{"title":"Mont de Grâce","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le panorama enchanteur de la viticulture campanienne, la cave \u003cstrong\u003eMonte di Grazia\u003c\/strong\u003e se distingue par sa longue tradition et son dévouement à l'excellence. Fondée il y a plusieurs décennies, cette entreprise vitivinicole est le fruit de la passion d'une famille qui a su allier l'héritage du passé aux innovations œnologiques les plus modernes. Chaque bouteille raconte une histoire faite de \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e unique et de soin artisanal, tout en gardant un œil sur un avenir durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Monte di Grazia repose sur un équilibre harmonieux entre tradition et innovation. D'une part, les méthodes traditionnelles sont respectées, exaltant le caractère authentique des cépages autochtones ; d'autre part, des pratiques modernes et durables sont adoptées pour garantir une empreinte écologique réduite. Cette approche \u003cstrong\u003econsciente et responsable\u003c\/strong\u003e se reflète dans des vins qui sont des expressions authentiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Monte di Grazia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Monte di Grazia se distinguent par un excellent rapport qualité-prix, faisant de l'achat une opportunité incontournable pour les amateurs. Les prix varient en fonction des étiquettes et des millésimes, mais se situent généralement dans une fourchette accessible. Une bouteille de cette cave est un \u003cstrong\u003einvestissement\u003c\/strong\u003e de plaisir et d'authenticité sans compromettre le portefeuille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes proposées, certaines brillent par leur singularité et leur qualité. Voici une sélection des vins iconiques de Monte di Grazia :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Grazia\u003c\/strong\u003e : Un rouge vibrant qui met en valeur les notes de fruits mûrs et d'épices, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco di Grazia\u003c\/strong\u003e : Un blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, idéal pour ceux qui préfèrent la légèreté et la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante di Grazia\u003c\/strong\u003e : Une bulle élégante et raffinée, parfaite pour les occasions spéciales et les toasts les plus sophistiqués.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe plaisir du vin est amplifié par le bon accord gastronomique. Voici quelques suggestions pour sublimer au mieux les vins Monte di Grazia :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Excellents avec les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les plats de poisson, les risottos délicats et les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales avec les apéritifs, les entrées et les crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques. Voici quelques règles simples à suivre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations pour ne pas altérer la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"campania-bianco-igt-spurtiglione-2021-monte-di-grazia","title":"Campanie Blanc IGT « Spurtiglione » 2021 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère authentique, produit dans l'arrière-pays de la Côte Amalfitaine, en particulier sur le territoire de Tramonti (Salerne). Il est obtenu à partir d'un assemblage de deux cépages autochtones rares et précieux : la \u003cstrong\u003ePepella\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eGinestra\u003c\/strong\u003e. Les deux raisins sont cultivés sur des sols d'origine volcanique, riches en minéraux, qui confèrent au vin sa fraîcheur typique et une note sapide prononcée. Le style de ce blanc est frais, fragrant et minéral, idéal pour ceux qui recherchent un vin de montagne au cœur méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Campanie a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. Après un hiver pluvieux et un printemps doux, l'été sec et ventilé a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont garanti un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant un profil aromatique complexe et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour la production du \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021\u003c\/strong\u003e, les raisins sont vendangés à la main, soigneusement sélectionnés et vinifiés en blanc, c'est-à-dire sans contact avec les peaux, afin de préserver la pureté et la fraîcheur. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour exalter les arômes variétaux et maintenir les parfums et fragrances typiques des cépages autochtones. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies fines (les levures épuisées restantes après la fermentation) pour ajouter de la structure et de la complexité en bouche, sans utilisation de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance naturelle et sa capacité à raconter le territoire à travers des sensations fraîches et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un profil raffiné et méditerranéen : des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune se mêlent à des senteurs minérales et une légère touche saline, typique des vins de la côte. La composante aromatique est nette, précise et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui invite à la dégustation. Le corps est élancé mais équilibré, avec des retours d'agrumes et une finale qui rappelle les sensations minérales perçues au nez. C'est un vin blanc qui combine immédiateté et profondeur, adapté aussi bien à l'apéritif qu'à un accord gastronomique plus structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux avec la cuisine de la mer et les plats simples de la tradition campanaise. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de fruits de mer et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux palourdes, scialatielli aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin d'apéritif, grâce à sa légèreté et à sa veine sapide qui en accentue le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Campania Bianco IGT 'Spurtiglione' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un blanc délicat et fragrant, conçu pour être dégusté jeune. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, période durant laquelle il conserve toute sa fraîcheur et exprime pleinement son caractère minéral et la vivacité aromatique qui le distinguent.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414554210643,"sku":"C01-M041-2021-05_D000","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-bianco-igt-spurtiglione-2021-monte-di-grazia.jpg?v=1764407899"},{"product_id":"campania-bianco-igt-2022-monte-di-grazia","title":"Campanie Blanc IGT 2022 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est né sur les terrasses pittoresques de Tramonti, au cœur de la côte amalfitaine, un territoire qui offre des vins de caractère et d'une fraîcheur surprenante. Ce blanc est un authentique récit du terroir, issu de cépages autochtones rares tels que \u003cstrong\u003eGinestra\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePepella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBianca Tenera\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols volcaniques en haute altitude. Le résultat est un vin frais, minéral et lumineux, qui traduit dans le verre l'essence du microclimat côtier, caractérisé par de fortes variations de température et des brises marines qui exaltent la complexité aromatique des raisins.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Campanie a été marqué par un climat régulier, avec un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches et un automne sec qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les fortes variations de température à Tramonti ont contribué à préserver l'acidité et les arômes, donnant naissance à un vin équilibré et plein d'énergie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes, les raisins fermentent lentement dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, une technique idéale pour maintenir intacte l'expression aromatique et la fraîcheur du vin. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant quelques mois, avec un bref repos ultérieur en bouteille. Aucun passage en bois, pour laisser aux raisins et au terroir le rôle de protagonistes absolus.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son authenticité et l'équilibre entre sapidité et fragrance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet délicat mais complexe émerge, avec des notes de fleurs des champs, d'agrumes et de fruits blancs, accompagnées d'une agréable nuance saumâtre et iodée qui rappelle la brise marine de Tramonti.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, minéral et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée balance la douceur des sensations fruitées, tandis que la longue finale sur des notes salines invite à une nouvelle gorgée. Un vin élancé mais profond, parfait pour ceux qui aiment les blancs d'une grande buvabilité sans renoncer à la personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins - Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin de repas en toutes saisons, il s'accorde très bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole ou risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés ou tartes salées aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et sa minéralité, il met également en valeur des plats simples mais savoureux de la cuisine méditerranéenne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin qui offre le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon intact. Le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e permet de profiter pleinement de sa fragrance vive, de sa fraîcheur et de cette subtile minéralité qui le rendent unique parmi les blancs de Campanie.","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414556307795,"sku":"C01-M041-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-bianco-igt-2022-monte-di-grazia.jpg?v=1764407901"},{"product_id":"campania-rosato-igt-2024-monte-di-grazia","title":"Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un rosé au caractère frais et vif, parfaitement à mi-chemin entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge. C'est le vin idéal pour ceux qui recherchent une gorgée immédiate, agréable et pleine de personnalité, sans renoncer au lien avec le terroir campanien. Ce rosé naît sur les pentes de l'Alta Costiera Amalfitana, où la viticulture héroïque de Monte di Grazia donne vie à un produit d'un artisanat authentique et d'un équilibre surprenant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Campanie a été caractérisé par un printemps régulier et un été équilibré, avec des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la maturation lente et uniforme des cépages Tintore et Moscio, donnant des fruits sains et aromatiquement intenses. Le rendement a été modéré, au profit de la concentration et de la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est issu d'une \u003cem\u003esélection manuelle\u003c\/em\u003e minutieuse des raisins Tintore et Moscio. La vinification est réalisée selon la méthode du \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e — c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût des peaux après quelques heures de contact — ce qui permet d'obtenir la couleur rosée caractéristique et une structure plus fine. L'élevage se fait exclusivement en cuves d'acier, pour conserver l'intégrité de la fraîcheur et l'expression la plus authentique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une brillante nuance rose cerise, vive et transparente, qui évoque les couchers de soleil de la côte amalfitaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet fragrant et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e et de légères touches d'agrumes. Des nuances d'herbes méditerranéennes et une touche minérale émergent ensuite, amplifiant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est fluide et dynamique, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e qui invite à un second verre. On perçoit un bel équilibre entre la salinité typique des sols volcaniques et une veine fruitée juteuse qui rend la finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, le \u003cstrong\u003eCampania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e accompagne avec aisance de nombreux plats : parfait en apéritif, mais aussi à table. Il se révèle avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de fruits de mer et des fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes salades estivales avec des crustacés ou des charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes à base de tomate fraîche et de basilic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées ou des poissons au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa buvabilité naturelle le rend également idéal pour un pique-nique ou un dîner informel entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux l'harmonie et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, en effet, sa fraîcheur et ses arômes fruités ont tendance à s'estomper. Conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, avec une humidité constante d'environ 70 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ 10-12°C pour exalter au maximum les notes fruitées et la plaisante acidité qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414563549523,"sku":"C01-M041-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-rosato-igt-2024-monte-di-grazia.jpg?v=1764407925"},{"product_id":"campania-rosso-igt-melogna-2021-monte-di-grazia","title":"Campanie Rouge IGT « Melogna » 2021 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique et frais, expression vivante du territoire de l'Alta Costiera Amalfitana et de l'arrière-pays campanien. Il est issu de cépages autochtones de la région, cultivés sur de petites parcelles en terrasses où l'altitude et l'exposition favorisent une maturation équilibrée des raisins. C'est un vin de structure moyenne, agile et vibrant, conçu pour ceux qui aiment les rouges immédiats mais pas banals, capables de raconter le fruit et l'authenticité du vignoble.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 s'est distinguée par une évolution climatique équilibrée : des journées chaudes et sèches alternant avec des nuits fraîches ont permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, en maintenant vive la composante aromatique et une bonne acidité naturelle. Le résultat est un vin au profil fragrant et dynamique, idéal pour être apprécié dès les premières années de sa vie mais avec des marges d'évolution intéressantes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une vendange manuelle, les grappes sont sélectionnées et travaillées avec une grande attention. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée, un choix qui préserve la fraîcheur et la spontanéité du fruit. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e pelliculaire de courte durée, utile pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. Le vin mûrit ensuite pendant environ 6 mois toujours en cuves d'acier, avant une période d'affinage en bouteille. Aucun passage en bois, pour laisser place à la pureté et à la fragrance variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis vive\u003c\/strong\u003e et brillante, signe de jeunesse et de vitalité, avec de légers reflets pourpres qui en exhalent la fraîcheur visuelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la fraise des bois, accompagnés de notes de violette et de légères touches d'herbes méditerranéennes, se distinguent. Le bouquet est net et immédiat, avec des rappels minéraux qui rappellent le terroir volcanique de la Campanie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est souple et fluide, avec un tanin fin qui soutient une fraîcheur agréable et une finale nette. La structure est équilibrée, sans excès, avec une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne parfaitement les plats simples de la tradition méditerranéenne. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti rustiques et charcuteries légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la tomate ou avec un ragoût de viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend idéal pour un déjeuner convivial ou un dîner entre amis, où la convivialité est aussi importante que le vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses caractéristiques intactes, ce vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour préserver le bouchon et favoriser une bonne micro-oxygénation.\nBien qu'il soit conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, le Campania Rosso IGT 'Melogna' 2021 peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus douces et des nuances complexes sans perdre sa vivacité.","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414565155155,"sku":"C01-M041-2021-05_D001","price":15.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-rosso-igt-melogna-2021-monte-di-grazia.jpg?v=1764407928"},{"product_id":"campania-rosso-igt-2018-monte-di-grazia","title":"Campania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Campania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e est un rouge au caractère authentique, expression véritable du terroir de la haute Côte Amalfitaine. Il est issu d'un assemblage de cépages \u003cstrong\u003eTintore\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePiedirosso\u003c\/strong\u003e, des cépages autochtones de Campanie capables de donner des vins intenses mais équilibrés, au profil élégant et au goût sincère. Ce rouge allie force et harmonie, ce qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin corsé mais pas excessivement structuré, d'une agréable buvabilité et d'un grand charme territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2018 a été caractérisée par un climat régulier, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins Tintore et Piedirosso, conférant au \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e un équilibre parfait entre fraîcheur, souplesse et concentration aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles en terrasses de Tramonti, ont permis une sélection rigoureuse des grappes et donc une qualité finale de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une approche traditionnelle mais respectueuse de la matière première. Après la récolte, les raisins sont fermentés en cuves d'acier avec une macération pelliculaire de quelques semaines, utile pour extraire la couleur et la structure sans compromettre l'élégance. Ensuite, le vin vieillit lentement en fûts de bois, où il s'arrondit et gagne en complexité. Avant la commercialisation, il repose encore en bouteille pour atteindre sa pleine harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e séduit par sa personnalité franche et territoriale, qui se révèle à travers un profil sensoriel riche et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité du vin. Sa limpidité témoigne du soin et de l'attention portés en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, avec des accents épicés et de légers arômes balsamiques. En finale, des nuances de réglisse et de tabac émergent, témoignage d'un élevage bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre structuré mais harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, cette sensation légèrement astringente typique des grands vins rouges, est présent mais soyeux. La sapidité accompagne une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue et agréable, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Campania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge se prête à de nombreux accords grâce à sa structure équilibrée. Il est idéal pour accompagner les plats typiques de la cuisine méditerranéenne et les préparations à base de viande. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagoût napolitain et pâtes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques de Campanie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour les moments conviviaux, il se révèle un compagnon idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs authentiques de la Campanie à travers le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Campania Rosso IGT 2018 - Monte di Grazia\u003c\/strong\u003e doivent savoir que ce rouge se prête bien à un vieillissement à moyen-long terme. Conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation idéale :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e couchée, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 8-10 ans, avec une évolution possible des notes fruitées vers des tons plus épicés et complexes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à attendre avec patience, capable d'offrir des émotions même avec le temps, confirmant la maîtrise et la sensibilité œnologique de \u003cstrong\u003eMonte di Grazia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte di Grazia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414566924627,"sku":"C01-M041-2018-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-rosso-igt-2018-monte-di-grazia.jpg?v=1764407933"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1af3880e-1a6c-4d44-b4b5-2989a08ee84c.jpg?v=1763419560","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/monte-di-grazia-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}