{"title":"Mazzei","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Mazzei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsque l'on parle de la Cantina Mazzei, on est plongé dans une histoire synonyme de tradition, d'héritage et d'innovation constante. Fondée en 1435, la famille Mazzei a conservé au fil du temps un lien fort avec la viticulture toscane, tout en réussissant à introduire des techniques modernes dans le respect de l'art viticole séculaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de Mazzei réside dans un équilibre parfait entre tradition et innovation, avec une forte attention à la durabilité. Grâce à une approche qui respecte l'environnement et les traditions, Mazzei utilise des méthodes de culture qui minimisent l'impact écologique et maximisent la qualité. L'utilisation de technologies avancées permet à la cave d'innover sans jamais trahir ses racines historiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Mazzei\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin Mazzei, c'est investir dans un produit d'excellente qualité. Les prix varient en fonction de l'étiquette et du millésime, offrant une large gamme pour chaque type de consommateur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtiquettes de base\u003c\/strong\u003e : Ces bouteilles offrent une excellente introduction au monde Mazzei et sont généralement accessibles avec des prix autour de 15-20 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtiquettes réserve\u003c\/strong\u003e : Pour ceux qui désirent une expérience plus sophistiquée, les réserves se situent dans la fourchette de prix de 30-50 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins d'excellence\u003c\/strong\u003e : Idéales pour les occasions spéciales, ces bouteilles peuvent dépasser les 100 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Mazzei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection Mazzei, certains vins représentent le fleuron de la production de l'entreprise. Trois étiquettes se distinguent particulièrement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSergioveto\u003c\/strong\u003e : Un Chianti Classico Gran Selezione qui incarne l'essence de la Toscane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhilip\u003c\/strong\u003e : Un Cabernet Sauvignon au caractère international, riche en complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelguardo Vermentino\u003c\/strong\u003e : Frais et minéral, parfait exemple de vin blanc méditerranéen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Mazzei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder correctement un vin Mazzei à un plat est un art, mais les indications suivantes peuvent rendre l'expérience culinaire vraiment unique :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec de la viande rouge grillée, des ragoûts de gibier ou des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Excellents avec des plats de poisson, des salades de fruits de mer et des viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales avec des entrées légères, des fritures et des plats orientaux pas trop épicés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Mazzei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Mazzei\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver leurs caractéristiques organoleptiques. Idéalement, les vins devraient être conservés dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 15 degrés Celsius. Il est également important de conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter l'entrée d'air.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico DOCG « Fonterutoli » 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec équilibre et modernité la tradition du Chianti Classico. Il est produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant de différentes parcelles sélectionnées des vignobles de la famille Mazzei, au cœur du territoire de Castellina in Chianti. Il s'agit d'un vin au \u003cstrong\u003ecorps moyen à plein\u003c\/strong\u003e, élégant et harmonieux, capable de raconter à chaque gorgée la typicité de son terroir : des collines calcaires, un climat venteux et un savoir-faire transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais atténué par de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une excellente maturation des raisins, concentrant arômes et tanins doux sans excès. Le résultat est un \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 riche en arômes, dynamique et bien équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur qui promet une bonne évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e dure environ deux semaines, permettant une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. S'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e et tonneaux de chêne français, en partie neufs et en partie de second passage. Cela permet d'enrichir le vin en complexité sans superposer des notes boisées excessives, en conservant intact le caractère variétal du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et vif, qui reflète sa jeunesse et sa vitalité. Les légères nuances grenat sur les bords anticipent son évolution future.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur un bouquet \u003cstrong\u003efruité et floral\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cerise mûre, de cassis et de violette, accompagnées de délicats arômes d'épices douces et d'une touche balsamique. L'équilibre entre le fruit et le bois est harmonieux, avec des parfums nets et propres qui invitent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. L'attaque est juteuse et agréable, le milieu de bouche révèle une bonne concentration et une trame élégante, tandis que la finale est longue, fraîche et sapide. La \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e laisse des souvenirs de fruits rouges et de légères notes épicées, typiques d'un Chianti Classico de race.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Sa vivacité et ses tanins raffinés le rendent parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la cuisine toscane comme les \u003cstrong\u003epici au ragoût de viande\u003c\/strong\u003e ou la ribollita ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rôtie ou grillée, en particulier l'\u003cstrong\u003eagneau et le bœuf\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin à partager lors d'un dîner entre amis, grâce à son équilibre entre complexité et facilité à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et peu éclairé, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et empêche l'entrée d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'exprime magnifiquement dès les premières années suivant la vendange, ce vin possède une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il pourra évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes d'épices et de sous-bois. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir comment un grand Chianti Classico peut vieillir avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949523795,"sku":"C08-M027-2022-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410016"},{"product_id":"chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-magnum-mazzei-castello-di-fonterutoli-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico DOCG « Fonterutoli » 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'un grand équilibre et d'une forte personnalité, signé par l'une des familles les plus historiques du vin italien. Il naît au cœur du Chianti Classico, à Castellina in Chianti, d'une sélection minutieuse des meilleures parcelles de l'entreprise, expression authentique de la richesse et de la variété des sols de Fonterutoli.\nProduit principalement avec des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e complétés par un petit pourcentage de cépages complémentaires locaux, le Fonterutoli 2022 allie tradition, élégance et énergie. Il s'agit d'un Chianti Classico de corps moyen à plein et à l'âme contemporaine, capable de conjuguer fraîcheur et profondeur, représentant idéal de l'appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une excellente maturation phénolique du raisin. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, permettant d'obtenir des grappes saines et concentrées.\nLe résultat est un vin intense, aux arômes nets et à la finesse aromatique marquée, capable d'exprimer pleinement le caractère du terroir de Fonterutoli.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités typiques du Sangiovese. La macération sur les peaux dure environ deux semaines, temps suffisant pour extraire couleur, corps et tanins souples mais structurés.\nS'ensuit un élevage d'environ 12 mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage, qui apportent un équilibre entre élégance et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie entre élégance et force expressive. Une bouteille qui raconte la Toscane authentique, idéale pour ceux qui recherchent un rouge fin mais avec du caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec de lumineux reflets grenat. La teinte est intense et vive, signe d'un vin jeune et d'une excellente concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et complexe, où se distinguent des notes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges. Suivent des accents épicés et de légères nuances balsamiques, fruit de l'élevage en bois bien dosé.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et rond, avec une trame tannique fine et agréablement veloutée. La fraîcheur typique du Sangiovese soutient la gorgée, tandis que la persistance est longue et harmonieuse, avec un retour fruité et légèrement épicé.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table, idéal pour exalter les saveurs de la tradition toscane et de la cuisine italienne en général.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers légers, comme le faisan ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec des sauces structurées, comme le ragoût de viande ou les pici au sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e est parfaite pour les occasions conviviales, grâce à la maturation plus lente et harmonieuse que ce format permet avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois))\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités aromatiques et gustatives du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité constante autour de 70%. La température idéale de conservation est entre 12 et 16 °C.\nGrâce à sa structure équilibrée et à son excellent potentiel d'évolution, ce vin offre la possibilité d'un long vieillissement : la version Magnum, en effet, évolue plus lentement, améliorant complexité et souplesse au fil des ans.\nConservé dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, c'est aussi un choix raffiné pour un cadeau important ou pour enrichir sa propre cave.","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953783635,"sku":"C08-M027-2022-06C","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-magnum-mazzei-castello-di-fonterutoli-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410071"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-vicoregio-36-2020-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Vicoregio 36 » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vicoregio 36' 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vicoregio 36' 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e représente l'essence de la tradition toscane unie à une recherche constante d'excellence. C'est un \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e d'un équilibre extraordinaire, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant d'une sélection minutieuse de 36 biotypes différents cultivés dans le cru de Vicoregio. Cette diversité génétique confère au vin une complexité aromatique et gustative unique, expression authentique du terroir de Castellina in Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chianti Classico au \u003cstrong\u003ecorps élégant et structuré\u003c\/strong\u003e, capable de concilier intensité et finesse, avec la signature inimitable de la famille Mazzei, interprète historique du Sangiovese toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais non extrême et un excellent équilibre entre la maturation sucrée et phénolique du raisin. Le climat doux pendant les vendanges a permis de récolter des grappes saines et riches en arômes, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Il en résulte un vin d'une grande harmonie, où fraîcheur et rondeur cohabitent naturellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vicoregio 36' 2020\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier, avec des fermentations contrôlées qui préservent la pureté aromatique du Sangiovese et permettent une extraction parfaite de la couleur et des tanins. La macération, phase durant laquelle les pellicules restent en contact avec le moût, dure environ 18-20 jours pour obtenir structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e20 mois en fûts de chêne de 500 litres\u003c\/strong\u003e, un format qui permet au vin d'évoluer lentement, s'enrichissant de notes épicées tout en conservant élégance et fraîcheur. S'ensuit une période supplémentaire en bouteille pour affiner les arômes et la souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erubis intense et lumineux\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de maturité et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un profil complexe et harmonieux : des senteurs de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de violette et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de délicates nuances d'épices douces et de touches balsamiques. Les notes évolutives de légère vanille et de tabac fin complètent le tableau aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant, enveloppant et d'un grand équilibre. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, élément responsable de la sensation de sécheresse et de structure, est fin et bien intégré. L'acidité vive apporte fraîcheur et élan, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue et savoureuse confirme le caractère noble du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vicoregio 36' 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Gran Selezione est un compagnon idéal de la grande cuisine toscane et des plats riches en saveurs. Pour l'apprécier au mieux, il est conseillé de l'associer à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et ragoûts au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragù de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou pecorinos toscans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance et sa force en font également un vin de méditation parfait, à déguster lentement pour en découvrir toute la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Vicoregio 36' 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités de ce grand rouge, il est important de le \u003cstrong\u003econserver dans un environnement frais et stable\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée d'environ 70 %. La température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa teneur en tanins bien équilibrée, le 'Vicoregio 36' possède une excellente capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e. Correctement conservé, il pourra évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant une complexité supplémentaire et des nuances aromatiques plus mûres et enveloppantes, exaltant ainsi son âme la plus authentique et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414958666067,"sku":"C08-M027-2020-05_D000","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vicoregio-36-2020-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410142"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-castello-fonterutoli-2020-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Castello Fonterutoli » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Castello Fonterutoli » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG « Castello Fonterutoli » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e représente l'essence la plus authentique du territoire de Castellina in Chianti. Issu d'une sélection de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant d'environ 50 parcelles différentes du célèbre vignoble de Fonterutoli, ce vin se distingue par son élégance, sa complexité et sa profonde identité territoriale.\nC'est un rouge corsé, au caractère affirmé mais raffiné, qui incarne le savoir-faire œnologique de la famille Mazzei, l'une des plus anciennes et reconnues dans le paysage viticole toscan.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies bien réparties et des températures jamais excessives. Les vendanges, commencées à la mi-septembre et terminées début octobre, ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs et sains, capables de générer un vin harmonieux et élégant. Le résultat est un Chianti Classico d'une grande finesse aromatique, où fraîcheur et structure trouvent un équilibre idéal.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nChaque parcelle a été vinifiée séparément pour respecter les particularités de chaque vignoble. Après la fermentation traditionnelle en acier, la macération sur les peaux (environ 18 jours) a permis une extraction progressive des tanins et de la couleur.\nS'ensuit un élevage d'environ 20 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e de premier et deuxième passage, grâce auquel le vin acquiert structure et profondeur sans perdre la fraîcheur typique du Sangiovese. L'assemblage final n'a lieu qu'après une dégustation attentive des micro-vinifications individuelles.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, lumineuse et profonde, typique des grands Chianti Classico destinés à un long vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet complexe et enveloppant : fruits rouges mûrs, cerise et prune s'entrelacent avec des notes de violette, de tabac, d'épices douces et une élégante touche de bois toasté. Avec l'évolution, des sensations balsamiques et minérales émergent, racontant le terroir unique de Fonterutoli.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, dynamique et extraordinairement équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, fin et bien intégré, soutient la structure sans être agressif. L'acidité vive donne de l'élan et de la fraîcheur, se terminant sur une \u003cstrong\u003elongue et harmonieuse persistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse d'agréables rappels de fruits mûrs et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Castello Fonterutoli » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\nCe vin préfère les accords avec des plats structurés et savoureux. Idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme vin de méditation, à déguster lentement, en exaltant chaque nuance aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Castello Fonterutoli » 2020 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais et sans variations de température, en maintenant la bouteille en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. La température idéale est comprise entre 12°C et 16°C, avec une humidité contrôlée autour de 70%.\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, le Chianti Classico Gran Selezione « Castello Fonterutoli » 2020 possède un excellent potentiel de vieillissement : s'il est bien conservé, il peut évoluer positivement pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et harmonieux.","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414959911251,"sku":"C08-M027-2020-05_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-castello-fonterutoli-2020-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410162"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-ser-lapo-2021-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico Riserva DOCG « Ser Lapo » 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, expression authentique des collines du Chianti Classico. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, qui en adoucit les profils et ajoute de la profondeur. C'est un vin corsé, équilibré et persistant, capable de raconter la longue tradition viticole de la famille Mazzei, propriétaire du Castello di Fonterutoli depuis 1435.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques régulières, caractérisées par un été sec et ensoleillé, mais avec des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité des raisins. Les vendanges, réalisées manuellement en octobre, ont permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres. Cet équilibre entre la chaleur diurne et la fraîcheur nocturne a donné naissance à un vin riche en arômes et en notes fruitées bien définies, soutenues par une agréable fraîcheur et des tanins soyeux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier, un choix qui permet de conserver intacte l'expression naturelle du fruit. La macération pelliculaire — la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin — dure environ deux semaines, permettant l'extraction de la couleur, des arômes et de la structure.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il s'enrichit en complexité et où ses tanins s'arrondissent, avant de reposer davantage en bouteille pour un équilibre gustatif parfait.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui incarne la classicité et l'élégance de l'appellation Chianti Classico Riserva, avec un profil aromatique riche et harmonieux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de sa maturité et de son caractère affirmé.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et raffiné, avec des notes de cerise noire, de prune et de petits fruits rouges, suivies de délicates touches d'épices douces, de tabac et d'une pointe balsamique. La complexité olfactive est l'une des signatures distinctives de cette Riserva, symbole du savoir-faire de Mazzei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec une structure équilibrée et des tanins fins mais fermes. La persistance en bouche est longue, marquée par une finale sapide et légèrement épicée qui invite à un nouveau verre. La sensation générale est celle d'une grande harmonie et d'une grande autorité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition toscane et toutes les préparations à base de viandes rouges et de gibier. Les accords idéaux incluent :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca alla fiorentina ou tagliata de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en civet ou pappardelle au ragoût de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait pour accompagner des plats modernes et des recettes gastronomiques, où la composante aromatique du vin sublime les nuances de la nourriture sans les dominer.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour en apprécier au mieux les qualités dans le temps, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Ser Lapo' 2021 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrâce à sa structure et à son travail d'affinage en bois, ce vin a une capacité d'évolution notable dans le temps : il peut encore s'améliorer pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e s'il est bien conservé. Avec le vieillissement, il développe une élégance supplémentaire, avec des arômes plus complexes et une texture tannique encore plus veloutée.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414972887379,"sku":"C08-M027-2021-05","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-ser-lapo-2021-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410271"},{"product_id":"morellino-di-scansano-riserva-docg-bronzone-2021-belguardo","title":"Morellino di Scansano Riserva DOCG « Bronzone » 2021 - Belguardo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Morellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Sangiovese purs cultivés au cœur de la Maremme Toscane, dans le domaine Belguardo de la famille Mazzei. C'est un vin rouge qui incarne l'âme authentique du terroir : intense, harmonieux et capable de combiner caractère et finesse. La dénomination Morellino di Scansano DOCG garantit des standards de qualité élevés et une reconnaissance territoriale, tandis que la mention \"Riserva\" indique une période d'élevage plus longue, ce qui lui confère une profondeur et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 en Maremme s'est distinguée par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps sec et des journées estivales ventilées qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont exalté la concentration aromatique du Sangiovese, donnant un vin d'un équilibre remarquable entre structure et fraîcheur. Le résultat est un Bronzone 2021 d'un équilibre et d'une longévité extraordinaires, avec une riche expression fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable, où la fermentation a lieu de manière contrôlée pour préserver la pureté aromatique du Sangiovese. La macération pelliculaire, d'environ deux semaines, permet une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs mois en \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e de chêne français, où il développe d'élégantes notes épicées et balsamiques, avant un affinement supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin d'une grande harmonie et d'une profondeur sensorielle. Chaque phase de la dégustation révèle un équilibre entre puissance et élégance, signe distinctif du meilleur Sangiovese de la Maremme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, enrichie de reflets grenats qui anticipent sa maturité et sa densité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent, suivies d'élégantes senteurs d'épices douces, de vanille et de tabac, avec une légère nuance balsamique. L'évolution du bouquet dans le verre témoigne de sa structure et du soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il montre un corps plein et des tanins soyeux, bien intégrés dans une trame harmonieuse. La structure est vigoureuse mais équilibrée, avec une acidité fraîche qui soutient sa longue persistance. La finale est longue, avec des rappels de fruits rouges et d'épices, signe de la qualité de l'année et de la main attentive de l'œnologue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Morellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge toscan se prête à de nombreux accords, parfait pour ceux qui souhaitent l'accompagner à table de manière harmonieuse. Il est idéal avec des plats savoureux de la cuisine traditionnelle et des viandes rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou un agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de sanglier ou de bœuf, servi avec des pappardelles ou des pici toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan de moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats d'automne à base de champignons ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance en fait également un excellent vin de méditation, à déguster lentement lors d'un dîner important ou d'un moment de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Morellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité du \u003cstrong\u003eMorellino di Scansano Riserva DOCG \"Bronzone\" 2021 - Belguardo\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée (entre 65% et 75%). La température idéale de conservation est comprise entre 12 et 16°C, en évitant les variations de température et les sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage, ce vin a d'excellentes potentialités d'évolution. Il peut être laissé reposer en cave pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, développant avec le temps des notes encore plus complexes et douces. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 18°C, de préférence après une oxygénation ou une décantation adéquate.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415233163603,"sku":"M11-M027-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/morellino-di-scansano-riserva-docg-bronzone-2021-belguardo.jpg?v=1764412713"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-zisola-2022-mazzei-zisola","title":"Sicile Rouge DOC « Zisola » 2022 - Mazzei, Zisola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 - Mazzei, Zisola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 - Mazzei, Zisola\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e, variété emblématique de la tradition viticole sicilienne. Il est issu de vignobles en gobelet situés dans la région de Noto, au cœur du sud-est de l'île, où le climat chaud et les brises marines favorisent une maturation complète des raisins et un profil aromatique intense.\nCe vin exprime une combinaison parfaite de structure, d'élégance et de typicité territoriale : un rouge à l'âme authentique, capable d'allier caractère méditerranéen et finesse moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 du Sicilia Rosso DOC « Zisola » a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais pas excessives et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir de manière homogène, développant des arômes complexes et des tanins souples. Les vendanges, réalisées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes pour ne garantir que les meilleurs raisins pour la vinification.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC “Zisola” 2022\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale et attentive aux détails. Après la récolte, les raisins subissent une \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e d'environ deux semaines, un processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins délicats.\nLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit. L'affinage se poursuit ensuite pendant environ dix mois dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, neufs pour environ un tiers, ce qui confère au vin une fine complexité et un équilibre harmonieux entre le fruit et les notes boisées (légèrement grillées).\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 se distingue par son harmonie gustative et par un profil élégant mais décidé.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et intrigant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, accompagnées de délicates nuances épicées et d'une touche de vanille et de cacao provenant du bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, velouté et équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances responsables de la sensation légèrement asséchante – sont présents mais bien intégrés, contribuant à une structure élégante et persistante. La finale est longue, savoureuse et avec un agréable retour fruité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 - Mazzei, Zisola\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'une bonne intensité, le Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 accompagne parfaitement les plats de la tradition méditerranéenne et les préparations de viande. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou rôtis parfumés aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino sicilien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces riches et épicées, à base de tomate et de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance en fait également un excellent vin de méditation, à déguster seul lors d'un moment de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 - Mazzei, Zisola\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée.\nIl doit être conservé de préférence en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et assurer une parfaite étanchéité.\nBien qu'il soit déjà agréable dans sa jeunesse, le Sicilia Rosso DOC “Zisola” 2022 peut évoluer plusieurs années en bouteille, affinant davantage sa complexité aromatique et gagnant en profondeur et en rondeur.","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286378835,"sku":"S09-M027-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-zisola-2022-mazzei-zisola.jpg?v=1764413684"},{"product_id":"vermentino-di-toscana-igt-codice-v-2022-belguardo","title":"Vermentino di Toscane IGT « Codice V » 2022 - Belguardo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/strong\u003e est un blanc élégant et lumineux, produit par le domaine Belguardo, une entreprise de la famille Mazzei située au cœur de la Maremme toscane. Il raconte parfaitement le caractère méditerranéen de cette région : frais, minéral et en même temps enveloppant, il exprime la personnalité du cépage Vermentino dans une clé moderne et raffinée. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent la qualité, l'authenticité et un goût qui évoque la brise de la mer toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud mais équilibré, qui a permis aux raisins de mûrir de manière homogène, en préservant une bonne acidité et une richesse aromatique. Grâce à des nuits fraîches et des journées ensoleillées, la récolte a donné naissance à un Vermentino harmonieux, au profil aromatique intense et agréablement sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e sont récoltés manuellement aux premières heures du matin pour en préserver la fraîcheur. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage se fait également en acier, pour maintenir intact le caractère variétal du cépage et l'expression territoriale du vin. Le résultat est un blanc propre, net, qui met l'accent sur la fraîcheur et le parfum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/strong\u003e se présente sous une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est intense et fin. Des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques émergent, avec de délicats arômes d'herbes méditerranéennes et une légère note saline qui rappelle le territoire côtier d'où il provient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et équilibré, avec une gorgée sapide et minérale qui donne de la profondeur. La finale est persistante et agréablement citronnée, le rendant polyvalent et parfait pour accompagner des plats légers et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, ce Vermentino s'accorde merveilleusement avec la cuisine de la mer et les plats typiques de la tradition méditerranéenne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc et tartares de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens aux notes aromatiques, comme les salades et les gratins aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température de 10-12°C, il exprime au mieux sa vivacité et ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 10 et 15°C. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon légèrement humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être dégusté jeune, quand il exprime au mieux sa fragrance et sa vivacité ; cependant, il peut évoluer positivement pendant un ou deux ans après la vendange, développant des nuances plus douces et une plus grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415398609235,"sku":"T04-M027-2022-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-toscana-igt-codice-v-2022-belguardo.jpg?v=1764415631"},{"product_id":"vermentino-di-toscana-igt-2023-belguardo","title":"Vermentino di Toscane IGT 2023 - Belguardo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frais et harmonieux qui exprime au mieux le caractère marin et solaire de la Maremme toscane. Produit par la famille Mazzei sur le domaine de Belguardo, il est issu de raisins \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e en pureté, un cépage méditerranéen qui trouve ici un habitat idéal grâce aux sols riches en minéraux et à la brise provenant de la mer Tyrrhénienne. C'est un style de vin élégant et authentique : frais, minéral et avec une agréable veine saline typique des Vermentino de la côte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un début de saison doux et un été chaud mais sans excès. Les écarts de température entre le jour et la nuit, surtout pendant la période de maturation, ont permis aux raisins de développer des arômes intenses et de conserver une excellente acidité naturelle. Le résultat est un Vermentino particulièrement expressif, au profil frais et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de préserver au maximum la pureté aromatique du cépage, la vinification du \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/strong\u003e s'effectue entièrement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Cette méthode évite l'apport d'arômes et de saveurs provenant du bois, en conservant intacts les arômes variétaux et la fraîcheur naturelle du vin. Après une courte période d'élevage sur lies, qui confère souplesse et complexité, le vin est mis en bouteille et commercialisé pour offrir toute son immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Vermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres qui annoncent sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e comme la pêche et la pomme, accompagnés de notes d'agrumes, de fleurs des champs et de légères nuances d'herbes méditerranéennes. En arrière-plan, une agréable trace minérale évoque la brise marine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient sa buvabilité et le rend extrêmement agréable, avec une finale nette et cohérente avec les sensations olfactives. C'est un blanc qui séduit par son immédiateté et sa capacité à s'accorder facilement avec les plats les plus variés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/strong\u003e est l'allié parfait de la cuisine méditerranéenne. Sa fraîcheur et sa sapidité le rendent idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches délicates, comme le poulet ou la dinde aux herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir frais, autour de 10-12°C, pour apprécier au mieux sa vivacité et ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin blanc jeune et parfumé, le \u003cstrong\u003eVermentino di Toscana IGT 2023 - Belguardo\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin afin de ne pas compromettre sa fraîcheur. Gardez-le dans un endroit sombre, à l'abri des sources de chaleur et des variations de température, de préférence à une température constante autour de 12°C. Ce vin donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, période pendant laquelle il conserve intactes ses caractéristiques de parfum et de vivacité. Après ce temps, il peut légèrement évoluer, mais il est conçu pour être dégusté jeune, quand il exprime toute son énergie et son immédiateté.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415398740307,"sku":"T04-M027-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-toscana-igt-2023-belguardo.jpg?v=1764415634"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d9defd4b-ea7c-4d29-9586-e0b69a84291d.jpg?v=1763419511","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/mazzei-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}