{"title":"Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Nicola Gatta trouve ses racines dans un mariage parfait entre la \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003einnovation moderne\u003c\/strong\u003e. Située au cœur des collines, Nicola Gatta a su capitaliser sur l'héritage reçu de générations de vignerons, tout en restant ouverte aux nouvelles technologies et méthodes de production. C'est une histoire de passion et de dévouement qui se reflète dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Nicola Gatta est un mélange savant d'approche \u003cstrong\u003etraditionnelle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e. La cave s'engage à utiliser des techniques respectueuses de l'environnement et à valoriser les cépages autochtones, permettant à la beauté naturelle du terroir d'émerger dans leurs produits. Avec des méthodes de vinification traditionnelles intégrées à des solutions innovantes, Nicola Gatta se consacre à produire des vins qui sont un véritable reflet du lieu où ils sont nés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Nicola Gatta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Nicola Gatta sont disponibles dans une \u003cstrong\u003egamme de prix\u003c\/strong\u003e variée pour satisfaire différents segments de consommateurs. Des produits de base, parfaits pour ceux qui débutent dans le monde du vin, aux étiquettes plus prestigieuses et recherchées. Cette variété permet à chaque amateur de trouver une bouteille qui correspond à son budget et à ses attentes en matière de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand on parle de Nicola Gatta, certaines étiquettes se distinguent par leur qualité et leur popularité :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva Excellence\u003c\/strong\u003e : Un rouge corsé et complexe, qui associe des notes de fruits rouges et d'épices dans une étreinte élégante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Origine\u003c\/strong\u003e : Un blanc floral et frais, parfait pour l'été, avec des nuances d'agrumes et une finale persistante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine Prestige\u003c\/strong\u003e : Un vin effervescent qui incarne la célébration dans chaque bulle, avec un équilibre entre fraîcheur et crémeux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Nicola Gatta se prêtent à des \u003cstrong\u003eaccords culinaires\u003c\/strong\u003e qui exaltent la saveur de chaque plat :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les rouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les rôtis de viande, le gibier ou les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les blancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les plats à base de poisson, les risottos légers et les salades fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour les effervescents\u003c\/strong\u003e : S'accordent bien avec les entrées variées, les sushis et les plats à base de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien conserver les vins Nicola Gatta est essentiel pour maintenir intactes leurs caractéristiques organoleptiques. Voici quelques \u003cstrong\u003econseils pratiques\u003c\/strong\u003e sur la façon de conserver les vins Nicola Gatta :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière et de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne étanchéité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs de température et assurez-vous que l'espace de conservation a une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes précautions simples garantiront que les vins Nicola Gatta pourront être appréciés au mieux de leur potentiel au moment de les ouvrir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-nature-nicola-gatta","title":"Spumant Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est une bulle élégante et authentique, fruit du travail attentif d'un producteur qui a choisi de ne pas adhérer au consortium de la Franciacorta pour exprimer librement sa philosophie. Ce spumante naît en effet sur les collines de \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, dans la partie orientale de la Franciacorta, et est obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. Le résultat est un vin au style essentiel, sans sucres ajoutés, qui met en avant la pureté du fruit et l'identité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta reflète les caractéristiques d'un territoire à l'équilibre climatique unique, où les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à développer fraîcheur et une aromaticité marquée. Les raisins sont récoltés à la main au moment parfait de maturation, préservant acidité et fragrance, éléments fondamentaux pour obtenir une mousse fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e traditionnelle, c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu directement en bouteille, comme pour le Champagne et la Franciacorta. Après la fermentation initiale, le vin repose sur ses propres levures pendant environ \u003cstrong\u003e50 mois\u003c\/strong\u003e, une période beaucoup plus longue que la moyenne, ce qui lui confère complexité et profondeur aromatique. La mention \"Nature\" indique l'absence de \u003cem\u003edosage en sucre\u003c\/em\u003e au moment du dégorgement, un choix qui exalte le caractère naturel et minéral du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn spumante qui séduit par sa fraîcheur, sa précision et sa finesse. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille lumineux avec des reflets dorés, traversé par un perlage fin et continu qui témoigne de la longue permanence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet élégant et complexe : des notes d'agrumes mûrs, de croûte de pain, de fleurs blanches et de légères nuances de noisette. La composante minérale est bien perceptible, signe distinctif des collines calcaires de Gussago.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est tendue, vibrante, \u003cstrong\u003etrès sèche\u003c\/strong\u003e et d'un grand équilibre. La fraîcheur et l'acidité, bien intégrées, mènent à une finale longue et sapide qui invite immédiatement à une nouvelle dégustation. C'est un vin qui allie immédiateté et profondeur, parfait pour ceux qui aiment les bulles au caractère authentique et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante Nature s'exprime au mieux à table, où sa verticalité et sa fraîcheur le rendent extrêmement polyvalent. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson cru ou mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère propre et minéral, il est également parfait comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, capable d'accompagner tout le repas sans jamais lasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e, la règle principale est de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 10-12°C. La bouteille doit rester couchée pour préserver le contact avec le bouchon. Ce spumante, sans sucres ajoutés, donne le meilleur de lui-même lorsqu'il est jeune, mais peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en développant des arômes plus complexes sans perdre sa vivacité. Recommandé pour ceux qui aiment les bulles pures, sincères et avec une empreinte artisanale.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292014931,"sku":"V20-N001-0-05_D000","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764413831"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-nature-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux produit à partir de raisins noirs vinifiés en blanc, selon la méthode Classique, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Il provient des vignobles vallonnés de la Franciacorta, en Lombardie, une région dédiée depuis des siècles à la production de vins mousseux élégants et complexes.\nBien qu'il provienne de ces collines, l'étiquette ne fait volontairement pas partie de l'appellation Franciacorta DOCG : Nicola Gatta préfère sortir des sentiers battus officiels, en poursuivant une approche artisanale et biodynamique. Le résultat est un Blanc de Noirs Nature de grande personnalité, fin et équilibré, qui reflète parfaitement la philosophie du producteur et le caractère du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins, récoltés manuellement, proviennent d'une vendange caractérisée par des étés frais et des écarts de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé la maturation aromatique et la fraîcheur du fruit. Les conditions climatiques idéales ont permis d'obtenir des raisins sains, dotés d'une acidité naturelle élevée et d'une complexité aromatique : des caractéristiques fondamentales pour un vin mousseux de longue garde comme celui-ci.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en acier, le vin est mis en bouteille pour la seconde fermentation, où il reste en contact avec les levures pendant environ 70 mois.\nCe long élevage confère au vin mousseux une structure raffinée, une complexité et cette finesse crémeuse que seul le temps peut garantir. Étant un « Nature », c'est-à-dire sans ajout de sucres dans la phase finale (dosage zéro), il exprime purement la minéralité du sol et l'essence variétale des raisins Pinot Noir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée du Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta est un voyage sensoriel qui allie élégance et sincérité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente d'un jaune doré brillant, traversé par un perlage fin et continu qui annonce fraîcheur et précision stylistique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et expressif : des notes de croûte de pain et de noisette se mêlent à des senteurs de fleurs séchées, d'agrumes et de petits fruits à chair blanche. Il en ressort un bouquet complexe mais jamais lourd, dynamique et cohérent avec la philosophie « nature » du producteur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, frais et vibrant. L'acidité est bien équilibrée et donne de l'élan à la gorgée, tandis que la structure du Pinot Noir confère corps et longueur. La finale est nette et minérale, d'une propreté rare, avec une agréable sensation saline qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux s'accompagne avec une grande polyvalence à de nombreux plats, grâce à sa fraîcheur et sa précision gustative.\nParfait comme apéritif élégant, il trouve également des accords idéaux tout au long du repas. Parmi les combinaisons recommandées :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés ou de mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le poulet ou le lapin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de céréales ou de légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon énergie et sa légèreté équilibrent bien les préparations plus salées ou grasses, ce qui en fait un excellent choix même pour ceux qui recherchent un vin « de tous les repas » capable de surprendre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans son expression la plus vive et authentique : l'idéal est de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat. Avec le temps, il peut évoluer en acquérant des notes plus complexes, mais sa vraie force réside dans la fraîcheur et l'énergie immédiate qu'il offre dès la première gorgée.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415293686099,"sku":"V20-N001-0-05_D001","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764413842"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cuvee-nature-nicola-gatta","title":"Spumant Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e naît sur les collines de Gussago, sur le versant oriental de la Franciacorta, une région propice à la production de fines bulles d'une grande finesse. Ce spumante est le résultat d'une \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e (la même que celle utilisée pour les Champagnes), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long contact avec les levures. La Cuvée Nature signée Nicola Gatta est un Brut sans sucres ajoutés lors du dégorgement, conçu pour exprimer au maximum la naturalité de ses raisins — Chardonnay et Pinot Noir — et le caractère du terroir de Brescia. Son style est élégant, sec et vibrant, avec une personnalité authentique qui le rend parfait pour ceux qui recherchent un spumante artisanal de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nLes raisins du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e proviennent de vendanges récoltées manuellement, lors d'années caractérisées par des étés équilibrés et de bonnes amplitudes thermiques. Ces conditions favorisent des maturations lentes et régulières, qui maintiennent l'acidité naturelle et la fraîcheur du fruit, éléments centraux pour obtenir des bulles harmonieuses et longévives.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une approche respectueuse et traditionnelle. Après la première fermentation en acier, la prise de mousse se fait selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Le vin repose pendant plus de \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe de la complexité, des arômes de pain brioché et une structure crémeuse. Aucun dosage de sucres n'est ajouté après le dégorgement, pour préserver l'intégrité du fruit et la pureté minérale de la zone d'origine.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité nette et raffinée. Sa dégustation accompagne le palais dans un parcours frais, intense et étonnamment équilibré.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une robe jaune paille brillante et un perlage fin et continu, signe d'un travail soigné lors de la prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes délicats et profonds : fleurs blanches, agrumes mûrs, croûte de pain et une légère note minérale qui complète le tableau aromatique avec élégance.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, sec et d'une grande précision. L'attaque est vive, soutenue par une acidité bien équilibrée et une texture crémeuse. Des sensations de pomme verte, de zeste de citron et de fruits secs émergent, avec une finale nette et persistante qui invite immédiatement à une seconde gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nParfait comme apéritif de classe, ce spumante s'adapte avec polyvalence à divers accords gastronomiques. Ses bulles fines et sa fraîcheur vive le rendent idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson à la vapeur ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food et entrées de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa nature « Brut Nature » exalte les saveurs authentiques des plats, sans les masquer, en faisant un compagnon idéal pour une cuisine légère et de qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et la fragrance de ses arômes, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14 °C, avec les bouteilles couchées.\nIl est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2 ou 3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat, pour apprécier au mieux sa vivacité, la finesse de son perlage et la fraîcheur aromatique qui le caractérisent.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415304532307,"sku":"V20-N001-0-05_D002","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764413889"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-moneler-riserva-90-lune-nicola-gatta-astucciato","title":"Vin pétillant Méthode Classique Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Réserve - Nicola Gatta (en coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/strong\u003e est un élégant spumante rosé de montagne, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols calcaires à environ 400 mètres d'altitude, au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta bresciana\u003c\/strong\u003e, précisément à Gussago. Nicola Gatta est un artisan du Metodo Classico, une philosophie qui privilégie la naturalité du vin et de longs temps d'affinage pour obtenir une expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du 'Molenér Rosé 90 Lune' est issue d'une \u003cstrong\u003evendange minutieuse et manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée un peu plus tôt pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle. Les saisons régulières et les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation équilibrée des raisins, garantissant un profil aromatique fin et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne et la Franciacorta, qui prévoit une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. Les bases de Chardonnay et de Pinot Noir sont vinifiées séparément puis assemblées avec un dosage Extra Brut, qui exalte la pureté des raisins. La refermentation en bouteille est suivie d'un long affinage de \u003cstrong\u003e90 mois sur lies\u003c\/strong\u003e (d'où le nom \"90 Lune\"), pendant lequel le vin évolue lentement, acquérant complexité, onctuosité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erose pâle et lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et persistant. La couleur révèle la délicatesse de l'extraction des peaux du Pinot Noir et l'élégance qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et ample : des \u003cstrong\u003enotes de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, comme le cassis et les fraises des bois, émergent, suivies de senteurs de croûte de pain et de levure, résultant du long séjour sur lies. Une légère nuance agrumée et minérale confère profondeur et vivacité au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par son \u003cstrong\u003eextraordinaire fraîcheur\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent élan et buvabilité. Le corps est équilibré, crémeux mais non opulent, avec une finale longue et sapide qui rappelle les sensations minérales du terroir. La bulle est fine et enveloppante, parfaitement intégrée à la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins - avec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn spumante rosé d'une telle élégance se prête à de nombreux accords, de l'apéritif au plat principal. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus de poisson\u003c\/strong\u003e et carpaccios de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de \u003cstrong\u003epoissons bleus\u003c\/strong\u003e ou crustacés grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e ou affinés pas trop intenses ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats et plats de \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e ou volailles nobles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats épicés de cuisine fusion, grâce à son acidité équilibrante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait le compagnon idéal d'un dîner élégant ou pour célébrer des moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut 'Molenér Rosé 90 Lune' Riserva - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/strong\u003e, conservez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante, si possible autour de 12°C, en couchant les bouteilles pour maintenir le contact avec le bouchon de liège. Bien que sa structure permette une évolution intéressante, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin conçu pour ceux qui souhaitent découvrir la dimension la plus authentique de la Méthode Classique italienne, synthèse parfaite entre artisanat, terroir et temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311544659,"sku":"V20-N001-0-05A_D000","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-moneler-riserva-90-lune-nicola-gatta-astucciato.jpg?v=1764413957"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-quattrocento-nicola-gatta","title":"Vin mousseux Méthode Classique Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est une bulle artisanale raffinée provenant des collines de Franciacorta, en Lombardie. Il naît de l'équilibre parfait entre le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cépages qui expriment le mieux les caractéristiques de fraîcheur et de minéralité de ce terroir.\nComme son nom l'indique, il s'agit d'un vin obtenu avec la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la même technique utilisée pour le Champagne : la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin s'affine longtemps sur lies, développant complexité, finesse et crémeux. Le style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e souligne l'élégance de la dégustation, sèche et d'une grande pureté.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du 'Quattrocento' reflète fidèlement l'évolution climatique et les spécificités de chaque vendange. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, afin de garantir un équilibre parfait entre acidité et sucres naturels. Les conditions de la saison de récolte – généralement sèche et bien ventilée – contribuent à la production d'un vin au profil aromatique net et vibrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une approche naturelle et respectueuse du temps du vin. Après la première fermentation en acier, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e effectue la refermentation en bouteille, où il reste en élevage pendant \u003cstrong\u003e40 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette période de maturation permet au vin de développer une texture crémeuse et une bulle fine et persistante.\nLe \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (dégorgement) a lieu sans dosage ou avec un léger apport de sucre, pour maintenir l'expression la plus authentique possible du terroir et des cépages.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée de ce spumante raconte la philosophie de production de Nicola Gatta : authenticité, précision et respect de la nature.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e accompagné d'un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle de délicats arômes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e qui s'entremêlent avec des parfums plus complexes de croûte de pain et d'amande grillée. Un parfum élégant qui évolue lentement dans le verre, invitant à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vibrant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur et une acidité\u003c\/strong\u003e en parfait équilibre. L'attaque est franche mais harmonieuse, la bouche s'étire crémeuse et minérale, terminant sur une finale sèche et sapide. La persistance aromatique rappelle les parfums d'agrumes et de fruits secs, confirmant la grande personnalité du vin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce spumante le rend idéal de l'apéritif au repas. Il est parfait pour ceux qui aiment les plats simples mais soignés, où la fraîcheur du vin peut s'exprimer au mieux.\nExcellents accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis ricotta et herbes au beurre et sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa finesse et son faible résidu sucré le rendent également parfait pour ceux qui apprécient une bulle sèche et gastronomique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento' - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les caractéristiques aromatiques et gustatives, il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'abri des variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement à 10-12 °C, en les gardant couchées pour maintenir le contact entre le vin et le bouchon.\nCe spumante est destiné à être apprécié dans sa \u003cstrong\u003eplénitude juvénile\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Avec le temps, il peut légèrement évoluer, gagnant en complexité, mais sa meilleure expression reste liée à la fraîcheur et à la vitalité qui le caractérisent.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311577427,"sku":"V20-N001-0-05_D003","price":37.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-quattrocento-nicola-gatta.jpg?v=1764413960"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-nature-arcano-riserva-180-lune-nicola-gatta-astucciato","title":"Vin effervescent Méthode Classique Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/strong\u003e est un spumante raffiné produit selon la Méthode Classique, c'est-à-dire la même technique utilisée pour les Champagnes français. Il naît dans les collines de la Franciacorta bresciane, une zone propice à la production de spumante grâce à ses sols calcaires et à un microclimat équilibré entre froid et humidité.\nCe spumante Nature, sans dosage de sucres après le dégorgement, exprime toute la pureté du vin de base, révélant le caractère authentique du territoire et la main d'un producteur artisanal comme Nicola Gatta.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque édition de l'\u003cstrong\u003eArcano 180 Lune\u003c\/strong\u003e est issue d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay et Pinot Noir, provenant de vendanges manuelles et uniquement lors de millésimes particulièrement équilibrés. Les conditions climatiques favorables et la maturation progressive des raisins garantissent un vin de base d'une grande concentration aromatique et d'une acidité équilibrée, essentielles pour soutenir un très long affinage.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait de manière naturelle, avec des fermentations activées exclusivement par des levures indigènes déjà présentes sur les peaux. Après la prise de mousse en bouteille, le spumante reste à affiner sur ses lies pendant pas moins de \u003cstrong\u003e180 lunes\u003c\/strong\u003e, soit environ 15 ans : un temps exceptionnellement long qui enrichit le vin de complexité et de profondeur aromatique.\nLe résultat est un Metodo Classico Nature au style élégant et au profil sensoriel unique, proposé en coffret et en édition limitée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune doré lumineuse et brillante. Le perlage est très fin et persistant, signe d'une refermentation attentive et d'un très long affinage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et mature, avec des notes de fruits secs, d'agrumes confits, de miel et de croûte de pain. Des nuances minérales et des senteurs d'herbes aromatiques émergent, témoignant de la longue permanence sur lies et de l'origine calcaire du sol.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et son acidité équilibrée qui soutient un corps harmonieux. L'aromaticité se développe en bouche avec élégance, alternant des sensations de noisette grillée, d'agrumes et une subtile trace saline. La longue persistance se termine sur des notes minérales et agrumées, nettes et cohérentes avec le profil Nature.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner des dîners raffinés ou pour être dégusté seul, ce spumante Nature s'accorde de manière polyvalente avec des plats de la mer et des préparations légères.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés ou chèvres frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles délicates ou tartare de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité en font également un parfait vin de méditation, à déguster lentement pour en saisir chaque nuance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Nature 'Arcano 180 Lune' - Nicola Gatta (en coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe spumante, déjà longuement mûri en cave, est prêt à être dégusté dès l'achat. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température et des sources de lumière.\nIl peut conserver ses caractéristiques optimales pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, mais il offre le meilleur de lui-même dans les premières années après le dégorgement, lorsque la fraîcheur et la composante aromatique sont à leur apogée.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311937875,"sku":"V20-N001-0-05A_D001","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-arcano-riserva-180-lune-nicola-gatta-astucciato.jpg?v=1764413972"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-de-noirs-nature-nicola-gatta","title":"Spumant Méthode Classique Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e est une élégante expression de Pinot Noir vinifié en rosé selon la méthode classique, c'est-à-dire la technique de champagnisation qui implique une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Nicola Gatta produit ce vin effervescent biodynamique sur les collines de Gussago, à la limite orientale de la Franciacorta, dans la province de Brescia : une zone de prédilection, caractérisée par des sols calcaires et un microclimat idéal pour des vins fins et vibrants.\nIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, donc élaboré sans ajout de sucres après le dégorgement, pour exprimer la pureté du caractère du cépage et du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime de ce Rosé de Noirs est issu d'une vendange manuelle, généralement effectuée entre fin août et début septembre, lorsque le Pinot Noir atteint l'équilibre parfait entre maturité aromatique et fraîcheur acide. Les conditions climatiques typiques de la région — étés aérés et nuits fraîches — permettent d'obtenir des raisins parfaitement sains et parfumés.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec la seconde fermentation qui a lieu directement en bouteille. Après la prise de mousse, le vin mûrit pendant \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une longue période d'affinage qui enrichit sa profondeur et sa complexité aromatique. Le dégorgement a lieu sans dosage, laissant le vin \"Nature\", c'est-à-dire dans sa plus grande authenticité.\nCette approche, cohérente avec la philosophie biodynamique de Nicola Gatta, vise à valoriser la vitalité naturelle du terroir et du cépage lui-même.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e impressionne par son équilibre et sa pureté. Voici les principales sensations lors de la dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une fascinante robe rose cuivré intense, traversée par un perlage fin et persistant qui évoque l'élégance d'un style artisanal de haut niveau.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille apparaissent, suivies de subtiles nuances florales et de rappels de croûte de pain et de levure, résultant du long contact avec les lies nobles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est fraîche, sèche et tendue, mais en même temps enveloppante. La \u003cstrong\u003evive acidité\u003c\/strong\u003e et la note saline contribuent à une finale longue et nette, qui laisse un souvenir agréablement agrumé et minéral.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\nCe spumante rosé est un compagnon idéal pour les occasions conviviales et les plats qui valorisent sa structure et sa fraîcheur. Excellent à l'apéritif, il peut également accompagner un repas complet.\nVoici quelques idées :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou charcuteries légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa nature \"Nature\" et l'absence de sucres ajoutés le rendent parfait pour les palais qui recherchent l'authenticité et la précision.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 10 et 14°C.\u003c\/p\u003e\nÉtant un spumante non dosé et déjà harmonieusement mûri sur lies, il exprime au mieux ses caractéristiques dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Consommez-le jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa tension minérale qui le rendent unique.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314198867,"sku":"V20-N001-0-05_D004","price":46.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-de-noirs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764414006"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_767a79ac-3c96-4495-bd6a-b10c8bc149b7.jpg?v=1763419607","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/nicola-gatta-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}