gamme de plats de la tradition italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces à la viande, comme les pappardelle al ragù ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens savoureux, par exemple des aubergines à la parmigiana ou un risotto aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui convient aussi bien aux tables conviviales qu'aux dîners plus raffinés, capable de séduire par son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide.\nCe vin peut être dégusté immédiatement, mais il offre également un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de 6-8 ans, au cours desquels il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité.\n\nUn Chianti Classico moderne et raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un vin fortement lié au terroir mais d'approche immédiate, conçu pour être apprécié avec simplicité et curiosité.","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952341843,"sku":"C08-Q002-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella.jpg?v=1764410045"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-querciabella-2020-querciabella","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique élégant et riche en caractère, expression authentique du terroir du Chianti Classico. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans les communes de Greve, Radda et Gaiole in Chianti, des zones historiquement propices à la production de vins de grande structure et longévité. Le vin est équilibré et complexe, avec un corps plein et harmonieux, capable d'unir puissance et finesse de manière extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été marqué par une évolution climatique régulière, caractérisée par un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins et un parfait équilibre entre les sucres, l'acidité et les composants aromatiques. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, assurant au vin un profil aromatique intense et une concentration extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020\u003c\/strong\u003e se déroule dans le respect total de la nature et des rythmes de production biologique. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e – le processus au cours duquel les sucres naturels du raisin se transforment en alcool – a lieu dans des cuves en chêne avec une macération prolongée sur les peaux, ce qui confère au vin couleur, profondeur et arômes complexes. Ensuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e16 mois en barriques\u003c\/strong\u003e, de petits fûts de chêne qui favorisent l'évolution des parfums et l'adoucissement des tanins. Le résultat est un vin d'une grande élégance, capable de raconter la tradition toscane de manière contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du Chianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella est une expérience sensorielle qui allie équilibre, intensité et longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques des vins de longue garde, signe de la maturité du Sangiovese et de sa prédisposition à l'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle une complexité aromatique raffinée : des notes de fruits rouges mûrs et de cerise se mêlent à des senteurs de violette, d'épices douces et de délicats accents balsamiques. Un bouquet harmonieux qui reflète la pureté du fruit et la précision de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples mais présents et une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement la composante alcoolique. La persistance est longue et agréable, avec des retours de fruits rouges et d'épices qui invitent à la deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Chianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva est un compagnon idéal pour la cuisine traditionnelle toscane et les plats de viande structurés. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf et bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon harmonie et son intensité le rendent également parfait à déguster seul, comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Querciabella' Bio 2020 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture parfaite. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'Querciabella' Bio 2020\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'une remarquable capacité d'évolution : s'il est bien conservé, il peut s'affiner en bouteille pendant plus de dix ans, développant des arômes complexes et une structure encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414970921299,"sku":"C08-Q002-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-querciabella-2020-querciabella.jpg?v=1764410258"},{"product_id":"toscana-bianco-igt-batar-2022-querciabella","title":"Toscana Bianco IGT « Batàr » 2022 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est le fleuron des vins blancs de l'entreprise, une expression élégante de la Toscane la plus raffinée. Il est issu d'un assemblage à parts égales de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, deux cépages internationaux qui trouvent dans les collines du Chianti Classico un terroir extraordinairement propice. Le résultat est un vin blanc structuré mais d'une fraîcheur extraordinaire, au profil aromatique ample et complexe, où les notes fruitées et minérales se fondent en un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat chaud et sec, mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit dans les zones collinaires de Greve in Chianti. Ces conditions ont favorisé des raisins sains et parfaitement mûrs, capables de donner au Batàr une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle qui équilibre le corps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay et de Pinot Bianco sont vinifiés séparément, avec une fermentation en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ensuite, chaque vin subit la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e – un processus qui adoucit l'acidité, rendant la gorgée plus ronde – avant de reposer pendant 9 à 12 mois toujours en bois. Une fois l'élevage terminé, les deux vins sont assemblés et laissés à évoluer davantage en bouteille, jusqu'à atteindre l'équilibre parfait entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir lentement, capable de surprendre par son harmonie et sa profondeur sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets paille qui anticipent sa fraîcheur et son caractère vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et séduisant : des arômes de fruits mûrs comme la \u003cstrong\u003ebanane, l'ananas et la pêche jaune\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de notes florales et de touches de vanille et de noisette, issues du bois parfaitement intégré. En finale, une agréable veine minérale apporte élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et persistant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e équilibrée par une structure crémeuse. Les sensations fruitées se fondent avec de légères notes grillées et minérales, pour une gorgée longue et satisfaisante qui invite à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et raffiné, le Batàr 2022 accompagne avec succès de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne et internationale. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande blanche ou préparations avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa complexité le rend également idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc de repas, capable d'accompagner et de sublimer des plats d'une certaine structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin blanc avec une bonne capacité d'évolution, le Batàr 2022 doit être conservé avec soin pour préserver sa fraîcheur et son aromatique. Gardez-le en position horizontale, à une température constante entre 10 et 14°C, à l'abri de la lumière et des variations de température. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la récolte pour en apprécier pleinement la fragrance et la vivacité, même s'il peut développer avec le temps des nuances plus complexes et miellées intéressantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415326683475,"sku":"T04-Q002-2022-05","price":109.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-bianco-igt-batar-2022-querciabella.jpg?v=1764414274"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-camartina-2020-querciabella","title":"Toscane Rouge IGT 'Camartina' 2020 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Rosso IGT 'Camartina' 2020 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Camartina' 2020 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique et biodynamique d'une grande élégance, expression authentique du terroir toscan et de la philosophie artisanale de \u003cstrong\u003eQuerciabella\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui unissent l'intensité typique du premier avec la finesse et la fraîcheur du second. Le résultat est un vin corsé, enveloppant et harmonieux, capable d'allier structure et raffinement avec une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, des éléments qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les grappes de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese récoltées pour le \u003cstrong\u003eCamartina 2020\u003c\/strong\u003e étaient saines, avec un excellent équilibre entre sucres, tanins et acidité, garantie d'élégance et de longévité. Les vendanges ont donné des vins au fruit net et profond, avec un profil aromatique riche et immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue séparément pour chaque cépage : le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e macère sur les peaux pendant environ 12 jours, tandis que le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e subit une macération plus longue, d'environ 20 jours, afin d'extraire au mieux la couleur et la structure. La fermentation malolactique — un processus naturel qui adoucit l'acidité du vin — se déroule entièrement en bois. L'élevage se poursuit pendant un an en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de chêne français distinctement pour les deux cépages ; ensuite, après l'assemblage, le vin repose une année supplémentaire, atteignant ainsi sa pleine maturité avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Camartina 2020 est un vin de grande personnalité, qui allie force et finesse dans un équilibre rare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une maturité déjà en évolution mais encore vibrante de vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et nuancé : émergent des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la groseille, accompagnées de touches d'\u003cstrong\u003eépices douces, de tabac et de cacao\u003c\/strong\u003e. Un fond élégant d'herbes aromatiques et de légères notes balsamiques reflète la finesse du travail en cave et la précision de la maturation en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins denses mais parfaitement polis. L'équilibre entre fraîcheur et chaleur alcoolique est impeccable. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les fragrances de fruits noirs et d'épices douces. Un vin qui grandit dans le verre, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Rosso IGT 'Camartina' 2020 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCamartina 2020\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux en association avec des plats aux saveurs intenses mais équilibrées. Il est idéal pour accompagner la cuisine toscane et les plats principaux à base de viande rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf ou entrecôte grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises ou ragoûts au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en civet ou gibier à plume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les accords végétariens, il surprendra aux côtés de plats aux cèpes ou de lasagnes de légumes bien gratinées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Camartina' 2020 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les qualités. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon profil équilibré et sa structure importante en font un vin \u003cstrong\u003ede longue garde\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de vingt ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Ceux qui choisissent d'attendre seront récompensés par une extraordinaire évolution aromatique et gustative, digne des grands rouges toscans contemporains.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345951059,"sku":"T04-Q002-2020-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-camartina-2020-querciabella.jpg?v=1764414399"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_4020c41e-ad00-4e5e-a807-ff201a2531a8.jpg?v=1763419833","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/querciabella-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}