{"title":"Monsupello","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Monsupello est un bastion de la tradition vitivinicole italienne. Fondée au cœur de l'Oltrepò Pavese, l'histoire de Monsupello est faite de tradition et de passion transmises de génération en génération. La famille Boatti, qui dirige l'entreprise depuis 1959, a su fusionner l'héritage historique de l'entreprise avec une approche innovante de la production, en maintenant toujours une grande attention à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Monsupello est un équilibre parfait entre tradition et innovation. Si de nombreuses techniques de production sont enracinées dans le passé, l'entreprise n'hésite pas à mettre en œuvre des méthodes modernes et durables. Cela se traduit par une gestion attentive des vignes, utilisant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, garantissant en même temps que chaque bouteille exprime l'essence du terroir de l'Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Monsupello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins Monsupello varient en fonction des étiquettes et de leur unicité. En général, les prix sont compétitifs, compte tenu de la haute qualité offerte. Que vous soyez novice ou connaisseur, vous trouverez une large gamme de produits offrant un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs : à partir de 12 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : à partir de 15 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : à partir de 20 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonsupello propose une sélection de vins devenus de véritables symboles d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMonsupello Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e : Ce spumante, élaboré à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, est parfait pour célébrer les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMonsupello Riesling\u003c\/strong\u003e : Un blanc aromatique et vibrant, idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur et minéralité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera Monsupello\u003c\/strong\u003e : Un rouge aux notes fruitées et épicées, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'accord d'un vin Monsupello avec le bon plat peut transformer n'importe quel repas en une expérience gastronomique inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les viandes rouges et les rôtis. Essayez la Barbera avec un braisé juteux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec des plats à base de poisson et de légumes. Le Riesling s'accorde divinement avec un risotto aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Idéales en apéritif ou avec des plats à base de crustacés. Le Brut Metodo Classico exalte la saveur d'un tartare de crevettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux un vin Monsupello, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Monsupello\u003c\/strong\u003e correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Conservez les vins dans un endroit frais, autour de 12-15°C, pour en préserver le bouquet aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Protégez les bouteilles de la lumière directe du soleil pour éviter que le vin ne subisse des altérations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Une humidité d'environ 70 % aide à maintenir les bouchons en parfait état, prévenant ainsi les oxydations indésirables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-monsupello","title":"Spumant Brut Méthode Classique - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e est l'un des fleurons de l'Oltrepò Pavese, une région vallonnée de Lombardie particulièrement propice à la production de vins mousseux d'un grand équilibre et d'une grande finesse. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille, garantissant ainsi des bulles fines et persistantes et une complexité aromatique supérieure.\nCe Brut exprime un style élégant et moderne, facilement appréciable même par ceux qui découvrent le monde des bulles d'auteur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e naît de raisins mûrs récoltés à différentes périodes, en fonction des conditions climatiques. Les vendanges les plus récentes se distinguent par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui ont favorisé une excellente concentration aromatique et un équilibre parfait entre acidité et sucres. Cela permet au vin de conserver toute sa vivacité et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée est majoritairement composée de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, avec une petite partie de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e : ce dernier est vinifié en acier et en partie en bois pour lui conférer plus de structure et de complexité.\nAprès la fermentation, le vin de base repose sur lies en bouteille pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développe les délicats arômes de croûte de pain et les notes grillées typiques de la Méthode Classique. Le dégorgement (élimination du résidu de lies) n'a lieu que lorsque le vin a atteint sa pleine maturité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu, signe d'une refermentation impeccable et d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes élégants de pomme fraîche, d'agrumes et de fleurs blanches, auxquels s'ajoutent de délicates notes de levure et de croûte de pain. On perçoit ensuite de légères nuances de fruits secs et d'amande, qui enrichissent le bouquet sans l'alourdir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, sec et harmonieux. L'acidité, bien équilibrée, apporte tension et vivacité, tandis que l'onctuosité des bulles accompagne une finale nette et persistante. Dans l'ensemble, c'est un vin mousseux d'une grande buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent élégance et intensité sans excès.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e est extrêmement polyvalent. Parfait en apéritif, il accompagne avec élégance les entrées et les plats principaux à base de poisson, mais aussi les viandes blanches délicates.\nIl s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer et carpaccios de poisson blanc,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos légers ou aux légumes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou d'affinage moyen,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine végétarienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa structure en font également un vin mousseux agréable à boire tout au long du repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses arômes et sa fragrance, le \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température.\nIl est conseillé de le déguster jeune, pour en exalter la fraîcheur et la finesse des bulles, de préférence dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat.\nDégusté au bon moment, il offre tout le plaisir authentique des meilleures bulles de l'Oltrepò Pavese.","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289524563,"sku":"V20-M038-0-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-monsupello.jpg?v=1764413758"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello","title":"Vin mousseux brut méthode classique 2018 - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e est une excellente expression de l'art spumantistique de l'Oltrepò Pavese, l'une des zones italiennes les plus propices à la production de vins mousseux à base de Pinot Noir. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – ce vin est issu d'une \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e composée majoritairement de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e avec un faible pourcentage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un Brut élégant, frais et structuré, parfait pour ceux qui recherchent une bulle de caractère, capable d'accompagner avec classe toutes les occasions, de l'apéritif à un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont atteint une maturité optimale, garantissant fraîcheur, bonne acidité et un excellent profil aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, point de départ d'un vin d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e suit un processus artisanal méticuleux. Après la première fermentation, le vin de base repose sur ses propres lies pendant \u003cstrong\u003eau moins 55 mois\u003c\/strong\u003e en bouteille, un temps très long qui permet de développer profondeur et complexité gustative. Le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e ultérieur – c'est-à-dire l'élimination des lies résiduelles – et le dosage final complètent une Méthode Classique d'un équilibre extraordinaire, qui combine onctuosité et tension acide avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage – c'est-à-dire la finesse et la persistance des bulles – est fin et continu, signe d'une longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et raffiné : des notes de croûte de pain, de noisette grillée et de fruits mûrs émergent, avec des touches d'agrumes et de fleurs blanches qui apportent de la fraîcheur. Le bouquet évolue dans le verre, révélant la complexité d'une Méthode Classique de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et captivant. La fraîcheur et l'acidité sont parfaitement intégrées à la structure crémeuse, avec une finale sèche et nette qui invite à la gorgée suivante. Des nuances de fruits jaunes et une agréable sensation minérale qui prolonge la persistance sont perceptibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et corps. Idéal en apéritif, il accompagne avec raffinement les entrées et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et les huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec les \u003cstrong\u003erisottos délicats\u003c\/strong\u003e et les entrées aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e et les plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ essayer également avec des fromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un choix sûr pour les dîners élégants ou les toasts spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et des vibrations. Bien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, conservant sa vivacité et gagnant en harmonie et en douceur. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289852243,"sku":"V20-M038-2018-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello.jpg?v=1764413768"},{"product_id":"spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-monsupello","title":"Spumant Brut Nature Méthode Classique « Nature » - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/strong\u003e est une excellente expression du Metodo Classico italien, produit au cœur de l'Oltrepò Pavese, une région réputée pour sa tradition de vins effervescents. Il s'agit d'un Brut Nature, c'est-à-dire un vin effervescent sans dosage de sucre, qui mise tout sur la pureté, l'équilibre et l'authenticité des cépages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, un mariage qui lui confère fraîcheur, finesse et structure. C'est un vin au profil moderne et au caractère essentiel, capable d'exprimer la philosophie de production de Monsupello : respect du terroir, recherche de la qualité et passion pour l'élaboration de vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime de ce Spumante reflète les caractéristiques climatiques de la vendange, équilibrant parfaitement la maturation et l'acidité des raisins. En général, les vendanges destinées à ce Metodo Classico ont lieu légèrement plus tôt afin de préserver la fraîcheur et la fragrance, éléments fondamentaux pour obtenir un Brut Nature élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit le \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, le même que celui utilisé pour le Champagne. Après la fermentation en cuves d'acier, on procède à la création de la cuvée entre le Pinot Noir et le Chardonnay. Le vin est ensuite mis en bouteille avec les levures pour la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e (la seconde fermentation en bouteille), et repose pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce long affinage lui confère complexité, notes de croûte de pain et une délicate onctuosité. Après le \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotation progressive des bouteilles pour faire déposer les résidus), le vin est dégorgé sans ajout de sucres, conservant son équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico qui séduit par son élégance et sa personnalité, capable de satisfaire aussi bien les palais les plus experts que ceux qui découvrent le monde des bruts nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, ornée d'un perlage fin et continu, signe d'une refermentation méticuleuse et bien menée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums nets et raffinés : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e comme la pomme et les agrumes se mêlent à de légères notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain et d'amande\u003c\/strong\u003e, résultant du long vieillissement sur lies. La complexité reste harmonieuse, sans jamais être opulente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et son acidité équilibrée, qui lui confèrent rythme et tension. Il est sec, pur, avec une bulle fine et persistante. La finale, longue et minérale, laisse une agréable sensation de pureté, typique d'un grand Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif élégant, ce spumante s'accorde naturellement avec de nombreux plats de la cuisine italienne. Sa polyvalence le rend également idéal tout au long du repas, surtout lorsque l'on souhaite accompagner des recettes délicates et de structure moyenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson ou risottos légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon âme sèche et minérale le rend également parfait pour sublimer la cuisine végétarienne et les plats aux ingrédients simples mais de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eBrut Nature 'Nature' de Monsupello\u003c\/strong\u003e devrait être consommé jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement. C'est pendant cette période qu'il exprime le maximum de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le horizontalement, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12 °C. Évitez les chocs thermiques et la lumière directe, qui peuvent compromettre l'intégrité du vin et sa fine bulle. Servez-le entre 6 et 8 °C pour en exalter les arômes et le plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290507603,"sku":"V20-M038-0-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-monsupello.jpg?v=1764413784"},{"product_id":"spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-magnum-monsupello","title":"Vin effervescent Brut Nature Méthode Classique 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)\u003c\/strong\u003e est une excellence de l'Oltrepò Pavese, l'une des zones italiennes les plus propices à la production de vins mousseux à base de Pinot Noir. Il est obtenu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes français, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies. Le résultat est un vin élégant, sec et d'une grande finesse, conçu pour ceux qui aiment les bulles authentiques et naturelles, sans ajout de sucres après le dégorgement (d'où la mention « Brut Nature »).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de ce vin mousseux reflète parfaitement les conditions climatiques favorables des collines de Pavie, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont garanti des raisins sains et riches en arômes. La vendange manuelle, effectuée entre fin août et début septembre, ne sélectionne que les meilleures grappes de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, en maintenant intactes la fraîcheur et l'équilibre qui caractérisent le vin fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une première fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, la cuvée de Pinot Noir et de Chardonnay est créée. Le vin subit ensuite la seconde fermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, et reste \u003cstrong\u003esur lies pendant au moins 30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les levures confère complexité, onctuosité et des notes élégantes de pain et de noisette. Après le dégorgement, le vin ne subit aucune addition de liqueur d'expédition, conservant sa pureté et son caractère naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn brut nature raffiné et très buvable, qui exprime la philosophie de production de Monsupello dans sa forme la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu qui révèle un soin artisanal dans la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et élégant : des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain émergent, suivies de nuances de fruits secs et de légères notes minérales. L'ensemble est harmonieux et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui exalte la veine minérale et allonge la finale. La structure est pleine mais jamais lourde, tandis que la gorgée est nette et persistante, cohérente avec le profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif de classe, ce vin mousseux se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence et sa fraîcheur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal également avec des fritures délicates ou des sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn version Magnum, l'expérience est encore plus gratifiante : la maturation en bouteille grand format donne des bulles plus fines et des notes aromatiques plus intenses, le rendant parfait pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son profil frais et fragrant, le \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (coffret)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12°C. Il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux sa vivacité et sa pureté aromatique. Une conservation correcte permet de maintenir intacte la finesse du perlage et la fraîcheur qui font de ce vin mousseux un choix de grande qualité et de plaisir immédiat.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290638675,"sku":"V20-M038-0-06A","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-magnum-monsupello.jpg?v=1764413787"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-rose-monsupello","title":"Spumant Brut Rosé Méthode Classique 'Rosé' - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée de l'Oltrepò Pavese, un territoire lombard traditionnellement voué à la production de vins mousseux de qualité. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e pour apporter souplesse et équilibre. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – ce vin se distingue par son élégance, sa finesse et sa personnalité distinctive. C'est un vin mousseux au profil sec (Brut), parfait pour ceux qui recherchent un rosé de caractère, mais en même temps immédiat et agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges se font à la main, lors d'un millésime caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent des maturations lentes et homogènes. Ces conditions permettent de préserver une acidité naturelle prononcée, essentielle pour garantir la fraîcheur et la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont délicatement pressés pour obtenir uniquement le \u003cem\u003emoût fleur\u003c\/em\u003e, la partie la plus précieuse du jus de raisin. Après la fermentation en cuves d'acier, le vin de base est assemblé dans la cuvée et subit une seconde fermentation en bouteille, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un long \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e d'au moins 30 mois, période pendant laquelle le vin développe une complexité aromatique, une onctuosité et une finesse de perlage. Après le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e – l'élimination des levures épuisées – le vin est prêt à être dégusté dans sa forme la plus authentique et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa vivacité. Élégant, frais et avec une bulle fine et persistante, il se révèle être un vin mousseux capable d'accompagner chaque moment de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose pâle avec des reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, brillante et traversée par un perlage fin et continu qui en exalte la luminosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et délicat : des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la framboise, se mêlent à des notes florales et de légers rappels de croûte de pain et de levure, typiques de la Méthode Classique. Le parfum est frais et fragrant, mais en même temps élégant et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une agréable veine acide qui donne de l'élan et de la netteté à la gorgée. La structure du Pinot Noir confère corps et profondeur, tandis que le Chardonnay ajoute rondeur et souplesse. La finale est sapide et persistante, avec des rappels fruités et une touche minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux se prête à de nombreux accords, grâce à sa polyvalence et sa fraîcheur. C'est un excellent \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, mais il s'exprime également au mieux tout au long du repas. Il est particulièrement recommandé avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer, comme le tartare de thon ou le carpaccio de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons crus ou frits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats à base de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats végétariens et les risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa finale sèche le rendent également idéal pour accompagner les sushis et la cuisine fusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les arômes et la vivacité du \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. Il doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement à 10-12°C. Servi à environ 6-8°C, il offre tout son équilibre entre fraîcheur, aromaticité et perlage très fin, offrant une expérience de dégustation élégante et satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290900819,"sku":"V20-M038-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-rose-monsupello.jpg?v=1764413795"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f56d58e5-0a4d-4ad7-b5d5-06975bc75aec.jpg?v=1763419549","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/monsupello-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}