{"title":"Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003ePoderi Fogliati\u003c\/strong\u003e représente un mariage parfait entre tradition, héritage et innovation dans le monde viticole. Cette fascinante réalité est née de la passion d'une famille qui, depuis des générations, se consacre avec amour à la viticulture. Dès ses débuts, Poderi Fogliati a su préserver les traditions locales, en les intégrant aux meilleures pratiques modernes pour produire des vins d'excellence.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa philosophie de production de \u003cstrong\u003ePoderi Fogliati\u003c\/strong\u003e repose sur une approche qui respecte la tradition tout en embrassant la modernité et la durabilité. L'entreprise adopte des méthodes de culture responsables, préservant la biodiversité et réduisant l'impact sur l'environnement. Cette vision se traduit par des vins authentiques, qui reflètent le terroir unique du territoire.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Poderi Fogliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe rapport qualité-prix est l'un des aspects les plus appréciés par les consommateurs de \u003cstrong\u003ePoderi Fogliati\u003c\/strong\u003e. Les prix des vins varient en fonction de l'étiquette et du millésime, mais restent toujours compétitifs et accessibles. Il est possible de trouver d'excellentes options pour ceux qui recherchent un vin quotidien comme pour ceux qui désirent une étiquette spéciale pour les grandes occasions.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nParmi les vins phares de \u003cstrong\u003ePoderi Fogliati\u003c\/strong\u003e, se distinguent certaines étiquettes qui représentent au mieux la philosophie et la qualité de la cave. En premier lieu, le Merlot Fogliati, un rouge intense et harmonieux, et le Chardonnay Fogliati, un blanc frais et aromatique. Tous deux réussissent à capturer l'essence de la région et la passion des producteurs.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLes accords mets-vins avec les vins \u003cstrong\u003ePoderi Fogliati\u003c\/strong\u003e peuvent transformer chaque repas en une expérience culinaire unique. Les rouges, comme le Merlot Fogliati, se marient parfaitement avec des plats de viande rôtie ou des fromages affinés. Le Chardonnay Fogliati, quant à lui, est idéal avec du poisson et des crustacés, grâce à sa fraîcheur. Pour les bulles, optez pour des apéritifs ou des plats de poisson cru.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver toutes leurs qualités. Il est conseillé de les stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius. Positionnez les bouteilles horizontalement pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation du vin. Suivre ces simples précautions vous permettra de profiter pleinement des caractéristiques organoleptiques des vins Poderi Fogliati au fil du temps.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati","title":"Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du cru renommé Bussia, situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de la zone du Barolo. Il s'agit de l'une des zones les plus propices des Langhe, connue pour donner naissance à des vins d'une structure et d'une complexité extraordinaires. Le résultat est un Barolo au caractère décidé mais équilibré, capable de raconter de manière authentique le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 s'est distingué par un climat équilibré : après un hiver froid et riche en précipitations, l'été a été régulier avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant des arômes nets et des tanins fins. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e présente ainsi un équilibre parfait entre concentration aromatique, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux les composants aromatiques du Nebbiolo. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, phase durant laquelle le vin s'enrichit en couleur, en arômes et en tanins. L'élevage se fait ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période prolongée, durant laquelle le vin s'assouplit et développe une complexité gustative d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir lentement, capable d'offrir des sensations toujours nouvelles et inattendues. Il se distingue par sa profondeur et sa richesse, tout en conservant une buvabilité surprenante pour cette typologie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e intense avec des reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et harmonieux : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise à l'eau-de-vie et de rose fanée émergent, accompagnées de nuances épicées de réglisse, de tabac et de cuir. L'évolution dans le verre révèle également des arômes balsamiques et minéraux, témoignage de la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et ample, avec un \u003cstrong\u003etanin affirmé mais parfaitement intégré\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre fraîcheur et intensité en fait un Barolo profond mais accessible, avec une persistance longue et enveloppante. La finale est élégante, avec des retours d'épices douces et de fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de ce calibre s'exprime au mieux avec des plats de grande personnalité. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine piémontaise comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou ragoûts enrichis de sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord plus moderne, il peut également surprendre avec des plats à base de champignons ou une cuisine internationale de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. Il peut être dégusté aujourd'hui ou laissé vieillir davantage pour développer des nuances encore plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation, gardez la bouteille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans un environnement à humidité contrôlée, pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi bien conservé, ce Barolo peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, acquérant une profondeur et des nuances aromatiques encore plus raffinées. Un véritable investissement pour les amateurs de vin qui souhaitent apporter à leur cave une étiquette de grande valeur qualitative et une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371561811,"sku":"B06-P040-2018-05","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati.jpg?v=1764407005"},{"product_id":"barolo-docg-treturne-2021-poderi-fogliati","title":"Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, issu de la vinification mono-cépage de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du cru renommé Treturne, au cœur de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus prestigieuses des Langhe. C'est un Barolo qui allie la puissance typique du terroir à une élégance surprenante, offrant un vin structuré, profond, mais en même temps harmonieux et agréable même jeune.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un été équilibré, avec des températures chaudes mais jamais excessives et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison a permis une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo, garantissant un parfait équilibre entre sucres, acidité et composants aromatiques. Les vendanges, effectuées à la main début octobre, ont donné des grappes saines et concentrées, une base idéale pour un Barolo d'une grande finesse et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e suit la tradition, avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant environ trois semaines, au cours desquelles le moût reste en contact avec les peaux dans un processus appelé \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, utile pour extraire la couleur, les tanins et les arômes.\nAprès la fermentation malolactique – une étape naturelle qui adoucit l'acidité du vin – le Barolo vieillit pendant plus de deux ans en grands fûts de chêne de Slavonie. Cette longue période de maturation en bois contribue à développer la complexité et l'harmonie, sans masquer le caractère authentique du Nebbiolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, signe distinctif de l'évolution du Nebbiolo et indicateur d'un vin structuré et de grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet intense et stratifié : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la cannelle et des touches de cuir et de réglisse, qui se fondent avec d'élégantes nuances balsamiques et de sous-bois. C'est un parfum fin et persistant, capable de raconter le terroir de Langa dans toute son authenticité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa gorgée est décidée et enveloppante, avec une structure solide mais équilibrée. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances présentes dans la peau du raisin qui donnent une sensation d'astringence – sont présents mais bien intégrés, contribuant à la longévité du vin. La persistance est longue et agréablement sapide, avec une finale qui rappelle les fruits rouges mûrs et une nuance épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo « Treturne » est un compagnon de table idéal pour les plats structurés et riches en saveurs. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges et le gibier, comme les braisés et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés, en particulier au lait de vache ou de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le risotto à la truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de cèpes ou de ragoût de sanglier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un accord plus moderne, il peut également accompagner des grillades ou des plats végétariens à base de légumineuses et de légumes rôtis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Treturne' 2021 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de sa vocation au vieillissement. C'est un vin qui évolue merveilleusement avec le temps, s'enrichissant de complexités aromatiques et de nuances gustatives.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit sombre et sans vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 14°C et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et l'humidité excessive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans des conditions idéales, le Barolo « Treturne » 2021 peut être oublié en cave pendant plus de 10-15 ans, offrant au fil du temps une expérience de dégustation toujours plus large et raffinée.","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414401577299,"sku":"B06-P040-2021-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-treturne-2021-poderi-fogliati.jpg?v=1764407108"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-poderi-fogliati","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles en conversion biologique de Castiglione Falletto, l'une des communes les plus réputées de l'appellation. Ce vin représente l'élégance et la typicité du Nebbiolo piémontais, avec un caractère affirmé mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un rouge riche en personnalité et au charme authentique.\nLe corps est de structure moyenne, avec une harmonie entre fraîcheur, tanins et une finale d'agréable persistance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec une maturation optimale des raisins. Les températures estivales, chaudes mais bien équilibrées par des écarts thermiques entre le jour et la nuit, ont favorisé la concentration aromatique et une parfaite maturité phénolique — c'est-à-dire la maturation des substances responsables de la couleur et de la structure.\nLe résultat est un Nebbiolo fin, élégant et à la fois vif, avec des arômes nets et une buvabilité fluide mais profonde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse de l'identité variétale.\nAprès la vendange manuelle des grappes, les raisins sont soumis à une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, utile pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur du fruit.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ 18 mois dans de grands fûts de bois, un choix qui permet une évolution lente et harmonieuse, adoucissant les tanins sans alourdir le profil aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe vin présente une couleur rouge rubis brillante, typique du Nebbiolo jeune, avec de légers reflets grenat qui anticipent son évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet fin et élégant, avec des notes de fruits rouges frais — comme la cerise et la framboise — accompagnées de délicates touches florales de rose et de violette. Avec le temps, des accents épicés et un léger rappel d'herbes aromatiques émergent, signe distinctif de la zone de production.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et bien équilibré. La gorgée révèle un \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e mûr — c'est-à-dire le composant qui confère structure et une légère sensation d'assèchement — parfaitement intégré à la fraîcheur du vin.\nLa persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et florales déjà perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nCe Langhe Nebbiolo se prête à de nombreux accords gastronomiques, idéal pour ceux qui souhaitent sublimer la cuisine traditionnelle piémontaise mais aussi des plats simples et quotidiens.\nVoici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées typiques comme le vitello tonnato ou des plateaux de charcuteries et fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragoût ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de viande blanche ou rouge, rôtis et braisés, mais aussi des plats à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen, qui en exaltent la finesse tannique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e, il est important de garder la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température, si possible autour de 14-16°C et à l'abri de la lumière directe.\nCe vin, bien qu'agréable dès sa jeunesse, possède les caractéristiques pour une évolution intéressante en bouteille jusqu'à 6-8 ans après la récolte. Avec le temps, il développera des nuances plus complexes et douces, rendant chaque dégustation une expérience toujours différente.","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210291539,"sku":"L02-P040-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-poderi-fogliati.jpg?v=1764412130"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d5c92186-b567-44ef-8d2f-28b37554c6a0.jpg?v=1763419786","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/poderi-fogliati-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}