{"title":"Marches IGT","description":"\u003cp\u003eLes Marches, région nichée entre les montagnes et la mer Adriatique, savent enchanter par leurs paysages uniques et leur richesse culturelle. Un témoignage de cette richesse est la dénomination \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e (Indication Géographique Typique), qui se distingue par sa polyvalence et sa variété de styles viticoles. Introduite pour valoriser la production viticole régionale, la Marche IGT offre une mosaïque de traditions et d'innovations qui reflètent la diversité du territoire et de ses cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa tradition viticole de la région des Marches\u003c\/h2\u003e\nLa région des Marches se distingue par un paysage pittoresque et diversifié, caractérisé par de douces collines montagneuses qui donnent sur l'Adriatique. Ce contexte géographique favorable, uni à un climat doux, crée l'environnement idéal pour la culture de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e. Les vignes, enracinées sur des sols argileux et calcaires, bénéficient d'un équilibre parfait entre l'exposition au soleil et des précipitations modérées, assurant une excellente qualité des raisins.\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\nLes vins de la dénomination \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e sont un véritable kaléidoscope sensoriel. Ils comprennent une large gamme de cépages, des plus connus Verdicchio et Sangiovese, aux moins connus comme le Pecorino et le Lacrima. Cette variété se reflète dans des styles œnologiques qui peuvent varier des blancs frais et minéraux aux rouges intenses et structurés. De plus, chaque vin offre un profil sensoriel unique : des parfums de fleurs et de fruits dans les blancs, des notes épicées de tabac et de cacao dans les rouges, le tout avec un dénominateur commun d'harmonie et d'élégance.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Marche IGT\u003c\/h3\u003e\nEn termes de prix, les vins \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e offrent un excellent rapport qualité-prix. Il est possible de trouver des bouteilles à partir de 6-8 euros, idéales pour une consommation quotidienne, jusqu'à des vins plus prestigieux et complexes qui peuvent atteindre des prix plus élevés. Cela fait de la Marche IGT un choix populaire tant pour les passionnés que pour ceux qui cherchent à élargir leurs connaissances viticoles sans engager un gros budget.\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin Marche IGT\u003c\/h2\u003e\nDéguster un vin \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e peut devenir une expérience sensorielle inoubliable s'il est servi correctement. Les blancs, généralement légers et frais, doivent être servis à une température d'environ 10-12°C, parfaits pour en apprécier la fragrance. Les rouges, en revanche, qui peuvent être plus corsés, devraient être dégustés à 16-18°C. La décantation peut exalter les rouges plus structurés, favorisant l'oxygénation et l'émergence de notes aromatiques plus complexes.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins idéaux\u003c\/h2\u003e\nAvec \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e, chaque repas peut se transformer en une expérience culinaire et gustative sans précédent. Les vins blancs comme le Verdicchio, avec leurs notes fraîches, se marient splendidement avec les plats de poisson de l'Adriatique, comme le traditionnel brodetto alla marchigiana. Les rouges, riches et intenses, accompagnent magnifiquement les viandes grillées, comme le lapin en porchetta, et les fromages affinés. Dans une optique moderne, essayez de combiner un vin Marche IGT avec une cuisine fusion ou des plats végétariens, pour découvrir de nouvelles nuances de saveur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux les vins \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de savoir comment les conserver correctement. Les blancs doivent être conservés dans un endroit frais et sombre, à température constante, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations. Les rouges, bien que plus tolérants, bénéficient également d'un environnement similaire, avec la possibilité de vieillir en cave et de développer des complexités aromatiques supplémentaires. N'oubliez donc pas de traiter chaque bouteille comme un petit trésor, à préserver avec soin pour en conserver toute la qualité et le caractère distinctif.","products":[{"product_id":"marche-bianco-igt-campo-delle-oche-2021-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Blanc IGT « Campo delle Oche » 2021 - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, produit sur les collines des Marches, dans la région de Montecarotto, au cœur de la province d'Ancône. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique de la région des Marches, apprécié pour son équilibre naturel entre fraîcheur et structure.\nCe blanc se distingue par son style élégant et minéral, avec une acidité marquée qui apporte tension et vivacité en bouche. C'est un vin qui parvient à conjuguer intensité aromatique et profondeur gustative, représentant parfaitement la philosophie de production de la Fattoria San Lorenzo : respect du terroir, expressivité et authenticité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat régulier, avec un hiver froid et pluvieux qui a assuré de bonnes réserves d'eau au sol. Le printemps, doux et stable, a favorisé un débourrement équilibré, tandis que l'été sec mais sans excès de chaleur a préservé les arômes et l'acidité. Le résultat est un vin lumineux et complexe, où la composante minérale et la fraîcheur s'intègrent parfaitement à la structure naturelle du Verdicchio.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier, sans aucun passage en bois, afin de préserver l'intégrité variétale du Verdicchio. La fermentation est spontanée, menée par les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins.\nAprès la fermentation, le vin reste longtemps en contact avec ses propres levures pour un élevage d'environ 36 mois : ce processus, appelé « \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e », confère une plus grande complexité et profondeur gustative, enrichissant le profil aromatique et la sensation de plénitude en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille intense\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés. Sa luminosité anticipe la richesse et la vitalité que l'on retrouve ensuite dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances minérales et de touches d'amande douce. Avec l'oxygénation, il s'ouvre sur des nuances d'herbes aromatiques et de légères traces salines, typiques des meilleurs Verdicchio.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et sapide\u003c\/strong\u003e. L'acidité, parfaitement équilibrée, soutient une structure importante et une finale longue, marquée par d'élégants retours agrumes et minéraux. C'est un vin d'un grand équilibre, capable d'allier une agréable buvabilité à un profil gastronomique intéressant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\nParfait pour la cuisine de la mer et les plats de pâtes riches en saveurs, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e s'accorde excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches délicates et fromages à pâte molle d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et sa complexité, il accompagne également bien les plats de la tradition des Marches comme le \u003cem\u003ebrodetto di pesce\u003c\/em\u003e ou les tagliatelles à la truffe blanche.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un blanc d'une bonne longévité, mais il doit être conservé avec soin pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrivilégier une position horizontale pour maintenir le bouchon humide et hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il soit capable d'évoluer avec le temps, il est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la récolte pour apprécier au mieux sa fragrance et l'acidité vive qui le caractérisent.","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216320851,"sku":"M01-F008-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-campo-delle-oche-2021-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412326"},{"product_id":"marche-bianco-igt-campo-delle-oche-2021-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Bianco IGT « Campo delle Oche » 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT \"Campo delle Oche\" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et complexe, produit dans les collines des Marches par l'une des caves les plus représentatives de la région. Il est issu de cépages \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région de Montecarotto, au cœur de la province d'Ancône. Ce blanc incarne toute la fraîcheur et la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typique des sols calcaire-argileux de la région, offrant un profil gustatif équilibré, vibrant et profondément territorial.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans les Marches a été caractérisé par un hiver frais et sec, suivi d'un printemps régulier qui a favorisé un débourrement uniforme. L'été chaud mais venteux a garanti une parfaite maturation des raisins, préservant l'acidité naturelle du Verdicchio et conférant au vin des arômes intenses et une agréable fraîcheur. Un millésime équilibré, idéal pour exprimer au mieux la profondeur et la longévité de ce blanc.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT \"Campo delle Oche\" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est vinifié avec le plus grand soin pour valoriser toutes les nuances du Verdicchio. Après la récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente en cuve inox à température contrôlée. Le vin repose ensuite environ \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e – une technique qui en enrichit la complexité et la structure sans recourir au bois. Le résultat est un blanc pur, ample et persistant, qui révèle la maîtrise de Fattoria San Lorenzo dans l'alliance de la tradition et de la précision.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT \"Campo delle Oche\" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e se distingue par sa personnalité raffinée et par un équilibre parfait entre fraîcheur et corps.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille intense avec d'élégants reflets dorés, limpide et brillant. La couleur anticipe sa structure et la richesse aromatique qui le caractérise.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et engageant : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, de fleurs des champs et d'amande douce se fondent avec des notes minérales et légèrement salées. Avec le temps, des arômes plus complexes de miel et d'herbes aromatiques émergent, signe distinctif d'un Verdicchio de caractère.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la structure du vin. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e donne profondeur et finesse, tandis que l'acidité bien intégrée prolonge la persistance gustative. Un blanc qui évolue dans le verre, offrant de nouvelles nuances à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et recherché, ce vin est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux sauces blanches de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson grillé ou de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme plat principal d'un dîner entre amis, où le Magnum révèle toute la convivialité du format et l'excellence de son contenu.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Campo delle Oche' 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\nPour conserver son élégance, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT \"Campo delle Oche\" 2021 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Il s'agit d'un blanc capable d'évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, gagnant en complexité sans perdre sa fraîcheur agréable. Un vin à apprécier aujourd'hui, mais aussi à conserver pour en savourer l'évolution.","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216386387,"sku":"M01-F008-2021-06","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-campo-delle-oche-2021-magnum-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412328"},{"product_id":"marche-bianco-igt-cimaio-2019-casalfarneto","title":"Marche Blanc IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au profil unique, fruit de la grande tradition viticole des Marches. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de la région de Serra de’ Conti, au cœur des Marches, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la maturation lente et complète des grappes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractérisé par un style \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime avec élégance l'identité du terroir, enrichie par l'action de la \"\u003cem\u003epourriture noble\u003c\/em\u003e\" (botrytis cinerea), qui confère au vin une intensité et une rondeur inattendues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 dans les Marches a été équilibré, avec un printemps pluvieux qui a garanti d'importantes réserves hydriques, suivi d'un été chaud mais pas excessif. Les raisins de Verdicchio ont atteint une \u003cstrong\u003ematuration idéale\u003c\/strong\u003e, permettant le développement de la précieuse \"pourriture noble\" pendant la période des vendanges tardives. Cet équilibre climatique a favorisé un vin aux arômes intenses, avec une acidité marquée et une structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/strong\u003e est soigné dans les moindres détails pour exalter la complexité du Verdicchio. Les raisins sont vendangés à la main à un stade de maturité avancé, lorsque les grappes présentent la couverture typique due au botrytis. La fermentation se déroule \u003cstrong\u003epour moitié en petites barriques de bois\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epour moitié en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui allie structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 6 mois entre le bois et l'acier, est ensuite assemblé et laissé au repos 6 mois supplémentaires en acier, pour enfin compléter son évolution avec \u003cstrong\u003e12-18 mois d'élevage en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un blanc élégant, enveloppant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/strong\u003e se distingue par une large palette aromatique et une texture gustative soyeuse, reflétant fidèlement la richesse naturelle du Verdicchio botrytisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, nuancée de reflets ambrés, signe d'une évolution harmonieuse et d'un élevage bien maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe : des notes dominantes de fruits mûrs, de miel et de fleurs fanées, avec de délicats rappels d'agrumes confits et d'amande douce. La présence de la pourriture noble confère des arômes d'épices légères et une nuance minérale qui en enrichit l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003emoelleux, frais et enveloppant\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre parfaitement la douceur naturelle du fruit, offrant une gorgée équilibrée et persistante. La finale est longue, avec des retours de miel et d'agrumes, et une agréable sensation minérale qui invite à une deuxième dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin des Marches est idéal pour accompagner des plats savoureux mais raffinés. Grâce à son équilibre et à la légère souplesse conférée par le botrytis, il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson fumé ou mariné ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes aux crustacés ou aux légumes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à pâte molle ou légèrement affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches avec des sauces délicates ou épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMagnifique également comme vin de méditation, à déguster légèrement frais, autour de 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Cimaio' 2019 - CasalFarneto\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'un blanc élégant mais délicat. Il doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température stable (10-14°C) et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré son excellente structure, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve intactes sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Avec le temps, il développe des nuances miellées et balsamiques supplémentaires, offrant une expérience de dégustation raffinée et authentique des collines des Marches.\u003c\/p\u003e","brand":"CasalFarneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216451923,"sku":"M01-C039-2019-05","price":29.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-cimaio-2019-casalfarneto.jpg?v=1764412331"},{"product_id":"marche-bianco-igt-clochard-2023-la-calcinara","title":"Marche Blanc IGT « Clochard » 2023 - La Calcinara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marche Bianco IGT 'Clochard' 2023 - La Calcinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Clochard' 2023 - La Calcinara\u003c\/strong\u003e est un vin blanc des Marches à l'âme contemporaine et authentique, né d'une combinaison de cépages \u003cstrong\u003eVerdicchio, Chardonnay et Malvasia\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols riches en calcaire, marnes et fossiles marins. Le résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et vibrant\u003c\/strong\u003e, capable de raconter avec sincérité le terroir du Conero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été frais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses et conservant une agréable acidité naturelle, élément clé pour la fraîcheur de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Clochard' 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié exclusivement en acier inoxydable, un choix qui met en valeur au maximum la pureté aromatique des raisins et leur expression territoriale. La fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux, tandis qu'un bref élevage sur lies ajoute du corps et de la complexité, sans altérer sa fraîcheur et sa tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit au premier regard et continue de charmer gorgée après gorgée, grâce à l'équilibre entre structure et agilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat mais intense : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e se fondent avec des notes minérales et un léger rappel marin qui évoque les origines calcaires des sols.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et sapide\u003c\/strong\u003e. La minéralité accompagne une gorgée sèche et harmonieuse, avec une finale persistante d'herbes méditerranéennes et d'écorce de citron. Une agréable acidité soutient chaque phase de la dégustation, rendant le vin particulièrement coulant et adapté à différentes occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco IGT 'Clochard' 2023 - La Calcinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait avec les plats de poisson et de la cuisine méditerranéenne, le \u003cstrong\u003e'Clochard' 2023\u003c\/strong\u003e s'accorde avec élégance mais sans rigidité. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrus de poisson, tartares et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers comme le risotto aux fruits de mer ou les linguines aux palourdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures de poisson ou légumes croquants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme verre d'apéritif pour ceux qui recherchent un blanc au caractère affirmé mais toujours équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Clochard' 2023 - La Calcinara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin conçu pour exprimer fraîcheur et vivacité, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Clochard' 2023 - La Calcinara\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est d'environ 12°C, la bouteille étant de préférence couchée pour maintenir le bouchon constamment humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son expression aromatique, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Ceux qui souhaitent expérimenter peuvent le laisser évoluer pendant une courte période en bouteille, en observant comment les fruits frais se fondent progressivement avec d'élégantes notes plus matures et minérales.\u003c\/p\u003e","brand":"La Calcinara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216517459,"sku":"M01-L001-2023-05","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-clochard-2023-la-calcinara.jpg?v=1764412334"},{"product_id":"marche-bianco-igt-clochard-2024-la-calcinara","title":"Marche Bianco IGT 'Clochard' 2024 - La Calcinara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Marche Bianco IGT 'Clochard' 2024 - La Calcinara\u003c\/h2\u003e\nMarche Bianco IGT \u003cstrong\u003e'Clochard' 2024 - La Calcinara\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère contemporain et authentique, né sur les collines du Conero, au cœur des Marches. Il est le résultat de l'union de cépages \u003cstrong\u003eVerdicchio, Chardonnay et Malvasia\u003c\/strong\u003e, des variétés qui se complètent harmonieusement, offrant au verre fraîcheur, minéralité et une agréable aromaticité. Le sol d'origine marine, riche en marnes calcaires et fossiles, confère au vin cette note sapide et vive qui le rend reconnaissable et immédiat.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 dans les Marches a été équilibrée, avec un printemps doux et un été sec mais jamais excessivement chaud. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, typiques de la région, ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, offrant des arômes nets, une acidité équilibrée et une structure harmonieuse. Le résultat est un blanc à la personnalité affirmée mais extrêmement agréable à boire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003e'Clochard' 2024\u003c\/strong\u003e se déroule entièrement en acier inoxydable, un choix qui permet de préserver les arômes les plus frais et l'empreinte minérale des raisins. Après la fermentation à température contrôlée, le vin repose sur lies pendant quelques mois, une technique (appelée \"élevage sur lies\") qui enrichit sa complexité et sa souplesse sans recourir à l'utilisation du bois. Aucun passage en barrique : la philosophie de La Calcinara privilégie la pureté expressive et la sincérité du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Clochard' 2024 - La Calcinara\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui anticipent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des parfums nets et vibrants : fleurs blanches, agrumes et fruits à chair jaune, accompagnés d'une subtile veine saline et de souvenirs d'herbes méditerranéennes. Un bouquet frais et dynamique, jamais envahissant, qui invite à la dégustation.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003esapidité et sa agréable acidité\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une sensation moelleuse qui enveloppe le palais. La finale est longue et minérale, laissant un sillage agrumé et net. C'est un blanc qui mise sur la verticalité — c'est-à-dire cette perception de fraîcheur et de tension qui incite à un second verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marche Bianco IGT 'Clochard' 2024 - La Calcinara\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, le \u003cstrong\u003e'Clochard' 2024\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner les plats de la mer et la cuisine légère. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson cru ou mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes spaghettis aux palourdes ou les risottos aux langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les viandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes légumes de saison et les plats végétariens savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa touche minérale en font un excellent compagnon pour les apéritifs et les dîners d'été en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Clochard' 2024 - La Calcinara\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : s'agissant d'un blanc frais et fragrant, il est conseillé de le boire dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement sa vivacité aromatique. Conservez-le dans un endroit sombre, sec et à température constante, de préférence autour de 12°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. C'est un vin qui vit de jeunesse et de fraîcheur, à déguster sans attendre.","brand":"La Calcinara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216615763,"sku":"M01-L001-2024-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-clochard-2024-la-calcinara.jpg?v=1764412337"},{"product_id":"marche-bianco-igt-gli-eremi-2022-la-distesa","title":"Marche Bianco IGT 'Gli Eremi' 2022 - La Distesa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marche Bianco IGT 'Gli Eremi' 2022 - La Distesa\u003c\/h2\u003e\nLe Marche Bianco IGT \u003cstrong\u003e'Gli Eremi' 2022\u003c\/strong\u003e de La Distesa est un vin blanc artisanal né au cœur des collines des Marches, à Cupramontana, région historique du Verdicchio. Ce vin provient d'une seule vigne d'environ trente ans située dans le hameau de San Michele, cultivée selon les principes de l'agriculture biologique pour exalter au maximum les caractéristiques du terroir.\nLe résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et complexe\u003c\/strong\u003e, capable de concilier élégance et authenticité, parfait pour ceux qui recherchent un vin authentique, expressif et de caractère.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2022 fut un millésime équilibré dans les Marches, avec un été chaud mais pas extrême et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les pluies bien réparties pendant la phase de maturation ont favorisé des raisins sains et parfumés, conférant à \u003cstrong\u003e'Gli Eremi'\u003c\/strong\u003e une structure harmonieuse, une fraîcheur prononcée et un profil aromatique riche et pur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule spontanément, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, sans ajout de substances chimiques. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an en fûts de chêne de taille moyenne, incluant également une période d'élevage sur lies (un bref contact avec les lies fines qui apporte douceur et complexité). Ce choix permet à \u003cstrong\u003e'Gli Eremi' 2022\u003c\/strong\u003e d'allier la vivacité typique du Verdicchio à une profondeur aromatique intense et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLa couleur est un \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité. La limpidité et la luminosité invitent immédiatement à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e — pêche, abricot et pomme Golden — suivis de notes florales et d'une touche d'herbes aromatiques. On retrouve une agréable sensation minérale, presque saline, qui rappelle les sols calcaires et argileux de Cupramontana.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et bien structuré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive rend la dégustation fluide et agréable, tandis que la note minérale prolonge la finale, laissant une délicate traînée d'agrumes et d'amandes. 'Gli Eremi' 2022 est un vin qui surprend par l'harmonie entre tension et souplesse, idéal à boire immédiatement ou après un court repos en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Marche Bianco IGT 'Gli Eremi' 2022 - La Distesa\u003c\/h2\u003e\nParfait avec des plats de poisson et la cuisine méditerranéenne, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Gli Eremi' 2022\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreuses combinaisons :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de fruits de mer et tartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou risotto aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates, comme le poulet au citron ou le lapin farci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent compagnon pour un apéritif raffiné ou une soirée sous le signe du goût authentique des Marches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Gli Eremi' 2022 - La Distesa\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, le vin doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est d'environ 12°C.\nC'est un blanc qui peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en conservant toute sa fraîcheur et en amplifiant avec le temps les notes minérales et miellées. Cependant, ceux qui aiment la vitalité des vins jeunes pourront déjà l'apprécier, au sommet de son expression fruitée et de sa vivacité.","brand":"La Distesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216648531,"sku":"M01-L003-2022-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-gli-eremi-2022-la-distesa.jpg?v=1764412340"},{"product_id":"marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Blanc IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc extraordinaire, produit au cœur des collines des Marches, dans une région à forte vocation viticole. Il est principalement élaboré à partir de raisins Verdicchio, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à allier fraîcheur, structure et une sapidité marine typique.\n\nCe blanc se distingue par son profil \u003cstrong\u003eminéral, frais et complexe\u003c\/strong\u003e, fruit d'un long affinage qui en exalte les nuances aromatiques et la profondeur. C'est un vin qui séduit par son équilibre entre vivacité et élégance, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc mûr mais toujours vibrant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\nLe millésime 2013 dans les Marches a été caractérisé par un printemps frais avec quelques pluies et un été aux températures modérées, sans excès. Ces conditions climatiques ont permis une maturation lente et complète des raisins, favorisant une excellente concentration aromatique et une splendide acidité naturelle. Le résultat est un vin fin et équilibré, où fraîcheur et complexité vont de pair.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013\u003c\/strong\u003e se déroule en acier et en ciment, où le vin reste longtemps sur ses lies pendant environ 110 mois — près de neuf ans et demi. Ce contact prolongé avec les lies, appelé techniquement \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, confère au vin corps, onctuosité et une complexité aromatique rare. Après l'affinage, le vin repose dix mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi une stabilité et une harmonie difficilement égalables.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\nChaque gorgée du \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e raconte la patience et le soin avec lesquels il a été produit. Il s'exprime en trois moments sensoriels distincts mais parfaitement intégrés : la couleur, le nez et le goût.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un jaune doré intense, lumineux et plein de reflets ambrés. Cette couleur est l'indice de sa longue évolution et de son affinage sur lies, mais aussi de la richesse extractive du Verdicchio dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et complexe : il s'ouvre sur des notes de fruits secs, d'agrumes confits et de miel, pour évoluer ensuite vers des senteurs minérales et légèrement épicées. Avec l'oxygénation, émergent des nuances d'herbes aromatiques et une subtile note iodée, typique des meilleurs vins blancs des Marches.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple mais tendu, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une agréable minéralité\u003c\/strong\u003e. L'acidité, encore présente malgré son âge, lui confère dynamisme et allonge la finale. La persistance gustative est longue et raffinée, laissant des souvenirs d'agrumes mûrs et d'amande douce.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\nCe vin blanc évolué et savoureux s'accorde merveilleusement avec des plats de \u003cstrong\u003ecuisine de la mer et de la terre aux saveurs délicates mais structurées\u003c\/strong\u003e, tels que :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et carpaccios de sériole ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotto aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à affinage moyen, comme les pecorinos des Marches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles en sauce légère ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nSon caractère mûr et complexe en fait également un excellent compagnon pour des moments de dégustation méditative, hors des repas, afin d'en saisir toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\nPour préserver au mieux son équilibre et sa finesse, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Marche Bianco IGT 'Il San Lorenzo' 2013\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 10 et 14 °C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon humide et d'empêcher l'entrée d'air.\n\nBien qu'il s'agisse d'un blanc de longue garde, son apogée expressive est appréciée dans les 2 à 3 ans suivant l'achat. En le consommant durant cette période, on profite pleinement de sa fraîcheur, de sa complexité aromatique et de la belle intégration entre sapidité et souplesse. C'est un vin qui offre une expérience rare, parfaite pour ceux qui veulent découvrir à quel point un blanc des Marches peut surprendre avec le temps.","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216681299,"sku":"M01-F008-2013-05","price":84.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412342"},{"product_id":"marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-magnum-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité, né des collines des Marches, entre la mer Adriatique et les reliefs de l'arrière-pays d'Ancône. Il est principalement élaboré à partir de raisins Trebbiano et Verdicchio, variétés typiques de la région, qui confèrent au vin son empreinte fraîche, minérale et persistante inimitable. \nCe blanc exprime avec élégance l'identité de la Fattoria San Lorenzo : une production artisanale qui allie tradition et sensibilité contemporaine, dans le but de raconter la pureté du terroir et l'influence du temps sur le raisin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \n2013 a été un millésime équilibré pour la région des Marches. L'hiver froid et prolongé a favorisé une bonne réserve d'eau dans les sols, tandis que le printemps doux et un été sans excès thermiques ont permis une maturation progressive des raisins. Cette évolution climatique a préservé l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique, éléments qui rendent aujourd'hui le vin harmonieux et complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est issu d'un travail attentif et respectueux des temps naturels. Après une fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes, le vin reste longtemps en cuve inox et en cuve béton, où il s'affine sur ses lies pendant pas moins de \u003cstrong\u003e110 mois\u003c\/strong\u003e – près de dix ans – avant un repos supplémentaire en bouteille d'environ dix mois. \nL'utilisation de l'inox et du béton, matériaux neutres qui ne dégagent pas d'arômes, permet au vin d'évoluer lentement, en conservant intacte son âme minérale et en se complétant avec des nuances de complexité et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nLe Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo est un vin qui raconte dans le verre la patience de sa longue maturation, avec un profil sensoriel qui évolue à chaque gorgée. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente un jaune doré intense et brillant, signe du long affinage et du temps qui a contribué à concentrer ses composants aromatiques.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est complexe et stratifié : on reconnaît des notes de fruits jaunes mûrs, de miel, d'herbes aromatiques et de légères nuances minérales. Avec l'oxygénation dans le verre, des senteurs d'amande et de fleurs séchées émergent, enrichissant sa persistance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il offre une sensation harmonieuse et surprenante : la fraîcheur initiale se fond dans une structure pleine et enveloppante. L'acidité, bien équilibrée, soutient la dégustation et laisse place à une finale longue, savoureuse et agréablement minérale. Chaque gorgée révèle équilibre et complexité, sans jamais être lourde.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nCe vin blanc mûr et complexe trouve ses meilleurs accords avec des plats de fruits de mer riches et structurés, mais aussi avec des plats de viande blanche et des fromages affinés. \nIdéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou au safran\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eMorue à la crème (baccalà mantecato) ou à la marchigiana\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eVolaille noble comme la pintade ou le chapon\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages de brebis semi-affinés\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e le rend parfait pour des dîners entre connaisseurs, où partager un vin qui évolue agréablement dans le verre et surprend par sa profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e \nBien qu'étant un blanc déjà mûr, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT « Il San Lorenzo » 2013 Magnum - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e peut encore offrir des satisfactions pendant 2 à 3 ans s'il est conservé correctement. \nPour en maintenir la qualité : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eGarder les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les variations de température\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPour le déguster au mieux, il est conseillé de déboucher la bouteille un peu à l'avance et de le servir à une température d'environ 12°C. C'est un vin délicat et précieux, à savourer lentement pour en apprécier toute l'élégance et la profondeur acquises avec le temps.","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216714067,"sku":"M01-F008-2013-06","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-il-san-lorenzo-2013-magnum-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412345"},{"product_id":"marche-bianco-igt-le-oche-2023-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc né au cœur des Marches, une terre historiquement dédiée à la production de Verdicchio. Élaboré avec des raisins sélectionnés de ce cépage autochtone, il exprime pleinement le caractère authentique du terroir : un équilibre entre \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esapidité minérale\u003c\/strong\u003e et une structure qui surprend par son élégance et sa persistance. C'est un vin à l'âme moderne mais fidèle à la tradition des Marches, parfait pour ceux qui aiment les blancs intenses, nets et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré. Un hiver froid a préparé les vignes à un débourrement régulier, tandis que le printemps doux a favorisé un développement homogène des grappes. L'été, avec des journées chaudes mais pas excessives et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a permis de maintenir une extraordinaire fraîcheur aromatique et une excellente acidité naturelle. Tout cela se traduit par un vin harmonieux, riche en arômes et bien équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Verdicchio sont récoltés à pleine maturité et vinifiés avec un soin artisanal. La fermentation se déroule uniquement dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, à température contrôlée, afin de préserver l'intégrité aromatique des raisins. Ensuite, le vin reste environ \u003cstrong\u003e18 mois sur ses lies\u003c\/strong\u003e, une pratique appelée \"élevage sur lies\", utile pour donner de la complexité et une agréable onctuosité en bouche. Aucune barrique n'est utilisée, pour exalter la pureté variétale et la vivacité minérale typique du Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel raffiné et vibrant. Ses caractéristiques en font un excellent vin à boire jeune, mais aussi après quelques années, pour en apprécier l'évolution aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de la maturité du fruit et de la période sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et nuancé : agrumes mûrs, fleurs blanches, herbes des champs et délicates notes d'amande et de pierre mouillée. La composante minérale émerge avec finesse, offrant une extraordinaire sensation de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'attaque est souple mais soutenue par une acidité bien présente, qui allonge la gorgée et amplifie la buvabilité. La finale est cohérente, nette et agréablement amandée, typique du Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce vin blanc des Marches se prête à de nombreux accords. Il est idéal avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux crustacés ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four, comme la dorade ou le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base d'herbes aromatiques et de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité et sa minéralité le rendent également excellent pour accompagner des plats légèrement épicés ou des cuisines asiatiques au goût équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la fraîcheur et le profil sensoriel de ce blanc, il est important de le conserver correctement. Gardez les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 10°C et 14°C. Évitez les chocs thermiques et la lumière directe, qui peuvent altérer ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco IGT “Le Oche” 2023 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être apprécié jeune, lorsque l'aromaticité est la plus vive. Cependant, grâce à sa structure et à son séjour sur lies, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, développant des nuances plus complexes et souples sans perdre son identité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216746835,"sku":"M01-F008-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-igt-le-oche-2023-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412347"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2021 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie le savoir-faire paysan à la curiosité innovante du terroir des Marches. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin blanc macéré\u003c\/strong\u003e, obtenu en laissant les peaux en contact avec le moût pendant la fermentation : une pratique ancienne, d'origine géorgienne, redécouverte aujourd'hui pour le caractère unique et la complexité qu'elle confère au verre. Cette méthode donne naissance à un vin de grande personnalité, capable d'émouvoir même ceux qui découvrent pour la première fois le monde des \u003cem\u003eorange wines\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio' 2021\u003c\/strong\u003e naît sur les douces collines des Marches, dans des vignobles situés au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi. Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, plongent leurs racines dans un sol mixte calcaire et argileux, garantissant un équilibre entre fraîcheur et structure. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, raisin autochtone symbole des Marches, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2021 a donné des raisins concentrés et sains, donnant naissance à un vin expressif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse du raisin. Après la récolte manuelle, les grappes sont fermentées spontanément avec des levures indigènes, sans ajout de substances chimiques. La macération pelliculaire en \u003cstrong\u003eamphore en terre cuite\u003c\/strong\u003e dure environ 10 jours, phase qui permet au vin d'acquérir couleur, structure et complexité aromatique. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en amphore, où il respire lentement et s'enrichit en finesse, avant de reposer 6 mois supplémentaires en bouteille pour atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e présente une fascinante couleur \u003cstrong\u003ejaune ambré\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. C'est la signature visuelle des vins macérés, témoignage du long séjour sur les peaux et d'une âme authentique, artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c'est un voyage sensoriel entre des parfums d'agrumes confits, de miel, de camomille et de fruits secs. Des notes \u003cstrong\u003eoxydatives élégantes\u003c\/strong\u003e émergent, qui apportent de la profondeur et rappellent les grands vins de tradition ancienne. Chaque gorgée raconte l'histoire de la terre et du temps qui l'a forgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003etexture tannique inhabituelle pour un blanc\u003c\/strong\u003e, signe distinctif des macérés. Il est intense mais équilibré, avec une veine sapide et minérale qui accompagne un corps plein et enveloppant. La finale est longue, vive et propre, invitant à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité et la structure de ce vin le rendent extrêmement polyvalent à table. Parfait pour ceux qui aiment expérimenter, il accompagne avec élégance les plats savoureux et épicés. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique au curry ou au gingembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles en sauce ou préparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouscous de légumes et légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons gras, comme le saumon ou le maquereau, cuits au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e surprend également comme vin de conversation, parfait pour ceux qui recherchent des expériences sensorielles hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 12 et 16°C. Bien qu'il soit déjà équilibré, il possède un intéressant \u003cstrong\u003epotentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e : quelques années en cave enrichiront encore ses arômes et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant le service, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e ou simplement de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin que le vin puisse s'oxygéner et révéler pleinement son intensité. Servi à une température d'environ 12-14°C, il offrira une expérience sensorielle authentique, sous le signe du plaisir et de la découverte.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216812371,"sku":"M01-F017-2021-05","price":27.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino.jpg?v=1764412349"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2022 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé et authentique, expression de la tradition des Marches réinterprétée de manière moderne. Il est obtenu à partir de raisins blancs soigneusement sélectionnés, soumis à un traitement particulier appelé « macération pelliculaire », qui confère au vin une couleur plus intense et un profil aromatique nuancé et complexe. Idéal pour ceux qui recherchent une étiquette artisanale, naturelle et capable de raconter le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 au cœur des Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cette condition a conféré au \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec des parfums élégants et une agréable sapidité typique des terroirs vallonnés des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit des méthodes artisanales. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et restent en contact avec les peaux pendant plusieurs jours, dans des amphores en terre cuite – d'où le nom « Coccio ». Cette étape confère au vin corps, complexité et une légère tanicité rare dans les vins blancs. Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant plusieurs mois, affinant sa structure et s'enrichissant en moelleux et en profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur jaune doré surprenante avec des reflets ambrés, typiques des vins macérés. La teinte intense anticipe la richesse sensorielle qui se révélera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on perçoit des senteurs de fleurs séchées, de miel d'acacia, de zestes d'agrumes et de légères notes épicées. Les arômes évolués sont le fruit de la macération et du contact avec les amphores, qui exaltent l'expressivité naturelle des raisins blancs des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin surprenant : enveloppant, avec une délicate trame tannique et une agréable persistance. La fraîcheur et la sapidité équilibrent la composante plus mature, offrant une finale propre et harmonieuse. C'est un blanc qui se comporte presque comme un rouge par sa structure et son caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa texture structurée, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec les plats de la tradition méditerranéenne, il accompagne avec élégance les mets au goût prononcé. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crus de poisson savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats épicés à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine ethnique, comme les currys délicats et les plats asiatiques aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, il doit être servi à une température d'environ 12-14°C dans un grand verre, pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et de vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer la bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès aujourd'hui, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e peut être conservé en cave pendant 3 à 5 ans : avec le temps, il développe d'autres nuances aromatiques et un plus grand moelleux en bouche, consolidant sa personnalité unique et authentique. Un choix idéal pour ceux qui aiment les vins qui évoluent avec le temps sans perdre leur authenticité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216877907,"sku":"M01-F017-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino.jpg?v=1764412352"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-stella-flora-2021-maria-pia-castelli","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Stella Flora » 2021 - Maria Pia Castelli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé, conçu selon une tradition ancienne qui revient aujourd'hui sur le devant de la scène : celle des vins macérés sur peaux, également connus sous le nom d'\u003cem\u003eorange wine\u003c\/em\u003e. Cette technique, d'origine ancestrale, consiste à laisser les raisins blancs en contact avec leurs peaux pendant plusieurs jours, ce qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure. Le résultat est un vin qui allie la fraîcheur des blancs à la complexité et à la profondeur typiques des rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e est né sur les collines des Marches, un territoire caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat ventilé qui favorise des maturations équilibrées. L'assemblage est une élégante rencontre de cépages autochtones : \u003cstrong\u003ePecorino, Passerina, Trebbiano et Malvasia\u003c\/strong\u003e. Chacun de ces cépages apporte sa propre personnalité, contribuant à un profil aromatique complexe et harmonieux, qui exprime au mieux la richesse du terroir des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une approche artisanale : les raisins sont égrappés et macèrent au contact des peaux pendant une période prolongée, un processus qui confère au vin du corps, de la couleur et une légère \u003cstrong\u003etannicité\u003c\/strong\u003e – un élément rare dans les vins blancs mais typique des vins macérés. L'élevage se déroule pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin gagne en complexité, développant des notes aromatiques plus matures et une structure enveloppante. Avant la mise en bouteille, il repose pendant plusieurs mois, afin d'atteindre équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e révèle sa nature authentique dès le premier regard et se dévoile progressivement, offrant une expérience de dégustation hors de l'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une tonalité \u003cstrong\u003eambre intense avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe distinctif du long contact avec les peaux. L'aspect dense et lumineux anticipe une gorgée riche et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des senteurs complexes et stratifiées : miel d'acacia, zeste d'orange séché, herbes aromatiques et légères \u003cstrong\u003enotes oxydatives\u003c\/strong\u003e typiques des vins macérés, qui confèrent charme et profondeur. De légères nuances épicées et minérales émergent également, complétant un bouquet unique en son genre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est pleine, texturée et étonnamment \u003cstrong\u003etannique\u003c\/strong\u003e pour un blanc : le contact avec les peaux donne de l'épaisseur et une agréable prise gustative. L'acidité est vive, équilibrée par des rondeurs enveloppantes et une trace sapide qui prolonge la finale. Un vin qui séduit par sa dynamique et sa capacité à évoluer dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats aux saveurs intenses et à la composante aromatique marquée. Il est parfait pour ceux qui aiment explorer des accords non conventionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches épicées ou poulet rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine ethnique, notamment orientale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure et à pâte lavée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et légumineuses en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux comme le thon ou le maquereau, même en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui invite à l'expérimentation à table, idéal aussi bien pour accompagner des dîners conviviaux que pour des moments de dégustation plus méditatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Stella Flora' 2021 - Maria Pia Castelli\u003c\/strong\u003e possède un bon potentiel d'évolution dans le temps. Conservé en cave à température constante (environ 12-14°C) et à l'abri de la lumière, il peut s'affiner davantage pendant plusieurs années, développant des senteurs encore plus complexes et une trame gustative plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e le vin pendant 15 à 20 minutes : cette simple opération permet de favoriser l'ouverture des arômes et d'adoucir d'éventuelles aspérités liées à la macération. Servi à une température d'environ 12°C, il révèle toute son élégance et son authenticité, restituant au palais la pureté du terroir et le savoir-faire de la cave Maria Pia Castelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Maria Pia Castelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216910675,"sku":"M01-M012-2021-05","price":41.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-stella-flora-2021-maria-pia-castelli.jpg?v=1764412355"},{"product_id":"marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni","title":"Marche IGT « Arshura » 2020 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin rouge authentique et identitaire, expression véritable du terroir des Marches. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano purs\u003c\/strong\u003e, provenant d'un vignoble cultivé en régime biologique et âgé de plus de 50 ans, situé entre 200 et 300 mètres d'altitude. Le nom « Arshura », qui en dialecte signifie « sécheresse » ou « soif », encapsule la passion de Valter Mattoni et sa recherche inépuisable du vin parfait. Le résultat est un rouge de grand caractère, corsé mais équilibré, capable de marier intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la période de maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs, conférant à \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e une structure solide, mais élégante à la fois. Les vendanges ont été effectuées manuellement vers la fin octobre, en sélectionnant uniquement les meilleurs grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule spontanément en cuves d'acier avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur les peaux et dans la cave, qui contribuent à exprimer la véritable identité du terroir. La macération sur les peaux dure plusieurs jours, permettant une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Ensuite, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e15 mois en bois\u003c\/strong\u003e au contact des lies nobles, une pratique qui enrichit la complexité et confère de la douceur à la dégustation, avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin qui fascine dès le premier impact visuel, pour ensuite révéler avec élégance toute sa puissance aromatique et gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets pourpres, signe de concentration et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune émergent, suivies de touches épicées, de tons de cacao et de légères nuances balsamiques. Un bouquet complexe et toujours en évolution, typique des grands rouges artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle structure et profondeur : les tanins sont présents mais bien intégrés, avec une texture soyeuse et persistante. La gorgée est pleine, chaude et d'un grand équilibre, avec une finale longue et fruitée qui invite à un second verre. Un vin qui raconte le terroir et le style incomparable de Valter Mattoni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure importante et à son profil aromatique complexe, \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e est parfait en accord avec des plats savoureux et riches en goût. Il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts à longue cuisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et charcuteries traditionnelles ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine des Marches comme le lapin en potacchio ou les vincisgrassi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme vin de méditation, à déguster en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Grâce à sa structure et à son potentiel d'évolution, il peut être laissé en cave pendant plusieurs années : \u003cstrong\u003ejusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e sans perdre en vivacité et en complexité. Avec le temps, il développera de nouveaux arômes tertiaires et une agréable douceur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216943443,"sku":"M01-V007-2020-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni.jpg?v=1764412357"},{"product_id":"marche-igt-cosecose-2022-valter-mattoni","title":"Marche IGT « Cosecose » 2022 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e cultivés dans un petit vignoble d'environ un demi-hectare, avec des vignes de plus de 60 ans. Cette sélection limite naturellement le rendement, garantissant une concentration aromatique et une richesse gustative uniques.\nC'est un rouge qui allie structure et fraîcheur, racontant de manière authentique le caractère du terroir des Marches et le style sincère et direct de Valter Mattoni, l'un des producteurs les plus emblématiques de la région.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans les Marches a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds mais avec une bonne excursion thermique entre le jour et la nuit, idéale pour favoriser la maturation phénolique des raisins. La récolte, effectuée rigoureusement à la main, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant un niveau qualitatif élevé et une parfaite expression du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable, un choix qui maintient intactes les caractéristiques variétales du Sangiovese sans interférence du bois. Après une fermentation spontanée, avec des levures indigènes, le vin repose pendant plusieurs mois sur ses lies fines — c'est-à-dire les résidus naturels de la fermentation — pour s'enrichir en complexité et en souplesse.\nL'élevage se poursuit ensuite en bouteille, où le vin atteint son harmonie définitive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets grenats, signe d'une jeunesse encore vibrante mais déjà avec un soupçon d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et authentique : des arômes de cerise mûre, de prune et de petites baies rouges émergent, accompagnés d'élégantes notes épicées et de nuances de sous-bois. L'arôme se développe dans le verre, évoluant vers des tons plus profonds de tabac et de réglisse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e qui soutient une structure équilibrée. La fraîcheur du Sangiovese confère du dynamisme, tandis que la finale est longue et persistante, avec une agréable traînée fruitée et légèrement balsamique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nCe rouge des Marches s'exprime au mieux en association avec des plats riches en saveurs mais au profil authentique. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etagliatelles à la sauce bolognaise ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis de porc ou d'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et charcuteries artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure en fait également un excellent compagnon pour les ragoûts ou les plats traditionnels de la cuisine des Marches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : le ranger dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, idéalement à une température constante d'environ 12-14°C.\nGrâce à sa structure et sa vitalité, ce vin peut être apprécié immédiatement pour sa vivacité, mais il possède également un potentiel d'évolution intéressant.\nIl peut en effet vieillir encore pendant \u003cstrong\u003e5-7 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps une plus grande complexité et rondeur, pour une expérience de dégustation toujours plus satisfaisante.","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415217008979,"sku":"M01-V007-2022-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-cosecose-2022-valter-mattoni.jpg?v=1764412359"},{"product_id":"marche-igt-il-san-lorenzo-rosso-2008-fattoria-san-lorenzo","title":"Marche IGT « Il San Lorenzo Rosso » 2008 - Fattoria San Lorenzo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge des Marches de grand caractère et identité, issu de la vinification en pureté d'un ancien clone de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Ce choix variétal confère au vin corps, complexité et une intensité aromatique typique. L'appellation \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e permet au producteur d'exprimer pleinement la nature du terroir sans rigidité, privilégiant la qualité et la personnalité. C'est un rouge au profil profond, structuré, capable d'allier élégance et puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2008 dans les Marches a été caractérisé par une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin équilibré, avec des tanins bien intégrés et un large éventail aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres, garantissant une matière première de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule de manière traditionnelle, avec une longue macération pelliculaire pour extraire au mieux la couleur et la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en tonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e, où il s'affine et développe sa complexité, puis poursuit son parcours en cuves de ciment pendant pas moins de \u003cstrong\u003e102 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos permet au vin d'harmoniser ses éléments et d'évoluer vers un profil mature et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et son évolution aromatique. Voici l'analyse sensorielle de ses aspects principaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une longue et naturelle évolution. La consistance est remarquable, confirmant un vin corsé et concentré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et enveloppants : fruits rouges mûrs, pruneau et cerise confite se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de cacao et de légères nuances balsamiques. Le long séjour en bois et en ciment confère profondeur et un bouquet élégant et articulé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e bien équilibrée par l'acidité. Des notes de fruits noirs et d'épices douces émergent, tandis que la persistance gustative est longue et harmonieuse. C'est un vin qui évolue dans le verre, révélant des nuances toujours nouvelles à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son corps et à sa complexité, le Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 est idéal pour les plats principaux riches et structurés. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à base de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques des Marches comme le lapin en porchetta ou le ciauscolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin de méditation, parfait pour être dégusté seul afin d'apprécier pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce grand rouge des Marches, il est essentiel de le conserver correctement. Des bouteilles comme celle-ci méritent attention et les conditions environnementales adéquates :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, constante et sans fluctuations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et humidité :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, avec une humidité d'environ 65-70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Il San Lorenzo Rosso' 2008 - Fattoria San Lorenzo\u003c\/strong\u003e est un vin déjà parfaitement mûr, mais sa solide structure lui permet encore quelques années d'évolution en bouteille. Bien conservé, il peut offrir de nouvelles émotions et nuances même plus de 15 ans après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218516307,"sku":"M01-F008-2008-05","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-il-san-lorenzo-rosso-2008-fattoria-san-lorenzo.jpg?v=1764412361"},{"product_id":"marche-rosso-igt-pelago-2020-umani-ronchi","title":"Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi\u003c\/h2\u003e\nLe Marche Rosso IGT \u003cstrong\u003e'Pelago' 2020 - Umani Ronchi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère décidé et moderne, né de la rencontre entre l'élégance internationale du Cabernet Sauvignon et la force du Montepulciano, cépage emblématique des Marches. Cette union donne un vin corsé, riche en nuances, avec une structure bien équilibrée entre douceur et fraîcheur.\nConçu pour ceux qui recherchent un rouge intense mais harmonieux, le Pelago représente pleinement la philosophie d'Umani Ronchi : valoriser les raisins locaux avec une vision contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un été équilibré et un automne doux, des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, effectuées à la main fin septembre pour le Cabernet Sauvignon et début octobre pour le Montepulciano, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs raisins, garantissant un vin d'un grand équilibre et d'une longue durée de vie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 12-14 jours, avec des remontages et des délestages (c'est-à-dire des transferts du moût pour l'aérer et favoriser l'extraction de la couleur et des tanins).\nS'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 14 mois, au cours de laquelle le vin s'enrichit en complexité aromatique et en rondeur. Après l'embouteillage, il repose encore en cave pendant au moins un an, afin d'atteindre sa pleine expression avant la mise en marché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis profond avec de légers reflets grenat, signe d'une bonne évolution et concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs – mûre et cerise noire en tête – qui se fondent avec des notes épicées de vanille, de cacao et de tabac doux, provenant du passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est ample, enveloppant et structuré. Le tanin est fin et mûr, parfaitement intégré dans la trame gustative. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les notes balsamiques et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux, grâce à sa structure et à son caractère élégant.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino des Marches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience de dégustation complète, il est conseillé de le servir à une température d'environ 18°C, après une heure d'oxygénation en carafe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Pelago' 2020 - Umani Ronchi\u003c\/strong\u003e est un vin avec d'excellentes potentialités d'évolution dans le temps. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée.\nLa bouteille doit être maintenue en position horizontale, pour garder le bouchon toujours humide.\n\nGrâce à sa structure importante et à l'équilibre entre acidité et tanin, ce vin peut être conservé pendant plus de 10 ans, évoluant vers des notes plus complexes de cuir, d'épices et de fruits à l'eau-de-vie, offrant des expériences sensorielles toujours nouvelles à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Umani Ronchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218581843,"sku":"M01-U001-2020-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-rosso-igt-pelago-2020-umani-ronchi.jpg?v=1764412364"},{"product_id":"marche-rosso-igt-rossomato-2019-valter-mattoni","title":"Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique et territorial, une expression sincère des collines des Marches. Il est issu d'une sélection de cépages autochtones – principalement du Montepulciano et une petite partie de Sangiovese – cultivés dans les vignobles d'Offida, dans la province d'Ascoli Piceno. C'est un vin de belle corpulence, riche mais équilibré, conçu pour ceux qui aiment les rouges alliant structure et buvabilité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Marche Rosso IGT reflète parfaitement le style du producteur \u003cstrong\u003eValter Mattoni\u003c\/strong\u003e, artisan du vin capable de faire parler chaque étiquette à travers un travail méticuleux et respectueux de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été particulièrement favorable dans la région du Piceno, avec une météo équilibrée entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Les raisins sont arrivés à maturité avec un excellent équilibre entre sucres et acidité, garantissant une couleur intense et des arômes nets. Les vendanges manuelles, effectuées dans la seconde quinzaine de septembre, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e a lieu avec des levures indigènes, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur la peau du raisin, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération pelliculaire – c'est-à-dire la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur et les tanins – dure environ deux semaines. S'ensuit un élevage de 15 mois en bois au contact des lies fines, résidus naturels des levures qui, laissés en suspension, confèrent au vin plus de complexité et de souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge qui frappe par son intensité et sa finesse, capable de raconter le territoire des Marches à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et d'une bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la prune – accompagnés de délicates notes épicées et d'une touche balsamique. Les arômes évolués de vanille et de cacao proviennent du long élevage en bois, parfaitement intégrés sans jamais être envahissants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure pleine et harmonieuse. Les tanins sont \u003cstrong\u003esouples et bien polis\u003c\/strong\u003e, tandis que la composante acide apporte fraîcheur et élan. La finale est longue et persistante, avec un retour fruité et légèrement épicé qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon profil gustatif en fait un excellent compagnon pour les plats riches et savoureux de la tradition italienne. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties, comme les côtelettes et l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epappardelles au ragoût de sanglier ou de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons ou de truffe, qui mettent en valeur sa complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e doit être conservé horizontalement, dans un endroit sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité modérée. Grâce à sa bonne structure tannique et à son élevage en bois, il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 8-10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et des nuances plus mûres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à déguster aujourd'hui pour ceux qui aiment les rouges intenses et enveloppants, mais encore plus fascinant pour ceux qui savent attendre et souhaitent découvrir comment ce vin évolue avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218647379,"sku":"M01-V007-2019-05","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-rosso-igt-rossomato-2019-valter-mattoni.jpg?v=1764412366"},{"product_id":"marche-spumante-metodo-classico-brut-nature-chardonnay-igt-ecclesia-2021-la-monacesca","title":"Marches Spumante Méthode Classique Brut Nature Chardonnay IGT « Ecclesia » 2021 - La Monacesca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e est une excellence des Marches née dans les vignobles qui entourent l'abbaye historique de Santa Maria in Valle, au cœur de Matelica (MC). Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin mousseux Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. La mention \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indique l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement, un détail qui exalte l'authenticité du fruit et la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin au profil élégant, sec et minéral, où le caractère du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e rencontre la fraîcheur typique de l'altitude et du microclimat unique de la Vallée de Matelica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour une maturation lente et complète du raisin. Les vendanges, effectuées à la main dans la première moitié de septembre, ont permis de sélectionner des grappes saines et riches en acidité naturelle, parfaites pour donner vie à un vin mousseux raffiné et d'une grande tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : le vin de base, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e purs, fermente en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. Ensuite, le vin refermente en bouteille et vieillit pendant au moins 12 mois sur lies, période pendant laquelle il développe ses notes caractéristiques de complexité et d'onctuosité. Le dégorgement se fait sans dosage de sucre, en conservant le style Brut Nature, sec et authentique, comme expression la plus sincère du cépage et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui parle de fraîcheur, d'équilibre et de précision aromatique. Le \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e se distingue par sa personnalité nette et son élégance essentielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante, parcourue d'un perlage fin et persistant qui annonce vivacité et soin de la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est subtil mais intense : des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes frais émergent, avec de légères nuances de croûte de pain et de levure données par le long contact avec les lies nobles. L'ensemble est harmonieux et particulièrement propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, linéaire et tendu. La bulle est crémeuse et bien intégrée, tandis que la fraîcheur et l'acidité donnent de l'élan et de la profondeur. La finale, sapide et agrumée, laisse une sensation agréablement minérale qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux se révèle un allié polyvalent à table. Sa structure et sa sécheresse en font un compagnon idéal pour des plats légers mais caractérisés par la fraîcheur et la sapidité. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs\u003c\/strong\u003e raffinés à base de finger food, sushi et carpaccios de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer\u003c\/strong\u003e et crustacés, où l'acidité du vin exalte la douceur du poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et spécialités végétariennes comme les tartes salées et les légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer aussi avec des plats de pâtes aux saveurs marines ou comme toast de début et de fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver la vivacité et la complexité aromatique de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence en position horizontale si la bouteille est fermée par un bouchon de liège. Le \u003cstrong\u003eMarche Spumante Metodo Classico Brut Nature Chardonnay IGT “Ecclesia” 2021 - La Monacesca\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses qualités dans les 2 à 3 premières années suivant la mise en bouteille, période pendant laquelle il offre la combinaison idéale entre fraîcheur, élégance et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à boire jeune pour apprécier pleinement son énergie et la pureté du fruit, mais capable aussi de révéler de belles évolutions après un bref repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Monacesca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218745683,"sku":"M01-M035-2021-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-spumante-metodo-classico-brut-nature-chardonnay-igt-ecclesia-2021-la-monacesca.jpg?v=1764412369"},{"product_id":"marche-trebbiano-igt-trebbien-2022-valter-mattoni","title":"Marches Trebbiano IGT « Trebbien » 2022 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin blanc capable de raconter avec authenticité le territoire des Marches et la philosophie artisanale de son producteur. Il naît de vieilles vignes de \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e cultivées en régime biologique à environ 250 mètres d'altitude, où les sols calcaires et l'influence de la mer Adriatique confèrent au vin une structure équilibrée entre \u003cstrong\u003efraîcheur, minéralité et souplesse\u003c\/strong\u003e. C'est un blanc au profil élégant, avec une personnalité marquée mais toujours harmonieuse, idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et riche en identité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 dans les Marches a été un millésime chaud et sec, mais avec un équilibre final surprenant grâce aux bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins Trebbiano ont atteint une pleine maturité, conservant cependant une bonne acidité naturelle, élément fondamental pour la fraîcheur et la longévité du vin. Le résultat est un blanc au caractère solaire mais jamais lourd, avec des arômes nets et un goût vibrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e se déroule dans le respect total de la tradition et du naturel. La fermentation est spontanée, c'est-à-dire conduite par des levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, en cuves d'acier. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 12 mois en bois au contact des \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e (résidus naturels de levure qui enrichissent le vin en complexité et en souplesse). Ce processus confère au Trebbien un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn blanc des Marches au profil raffiné et sincère, parfait pour ceux qui aiment découvrir des vins capables d'émouvoir dès la première gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille intense, aux reflets délicatement dorés qui anticipent sa complexité et sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des senteurs de fruits jaunes mûrs, de zeste d'agrumes, de fleurs des champs et de légères nuances de miel et d'herbes aromatiques. On perçoit également une subtile note minérale, typique des sols calcaires des Marches, qui ajoute élégance et profondeur au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, souple et enveloppant, avec une agréable \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale savoureuse et minérale. La partie fruitée est bien intégrée aux tons plus complexes résultant du passage en bois, faisant de ce Trebbiano un vin d'une grande buvabilité et personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde avec grâce à de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne grâce à sa fraîcheur et à sa sapidité naturelle.\nIdéal servi avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes ou des crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques des Marches comme les olives all'ascolana ou le brodetto di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température de 10-12°C, il exprime au mieux sa finesse et son équilibre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nCe Trebbiano est un vin blanc de caractère, mais aussi de délicatesse. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence à une température constante d'environ 10-14°C. Le \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 premières années après la récolte, lorsque la fraîcheur et le parfum sont plus intenses. Avec le temps, il peut évoluer vers des notes plus douces et miellées, offrant une expérience différente mais toujours authentique.","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218876755,"sku":"M01-V007-2022-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-trebbiano-igt-trebbien-2022-valter-mattoni.jpg?v=1764412372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_a06b4286-c8d1-47fc-b0c8-1e5a0e6b517f.jpg?v=1763417634","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/marche-igt-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}