{"title":"Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nMonte Rossa est un nom qui évoque tradition et passion au cœur de la Franciacorta. Fondée en tant qu'entreprise familiale, elle a su allier les anciennes pratiques viticoles à des innovations de pointe. Son nom même représente un héritage transmis par des générations de vignerons, capables de préserver le territoire et d'améliorer la qualité année après année.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Monte Rossa repose sur un équilibre entre le respect des traditions et l'adoption de technologies modernes. L'approche traditionnelle, qui prévoit une sélection minutieuse des raisins et des méthodes de vinification qui valorisent le terroir, s'associe à une vision innovante et durable. Cela se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction qui minimise l'impact environnemental\u003c\/strong\u003e, tout en maintenant des standards de qualité élevés.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Monte Rossa ?\u003c\/h3\u003e\nLes prix des vins Monte Rossa varient, offrant des solutions pour différents budgets et préférences. Si les étiquettes phares se positionnent dans une fourchette de prix plus élevée en raison de leur qualité supérieure, la cave propose également des options plus accessibles, sans jamais compromettre l'excellence œnologique. Cette large gamme de prix permet à chacun de trouver le vin parfait pour ses besoins.\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nMonte Rossa est célèbre pour plusieurs étiquettes qui ont conquis le palais des amateurs et des critiques. Parmi celles-ci, se distingue le \"Cabochon\", un Franciacorta d'une grande finesse et intensité, parfait pour les occasions spéciales. Le \"Salvàdek\" n'est pas en reste, un vin capable de surprendre par sa complexité aromatique. Enfin, le \"Flamingo\" apporte une explosion de fraîcheur et de plaisir, idéal pour les moments de fête conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins de Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nAccorder les vins de Monte Rossa peut transformer un simple dîner en une expérience sensorielle unique. Voici quelques suggestions pour vos accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs : Idéaux avec des plats de poisson et de crustacés, comme un risotto aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : Parfaits avec des viandes rouges grillées ou un pot-au-feu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : Elles expriment tout leur potentiel avec des apéritifs élégants ou, pourquoi pas, une pizza gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nUne conservation correcte des vins Monte Rossa est essentielle pour en préserver les caractéristiques organoleptiques. Mais \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Monte Rossa\u003c\/strong\u003e de la meilleure façon ? Il est fondamental de les conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-15°C. Un conseil utile est de ranger les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une étanchéité efficace. Grâce à ces précautions, chaque bouteille pourra avoir la longévité qu'elle mérite, prête à surprendre même après des années.","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-rose-docg-flamingo-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta Brut Rosé DOCG « Flamingo » Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut Rosé DOCG 'Flamingo' Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Rosé DOCG \"Flamingo\" Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un Rosé à l'âme élégante et vive, conçu pour ceux qui aiment la fraîcheur des blancs mais désirent également la structure et la persistance typiques des rouges. Il représente le style intermédiaire parfait entre les deux âmes du vin : il est lumineux, fragrant et en même temps harmonieux et raffiné.\nNé de l'union de \u003cstrong\u003eChardonnay (60%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir (40%)\u003c\/strong\u003e, ce Franciacorta exprime au mieux la philosophie de Monte Rossa, l'un des domaines emblématiques de la région, pionnier depuis toujours dans la production de vins effervescents méthode classique en Lombardie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Rosé DOCG \"Flamingo\" Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un travail méticuleux dans le vignoble. Les étés en Franciacorta, généralement doux et bien ventilés, permettent une maturation équilibrée, maintenant le juste degré d'acidité qui donne de la fraîcheur au vin. Les rendements par hectare sont maîtrisés, garantissant ainsi une plus grande concentration aromatique et une qualité constante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec refermentation en bouteille et un élevage sur lies pouvant dépasser 24 mois. La délicate couleur rosée provient du bref contact entre le moût et les peaux du Pinot Noir, une technique appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e ou, dans certains cas, \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e (lorsqu'une partie du moût est prélevée pour fermenter séparément).\nCe processus confère au Flamingo des nuances fruitées et une sensation crémeuse en bouche, accompagnée d'une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Rosé DOCG \"Flamingo\" Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e présente une robe rose pâle aux reflets cuivrés, brillante et invitante, signe de fraîcheur et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est élégant et délicat, avec des arômes de fruits rouges — comme la framboise et la fraise des bois — qui se fondent dans des notes florales et des touches de croûte de pain, typiques du long élevage sur lies. Le bouquet évolue avec des nuances d'agrumes et d'amande, le rendant complexe mais jamais lourd.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une sensation équilibrée entre douceur et acidité. La bulle est fine et crémeuse, tandis que la gorgée s'écoule avec agilité et fraîcheur. La finale est agréablement fruitée et minérale, avec une persistance qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Rosé DOCG 'Flamingo' Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence est l'une de ses meilleures qualités. Le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Rosé DOCG \"Flamingo\" Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e accompagne avec aisance diverses occasions, de l'apéritif au repas complet.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces légères à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats ethniques à base de poisson, comme les sushis ou les sashimis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum, parfait pour les occasions conviviales, garantit en outre une meilleure harmonie évolutive et une bulle plus intégrée dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut Rosé DOCG 'Flamingo' Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes sa fraîcheur et sa finesse, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Rosé DOCG \"Flamingo\" Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement entre 10 et 12°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège.\nCe Rosé exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e1-2 premières années\u003c\/strong\u003e après l'achat, lorsque la fraîcheur et les arômes fruités sont à leur apogée. Avec le temps, il peut développer des notes plus complexes, mais sa nature jeune et pétillante est ce qui représente le mieux le style Monte Rossa.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415165170003,"sku":"F01-M042-0-06_D000","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-rose-docg-flamingo-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411256"},{"product_id":"franciacorta-docg-coupe-non-dosato-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Coupé » Non Dosé - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, la technique de refermentation en bouteille qui donne naissance aux meilleurs vins mousseux italiens, similaire au Champagne français. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région réputée pour son microclimat idéal et ses sols riches en minéraux qui confèrent élégance et complexité aux vins.\nCe Franciacorta représente le style le plus authentique et moderne de la cave Monte Rossa : un vin \u003cstrong\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres ajoutés après le dégorgement, pour exprimer au mieux la pureté et la fraîcheur du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins utilisés pour le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa proviennent d'une vendange équilibrée et bien maîtrisée, résultat d'une saison avec des températures régulières et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir une maturité optimale des raisins de Chardonnay (prédominant) et de Pinot Noir, garantissant une richesse aromatique et une fraîcheur extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuve inox et, pour une partie du vin, en barrique, afin d'ajouter structure et complexité. Après la prise de mousse (la seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit sur lies pendant plus de 24 mois, une période qui enrichit le profil aromatique et contribue à l'onctuosité typique en bouche.\nL'absence de dosage final valorise l'identité du terroir et fait du Franciacorta 'Coupé' Non Dosato une expression pure et authentique du style Monte Rossa.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies et d'un grand soin en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et complexe : il se distingue par des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la poire, des touches d'agrumes frais et des nuances de fleurs blanches, accompagnées de légers arômes de croûte de pain et de noisette dus à l'élevage sur lies. L'ensemble est harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vertical et minéral\u003c\/strong\u003e. La fine bulle caresse la gorgée, équilibrée par une agréable onctuosité et une acidité marquée qui apporte énergie et profondeur. La finale est longue, nette et d'une grande précision, fidèle à l'âme \"non dosato\" du vin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nParfait comme apéritif élégant, ce Franciacorta s'exprime au mieux à table. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent polyvalent et idéal pour de nombreux accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson blanc ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers comme le risotto aux agrumes ou les pâtes aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viandes blanches ou de volaille délicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon raffiné pour un dîner sous le signe de la légèreté et de l'élégance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être dégusté \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, dans les deux ou trois ans suivant l'achat, période pendant laquelle il exprime au mieux la vivacité, la fraîcheur et l'aromaticité qui en font la signature du style Monte Rossa.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169593683,"sku":"F01-M042-0-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-monte-rossa.jpg?v=1764411318"},{"product_id":"franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Coupé » Non Dosé Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique d'une grande élégance, né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Ce territoire, parmi les plus réputés d'Italie pour la production de vins effervescents de qualité, offre un microclimat idéal grâce à l'alternance de collines, de lacs et de sols morainiques. La version \"Non Dosato\" représente le style le plus pur et direct du Franciacorta : aucun ajout de sucres en phase finale, afin de valoriser au maximum la fraîcheur et la minéralité naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruit d'un assemblage dominé par le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, 'Coupé' est une expression moderne et dynamique de la cave Monte Rossa, conçue pour ceux qui recherchent un Franciacorta raffiné mais immédiat, parfait à servir lors des grandes occasions en format Magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu d'une vendange équilibrée, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé le développement d'arômes intenses et une maturation lente des raisins. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des grappes saines et bien concentrées, fondamentales pour un vin qui ne prévoit pas de dosage en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une \u003cem\u003edeuxième fermentation en bouteille\u003c\/em\u003e. Après la première fermentation en acier, les vins de base reposent pendant plusieurs mois au contact des levures, acquérant complexité et une texture crémeuse. L'élevage sur lies se prolonge pendant \u003cstrong\u003eau moins 24 mois\u003c\/strong\u003e, et le dégorgement (l'élimination des levures épuisées) se fait sans ajout de sucres : c'est donc un \u003cstrong\u003eNon Dosato\u003c\/strong\u003e dans sa forme la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa pureté aromatique, avec une fraîcheur vive qui en exalte la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, aux reflets dorés et un perlage fin et persistant qui témoigne du soin apporté à la refermentation et à l'élevage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec des nuances de croûte de pain et d'amande fraîche. L'empreinte minérale est nette et confère profondeur et précision au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vertical et sapide\u003c\/strong\u003e. L'absence de dosage met en valeur la vivacité naturelle de l'acidité et la fraîcheur du Chardonnay, équilibrée par une agréable onctuosité. La finale est longue, nette, avec un retour agrumé et minéral qui invite à la nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif, ce Franciacorta montre sa polyvalence également à table, où il accompagne avec élégance les plats délicats et les préparations à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de mer et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens et fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format Magnum, il est également idéal pour les occasions conviviales ou pour ceux qui souhaitent offrir un toast de caractère et de classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier toute la fraîcheur et la fragrance, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e devrait être consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. La bouteille doit être conservée \u003cem\u003ehorizontalement\u003c\/em\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes conditions permettent au vin de conserver intacte sa vivacité, garantissant à la dégustation des bulles fines et des arômes fragrants, tout comme lorsqu'il quitte la cave Monte Rossa.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169626451,"sku":"F01-M042-0-06_D001","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411321"},{"product_id":"franciacorta-docg-flamingo-brut-rose-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Flamingo » Brut Rosé - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est une interprétation élégante du vin pétillant rosé lombard, conçu pour ceux qui aiment les vins frais et dynamiques, à mi-chemin entre la délicatesse d'un blanc et la structure d'un rouge léger. C'est un vin né pour célébrer l'histoire de la cave Monte Rossa, le caractère innovant de ses fondateurs et la recherche continue d'équilibre entre goût et style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré avec un assemblage de \u003cstrong\u003ePinot Noir (40%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eChardonnay (60%)\u003c\/strong\u003e, le Flamingo combine la richesse et la persistance du premier avec la fragrance et la fraîcheur du second, créant un Franciacorta qui séduit par son élégance et sa polyvalence à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta Flamingo\u003c\/strong\u003e se distingue par un climat équilibré, avec des étés chauds mais pas excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation complète des raisins et un excellent équilibre entre sucres et acidité. Le rendement a été inférieur à la moyenne, au profit de la qualité : des grappes petites et concentrées ont garanti des arômes intenses et une grande netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce rosé suit la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille. La couleur pâle est obtenue par la \u003cstrong\u003etechnique de la saignée\u003c\/strong\u003e, qui consiste à séparer le moût des peaux du Pinot Noir après un bref contact, juste le temps d'acquérir une légère teinte rosée et de délicats arômes fruités. Après la première fermentation, le vin repose sur lies pendant plusieurs mois, développant complexité et finesse avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé qui séduit par sa vivacité, parfait pour ceux qui recherchent un verre capable d'allier légèreté, fragrance et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e présente une brillante \u003cstrong\u003eteinte rose pâle cuivré\u003c\/strong\u003e, animée par un perlage fin et persistant qui en exalte l'élégance dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est fin et harmonieux, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la framboise, accompagnées de délicats rappels floraux et d'une touche d'agrumes qui souligne sa fraîcheur. De légères sensations de croûte de pain émergent également, fruit du long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'attaque est douce, suivie d'une agréable acidité qui prolonge la dégustation. La composante Pinot Noir apporte corps et structure, tandis que le Chardonnay apporte finesse et une finale nette et minérale. La finale est délicatement fruitée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et moderne, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Flamingo\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal pour les moments conviviaux et les dîners informels. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de charcuterie délicate ou de poisson fumé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes crudités de fruits de mer et les tartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux crustacés et les plats légers avec des légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les plats de la cuisine asiatique modérément épicée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, grâce à sa fraîcheur et à l'agréable effervescence qui stimule le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Franciacorta Flamingo dans les 1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la date de dégorgement, période pendant laquelle il conserve sa fragrance et sa vivacité. Conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à température constante (environ 10-12°C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température de 6-8°C, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Flamingo' Brut Rosé - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e dégage toute son énergie et sa fraîcheur, représentant l'une des meilleures expressions de rosé méthode classique signées Monte Rossa.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170019667,"sku":"F01-M042-0-05_D001","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-flamingo-brut-rose-monte-rossa.jpg?v=1764411334"},{"product_id":"franciacorta-docg-prima-cuvee-brut-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « P.R. » Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, la même méthode utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, une zone réputée pour la qualité de ses bulles.\nIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, donc produit exclusivement à partir de raisins blancs — principalement du Chardonnay avec un petit pourcentage de Pinot Blanc — qui lui confèrent finesse, fraîcheur et une élégance aromatique marquée. C'est le Franciacorta le plus représentatif de Monte Rossa, capable d'exprimer au mieux le style du producteur : équilibre et précision, avec une buvabilité immédiate et raffinée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins utilisés proviennent de vignobles situés dans les zones vallonnées les plus adaptées de Franciacorta, où les sols argileux et le climat tempéré favorisent une maturation équilibrée. Les vendanges sont manuelles et ont lieu fin août, période idéale pour préserver la fraîcheur naturelle et les arômes délicats, fondamentaux pour un Blanc de Blancs de haut niveau.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu de la première presse des raisins, riche en arômes et dotée d'une acidité équilibrée. La fermentation a lieu en partie en acier et en partie en bois, pour apporter complexité et structure. Après assemblage avec une partie de vins de réserve, le vin refermente en bouteille selon la Méthode Classique et reste sur lies pendant environ 24 mois.\nLe dégorgement précède d'au moins quatre mois la commercialisation, garantissant un équilibre parfait entre fraîcheur, onctuosité et arômes évolués.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nEmblème du style Monte Rossa, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e impressionne par son élégance et son harmonie naturelle. Découvrons-le au verre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux avec des reflets dorés. Le perlage, fin et persistant, témoigne de la qualité du long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et invitant : il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte, auxquelles s'ajoutent des nuances de noisette et de croûte de pain. L'aromaticité est fine et bien équilibrée, sans excès.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vibrante et une agréable onctuosité. La structure est soutenue mais non lourde, se terminant par une finale nette et minérale qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux s'accorde avec une grande polyvalence : idéal en apéritif, il accompagne parfaitement les plats délicats ou à base de poisson.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers comme des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa netteté en font également un excellent verre pour tout le repas pour ceux qui aiment les bulles italiennes de qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vitalité, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10 et 14°C.\nMalgré sa bonne capacité d'évolution, ce Blanc de Blancs donne le meilleur de lui-même jeune, lorsque l'aromaticité du Chardonnay et la finesse du perlage s'expriment avec leur fraîcheur maximale.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170052435,"sku":"F01-M042-0-05_D002","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-prima-cuvee-brut-monte-rossa.jpg?v=1764411336"},{"product_id":"franciacorta-docg-p-r-blanc-de-blancs-brut-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « P.R. » Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux méthode classique, produit au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Il est né en hommage aux fondateurs de la cave Monte Rossa, Paola Rovetta et Paolo Rabotti, figures historiques et pionniers dans la valorisation de cette région. Ce Blanc de Blancs renferme toute l'essence du Chardonnay, cépage principal de l'appellation, exprimé ici avec une rare harmonie et complexité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges, effectuées manuellement dans les meilleurs crus de l'entreprise Monte Rossa, ont généralement lieu dans la deuxième quinzaine d'août, lorsque les grappes atteignent l'équilibre idéal entre fraîcheur et maturité aromatique. Les conditions climatiques typiques de la Franciacorta – journées ensoleillées et nuits fraîches – favorisent une maturation lente, assurant des arômes intenses et une acidité naturelle prononcée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production du Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle employée pour les Champagnes français. Après la première fermentation en cuve inox et en partie en barrique, le vin est enrichi de 35% de vins de réserve, qui apportent profondeur et structure. S'ensuit la seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies, d'environ 24-30 mois, durant lequel le vin mousseux acquiert complexité et finesse aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut Magnum\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune doré brillante, enrichie d'un perlage très fin qui témoigne de la qualité de la méthode de production et du soin apporté à l'élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet élégant et raffiné, où les notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes et de fleurs blanches se mêlent à de délicats arômes de croûte de pain et de noisette, typiques du long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par sa fraîcheur et sa vivacité. L'acidité fine équilibre parfaitement la structure douce et crémeuse, conférant une gorgée harmonieuse et persistante. La finale est nette, saline et lumineuse, invitant immédiatement à une autre dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est le compagnon idéal de l'apéritif et de tout le repas. Parfait avec les plats à base de poisson et de crustacés, il s'accorde également à merveille avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou tagliolini à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa finesse le rend également excellent avec les fromages frais ou d'affinage moyen.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nCeux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG 'P.R.' Blanc de Blancs Brut Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e doivent savoir que, bien qu'étant un vin mousseux de grande structure, il donne le meilleur de lui-même s'il est consommé dans les 2-3 ans suivant l'achat. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide. Servi à environ 8-10°C, il révélera toute sa fraîcheur et son élégance, parfait pour trinquer avec style à chaque occasion.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170117971,"sku":"F01-M042-0-06_D002","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-p-r-blanc-de-blancs-brut-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411339"},{"product_id":"franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2015-monte-rossa-107953","title":"Franciacorta DOCG « Salvàdek » Extra Brut 2016 - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions emblématiques de la production de vins effervescents italiens de haute qualité. C'est un \u003cstrong\u003evin mousseux Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire produit avec une refermentation en bouteille comme le Champagne, ce qui confère au vin finesse, complexité et une bulle plus crémeuse et persistante.\nLe nom \"Salvàdek\", qui signifie \"sauvage\" en dialecte brescian, exprime bien le caractère libre et authentique de ce Franciacorta : décidé mais équilibré, élégant et en même temps vibrant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs pour la Franciacorta. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin août et début septembre, ont bénéficié d'un climat équilibré : après un printemps régulier, l'été a offert des journées chaudes mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs, avec un profil aromatique intense et une acidité vive, indispensable pour un Extra Brut de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est principalement élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de vin de réserve qui ajoute structure et complexité.\nLa fermentation a lieu en partie en acier inoxydable, pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux, et en partie en barriques de chêne, ce qui confère des notes plus douces et de légères nuances grillées.\nSuit un long élevage sur lies en bouteille pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, une période qui enrichit le bouquet aromatique de notes de croûte de pain et de biscuit. La phase finale, le “dégorgement”, consiste à retirer les levures épuisées et à boucher définitivement la bouteille : à partir de ce moment, le vin est prêt à être dégusté.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage – c'est-à-dire le flux des bulles – est fin et continu, signe d'un affinage minutieux et d'une méthode de production de très haut niveau.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est complexe mais agréable : des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits et de fleurs blanches émergent, suivies de senteurs de levure, d'amande et de délicates nuances de vanille. L'équilibre entre fraîcheur et évolution est la clé de son charme.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec et frais\u003c\/strong\u003e, avec une structure harmonieuse et une bulle crémeuse qui amplifie les sensations d'agrumes et minérales. L'acidité vive soutient une finale longue, nette et légèrement salée, qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut est un vin idéal pour accompagner les moments spéciaux et les dîners élégants, mais aussi pour mettre en valeur des plats simples. Sa fraîcheur et son équilibre le rendent extrêmement polyvalent.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés grillés ou en tempura légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, comme au citron ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, comme le veau ou le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également en apéritif de classe, c'est un vin qui séduit par sa pureté et sa capacité à s'adapter à de nombreuses cuisines.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute la fraîcheur aromatique et la finesse du perlage, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C.\nLes bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. C'est un vin conçu pour être dégusté au sommet de sa vitalité : il est préférable de le consommer \u003cstrong\u003ejeune, dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, afin d'apprécier pleinement son énergie et son caractère \"sauvage\".","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170216275,"sku":"F01-M042-2016-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2015-monte-rossa-107953.jpg?v=1764411343"},{"product_id":"franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2016-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Salva'dek » Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux élaboré selon la méthode classique, c'est-à-dire par refermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus réputées pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nLe terme \"\u003cem\u003eSalvàdek\u003c\/em\u003e\", qui en dialecte brescian signifie \"sauvage\", décrit le style vif et authentique de ce vin : complexe, dynamique et avec un caractère affirmé. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, donc très sec, destiné à ceux qui aiment les vins au goût pur et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e est considéré comme l'un des meilleurs pour la Franciacorta. Les conditions climatiques équilibrées, avec des étés chauds mais non torrides et de bonnes amplitudes thermiques, ont permis une maturation complète des raisins. La vendange a donné naissance à des vins frais, aromatiques et bien équilibrés, idéaux pour donner de la profondeur et de la structure au style \"Salvàdek\".\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de vin de réserve pour garantir la continuité et la complexité.\nLa fermentation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en barrique, une solution qui permet de combiner fraîcheur et rondeur. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire au contact des résidus de fermentation : ce processus, typique de la méthode classique, confère au vin des arômes complexes et une bulle fine et crémeuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel élégant et affirmé, capable de séduire aussi bien les connaisseurs que ceux qui découvrent les bulles de Franciacorta pour la première fois.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin, continu et persistant, signe d'une longue maturation et d'un grand soin lors de l'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et articulé : des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fruits mûrs et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec de délicates notes grillées et de noisette, provenant de l'élevage sur lies et du passage en bois. Des arômes élégants qui invitent à la dégustation et racontent l'âme \"sauvage\" du vin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui confère tension et équilibre. La finale est longue, nette et sapide, avec un agréable retour de notes d'agrumes et de croûte de pain.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut est extrêmement polyvalent et se marie parfaitement avec des plats qui en subliment la fraîcheur.\nIdéal de l'apéritif au repas, il peut accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de légumes ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures de poisson et cuisine orientale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum, de plus, exalte la finesse des bulles et rend ce vin parfait également pour les toasts et les occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la fraîcheur. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10°C et 14°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un Extra Brut au profil frais et vif, il est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, pour en apprécier au mieux l'énergie et sa minéralité prononcée. Avec le temps, il peut cependant développer des nuances plus complexes de miel et de fruits secs, pour ceux qui aiment les notes évoluées.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170380115,"sku":"F01-M042-2016-06","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2016-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411346"},{"product_id":"franciacorta-docg-sanseve-p-r-coupe-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Sansevé » + « P.R. » + « Coupé » - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Sansevé' \"P.R.\" \"Coupé\" - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' \"P.R.\" \"Coupé\" - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e représente trois interprétations d'excellence du méthode classique dans son expression la plus authentique. Monte Rossa, cave historique du territoire de Brescia, est depuis toujours synonyme de recherche, d'élégance et d'équilibre entre tradition et modernité.\nC'est précisément en Franciacorta, une zone vallonnée dans la province de Brescia entourée par le lac d'Iseo, que naissent ces bulles raffinées, obtenues avec la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille avec un long séjour sur lies, gage de crémeux et de complexité aromatique.\nLa ligne \"Sansevé\", \"P.R.\" et \"Coupé\" raconte trois styles différents mais complémentaires du Franciacorta : du plus délicat et velouté, au plus structuré et sec, jusqu'au plus pur et vertical, conçu pour ceux qui aiment la fraîcheur et la précision.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir sont récoltés manuellement pendant les vendanges, qui ont généralement lieu fin août ou début septembre. Les conditions climatiques des dernières années en Franciacorta ont favorisé des grappes saines et des maturations équilibrées, capables d'exprimer un profil aromatique riche et une fraîcheur vive, éléments fondamentaux pour obtenir des vins mousseux de qualité constante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuves d'acier et, dans certains cas, une partie en barriques pour donner plus de structure et de complexité. Après la création des cuvées, les bases sont mises en bouteille pour la seconde fermentation, selon les délais prescrits par l'appellation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\"Sansevé\"\u003c\/strong\u003e : élevage minimum de 24 mois sur lies, pression inférieure à 4,5 atmosphères et uniquement des raisins blancs, pour un résultat soyeux et enveloppant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\"P.R.\"\u003c\/strong\u003e : assemblage de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir avec des vins de réserve, repose sur lies pendant environ 24 mois et s'affine encore 4 mois après le dégorgement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\"Coupé\"\u003c\/strong\u003e : prédominance de Chardonnay avec une petite partie de Pinot Noir ; dosage zéro pour exalter la pureté et la tension minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe long contact avec les levures confère aux Franciacorta Monte Rossa cette onctuosité et cette finesse qui les caractérisent.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta DOCG 'Sansevé' \"P.R.\" \"Coupé\" - Monte Rossa présente des tonalités jaune paille brillantes. Les bulles, fines et persistantes, dessinent dans le verre un perlage raffiné et continu, signe d'une longue maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de notes florales. Dans les versions \"P.R.\" et \"Coupé\", des nuances de pain grillé et de levure apparaissent en raison du long vieillissement. Les parfums sont vifs, bien équilibrés entre arômes frais et complexité évolutive.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, ces Franciacorta Monte Rossa combinent harmonieusement fraîcheur, acidité et onctuosité :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSansevé\u003c\/strong\u003e offre de la douceur et de l'agrément, avec une finale soyeuse et ronde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP.R.\u003c\/strong\u003e exprime équilibre et ampleur, alliant un fruit mûr et une note saline élégante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoupé\u003c\/strong\u003e frappe par sa verticalité et sa précision gustative, sèche et minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans chaque version, la main experte de Monte Rossa transparaît, capable d'offrir des expériences de dégustation immédiates mais raffinées.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta DOCG 'Sansevé' \"P.R.\" \"Coupé\" - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCes vins mousseux se prêtent à différents moments et accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSansevé\u003c\/strong\u003e : parfait avec des entrées délicates, sushis, tartares de poisson ou fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP.R.\u003c\/strong\u003e : accompagne les plats de pâtes aux fruits de mer, les risottos aux légumes et les viandes blanches en sauces légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoupé\u003c\/strong\u003e : idéal avec les crustacés, les huîtres et les grillades, ou seul en apéritif de classe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn général, le Franciacorta Monte Rossa est un excellent allié pour la cuisine italienne moderne et créative, où l'équilibre et la propreté gustative font la différence.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Sansevé' \"P.R.\" \"Coupé\" - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux la vivacité et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nLa bouteille doit être conservée à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 10-12°C. Évitez les chocs thermiques et les vibrations, qui pourraient altérer la finesse des bulles.\nGrâce au soin apporté par Monte Rossa à la production, même après quelques années, le vin conserve élégance et intégrité, mais son expression optimale reste celle de la jeunesse : brillante, parfumée et pleine de caractère.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171232083,"sku":"F01-M042-0-05_D003","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-sanseve-p-r-coupe-monte-rossa.jpg?v=1764411348"},{"product_id":"franciacorta-docg-sanseve-saten-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, la même utilisée pour le Champagne et les meilleurs vins mousseux italiens haut de gamme. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses de Lombardie, où le microclimat et les sols calcaires confèrent aux vins équilibre, fraîcheur et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style « Satèn » est une typologie exclusive de Franciacorta, obtenue uniquement à partir de raisins blancs – dans ce cas du Chardonnay pur – et caractérisée par une pression en bouteille plus faible (inférieure à 4,5 atmosphères) qui confère au vin une mousse plus douce et une sensation soyeuse en bouche, d'où le nom « Satèn », inspiré de la soie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu d'une récolte soigneusement sélectionnée, avec des raisins vendangés à la main au moment optimal de maturité pour préserver la fraîcheur et la fragrance aromatique. Les conditions climatiques ont favorisé un parfait équilibre entre sucres et acidité, élément fondamental pour obtenir un Satèn harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les protocoles rigoureux de la méthode classique. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée pour conserver les arômes les plus délicats. Une partie de la base est élevée en petits fûts de chêne pour en enrichir la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base repose ensuite en bouteille pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe finesse, onctuosité et arômes évolués de pain et de fruits secs. Après le dégorgement, le dosage en sucre est maintenu en dessous de 15 g\/l, équilibrant parfaitement douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés et un perlage fin et persistant qui souligne sa qualité et le soin artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes élégants et harmonieux de fleurs blanches, de fruits frais et d'agrumes, avec de légères nuances de croûte de pain et de noisette grillée provenant du long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est soyeux, crémeux et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui en exaltent la persistance. La finale est nette, minérale et agréablement aromatique, typique des meilleurs Satèn de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur et la finesse de ce Franciacorta le rendent idéal comme apéritif raffiné ou en accompagnement de plats de fruits de mer et d'une cuisine délicate. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de crustacés ou de poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes printaniers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa texture soyeuse en fait également un excellent compagnon pour un brunch élégant ou pour célébrer un moment spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les caractéristiques. Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, à l'abri des sources de lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et son onctuosité. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e pour apprécier son équilibre et sa vivacité, typiques de son style Satèn.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171264851,"sku":"F01-M042-0-05_D004","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-sanseve-saten-monte-rossa.jpg?v=1764411351"},{"product_id":"franciacorta-docg-sanseve-saten-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Sansevé » Satèn Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille selon l'ancienne tradition des grands vins mousseux italiens. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, parmi les douces collines morainiques de Brescia, un territoire réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Le style \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e – exclusif à cette appellation – se distingue par une pression plus basse que les autres Franciacorta, ce qui confère une mousse plus veloutée et une sensation soyeuse, d'où son nom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est effectuée à la main, en sélectionnant les meilleurs raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e dans un millésime caractérisé par un climat équilibré, avec d'importantes variations de température qui ont favorisé la maturation aromatique et une bonne acidité. Cet équilibre se retrouve dans le verre, offrant un vin harmonieux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en acier, une partie du vin de base vieillit en petits fûts de chêne pour s'enrichir en complexité. Suivent ensuite la refermentation en bouteille et un repos sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, temps nécessaire pour développer des arômes fins et une texture crémeuse. Une pression inférieure à 4,5 atmosphères exalte le soyeux typique du style Satèn, qui se distingue par sa douceur tactile et sa souplesse gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant et lumineux, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille délicate\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés, enrichie d'un perlage fin et persistant qui sublime le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e offre de délicats arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes, accompagnés de légères nuances de vanille et de croûte de pain. Les arômes sont élégants et nets, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux, raffiné et équilibré\u003c\/strong\u003e. La gorgée est enveloppante, avec une bulle crémeuse qui caresse le palais et une bonne acidité qui assure équilibre et vivacité. La finale est harmonieuse, avec des notes fruitées et une agréable sensation veloutée typique du style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Satèn est un compagnon idéal pour une cuisine délicate et raffinée. Parfait à l'apéritif, il donne le meilleur de lui-même également à table :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eavec des \u003cstrong\u003eentrées de poisson\u003c\/strong\u003e et des crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des \u003cstrong\u003eplats légers\u003c\/strong\u003e comme des risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e, comme le poulet ou le veau en préparations raffinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eexcellent avec des \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e et des affinages délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa onctuosité, il offre une expérience harmonieuse avec des plats à la texture douce et aux saveurs équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et d'aromaticité, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver correctement le vin Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à température constante (12-15 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplacer la bouteille horizontalement pour maintenir le contact du vin avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les vibrations et les sources de lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer positivement dans le temps, ce Franciacorta exprime au mieux sa vivacité \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, lorsque les notes fruitées et le soyeux de la bulle se fondent dans un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171297619,"sku":"F01-M042-0-06_D003","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-sanseve-saten-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411354"},{"product_id":"franciacorta-docg-cabochon-fuoriserie-025-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille. Il est né sur les douces collines de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Lombardie, une région réputée pour la production de bulles de qualité supérieure. Ce Franciacorta incarne l'essence de la recherche et de l'innovation de l'entreprise Monte Rossa, qui, depuis 1985, sélectionne avec soin les meilleurs crus de la colline éponyme pour créer un vin d'une élégance et d'une structure extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Cabochon » est le fleuron de la cave : une cuvée conçue pour représenter l'équilibre parfait entre tradition et modernité, avec un profil raffiné et complexe, pensée pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange qui donne vie au \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est le fruit d'un millésime caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant à la fois fragrance et fraîcheur. La sélection des grappes est rigoureusement manuelle, comme le veut la tradition Monte Rossa, afin d'assurer que seul le meilleur moût soit à la base du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Une partie du moût fermente en \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e de chêne, conférant au vin de l'épaisseur, de la complexité aromatique et des notes de rondeur. Après l'assemblage, le vin repose sur lies pour un long élevage, d'environ 36 mois, avant le dégorgement. Ce temps permet au « Cabochon » de développer une extraordinaire harmonie entre fraîcheur et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e se distingue par la finesse de son perlage et l'équilibre entre structure, acidité et moelleux, interprétant de manière contemporaine le meilleur du terroir de la Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré intense\u003c\/strong\u003e, ornée d'un perlage dense et continu qui annonce sa vivacité et le soin apporté à la refermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes élégants et complexes : des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs et d'agrumes confits\u003c\/strong\u003e se mêlent à des senteurs d'amande, de croûte de pain et de légère vanille, fruit du passage en bois. Chaque nuance raconte le souci du détail et le temps passé lors des longs élevages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, frais et sapide. L'acidité vive équilibre le moelleux conféré par les lies et l'élevage en barrique, laissant une finale longue et harmonieuse, avec des notes grillées et agrumes. C'est un vin qui allie force et élégance, parfait pour ceux qui aiment les bulles structurées mais équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux de grande personnalité est idéal pour accompagner des plats raffinés et savoureux. Il se prête parfaitement aux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs de poisson cru ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson blanc au four ou grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos crémeux aux fruits de mer ou aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle ou moyennement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure le rend également adapté aux viandes blanches délicates ou aux plats à base de champignons et de truffes. C'est un \u003cstrong\u003eFranciacorta de tout le repas\u003c\/strong\u003e, élégant mais polyvalent, capable de sublimer chaque plat avec le juste équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur, de parfum et d'onctuosité, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG « Cabochon » Fuoriserie 025 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e de la bonne manière.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit sombre et frais, idéalement à une température constante de 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les variations de température, qui pourraient compromettre la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est conçu pour être apprécié jeune, mais il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, développant des notes plus complexes et enveloppantes sans perdre sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171395923,"sku":"F01-M042-0-05_D005","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-cabochon-fuoriserie-025-monte-rossa.jpg?v=1764411361"},{"product_id":"franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-1-5l-astucciato-monte-rossa","title":"Franciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique – la même utilisée pour le Champagne – produit au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Il s'agit d'un vin fin et contemporain, conçu pour ceux qui aiment les bulles élégantes et au caractère authentique. C'est un \u003cem\u003enon dosé\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un Franciacorta sans ajout de sucre après le dégorgement, parfait pour ceux qui recherchent la pureté et l'immédiateté dans le verre.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée est majoritairement composée de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, une variété qui ajoute structure et profondeur. Dans la version Magnum, le vin mûrit plus lentement, développant des arômes plus complexes et une mousse fine et persistante, idéale pour un toast important ou un cadeau de classe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles vallonnés idéalement exposés, où le microclimat tempéré et le sol morainique permettent une maturation complète et équilibrée. Le millésime, caractérisé par des étés secs et des nuits fraîches, a favorisé le maintien d'une acidité marquée et de parfums élégants, traits distinctifs du caractère de Monte Rossa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu d'un pressurage doux des raisins et d'une première fermentation en acier, dont une partie a lieu dans de petits fûts de chêne pour enrichir le bouquet aromatique. Suit la refermentation en bouteille selon la \u003cem\u003eMéthode Classique\u003c\/em\u003e, avec un long séjour sur lies d'environ 24-30 mois.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL'absence de dosage de sucre au dégorgement exalte la minéralité naturelle et la tension du vin, le rendant direct et vibrant, mais toujours raffiné dans le style typique de Monte Rossa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe d'une élaboration raffinée en Méthode Classique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe profil aromatique est élégant et net, avec des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte, de fleurs blanches et de légères notes grillées d'amande et de croûte de pain. Le bouquet évolue dans le verre, offrant des nuances de pierre à fusil et des touches minérales qui accentuent sa complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et sapide\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre l'onctuosité de la bulle et l'acidité vive. La structure est élancée, longue et propre, avec une finale agrumée et minérale qui incite à un nouveau verre. Le choix du format Magnum amplifie la sensation d'harmonie et de finesse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Franciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce Franciacorta est parfait pour l'apéritif mais aussi tout au long du repas. Sa fraîcheur et sa précision aromatique le rendent idéal avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et tartare de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes délicats comme les risottos aux fruits de mer ou les lasagnes aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de viande blanche ou de veau tonnato pour les amateurs de propositions plus traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui accompagne avec classe chaque toast, du dîner raffiné aux occasions conviviales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Non Dosato DOCG 'Coupé' Magnum - Monte Rossa (coffret)\u003c\/strong\u003e exprime au mieux son énergie dans les premières années suivant le dégorgement. Pour en préserver la fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante autour de 12 °C.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux donne le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003econsommé jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans, période pendant laquelle il conserve son acidité vive et l'élégance aromatique qui le rendent unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415190794579,"sku":"F01-M042-0-06A","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-1-5l-astucciato-monte-rossa.jpg?v=1764411627"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-cabochon-fuoriserie-07-monte-rossa","title":"Franciacorta Rosé DOCG « Cabochon Fuoriserie 07 » - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e représente un mariage parfait entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge léger. C'est un rosé de caractère, raffiné mais accessible, qui incarne le style élégant et innovant de la cave \u003cstrong\u003eMonte Rossa\u003c\/strong\u003e, l'une des réalités les plus renommées de la Franciacorta. Ses bulles fines et persistantes racontent un terroir unique, fait de collines morainiques et de microclimats parfaits pour la production de vins effervescents Méthode Classique de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eCabochon Fuoriserie 07\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, avec un été sec et ventilé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver les arômes et l'acidité, offrant un vin d'une fraîcheur et d'une précision remarquables. Le rendement à l'hectare, volontairement maîtrisé, a permis d'élever davantage la qualité de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'élaboration de ce Franciacorta Rosé, Monte Rossa utilise une sélection de raisins Pinot Noir et Chardonnay provenant des meilleurs crus du domaine. Une partie du moût est obtenue par la méthode du \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la séparation du moût des peaux après un bref contact, ce qui confère au vin sa couleur rosée pâle caractéristique et un profil sensoriel délicat. La fermentation a lieu en partie en acier et en partie en bois, suivie d'un long élevage sur lies de plus de 40 mois, essentiel pour obtenir complexité et onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin qui impressionne par son équilibre et sa finesse. Il est idéal pour ceux qui recherchent un rosé capable d'allier le plaisir immédiat à une complexité surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une élégante couleur \u003cstrong\u003erose poudré\u003c\/strong\u003e aux reflets cuivrés. La mousse est crémeuse et le perlage fin, signe d'une refermentation en bouteille soignée et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et complexe, avec des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la grenade, suivies de senteurs d'agrumes et de touches florales de rose sauvage. L'élevage sur lies ajoute de délicates nuances de croûte de pain et d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle fine qui exalte la fraîcheur et une finale sapide et persistante. L'acidité bien équilibrée apporte de la tension et invite à une nouvelle gorgée, le rendant parfait même à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Franciacorta rosé est idéal pour accompagner tout le repas, mais il donne le meilleur de lui-même avec des plats qui en valorisent la fraîcheur et la légère structure tannique du Pinot Noir. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et plats de cuisine orientale légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent choix pour un dîner romantique ou un toast élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien que le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e puisse évoluer en bouteille, il conserve au mieux sa fraîcheur et sa vitalité s'il est consommé dans les 1 à 2 ans suivant l'achat. Pour une conservation optimale, il est bon de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG 'Cabochon Fuoriserie 07' - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 10 et 14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edisposer les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les vibrations et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, vous pourrez profiter pleinement de la fraîcheur et de l'élégance d'un rosé unique dans sa catégorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191318867,"sku":"F01-M042-0-05_D006","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-cabochon-fuoriserie-07-monte-rossa.jpg?v=1764411650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ac79433d-26c5-4092-bca9-9671ead5dff3.jpg?v=1763419564","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/monte-rossa-vini\/spumante.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}