{"title":"Massolino","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée au cœur des Langhe, la cave \u003cstrong\u003eMassolino\u003c\/strong\u003e est synonyme d'une tradition séculaire qui s'entrelace avec l'innovation moderne. Depuis des générations, la famille Massolino cultive ses terres avec passion, respectant l'héritage viticole piémontais tout en adoptant de nouvelles techniques et approches pour améliorer constamment la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Massolino se distingue par un équilibre parfait entre méthodes traditionnelles et techniques modernes durables. Cette philosophie permet d'obtenir des vins authentiques et frais, qui reflètent le terroir et la biodiversité des Langhe, sans compromettre la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApproche traditionnelle : respect des pratiques viticoles historiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovation moderne : utilisation de technologies avancées pour exalter les caractéristiques du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité : pratiques agricoles qui respectent l'environnement et préservent le sol pour les générations futures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Massolino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'une des raisons pour lesquelles les vins \u003cstrong\u003eMassolino\u003c\/strong\u003e sont très appréciés est leur excellent rapport qualité\/prix. La gamme offre des options pour toutes les bourses. Des vins plus accessibles, parfaits pour une consommation quotidienne, aux vins les plus prestigieux qui accompagnent les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins de base : à partir d'environ 15-20 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins de réserve et sélections spéciales : peuvent atteindre 50 euros et plus, selon le millésime et la disponibilité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes les plus célèbres de \u003cstrong\u003eMassolino\u003c\/strong\u003e se trouvent d'authentiques joyaux œnologiques qui reflètent l'authenticité et la passion de la cave. Ces vins représentent non seulement l'excellence œnologique, mais sont aussi un voyage à travers les saveurs et les parfums des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG :\u003c\/strong\u003e Un vin robuste et complexe, avec des notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC :\u003c\/strong\u003e Plus jeune, avec un caractère fruité et une fraîcheur incomparable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParafada Barolo :\u003c\/strong\u003e Vin d'une élégance marquée, avec des tanins veloutés et une persistance aromatique remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier les \u003cstrong\u003evins Massolino\u003c\/strong\u003e au bon plat peut transformer un simple repas en une expérience gastronomique inoubliable. Que vous dégustiez un rouge intense ou un blanc délicat, il y a toujours un accord parfait à découvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de poisson, les sushis ou les salades créatives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Polyvalents avec les entrées légères et les fritures croustillantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la qualité des \u003cstrong\u003evins Massolino\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de les conserver correctement. Comprendre comment conserver les vins Massolino permet de préserver leurs caractéristiques organoleptiques et d'éviter les mauvaises surprises lorsque l'on débouche une bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Maintenez les vins dans un environnement frais et constant, idéalement autour de 12-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Assurez-vous que la cave a une humidité relative entre 70 et 80% pour éviter le dessèchement des bouchons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Conservez les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLieu :\u003c\/strong\u003e Évitez l'exposition à la lumière directe et minimisez les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barolo-docg-2021-massolino","title":"Barolo DOCG 2021 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du territoire de \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, l'une des communes les plus réputées des Langhe pour la production de Barolo. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge représente un équilibre parfait entre puissance, élégance et longévité. Il s'agit d'un Barolo corsé et structuré, avec un profil gustatif complexe et une personnalité profonde, idéal pour ceux qui souhaitent s'initier aux grands rouges piémontais sans renoncer à la finesse et à l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques équilibrées : des hivers froids, des printemps doux et un été sec ont favorisé une maturation régulière du Nebbiolo. Les raisins récoltés fin octobre ont atteint une parfaite \u003cstrong\u003ematurité phénolique\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire des tanins et des substances aromatiques – offrant un Barolo d'une intensité extraordinaire et d'un profil aromatique défini, avec des tanins déjà élégants mais capables d'un long développement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e suit un processus traditionnel, visant à sublimer la pureté du Nebbiolo et la typicité du terroir de Serralunga :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e longue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux qui favorise l'extraction de la couleur et des tanins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e d'environ 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, qui permettent une évolution lente et un équilibre parfait entre structure et harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins un an avant la commercialisation, pour rendre le vin plus harmonieux et prêt à la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 2021 - Massolino est un vin au caractère inimitable, qui séduit par son intensité et sa finesse. Chaque détail, de la couleur à la finale, raconte la grande tradition des Barolo de Serralunga d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, signe distinctif des Nebbiolo les plus authentiques. Lumineux et limpide, il anticipe dès le premier regard son élégance et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de rose fanée, accompagnées de nuances plus profondes d'épices douces, de tabac et de réglisse. L'équilibre entre la fragrance florale et l'intensité épicée est ce qui rend ce millésime particulièrement harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, avec un \u003cstrong\u003etanin dense mais soyeux\u003c\/strong\u003e qui soutient une longue persistance. La bouche est pleine et enveloppante, avec une trame gustative élégante et équilibrée entre fraîcheur et chaleur. La finale, longue et savoureuse, confirme le caractère affirmé et raffiné du Barolo Massolino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve ses accords idéaux avec la cuisine piémontaise et avec des plats riches, capables de valoriser sa structure et sa complexité aromatique. Parfait pour un déjeuner spécial ou un dîner important, il accompagne avec personnalité :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande rouge ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampignons et truffes, protagonistes de la cuisine des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se prête également à la méditation, à déguster seul pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour durer dans le temps. S'il est conservé dans des conditions optimales, il peut évoluer positivement pendant plus de 15 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale de conservation : \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée (environ 70%) pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille conservée à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, ce Barolo saura récompenser ceux qui auront su l'attendre, offrant une expérience sensorielle d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413406547,"sku":"B06-M023-2021-05_D000","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-massolino.jpg?v=1764407204"},{"product_id":"barolo-margheria-docg-2020-massolino","title":"Barolo Margheria DOCG 2020 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, dans le prestigieux cru Margheria de la commune de Serralunga d'Alba, l'une des zones les plus propices à la production de grands Barolo. Il est élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage noble piémontais capable d'exprimer des vins au caractère affirmé mais raffiné.\nCe Barolo se distingue par son style élégant et profond : un vin de grande corpulence, mais avec un équilibre qui le rend agréable même dans les premières années de vieillissement. La structure solide et les tanins bien définis sont des traits distinctifs qui reflètent la personnalité du terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 est considéré comme excellent pour le Nebbiolo de Serralunga. Le printemps régulier et l'été sec ont favorisé une maturation équilibrée, avec des raisins sains et parfumés. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont intensifié la richesse aromatique et ont permis une parfaite concentration d'arômes et une fraîcheur acide, éléments fondamentaux pour un Barolo de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Nebbiolo du \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e sont vinifiés avec soin, suivant une fermentation traditionnelle sur les peaux pendant environ 20-30 jours à température contrôlée, afin d'extraire la couleur, les tanins et l'élégance.\nL'élevage a lieu dans de grandes foudres de chêne de Slavonie, où le vin repose pendant au moins 30 mois, suivi d'une année supplémentaire de maturation en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un vin complexe et harmonieux, capable d'évoluer merveilleusement avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e allie la puissance typique des vins de Serralunga à la finesse qui caractérise les grands millésimes.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge grenat intense avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo en évolution. Dans le verre, il est limpide et lumineux, signe d'une excellente maturité et d'une vinification impeccable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et profond : des notes de cerise mûre, de rose fanée et de violette émergent, suivies de nuances d'épices douces, de réglisse et de légères touches grillées dues au passage en bois. Avec l'oxygénation, des senteurs de terre humide et de sous-bois s'ouvrent, racontant l'authenticité du cru Margheria.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et décidé, avec des tanins serrés mais déjà bien intégrés. L'acidité vive apporte équilibre et élan, tandis que la longue persistance aromatique offre une finale propre, profonde et d'une grande élégance. C'est un vin qui combine \u003cstrong\u003epuissance, verticalité et finesse\u003c\/strong\u003e, destiné à procurer des émotions même après de nombreuses années.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour des plats importants et riches en saveurs. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges braisées ou en ragoût, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes rôtis et du gibier à plumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et savoureux, en particulier ceux des alpages piémontais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de truffe blanche d'Alba, qui en exaltent la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nMême dégusté seul, c'est un vin de méditation, idéal pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du Nebbiolo dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes tertiaires de plus en plus complexes.\nPour en préserver toutes les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12°C et 16°C, dans un environnement sombre et sans vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe, qui pourraient altérer son profil aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOuvrir une bouteille de ce millésime aujourd'hui révèle déjà une excellente expression du cru Margheria, mais ceux qui auront la patience d'attendre trouveront avec le temps un vin encore plus complexe, soyeux et harmonieux.","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415470931,"sku":"B06-M023-2020-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-margheria-docg-2020-massolino.jpg?v=1764407248"},{"product_id":"barolo-parafada-docg-2021-massolino","title":"Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e provient de l'un des crus les plus renommés de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique du Piémont, célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.\nCette étiquette incarne pleinement le lien entre terroir et tradition : un vin corsé, structuré, capable d'évoluer dans le temps en maintenant une harmonie raffinée entre puissance et finesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est réputé pour son équilibre : une météo régulière a permis une maturation optimale des raisins, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.\nLes vendanges, effectuées début octobre, ont donné des grappes parfaitement saines et concentrées, base idéale pour un \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et à la texture tannique fine.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux — une étape qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nL'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne de grande capacité\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille d'environ un an avant la commercialisation. Ce long parcours confère au vin la profondeur et la complexité qui caractérisent les grands Barolo de Serralunga.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui se révèle progressivement, dévoilant toute la typicité du cru Parafada à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui ont tendance à s'accentuer avec le temps, signe distinctif du Nebbiolo en évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné. On reconnaît des notes florales de rose et de violette entrelacées de senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une touche balsamique. Des nuances plus complexes de sous-bois et de réglisse émergent ensuite, typiques du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est harmonieux, avec des tanins bien présents mais parfaitement intégrés. La structure est solide, enveloppée d'une persistance longue et agréablement sapide. Un vin qui évolue dans le verre et qui promet de grandes satisfactions avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo préfère les plats riches en saveurs et en textures. Il est le compagnon idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier et de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés, en particulier les pecorino et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles recettes traditionnelles piémontaises, comme le risotto au Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec une cuisine moderne qui met en valeur les matières premières et joue sur les contrastes sucrés-salés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute la qualité du \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon constamment humide.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e remarquable, capable de dépasser tranquillement les 15-20 ans. Avec le temps, il développera des nuances supplémentaires de parfum et de goût, offrant une expérience toujours plus profonde et élégante.","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416585043,"sku":"B06-M023-2021-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parafada-docg-2021-massolino.jpg?v=1764407267"},{"product_id":"barolo-parussi-docg-2020-massolino","title":"Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e est issu de précieux vignobles situés dans le cru Parussi, au cœur de la commune de Castiglione Falletto, l'une des zones les plus propices des Langhe. C'est un vin rouge de grand caractère, produit exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont. Ce qui le distingue, c'est son équilibre parfait entre structure, élégance et profondeur aromatique, expression authentique du terroir d'où il provient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente comme un Barolo de forte personnalité, où l'approche immédiate et généreuse se fond dans une complexité capable d'évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2020\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Ces conditions ont permis une maturation homogène des raisins Nebbiolo, conférant au vin fraîcheur, tanins raffinés et un bouquet aromatique intense. Le résultat est un Barolo harmonieux et fin, doté d'une extraordinaire capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et fermentent en acier inoxydable avec une macération pelliculaire d'environ 20-25 jours, période pendant laquelle le moût acquiert la couleur, les tanins et les arômes typiques du Nebbiolo. S'ensuit un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 mois, ce qui confère au vin souplesse et complexité. Après la mise en bouteille, le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino repose environ un an en bouteille avant sa commercialisation, achevant ainsi sa maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin capable de raconter le territoire dans chaque nuance sensorielle, de la vue au palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un rouge grenat brillant avec des reflets orangés qui s'accentueront avec l'évolution dans le temps, signe distinctif du Nebbiolo mûr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de rose fanée, accompagnées de nuances épicées, de légères notes balsamiques et d'une subtile minéralité. La complexité du bouquet s'accentue avec l'oxygénation, révélant progressivement des tons de réglisse et de tabac doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une structure solide et harmonieuse : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les composants qui donnent une sensation de sécheresse et de structure – sont bien intégrés et fins, équilibrés par une fraîcheur vive. La persistance est longue, avec une finale élégante et savoureuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats de la tradition piémontaise et pour les cuisines au caractère bien trempé. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou mijotées, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et gibiers au goût intense ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons ou de truffes, qui en subliment les notes terreuses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui ennoblit chaque occasion spéciale, mais qui peut aussi procurer une grande émotion dans un contexte convivial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-16°C et les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le Barolo Parussi a une grande capacité d'évolution : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vitalité, ou être conservé en cave pendant plus de 10-15 ans pour découvrir des nuances plus matures, douces et harmonieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417076563,"sku":"B06-M023-2020-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parussi-docg-2020-massolino.jpg?v=1764407273"},{"product_id":"barolo-vigna-rionda-riserva-docg-2019-massolino","title":"Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/strong\u003e est né de l'un des crus les plus prestigieux de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe piémontaises. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin est la synthèse parfaite entre la tradition, le terroir et le savoir-faire de la famille Massolino.\nIl se distingue par son corps plein, son équilibre impeccable et sa capacité à exprimer le meilleur du vignoble même après des années. La Vigna Rionda, avec un peu plus de deux hectares d'extension, est considérée comme l'un des terroirs les plus propices à la production de Barolo d'une qualité absolue.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été chaud mais jamais excessif. Cela a permis une maturation lente et régulière des raisins, exaltant l'aromaticité et la complexité du Nebbiolo.\nLes vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont offert des grappes parfaitement saines et concentrées, capables de donner naissance à un vin au profil élégant et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable avec une macération sur les peaux pendant environ 25-30 jours, un temps qui permet une extraction équilibrée de la couleur, des arômes et des tanins.\nSuit un long élevage de \u003cstrong\u003esix ans au total\u003c\/strong\u003e : environ trois ans et demi en grands fûts de chêne de Slavonie, qui garantissent une évolution lente et harmonieuse, et deux ans et demi supplémentaires en bouteille, indispensables pour développer la complexité et la finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande profondeur, capable de raconter son origine avec finesse et authenticité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances orangées qui anticipent sa prédisposition naturelle au vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose séchés, d'épices fines et des senteurs terreuses qui rappellent la classicité du Barolo. À chaque respiration, de nouvelles nuances émergent, des souvenirs de cuir aux délicates suggestions de tabac doux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure et une profondeur remarquables\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais soyeux, se fondent dans une trame gustative équilibrée et persistante. Long et harmonieux en finale, il laisse une trace minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression avec des plats riches et savoureux. Il est idéal en accompagnement de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en civet ou rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin au ragoût de lièvre ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également être apprécié seul, comme vin de méditation, pour profiter pleinement de sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nPour préserver sa qualité et son potentiel évolutif, le \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019 - Massolino\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12 à 15°C et une humidité contrôlée.\nIl doit être conservé en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon, évitant ainsi une oxydation prématurée.\nGrâce à sa structure et à son acidité naturelle, ce vin est capable de \u003cstrong\u003es'améliorer encore avec le temps\u003c\/strong\u003e : il peut être laissé reposer en cave pendant plus de 15 ans, évoluant en complexité et en finesse aromatique.","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414432674131,"sku":"B06-M023-2019-05","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-vigna-rionda-riserva-docg-2019-massolino.jpg?v=1764407356"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023-massolino","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui représente parfaitement l'âme la plus authentique des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Obtenu à partir de raisins 100% \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime la personnalité complexe et raffinée du cépage, connu pour son élégance et sa structure. C'est une étiquette conçue pour offrir une approche plus immédiate par rapport aux grands crus comme le Barolo, mais sans renoncer à la profondeur et à l'harmonie qui caractérisent les vins de Massolino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un rouge au corps équilibré, savoureux et agréablement enveloppant : un point de rencontre idéal entre tradition et buvabilité contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par un climat régulier et favorable à la pleine maturité du Nebbiolo. Les journées ensoleillées de fin d'été ont permis une parfaite concentration aromatique dans les peaux et un équilibre optimal entre sucres et acidité. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont donné naissance à des raisins sains et parfumés, capables de produire un vin au caractère fin et immédiatement agréable, mais aussi prometteur pour son évolution future.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino\u003c\/strong\u003e, la vinification est menée dans le but de mettre en valeur le fruit et la fragrance naturelle du Nebbiolo. Après une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant quelques jours, afin d'extraire progressivement la couleur, les arômes et une trame tannique fine. S'ensuit un élevage de plus d'un an en grands fûts de chêne, qui favorise une oxygénation lente et une maturation harmonieuse sans masquer les notes variétales. Un court passage en bouteille complète l'équilibre avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino séduit par son élégance immédiate et par l'intégration parfaite entre le fruit, la fraîcheur et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des nuances légèrement orangées sur les bords, typiques du Nebbiolo, signe d'un vin déjà mûr mais encore plein de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat mais profond, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivies de nuances florales de violette et de rose fanée. Avec l'oxygénation, des arômes épicés et une légère touche balsamique émergent, enrichissant le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est fin et harmonieux : les tanins, typiques du Nebbiolo, sont bien présents mais souples, équilibrés par une bonne fraîcheur et une finale persistante. La \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e en fait un vin polyvalent, capable d'accompagner différents plats sans perdre en élégance ni en intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui recherchent un vin de caractère mais accessible, le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino s'accorde facilement avec la cuisine traditionnelle piémontaise et les plats de tout le Centre-Nord de l'Italie. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts, y compris de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens savoureux à base de légumineuses ou d'aubergines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin idéal également à servir légèrement frais, autour de 16-18°C, pour apprécier au mieux l'équilibre entre fruit et acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino\u003c\/strong\u003e, la règle principale est de le protéger de la lumière directe et des variations de température. Le vin doit être conservé en position horizontale, à une température constante entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée qui maintient le bouchon élastique et parfaitement étanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour une consommation relativement jeune, le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Massolino possède les caractéristiques pour évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3-5 ans\u003c\/strong\u003e, développant une plus grande complexité aromatique et une souplesse tannique avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210750291,"sku":"L02-M023-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2023-massolino.jpg?v=1764412153"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_05f10cdf-b5b5-4fb2-944c-38c5548631cb.jpg?v=1763419497","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/massolino-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}