{"title":"Vin orange","description":"\u003ch2\u003eQue sont les vins orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins orange représentent l'une des catégories les plus fascinantes du monde œnologique. Il s'agit de vins blancs produits selon une technique de vinification particulière qui prévoit une macération des peaux, similaire à celle utilisée pour les vins rouges. Ce processus leur confère une couleur ambrée, d'où le nom \"orange\". Ils se caractérisent par une complexité de saveurs et une structure qui fascine aussi bien les passionnés que les néophytes du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipaux cépages et zones de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins orange peuvent être produits à partir d'une variété de cépages, mais certains des raisins les plus célèbres incluent le Ribolla Gialla, le Pinot Gris et le Sauvignon Blanc. Les zones de production les plus réputées se trouvent en Europe centrale, en particulier dans la région du Frioul-Vénétie Julienne en Italie et en Slovénie. La Géorgie, considérée comme le berceau du vin, est également célèbre pour sa méthode traditionnelle de fermentation en \"qvevri\", de grandes amphores en terre cuite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation typiques des vins orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand on parle de \u003cstrong\u003evin orange\u003c\/strong\u003e, la couleur est le premier élément distinctif : elle varie entre des nuances allant du jaune doré à l'ambre profond. Au nez, ils offrent un bouquet aromatique complexe avec des notes qui peuvent rappeler les fruits secs, les agrumes et les épices. En bouche, ces vins se distinguent par une structure tannique surprenante, accompagnée d'une excellente persistance et d'une agréable sapidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins orange\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins orange sont extrêmement polyvalents et peuvent accompagner une vaste gamme de plats. Parmi les préparations italiennes, ils s'accordent parfaitement avec les fromages affinés et la charcuterie, mais sont également idéaux avec les plats à base de champignons et de truffes. Au niveau international, essayez-les avec des plats de la cuisine asiatique comme le curry, et avec des préparations épicées, où leur structure parvient à équilibrer et à sublimer les saveurs les plus intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservation et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins orange\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver leurs qualités organoleptiques. Ces vins doivent être conservés dans des endroits frais et sombres, avec des températures constantes, comme les vins rouges. De plus, le service demande de l'attention : il est conseillé de carafer le vin au moins une demi-heure avant la consommation, en utilisant de grands verres qui en exaltent la complexité aromatique. Servir à une température comprise entre 12 et 14 degrés pour profiter au mieux de leurs caractéristiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2021 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie le savoir-faire paysan à la curiosité innovante du terroir des Marches. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin blanc macéré\u003c\/strong\u003e, obtenu en laissant les peaux en contact avec le moût pendant la fermentation : une pratique ancienne, d'origine géorgienne, redécouverte aujourd'hui pour le caractère unique et la complexité qu'elle confère au verre. Cette méthode donne naissance à un vin de grande personnalité, capable d'émouvoir même ceux qui découvrent pour la première fois le monde des \u003cem\u003eorange wines\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio' 2021\u003c\/strong\u003e naît sur les douces collines des Marches, dans des vignobles situés au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi. Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, plongent leurs racines dans un sol mixte calcaire et argileux, garantissant un équilibre entre fraîcheur et structure. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, raisin autochtone symbole des Marches, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2021 a donné des raisins concentrés et sains, donnant naissance à un vin expressif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse du raisin. Après la récolte manuelle, les grappes sont fermentées spontanément avec des levures indigènes, sans ajout de substances chimiques. La macération pelliculaire en \u003cstrong\u003eamphore en terre cuite\u003c\/strong\u003e dure environ 10 jours, phase qui permet au vin d'acquérir couleur, structure et complexité aromatique. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en amphore, où il respire lentement et s'enrichit en finesse, avant de reposer 6 mois supplémentaires en bouteille pour atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e présente une fascinante couleur \u003cstrong\u003ejaune ambré\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. C'est la signature visuelle des vins macérés, témoignage du long séjour sur les peaux et d'une âme authentique, artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c'est un voyage sensoriel entre des parfums d'agrumes confits, de miel, de camomille et de fruits secs. Des notes \u003cstrong\u003eoxydatives élégantes\u003c\/strong\u003e émergent, qui apportent de la profondeur et rappellent les grands vins de tradition ancienne. Chaque gorgée raconte l'histoire de la terre et du temps qui l'a forgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003etexture tannique inhabituelle pour un blanc\u003c\/strong\u003e, signe distinctif des macérés. Il est intense mais équilibré, avec une veine sapide et minérale qui accompagne un corps plein et enveloppant. La finale est longue, vive et propre, invitant à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité et la structure de ce vin le rendent extrêmement polyvalent à table. Parfait pour ceux qui aiment expérimenter, il accompagne avec élégance les plats savoureux et épicés. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique au curry ou au gingembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles en sauce ou préparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouscous de légumes et légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons gras, comme le saumon ou le maquereau, cuits au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e surprend également comme vin de conversation, parfait pour ceux qui recherchent des expériences sensorielles hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 12 et 16°C. Bien qu'il soit déjà équilibré, il possède un intéressant \u003cstrong\u003epotentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e : quelques années en cave enrichiront encore ses arômes et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant le service, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e ou simplement de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin que le vin puisse s'oxygéner et révéler pleinement son intensité. Servi à une température d'environ 12-14°C, il offrira une expérience sensorielle authentique, sous le signe du plaisir et de la découverte.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216812371,"sku":"M01-F017-2021-05","price":27.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino.jpg?v=1764412349"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2022 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé et authentique, expression de la tradition des Marches réinterprétée de manière moderne. Il est obtenu à partir de raisins blancs soigneusement sélectionnés, soumis à un traitement particulier appelé « macération pelliculaire », qui confère au vin une couleur plus intense et un profil aromatique nuancé et complexe. Idéal pour ceux qui recherchent une étiquette artisanale, naturelle et capable de raconter le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 au cœur des Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cette condition a conféré au \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec des parfums élégants et une agréable sapidité typique des terroirs vallonnés des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit des méthodes artisanales. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et restent en contact avec les peaux pendant plusieurs jours, dans des amphores en terre cuite – d'où le nom « Coccio ». Cette étape confère au vin corps, complexité et une légère tanicité rare dans les vins blancs. Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant plusieurs mois, affinant sa structure et s'enrichissant en moelleux et en profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur jaune doré surprenante avec des reflets ambrés, typiques des vins macérés. La teinte intense anticipe la richesse sensorielle qui se révélera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on perçoit des senteurs de fleurs séchées, de miel d'acacia, de zestes d'agrumes et de légères notes épicées. Les arômes évolués sont le fruit de la macération et du contact avec les amphores, qui exaltent l'expressivité naturelle des raisins blancs des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin surprenant : enveloppant, avec une délicate trame tannique et une agréable persistance. La fraîcheur et la sapidité équilibrent la composante plus mature, offrant une finale propre et harmonieuse. C'est un blanc qui se comporte presque comme un rouge par sa structure et son caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa texture structurée, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec les plats de la tradition méditerranéenne, il accompagne avec élégance les mets au goût prononcé. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crus de poisson savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats épicés à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine ethnique, comme les currys délicats et les plats asiatiques aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, il doit être servi à une température d'environ 12-14°C dans un grand verre, pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et de vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer la bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès aujourd'hui, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e peut être conservé en cave pendant 3 à 5 ans : avec le temps, il développe d'autres nuances aromatiques et un plus grand moelleux en bouche, consolidant sa personnalité unique et authentique. Un choix idéal pour ceux qui aiment les vins qui évoluent avec le temps sans perdre leur authenticité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216877907,"sku":"M01-F017-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino.jpg?v=1764412352"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-stella-flora-2021-maria-pia-castelli","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Stella Flora » 2021 - Maria Pia Castelli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé, conçu selon une tradition ancienne qui revient aujourd'hui sur le devant de la scène : celle des vins macérés sur peaux, également connus sous le nom d'\u003cem\u003eorange wine\u003c\/em\u003e. Cette technique, d'origine ancestrale, consiste à laisser les raisins blancs en contact avec leurs peaux pendant plusieurs jours, ce qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure. Le résultat est un vin qui allie la fraîcheur des blancs à la complexité et à la profondeur typiques des rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e est né sur les collines des Marches, un territoire caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat ventilé qui favorise des maturations équilibrées. L'assemblage est une élégante rencontre de cépages autochtones : \u003cstrong\u003ePecorino, Passerina, Trebbiano et Malvasia\u003c\/strong\u003e. Chacun de ces cépages apporte sa propre personnalité, contribuant à un profil aromatique complexe et harmonieux, qui exprime au mieux la richesse du terroir des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une approche artisanale : les raisins sont égrappés et macèrent au contact des peaux pendant une période prolongée, un processus qui confère au vin du corps, de la couleur et une légère \u003cstrong\u003etannicité\u003c\/strong\u003e – un élément rare dans les vins blancs mais typique des vins macérés. L'élevage se déroule pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin gagne en complexité, développant des notes aromatiques plus matures et une structure enveloppante. Avant la mise en bouteille, il repose pendant plusieurs mois, afin d'atteindre équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e révèle sa nature authentique dès le premier regard et se dévoile progressivement, offrant une expérience de dégustation hors de l'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une tonalité \u003cstrong\u003eambre intense avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe distinctif du long contact avec les peaux. L'aspect dense et lumineux anticipe une gorgée riche et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des senteurs complexes et stratifiées : miel d'acacia, zeste d'orange séché, herbes aromatiques et légères \u003cstrong\u003enotes oxydatives\u003c\/strong\u003e typiques des vins macérés, qui confèrent charme et profondeur. De légères nuances épicées et minérales émergent également, complétant un bouquet unique en son genre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est pleine, texturée et étonnamment \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e pour un blanc : le contact avec les peaux donne de l'épaisseur et une agréable prise gustative. L'acidité est vive, équilibrée par des rondeurs enveloppantes et une trace sapide qui prolonge la finale. Un vin qui séduit par sa dynamique et sa capacité à évoluer dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats aux saveurs intenses et à la composante aromatique marquée. Il est parfait pour ceux qui aiment explorer des accords non conventionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches épicées ou poulet rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine ethnique, notamment orientale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure et à pâte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et légumineuses en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux comme le thon ou le maquereau, même en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui invite à l'expérimentation à table, idéal aussi bien pour accompagner des dîners conviviaux que pour des moments de dégustation plus méditatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e possède un bon potentiel d'évolution dans le temps. Conservé en cave à température constante (environ 12-14°C) et à l'abri de la lumière, il peut s'affiner davantage pendant plusieurs années, développant des senteurs encore plus complexes et une trame gustative plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e le vin pendant 15 à 20 minutes : cette simple opération permet de favoriser l'ouverture des arômes et d'adoucir d'éventuelles aspérités liées à la macération. Servi à une température d'environ 12°C, il révèle toute son élégance et son authenticité, restituant au palais la pureté du terroir et le savoir-faire de la cave Maria Pia Castelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Maria Pia Castelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216910675,"sku":"M01-M012-2021-05","price":41.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-stella-flora-2021-maria-pia-castelli.jpg?v=1764412355"},{"product_id":"orange-wine-zan-keltis-142377","title":"Vin orange « Žan » - Keltis","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vin Orange 'Žan' - Keltis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVin Orange 'Žan' - Keltis\u003c\/strong\u003e est un vin blanc macéré sur peaux, appartenant donc à la catégorie des \"vins oranges\", des vins produits selon une méthode ancienne et naturelle, redécouverte au cours des dernières décennies. Il est né en Slovénie, dans la région de Posavje, où la cave Keltis cultive avec passion des cépages autochtones selon des pratiques respectueuses de la nature. Le résultat est un vin au caractère authentique, qui renferme des arômes, des couleurs et des sensations propres à un savoir ancestral réinterprété avec équilibre et sensibilité contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eorange wine Žan\u003c\/strong\u003e provient de raisins cultivés sur des terrains vallonnés riches en minéraux et bien drainés, caractéristiques qui confèrent fraîcheur et complexité aromatique. Selon le millésime, des cépages blancs autochtones de la région sont utilisés, souvent en assemblage, dans le but d'exprimer au mieux le terroir slovène. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse des grappes garantissent la qualité et la pureté du fruit dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule selon les techniques traditionnelles de macération : les peaux restent en contact avec le moût pendant plusieurs jours, permettant au vin de prendre une couleur et une structure inhabituelles pour un blanc. L'affinage se poursuit en amphore et en petits fûts de chêne, où le vin évolue lentement, acquérant des notes oxydatives, une plus grande profondeur et une texture tannique surprenante. Cette combinaison de techniques anciennes et de soin artisanal fait de l'Orange Wine 'Žan' - Keltis un produit unique et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne gorgée d'Orange Wine 'Žan' - Keltis est un voyage sensoriel complexe mais équilibré, qui séduit par son originalité et son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est ambre intense, avec des reflets dorés et cuivrés qui témoignent de la macération sur peaux. Dans le verre, il offre brillance et profondeur, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de fruits mûrs, d'agrumes confits, d'herbes sauvages et de légères notes d'épices émergent. Les notes oxydatives, volontairement présentes, rappellent les fruits secs et le thé noir, enrichissant la complexité du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, chaud et enveloppant. La \u003cstrong\u003etannicité\u003c\/strong\u003e – inhabituelle pour un blanc – donne structure et personnalité. La finale est persistante, avec des rappels minéraux et une agréable trace épicée. Un vin qui évolue dans le verre, révélant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Orange Wine 'Žan' - Keltis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et sa complexité, l'Orange Wine 'Žan' - Keltis s'accorde parfaitement avec des plats intenses et riches en saveurs. Excellent avec des plats de la cuisine asiatique, des fromages affinés et des viandes blanches en sauce. Il se marie également bien avec des préparations végétariennes à base de champignons ou de légumes secs, ainsi qu'avec des plats épicés ou légèrement fumés. Il est également parfait seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Orange Wine 'Žan' - Keltis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux l'évolution de ce vin, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver l'Orange Wine 'Žan' - Keltis\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 12 et 14°C. Grâce à sa structure et à son affinage en amphore, il possède un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer pendant plusieurs années, développant des arômes de plus en plus complexes. Avant le service, la décantation d'au moins trente minutes est recommandée pour lui permettre de s'oxygéner et de révéler au maximum la richesse de ses arômes et de sa personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Keltis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415236309331,"sku":"O01-K000-0-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/orange-wine-zan-keltis-142377.jpg?v=1764412810"},{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igp-pithos-2023-cos","title":"Terre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e est un vin blanc macéré, capable d'unir la tradition la plus ancienne de la vinification avec un goût contemporain et authentique. Réalisé par l'exploitation agricole \u003cstrong\u003eCOS\u003c\/strong\u003e, pionnière dans la production naturelle et la récupération des méthodes ancestrales, ce vin représente la réinterprétation moderne d'une pratique qui plonge ses racines dans l'histoire : la fermentation et la maturation en amphore de terre cuite, exactement comme il y a des millénaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGP 'Pithos'\u003c\/strong\u003e est issu de raisins de \u003cstrong\u003eGrecanico\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone sicilien cultivé sur des sols riches en calcaire et en sable dans la région de Vittoria, au sud-est de l'île. Le climat méditerranéen et la ventilation constante contribuent à des raisins sains et d'une grande expression aromatique, garantissant un équilibre naturel entre fraîcheur et structure. Chaque grappe est récoltée à la main, avec une sélection rigoureuse directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique du \u003cstrong\u003ePithos Bianco\u003c\/strong\u003e naît de la \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, une technique qui consiste à laisser le moût en contact avec la partie solide du raisin (peaux et pépins) pendant quelques jours. Ce processus confère au vin un profil complexe, une légère tannicité et des nuances chromatiques typiques des \u003cem\u003eorange wines\u003c\/em\u003e. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, sans ajouts chimiques, et l'affinage se poursuit pendant au moins sept mois en \u003cstrong\u003eamphores de terre cuite\u003c\/strong\u003e, appelées « pithos », qui permettent au vin de respirer et d'évoluer naturellement, en conservant intacte la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Terre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS est un vin qui surprend par sa profondeur et sa finesse. Chaque gorgée raconte la Sicile avec authenticité et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003edorée intense aux reflets ambrés\u003c\/strong\u003e, signe de la macération pelliculaire et de sa nature de vin \"orange\". La tonalité visuelle anticipe déjà la richesse sensorielle que l'on retrouvera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et captivant : des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs, de zeste d'agrumes, de miel et d'épices légères\u003c\/strong\u003e émergent, ainsi qu'une subtile note oxydative rappelant les fruits secs. Un bouquet ample et en constante évolution dans le verre, capable de surprendre à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, dynamique et persistant. La \u003cstrong\u003etannicité délicate\u003c\/strong\u003e, inhabituelle pour un blanc, confère structure et personnalité. La fraîcheur vive équilibre parfaitement le corps et l'intensité aromatique, laissant une finale élégante et savoureuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Terre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin le rend parfait pour accompagner des plats savoureux et riches en personnalité. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux comme le thon grillé ou la morue en sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine végétarienne structurée, comme des risottos aux herbes ou des aubergines à la parmigiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre et de brebis semi-affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou plats épicés d'inspiration méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa complexité le rendent également parfait à déguster seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGP 'Pithos' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un excellent potentiel d'évolution : dans les 3-5 ans suivant l'embouteillage, il pourra développer des arômes encore plus complexes et profonds. Avant le service, une brève \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire le transvasement dans une carafe — est conseillée pour lui permettre de s'oxygéner et de libérer au mieux tout son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température comprise entre 12 et 14 °C, il révélera toute sa nature authentique et sa capacité à émouvoir, verre après verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318294867,"sku":"T03-C116-2023-05_D000","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igp-pithos-2023-cos.jpg?v=1764414085"},{"product_id":"terre-siciliane-igt-bayt-2021-viteadovest","title":"Terre Siciliane IGT « Bayt » 2021 - Viteadovest","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Terre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de macération, expression authentique de la tradition la plus ancestrale de la viticulture sicilienne. Il est né d'une approche artisanale et respectueuse de la nature, qui exalte l'identité du terroir et la vitalité du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin n'est pas seulement une bouteille à déboucher : c'est un récit de la Sicile à chaque gorgée. La macération sur les peaux lui confère couleur, structure et arômes complexes, offrant au \"Bayt\" une personnalité qui le rapproche du monde des orange wines tout en conservant une élégance méditerranéenne marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 est né au cœur de la Sicile occidentale, où le soleil, le vent marin et les sols sableux et calcaires créent un microclimat idéal pour la culture du \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e, variété autochtone qui représente l'une des plus belles expressions de l'œnologie insulaire. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans utilisation d'engrais chimiques ni de pesticides, afin de préserver la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin qui raconte la terre dont il est issu : minéral, sincère et profondément lié à son origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/strong\u003e suit des pratiques traditionnelles et peu interventionnistes. Après la récolte manuelle, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux. La macération – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – dure quelques jours et confère au vin structure et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinage se poursuit pendant environ six mois sur lies fines, c'est-à-dire sur les levures naturelles déposées après la fermentation, qui sont périodiquement remuées pour enrichir le vin en douceur et en ampleur gustative. Une partie de la maturation peut avoir lieu en amphores ou en barriques neutres, pour compléter le profil sensoriel sans interférer avec la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/strong\u003e présente une teinte ambrée et lumineuse, résultat direct de la macération sur les peaux. Cette couleur intense est le premier indice de son âme de \"orange wine\", dépourvue de clarification et de filtration invasive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes d'écorce d'orange, d'herbes aromatiques, de miel et de fruits secs. On perçoit de légères notes oxydatives, typiques des vins de macération, qui ajoutent élégance et profondeur. L'ensemble est complexe mais harmonieux, invitant et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la structure surprend : sec, enveloppant et avec une \u003cstrong\u003etannicité inhabituelle pour un vin blanc\u003c\/strong\u003e. Les notes d'agrumes et de fruits à chair jaune s'entrelacent avec des sensations minérales et une finale légèrement salée, qui incite à la gorgée suivante. La bouche reste nette et vibrante, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Terre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats qui exigent une présence décisive mais pas envahissante dans le verre. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte persillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine de la mer savoureuse, comme le thon grillé ou le poisson grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens épicés, légumineuses et couscous aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou préparations à base de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à apporter à table pour surprendre, mais aussi pour partager.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la présence des tanins naturels des peaux, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Bayt' 2021 - Viteadovest\u003c\/strong\u003e possède un bon potentiel d'évolution. S'il est conservé dans un endroit sombre, frais et à température constante, il peut s'affiner en bouteille pendant plusieurs années en développant des complexités encore plus grandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de décanter pendant quelques minutes, afin de permettre au vin de s'oxygéner et de révéler pleinement ses arômes et ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 12 à 14°C, pour mettre en valeur au mieux la structure et la persistance gustative de cette extraordinaire interprétation de Grillo.\u003c\/p\u003e","brand":"Viteadovest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415320097107,"sku":"T03-V032-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igt-bayt-2021-viteadovest.jpg?v=1764414139"},{"product_id":"terre-siciliane-zibibbo-igt-zibibbo-in-phitos-2023-cos","title":"Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e est un vin blanc macéré issu d'une vision authentique du territoire et du désir de redécouvrir des méthodes de vinification ancestrales. Il est élaboré par COS, l'une des caves emblématiques de la renaissance œnologique de Vittoria, dans la province de Raguse. Ce vin évoque la tradition ancestrale de la fermentation en amphore, une pratique qui remonte à des milliers d'années et qui est aujourd'hui réinterprétée de manière contemporaine pour préserver la pureté du cépage Zibibbo et son lien avec la terre sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eZibibbo in Phitos\u003c\/strong\u003e s'est développé sous l'influence du climat méditerranéen du sud-est de la Sicile, avec de fortes variations de température qui ont favorisé une maturation aromatique complète des raisins. Le Zibibbo – également connu sous le nom de Muscat d'Alexandrie – est un cépage autochtone qui aime le soleil et les vents marins, capables de concentrer les arômes et de garantir la fraîcheur en bouche. Le sol calcaire et sableux typique de Vittoria contribue à donner de la finesse et un équilibre parfait entre intensité et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e suit une philosophie naturelle et respectueuse des traditions. Les raisins fermentent spontanément, c'est-à-dire avec des levures indigènes déjà présentes sur les peaux, et restent en contact avec celles-ci pendant plusieurs semaines. Cette technique, appelée \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e, confère au vin son caractère \"orange\", riche en nuances complexes et en tanins délicats. L'élevage se fait en amphores de terre cuite – les \"phitos\" qui donnent son nom au vin – puis en bouteille, où l'harmonisation des arômes et de la structure s'achève.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eZibibbo in Phitos 2023\u003c\/strong\u003e est un vin qui émeut par sa profondeur et sa personnalité, exprimant au mieux l'âme méditerranéenne du Zibibbo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur ambrée intense avec des reflets dorés et cuivrés, typique des vins macérés. La teinte chaude et brillante anticipe la richesse aromatique qui suit à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes persistants d'écorces d'orange, de miel, d'herbes aromatiques et de fruits secs. De légères \u003cstrong\u003enotes oxydatives\u003c\/strong\u003e apparaissent également – c'est-à-dire des arômes volontairement évolués, rappelant la noisette et la pomme déshydratée – qui confèrent complexité et profondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est surprenant : structuré, avec une attaque franche et soutenue par une \u003cstrong\u003etannicité délicate mais inhabituelle pour un vin blanc\u003c\/strong\u003e. La finale est longue, savoureuse et agréablement agrumée, avec une touche balsamique qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eZibibbo in Phitos\u003c\/strong\u003e est un vin polyvalent et gastronomique, capable d'accompagner des plats complexes et riches en saveurs sans les masquer. Parfait pour ceux qui aiment expérimenter des accords inhabituels, il se marie particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne à base de poisson ou de crustacés en sauce ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte molle ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurrys de légumes et plats épicés d'inspiration orientale ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et volailles cuites au four ou en cocotte ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens au goût prononcé, comme les risottos au safran ou aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un excellent potentiel d'évolution : s'il est conservé correctement, il peut s'améliorer pendant plus de 10 ans. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12-15°C. Avant le service, la \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e est conseillée : oxygéner le vin pendant quelques minutes permet d'en ouvrir les arômes et d'adoucir d'éventuelles notes plus rustiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 14°C, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Zibibbo IGT 'Zibibbo in Phitos' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e révèle sa capacité extraordinaire à évoluer dans le verre et témoigne de la manière dont la Sicile peut allier tradition ancienne et modernité œnologique en une seule gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415323799891,"sku":"T03-C116-2023-05_D003","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-zibibbo-igt-zibibbo-in-phitos-2023-cos.jpg?v=1764414234"},{"product_id":"toscana-bianco-igt-da-di-amphora-wine-2023-avignonesi","title":"Toscana Bianco IGT « Da-Di - Amphora Wine » 2023 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin blanc macéré qui rend hommage à la tradition ancestrale de la vinification en amphore. C'est un vin qui se situe à mi-chemin entre le vin blanc et le vin orange, alliant fraîcheur et complexité. Fruit de la redécouverte du potentiel du terroir de Cortona et de ses cépages autochtones, il exprime de manière authentique la philosophie d'Avignonesi : respect de la nature, valorisation des raisins locaux et recherche continue d'équilibre entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation progressive des raisins. Le vin est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003ecépages autochtones toscans\u003c\/strong\u003e : Orpicchio, Vermentino, Grechetto et Trebbiano. Ces variétés, cultivées dans les sols argileux et sablonneux de Cortona, contribuent chacune avec leur propre caractère – de la structure du Trebbiano à la fraîcheur du Vermentino, jusqu'à la finesse aromatique de l'Orpicchio et la souplesse du Grechetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est le cœur de son unicité. Les vinifications se déroulent séparément, respectant la nature de chaque cépage :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrpicchio\u003c\/strong\u003e : élevage en amphores de grès et barriques usagées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e : fermentation et élevage exclusivement en amphore, pour en préserver la fraîcheur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e : macération carbonique en acier inoxydable et élevage en barriques usagées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e : courte macération pelliculaire (48 heures) puis repos en barriques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'assemblage final, le vin est mis en bouteille au printemps. Le passage en amphore – un récipient en terre cuite qui permet un lent échange d'oxygène – confère au vin une texture soyeuse et une agréable complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle intense et non conventionnelle, typique des vins macérés sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une fascinante teinte \u003cstrong\u003eambre doré\u003c\/strong\u003e, suggérant immédiatement la présence d'une macération plus longue que celle d'un blanc traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des senteurs de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e, d'écorce d'orange et de légères notes d'herbes médicinales émergent, avec une touche de miel et des nuances oxydatives contrôlées qui ajoutent de la profondeur et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle la \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e typique des vins macérés : une agréable astringence qui accompagne une gorgée pleine, enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vive. La finale est persistante, avec de légères nuances minérales et une sensation sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc macéré s'accorde parfaitement avec des plats de caractère, capables de supporter sa structure et sa complexité aromatique. Quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecuisine toscane de terroir : plateau de fromages affinés et charcuteries artisanales ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson savoureux, comme la morue à la livournaise ou les soupes de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et volailles rôties aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens avec des légumes grillés ou des légumineuses épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 12°C, de préférence après l'avoir laissé respirer quelques minutes : le vin s'ouvrira, révélant un bouquet plus ample et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e possède un intéressant potentiel d'évolution, grâce à sa structure tannique et à sa vinification en amphore. S'il est conservé correctement, il peut exprimer de nouveaux arômes et une plus grande rondeur dans les 3 à 5 ans suivant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplacez la bouteille horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez un environnement avec une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les vibrations ou les odeurs fortes à proximité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, une \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e de 15 à 20 minutes peut être utile pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415325405523,"sku":"T04-A040-2023-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-bianco-igt-da-di-amphora-wine-2023-avignonesi.jpg?v=1764414254"},{"product_id":"toscana-igt-vignamasso-amphora-2022-san-polo-marilisa-allegrini","title":"Toscana IGT « Vignamasso Amphora » 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eToscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e est un exemple fascinant de \u003cstrong\u003evin de macération\u003c\/strong\u003e, expression authentique d'une tradition ancienne qui retrouve une nouvelle vie dans l'œnologie toscane moderne. Il s'agit d'un vin blanc obtenu à partir de raisins rouges de Sangiovese, laissés en contact prolongé avec les peaux pendant la fermentation : une pratique ancestrale aujourd'hui redécouverte pour sa capacité à donner de la structure, de la complexité et un caractère presque \"orange wine\", vibrant et hors des sentiers battus. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2022 est issu des collines de \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e, un terroir d'excellence où San Polo cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux et parfaitement drainés. Le climat méditerranéen avec des variations de température entre le jour et la nuit favorise une maturation équilibrée du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, ici interprété de manière inhabituelle, plus intime et artisanale. Les raisins récoltés à la main reflètent l'essence la plus pure du terroir et la philosophie durable de l'entreprise dirigée par Marilisa Allegrini. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 suit une approche naturelle. Les grappes entières fermentent spontanément dans des amphores en terre cuite, sans ajout de levures sélectionnées ni d'interventions invasives. Ce contact prolongé avec les peaux permet au vin de développer une texture plus dense et une gamme aromatique complexe. Après la macération, une partie vieillit en \u003cstrong\u003eamphore\u003c\/strong\u003e et une autre en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e de chêne, un équilibre qui unit fraîcheur et profondeur, offrant un blanc au caractère décidé et à la personnalité inimitable. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente une teinte \u003cstrong\u003eambrée brillante\u003c\/strong\u003e, signe distinctif des vins de macération. Les nuances dorées et cuivrées révèlent une lente oxygénation naturelle et un contact prolongé avec les peaux. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est riche et dynamique : des notes d'écorce d'orange, d'herbes aromatiques, d'abricot sec et une délicate veine oxydative rappelant le miel et les fruits secs émergent. Les nuances épicées et minérales complètent un profil olfactif profond et invitant. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, le vin surprend par sa structure. Il est chaleureux, vibrant et avec une \u003cstrong\u003etannicité inhabituelle pour un vin blanc\u003c\/strong\u003e, mais parfaitement équilibrée par la fraîcheur et une finale sapide et persistante. La texture crémeuse et la gorgée intense rappellent la complexité des grands vins orange de tradition géorgienne, réinterprétés avec élégance toscane. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nCe vin allie corps et fraîcheur, s'adaptant à des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes évolués. Idéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePlats de la cuisine toscane comme les pici au ragù blanc ou la soupe de légumes ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte semi-dure, qui équilibrent sa tannicité ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches rôties, avec des herbes méditerranéennes ou des agrumes ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats végétariens complexes, comme les risottos aux champignons ou à la courge.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vin de table convivial, mais aussi de méditation, capable de surprendre ceux qui recherchent authenticité et originalité dans leur verre. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e \nPour l'apprécier au mieux, conservez le Toscana IGT 'Vignamasso Amphora' 2022 dans un endroit frais et sombre, bouteille couchée, à une température constante d'environ 12-14°C. Un léger dépôt au fond est naturel, signe d'un vin non filtré. \n\nGrâce à sa structure et à sa vinification particulière, ce vin possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e : il peut être dégusté immédiatement pour sa vitalité, mais aussi laissé reposer en cave pendant plusieurs années, pour découvrir de nouvelles nuances aromatiques. \n\nAvant de servir, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 minutes : un geste simple qui permet au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de son profil aromatique.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415330779475,"sku":"T04-S007-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-igt-vignamasso-amphora-2022-san-polo-marilisa-allegrini.jpg?v=1764414352"},{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT « Anfora » 2016 - Gravner","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e est un vin né du désir de faire revivre l'une des techniques de vinification les plus anciennes : celle de la macération sur peaux en amphore. Josko Gravner, figure de référence dans le monde des \u003cstrong\u003eorange wines\u003c\/strong\u003e, réalise un blanc macéré qui se situe entre tradition ancestrale et vision contemporaine. C'est un vin qui raconte la terre du Collio et son Ribolla Gialla, dans un habit authentique, vibrant et hors des sentiers battus.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 du \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora'\u003c\/strong\u003e reflète parfaitement le territoire dont il est issu : le Collio goriziano, zone vallonnée entre le Frioul et la Slovénie, caractérisée par des marnes et des grès. Ici, le Ribolla Gialla, cépage autochtone frioulan, trouve son habitat idéal, grâce au microclimat aéré et à l'amplitude thermique qui confère au vin équilibre et fraîcheur. La récolte des raisins se fait manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleurs grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Gravner est basée sur un respect absolu de la matière première. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément, au contact des peaux, dans de grandes \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite enterrées\u003c\/strong\u003e pendant environ cinq mois. Cette méthode, ancienne et naturelle, favorise l'extraction de la couleur, des arômes et d'une structure tannique surprenante. Suit un très long élevage en fûts de chêne de grande taille et un repos supplémentaire en bouteille, jusqu'à atteindre la parfaite maturité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa complexité, sa profondeur et son équilibre, offrant à chaque gorgée une nouvelle nuance à découvrir.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003eambre intense avec des reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, signe distinctif de la longue macération sur peaux. La luminosité dans le verre anticipe la richesse sensorielle qui le caractérise.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant. Des notes de fruits secs, de miel, d'écorce d'orange confite et d'épices délicates émergent. Les \u003cstrong\u003esenteurs oxydatives\u003c\/strong\u003e typiques, dues au contact prolongé avec l'oxygène pendant la vinification, confèrent élégance et complexité, évoluant avec le temps vers des nuances de résine et de thé noir.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est surprenant : structuré, profond, avec une \u003cstrong\u003etannicité rare pour un vin blanc\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur acide équilibre la force extractive de la macération, offrant équilibre et persistance longue et savoureuse. Un vin qui évolue minute après minute, laissant une trace minérale et légèrement saline.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nCe vin appelle des plats de caractère, capables de soutenir sa structure et son intensité aromatique. Excellent avec des préparations de viandes blanches, des fromages affinés ou des plats de cuisine asiatique aux notes épicées. Parfait également avec des plats de fruits de mer savoureux ou des recettes végétariennes à base de champignons, de légumes secs ou d'artichauts.\nExemples d'accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoulet rôti aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure et affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurry de légumes ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e est un vin au potentiel évolutif incroyable. Il peut être conservé pendant plus de dix ans dans des conditions optimales, c'est-à-dire dans un environnement sombre, avec une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée.\nAvant de servir, il est conseillé de \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e le vin : le laisser respirer aide à élargir l'éventail aromatique et à adoucir d'éventuelles notes plus tendues.\nUn blanc macéré d'une extraordinaire longévité, qui offre aux palais curieux une expérience de dégustation authentique et irremplaçable.","brand":"Gravner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393988947,"sku":"V09-G032-2016-05","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner.jpg?v=1764415555"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-pinot-grigio-igt-fuoripista-2024-elisabetta-foradori","title":"Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT 'Fuoripista' 2024 - Elisabetta Foradori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT 'Fuoripista' 2024 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT “Fuoripista” 2024 - Elisabetta Foradori\u003c\/strong\u003e est un vin qui défie les conventions, ramenant à la lumière l'âme la plus authentique et ancestrale de la tradition viticole. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin macéré\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un blanc obtenu en laissant les peaux en contact avec le moût pendant une période prolongée : une technique ancienne qui apporte complexité, couleur et structure. Elisabetta Foradori, pionnière de la viticulture biodynamique dans le Trentin, avec “Fuoripista” interprète le \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e de manière naturelle, rendant au cépage une profondeur nouvelle et surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte 2024 est née dans les vignobles biodynamiques de Foradori, situés au pied des Dolomites, dans une zone caractérisée par de fortes variations de température et des sols riches en graviers et sables alluvionnaires. Ce terroir unique contribue à donner au vin fraîcheur et tension minérale, tandis que le cépage \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, réinterprété avec une sensibilité artisanale, révèle sa vocation naturelle à la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT “Fuoripista” 2024\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification hors des sentiers battus : les raisins sont égrappés et laissés à fermenter spontanément dans des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e pendant environ huit mois au contact des peaux. Cette longue macération permet d'extraire des arômes, de la couleur et une légère tannicité, inhabituelle pour les blancs traditionnels. Par la suite, le vin vieillit sur lies fines, acquérant équilibre et complexité, avant d'être mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eFuoripista 2024\u003c\/strong\u003e présente une teinte \u003cstrong\u003ecuivrée et ambrée\u003c\/strong\u003e, typique des vins macérés. Une nuance élégante et vive qui témoigne du contact prolongé avec les peaux et du choix d'une vinification authentique et naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et riche en nuances : on perçoit des notes de fruits secs, d'agrumes confits, d'herbes de montagne et de légères nuances oxydatives rappelant la noisette et les épices douces. Le bouquet évolue dans le verre, signe de vitalité et d'un vin en constante expression.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT “Fuoripista” 2024\u003c\/strong\u003e est plein, de grande personnalité. La macération confère corps et souplesse, tandis que les \u003cstrong\u003etanins délicats\u003c\/strong\u003e ajoutent une sensation tactile inattendue pour un blanc. La fraîcheur et la sapidité finale rendent la dégustation longue et satisfaisante, avec une finale persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT 'Fuoripista' 2024 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin macéré, intense et polyvalent, s'accorde facilement avec une cuisine de caractère, même végétarienne ou épicée. Vous pouvez l'essayer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de légumes grillés, de légumineuses ou de céréales complètes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte moyenne et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson fumé ou plats de fruits de mer au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches aromatisées aux herbes et agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'accord idéal naît lorsque les saveurs du plat rencontrent la complexité et l'énergie du vin, sans en masquer les nuances les plus subtiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT 'Fuoripista' 2024 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFuoripista 2024\u003c\/strong\u003e est un vin vivant et en constante évolution. Conservé correctement – à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température – il peut développer davantage ses nuances aromatiques pendant plusieurs années. Avant de servir, une \u003cstrong\u003ebrève décantation\u003c\/strong\u003e est conseillée, pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler au mieux sa complexité. Grâce à sa structure et à ses arômes stratifiés, ce Pinot Grigio “hors-piste” saura également offrir des émotions dans le temps, confirmant un choix de grand charme pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité dans leur verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415404278099,"sku":"V16-E007-2024-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-pinot-grigio-igt-fuoripista-2024-elisabetta-foradori.jpg?v=1764415730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_971f5dd2-1a88-47ee-8596-cf7f6a60d52b.jpg?v=1763420444","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/orange-wine.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}