{"title":"Montefalco Sagrantino AOP","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e est un vin qui ne passe pas inaperçu, tant par son histoire que par ses caractéristiques uniques. Originaire de l'Ombrie, au cœur de l'Italie, ce vin rouge captive les passionnés et les novices par son caractère décidé et complexe. Découvrons ensemble ce qui rend le Montefalco Sagrantino si spécial et pourquoi vous devriez le considérer lors de votre prochain achat œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de vin est le Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Montefalco Sagrantino est un vin rouge élaboré à partir du cépage autochtone ombrien du même nom. Il est connu pour sa structure robuste et ses \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e, qui demandent un peu de pratique pour être pleinement appréciés. Imaginez un tissu précieux : au début, il peut sembler rigide, mais avec le temps et les bonnes conditions, il devient doux et enveloppant. De même, le Montefalco Sagrantino évolue merveilleusement au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorps plein et décisif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes de fruits mûrs comme la prune et la mûre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes épicés et terreux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi associer le Montefalco Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez avec quoi associer le Montefalco Sagrantino, pensez à des plats qui peuvent soutenir son intensité. En effet, tous les aliments ne peuvent pas supporter une confrontation aussi robuste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eTout comme un partenaire idéal, ces plats enrichissent l'expérience sensorielle, exaltant les notes complexes du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels sont les prix du vin Montefalco Sagrantino\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Montefalco Sagrantino se situe dans une fourchette de prix qui reflète sa qualité et son prestige. C'est un investissement, pas seulement un achat générique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGénéralement, les bouteilles de Montefalco Sagrantino commencent à environ 15-20 euros pour les étiquettes plus jeunes, mais les vins plus prestigieux et vieillis peuvent facilement dépasser les 50 euros. Considérez-le comme une opportunité de surprendre lors d'un dîner important ou pour un moment mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Montefalco Sagrantino\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver correctement le Montefalco Sagrantino est fondamental pour en exalter toutes les nuances au fil du temps. Pensez au vin comme à une petite \"capsule temporelle\" qui doit être protégée des facteurs extérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConseils de conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-le couché, afin que le bouchon reste humide et ne se dessèche pas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs de température\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn vieillissant, le Montefalco Sagrantino développe une complexité que seuls les vins les plus anciens peuvent offrir, rappelant un roman qui révèle de nouveaux détails à chaque lecture. Avec un peu de patience, vous pourrez découvrir dans votre verre les trames denses de son évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Montefalco Sagrantino est plus qu'un simple vin : c'est un voyage à travers l'Ombrie, une découverte de goûts et de parfums qui restent gravés dans l'esprit et le cœur. Avec ce guide, vous êtes prêt à le déguster et à l'apprécier dans toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montefalco-sagrantino-chiusa-di-pannone-2019-antonelli-san-marco","title":"Montefalco Sagrantino « Chiusa di Pannone » 2019 - Antonelli San Marco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien de grande personnalité, produit par l'un des noms historiques de l'appellation. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino 100%\u003c\/strong\u003e provenant d'un seul vignoble, la \"Chiusa di Pannone\", situé sur les collines argilo-calcaires du cœur de Montefalco. Le résultat est un vin à la structure puissante et complexe, mais en même temps élégant et harmonieux, capable d'évoluer de manière extraordinaire avec le temps.\nCe cru représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir et incarne parfaitement le style Antonelli San Marco, depuis toujours attentif à l'équilibre entre tradition et durabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas extrême et une fin de saison sèche et venteuse, idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Les rendements ont été contenus, favorisant une plus grande concentration aromatique et une structure tannique précise et définie. Le résultat est un Sagrantino vibrant, profond, avec une excellente fraîcheur et une grande capacité de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco suit une approche traditionnelle mais attentive aux détails.\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (c'est-à-dire la phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour extraire la couleur, les arômes et les tanins).\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant plus de 30 mois en grands fûts de chêne et s'affine ensuite pendant au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Ce long processus de vieillissement permet d'adoucir les tanins et d'intégrer la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco est un vin qui séduit par sa profondeur et sa finesse. Chaque étape de la dégustation révèle un aspect différent de son caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances grenat, signe de la concentration du cépage et de sa capacité à évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et stratifié, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune qui se mêlent à des arômes épicés de poivre noir, de réglisse et de légères nuances balsamiques. Avec l'oxygénation, de délicates traces de cacao et de tabac doux apparaissent également, signe d'un élevage soigné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé, dense et vigoureux\u003c\/strong\u003e, soutenu par un tanin ferme mais parfaitement intégré. La structure importante est équilibrée par une finale étonnamment harmonieuse, où l'on retrouve les fruits noirs accompagnés d'une longue persistance gustative. C'est un vin qui s'améliore à chaque gorgée et révèle son élégance au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nUn vin d'une telle complexité mérite des plats d'égale intensité. À table, il s'accompagne magnifiquement de préparations savoureuses et structurées, notamment :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les fromages de brebis ombriens et le parmesan bien affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques ombriens comme la porchetta ou les strangozzi à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de l'ouvrir à l'avance et de le servir à une température d'environ 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa souplesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nCe Sagrantino est conçu pour ceux qui aiment les vins de longue garde. Pour le conserver au mieux, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais (12-15°C), sombre et avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à l'excellent équilibre entre tanin et acidité, le Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco peut évoluer positivement en bouteille pendant 15-20 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et fascinantes. C'est un investissement pour ceux qui souhaitent avoir dans leur cave un vin au grand potentiel et à la signature territoriale inimitable.","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228084563,"sku":"M08-A025-2019-05_D000","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-chiusa-di-pannone-2019-antonelli-san-marco.jpg?v=1764412590"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-25-anni-2020-arnaldo-caprai","title":"Montefalco Sagrantino DOCG « 25 Anni » 2020 - Arnaldo Caprai","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' 2020 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' 2020 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e est un vin rouge puissant et élégant, symbole de l'Ombrie et de l'appellation Montefalco Sagrantino. Issu de raisins \u003cstrong\u003e100% Sagrantino\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone parmi les plus tanniques au monde, il représente l'apogée de l'expérience de la cave Arnaldo Caprai dans la valorisation de ce cépage unique. Son corps est riche et profond, avec une structure qui allie puissance et finesse, en faisant un grand vin de méditation et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Ombrie a été équilibré, avec un climat idéal qui a favorisé une excellente maturation phénolique des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches de fin d'été ont permis d'obtenir des grappes saines, aromatiques et concentrées, conférant au vin une complexité extraordinaire. Le résultat est un Montefalco Sagrantino '25 Anni' 2020 intense, au profil harmonieux et doté d'un excellent potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, les raisins subissent une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, processus qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes du fruit. La fermentation se déroule à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver les notes variétales. S'ensuit un vieillissement d'environ \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et un repos supplémentaire en bouteille, indispensable pour adoucir les tanins et intégrer les composants aromatiques. Le résultat est un vin majestueux, d'une extraordinaire longévité et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de concentration et de maturité. La densité chromatique anticipe la richesse perçue au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond, avec des arômes de prune mûre, de cerise noire et de mûre sauvage. Des notes épicées de vanille, de cannelle et de tabac doux émergent ensuite, accompagnées de senteurs balsamiques et de bois précieux. Un nez complexe, raffiné et en constante évolution, qui s'ouvre dans le verre au fil des minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé et structuré\u003c\/strong\u003e, avec un tanin dense mais parfaitement intégré et une persistance longue et enveloppante. La puissance du Sagrantino se marie ici avec une rare élégance, héritage de l'expérience Arnaldo Caprai dans la gestion des extractions et des temps de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Montefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' 2020 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son intensité et à sa structure, le Montefalco Sagrantino '25 Anni' 2020 s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux de la tradition italienne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivet de sanglier ou agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés de haute intensité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats d'automne aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin de méditation, à déguster seul dans de grands verres, en le laissant s'oxygéner pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' 2020 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour une \u003cstrong\u003elongue garde\u003c\/strong\u003e. Conservez au mieux le Montefalco Sagrantino DOCG '25 Anni' 2020 - Arnaldo Caprai dans un endroit frais, sombre et à température constante d'environ 12-15°C, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Le temps affinera davantage ses arômes, le rendant encore plus complexe et velouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, il pourra évoluer de manière extraordinaire pendant \u003cstrong\u003eplus de vingt ans\u003c\/strong\u003e, offrant des arômes tertiaires de sous-bois, de réglisse et d'épices douces. Idéal pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un grand rouge italien destiné à durer dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228117331,"sku":"M08-A035-2020-05C","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-25-anni-2020-arnaldo-caprai.jpg?v=1764412593"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-carapace-lunga-attesa-2017-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli-cassetta-di-legno","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique de l'Ombrie et du cépage autochtone \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. Il est issu de raisins sélectionnés provenant d'une seule vigne des \u003cstrong\u003eTenute Lunelli\u003c\/strong\u003e, située au cœur de Montefalco, une zone historiquement propice à cette appellation. C'est un vin corsé, intense et complexe, capable d'allier puissance et finesse, conçu pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation enveloppante et profonde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a favorisé une maturation complète des raisins, donnant au vin concentration, extrait et grande structure. Les rendements ont été légèrement inférieurs à la moyenne, ce qui a contribué à une plus grande intensité aromatique et à des tanins d'une élégance extraordinaire. Une vendange mémorable pour son équilibre et sa longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Montefalco Sagrantino 'Carapace Lunga Attesa' est un vin issu de trois parcours de vinification différents : une partie fermente en acier inoxydable pour exalter la pureté du fruit, une autre dans des cuves tronconiques en bois pour accroître la complexité, et la troisième dans des amphores en terre cuite pour obtenir plus de souplesse et de rondeur.\nÀ la fin de la fermentation et de la macération – phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes – les trois vins sont soigneusement assemblés et soumis à un long élevage en bois d'au moins trois ans. Suivent plusieurs mois de repos en bouteille avant la commercialisation, pour garantir un équilibre parfait entre structure, arôme et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une évolution lente et harmonieuse. Sa luminosité et sa profondeur chromatique anticipent l'importance de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet aromatique ample et raffiné : des fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, s'entremêlent à des notes d'épices douces, de cacao, de tabac et une touche balsamique. Des senteurs de cuir et de sous-bois émergent ensuite, typiques des vins de longue évolution, qui en exaltent la complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003epleine, chaude et enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique dense mais veloutée. La structure importante est équilibrée par une agréable fraîcheur et une très longue persistance, avec une finale rappelant les fruits noirs et les épices. C'est un vin d'un grand équilibre et d'une forte personnalité, idéal pour ceux qui aiment les rouges de méditation ou pour les grandes tables.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Carapace Lunga Attesa\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats riches et structurés, capables de soutenir sa puissance aromatique et ses tanins affirmés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou cuites lentement, comme les braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, en particulier le sanglier et le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino ombriens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffes ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui se prête également à la méditation, servi seul, dans un grand verre pour favoriser son oxygénation et son expression aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace Lunga Attesa' 2017 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin important, il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à son long élevage, le Montefalco Sagrantino 'Carapace Lunga Attesa' 2017 est un vin d'une extraordinaire longévité : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes. Il est conseillé de décanter la bouteille au moins une heure avant le service pour exalter au mieux ses parfums et son élégance.","brand":"Tenute Lunelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228150099,"sku":"M08-T029-2017-05C","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-carapace-lunga-attesa-2017-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412596"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-carapace-2020-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli","title":"Montefalco Sagrantino DOCG « Carapace » 2020 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eTenuta Castelbuono\u003c\/strong\u003e, qui fait partie des \u003cstrong\u003eTenute Lunelli\u003c\/strong\u003e, est l'expression authentique de l'Ombrie la plus pure. Il naît du cépage autochtone \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, connu pour sa puissance tannique et sa capacité extraordinaire d'évolution. C'est un vin corsé et décidé, mais harmonieux et raffiné, capable d'unir force et finesse dans un équilibre rare.\nProduit dans l'une des régions les plus propices d'Italie, Montefalco, ce rouge DOCG enferme dans le verre la synthèse du terroir : des sols riches en minéraux, des expositions idéales et une philosophie de production attentive et respectueuse de l'environnement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les raisins de Sagrantino ont atteint une maturation phénolique parfaite, offrant une matière première équilibrée et concentrée. La vendange, manuelle et minutieuse, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant qualité et structure au vin final.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020 suit des méthodes traditionnelles et des délais longs, comme l'exige ce cépage.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes et la fraîcheur.\n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 20-25 jours, pour extraire la couleur, les parfums et les tanins.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e de 24 mois en grands fûts de chêne, ce qui adoucit la structure et apporte de la complexité aromatique.\n- 12 mois supplémentaires de maturation en bouteille pour mieux intégrer les composants du vin et atteindre l'équilibre parfait entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli est un vin à découvrir lentement, capable de raconter des sensations différentes à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de sa concentration et de son potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes intenses et nets émergent : fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, ainsi que des notes d'épices douces, de cacao et une touche balsamique. L'évolution dans le verre ajoute de la complexité, avec des accents de tabac et de cuir qui révèlent son âme plus profonde.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003epuissant mais équilibré\u003c\/strong\u003e. Le tanin, encore vigoureux mais parfaitement intégré, accompagne une structure robuste et une finale longue et persistante, avec des rappels de fruits noirs et de réglisse. C'est un vin de grande matière, mais capable de conserver élégance et rythme à la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\nCe Sagrantino exprime au mieux son caractère aux côtés de plats structurés et riches en saveurs. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers à plumes et à poils ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et légèrement piquants ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques de l'Ombrie comme le ragoût de sanglier ou la porchetta traditionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa complexité en fait également un excellent vin de méditation, idéal à déguster lentement, éventuellement avec quelques années de bouteille supplémentaires.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020 - Tenuta Castelbuono, Tenute Lunelli\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques du Montefalco Sagrantino DOCG 'Carapace' 2020, le vin doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière, dans un environnement frais et à température constante, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa structure et à sa teneur en tanins, c'est un vin avec un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement remarquable\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer pendant plus de 10-15 ans, s'enrichissant de nuances tertiaires plus complexes comme les épices, le cuir et le tabac.\nDébouché après quelques années, il révèle toute la profondeur et la valeur de l'un des plus grands rouges ombriens signés Tenute Lunelli.","brand":"Tenute Lunelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228182867,"sku":"M08-T029-2020-05C","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-carapace-2020-tenuta-castelbuono-tenute-lunelli.jpg?v=1764412599"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-collepiano-2021-arnaldo-caprai","title":"Montefalco Sagrantino DOCG « Collepiano » 2021 - Arnaldo Caprai","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 'Collepiano' 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'Collepiano' 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e naît au cœur de l'Ombrie, d'un des cépages les plus emblématiques de la région : le Sagrantino. Ce vin rouge est l'expression authentique du travail passionné de la cave Arnaldo Caprai, pionnière de la renaissance de cette appellation. Il se présente comme un vin de grande personnalité, structuré et profond, mais en même temps élégant et harmonieux. Il est conçu pour ceux qui recherchent un rouge corsé, intense, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant son équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont permis de sélectionner des grappes parfaitement mûres, contribuant à une qualité de fruit exceptionnelle. Le résultat est un vin aux arômes riches, avec des tanins puissants mais soyeux, et une fraîcheur qui promet une longue vie en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une longue macération pelliculaire – phase durant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour en extraire couleur, arôme et structure – le vin fermente à température contrôlée. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e22 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, qui confère complexité et souplesse, et un repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. Cet équilibre entre le bois et le fruit est ce qui fait du 'Collepiano' un Sagrantino intense, mais parfaitement dosé dans ses composants.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'Collepiano' 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit dès le premier regard et se révèle pleinement au nez et en bouche, avec une structure puissante mais jamais excessive.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis profond aux reflets violacés, signe de jeunesse et de concentration. La consistance est évidente, témoin de sa richesse extractive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de fruits rouges mûrs – comme la mûre et la prune – se distinguent, suivis de notes d'épices douces, de vanille et de légères touches balsamiques. L'équilibre entre les notes fruitées et épicées est impeccable, signe d'un élevage bien calibré en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin décidé mais fin\u003c\/strong\u003e qui soutient la structure sans être envahissant. La bonne fraîcheur équilibre la puissance de la gorgée, offrant une finale longue, complexe et persistante, avec des retours de fruits à l'eau-de-vie et de chocolat amer.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour Montefalco Sagrantino DOCG 'Collepiano' 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\nCe vin trouve son équilibre parfait aux côtés de plats riches et savoureux, où sa structure peut s'exprimer au mieux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esanglier et gibier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino de l'Ombrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats traditionnels comme les strangozzi au ragoût de lièvre ou les tagliatelles au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier l'évolution dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 'Collepiano' 2021 - Arnaldo Caprai\u003c\/h2\u003e\nPour pleinement valoriser ses qualités, il est conseillé de conserver le Montefalco Sagrantino 'Collepiano' 2021 dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.\nSon grand potentiel d'évolution permet un vieillissement en bouteille de \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, durant lequel il développera des arômes de plus en plus complexes et des tanins plus souples. Avant le service, il est conseillé de \u003cstrong\u003edéboucher la bouteille au moins une heure avant\u003c\/strong\u003e ou d'utiliser une carafe pour favoriser l'oxygénation et l'expression des arômes.\n\nUn vin de collection, capable d'émouvoir dès aujourd'hui et de surprendre au fil des ans par son extraordinaire longévité.","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228248403,"sku":"M08-A035-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-collepiano-2021-arnaldo-caprai.jpg?v=1764412602"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-la-campana-2018-cecchi","title":"Montefalco Sagrantino DOCG « La Campana » 2018 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Montefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge corsé et intense, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, l'un des symboles les plus représentatifs de l'Ombrie. La dénomination DOCG garantit son excellente qualité et son lien profond avec le terroir de Montefalco, où le Sagrantino trouve les conditions idéales pour donner des vins de grande structure et d'une longévité extraordinaire. Cette version signée \u003cstrong\u003eCecchi\u003c\/strong\u003e exalte tout le caractère du Sagrantino, offrant un équilibre entre puissance et élégance qui captive dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2018 s'est distinguée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec qui a permis des vendanges régulières et sélectives. Les raisins Sagrantino ont été récoltés à pleine maturité phénolique, garantissant des tanins mûrs et une concentration aromatique intense. Le résultat est un vin harmonieux, au profil complexe et à la fraîcheur surprenante, capable d'évoluer magnifiquement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation en acier à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux d'environ \u003cstrong\u003e15 jours\u003c\/strong\u003e, utile pour extraire les arômes, la couleur et les tanins de manière équilibrée. Après la fermentation, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e16 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il développe complexité et souplesse. L'affinage ultérieur en bouteille d'au moins \u003cstrong\u003e8 mois\u003c\/strong\u003e permet d'harmoniser toutes les composantes et d'offrir un vin prêt mais destiné à s'améliorer encore avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Montefalco Sagrantino 'La Campana' 2018 - Cecchi est un vin de caractère notable, capable d'exprimer intensité et finesse. Voici comment il se présente à la dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques des Sagrantino mûrs, denses et lumineux, qui annoncent sa structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et enveloppant : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la griotte et la mûre, suivies de délicates nuances d'épices douces, de vanille et de tabac, avec une finale rappelant le cacao et la réglisse. Un nez ample et persistant qui invite à la découverte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e et ses tanins marqués mais bien travaillés, signe distinctif du Sagrantino. C'est un vin sec, profond et persistant, avec une finale longue et harmonieuse qui laisse des sensations de fruits mûrs et d'épices. L'équilibre entre puissance et fraîcheur en fait un vin de méditation mais aussi un vin de table important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Montefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son intensité et sa complexité, le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est l'allié idéal des plats riches et savoureux de la tradition ombrienne et italienne. Parmi les accords les plus réussis, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou au four, comme l'agneau et le bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à plumes et à poils, en particulier le sanglier et le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino et le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats épicés ou avec des réductions de vin rouge, qui dialoguent bien avec sa composante tannique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, pour ceux qui souhaitent le déguster seul, peut-être après le dîner ou lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux l'évolution, le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 'La Campana' 2018 - Cecchi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. C'est un vin doté d'une grande capacité de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes tertiaires de plus en plus complexes et une texture plus veloutée. Avant le service, il est conseillé de le laisser s'aérer pour en exalter toute la complexité aromatique et gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228313939,"sku":"M08-C072-2018-05","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-la-campana-2018-cecchi.jpg?v=1764412605"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de caractère, produit au cœur de l'Ombrie, à Montefalco, zone emblématique de ce cépage autochtone. Le Sagrantino est connu pour sa structure imposante et sa capacité à vieillir longtemps, conservant et affinant sa complexité aromatique au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonelli San Marco, cave historique de la région, interprète ce vin avec un style équilibré : grande puissance et profondeur, mais avec une élégance qui le rend agréable même jeune. C'est un rouge à forte identité territoriale, conçu pour ceux qui recherchent un vin de grande personnalité et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais non extrême. Les variations de température de septembre ont favorisé une excellente maturation phénolique, c'est-à-dire le développement parfait des arômes, de la couleur et des tanins. Le résultat est un vin harmonieux, riche et équilibré, capable de conjuguer intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses des caractéristiques du cépage. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment avec des macérations d'environ trois semaines, pour extraire au mieux la couleur et la structure. Le vieillissement se poursuit pendant environ 24 mois en grands fûts de chêne, qui adoucissent les tanins sans en masquer l'authenticité, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec des reflets violacés typiques de la jeunesse du Sagrantino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe : on distingue des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, accompagnées de senteurs d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques. Avec le temps, d'élégantes touches de chocolat et de réglisse émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est décisif et enveloppant. La structure est ample et le tanin – présent mais bien intégré – confère au vin force et longévité. La persistance est longue et laisse des sensations de fruits noirs et d'épices, avec une finale équilibrée et nette. Un vin de méditation, mais aussi parfait pour accompagner des plats importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et savoureux, capables de supporter sa structure vigoureuse. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou en ragoût, comme le sanglier ou l'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis de gibier ou de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure (pecorino, parmesan) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats umbriens traditionnels à base de truffe ou de légumineuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité, il peut également être dégusté seul, lors d'un moment de détente ou en accompagnement d'une planche de charcuteries de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier pleinement l'évolution, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre 12 et 15°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut mûrir en bouteille pendant plus de dix ans, évoluant vers des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un investissement sûr pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit les grands vins rouges italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228346707,"sku":"M08-A025-2019-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli.jpg?v=1764412608"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2020-lungarotti","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/strong\u003e est l'emblème du terroir ombrien et l'un des rouges les plus représentatifs d'Italie. Produit à partir de raisins Sagrantino purs, un cépage autochtone parmi les plus anciens de l'Ombrie, il exprime un caractère décidé et une structure importante. Il s'agit d'un vin corsé, intense et riche en substance, capable d'allier puissance et raffinement grâce à la grande expérience de la cave Lungarotti, une référence de l'appellation depuis ses origines.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Ombrie a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais ventilé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les pluies de fin de saison ont permis un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant un vin d'une élégance tannique extraordinaire et d'un profil aromatique complexe. Le résultat est un Sagrantino harmonieux, d'une grande concentration, mais en même temps frais et vif.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation traditionnelle en acier inoxydable avec une longue macération pelliculaire – c'est-à-dire le contact du moût avec les parties solides du raisin, qui confère couleur et structure au vin. S'ensuit un vieillissement en bois, en barrique puis en bouteille, pour un total de plus de trois ans. Ce long processus permet au vin d'évoluer lentement, d'adoucir les tanins et de mettre en valeur toute la complexité aromatique typique du Sagrantino.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/strong\u003e se présente d'un rouge rubis profond, presque impénétrable, avec des reflets grenat qui s'accentuent avec le vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et stratifié. Des arômes de fruits rouges mûrs – prune, mûre et cerise à l'eau-de-vie – émergent, suivis de notes épicées de poivre noir, de cacao et de vanille, avec des nuances balsamiques et de tabac qui donnent de la profondeur et de l'harmonie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins évidents mais bien intégrés. La trame est dense et veloutée, soutenue par une bonne fraîcheur qui équilibre la richesse de la gorgée. La persistance est longue et satisfaisante, avec des retours de fruits noirs et d'épices douces qui accompagnent une finale élégante et décisive.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/strong\u003e est un grand vin de table, parfait pour sublimer les plats riches et savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes grillées ou rôtis de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four ou ragoût de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure comme le pecorino umbro et le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats traditionnels ombriens à base de truffe noire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son intensité, il s'accorde également bien avec des plats de cuisine moderne qui jouent sur les contrastes de saveurs et de textures.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2020 - Lungarotti\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri des sources de lumière et de chaleur. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nCe Sagrantino possède une excellente capacité d'évolution : il peut être vieilli en cave pendant plus de 10 ans, développant ainsi une plus grande complexité et rondeur. L'ouvrir après quelques années est un choix idéal pour ceux qui souhaitent en saisir toutes les nuances plus mûres et enveloppantes.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228412243,"sku":"M08-L046-2020-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2020-lungarotti.jpg?v=1764412610"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2020-magnum-antonelli-san-marco","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, symbole authentique de l'Ombrie et de sa tradition viticole. Il est élaboré à partir de raisins Sagrantino purs, un cépage autochtone parmi les plus précieux et rares d'Italie, cultivé dans les vignobles vallonnés de Montefalco. Dans cette version Magnum, de 1,5 litre, le vin trouve l'espace idéal pour s'affiner au mieux et offrir une maturation encore plus harmonieuse dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 à Montefalco a été équilibrée, caractérisée par un climat régulier et de bonnes variations de température qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, en concentrant couleur, arômes et structure. Le résultat est un Sagrantino d'un grand équilibre, avec des tanins mûrs et un fruit intense mais élégant, prêt à être apprécié aujourd'hui et avec d'excellentes perspectives d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nL'élaboration du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e suit un processus minutieux, qui allie respect de la tradition et attention aux détails :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation avec des levures indigènes et longue macération sur les peaux, pour extraire la couleur et la structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage d'au moins 30 mois en grands fûts de chêne, suivi d'une période en bouteille pour compléter l'harmonisation du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe résultat est un rouge profond et complexe, capable de raconter avec sincérité le territoire ombrien et la philosophie de production de la cave Antonelli San Marco, depuis toujours liée à une idée de naturalité et d'authenticité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum se présente dans le verre avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, aux reflets grenat qui anticipent sa structure et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et persistant, où se distinguent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de mûre, entrelacés de notes d'épices douces, de cuir et d'une légère touche balsamique. Avec le temps, des nuances de cacao et de tabac émergent, enrichissant sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est corsé, puissant mais équilibré. Les tanins, typiques du Sagrantino, sont présents mais bien intégrés, conférant une structure solide et une finale longue, sèche et agréablement persistante. La version Magnum rend l'expérience encore plus harmonieuse grâce à une maturation plus lente et complète.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nCe vin est le compagnon idéal des plats de caractère, capables de soutenir sa structure et son intensité aromatique. Parfait pour les grandes occasions ou pour un dîner convivial, il donne le meilleur de lui-même avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et gibiers en civet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis d'Ombrie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de l'Ombrie, comme l'agneau au four ou le sanglier en salmis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour les amateurs, il vaut la peine de le déguster aussi seul, comme vin de méditation, pour apprécier pleinement sa complexité et sa profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais et à température constante, entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations, qui peuvent altérer les arômes du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format Magnum et à la prédisposition naturelle du Sagrantino à l'évolution, ce vin peut s'affiner davantage en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes.\nIdéal à déguster aujourd'hui ou à conserver en cave pour une occasion spéciale.","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228510547,"sku":"M08-A025-2020-06","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2020-magnum-antonelli-san-marco.jpg?v=1764412612"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-passito-docg-2018-lungarotti-0-375l-astuccio","title":"Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/strong\u003e est un vin doux et précieux, parfait pour la méditation ou pour accompagner les moments les plus intimes. Il est issu à 100% de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Ombrie parmi les plus riches en tanins au monde, qui donne des vins d'une structure et d'une longévité extraordinaires. L'appellation \u003cstrong\u003eDOCG Montefalco Sagrantino Passito\u003c\/strong\u003e garantit la plus haute qualité, fruit d'un cahier des charges rigoureux et d'une tradition ancrée dans le territoire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 s'est distingué par un climat équilibré, avec des étés ensoleillés et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges ont eu lieu à la mi-octobre, lorsque les raisins de Sagrantino atteignent leur pleine maturité et sont soigneusement sélectionnés. Une partie des grappes passerille directement sur la plante, tandis que l'autre est disposée sur des claies pendant environ deux mois : une technique qui concentre les sucres et les arômes, tout en conservant la vivacité et la fraîcheur qui caractérisent ce passito.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès le passerillage, la fermentation se déroule avec une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux pendant environ deux semaines, afin d'extraire la couleur, les arômes et la structure typique du Sagrantino. S'ensuit un élevage de trois ans en petits fûts de bois (\u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e), au cours duquel le vin s'enrichit en complexité et en harmonie. Le résultat final est un passito équilibré, doux mais jamais écœurant, capable d'exprimer élégance et intensité à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son évolution et de sa concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et varié : on perçoit des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme les cerises et les prunes séchées, suivis de notes de confiture, d'épices douces et de légères notes balsamiques. Le bois est bien intégré et contribue à rendre les arômes élégants et complexes.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche et velouté, avec une douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003estructure tannique importante\u003c\/strong\u003e. Le corps est plein, mais harmonieux, grâce à la fraîcheur naturelle qui équilibre la souplesse sucrée. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue, avec une finale qui rappelle les fruits à l'eau-de-vie et une agréable sensation épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les desserts à base de chocolat noir, les tartes aux fruits secs, les biscuits épicés et les fromages persillés. Excellent aussi seul comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, il se prête à être dégusté lentement, en fin de repas ou pendant des moments de détente.\nIdéal pour surprendre les invités avec une touche raffinée ou comme idée cadeau grâce à son étui pratique de 0,375l.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2018 - Lungarotti (0,375l, étui)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, conservez la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 14 et 16°C.\nGrâce à sa structure et au potentiel tannique du Sagrantino, ce passito peut être conservé \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et des notes d'une rare élégance.\nS'il est déjà agréable et harmonieux aujourd'hui, avec le temps il révélera de nouvelles nuances et une profondeur gustative extraordinaire.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228543315,"sku":"M08-L046-2018-03A","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-passito-docg-2018-lungarotti-0-375l-astuccio.jpg?v=1764412615"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « Collenottolo » 2017 - Tenuta Bellafonte","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et d'authenticité, pure expression du cépage Sagrantino, l'une des variétés les plus identitaires de l'Ombrie. Il est né sur les collines de Montefalco, une zone réputée pour la production de rouges corsés et de longue garde, et représente l'une des interprétations les plus élégantes et modernes de cette appellation.\nVin structuré mais équilibré, le Collenottolo allie puissance, fraîcheur et une finesse aromatique surprenante, devenant une référence pour ceux qui souhaitent découvrir le véritable potentiel du Sagrantino.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat sec et ensoleillé, avec des rendements inférieurs à la normale mais des raisins d'une concentration extraordinaire. Au domaine Tenuta Bellafonte, les vendanges ont été effectuées manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. Cela a permis d'obtenir un vin intense, au profil mûr mais encore frais, où la force du fruit trouve un équilibre dans la vivacité tannique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nTenuta Bellafonte adopte une philosophie de production respectueuse et naturelle. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes, dans de grandes cuves tronconiques en chêne, sans contrôle forcé de la température. S'ensuit une longue macération sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière progressive et harmonieuse.\nAprès la fermentation, le vin mûrit pendant environ 36 mois en grands fûts de chêne et se repose ensuite en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un Sagrantino profond, sincère et parfaitement équilibré entre structure et buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rubis dense et lumineuse, avec de légères nuances grenat qui attestent de sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime d'intenses notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagnées de senteurs florales et de nuances d'herbes aromatiques, de tabac doux et d'épices. L'ensemble est élégant et complexe, jamais opulent, avec un équilibre naturel entre fraîcheur et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa structure décidée et sa trame tannique fine, typique du Sagrantino mais parfaitement polie. C'est un vin ample et persistant, avec une finale longue et sapide qui rappelle les notes fruitées et épicées. Sa force s'exprime sans dureté, révélant un équilibre raffiné qui le rend agréable même à ceux qui découvrent cette appellation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nCe vin préfère les plats savoureux et structurés, capables de supporter son intensité. Il s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées, comme le bœuf et le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine ombrienne, comme la porchetta ou les strangozzi à la sauce d'oie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et à pâte dure, y compris de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il est également parfait avec des plats épicés d'inspiration internationale, à base de viande ou de champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, conservez ce vin dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 14-16°C, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e a un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Avec le temps, ses tanins s'adoucissent et le bouquet acquiert des nuances de réglisse, de tabac et d'épices douces, devenant une expérience sensorielle extraordinaire pour les amateurs de grands vins rouges italiens.","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260819795,"sku":"M08-T006-2017-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte.jpg?v=1764413290"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2019-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « Collepiano » 2019 Magnum - Arnaldo Caprai (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2019 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e d'Arnaldo Caprai est un vin rouge ombrien d'une grande personnalité et profondeur, produit à 100% à partir de raisins Sagrantino. Ce cépage autochtone, symbole du territoire de Montefalco, est connu pour sa structure tannique et sa remarquable capacité de vieillissement.\nDans cette version Magnum, conservée en \u003cstrong\u003ecoffret bois\u003c\/strong\u003e, le Collepiano se présente comme un vin corsé, d'une élégance et d'une harmonie remarquables, capable d'allier caractère et buvabilité. C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent une étiquette importante à partager ou à conserver.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 se distingue par un climat équilibré, qui a permis une maturation lente et complète des raisins. Les températures modérées et les légères variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé l'accumulation d'arômes et de polyphénols, éléments essentiels pour des vins complexes et durables.\nLe résultat est un Sagrantino au profil élégant, avec des tanins mûrs et une fraîcheur parfaitement équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle des raisins, la vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle en acier\u003c\/strong\u003e avec une longue macération sur les peaux, afin d'extraire au mieux la couleur et la structure. S'ensuit un élevage d'environ 22 mois en barriques de chêne français, ce qui adoucit la puissance du Sagrantino, conférant au vin une texture soyeuse et complexe.\nUne fois embouteillé, le Collepiano repose encore en bouteille, atteignant au moment de la vente un équilibre parfait entre force et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat. La densité chromatique anticipe la richesse du vin, suggérant profondeur et structure.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de prune mûre, de mûre et de cerise à l'eau-de-vie, accompagnées de nuances épicées de vanille, de cacao et de poivre noir. Avec l'évolution, émergent des tons balsamiques et des notes de tabac doux, typiques du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e est plein et soutenu par des tanins décisifs mais élégants. La fraîcheur apporte de l'équilibre et rend la dégustation harmonieuse, tandis que la persistance longue et enveloppante laisse une sensation de fruits noirs et d'épices douces qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2019 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin préfère les accords avec des plats structurés et riches en saveurs. La version Magnum est idéale pour les occasions conviviales et les grands menus.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes ragoûts et le gibier à plume ou à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés comme le pecorino et le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes au ragoût de sanglier ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi également avec des plats traditionnels umbriens, comme la porchetta ou la truffe noire de Norcia, il exprime tout son caractère territorial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2019 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité du vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée horizontalement afin que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à la structure et à la teneur en tanins du Sagrantino, cette version Magnum possède un excellent potentiel de vieillissement : elle peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des arômes complexes et une texture de plus en plus souple et raffinée.","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260918099,"sku":"M08-A035-2019-06C","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2019-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413293"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2020-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de l'Ombrie, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, l'un des raisins rouges les plus intenses et tanniques d'Italie. Produit par la cave historique Arnaldo Caprai, c'est un vin corsé, structuré et complexe, mais en même temps équilibré et raffiné. La version Magnum, conservée dans son élégant coffret en bois, est conçue pour ceux qui souhaitent un vin à partager lors de grandes occasions ou à conserver en cave pour les années à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a bénéficié d'un climat régulier, avec des températures équilibrées et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins de mûrir de manière homogène, développant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 2020\u003c\/strong\u003e d'une élégance aromatique extraordinaire et d'un profil gustatif et olfactif harmonieux, capable de combiner puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Collepiano suit les principes consolidés de la tradition Caprai, avec une fermentation en acier à température contrôlée et une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux. Ce processus favorise l'extraction des tanins et de la couleur typiques du Sagrantino. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e22 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période supplémentaire en bouteille pour harmoniser les composants aromatiques et rendre le vin plus rond et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de grande personnalité, qui révèle dans le verre toute la profondeur du terroir de Montefalco. Découvrons-le dans ses trois phases principales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son intensité et de la maturité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003emûres mûres, de prunes, de cerises noires\u003c\/strong\u003e et de délicates notes épicées de vanille et de cacao émergent, héritage du long passage en bois. Le bouquet évolue lentement, révélant un équilibre parfait entre fruit et épice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Collepiano présente une \u003cstrong\u003estructure pleine et importante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins décisifs mais fins. Sa grande persistance offre des sensations longues et douces, avec une finale élégante et minérale. C'est un vin qui peut être apprécié dès aujourd'hui, mais qui montre son plein potentiel après quelques années d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa puissance et la complexité de ce Sagrantino en font un vin idéal pour accompagner des plats structurés et savoureux. Parfait pour un dîner important ou une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce, comme les braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes et à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis d'Ombrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine ombrienne, comme le sanglier en salmi ou la porchetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Magnum, de par son format, facilite une lente oxygénation du vin, rendant l'expérience gustative encore plus harmonieuse et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin avec un grand potentiel de vieillissement. Pour en préserver les qualités, il est essentiel de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la capacité évolutive naturelle du Sagrantino, ce vin peut mûrir pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes toujours plus complexes et une texture veloutée qui en exalte l'élégance. Le coffret en bois contribue à le préserver au mieux, en faisant également un choix idéal pour un cadeau important ou pour enrichir sa propre cave personnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260983635,"sku":"M08-A035-2020-06C","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2020-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413296"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-memoira-2016-colpetrone","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « Memoira » 2016 - Còlpetrone","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique de l'Ombrie et de sa tradition viticole. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e purs – l'un des cépages italiens les plus riches en tanins et en caractère – ce vin se distingue par son extraordinaire structure et sa capacité à combiner puissance et finesse. L'appellation \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e garantit des standards de qualité très élevés et identifie un territoire unique, où climat, sol et passion se fondent en un résultat d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs pour le Sagrantino di Montefalco. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont bénéficié d'un équilibre parfait entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation homogène des grappes, donnant des raisins au parfum intense et à une concentration aromatique idéale pour exalter les caractéristiques variétales du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la production du \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e, les raisins sont récoltés manuellement et soumis à une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, c'est-à-dire un contact prolongé du moût avec les parties solides pour extraire couleur, arômes et tanins. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, puis se poursuit par un élevage en barriques de chêne pendant environ 12 mois. Une période supplémentaire de maturation en bouteille est nécessaire pour harmoniser l'imposante structure tannique et obtenir un vin complexe mais bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir gorgée après gorgée, idéal pour ceux qui aiment les rouges corsés et profonds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe distinctif de son évolution. La densité chromatique anticipe la richesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe : on y retrouve des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre et la cerise, suivies de senteurs épicées de poivre noir, de cacao et une touche balsamique. Avec l'oxygénation, il développe des nuances évoluées de cuir et de tabac doux, typiques des grands rouges de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, décisif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins, initialement vigoureux, se fondent avec élégance dans une agréable douceur. La structure est puissante mais équilibrée, soutenue par une longue persistance gustative qui se termine sur des notes fruitées et épicées. Un vin à forte personnalité, capable d'accompagner de longues conversations à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Sagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son caractère décisif, le \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal des plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à poil ou à plume, en particulier le sanglier en civet ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et les pécourinos de l'Ombrie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques de la cuisine régionale, comme les pappardelles à la sauce de lièvre ou les ragoûts aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement parfait comme vin de méditation, pour ceux qui aiment déguster un verre intense et complexe dans des moments de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à température constante entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et à une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa forte teneur en tanins, le \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Memoira' 2016 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et fascinants. Un vin qui raconte le temps et la terre d'où il est né, idéal pour ceux qui souhaitent un grand rouge à conserver en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415261081939,"sku":"M08-C105-2016-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-memoira-2016-colpetrone.jpg?v=1764413299"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-o-di-colpetrone-2018-tenute-del-cerro","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « O di Còlpetrone » 2018 - Tenute del Cerro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, produit au cœur de l'Ombrie, dans la région vallonnée de Gualdo Cattaneo. Il est issu de l'un des cépages autochtones les plus fascinants et intenses de la région : le \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, connu pour sa structure imposante, ses tanins fermes et sa capacité de vieillissement extraordinaire.\nCorsé et riche, ce vin représente au mieux l'âme authentique du terroir de Montefalco, combinant puissance et finesse dans un équilibre parfaitement géré par la main experte des \u003cstrong\u003eTenute del Cerro\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver pluvieux et un printemps régulier qui ont favorisé le développement harmonieux des plantes. L'été, chaud mais pas excessif, a permis une maturation complète des raisins, garantissant des arômes complexes et une excellente concentration. Le résultat est un Sagrantino au profil élégant, avec des tanins mûrs et une bonne fraîcheur qui équilibre sa puissance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vendangés à la main et subissent une fermentation traditionnelle avec \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, un processus qui permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage d'environ 12 mois en fûts de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, pendant lequel le vin s'adoucit et développe des complexités aromatiques. Avant sa commercialisation, il repose au moins 6 mois supplémentaires en bouteille, atteignant un équilibre parfait entre force et harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDense, profond et fascinant, le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro raconte dans le verre l'histoire d'une terre généreuse et authentique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe distinctif de sa maturité et de la richesse polyphénolique typique du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de mûre et de pruneau, suivies de touches épicées de poivre noir, de cacao et de vanille douce provenant du bois. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac et de cuir émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins denses mais bien intégrés. La gorgée est pleine, persistante et équilibrée par une agréable fraîcheur. En finale, les notes fruitées et épicées reviennent, rendant ce Sagrantino complexe mais harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nIl s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, capables de soutenir sa force et sa profondeur :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et venaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels umbriens, comme le ragoût de sanglier ou les pappardelles au ragoût de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un vin de méditation, parfait pour accompagner une soirée au coin du feu.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Sagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'O di Còlpetrone' 2018 - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.\nPour une conservation optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, avec le bouchon en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 13 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, loin des vibrations et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il permet d'apprécier pleinement ses nuances et sa profondeur extraordinaire.","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415261802835,"sku":"M08-T028-2018-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-o-di-colpetrone-2018-tenute-del-cerro.jpg?v=1764413302"},{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-sacer-2011-colpetrone","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG « Sacer » 2011 - Còlpetrone","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien de grande personnalité, obtenu à 100% à partir de raisins Sagrantino, l'un des cépages les plus anciens et identitaires de la région. Ce vin représente parfaitement l'âme du terroir de Montefalco, où le microclimat et les sols argilo-calcaires confèrent aux grappes structure, complexité et longévité. C'est un rouge corsé, puissant mais équilibré, conçu pour ceux qui aiment les vins intenses, profonds et de longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2011 est considéré d'excellente qualité en Ombrie, caractérisé par un été chaud et stable qui a permis une maturation optimale des raisins. La vendange a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec des grappes parfaitement saines et riches en anthocyanes, essentielles pour la couleur et la structure du vin. Cette condition a contribué à donner au Sagrantino \"Sacer\" 2011 un profil aromatique mature, chaleureux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification traditionnelle : la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, tanins et arômes. L'élevage est une partie essentielle de son caractère : le vin vieillit pendant environ 18 mois en barriques de chêne français, où il s'adoucit et acquiert de la complexité. Suit un affinage supplémentaire d'au moins trois ans en bouteille, pour atteindre l'harmonie parfaite entre structure, élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis dense avec des reflets grenat. La couleur intense témoigne de la grande concentration typique du Sagrantino et de son aptitude au long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et enveloppant. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de mûre, suivies de nuances épicées de vanille, de cacao et de tabac doux. Des notes balsamiques et légèrement mentholées émergent ensuite, apportant élégance et profondeur. Chaque gorgée évoque le terroir, avec un bouquet complexe mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et vigoureux, avec une structure solide soutenue par des tanins décisifs mais bien intégrés. La persistance est longue et agréable, avec une finale rappelant les fruits à l'eau-de-vie et les épices. C'est un vin qui évolue dans le verre, offrant à chaque gorgée de nouvelles nuances et une agréable sensation d'équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son intensité et à sa trame tannique importante, ce vin privilégie les accords avec des plats savoureux et riches. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et venaison en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques ombriens comme le ragoût de sanglier ou l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18 °C, le \"Sacer\" 2011 révèle le meilleur de lui-même, exaltant les saveurs intenses et équilibrant les sensations gustatives des plats les plus riches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG \"Sacer\" 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e est un vin de longue évolution, capable d'offrir de grandes émotions même après de nombreuses années. Pour une conservation optimale, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le bouchon constamment humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréférer les environnements avec une humidité d'environ 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est conservé correctement, ce Sagrantino peut évoluer pendant plus de 15 à 20 ans, développant avec le temps des notes tertiaires de réglisse, de cuir et de balsamique, typiques des grands vins de méditation.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262064979,"sku":"M08-C105-2011-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-sacer-2011-colpetrone.jpg?v=1764413306"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f5647d47-cb92-4cd1-ace9-3e9d7aff6141.jpg?v=1763417655","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/montefalco-sagrantino-docg-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}