{"title":"Planète","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Planeta\u003c\/h2\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003ePlaneta\u003c\/strong\u003e est synonyme de tradition et d'innovation dans le panorama viticole sicilien. Fondée dans les années 1980 par la famille Planeta, l'entreprise a su combiner savamment l'héritage de générations avec des techniques d'avant-garde. Ancrée profondément dans la culture et la tradition viticole sicilienne, Planeta a réussi à créer des vins qui racontent l'histoire du territoire, en respectant l'environnement et en misant sur des innovations durables.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de Planeta repose sur un équilibre entre méthodes traditionnelles et innovantes, avec une forte attention à la durabilité. L'entreprise utilise des techniques agricoles qui réduisent au minimum l'impact environnemental, favorisant la biodiversité. Cette approche permet d'obtenir des vins authentiques qui respectent les caractéristiques uniques du terroir sicilien.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Planeta\u003c\/h3\u003e\nLes prix des vins \u003cstrong\u003ePlaneta\u003c\/strong\u003e varient en fonction des étiquettes et des millésimes, offrant une large gamme adaptée à différents budgets. En général, on peut trouver d'excellents vins Planeta dans une fourchette de prix compétitive, garantissant un bon rapport qualité-prix. Voici une idée des coûts :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGamme économique : 15-25 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme moyenne : 25-40 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme haute : plus de 40 euros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Planeta\u003c\/h2\u003e\nPlaneta propose un assortiment de vins qui sont devenus de véritables références pour les amateurs. Parmi les étiquettes les plus représentatives, on trouve :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSanta Cecilia :\u003c\/strong\u003e Un Nero d'Avola élégant, symbole du potentiel de la variété autochtone sicilienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCometa :\u003c\/strong\u003e Un blanc raffiné issu de raisins Fiano, qui exprime au mieux la minéralité et les arômes du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria :\u003c\/strong\u003e Le seul DOCG de Sicile, un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato qui allie fraîcheur et complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Planeta\u003c\/h2\u003e\nLes accords mets et vins de \u003cstrong\u003ePlaneta\u003c\/strong\u003e peuvent transformer un simple repas en une expérience gustative. Voici quelques suggestions pour sublimer au mieux les caractéristiques des vins Planeta :\n\n- Les \u003cstrong\u003evins rouges\u003c\/strong\u003e comme le Santa Cecilia se marient bien avec les plats de viande rouge, les rôtis et les fromages affinés.\n- Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e comme le Cometa accompagnent parfaitement les plats à base de poisson, de fruits de mer et les entrées légères.\n- Les \u003cstrong\u003ebulles\u003c\/strong\u003e et les rosés trouvent leur meilleur accord avec les apéritifs, les plats de légumes et les desserts aux fruits.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Planeta\u003c\/h2\u003e\nLa bonne conservation des vins \u003cstrong\u003ePlaneta\u003c\/strong\u003e est essentielle pour maintenir leurs qualités au fil du temps. Voici quelques conseils sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Planeta\u003c\/strong\u003e au mieux :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une humidité d'environ 70 % pour éviter le dessèchement des bouchons en liège.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale pour que le vin reste en contact avec le bouchon, évitant ainsi l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nEn suivant ces simples conseils, chaque bouteille de Planeta conservera toute sa bonté, offrant une expérience de dégustation mémorable.","products":[{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-dorilli-2022-planeta","title":"Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la Sicile, né de la rencontre entre deux cépages autochtones : le \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e et le \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e. Cet assemblage représente parfaitement l'équilibre entre intensité et fraîcheur qui caractérise les rouges de cette région. Le nom \"Dorilli\" vient du quartier où le vin est produit, un lieu qui évoque les couleurs et les parfums de la campagne de Ragusa, berceau de l'appellation Cerasuolo di Vittoria DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e a donné un vin pleinement expressif, grâce à un climat équilibré avec des journées chaudes et ventilées et des nuits fraîches, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges ont produit des fruits sains et concentrés, capables de donner naissance à un Cerasuolo di Vittoria au profil aromatique généreux et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Dorilli'\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation traditionnelle en cuves d'acier avec macération sur les peaux pendant environ deux semaines. Par la suite, le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne de différentes tailles avant de poursuivre son repos en bouteille. Ce processus permet de maintenir la fraîcheur et la vivacité du \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e, en les intégrant à la structure et à la profondeur du \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenats qui anticipent la complexité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fruité : des notes de \u003cem\u003ecerise mûre\u003c\/em\u003e, de \u003cem\u003ecassis rouge\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003egrenade\u003c\/em\u003e émergent, accompagnées d'accents floraux et de nuances épicées rappelant la muscade et la réglisse. Un parfum qui raconte la Sicile de manière élégante et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin offre un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur. Le \u003cem\u003eFrappato\u003c\/em\u003e contribue par sa légèreté et son éclat aromatique, tandis que le \u003cem\u003eNero d’Avola\u003c\/em\u003e confère structure et profondeur. La finale est persistante, avec des retours fruités et une agréable sensation d'équilibre et d'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très agréable à boire, le \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Dorilli'\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne. Il s'accorde merveilleusement avec les viandes blanches et les viandes rouges légères, mais aussi avec les plats végétariens et les soupes savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs rustiques et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four ou avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoulettes de viande en sauce, rôtis légers, agneau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine sicilienne comme la caponata et la parmigiana d'aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il exalte son élégance et son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 'Dorilli' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être dégusté immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il a aussi une bonne capacité de vieillissement : 5 à 7 ans en cave permettront d'apprécier de nouvelles nuances et une plus grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414588453203,"sku":"C06-P033-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-dorilli-2022-planeta.jpg?v=1764408027"},{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-2023-planeta","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge sicilien qui naît dans les campagnes de Dorilli, entre la mer et les monts Iblei. C'est la seule \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)\u003c\/strong\u003e de Sicile, et elle représente un authentique symbole de la viticulture insulaire. Le nom \"Cerasuolo\" dérive du dialecte sicilien \"cerasa\", qui signifie cerise, évoquant immédiatement les parfums et les couleurs qui caractérisent ce vin vif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenu par l'union des deux cépages autochtones \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e, ce Cerasuolo combine l'intensité et la structure du premier avec la fraîcheur et l'aromaticité du second. Le résultat est un vin de corps moyen, équilibré et d'une grande buvabilité, capable de représenter de manière authentique l'âme œnologique du sud-est de la Sicile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG - Planeta\u003c\/strong\u003e se distingue par l'excellente qualité des raisins, favorisée par un climat équilibré et ventilé, avec des étés chauds mais non excessifs et une vendange régulière. Les pluies de fin d'hiver ont garanti une bonne réserve hydrique, permettant aux vignes de mûrir uniformément. Il en résulte un vin frais, fruité et harmonieux, avec un profil aromatique encore plus net et agréablement méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux des caractéristiques variétales. Après une récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération d'environ 7 à 10 jours en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes. L'élevage se poursuit en acier pendant quelques mois, afin de préserver la fraîcheur du fruit et le caractère typique du terroir. Un court séjour en bouteille permet ensuite au vin d'atteindre une parfaite harmonie avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e offre une expérience de dégustation complète, où élégance, fraîcheur et typicité se fondent naturellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis lumineuse et transparente, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes nets de cerise, de fraise et de grenade, accompagnés de légères notes d'épices douces et de notes florales. Le bouquet est frais, invitant et immédiatement reconnaissable, avec un équilibre parfait entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et équilibré, avec un corps moyen et une bonne structure tannique. Les tanins — les substances naturelles du raisin qui donnent au vin une sensation légèrement sèche — sont délicats et bien intégrés. La persistance est remarquable, avec une finale fruitée et vive, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est parfait à servir tout au long du repas, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs siciliens typiques à base de fromages semi-affinés et de charcuteries ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec un ragù de viande ou des sauces à la tomate ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges légères, comme le poulet grillé ou l'agneau au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon poêlé ou l'espadon grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il exalte au mieux son élégance fruitée et sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit sombre et à l'abri des variations de température, de préférence entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin qui s'apprécie dans sa jeunesse pour la fraîcheur du fruit, il peut évoluer en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des nuances plus complexes et harmonieuses. Correctement conservé en position horizontale, il continuera à offrir des expériences de dégustation toujours plus raffinées au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414589370707,"sku":"C06-P033-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-docg-2023-planeta.jpg?v=1764408040"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2023-planeta","title":"Etna Bianco DOC 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e naît dans les contrées suggestives du versant nord de l'Etna, parmi les vignobles de \u003cstrong\u003eFeudo di Mezzo\u003c\/strong\u003e, cœur battant de la viticulture de l'Etna. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de la Sicile, connu pour sa fraîcheur marquée et sa prédisposition naturelle à la longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc reflète avec élégance son terroir volcanique : c'est un vin \u003cstrong\u003eminéral, frais et aromatique\u003c\/strong\u003e, au profil moderne mais profondément lié aux anciennes traditions de l'île. Le résultat est une interprétation authentique et vivante du Carricante, capable de conjuguer énergie, sapidité et parfums méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été une année de grand équilibre climatique. Les pluies printanières et un été modérément chaud ont favorisé une maturation progressive des raisins, en préservant leur acidité et leurs arômes variétaux. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des versants volcaniques, ont renforcé la complexité aromatique et la netteté des parfums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une vinification attentive, étudiée pour exalter la pureté du Carricante. Après le pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e, pour maintenir fraîcheur et fragrance, et en partie en \u003cem\u003ebarriques de chêne\u003c\/em\u003e, où le vin repose pendant quelques mois. L'élevage sur lies confère de la profondeur et une touche crémeuse, sans jamais masquer la typique tension minérale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes de citron et de pamplemousse, suivies de touches de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et de notes iodées qui évoquent la pierre volcanique. Le bouquet est fin, riche et extraordinairement équilibré entre fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La gorgée est linéaire, agile, avec une agréable acidité qui prolonge la sensation de propreté et de saveur. Finale élégante, avec une empreinte sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta est un vin extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine de la mer et les plats délicats de la tradition méditerranéenne. Parmi les accords les plus réussis, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four avec des herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité vive et l'équilibre entre corps et fraîcheur en font également un excellent compagnon pour les plats végétariens et les entrées savoureuses à base de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des caractéristiques de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. C'est un vin qui exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années après la récolte, mais grâce à son acidité naturelle, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en conservant vivacité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 10°C, il accompagnera parfaitement vos occasions conviviales, offrant tout le caractère authentique des blancs de l'Etna signés Planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415067717971,"sku":"E02-P033-2023-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2023-planeta.jpg?v=1764410739"},{"product_id":"etna-rosso-doc-2023-planeta","title":"Etna Rosso AOP 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes du volcan le plus imposant d'Europe, dans un terroir unique par son altitude et la composition de son sol. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, un ancien cépage autochtone sicilien capable d'exprimer l'élégance et la force minérale de l'Etna. Ce vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, sa fraîcheur vibrante et sa complexité aromatique raffinée, signes distinctifs des vins de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2023 a été un millésime équilibré, marqué par un climat doux et un été pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des vignobles de l'Etna, ont favorisé une maturation lente et complète des grappes, préservant des arômes intenses et des tanins délicats. Les raisins, récoltés manuellement, ont donné un fruit mûr et profond, expression authentique du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une grande attention pour préserver intactes les caractéristiques du Nerello Mascalese. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois et des cuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire d'environ 14 jours\u003c\/strong\u003e, utile pour extraire la couleur et les arômes. Après le décuvage, le vin vieillit en partie en acier et en partie en bois pendant 6 à 8 mois, suivi d'une période de repos dans de grandes cuves en bois. Le résultat est un rouge équilibré, avec des notes minérales et une structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e raconte son terroir dans le verre, avec une personnalité reconnaissable et un profil élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis lumineux avec de légers reflets grenat, indice de sa jeunesse et de sa pureté. La transparence typique du Nerello Mascalese révèle un vin fin, pas excessivement concentré mais riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, suivis de notes florales de violette et de légères nuances d'épices douces et de pierre de lave. L'ensemble est élégant et persistant, avec une minéralité qui rappelle le terroir volcanique d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et fluide, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La structure est moyenne mais enveloppante, soutenue par une acidité vive qui apporte de la fraîcheur et prolonge la persistance. La finale offre une agréable sensation minérale et un retour de fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance une grande variété de plats de la cuisine méditerranéenne. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes antipasti siciliens typiques, comme la caponata ou les boulettes d'aubergine ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes primi piatti avec un ragoût de viande ou des cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées et des rôtis légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages semi-affinés et de la charcuterie de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également parfait pour accompagner des plats de poisson savoureux, comme le thon grillé ou l'espadon à la sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée. Bien qu'il puisse être apprécié immédiatement, ce rouge de l'Etna possède toutes les caractéristiques pour évoluer en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415090065747,"sku":"E02-P033-2023-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-2023-planeta.jpg?v=1764410981"},{"product_id":"mamertino-doc-2020-planeta","title":"Mamertino AOP 2020 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Mamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'un grand charme, né à l'extrême pointe nord-est de la Sicile, dans la région de Capo Milazzo. C'est là que l'entreprise Planeta cultive deux variétés autochtones historiques de l'île : le \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin au profil méditerranéen, avec un corps plein mais équilibré, qui incarne la tradition et la modernité de l'œnologie sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette étiquette appartient à la \u003cstrong\u003eDénomination d'Origine Contrôlée Mamertino\u003c\/strong\u003e, l'une des plus anciennes de l'île – déjà connue à l'époque des Mamertins et citée par Pline l'Ancien – et brille aujourd'hui comme un exemple de valorisation du territoire par la famille Planeta. La bouche est caractérisée par une souplesse et une trame tannique vive mais harmonieuse, parfaite pour ceux qui aiment les rouges intenses mais pas excessivement structurés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été particulièrement équilibré dans la région de Milazzo : un climat doux, avec de bonnes amplitudes thermiques et des brises marines constantes, a permis une maturation progressive et complète des raisins. Les pluies printanières ont garanti des réserves d'eau suffisantes pour affronter les semaines les plus chaudes, tandis que les vendanges, qui se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, ont livré des fruits sains, concentrés et aromatiquement riches. Toutes ces conditions ont favorisé la naissance d'un vin élégant, rond et d'une intense personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Nero d'Avola et Nocera sont récoltés à la main et vinifiés séparément pour exalter les particularités de chaque cépage. Après l'éraflage, la fermentation a lieu en acier inoxydable avec une macération d'environ 14 jours sur les peaux, utile pour extraire délicatement la couleur et les tanins. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, qui arrondit les tanins sans masquer le fruit, puis une courte période en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l'une des expressions les plus authentiques des rouges siciliens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, indice de sa jeunesse et de sa vivacité. La luminosité et la densité chromatique annoncent un vin au caractère affirmé et à la personnalité méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et généreux : des notes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la prune – se dégagent, associées à de délicates notes épicées et balsamiques. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de poivre noir se révèlent, rendant le bouquet complexe mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, doux et sapide. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent au vin sa structure et une sensation légèrement sèche en bouche) sont soyeux et bien intégrés. La trame gustative est équilibrée par une agréable fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. La persistance est longue, avec une finale fruitée et légèrement épicée qui confirme l'élégance du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Mamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin éclectique, parfait pour accompagner les plats de la tradition sicilienne et au-delà. Sa structure équilibrée en fait un compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats savoureux comme les pâtes à la Norma ou le ragoût de viande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou les rôtis légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés au goût intense ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de thon rouge ou d'espadon grillé, typiques de Messine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil équilibré, il se prête également comme vin de tous les repas, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille polyvalente et très agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Mamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eMamertino DOC 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, de préférence entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être placée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable à boire dès maintenant, ce vin peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, affinant davantage son profil aromatique et arrondissant ses composants tanniques. Avec un bon vieillissement en cave, il développe des notes plus complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de légères nuances tertiaires qui amplifient sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216288083,"sku":"M00-P033-2020-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/mamertino-doc-2020-planeta.jpg?v=1764412322"},{"product_id":"passito-di-noto-doc-2024-planeta-0-5l","title":"Passito de Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Passito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePassito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux naturel, fruit de la grande tradition sicilienne de passerillage des raisins. Ce n'est pas un vin fortifié comme le Marsala ou le Porto, mais il doit son intensité et son degré d'alcool (environ 13-14% vol.) à la concentration naturelle des sucres dans les grains séchés au soleil. Il s'agit d'un passito élégant, moderne dans son approche mais fidèle à l'esprit du sud-est de la Sicile.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2024 en Sicile a été caractérisé par un climat chaud et venteux, idéal pour la pleine maturation des raisins Moscato Bianco. La récolte, effectuée à la main, a précédé la phase de \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle les grains se déshydratent en concentrant les arômes et les sucres. Ce style de production confère au vin des notes intenses de fruits mûrs et une douceur équilibrée par une agréable fraîcheur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour le \u003cstrong\u003ePassito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/strong\u003e, aucune fortification n'est prévue : la douceur provient exclusivement des sucres résiduels naturels. Après le pressurage, la fermentation se déroule lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes floraux et fruités du Moscato. Un court élevage en acier permet au vin de s'affiner sans perdre de vivacité et d'immédiateté, le rendant harmonieux et agréablement buvable dès son jeune âge.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, typiques des grands passitos siciliens. La brillance de la couleur anticipe la complexité et la richesse du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est intense et enveloppant : des parfums de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e comme la mangue et l'ananas émergent, suivis de notes d'agrumes confits, de miel et de pétales de jasmin. À chaque verre, l'arôme évolue avec des touches d'abricot sec et de zeste d'orange.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003edoux mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une agréable fraîcheur qui en exalte la buvabilité. La texture est douce et veloutée, avec une finale persistante qui rappelle les fruits mûrs et l'amande. C'est un passito qui conquiert par son équilibre et sa pureté aromatique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Passito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePassito di Noto DOC 2024 - Planeta\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal des desserts de la tradition sicilienne et au-delà. Idéal avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base d'\u003cstrong\u003eamandes\u003c\/strong\u003e et de pistaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits et tartes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages bleus\u003c\/strong\u003e pour un contraste sucré-salé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces artisanales à la crème ou au miel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServi légèrement frais, autour de 12°C, il offre le meilleur de son aromaticité et de son élégance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Passito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrâce à sa teneur en sucre et à son degré d'alcool moyen-élevé, le \u003cstrong\u003ePassito di Noto DOC 2024 - Planeta (0.5l)\u003c\/strong\u003e a une excellente capacité de conservation. Il peut être conservé en cave pendant plusieurs années, améliorant sa complexité aromatique. Il est important de le conserver :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn position horizontale, s'il est fermé avec un bouchon de liège\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'abri de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUne fois ouvert, il conserve ses caractéristiques pendant quelques jours, s'il est conservé au réfrigérateur et bien fermé. Avec le temps, la couleur aura tendance à prendre des nuances plus ambrées et les notes miellées deviendront plus intenses : signe de l'évolution naturelle d'un grand passito sicilien.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415239913811,"sku":"N00-P033-2024-04","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/passito-di-noto-doc-2024-planeta-0-5l.jpg?v=1764412844"},{"product_id":"sicilia-grecanico-doc-alastro-2024-planeta","title":"Sicile Grecanico DOC « Alastro » 2024 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien élégant et lumineux, fruit du travail expert de la cave historique Planeta. Il est né sur les collines entourant le \u003cem\u003eLago Arancio\u003c\/em\u003e, au cœur du sud-ouest de la Sicile, une région réputée pour ses sols minéraux et son climat méditerranéen, idéal pour une maturation équilibrée du Grecanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage \u003cstrong\u003eGrecanico\u003c\/strong\u003e est l'une des variétés les plus anciennes de l'île, connue pour sa fraîcheur et sa capacité à restituer dans les verres la sensation de soleil et de brise marine. Dans la version 2024 de Planeta, ce vin s'exprime avec un profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, parfaitement en ligne avec le style de l'appellation Sicilia DOC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Sicile a été caractérisé par un printemps régulier et un été chaud mais ventilé, des conditions qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont préservé l'acidité naturelle du Grecanico, donnant un vin équilibré et vif, avec des arômes nets et une grande énergie en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/strong\u003e est le résultat d'une vinification attentive et respectueuse de la matière première. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intacts les arômes originels du cépage. Après la fermentation, le vin reste sur lies pendant quelques mois, un choix qui contribue à augmenter la complexité aromatique et la souplesse sans altérer sa fraîcheur. Aucun bois n'est utilisé, afin de préserver au maximum la pureté et le caractère variétal du Grecanico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn vin qui conquiert par son équilibre et sa définition, le \u003cstrong\u003eSicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/strong\u003e révèle toute la finesse de l'âme blanche sicilienne à travers un profil élégant et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de la jeunesse et de la fraîcheur qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes fragrantes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune. On perçoit d'agréables senteurs d'herbes méditerranéennes et une délicate veine minérale qui ajoute de la profondeur et de l'identité au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une bonne acidité qui soutient la gorgée et la rend vive. La structure est équilibrée et la finale rappelle les fruits mûrs et la pierre mouillée, confirmant son âme minérale et territoriale. Élégant et pur, il invite naturellement au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbassadeur parfait de la cuisine méditerranéenne, ce Grecanico accompagne avec polyvalence une grande variété de plats. Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et ricottas aromatisées aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait également un excellent vin d'apéritif, à déguster en bonne compagnie lors des journées plus chaudes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicilia Grecanico DOC 'Alastro' 2024 - Planeta\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : s'agissant d'un blanc jeune et frais, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la récolte, afin d'en apprécier pleinement la fragrance et la vivacité. Il se conserve mieux à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour une consommation relativement immédiate, il peut offrir des évolutions intéressantes avec le temps, développant de légères nuances plus douces et plus rondes.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415278776659,"sku":"S09-P033-2024-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-grecanico-doc-alastro-2024-planeta.jpg?v=1764413597"},{"product_id":"sicilia-menfi-cometa-2023-planeta","title":"Sicile Menfi «Comète» 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé et au profil élégant, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e. Cette variété, originaire de Campanie, a trouvé en Sicile un nouvel habitat idéal, en particulier dans les collines qui entourent Menfi, dans la partie sud-ouest de l'île. Le microclimat de cette zone, influencé par la mer et les brises méditerranéennes, contribue à un vin de grande personnalité : \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure qui allie finesse et intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNé comme un projet de valorisation des cépages blancs du Sud, le \"Cometa\" représente aujourd'hui l'un des fleurons de la production de Planeta et une référence parmi les vins blancs italiens de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 à Menfi a été caractérisé par un climat stable et régulier. Les pluies printanières, suivies d'un été sec mais pas caniculaire, ont permis une maturation uniforme des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes et préservé l'acidité naturelle du Fiano, essentielle pour la fraîcheur et la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est réalisée avec le plus grand soin pour exalter la pureté aromatique du cépage. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, un choix qui permet de préserver intactes les notes fruitées et florales. S'ensuit un bref élevage toujours en acier, avec une période de repos sur lies qui enrichit le profil gustatif, apportant plus de corps et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance et l'équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés. Limpide et lumineux, il anticipe sa vivacité et sa complexité dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et intense, avec des notes de fruits mûrs comme la pêche, le melon et les agrumes, enrichies de senteurs d'herbes méditerranéennes et d'une légère touche minérale. Émergent également de délicates nuances de fleurs blanches et d'amande, caractéristiques distinctives du Fiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une veine minérale marquée qui définit son équilibre. La structure est pleine mais jamais lourde, soutenue par une acidité bien équilibrée qui apporte tension et persistance. La finale est longue et harmonieuse, avec d'agréables rappels d'agrumes et de notes salines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc élégant et polyvalent est idéal pour accompagner des plats qui exaltent la fraîcheur et l'aromaticité. Parfait avec la cuisine de la mer et les recettes légères de la tradition méditerranéenne, il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et les fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux crustacés ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe poisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates et les fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement intéressant est avec un risotto aux crevettes et aux agrumes siciliens, où le vin accompagne et amplifie les notes sucrées et salées du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi 'Cometa' 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui exprime le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Il doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 12 et 14°C et la bouteille de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit doté d'une bonne structure, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses délicates nuances aromatiques. Avec le temps, il pourra développer des notes plus douces et miellées, mais son énergie et sa vivacité s'expriment au mieux dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279202643,"sku":"S09-P033-2023-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-menfi-cometa-2023-planeta.jpg?v=1764413619"},{"product_id":"sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno","title":"Sicile Menfi Chardonnay DOC « Didacus » 2022 - Planeta (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'auteur, né en hommage à Diego Planeta, figure clé de la viticulture sicilienne moderne. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant du vignoble historique planté en 1985, près du lac Arancio, à Menfi, l'une des régions les plus propices aux blancs de haute qualité en Sicile.\nCe Chardonnay interprète authentiquement le terroir : il est \u003cstrong\u003efrais, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure ample et un équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et de délicates nuances de bois, des caractéristiques qui en font un vin de méditation mais aussi un excellent compagnon à table.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat doux et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont contribué à exalter les arômes et la fraîcheur du raisin. Les pluies printanières, bien réparties, ont assuré aux vignes une réserve hydrique suffisante, tandis que la récolte – effectuée manuellement vers la fin du mois d'août – a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, saines et mûres à point.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e allie précision et artisanat. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver la pureté aromatique du fruit. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de bois de différentes capacités et chauffes\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité et souplesse, sans perdre sa fraîcheur naturelle.\nLe résultat est un équilibre raffiné entre la richesse du Chardonnay et la finesse du terroir de Menfi.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, signe clair de maturité et de concentration agréable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, d'agrumes confits et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances de vanille et de noisette provenant du court passage en bois. La composante minérale apporte profondeur et raffinement, évoquant la salinité typique des sols sablonneux de Menfi.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et soyeux, mais soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e qui maintiennent le vin dynamique et harmonieux. La finale est longue, élégante et légèrement agrumée, avec une persistance agréable qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chardonnay sicilien est polyvalent mais raffiné dans les accords.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e, comme les crevettes rouges ou les langoustines à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/strong\u003e, en particulier le bar, la dorade et la sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de cuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, y compris les risottos aux agrumes ou les pâtes à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et mi-affinés, qui exaltent sa crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également seul, comme vin de conversation, grâce à son équilibre entre élégance et caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande finesse, à conserver avec soin pour maintenir son intégrité et sa fraîcheur.\nPour sa nature élégante et délicate, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe garder dans un endroit frais et sombre, à température constante (environ 12-14°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et le contact direct avec la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il ait un bon potentiel d'évolution, il est suggéré de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans après la récolte\u003c\/strong\u003e pour en apprécier au mieux la fraîcheur et le parfum. La caisse en bois n'est pas seulement un complément esthétique élégant, mais contribue également à une bonne conservation du vin dans le temps.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279300947,"sku":"S09-P033-2022-05C","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno.jpg?v=1764413622"},{"product_id":"sicilia-menfi-chardonnay-doc-2023-planeta","title":"Sicile Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Sicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la côte sud-ouest de l'île, dans l'une des zones les plus propices à la viticulture de qualité. Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Chardonnay purs, un cépage international qui trouve en Sicile une expression étonnamment méditerranéenne : profonde, ensoleillée, mais toujours élégante. Le style de Planeta allie fraîcheur et structure, offrant un blanc moderne, minéral et à l'équilibre parfait entre moelleux et acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 en Sicile a été caractérisée par un hiver doux et un printemps régulier, avec un été chaud mais pas excessif grâce aux brises marines typiques de Menfi. Les températures équilibrées pendant la maturation des raisins ont favorisé une excellente concentration aromatique et une acidité vive, éléments fondamentaux pour un Chardonnay harmonieux et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement pour en préserver la fragrance. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit pendant plusieurs mois. Ce passage confère complexité et rondeur, sans masquer les notes fruitées et minérales typiques du terroir de Menfi. Un affinage ultérieur en bouteille complète l'équilibre entre élégance et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante, avec des reflets dorés qui annoncent sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes intenses et complexes : fruits jaunes mûrs, agrumes, ananas et vanille, enrichis de notes de fleurs blanches et de légères touches épicées. Une délicate composante minérale clôt l'ensemble, évoquant la proximité de la mer et les sols calcaires de Menfi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, enveloppant mais avec une touche de fraîcheur qui maintient la gorgée dynamique. L'acidité vive et la fine sapidité le rendent équilibré et persistant. La finale, longue et harmonieuse, invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay trouve son équilibre parfait avec des plats de la mer et des viandes blanches délicates. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure le rend également adapté aux plats plus riches, comme des lasagnes de poisson ou un velouté de potiron avec des épices légères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'agissant d'un blanc élégant mais délicat, le \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, de préférence à une température constante entre 10 et 14 °C. Il est conseillé de le maintenir en position horizontale pour préserver le bouchon du dessèchement. Ce vin exprime au mieux ses qualités dans les 2-3 ans suivant la vendange, mais peut évoluer en bouteille en développant des nuances plus complexes s'il est bien conservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279399251,"sku":"S09-P033-2023-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-2023-planeta.jpg?v=1764413624"},{"product_id":"sicilia-merlot-doc-sito-dell-ulmo-2020-planeta","title":"Sicile Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicile Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, fruit d'un des terroirs les plus propices de la Sicile à la viticulture de qualité. Il naît sur les rives du Lac Arancio, au cœur du domaine Ulmo de Menfi (AG), où le terroir et le microclimat offrent des conditions idéales pour que ce cépage international s'exprime au mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un \u003cstrong\u003eMerlot pur\u003c\/strong\u003e qui allie élégance, corps et profondeur, signé par la famille Planeta, pionnière dans la valorisation de l'authenticité des cépages à travers le caractère unique des terres siciliennes. L'appellation \u003cstrong\u003eSicilia DOC\u003c\/strong\u003e certifie la qualité et l'origine contrôlée de ce rouge au profil harmonieux et enveloppant, capable de surprendre même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 du \u003cstrong\u003e'Sito dell’Ulmo'\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et une parfaite amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, garantissant un excellent équilibre entre sucres, acidité et composants aromatiques. Le résultat est un Merlot souple et intense, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui rend la dégustation agréablement dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte des raisins, effectuée rigoureusement à la main, est suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver les arômes et les fragrances. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e14 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage. Cette longue période en bois confère au vin souplesse, structure et complexité aromatique, le préparant parfaitement à la mise en bouteille et au vieillissement ultérieur en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Merlot DOC 'Sito dell’Ulmo' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et se révèle ensuite au nez et en bouche avec une évolution riche et cohérente. C'est un vin qui allie charme et puissance avec l'élégance typique du Merlot sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. Sa brillance et sa densité anticipent une concentration notable et un corps plein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes amples de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune, de mûre\u003c\/strong\u003e et d'épices douces comme la vanille et le cacao émergent, rehaussés par de légères notes herbacées et balsamiques. L'ensemble est élégant et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les notes grillées parfaitement intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et rond\u003c\/strong\u003e, avec des tanins polis et une texture dense mais harmonieuse. La structure est importante, soutenue par une bonne acidité qui confère de la fraîcheur et rend la boisson agréable. La finale est longue, persistante et offre des nuances de fruits rouges et de chocolat amer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sicilia Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa souplesse, ce Merlot se marie parfaitement avec des plats savoureux et riches en goût. Voici quelques suggestions pour en exalter au mieux les caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de gibier et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAccompagné de ces plats, le \u003cstrong\u003e'Sito dell’Ulmo'\u003c\/strong\u003e exprime tout son potentiel gustatif, offrant une expérience sensorielle complète et gratifiante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités du vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, à une température constante entre 14°C et 16°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin de maintenir le bouchon constamment en contact avec le vin et d'empêcher son excessive oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Merlot DOC \"Sito dell'Ulmo\" 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin qui évolue splendidement avec le temps. Bien conservé, il peut être dégusté même après 8-10 ans de la vendange, développant des notes de plus en plus complexes et raffinées. Idéal pour ceux qui souhaitent avoir dans leur cave un rouge sicilien de grand charme et de longue garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279530323,"sku":"S09-P033-2020-05_D000","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-merlot-doc-sito-dell-ulmo-2020-planeta.jpg?v=1764413628"},{"product_id":"sicilia-nerello-mascalese-doc-eruzione-1614-2021-planeta","title":"Sicile Nerello Mascalese DOC « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et de caractère, issu de vignobles situés sur les pentes de l'Etna, dans la contrada Sciara Nuova. Il tire son nom de la légendaire éruption du volcan de 1614, la plus longue jamais enregistrée, qui s'est arrêtée juste à la limite des vignobles qui donnent aujourd'hui naissance à ce cru unique.\nProduit à partir de \u003cstrong\u003ecépages Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e purs, il représente parfaitement l'union entre la minéralité volcanique et la typicité du cépage, offrant un vin de corps moyen, frais, équilibré et d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été doux et des précipitations bien réparties qui ont favorisé une maturation progressive des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, dont est issu un vin au profil aromatique net et à l'élégance marquée.\nLe Nerello Mascalese 2021 de Planeta exprime pleinement la précision et la netteté gustative qui distinguent les meilleures vendanges de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e se déroule par une fermentation traditionnelle à température contrôlée, utile pour préserver les arômes variétaux. Une phase de macération d'environ deux semaines suit, permettant d'extraire délicatement couleur et tanins.\nL'élevage se fait exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix qui maintient le vin frais et vertical, exaltant la pureté du fruit et l'empreinte minérale distinctive du sol lavique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et son authenticité. Découvrons-le dans ses principaux aspects sensoriels.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets grenat qui en anticipent la finesse et la transparence typiques du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet fin, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivis de notes florales de violette et de légères nuances balsamiques. Le fond minéral, typique des sols volcaniques, ajoute de la profondeur et de la complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et svelte, avec des tanins soyeux et une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne la dégustation. La structure est élégante, soutenue par une persistance sapide et minérale qui reflète sincèrement l'origine de l'Etna. Longue finale, nette et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nCe Nerello Mascalese s'accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne aux saveurs nettes mais pas trop intenses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches ou rouges légères, comme le lapin ou l'agneau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes poissons savoureux au four, comme le thon ou l'espadon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme compagnon d'un dîner convivial, grâce à sa buvabilité naturelle et à son profil raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante autour de 14-16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nC'est un vin qui, bien qu'agréable à boire jeune, possède une structure et une composante acide qui lui permettent d'évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une souplesse supplémentaire en bouche, offrant une expérience de dégustation toujours plus complète.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415280415059,"sku":"S09-P033-2021-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nerello-mascalese-doc-eruzione-1614-2021-planeta.jpg?v=1764413630"},{"product_id":"sicilia-nero-d-avola-doc-plumbago-2022-planeta","title":"Sicile Nero d'Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Nero d’Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicile Nero d’Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et au caractère méditerranéen, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, le cépage autochtone le plus représentatif de la Sicile. Son nom s'inspire de la fleur de plumbago, une plante aux pétales violacés qui pousse spontanément autour de la ferme et des vignobles du domaine Ulmo, dans la commune de Sambuca di Sicilia.\nCe vin se distingue par son équilibre entre souplesse et structure : il est plein, harmonieux et au goût immédiatement agréable, avec un profil fruité et un boisé parfaitement dosé qui en valorise la fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 en Sicile a été caractérisée par un climat régulier et favorable à la maturation optimale des raisins. Les journées ensoleillées et les légères variations de température entre le jour et la nuit ont permis au Nero d'Avola de développer un profil aromatique intense, avec des fruits rouges bien mûrs et des tanins souples. Le résultat est un vin qui exprime pleinement la typicité et la générosité du territoire sicilien.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés dans le vignoble. La fermentation a lieu en cuves d'acier à une température contrôlée d'environ 25 °C pour préserver au mieux le patrimoine aromatique du fruit. Suit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux) d'environ 10 à 14 jours, qui permet d'extraire la couleur, la structure et le tanin de manière équilibrée.\nLe vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en barriques de chêne français de second et troisième passage, un élevage conçu pour adoucir et exalter les caractéristiques variétales du Nero d'Avola sans les masquer.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge violacé intense\u003c\/strong\u003e, vive et profonde, rappelant la teinte de la fleur dont il tire son nom.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est immédiatement invitant, avec des arômes de \u003cstrong\u003eprune mûre, de cerise noire\u003c\/strong\u003e et des notes de mûre, accompagnés de délicates notes florales et de légères nuances épicées. La composante fruitée est généreuse et immédiate, mais jamais écœurante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple et rond, avec un excellent équilibre entre fraîcheur et corps. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances qui donnent au vin la sensation typique de légère sécheresse, sont polis et mûrs. La finale est persistante, avec une agréable veine fruitée qui invite à la seconde gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicile Nero d’Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePlumbago\u003c\/strong\u003e est un parfait compagnon de la cuisine méditerranéenne grâce à sa souplesse et à sa bonne structure. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de viande rouge ou blanche grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles rôtis de veau et de porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles pâtes au four et les lasagnes aux sauces à la viande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages mi-affinés et les plats à base de légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour accompagner les occasions conviviales du quotidien.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicile Nero d’Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nPour en apprécier au mieux les qualités, le \u003cstrong\u003eSicile Nero d’Avola DOC 'Plumbago' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 16-18 °C.\nIl doit être conservé en position horizontale si la bouteille est fermée par un bouchon de liège, afin de maintenir le bon degré d'humidité.\nCe vin peut être dégusté immédiatement pour son plaisir immédiat, mais aussi conservé pendant 3 à 5 ans, période pendant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande harmonie en bouche.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415281627475,"sku":"S09-P033-2022-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nero-d-avola-doc-plumbago-2022-planeta.jpg?v=1764413636"},{"product_id":"sicilia-nocera-doc-2023-planeta","title":"Sicile Nocera AOP 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère méditerranéen, produit dans la cave \u003cstrong\u003eLa Baronia\u003c\/strong\u003e de Capo Milazzo, un territoire où brise marine et sols volcaniques se rencontrent en un équilibre parfait. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e purs, un ancien cépage autochtone sicilien, redécouvert et valorisé par Planeta pour exprimer toute la richesse de sa terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa structure équilibrée et sa fraîcheur marquée, ce vin raconte la tradition viticole insulaire avec une touche contemporaine. Le résultat est un rouge élégant, harmonieux et de grande personnalité, capable de surprendre ceux qui recherchent des expériences sensorielles authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e a été équilibrée pour le climat dans la région nord-orientale de la Sicile. Des températures douces et une parfaite amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins Nocera, garantissant une intensité aromatique et des tanins bien équilibrés. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines, préservant la pureté variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour exalter le patrimoine aromatique naturel du raisin. S'ensuit une brève \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux — c'est-à-dire une période durant laquelle le moût reste en contact avec la peau du raisin pour en extraire la couleur et la structure — ce qui confère au vin une texture agréablement intense. L'affinage se poursuit en acier pendant quelques mois, afin de conserver la fraîcheur et le fruité du fruit sans alourdir le vin avec des notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et riche en nuances : notes de petits fruits rouges, de grenade, de cerise et de légères nuances florales rappelant la violette. On perçoit également des accents balsamiques et une touche saline qui rappelle l'influence marine du territoire de Capo Milazzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, agile et agréablement buvable. La \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e est harmonieuse, soutenue par des tanins souples et polis. La finale est juteuse et persistante, avec une belle fermeture fruitée. Un vin équilibré qui allie élégance et simplicité, typique des grands rouges méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les plats de la tradition sicilienne. Sa fraîcheur le rend polyvalent, idéal de l'entrée au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces tomates, pasta alla norma ou lasagnes légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux comme le thon ou l'espadon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et charcuteries au goût délicat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne association intéressante ? Essayez-le avec une caponata d'aubergines ou un risotto aux champignons, où le vin exaltera aussi bien la douceur du potager sicilien que la saveur du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 14°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, à l'abri de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité constante entre 65% et 75%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce vin soit destiné à être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse. S'il est conservé dans les bonnes conditions, il offrira une expérience agréablement surprenante même après un certain temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415282315603,"sku":"S09-P033-2023-05_D002","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nocera-doc-2023-planeta.jpg?v=1764413653"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta","title":"Sicile Rouge DOC « Burdese » 2020 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge intense et de grande personnalité, expression authentique de la Sicile la plus élégante et puissante. Son nom, \"Burdese\", signifie \"bordelais\" dans le dialecte local et rappelle l'assemblage classique d'origine française, basé sur le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. \nCet assemblage, produit en quantités limitées, allie la force du Cabernet Sauvignon à la finesse du Cabernet Franc, offrant un vin corsé et à la trame tannique importante. C'est l'une des étiquettes phares de la cave Planeta, conçue pour ceux qui recherchent un vin de méditation mais aussi un vin de table de grande autorité. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, des éléments qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La récolte a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec des grappes parfaitement saines et concentrées, idéales pour obtenir un vin structuré mais harmonieux. Le résultat est un Burdese qui allie puissance et fraîcheur, avec un profil aromatique défini et un équilibre parfait entre alcool et acidité. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa fermentation du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e (Allier) où il vieillit pendant environ 15 mois. L'élevage en bois confère complexité et douceur, intégrant parfaitement les composants tanniques et ajoutant des notes épicées et torréfiées. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nDans le verre, il présente une robe rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui témoignent de sa concentration et de son potentiel d'évolution. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et complexes de fruits noirs mûrs – comme la mûre, le cassis et la prune – accompagnés de notes de tabac doux, de cacao et d'une légère touche balsamique. Les notes de bois, parfaitement intégrées, enrichissent le bouquet avec d'élégantes nuances de vanille et d'épices fines. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBurdese 2020\u003c\/strong\u003e présente une structure imposante mais équilibrée. Les tanins, serrés et mûrs, soutiennent un corps plein et harmonieux. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits noirs et de chocolat noir. C'est un vin qui allie force et raffinement, idéal pour ceux qui aiment les rouges structurés mais élégants. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nCe rouge sicilien trouve sa pleine expression en accompagnement de plats intenses et savoureux. Parfait avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un rôti de bœuf ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eplats de gibier, du sanglier au faisan ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux, comme le pecorino sicilien ou le caciocavallo ragusano.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPour les palais curieux, il est intéressant de l'essayer également avec des pâtes au ragoût d'agneau ou des plats aux accents épicés, capables de soutenir sa structure. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e \nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver ses qualités. Il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 14 et 16 °C. La bouteille doit être conservée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps. \n\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, le Burdese est un vin de garde : il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et augmentant en complexité. Un grand rouge sicilien, capable de raconter chaque année une nouvelle histoire, toujours plus profonde.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286149459,"sku":"S09-P033-2020-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta.jpg?v=1764413671"},{"product_id":"sicilia-spumante-metodo-classico-brut-doc-planeta","title":"Sicile Vin Mousseux Méthode Classique Brut DOC - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux sicilien produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone cultivée sur les pentes de l'Etna à plus de 800 mètres d'altitude. Ici, les sols volcaniques et le climat frais confèrent au vin une personnalité unique, faite de fraîcheur, de sapidité et de finesse aromatique. C'est un vin mousseux qui allie tradition et innovation, symbole de la capacité de Planeta à valoriser la Sicile la plus authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges du Carricante destiné au \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e ont lieu précocement, généralement entre fin août et début septembre, afin de préserver au mieux la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins. Les hautes altitudes de l'Etna et les fortes variations de température entre le jour et la nuit permettent une maturation lente et régulière, donnant un vin de base équilibré et parfumé, idéal pour l'élaboration de vins mousseux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses pour en préserver l'intégrité. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée pour conserver la pureté aromatique du Carricante. Le vin de base repose en cuves inox jusqu'en mars, avant la seconde fermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e20 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une période qui confère complexité, onctuosité et une délicate note de pain brioché. À la fin du dégorgement, le vin est dosé en version Brut, pour exalter l'équilibre et la buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle du \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e est une découverte qui raconte toute la fraîcheur des hauteurs de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une longue présence sur lies et d'un grand soin dans la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes élégants d'\u003cstrong\u003eagrumes, de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnés de subtiles notes de croûte de pain et de levure. L'ensemble est harmonieux, dynamique et d'une grande précision aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu, frais et vertical. L'acidité vive du Carricante équilibre parfaitement la douceur du perlage, procurant une sensation crémeuse et persistante. La finale est \u003cstrong\u003eminérale et sapide\u003c\/strong\u003e, avec des réminiscences de pierre volcanique qui racontent le territoire d'origine.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux sicilien est extrêmement polyvalent à table, idéal non seulement comme apéritif mais aussi pour accompagner un repas entier à base de poisson.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e, crus ou légèrement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine méditerranéenne, où fraîcheur et saveur se rencontrent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre et sa finesse, il peut également surprendre en accord avec des sushis ou des plats végétariens à base d'herbes aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence à une température constante entre 10 et 14°C, la bouteille étant positionnée horizontalement.\nIl est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune\u003c\/strong\u003e, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité aromatique, idéalement dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Cependant, une courte période d'affinage en bouteille peut encore affiner ses arômes et l'onctuosité de son perlage.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286477139,"sku":"S09-P033-0-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-spumante-metodo-classico-brut-doc-planeta.jpg?v=1764413687"},{"product_id":"sicilia-syrah-doc-maroccoli-2021-planeta","title":"Sicile Syrah AOP « Maroccoli » 2021 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus intenses et fascinantes du Syrah cultivé en Sicile. Ce cépage international trouve dans le terroir de \u003cstrong\u003eSambuca di Sicilia\u003c\/strong\u003e, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, un habitat idéal : un lieu lumineux, ventilé et avec de fortes variations de température qui contribuent à développer des arômes complexes et une structure équilibrée. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et enveloppant\u003c\/strong\u003e, harmonieux et d'une élégance toute méditerranéenne, capable d'exprimer la puissance et la sophistication typiques de la philosophie de production de Planeta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 en Sicile a été une année de grand équilibre climatique : des pluies bien réparties et des températures jamais excessives ont permis une maturation optimale des grappes de Syrah. Dans la contrada Maroccoli, les sols calcaires et argileux ont donné des raisins d'une concentration aromatique extraordinaire et des tanins mûrs, conférant au vin une structure puissante et une personnalité profonde. Le millésime 2021 se distingue donc par des \u003cstrong\u003earômes nets, des tanins souples et une fraîcheur surprenante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et mis à fermenter en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La macération, c'est-à-dire le contact prolongé du moût avec les peaux, dure environ deux semaines et sert à extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière délicate. S'ensuit ensuite un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français d'Allier\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, dont un tiers neuves, qui enrichit le vin de notes épicées et de douces touches grillées, sans masquer le caractère fruité du Syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de caractère qui invite à la découverte sensorielle, avec un profil élégant et affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eSicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e se présente \u003cstrong\u003edense et impénétrable\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui en anticipent la vivacité et la jeunesse. La couleur profonde est un signe de la concentration et de la richesse du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes intenses de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e – mûre, prune et cassis – émergent, accompagnées de délicates touches épicées de poivre noir, de cacao et de réglisse. Le parfum évolue dans le verre, révélant des nuances balsamiques et une touche élégante de vanille et de bois torréfié, parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, on perçoit immédiatement un \u003cstrong\u003ecorps plein et vigoureux\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins polis et une bonne fraîcheur qui prolonge la persistance gustative. La finale est longue et complexe, avec des retours épicés et fruités qui laissent la bouche propre et satisfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure imposante et le profil aromatique du \u003cstrong\u003eMaroccoli\u003c\/strong\u003e le rendent parfait avec des plats savoureux et de caractère. Idéal pour des dîners importants ou pour ceux qui souhaitent découvrir un Syrah au cœur sicilien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou avec des sauces au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord régional idéal, essayez le \u003cstrong\u003eMaroccoli\u003c\/strong\u003e avec un chevreau rôti aux herbes siciliennes ou avec un ragoût de porc aux parfums de l'île.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Syrah DOC 'Maroccoli' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin né prédisposé à un long vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances toujours plus élégantes et complexes. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit sombre et à température constante, autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, le Maroccoli exprime toute sa puissance et sa finesse : un Syrah au visage sicilien qui raconte la passion et le savoir-faire de Planeta à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286542675,"sku":"S09-P033-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-syrah-doc-maroccoli-2021-planeta.jpg?v=1764413690"},{"product_id":"terre-siciliane-pinot-nero-igt-eruzione-1614-2022-planeta","title":"Terre Siciliane Pinot Noir IGT « Eruzione 1614 » 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de haute altitude qui naît sur les pentes de l'Etna, l'un des rares exemples de Pinot Noir cultivé sur le territoire volcanique sicilien. Les vignes, plantées à environ \u003cstrong\u003e820 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des sols riches en minéraux et en cendres volcaniques, éléments qui confèrent au vin élégance, fraîcheur et une personnalité nettement territoriale.\nLe résultat est un Pinot Noir au profil raffiné mais intense, de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e et avec un équilibre surprenant entre structure et finesse aromatique, idéal pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et très agréable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La récolte, qui a eu lieu entre fin août et début septembre, a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées. Ce millésime se distingue par sa \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et par une fraîcheur naturelle qui exalte les particularités du Pinot Noir cultivé en haute altitude.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main, placés dans des caisses et immédiatement sélectionnés un par un. La vinification se déroule délicatement : les raisins sont égrappés sans être foulés et fermentent en \u003cstrong\u003etonneaux ouverts\u003c\/strong\u003e à température contrôlée (environ 24°C). La macération dure environ douze jours, pendant lesquels de légers pigeages manuels sont effectués pour extraire la couleur et l'arôme de manière naturelle.\nAprès le pressurage en \u003cem\u003ebasket press\u003c\/em\u003e, le vin est transféré pour l'élevage en bois, où il repose quelques mois, développant complexité et harmonie sans perdre sa fragrancede cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis transparente\u003c\/strong\u003e, lumineuse et fine, typique du Pinot Noir, avec de légères nuances grenat sur le bord du verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et intrigant : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, enrichies par des touches florales de violette et une légère nuance épicée et minérale, héritage du sol volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin montre une structure équilibrée : les \u003cstrong\u003etanins sont soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés, la fraîcheur est vive et la persistance longue et harmonieuse. La finale rappelle la minéralité de l'Etna, offrant une sensation d'élégance et de netteté qui invite à un second verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde avec des plats de structure moyenne et avec des préparations qui exaltent la délicatesse du vin. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces légères à la viande ou à la tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou en papillote pour ceux qui aiment expérimenter des accords inhabituels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui accompagne avec équilibre différents moments gastronomiques, du repas quotidien aux occasions plus raffinées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, à une température comprise entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\nBien qu'il soit déjà très agréable aujourd'hui, ce Pinot Noir peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes de plus en plus complexes et harmonieuses qui exaltent la nature volcanique de ses origines.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322259795,"sku":"T03-P033-2022-05_D000","price":39.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-eruzione-1614-2022-planeta.jpg?v=1764414193"},{"product_id":"terre-siciliane-riesling-igt-eruzione-1614-2021-planeta","title":"Terre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et surprenant, qui naît sur les pentes de l'Etna. Sa particularité est de combiner la minéralité typique des sols volcaniques avec la fraîcheur et l'aromaticité du cépage Riesling. C'est un vin de terroir et de caractère, qui interprète parfaitement la philosophie de production de Planeta : valoriser les différents terroirs siciliens à travers des vins de très haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\nLe millésime 2021 se caractérise par un climat équilibré, avec des températures modérées et des vendanges qui ont donné des raisins sains et concentrés. La récolte, effectuée manuellement, a permis d'obtenir un moût riche en arômes et en acidité naturelle, éléments fondamentaux pour la longévité et l'élégance de ce Riesling.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\nPour élaborer le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e, les raisins sont délicatement pressés et fermentent à température contrôlée en acier inoxydable. Ce processus permet de préserver intégralement les notes aromatiques variétales et la fraîcheur. Le vin vieillit ensuite pendant quelques mois sur ses lies, une pratique appelée « sur lie » qui contribue à lui donner plus de complexité et de corps. Avant la mise en bouteille, un bref repos en acier l'harmonise et en valorise la pureté expressive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nCe Riesling se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres, qui anticipe sa vivacité et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est intense et raffiné : des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche blanche et de légères nuances minérales évoquant la pierre à fusil, typiques des vins issus de sols volcaniques, émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e impressionne par son équilibre et sa tension gustative. Il est frais, sapide et avec une longue finale qui rappelle les sensations d'agrumes et minérales. Son acidité naturelle le rend vif, mais toujours harmonieux et agréable.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\nCe vin se prête à de nombreux accords grâce à sa fraîcheur et à sa minéralité prononcée. Il est parfait pour accompagner des plats légers mais savoureux, tels que :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux agrumes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine asiatique à base de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nSa polyvalence en fait également un excellent vin d'apéritif, idéal pour ceux qui recherchent un blanc distinctif et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Terre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en apprécier pleinement les qualités au fil du temps. Conservez les bouteilles en position horizontale, dans un environnement frais (environ 12°C), à l'abri de la lumière directe et des vibrations. \n\nCe Riesling a une bonne capacité d'évolution en bouteille : bien conservé, il peut développer avec les années de fascinantes notes miellées et minérales, typiques des meilleures expressions du cépage. L'idéal est de le déguster dans les 4 à 6 ans suivant les vendanges pour apprécier la combinaison parfaite entre fraîcheur et notes évolutives.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322325331,"sku":"T03-P033-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-riesling-igt-eruzione-1614-2021-planeta.jpg?v=1764414199"},{"product_id":"terre-siciliane-riesling-igt-eruzione-1614-2022-planeta","title":"Terre Siciliane Riesling IGT « Eruzione 1614 » 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Terre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui surprend par son originalité et son caractère : il naît sur les pentes de l’Etna, à environ 850 mètres d’altitude, où les sols d’origine volcanique confèrent au Riesling un profil aromatique unique dans le panorama sicilien. C’est une expression élégante, fraîche et minérale de ce cépage d’origine allemande, réinterprété à la méditerranéenne, avec un équilibre parfait entre intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 sur l’Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : hiver et printemps avec des pluies régulières ont assuré de bonnes réserves hydriques, tandis que l’été a été chaud mais atténué par l’altitude et les écarts thermiques quotidiens. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement et progressivement, en conservant une acidité élevée et des arômes complexes, idéaux pour un Riesling de grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main pour en préserver l’intégrité et immédiatement réfrigérés, afin de maintenir intacts les parfums et la fraîcheur. Après un pressurage doux – technique qui évite l’extraction de composants amers des peaux – le moût est laissé à décanter puis mis en fermentation en acier inoxydable à température contrôlée (environ 15°C). Aucun passage en bois : le vin vieillit pendant quelques mois en acier, sur ses lies, pour en valoriser la pureté et la définition aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta séduit par sa précision expressive et par sa capacité à fusionner élégance nordique et chaleur méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’œil, il présente une robe jaune paille brillante, avec de délicats reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et raffiné : des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et une veine minérale incomparable évoquant le silex et l’origine volcanique du sol émergent. Avec le temps, le profil aromatique s’enrichit de notes plus complexes, comme le miel et les hydrocarbures légers, typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et vibrant\u003c\/strong\u003e. L’acidité vive et la minéralité marquée le rendent dynamique et persistant, avec une finale qui rappelle les agrumes et les notes salines. Un blanc de grand équilibre, parfait pour ceux qui recherchent un vin raffiné mais de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Terre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, il s’accorde avec de nombreux plats grâce à son acidité et sa fraîcheur. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec crustacés ou légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique, particulièrement celle épicée et aigre-douce, pour le contraste équilibré entre saveur et douceur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait pour un déjeuner estival ou un dîner élégant, capable de sublimer des saveurs délicates et des plats complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux la fraîcheur et la fragrance, il est conseillé de conserver \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Riesling IGT “Eruzione 1614” 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, avec une température constante autour de 10-12°C. C’est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 premières années après la vendange, mais il peut évoluer agréablement en acquérant des nuances plus complexes de miel et d’hydrocarbures, typiques du Riesling bien conservé. À servir autour de 8-10°C pour en exalter au maximum les parfums et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322358099,"sku":"T03-P033-2022-05_D001","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-riesling-igt-eruzione-1614-2022-planeta.jpg?v=1764414202"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_567eba42-1840-414e-8603-61173e0e00e8.jpg?v=1763419762","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/planeta-vini\/vino-bianco.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}