{"title":"Oddero","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Oddero est un symbole de tradition et d'excellence dans le monde du vin piémontais. Avec des racines remontant au XVIIIe siècle, Oddero représente un héritage transmis avec soin de génération en génération. Aujourd'hui, l'entreprise continue de marquer l'histoire grâce à un équilibre parfait entre tradition et innovation, maintenant la réputation de ses vins sur la scène internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de production d'Oddero allie savamment tradition et modernité. Leur méthode traditionnelle se reflète dans les techniques viticoles, respectant la culture séculaire de la région. Cependant, les éléments d'innovation ne manquent pas, comme l'introduction de pratiques durables pour minimiser l'impact environnemental. Cette approche durable garantit une qualité de produit supérieure, tout en respectant le territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins d'Oddero ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Oddero ont une large gamme de prix, les rendant accessibles à différents segments de marché. Voici un bref aperçu :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins d'entrée de gamme : Parfaits pour les novices, avec un prix compétitif qui commence généralement à 15-20 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes classiques : Idéales pour les passionnés et les connaisseurs, avec un prix variant entre 30 et 60 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins fins : Réserves et éditions limitées, qui peuvent dépasser 100 euros, idéales pour des occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques d'Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOddero propose certains des vins les plus acclamés du panorama viticole international. Parmi les plus emblématiques, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Classico :\u003c\/strong\u003e Un rouge velouté avec des notes aromatiques de cerise et d'épices, symbole de l'élégance piémontaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo :\u003c\/strong\u003e Avec sa structure délicate et ses notes de fruits mûrs, il représente une excellente introduction au monde des vins structurés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba :\u003c\/strong\u003e Un vin polyvalent et riche, parfait pour une large gamme d'accords culinaires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins d'Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins Oddero aux bons plats peut sublimer davantage l'expérience de dégustation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec des plats de viande comme les rôtis, les braisés et le gibier. Essayez-les avec un brasato al Barolo traditionnel pour un accord gastronomique parfait.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec des plats à base de poisson ou de viandes blanches, comme un vitello tonnato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellentes pour un apéritif avec des fromages frais ou des entrées de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Oddero\u003c\/strong\u003e est essentiel pour apprécier pleinement leur saveur et leur arôme. Voici quelques conseils :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurez-vous que la bouteille est placée horizontalement pour maintenir le contact avec le bouchon de liège et préserver sa qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les vibrations et les odeurs fortes qui pourraient altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces précautions, les vins Oddero pourront offrir le meilleur d'eux-mêmes au moment de l'ouverture.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2023-oddero","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grand caractère, obtenu exclusivement à partir de raisins Barbera, l'un des cépages les plus représentatifs du territoire des Langhe. La dénomination « Superiore » indique un vin de qualité supérieure, sélectionné dans des vignobles à rendements plus faibles et vieilli plus longtemps, afin d'en exalter l'intensité et la structure.\n\nCe vin offre une bouche pleine et enveloppante, avec un corps décidé mais équilibré. La signature de l'historique \u003cstrong\u003ecave Oddero\u003c\/strong\u003e, une référence à La Morra, se traduit par un style authentique, fidèle à la tradition mais attentif à la précision œnologique contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est distingué par un climat régulier dans le Piémont, avec un été chaud mais équilibré et des pluies bien réparties qui ont permis au Barbera d'atteindre une excellente maturité. Les grappes, saines et concentrées, ont donné naissance à un vin riche en couleur et doté d'une grande expressivité aromatique.\n\nGrâce à ces conditions idéales, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/strong\u003e allie fraîcheur et structure, offrant au palais une agréable harmonie entre intensité et souplesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification a lieu par \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui permet de préserver intacts les arômes primaires du raisin.\nSuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ deux semaines : ce processus permet au vin d'extraire couleur, arômes et tanins, les composants qui donnent corps et complexité.\n\nAprès la fermentation malolactique – une transformation naturelle qui adoucit l'acidité – le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e18 mois en grands fûts de chêne et en barriques\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois favorise l'évolution du bouquet et confère au Barbera un équilibre raffiné entre puissance et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre entre élégance et intensité. Chaque gorgée raconte la générosité du cépage et le soin artisanal de la cave.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une robe rouge rubis profond, aux reflets violacés typiques du Barbera jeune, qui, avec le vieillissement, tend agréablement vers le grenat.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes vifs de fruits rouges mûrs — cerise, mûre et prune — accompagnés d'accents épicés et d'une délicate note de vanille issue du passage en bois. Des nuances légères de violette et de sous-bois émergent également, complétant sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaleureux et harmonieux. L'acidité typique du cépage lui confère élan et fraîcheur, équilibrée par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La persistance est longue et agréable, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et doté d'une forte personnalité, ce vin accompagne excellemment la cuisine piémontaise et les plats savoureux de la tradition italienne.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec ragoût de viande ou cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuterie et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats au four ou risottos riches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero se prête également à la méditation, idéal à déguster seul, servi à température contrôlée pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et ne laisse pas filtrer l'air.\n\nLa température idéale de service est d'environ \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa structure et au bon équilibre entre acidité et corps, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Oddero\u003c\/strong\u003e offre un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement en bouteille pendant 5 à 8 ans, développant d'élégantes notes tertiaires d'épices et de fruits à l'eau-de-vie.","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414326178131,"sku":"B02-O000-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2023-oddero.jpg?v=1764406729"},{"product_id":"barolo-docg-2021-oddero","title":"Barolo DOCG 2021 - Oddero","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 2021 - Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Oddero\u003c\/strong\u003e est un grand rouge piémontais produit par l'une des caves historiques des Langhe. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de trois vignobles différents, chacun apportant des nuances uniques au vin final. C'est un Barolo corsé, élégant et profond, qui allie la tradition de production à un équilibre moderne entre structure et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré : un hiver rigoureux a favorisé le repos des vignes, tandis qu'un printemps sec et un été ensoleillé ont assuré une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Le résultat est un vin au profil aromatique intense, avec des tanins mûrs et une fraîcheur agréable qui promet un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du Barolo DOCG 2021 - Oddero sont vinifiés séparément, selon la philosophie artisanale de la cave. La fermentation se déroule au contact des peaux pendant environ vingt jours, une phase essentielle pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Après le décuvage, chaque lot de vin vieillit en grands fûts de \u003cstrong\u003echêne autrichien et de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant environ 30 mois, avant d'être assemblé et laissé au repos six mois supplémentaires en bouteille. Ce long processus confère au vin complexité, équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 2021 - Oddero présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution, signe évident de finesse et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est riche et articulé : des notes de cerise et de framboise émergent, suivies de tons floraux de violette et de touches épicées de poivre, de réglisse et de tabac doux. Avec le vieillissement, le bouquet s'harmonise et s'enrichit de nuances balsamiques et terreuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins présents mais fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. L'équilibre entre fraîcheur et chaleur alcoolique crée une sensation d'élégance et de profondeur. La persistance est longue, avec des retours fruités et épicés qui invitent à une nouvelle gorgée. C'est un vin qui s'exprime bien aujourd'hui, mais qui peut également offrir de grandes émotions avec le passage des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 2021 - Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 2021 - Oddero est idéal pour accompagner des plats structurés et riches en saveurs. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viande rouge tels que les braisés et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier et les plats à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano extra ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos crémeux avec des sauces à la viande ou des réductions importantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin à partager lors de déjeuners et de dîners spéciaux, mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme authentique des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2021 - Oddero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le Barolo DOCG 2021 - Oddero, il est important de le maintenir dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 65 % et 75 %. La température recommandée est d'environ 14-16°C, sans variations thermiques. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure son étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long vieillissement, ce Barolo peut évoluer splendidement pendant \u003cstrong\u003eplus de 10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes encore plus complexes et harmonieux. Les amateurs les plus patients seront récompensés par un vin qui raconte, année après année, sa terre et le savoir-faire de la famille Oddero.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413504851,"sku":"B06-O000-2021-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-oddero.jpg?v=1764407207"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_03020685-f8b6-4e91-aad1-75ff51e4670c.jpg?v=1763419631","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/oddero-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}