{"title":"Pighin","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée au cœur du Frioul en 1963, la cave \u003cstrong\u003ePighin\u003c\/strong\u003e représente la rencontre parfaite entre tradition viticole italienne et innovation. Dès ses origines, la famille Pighin a transmis l'héritage d'une production viticole de qualité, misant sur l'innovation continue des processus de production. Aujourd'hui, l'entreprise est une référence pour ceux qui recherchent des vins qui respectent les traditions, mais qui se tournent aussi vers l'avenir avec de nouvelles approches et des technologies de pointe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de \u003cstrong\u003ePighin\u003c\/strong\u003e est un voyage entre tradition et modernité, avec une attention particulière à la durabilité. L'entreprise allie méthodes traditionnelles et technologies modernes, valorisant le territoire et respectant l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionnel\u003c\/strong\u003e : Respect des techniques locales transmises de génération en génération.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerne\u003c\/strong\u003e : Utilisation de technologies avancées pour garantir la qualité du produit final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable\u003c\/strong\u003e : Engagement constant pour réduire l'impact environnemental grâce à des pratiques agricoles responsables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Pighin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins \u003cstrong\u003ePighin\u003c\/strong\u003e sont réputés pour offrir un excellent rapport qualité-prix. Les amateurs peuvent trouver des bouteilles allant de gammes accessibles à des éditions limitées pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial. Les fourchettes de prix s'adaptent à différents budgets, permettant à tous d'apprécier la qualité des vins Pighin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Pighin est célèbre pour certaines étiquettes qui représentent au mieux sa qualité et son innovation. Parmi elles, nous retiendrons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e : Un vin blanc élégant et frais, parfait pour accompagner les plats de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e : Avec son goût fruité et aromatique, il est idéal pour les apéritifs et les plats légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e : Un rouge corsé et structuré, excellent avec les plats de viande ou les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Pighin ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'accord mets-vins peut transformer un repas en une expérience mémorable. Voici quelques suggestions pour les vins \u003cstrong\u003ePighin\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les plats de poisson, les fromages frais et les salades légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : S'accordent bien avec les viandes rouges, les rôtis et les plats savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffervescents\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les entrées, les crustacés et pour accompagner les moments festifs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver correctement les vins \u003cstrong\u003ePighin\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir intactes leurs qualités organoleptiques. Voici quelques conseils sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Pighin\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : Conserver les vins à une température constante, autour de 12-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e : L'humidité idéale est entre 70% et 80% pour éviter que les bouchons ne sèchent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : Garder les bouteilles à l'abri de la lumière directe qui peut altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : Conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"collio-merlot-doc-2021-pighin","title":"Collio Merlot AOP 2021 - Pighin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Collio Merlot DOC 2021 - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Pighin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et intense, qui naît au cœur de l'une des zones viticoles les plus prisées du Frioul-Vénétie Julienne. Obtenu à partir de raisins Merlot purs, il représente l'expression authentique d'un terroir capable de donner aux vins une structure équilibrée et un caractère distinctif. De corps moyen mais plein de personnalité, c'est un rouge qui séduit par son équilibre entre souplesse, chaleur et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans le Collio a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais pas excessifs et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, assurant une concentration de couleur et des arômes intenses. Le résultat est un Merlot au profil harmonieux et équilibré, qui combine fruit mûr et fraîcheur naturelle, typique des raisins cultivés sur les sols riches en marnes et grès de cette zone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Pighin\u003c\/strong\u003e suit un travail attentif et respectueux de la matière première. Après la récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu en acier avec une \u003cem\u003emacération sur lies\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire un contact prolongé du moût avec les peaux pour extraire couleur et tanins souples). Ensuite, le vin vieillit pendant environ 14 mois en fûts de chêne, où il développe une complexité aromatique et une texture veloutée, avant une période de repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Collio Merlot DOC 2021 - Pighin se présente comme un vin harmonieux et raffiné, avec un équilibre réussi entre la souplesse typique du cépage et la vivacité que le terroir lui confère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa maturité et de son élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes amples et enveloppants de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de légères notes épicées de vanille et de cacao. En arrière-plan, des senteurs d'herbes aromatiques et une agréable nuance toastée provenant du bois se dégagent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple, chaud et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins ronds et bien intégrés. La structure est équilibrée, soutenue par une agréable fraîcheur qui rend la boisson fluide. La persistance est longue et nette, avec un retour fruité et épicé qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Collio Merlot DOC 2021 - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréable, ce Merlot du Collio accompagne avec équilibre de nombreux plats de la cuisine italienne. Il est parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme les lasagnes, les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou au four, les rôtis de veau et les ragoûts ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à affinage moyen, qu'ils soient de vache ou à pâte dure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa souplesse, il peut également accompagner avec succès des plats légèrement épicés ou à base de gibier au goût pas trop intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Collio Merlot DOC 2021 - Pighin\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, avec le bouchon toujours humide. La température de service idéale est de 16-18°C, à atteindre progressivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit appréciable dès maintenant pour sa souplesse et sa vivacité, ce Merlot peut évoluer avec élégance pendant plusieurs années en cave. Un élevage de 4-6 ans exaltera encore la complexité aromatique et la rondeur du goût, en faisant un choix intelligent pour ceux qui aiment les rouges au goût plein et harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Pighin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992351571,"sku":"C13-P029-2021-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-merlot-doc-2021-pighin.jpg?v=1764410403"},{"product_id":"spumante-brut-ribolla-gialla-pighin","title":"Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/strong\u003e est né au Frioul-Vénétie Julienne, l'une des régions les plus propices d'Italie à la production de vins blancs et mousseux. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone frioulan connu pour sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Ce vin mousseux est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en autoclave hermétique, où le vin s'affine au contact des levures pendant plusieurs mois. Le résultat est un vin mousseux au style moderne, brillant et agréablement sec, parfait pour toute occasion informelle mais raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu dans la première quinzaine de septembre, lorsque les raisins de Ribolla Gialla atteignent la bonne maturité en sucre tout en conservant une excellente acidité naturelle. Le millésime se distingue par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des brises constantes qui contribuent à exalter la fragrance et la finesse aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux pour préserver les arômes primaires, le moût fermente à basse température pour exalter la fraîcheur des notes fruitées. La prise de mousse a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, avec une période de repos sur lies d'environ six mois. Cette étape confère au Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin une bulle fine et persistante, ainsi qu'une agréable rondeur qui équilibre l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une brillante couleur jaune paille avec de délicats reflets verdâtres. Le perlage est fin, continu et vif, signe de la qualité de la refermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes frais et invitants de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés d'une légère note d'agrumes et d'une nuance minérale qui rappelle la typicité du Ribolla Gialla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et vif\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui met en valeur sa buvabilité. La gorgée est élancée mais persistante, se terminant sur des notes fruitées et florales avec une sensation d'authenticité et de propreté gustative qui invite immédiatement à un autre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et élégant, ce vin mousseux est parfait en apéritif ou pour accompagner des plats légers. Il s'accorde excellemment avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFriture de fruits de mer et tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats comme des risottos aux herbes ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est une bulle idéale pour trinquer, mais aussi pour accompagner un repas entier à base de poisson et de plats printaniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa vivacité et sa fraîcheur, le \u003cstrong\u003eSpumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/strong\u003e doit être consommé jeune, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange. Conserver la bouteille en position verticale, dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations. Servir à une température comprise entre 6 et 8°C pour exalter les arômes et le perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Pighin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290671443,"sku":"V20-P029-0-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-ribolla-gialla-pighin.jpg?v=1764413790"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_05d2678d-acdc-458d-8d66-5403e29fd197.jpg?v=1763419749","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/pighin-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}