{"title":"Monferrat DOC","description":"\u003cp\u003eLe Monferrat, un coin fascinant du Piémont, est l'une des appellations viticoles les plus historiques d'Italie. Ce territoire possède une tradition œnologique qui remonte à des siècles, lorsque ses collines étaient déjà couvertes de vignobles. Grâce à un cahier des charges rigoureux, qui protège les cépages autochtones et les pratiques durables, les vins du Monferrat offrent une expérience authentique du paysage piémontais. Ici, le terrain vallonné et le climat doux se combinent pour créer les conditions idéales pour la culture de la vigne, faisant du Monferrat un symbole d'excellence viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin du Monferrat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un vin du Monferrat est une expérience qui stimule les sens. La température de service est fondamentale pour apprécier pleinement le bouquet et les saveurs du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : Les vins rouges doivent être servis entre 16 et 18°C, tandis que les blancs entre 10 et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécantation : Les vins rouges plus structurés bénéficient d'une décantation d'environ une heure pour libérer leurs arômes complexes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives du Monferrat DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Monferrat offre une variété de vins qui reflètent la richesse de son terroir. Découvrons mieux les cépages et le style œnologique qui les définit.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Principalement Barbera, Dolcetto et Nebbiolo pour les rouges ; Cortese et Moscato pour les blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle œnologique : Les rouges sont réputés pour leur structure et leur intensité, tandis que les blancs se distinguent par leur fraîcheur et leur délicatesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil sensoriel : Arômes de fruits rouges, de prune et d'épices pour les rouges ; fleurs blanches et agrumes pour les blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin du Monferrat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe prix des vins du Monferrat varie largement en fonction du type et de l'année, mais ils représentent souvent un excellent rapport qualité-prix. Les acheteurs peuvent s'attendre à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins d'entrée de gamme : De 10 à 20 euros, adaptés à un usage quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme moyenne : De 20 à 50 euros, parfaits pour les dîners spéciaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaut de gamme : À partir de 50 euros, idéaux pour ceux qui recherchent une qualité exceptionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Monferrat se prêtent à divers accords, sublimant aussi bien la cuisine traditionnelle que la cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques : Agnolotti del plin, brasato au Barbera et fromages locaux d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccords modernes : Sushi avec des vins blancs frais ou burgers gourmands avec des rouges structurés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités d'un vin Monferrat DOC, la conservation et le vieillissement jouent un rôle crucial.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComment conserver un vin Monferrat DOC : Maintenir les vins en position horizontale, dans un environnement frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieillissement : Les rouges plus robustes peuvent bénéficier de plusieurs années d'affinage, développant des complexités supplémentaires avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"monferrato-bianco-doc-airales-2022-vicara","title":"Monferrato Bianco DOC «Airales» 2022 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais qui naît sur les collines du Monferrato, un territoire propice aux productions élégantes et aromatiques. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, un cépage typique du Piémont, complété par de petits pourcentages de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison crée un blanc au profil moderne et d'une grande buvabilité, où la fraîcheur et la minéralité sont les protagonistes. Le style est celui d'un vin jeune, vif et harmonieux, parfait pour ceux qui aiment les blancs au caractère limpide et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été marqué par un climat chaud et sec, typique des dernières vendanges piémontaises, mais avec de bénéfiques excursions thermiques entre le jour et la nuit qui ont préservé les arômes et l'acidité. Les pluies de fin d'été ont rééquilibré la maturation des raisins, favorisant une récolte saine et pleinement mature. Le résultat est un vin qui combine structure et fraîcheur avec une agréable richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux. Aucune barrique ou bois n'est utilisée, afin de conserver la pureté variétale du Cortese et son caractère délicat. Après la fermentation, le vin repose quelques mois sur ses lies (une brève \u003cem\u003ematuration sur lie\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire au contact des lies fines) ce qui en enrichit la souplesse et l'équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara se distingue par son expression immédiate et harmonieuse, qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fragrant, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, d'agrumes et des nuances plus délicates de pêche et de melon. On y trouve également des touches minérales et végétales, typiques du Sauvignon, qui donnent de la profondeur et de la fraîcheur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est frais, équilibré et agréablement savoureux. L'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e prononcée le rend fluide et vif, tandis que la composante minérale offre une finale propre et persistante. C'est un blanc qui invite à un deuxième verre, parfait pour ceux qui recherchent l'immédiateté mais aussi la personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et sa fraîcheur, le Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara accompagne avec élégance de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes de saison ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi bien frais, il est également excellent à l'apéritif, grâce à son profil aromatique et à son goût agile et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la fragrance et la fraîcheur de ce blanc, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C. Le \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e exprime le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve sa vivacité aromatique et sa brillante fraîcheur gustative. Ce n'est pas un vin destiné à un long vieillissement, mais à être apprécié dans sa phase la plus jeune et la plus parfumée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415226708307,"sku":"M05-V014-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-bianco-doc-airales-2022-vicara.jpg?v=1764412547"},{"product_id":"monferrato-freisa-doc-2023-tenuta-migliavacca","title":"Monferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Monferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu d'un cépage souvent sous-estimé, mais capable d'offrir de grandes émotions : le Freisa. Ce cépage autochtone, génétiquement proche du Nebbiolo, donne des vins au caractère affirmé, dotés d'une complexité aromatique surprenante et d'une excellente capacité d'évolution dans le temps.\nL'appellation \u003cstrong\u003eMonferrato DOC\u003c\/strong\u003e garantit l'authenticité d'un territoire vallonné dédié à la production de rouges de caractère, où tradition et respect de la nature se fondent dans une approche de viticulture durable. Le corps du vin est mi-corsé, harmonieux, avec une structure qui combine fraîcheur et intensité, des qualités qui le rendent parfait pour ceux qui aiment les vins sincères et authentiques.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est distingué par une météo équilibrée, avec des journées ensoleillées et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, préservant l'acidité naturelle et valorisant les caractéristiques aromatiques du Freisa. Le résultat est un vin qui exprime la typicité du millésime, avec de la fraîcheur, de l'équilibre et un profil gustatif harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMonferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e est réalisée selon des méthodes naturelles, dans le respect total du fruit et du terroir. Après la \u003cem\u003efermentation spontanée\u003c\/em\u003e avec des levures indigènes, le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques jours en phase de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins).\nL'élevage se déroule en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la fragrance, suivi d'une période de repos en bouteille pour permettre au vin de s'harmoniser et de développer davantage de complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rubis brillant avec des reflets violacés, révélant la jeunesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le nez exprime des arômes intenses de fruits rouges frais — framboise et cerise surtout — accompagnés de légers accents floraux et d'une délicate note épicée qui évoque la terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il présente une belle structure, un tanin évident mais fin et une fraîcheur qui lui confère plaisir et buvabilité. La persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle les petits fruits rouges et une touche d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Monferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à l'équilibre parfait entre acidité, fruit et tanin. Il est idéal pour ceux qui recherchent un compagnon polyvalent pour la table de tous les jours mais aussi un vin à proposer lors d'occasions conviviales.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec la charcuterie et les entrées piémontaises comme le vitello tonnato ou la viande crue à l'albese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl s'accorde bien avec des plats principaux savoureux, comme les tajarin au ragù ou les risottos aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les viandes blanches et rouges grillées, les rôtis et les plats de la tradition paysanne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord intéressant est également avec les fromages semi-affinés, qui valorisent la fraîcheur et la composante épicée du Freisa.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eMonferrato Freisa DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, à une température constante entre 12 et 16 °C et la bouteille à l'horizontale.\nCe vin, bien qu'agréable à boire jeune, peut évoluer positivement pendant plusieurs années. Avec le temps, ses arômes fruités cèdent la place à des notes plus mûres et épicées, offrant une expérience gustative encore plus riche et profonde.\nEn cave domestique, il peut être conservé jusqu'à 5-6 ans, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir comment le Freisa sait s'affiner tout en conservant son identité vive.","brand":"Tenuta Migliavacca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415226806611,"sku":"M05-T018-2023-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-freisa-doc-2023-tenuta-migliavacca.jpg?v=1764412550"},{"product_id":"monferrato-nebbiolo-superiore-doc-il-don-2022-montalbera","title":"Monferrato Nebbiolo Superiore DOC « Il Don » 2022 - Montalbera","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et identitaire, produit au cœur du Piémont, entre les collines de Castagnole Monferrato et Montemagno. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en pureté, l'un des cépages les plus représentatifs et prisés de la région, connu pour sa capacité à produire des vins complexes, de longue garde et d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo Superiore exprime au mieux son lien avec le terroir : le nom “Il Don” évoque un caractère décidé mais équilibré. Le vin présente un corps plein et harmonieux, soutenu par des tanins élégants et une fraîcheur capable d'exalter la buvabilité, le rendant idéal aussi bien pour les connaisseurs que pour ceux qui découvrent le monde des rouges piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds et secs alternant avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui a favorisé une excellente maturation phénolique des raisins. Le résultat est un Nebbiolo au profil aromatique intense, avec des parfums nets et un fruit bien mûr, toujours soutenu par de la fraîcheur et de la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMonferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e se fait en rouge, avec une fermentation traditionnelle sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes. S'ensuit une macération contrôlée qui permet d'obtenir des tanins fins et bien intégrés. L'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période calibrée, suffisante pour valoriser la complexité du Nebbiolo sans en masquer les notes variétales. Le vin est ensuite complété par un repos supplémentaire en bouteille, où il acquiert élégance et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin au profil raffiné, équilibré entre intensité aromatique et harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se montre d'un beau \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets rubis juvéniles qui anticipent une bonne capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes nets de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de framboise, accompagnés d'élégantes notes florales de violette et de nuances épicées de poivre et de vanille. L'arôme est propre, invitant et d'une excellente complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est ample et harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la composante qui donne structure et légères sensations d'astringence) est soyeux et bien intégré. L'acidité vive apporte de l'élan et de la fraîcheur, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e gustative est longue et agréablement fruitée. Une gorgée équilibrée qui allie force et finesse, faisant de “Il Don” un Nebbiolo de caractère mais immédiatement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa structure équilibrée, ce Nebbiolo se marie parfaitement avec les plats typiques de la cuisine piémontaise et au-delà :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux comme les tajarin au ragoût ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de champignons, qui exaltent ses notes terreuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec une table plus moderne, accompagnant des plats de pâtes fraîches ou des planches de charcuteries et fromages sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Nebbiolo Superiore DOC “Il Don” 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement frais et stable. La \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e est comprise entre 12°C et 16°C, avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe ou des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà agréable jeune, “Il Don” possède les caractéristiques idéales pour un \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e intéressant : il peut évoluer en bouteille pendant 5 à 8 ans, développant une complexité et des arômes tertiaires tels que des épices douces et des notes éthérées. Correctement conservé, il continuera à gagner en élégance et en profondeur, offrant avec le temps une expérience sensorielle toujours plus riche.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415226904915,"sku":"M05-M039-2022-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-nebbiolo-superiore-doc-il-don-2022-montalbera.jpg?v=1764412552"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero","title":"Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande finesse, une expression authentique du terroir de Vignale Monferrato, au cœur du Haut Monferrat. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo purs\u003c\/strong\u003e, il représente l'âme la plus élégante et territoriale de l'appellation \u003cstrong\u003eMonferrato DOC\u003c\/strong\u003e.\nIl se distingue par son corps harmonieux, sa structure équilibrée et ce caractère de fraîcheur et de profondeur typique des vins nés sur ces collines argilo-calcaires, idéales pour la culture du Nebbiolo. C'est un rouge qui allie tradition et précision moderne, conçu pour ceux qui recherchent des émotions authentiques dans leur verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Monferrat a été marqué par une évolution climatique régulière, avec des étés chauds mais non excessifs et des vendanges sèches et bien réparties. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique complète, conférant au \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e un profil aromatique net et des tanins fins, mais présents. Les vendanges, comme le veut la tradition de l'entreprise Accornero, sont effectuées à la main pour ne sélectionner que les meilleurs raisins.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins Nebbiolo sont vinifiés en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intact le profil aromatique. La phase de macération, c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût, dure en moyenne deux semaines : un temps idéal pour extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée.\nSuit l'élevage en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, où le vin évolue lentement, acquérant d'élégantes notes épicées et une complexité aromatique profonde. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat. La transparence, typique du Nebbiolo, est un signe d'élégance plutôt que de légèreté.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la framboise – suivis de notes florales de violette et de nuances épicées de poivre noir et de réglisse, issues de l'élevage en bois. Le bouquet est complexe mais fin, capable d'évoluer dans le verre avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un rouge structuré et harmonieux, avec des tanins soyeux mais vifs. La fraîcheur équilibre parfaitement la douceur et accompagne une persistance longue et nette, où réapparaissent de légères notes balsamiques et épicées. C'est un vin qui grandit dans le verre, montrant élégance et profondeur à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal à table grâce à son équilibre et sa polyvalence. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels piémontais comme les braisés et les ragoûts ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes aux œufs assaisonnées de ragoût de viande ou de cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également agréable avec des plats plus simples, comme une planche de charcuterie typique ou un risotto aux champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des vibrations et des variations de température. La température de conservation idéale est d'environ 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon de liège humide.\nGrâce à sa structure et à son affinage minutieux, ce vin peut évoluer positivement pendant 6-8 ans, développant des arômes tertiaires toujours plus élégants.\nServi à une température de 16-18°C, il exprime au mieux tout son caractère et l'identité raffinée du Nebbiolo du Monferrat signé Accornero.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227003219,"sku":"M05-A002-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero.jpg?v=1764412555"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna","title":"Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin symbolisant l'équilibre entre la tradition piémontaise et l'esprit international. Né en 1994 comme projet de recherche et d'innovation, il représente aujourd'hui l'une des expressions les plus authentiques de la philosophie Braida : respect du terroir et désir d'expérimenter. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e (mélange de cépages) qui unit la puissance et l'acidité de la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e avec la finesse et le corps de cépages internationaux tels que le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, rond et harmonieux, capable d'être complexe mais immédiat à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec des vendanges fraîches et sèches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cela a permis d'obtenir un équilibre parfait entre sucres, acidité et maturité phénolique (c'est-à-dire la maturation des substances qui déterminent la couleur et les tanins). Le résultat est un millésime qui offre des vins élégants, aux arômes nets et à la texture gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la philosophie de production de Braida, basée sur un contrôle attentif de chaque étape. Après une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en cuve inox, qui exalte la fraîcheur du fruit, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ deux semaines, indispensable pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne pendant au moins 12 mois, période durant laquelle le vin acquiert harmonie et complexité aromatique. Une fois l'élevage terminé, le Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 repose en bouteille pendant quelques mois avant sa commercialisation, afin de s'offrir dans le verre dans toute sa splendeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte le lien entre la terre du Monferrat et le savoir-faire de la cave Braida, avec un caractère affirmé mais élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de la maturité et de l'évolution du vin. La luminosité est vive, indice de fraîcheur et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la cerise et la mûre, suivis de notes épicées et légèrement grillées dues au passage en bois. Des senteurs de réglisse, de tabac doux et de cacao émergent ensuite, rendant le bouquet ample et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et rond\u003c\/strong\u003e, avec un tanin souple et bien poli. La structure est pleine mais non opulente, soutenue par une fraîcheur typique de la Barbera qui assure élan et buvabilité. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Monferrato Rosso DOC \"Il Bacialé\" 2019 est un vin extrêmement polyvalent qui accompagne à merveille aussi bien la cuisine traditionnelle piémontaise que des plats aux saveurs intenses. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes\u003c\/strong\u003e savoureux comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et charcuteries artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de \u003cstrong\u003ecuisine internationale\u003c\/strong\u003e à base de gibier ou d'épices légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, il se prête également à la dégustation, parfait pour ceux qui souhaitent savourer un verre de caractère sans avoir besoin d'accords complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir ainsi une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son savant élevage en bois, ce vin possède une excellente capacité d'évolution : il peut être dégusté immédiatement pour en apprécier la vivacité ou \u003cstrong\u003evieilli en cave pendant 5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus grande.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227068755,"sku":"M05-B045-2019-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764412558"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-la-presidenta-2023-bricco-dei-guazzi","title":"Monferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Monferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une rare élégance, né au cœur du Monferrat, l'une des zones viticoles les plus prisées d'Italie. C'est un \u003cstrong\u003eassemblage de Barbera et de Merlot\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui trouvent ici un équilibre idéal : la vivacité et la fraîcheur typiques du Barbera se fondent avec la souplesse et la rondeur du Merlot, créant un vin au profil harmonieux et au caractère affirmé.\nLes vignobles sont situés à Olivola, entre 200 et 260 mètres d'altitude, sur des sols marneux et calcaires qui confèrent au vin une agréable fraîcheur et une bonne aptitude au vieillissement. Le résultat est un rouge corsé, équilibré et profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de terroir mais avec une touche moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des températures équilibrées et des vendanges qui ont récompensé la qualité des raisins. Le Barbera a donné de l'acidité et de la vivacité, tandis que le Merlot a garanti souplesse et structure. La récolte a été effectuée manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes au bon degré de maturité pour préserver les arômes et l'intégrité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont travaillés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver intacts les arômes variétaux. La fermentation se déroule avec une macération d'environ 10 à 12 jours, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins équilibrés.\nS'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne pendant au moins 24 mois\u003c\/strong\u003e, qui enrichit le vin de complexité et de nuances grillées, et un repos ultérieur en bouteille d'environ 6 mois pour harmoniser les arômes et compléter la maturation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e se distingue par sa structure équilibrée et l'élégante fusion entre arômes fruités et notes épicées.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une belle robe rouge rubis intense, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa bonne évolution. Sa brillance est un indice de qualité et de soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise et prune surtout – suivis de notes épicées et d'une délicate touche de vanille et de cacao provenant du bois. Le bouquet est profond mais non envahissant, élégant et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et souple, avec un excellent équilibre entre acidité et structure. Le tanin est poli mais présent, conférant une sensation veloutée. La persistance est longue, avec des retours fruités et épicés qui invitent à une nouvelle gorgée. Un vin qui sait allier corps et finesse, parfait même pour ceux qui découvrent les rouges structurés.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence et son harmonie.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes structurés comme les lasagnes, les ragoûts et les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés et des charcuteries piémontaises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce rouge piémontais, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide et assure une étanchéité parfaite.\nGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'La Presidenta' 2023 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, affinant ses arômes et sa complexité. Bien conservé, il offrira une expérience de dégustation encore plus riche même après 6-8 ans après les vendanges.","brand":"Bricco dei Guazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227134291,"sku":"M05-B047-2023-05","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-la-presidenta-2023-bricco-dei-guazzi.jpg?v=1764412560"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-malidea-2021-iuli","title":"Monferrato Rosso DOC « Malidea » 2021 - Iuli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Malidea\" 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est né sur les collines ensoleillées du Basso Monferrato, une région au charme authentique où la viticulture fait partie intégrante du paysage. Ce vin associe deux acteurs absolus du Piémont : le \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, des cépages qui se complètent harmonieusement. Le résultat est un rouge d'un grand équilibre, doté d'un corps plein, d'une bonne structure et d'une complexité qui offre une gorgée profonde et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins signés Iuli sont connus pour leur empreinte artisanale et leur respect du terroir. \"Malidea\" raconte cette philosophie avec une trame gustative sincère et vivante, idéale pour ceux qui recherchent un vin au caractère piémontais mais à l'âme moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 en Monferrato a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées : un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit a favorisé une maturation optimale des raisins. La vendange de \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e a été effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins. Le résultat est un vin intense, avec une composante fruitée vive et une texture tannique fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Malidea\" 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e se déroule en acier à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire celles naturellement présentes sur les peaux, qui expriment au mieux l'identité du territoire. La macération sur les peaux dure environ 10 à 12 jours, période pendant laquelle le moût absorbe la couleur, les arômes et le corps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e28 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e neuves, ce qui contribue à affiner la structure et à enrichir la complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Malidea\" 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est un vin au profil fascinant, qui allie élégance et intensité. Chaque gorgée raconte une partie de son terroir et de la main attentive du producteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente un beau \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets grenat typiques de la rencontre entre Barbera et Nebbiolo. Limpide et profond, il anticipe la richesse aromatique qui se retrouvera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et enveloppant : on reconnaît des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, accompagnés de délicates notes épicées et de touches de vanille et de tabac issues de l'élevage en bois. Avec le temps, d'élégantes nuances balsamiques et minérales émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin bien intégré et une agréable fraîcheur qui lui confère un équilibre. Le Barbera apporte vivacité et jutosité, tandis que le Nebbiolo apporte profondeur et finesse. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les épices douces et les fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux à table, où il trouve des accords idéaux avec des plats savoureux et structurés. Parfait avec la cuisine piémontaise et les viandes rouges, mais surprenant également avec des plats plus modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBœuf ou veau braisés et en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou tajarin aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte mi-dure, comme le Castelmagno ou la Tome des Langhes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord plus informel, essayez un verre de Malidea avec une simple lasagne traditionnelle ou un plateau de charcuteries sélectionnées : il exaltera chaque saveur avec un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Malidea\" 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est un vin qui peut évoluer agréablement avec le temps. S'il est conservé correctement, il offre d'excellentes perspectives de vieillissement, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel d'évolution :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 8-10 ans, grâce à sa structure solide et à sa composante tannique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi au bon moment et à une température de 16-18°C, il libère toute son harmonie, faisant de chaque verre une expérience intense et captivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Iuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227265363,"sku":"M05-I010-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-malidea-2021-iuli.jpg?v=1764412562"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-merlot-dasolo-2013-marchesi-di-gresy","title":"Monferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eMerlot en pureté\u003c\/strong\u003e cultivés au cœur du Monferrato, dans la commune de Cassine (province d'Alessandria). Cette appellation, reconnue comme DOC, met en valeur un cépage international qui, entre les mains de l'historique cave Marchesi di Grésy, trouve une expression élégante et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un rouge corsé, structuré mais équilibré, capable de conjuguer intensité et douceur. C'est un vin qui séduit par sa complexité et conquiert par son excellent rapport qualité\/prix, conçu aussi bien pour ceux qui s'approchent du monde du vin que pour ceux qui aiment découvrir des étiquettes au caractère sincère et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2013 dans le Monferrato a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps frais et un été modérément chaud qui a garanti une maturation progressive et complète des raisins. Les pluies bien réparties et les fortes variations de température en septembre ont favorisé une excellente concentration aromatique et des tanins souples, traits distinctifs de ce \u003cstrong\u003eMerlot 2013\u003c\/strong\u003e signé Marchesi di Grésy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013\u003c\/strong\u003e est vinifié à température contrôlée pour préserver au maximum les arômes du fruit. La fermentation a lieu en acier, suivie d'une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e prolongée — c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût — qui permet d'extraire couleur et structure. L'élevage se déroule en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français pendant 30 mois\u003c\/strong\u003e, suivi de \u003cstrong\u003edeux années supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation : un processus qui confère au vin harmonie, profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin à l'identité affirmée mais raffinée, le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e, encore vive et lumineuse malgré les années. Les reflets grenat, légers et harmonieux, témoignent d'une évolution équilibrée et du caractère mature du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe. Il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, suivies de nuances de cacao, d'épices douces et de tabac. Avec l'oxygénation dans le verre, des senteurs balsamiques et une légère touche de vanille émergent, résultat de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins denses mais bien intégrés. L'équilibre entre fraîcheur et douceur est parfait, et la persistance finale est longue, soutenue par une agréable sensation épicée. C'est un Merlot qui exprime puissance et mesure, laissant une sensation veloutée et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à sa structure et sa souplesse. Il est idéal pour les moments conviviaux comme pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties ou grillées\u003c\/strong\u003e, comme la tagliata et le filet de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec les plats de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e ou les braisés, qui en valorisent la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl s'accorde également bien avec les fromages affinés et les plats de pâtes riches, comme les risottos à la truffe ou les lasagnes au ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à la bonne température, il offre une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux toutes les qualités, le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Merlot daSolo' 2013 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il soit déjà parfaitement prêt à être bu, ce vin possède un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer davantage pendant 8 à 10 ans, développant une plus grande complexité et finesse aromatique. C'est une bouteille qui raconte le temps, parfaite pour ceux qui aiment déguster de grands rouges piémontais dans leur plein équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Grésy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227298131,"sku":"M05-M007-2013-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-merlot-dasolo-2013-marchesi-di-gresy.jpg?v=1764412565"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-mompertone-2023-prunotto","title":"Monferrato Rosso DOC « Mompertone » 2023 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin piémontais au caractère authentique, qui unit la tradition des collines du Bas Monferrato à l'élégance d'une production moderne. Il naît de la rencontre entre deux cépages fascinants : le \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, emblème du Piémont, et le \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, variété internationale qui ajoute du corps et des notes épicées à l'assemblage. Le résultat est un vin rouge souple mais structuré, à la bouche enveloppante et d'un grand équilibre, capable de conquérir aussi bien les néophytes que les amateurs les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Mompertone' - Prunotto\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches de fin d'été ont exalté le profil aromatique, offrant un vin d'une couleur intense et aux parfums vibrants. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles de Calliano situés à environ 300 mètres d'altitude, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes pour garantir une excellente qualité en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont éraflés et pressés avec soin. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur des arômes. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – une période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et la structure – d'environ 10 jours. L'élevage se poursuit pendant environ dix mois : une partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de différentes capacités et une partie en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, de petits fûts de bois qui confèrent complexité et souplesse au vin. Après la mise en bouteille, le Mompertone repose en cave pendant six mois supplémentaires, complétant ainsi sa maturation avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin harmonieux, complexe mais en même temps immédiat à apprécier. Au verre, il révèle une personnalité riche et dynamique, expression parfaite du terroir monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un rouge rubis lumineux et intense, aux reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes fruitées de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges émergent, accompagnées d'élégantes nuances épicées et d'une touche florale. Les légères sensations de vanille et de cacao proviennent du passage en bois, qui enrichit le bouquet sans le dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et équilibré, avec un tanin fin et bien intégré. Le Barbera apporte fraîcheur et vivacité, tandis que le Syrah donne structure et une persistance surprenante en finale. La gorgée est longue et agréablement fruitée, avec un retour épicé qui invite à la seconde dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Monferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine italienne, en particulier :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux comme les lasagnes, les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés ou légèrement piquants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un rouge idéal pour un dîner convivial ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et fromages, offrant toujours un accord équilibré et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et préserver son étanchéité. Le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Mompertone' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant plusieurs années grâce à sa structure : le temps lui conférera une plus grande complexité aromatique et une rondeur en bouche. Il est optimal à déguster dans les 5 à 7 ans suivant les vendanges, mais peut réserver d'excellentes surprises même au-delà, s'il est conservé correctement.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227330899,"sku":"M05-P049-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-mompertone-2023-prunotto.jpg?v=1764412567"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-policalpo-2020-cascina-castlet","title":"Monferrato Rosso DOC « Policalpo » 2020 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère affirmé et à la fois élégant, expression authentique des collines piémontaises. Produit par Cascina Castlèt, domaine historique de Costigliole d’Asti, il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eBarbera et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, des variétés qui s'intègrent parfaitement pour donner naissance à un vin corsé et équilibré entre fraîcheur, fruit et structure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 dans le Monferrato a été caractérisé par un climat régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques et un été chaud mais équilibré. Les raisins ont atteint une maturité optimale, permettant d'obtenir un vin intense, riche et aux tanins mûrs. Les vendanges, effectuées à la main fin septembre, ont permis de préserver intacts les arômes et la qualité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, avec une macération d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il s'affine et acquiert une complexité aromatique, suivi d'un repos supplémentaire d'au moins six mois en bouteille avant commercialisation. Le résultat est un rouge raffiné, capable de conjuguer la force du Barbera avec l'élégance du Cabernet Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de jeunes reflets violets. La brillance de la couleur anticipe sa vitalité et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet ample et enveloppant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, avec d'élégantes nuances d'épices douces et une légère touche de vanille issue de l'élevage en bois. Avec l'oxygénation, des senteurs de tabac et de chocolat noir émergent, ajoutant profondeur et complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, structuré et harmonieux. Le tanin est \u003cstrong\u003esouple mais présent\u003c\/strong\u003e, soutenant une bonne fraîcheur qui rend la dégustation fluide. La persistance est longue et agréablement fruitée, avec des rappels d'épices et de réglisse qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords grâce à sa structure équilibrée. Il est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes nobles grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques piémontais comme le bollito misto ou les agnolotti au jus de rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et charcuteries artisanales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des préparations plus modernes, comme un risotto aux cèpes ou un hamburger gourmet. C'est un vin polyvalent, idéal pour un dîner convivial mais aussi pour des moments de dégustation plus méditatifs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps. \n\nGrâce à sa structure et à son savant élevage en barriques, ce vin a une capacité d'évolution remarquable en bouteille : il peut être laissé mûrir davantage pendant \u003cstrong\u003e7 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes encore plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution d'un grand rouge piémontais.","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227396435,"sku":"M05-C045-2020-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-policalpo-2020-cascina-castlet.jpg?v=1764412569"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara","title":"Monferrato Rosso DOC « Rubello » 2021 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e est un vin piémontais au caractère moderne et harmonieux, né au cœur du Monferrato, une région historiquement dédiée aux rouges de structure et de personnalité. Il est produit à partir d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eBarbera, Nebbiolo et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, cépages qui s'unissent pour donner vie à un vin d'un grand équilibre entre force, fraîcheur et complexité. Le corps est de structure moyenne, avec une acidité typique du Barbera, des tanins élégants apportés par le Nebbiolo et la rondeur du Cabernet, pour un résultat qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais sans excès et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour la bonne maturation des raisins. Les pluies de fin août ont contribué à un parfait équilibre entre sucres et acidité, offrant un \u003cstrong\u003eRubello\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et à la structure raffinée. La vendange, manuelle et sélective, a permis de récolter uniquement les meilleurs raisins, en maintenant intacte la qualité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, les raisins macèrent pendant environ deux ou trois semaines, afin d'extraire au mieux la couleur et les arômes des peaux. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. S'ensuit une \u003cstrong\u003ematuration de 18 à 20 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, phase durant laquelle le vin s'enrichit en douceur et en complexité, intégrant les notes fruitées à de délicats arômes d'épices douces et de vanille. Un repos supplémentaire en bouteille perfectionne le bouquet avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, capable de satisfaire même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond avec des reflets grenat, limpide et brillant, expression d'un vin mature mais encore vital.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et prune – accompagnées de légères nuances épicées de poivre noir et de tabac doux. Une touche végétale et balsamique apporte fraîcheur et complexité, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et enveloppant. Les tanins, soyeux et bien intégrés, soutiennent une structure harmonieuse, tandis que l'acidité vive donne de l'élan et une \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e. La finale, élégante, rappelle les notes de fruits et d'épices perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et souple à table, le \u003cstrong\u003eRubello Vicara\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance de nombreux plats de la tradition italienne. Parfait pour ceux qui désirent un vin rouge capable de sublimer aussi bien la cuisine quotidienne que les moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tagliatelles au ragoût de viande ou les agnolotti del plin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou semi-affinés, qui en exaltent la structure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine piémontaise, comme le bollito misto ou le brasato al vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC \"Rubello\" 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, en maintenant la température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être gardée en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des nuances aromatiques de plus en plus délicates et riches. Un excellent investissement également pour ceux qui souhaitent conserver quelques bouteilles pour des occasions futures.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227461971,"sku":"M05-V014-2021-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara.jpg?v=1764412572"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet","title":"Monferrato Rosso DOC «Uceline» 2017 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e est un vin piémontais qui raconte l'âme authentique du terroir de Costigliole d’Asti. Il est issu d'un assemblage savamment équilibré de cépages autochtones et internationaux, qui confèrent complexité et harmonie au verre. Il s'agit d'un rouge de corps moyen, élégant et polyvalent, capable d'allier un plaisir immédiat et un potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2017 a été caractérisée par un climat sec et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la concentration aromatique des raisins et une maturation phénolique complète, donnant un vin d'un grand équilibre entre fraîcheur et structure. Le millésime se distingue par un fruit intense et un profil plus affirmé, qui exalte le caractère du Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier inoxydable à température contrôlée, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines pour extraire la couleur et le tanin de manière équilibrée. S'ensuit une phase d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e d'environ 12 mois, en partie en fûts de chêne et en partie en cuves d'acier, pour marier la complexité du bois avec la fraîcheur du fruit. Le résultat est un vin harmonieux, cohérent et d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa personnalité, avec une structure enveloppante et une gorgée persistante qui invite à une seconde dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense et brillante, avec de légères nuances grenat dues à l'affinage naturel en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et fragrant. On y reconnaît des notes de fruits rouges mûrs – cerise, prune et framboise – accompagnées de notes épicées de vanille et de poivre noir, avec des accents balsamiques et de sous-bois qui complètent sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et souple, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e velouté et mûr qui donne du corps sans être agressif. La composante fruitée revient de manière décisive en bouche, accompagnée d'une agréable fraîcheur et d'une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre parfait entre structure et souplesse. Il est idéal avec les plats de la cuisine piémontaise et les préparations à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier léger, comme le faisan ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il accompagnera parfaitement un dîner convivial et mettra en valeur les recettes aux saveurs authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, il est important de maintenir la bouteille en position horizontale, dans un environnement frais et avec une humidité contrôlée. La température de conservation idéale se situe entre 12°C et 16°C, loin des sources de lumière directe ou des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à sa bonne acidité, ce vin peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant des nuances aromatiques plus complexes et un goût toujours plus souple. Il peut être dégusté avec plaisir aujourd'hui, ou laissé reposer en cave jusqu'à 6-8 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227560275,"sku":"M05-C045-2017-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet.jpg?v=1764412574"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_6ab257c8-dcf7-48cf-af21-4db9e46b76f7.jpg?v=1763417646","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/monferrato-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}