{"title":"Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eMauro Marengo\u003c\/strong\u003e est une combinaison enchanteresse de tradition œnologique et d'innovation contemporaine. Située au cœur de la célèbre région viticole, Marengo représente un héritage de plusieurs générations, où la passion pour le vin se marie à une recherche constante de la qualité. Tradition et modernité sont les deux âmes de cette cave qui, tout en réinterprétant des méthodes anciennes, adopte les technologies les plus avancées pour élever davantage la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de la cave \u003cstrong\u003eMauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un savant équilibre entre tradition et modernité. Tous les processus de production sont conçus pour respecter l'authenticité du territoire, en utilisant des pratiques durables. Par exemple, des engrais naturels sont utilisés pour préserver la santé du sol et une gestion attentive des ressources hydriques est adoptée pour limiter le gaspillage. Cet engagement envers la durabilité ne protège pas seulement l'environnement, mais se reflète également dans des vins au goût authentique et net.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Mauro Marengo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin de la cave \u003cstrong\u003eMauro Marengo\u003c\/strong\u003e signifie faire un choix de qualité, mais à un prix accessible. Les prix de leurs bouteilles sont variables, offrant des options aussi bien pour ceux qui recherchent un vin de table quotidien que pour ceux qui souhaitent une bouteille pour une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins de table\u003c\/strong\u003e : idéaux pour ceux qui souhaitent un bon vin pendant les repas quotidiens sans dépenser trop.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtiquettes premium\u003c\/strong\u003e : parfaites pour les célébrations ou les moments plus importants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Mauro Marengo est réputée pour plusieurs étiquettes qui se distinguent par leur qualité et leur caractère. Voici quelques-uns de leurs trésors œnologiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e : Ce vin est l'essence du terroir. Avec des notes de fruits des bois et une structure robuste, c'est un incontournable pour les passionnés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e : Il offre un goût équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une saveur authentique sans l'intensité du Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e : Un rouge plus léger et polyvalent, adapté à diverses occasions.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Mauro Marengo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins \u003cstrong\u003eMauro Marengo\u003c\/strong\u003e sont particulièrement polyvalents et s'accordent avec de nombreux plats, en exaltant les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés. Le Barolo DOCG, par exemple, se marie parfaitement avec un filet de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Excellents avec les plats de poisson et les entrées légères. Le Langhe Nebbiolo peut s'accorder magnifiquement avec un risotto aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaites en apéritif ou avec des entrées de légumes. Les bulles de Marengo, raffinées et fraîches, subliment des plats comme les pâtes à la crème de courgettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en maintenir la qualité. Qu'il s'agisse d'une bouteille à boire immédiatement ou d'une bouteille à faire vieillir, il y a des règles d'or à suivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, pour éviter que la lumière et la chaleur n'altèrent le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale pour s'assurer que le bouchon reste humide et ne permette pas à l'air d'entrer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eS'assurer que la température est constante, idéalement autour de 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2020-mauro-marengo","title":"Barbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, un territoire piémontais qui, depuis des siècles, perpétue la tradition viticole du Barbera. Produite à partir de raisins 100% Barbera, cette appellation d'origine contrôlée est réputée pour son caractère vif, son corps plein et son intense fraîcheur, qui en font un vin polyvalent et toujours agréable. Mauro Marengo signe une étiquette équilibrée et sincère, capable de mettre en valeur la typicité du cépage tout en conservant un excellent équilibre entre structure et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant des vins équilibrés, d'une bonne concentration aromatique et d'une acidité naturelle bien intégrée. La vendange manuelle a permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant la qualité qui caractérise l'ensemble de la production de Mauro Marengo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e suit une approche attentive et respectueuse de la matière première. Après l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée en acier, avec une macération sur les peaux qui permet d'extraire les arômes et la couleur de manière équilibrée. L'élevage se déroule pendant environ 18 mois en cuves d'acier inoxydable, suivi de quelques mois de repos en bouteille avant la commercialisation. Ce choix, sans passage en bois, préserve la fraîcheur et l'immédiateté du fruit, soulignant l'authenticité expressive de la Barbera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie entre structure, fraîcheur et plaisir de boire. Voici un aperçu de ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un rouge rubis intense aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. L'éclat de la couleur anticipe sa vivacité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et net : des notes de cerise, de prune et de petits fruits rouges émergent, accompagnées de légères nuances florales et d'une touche épicée. L'impact olfactif est frais, fragrant et immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec une acidité vive typique du cépage, équilibrée par une bonne rondeur. Les tanins sont souples et discrets, tandis que la persistance laisse en bouche une agréable sensation fruitée et légèrement sapide. C'est un vin au caractère affirmé mais jamais agressif, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbera est extrêmement polyvalent à table et accompagne facilement les plats de la tradition piémontaise et italienne. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuterie et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande en sauce ou rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il s'accorde également agréablement avec des plats de la cuisine moderne ou une pizza gourmet à la garniture riche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ou de sources de chaleur. La température idéale de conservation est comprise entre 14°C et 16°C, avec la bouteille placée en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit très agréable à boire dans ses premières années, ce vin peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une structure plus souple. Une étiquette à apprécier immédiatement, mais qui saura aussi surprendre avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414298489171,"sku":"B02-M026-2020-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2020-mauro-marengo.jpg?v=1764406636"},{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2021-mauro-marengo","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte l'authenticité des collines d'Alba à travers la pureté du cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. Une variété historique, reconnue pour sa forte identité territoriale et sa capacité à conjuguer fraîcheur, structure et intensité.\nCe vin se distingue par son corps plein et harmonieux, capable d'offrir une gorgée équilibrée et agréablement persistante. C'est un Barbera né d'une sélection minutieuse dans le vignoble et d'un travail qui met en valeur la typicité du millésime et l'élégance du producteur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est réputé pour son climat stable et sec, qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont concentré les arômes et la couleur, donnant un vin d'une grande intensité et d'un bon équilibre. La vendange, effectuée \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e, a permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, préservant la qualité du fruit jusqu'à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e sur peaux, qui permet d'extraire au mieux la couleur et les arômes, le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo est soumis à une période de maturation d'au moins \u003cstrong\u003ehuit mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois, suivi d'un affinage en bouteille, enrichit le vin en souplesse et en complexité, tout en conservant la fraîcheur typique du Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui séduit par sa personnalité affirmée et par la manière dont il exprime le terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, lumineux et compact dans le verre. Une couleur qui anticipe la densité et la force de la gorgée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la cerise et la mûre, des notes d'épices douces et de légères nuances grillées provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant et invitant, sans être trop complexe ou difficile à interpréter.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la structure est équilibrée : le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la composante qui donne une sensation de sécheresse et de structure) est fin et bien intégré, tandis que l'acidité vive du Barbera maintient la gorgée fraîche et fluide. Il se termine par une \u003cstrong\u003elongue persistance harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec de plaisants retours fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner les plats traditionnels piémontais et au-delà, ce Barbera convient aussi bien aux dîners quotidiens qu'aux occasions spéciales.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes riches comme les tagliatelles au ragoût ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et des charcuteries typiques de la région.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait un allié parfait également avec des pizzas gastronomiques ou des plats de cuisine moderne qui jouent sur les contrastes de saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son passage en bois, ce vin a de bonnes \u003cstrong\u003epotentialités de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche.\nDécapsulé au bon moment, il offrira des sensations encore plus intenses et un profil aromatique élégant et pleinement mature.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414319690067,"sku":"B02-M026-2021-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2021-mauro-marengo.jpg?v=1764406712"},{"product_id":"barolo-docg-angela-2018-mauro-marengo","title":"Barolo DOCG « Angela » 2018 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit au cœur des Langhe piémontaises à partir de raisins 100% Nebbiolo, le cépage emblématique du territoire. Cette appellation, l'une des plus prestigieuses d'Italie, représente l'expression maximale de l'œnologie piémontaise, réputée pour l'équilibre entre structure, complexité et longévité.\nLe corps du vin est plein et harmonieux, avec une trame tannique fine et une profonde intensité aromatique qui évolue avec le temps, rendant ce Barolo idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité parfaite, conservant fraîcheur et arômes élégants. Le résultat est un vin bien équilibré entre puissance et finesse, capable d'exprimer pleinement l'identité du terroir de Serralunga d'Alba, une zone propice à la production de Barolo au caractère profond et minéral.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e prévoit la fermentation et la macération des peaux pendant environ 25-30 jours, un processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure tannique.\nL'élevage se poursuit pendant une période totale de 36 à 48 mois, dont au moins 20 mois en fûts de chêne de Slavonie, un bois qui permet une évolution lente et harmonieuse, préservant la finesse des notes fruitées et favorisant le développement des arômes tertiaires typiques du Barolo mature, tels que les épices, le tabac et la réglisse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un rouge grenat intense aux légers reflets orangés, typiques du Nebbiolo en évolution. Sa limpidité et sa consistance anticipent une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et persistants : fruits rouges mûrs, cerise, rose fanée et de légères notes d'épices douces. Avec l'oxygénation, des senteurs de cuir, de cacao et de tabac émergent, signe d'un vieillissement réussi et d'une évolution naturelle dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant. Le tanin, initialement vigoureux, est bien intégré et soutenu par une agréable fraîcheur qui lui confère un équilibre. La persistance est longue, avec des rappels balsamiques et épicés qui invitent à la prochaine dégustation. C'est un vin de grande personnalité, capable de s'améliorer encore au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges braisées ou rôties, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier et des cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, en particulier le pecorino et le Castelmagno ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise comme les tajarin au ragù de viande ou la battuta de fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui sait embellir la table des grandes occasions, mais aussi un cadeau parfait pour tout amateur de grands vins rouges.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation, conçu pour durer dans le temps. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de le garder en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 14 et 16 °C et une humidité d'environ 70%.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Barolo peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant au fil du temps des nuances encore plus complexes et fascinantes. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent découvrir le visage authentique du Nebbiolo de Langa au fil des ans.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366220627,"sku":"B06-M026-2018-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-angela-2018-mauro-marengo.jpg?v=1764406988"},{"product_id":"barolo-docg-angela-2020-mauro-marengo","title":"Barolo DOCG « Angela » 2020 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique du territoire des Langhe et du cépage Nebbiolo, dont il est issu. C'est un Barolo à la structure élégante, au corps plein et harmonieux, capable de conjuguer puissance et finesse. Derrière ce vin se cache une philosophie de production artisanale, attentive aux détails et au respect des raisins, qui se reflète dans le verre avec intensité et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 dans la région du Barolo a été équilibré, caractérisé par un printemps doux et un été chaud mais pas excessif, avec des amplitudes thermiques idéales pour la maturation aromatique du Nebbiolo. Les raisins destinés au \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e ont été récoltés à pleine maturité, conservant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins, garantissant ainsi un vin d'une grande élégance et d'un potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins de manière progressive. L'affinage se poursuit pendant une période totale de 36 à 48 mois, dont au moins 20 en fûts de chêne de Slavonie. Ce passage en bois permet au vin de développer sa complexité et sa rondeur, adoucissant l'énergie naturelle du Nebbiolo et lui conférant un profil équilibré et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin qui se dévoile lentement, révélant toute sa profondeur à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge grenat limpide et brillante, avec de légères nuances orangées qui anticipent sa structure et sa prédisposition à l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, suivies de touches de violette fanée, d'épices douces et de légères notes de bois noble. À l'aération, des senteurs plus profondes de réglisse et de tabac émergent, témoignant d'une évolution lente et soignée en fût.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, enveloppant et d'une grande élégance. Les tanins, initialement vigoureux, sont bien intégrés et laissent place à une sensation soyeuse. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits rouges. L'équilibre parfait entre structure et fraîcheur en fait un Barolo déjà agréable aujourd'hui, mais avec de larges perspectives d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance, il peut également accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans de grands verres qui en amplifient les arômes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités au fil du temps, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture parfaite.\nGrâce à sa structure et aux caractéristiques du cépage Nebbiolo, ce Barolo a un potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans, au cours desquels il continuera à évoluer, offrant des parfums toujours plus complexes et une texture gustative encore plus douce et profonde.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366318931,"sku":"B06-M026-2020-05","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-angela-2020-mauro-marengo.jpg?v=1764406992"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-mauro-marengo","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte avec simplicité et authenticité le caractère de son terroir : les collines des Langhe. Obtenu à partir de raisins Dolcetto purs, ce vin fait partie de l'appellation \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e, l'une des plus représentatives du panorama œnologique du Piémont.\n\nIl se présente comme un vin de corps moyen, équilibré et très agréable, parfait aussi bien pour les amateurs qui recherchent un rouge quotidien de qualité, que pour ceux qui souhaitent découvrir la typicité du Dolcetto dans une version fraîche et immédiate.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour favoriser une maturation uniforme des raisins. Les vendanges se sont déroulées entre la première et la deuxième décade de septembre, garantissant des fruits sains, riches en arômes et avec un excellent équilibre entre acidité et degré de sucre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux de quelques jours, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins souples. Le \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e vieillit ensuite en acier inoxydable pendant au moins 7 mois : un choix qui préserve au mieux la fraîcheur aromatique et la fragrance typiques de ce cépage. Il en résulte un vin prêt à boire, mais capable de supporter un vieillissement modéré en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une tonalité rouge rubis brillante avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est immédiat et invitant : des arômes de fruits rouges comme la cerise et la mûre émergent, suivis de légères notes florales et d'une touche d'amande amère, trait distinctif typique du Dolcetto.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, il est doux et harmonieux, avec une structure agile mais équilibrée. Les tanins sont fins et polis, tandis que la fraîcheur donne de la buvabilité et invite à un nouveau verre. La finale est agréablement sèche, avec une bonne persistance aromatique et fruitée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à une vaste gamme d'accords, grâce à son profil équilibré et à sa polyvalence à table. Parfait avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées typiques piémontaises comme la charcuterie et les fromages frais,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes avec des sauces légères ou au ragoût,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges grillées,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de cuisine familiale, comme les rôtis simples et les quiches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nIl est également idéal comme vin de tous les repas, capable d'accompagner avec élégance l'ensemble du menu quotidien.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, avec la bouteille disposée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nLa température de service idéale est d'environ 16-18°C, suffisante pour en exalter les arômes fruités et l'agrément en bouche. Bien qu'il soit né comme un vin à consommer jeune, il peut être conservé pendant 2-3 ans, période pendant laquelle il continuera à développer son harmonie et sa rondeur.\n\nEn résumé, le \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un rouge authentique, équilibré et convivial : une parfaite expression de la tradition des Langhe, conçu pour ceux qui recherchent un vin de qualité au goût sincère et immédiat.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029936467,"sku":"D00-M026-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-mauro-marengo.jpg?v=1764410637"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-mauro-marengo","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne l'essence du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, l'un des plus représentatifs du territoire des Langhe. Il s'agit d'un Nebbiolo jeune, élégant et de bonne structure, capable d'offrir une gorgée équilibrée et sincère, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir le caractère authentique de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e permet aux producteurs d'exalter la fraîcheur et la polyvalence du Nebbiolo dans des versions moins exigeantes que les grands Barolo ou Barbaresco, mais tout aussi riches en personnalité. Mauro Marengo réussit cette interprétation avec un style pur, précis et respectueux du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat sec et régulier, qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration homogène des raisins\u003c\/strong\u003e et une concentration aromatique remarquable. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont accentué les arômes fruités et la finesse tannique, donnant un vin harmonieux et très agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement et subissent une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d'environ 10 à 15 jours pour extraire la couleur et les arômes. Ensuite, le vin est élevé pendant quelques mois en acier et en partie en bois, afin de maintenir la fraîcheur du fruit et d'adoucir les tanins. Le résultat est un équilibre parfait entre structure et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe verre se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo jeune, avec des reflets rubis qui soulignent sa vivacité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est immédiat et invitant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise s'unissent à de délicates notes florales de violette et de rose, complétées par des nuances légèrement épicées et une touche de terre humide qui rappelle le terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une structure moyenne et des tanins fins mais bien présents, typiques du Nebbiolo. L'acidité fraîche donne de l'élan à la gorgée, tandis que la persistance laisse une agréable sensation de fruit et d'épice. Un vin jeune mais déjà complet, capable d'accompagner des moments conviviaux et des repas avec une touche de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence. Il est idéal pour accompagner des plats de la tradition piémontaise et des entrées savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs comme les charcuteries et fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats à la sauce bolognaise ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou braisées légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondes viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe, pour en exalter l'arôme complexe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui s'exprime au mieux avec des plats authentiques et des ingrédients de qualité, mais capable également d'accompagner un simple apéritif avec goût et caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. La température idéale est d'environ 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit appréciable dès maintenant pour sa fraîcheur et son immédiateté, le Langhe Nebbiolo DOC 2022 peut évoluer en bouteille pendant 3-5 ans, développant des arômes plus complexes et des tanins plus souples. Un vin qui, même avec le temps, saura raconter avec élégance son origine dans les collines des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210193235,"sku":"L02-M026-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-mauro-marengo.jpg?v=1764412126"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8a32b94a-20f0-4f9d-9d90-b67a7c73c15a.jpg?v=1763419508","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/mauro-marengo-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}