{"title":"M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecave M. Hostomme\u003c\/strong\u003e représente une synergie parfaite entre tradition et innovation dans le secteur viticole. Avec des racines profondément ancrées au cœur de la France, M. Hostomme témoigne de décennies d'expérience transmises de génération en génération. Fondée sur les enseignements des maîtres du passé, la cave a su évoluer en intégrant des technologies modernes et des pratiques durables pour offrir des vins qui racontent une histoire à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cave M. Hostomme adopte une approche de production équilibrée, alliant méthodes traditionnelles, intuitions modernes et pratiques durables. Cette approche garantit le respect de la nature et la valorisation du terroir, terme qui indique l'écosystème unique d'un vignoble. Découvrez comment chaque bouteille renferme l'essence d'un territoire qui s'exprime à travers des raisins soigneusement sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de M. Hostomme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de M. Hostomme offrent une gamme de prix accessible et compétitive, les rendant parfaits pour ceux qui souhaitent combiner qualité et valeur. Les vins d'entrée de gamme commencent à des prix modérés, idéaux pour ceux qui souhaitent découvrir la cave. Les étiquettes plus prestigieuses, en revanche, conservent un rapport qualité\/prix qui satisfait même les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave est réputée pour certaines étiquettes devenues de véritables icônes dans le panorama viticole. Parmi celles-ci, on retrouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSignature Blanc de Blancs :\u003c\/strong\u003e Un vin qui incarne la fraîcheur et la pureté des raisins Chardonnay dans une expression élégante et raffinée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée Prestige :\u003c\/strong\u003e Cette cuvée célèbre l'équilibre parfait entre complexité et finesse, idéale pour les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosé Excellence :\u003c\/strong\u003e Un délicieux vin mousseux rosé qui exprime des notes fruitées et une vivacité incomparable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord peut transformer un repas en une expérience gastronomique inoubliable. Voici quelques idées pour accorder les vins M. Hostomme :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les rôtis de viande et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de poisson comme le saumon au four ou les fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Magiques avec les entrées légères et les desserts comme une tarte aux fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en maintenir la qualité dans le temps. Nous vous conseillons de suivre ces pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 15 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour garantir que le bouchon reste humide et scellé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations excessives et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces étapes simples, il est possible de s'assurer que chaque bouteille de M. Hostomme offre une expérience de dégustation exceptionnelle, exactement comme prévu par le producteur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-perfect-m-hostomme","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du savoir-faire de la maison M. Hostomme, une entreprise familiale historique située au cœur de la Côte des Blancs, patrie du plus fin Chardonnay de toute la Champagne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e récoltés à la main et représente l'essence la plus pure d'un Champagne \"Blanc de Blancs\", c'est-à-dire produit uniquement à partir de raisins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. C'est précisément cette étape qui lui confère la richesse des arômes et la crémeuse des bulles, éléments distinctifs des meilleurs champagnes français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e se distingue par un équilibre climatique, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les conditions idéales ont permis d'obtenir des Chardonnays d'une finesse extraordinaire, avec un excellent équilibre entre acidité et structure, caractéristiques fondamentales pour un Blanc de Blancs de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la première fermentation en cuve inox, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. Le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e mûrit sur ses lies pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il acquiert une complexité aromatique, une onctuosité et une profondeur gustative. Le dosage réduit – typique de la version « Extra Brut » – maintient pleinement la fraîcheur naturelle du Chardonnay, rendant ce Champagne vibrant et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est très fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies et d'un soin attentif lors de la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est frais et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes, de pomme verte et des accents minéraux émergent, accompagnées de délicates nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de l'élevage sur lies. L'ensemble est harmonieux, élégant et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme est \u003cstrong\u003esec, tendu et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure équilibrée et une fraîcheur vibrante. La bulle fine et crémeuse enveloppe la bouche, offrant des sensations d'une grande élégance. La persistance est longue et nette, avec une finale d'agrumes légèrement saline qui invite immédiatement à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour des apéritifs raffinés ou pour accompagner des plats de la mer, ce Champagne s'accorde bien avec des préparations légères et fraîches. Voici quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e, comme les huîtres, les crevettes et les Saint-Jacques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare de poisson\u003c\/strong\u003e ou sushi, où la fraîcheur du vin sublime la délicatesse de la matière première.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/strong\u003e, qui valorisent la composante minérale du Chardonnay.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent compagnon pour les plats végétariens et les pâtes aux légumes et agrumes, grâce à son élégance et sa pureté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques organoleptiques de ce Champagne, une conservation correcte est essentielle. Suivez ces simples conseils :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : idéale entre 10 et 12°C, constante et sans écarts thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver la bouteille à l'abri de la lumière directe, dans un endroit sombre ou protégé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure l'étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Perfect' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais aussi conservé quelques années : avec le temps, il développera des notes plus complexes et des nuances évoluées, pour un plaisir de dégustation toujours renouvelé.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414598545747,"sku":"C07-M000-0-05_D000","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-perfect-m-hostomme.jpg?v=1764408131"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2009-m-hostomme-coffret","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e (caisse bois) est une excellence signée par l'historique \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, située à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs, l'une des régions les plus réputées pour la culture du Chardonnay en pureté. Comme tous les vrais Champagnes Blanc de Blancs, il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce qui lui confère élégance, verticalité et une fraîcheur unique.\nRéalisé selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille et un long contact avec les levures – ce Champagne acquiert un profil complexe et raffiné. Ce qui le rend vraiment particulier est son affinage dans un environnement insolite : les fonds marins, où la température constante de 13°C offre des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré et favorable. Après un hiver froid et sec, le printemps et l'été ont apporté un soleil constant et des maturations régulières des raisins. Il en a résulté des grappes saines, riches en arômes et avec un équilibre parfait entre acidité et sucres, éléments essentiels pour créer un Champagne destiné à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle des raisins et le pressurage doux, le moût fermente lentement en acier afin de préserver la finesse et les arômes primaires. Le vin de base est ensuite mis en bouteille pour la seconde fermentation selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit un long séjour sur lies – dans ce cas plus de quatre ans – à une profondeur marine contrôlée.\nLe dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (très faible teneur en sucre) exalte la pureté du Chardonnay et la fraîcheur naturelle du terroir Grand Cru, offrant une bulle vive, parfaitement intégrée et d'une extraordinaire élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne expérience sensorielle raffinée et surprenante, où chaque détail raconte la pureté du cépage et l'originalité de la maturation sous-marine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, enrichie par une très fine et persistante chaîne de bulles, signe d'un long vieillissement sur lies et d'une grande qualité de perlage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une complexité extraordinaire : des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et de noisettes grillées se mêlent à de légères touches minérales et saumâtres, des traces distinctives de sa maturation marine. L'ensemble est élégant, équilibré, avec des rappels constants de fraîcheur et de profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003etendu, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'attaque est sèche et précise, suivie d'un corps plein et d'une minéralité élégante. La persistance est longue et raffinée, avec un retour agrumes et crayeux typique des meilleurs Chardonnay Grand Cru.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne s'accorde parfaitement avec des plats délicats et raffinés, rehaussant les saveurs marines et les textures légères.\nIdéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de la mer, huîtres et carpaccios de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartares de thon ou de sériole ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle ou chèvres frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent en verre de méditation, il offre le meilleur de lui-même servi à table pour célébrer des moments spéciaux ou à l'occasion d'un cadeau exclusif, sublimé par son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver l'arôme et la finesse.\u003c\/p\u003e\nPour une conservation correcte :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRangez-le dans un endroit frais et calme, avec une température constante autour de 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les expositions directes à la lumière ou aux vibrations, qui peuvent altérer son perlage et sa fragrance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePositionnez la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, en maintenant l'humidité adéquate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2009 - M. Hostomme peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, ou être laissé vieillir quelques années de plus en cave pour découvrir des évolutions plus complexes et matures.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414601888083,"sku":"C07-M000-2009-05C_D000","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2009-m-hostomme-coffret.jpg?v=1764408152"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-m-hostomme-cassetta-di-legno","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est une excellence rare de la Côte des Blancs, entièrement élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant des meilleurs crus classés Grand Cru. La maison \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, depuis quatre générations, est l'une des références à Oger, au cœur de la Champagne, où tradition et expérimentation coexistent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Blanc de Blancs doit son unicité à un élevage surprenant : après la refermentation selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e — qui implique la prise de mousse en bouteille et un long contact avec les levures — une partie des bouteilles est placée sur les \u003cstrong\u003efonds marins de l'Atlantique\u003c\/strong\u003e à une température constante d'environ 13 °C. Là, en l'absence de lumière et dans des conditions de pression idéales, le vin évolue avec une lenteur et une complexité extraordinaires. Le résultat est un Champagne au profil minéral profond et à l'élégance inimitable, produit en seulement 500 bouteilles numérotées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2010 est rappelé en Champagne pour son évolution hétérogène : un printemps frais suivi d'un été chaud et régulier a permis une maturation lente et complète des raisins Chardonnay. Les vendanges, caractérisées par une parfaite combinaison d'acidité et de richesse aromatique, ont offert la base idéale pour un Champagne d'un grand équilibre et d'une grande fraîcheur, apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la méthode classique : fermentation en cuves inox et lente prise de mousse en bouteille. Le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e reste sur lies pendant plus de 9 ans, dont 4 passés sur les fonds marins. Le dosage Extra Brut (environ 3 g\/l) exalte la pureté du fruit et la complexité minérale du terroir. Ce long élevage confère au Champagne une persistance gustative exceptionnelle et un profil aromatique d'une profondeur extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe dorée lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets paille. Le perlage est très fin et continu, signe d'une longue maturation et d'une grande qualité de la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet complexe et raffiné : des notes d'agrumes confits, de croûte de pain et de noisette se mêlent à de délicates nuances salines et minérales, typiques des longs élevages sur lies et de la maturation sous-marine particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, tendu et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une structure élégante soutenue par une bulle crémeuse. La fraîcheur du Chardonnay équilibre parfaitement la composante plus mûre et toastée. La finale est très longue, enrichie de notes crayeuses et marines, qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne s'exprime au mieux avec la cuisine de la mer et des plats élégants et délicats. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efilet de sole au beurre et citron ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou à la truffe blanche ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et crémeux, comme le chèvre ou le brie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme verre de méditation, à déguster lentement pour en apprécier chaque nuance évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et l'élégance de ce Champagne, il est essentiel de le stocker correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e constante entre 10 et 13 °C, en évitant les variations thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'obscurité, car la lumière peut altérer la fraîcheur et la complexité du vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et maintienne une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, ce Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 peut continuer à évoluer pendant plusieurs années, offrant une expérience sensorielle toujours plus riche et fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602019155,"sku":"C07-M000-2010-05C","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-m-hostomme-cassetta-di-legno.jpg?v=1764408155"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est une cuvée d'une rare finesse, fruit du savoir-faire d'une maison historique de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, il représente l'élégance la plus pure du style \"blanc de blancs\", c'est-à-dire un Champagne produit exclusivement à partir de raisins blancs.\nLe vin est obtenu selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies pour développer complexité, crémeux et un perlage très fin. La particularité qui le rend encore plus unique est la phase de maturation sous la mer, à 60 mètres de profondeur, où la température reste constante autour de 13 °C : des conditions idéales pour préserver la fraîcheur et l'harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2010 est rappelé en Champagne par l'alternance entre des journées ensoleillées et des périodes plus fraîches et humides : une évolution climatique qui a favorisé des grappes de Chardonnay avec un excellent équilibre entre acidité et maturité aromatique. Cette combinaison a donné des vins profonds, minéraux et de longue garde, parfaits pour des productions de prestige comme la ligne \"Vikka\" de M. Hostomme.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée, le vin repose pour la seconde fermentation en bouteille. Il reste sur lies pendant plus de 10 ans, période pendant laquelle il développe des arômes complexes et une texture raffinée. Le dosage Extra Brut (avec un résidu sucré très faible) exalte la pureté du Chardonnay et la précision minérale typique des Grands Crus de la Côte des Blancs. Une partie de la production effectue son vieillissement final dans les fonds de l'océan Atlantique, où la température et la pression constantes garantissent une maturation lente et équilibrée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineuse, traversée par un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e, signe d'une longue permanence sur lies et d'un soin maximal dans la refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et complexe : des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs émergent, accompagnées de nuances agréables de croûte de pain et de beurre salé. L'élevage sous-marin ajoute des accents iodés et minéraux particuliers qui rappellent la mer et en amplifient la personnalité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure équilibrée : l'attaque est fraîche et vibrante, puis s'ouvre sur des tons plus doux et enveloppants. La bulle est \u003cstrong\u003efine et crémeuse\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue, élégante et salée. Une gorgée qui allie profondeur et légèreté, parfaite pour ceux qui recherchent un Champagne exclusif mais pas excessivement technique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Blanc de Blancs est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés et fruits de mer, comme les huîtres ou les langoustines crues ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons blancs délicats, même à la vapeur ou en tartare ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de sushi et de sashimi ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et pas trop affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa fraîcheur incisive, il est également parfait comme \u003cstrong\u003eChampagne d'apéritif\u003c\/strong\u003e de grande classe ou pour accompagner un menu de poisson entier.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Champagne :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservez-le dans un endroit sombre et frais, avec une température constante entre 10 et 12 °C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez la bouteille en position horizontale pour préserver l'humidité du bouchon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les vibrations et les chocs thermiques qui pourraient compromettre la finesse du perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Magnum, par sa nature, assure une évolution plus lente et harmonieuse : dans des conditions optimales, ce Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 peut être conservé pendant plusieurs années, offrant des sensations toujours nouvelles à chaque ouverture.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602084691,"sku":"C07-M000-2010-06C","price":432.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno.jpg?v=1764408158"},{"product_id":"champagne-brut-tradition-m-hostomme","title":"Champagne Brut « Tradition » - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus renommées de la Champagne française. La maison \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, familiale depuis plusieurs générations, allie expérience et respect du terroir, créant des cuvées qui racontent l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est le résultat de l'ancienne \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, un processus de refermentation en bouteille qui confère au vin son effervescence naturelle, ses bulles fines et une complexité aromatique unique. L'assemblage équilibré de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e crée un équilibre parfait entre structure, fraîcheur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de production varie en fonction de la cuvée, mais dans tous les cas, la vendange est effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins. Les conditions climatiques de la région garantissent une maturation lente et complète, favorisant la concentration des arômes et l'équilibre entre acidité et souplesse, éléments fondamentaux pour un Champagne harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (ou champenoise), avec une seconde fermentation en bouteille. Le \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e vieillit sur ses lies pendant au moins deux ans, enrichissant le bouquet de notes élégantes et raffinées. Le dosage final est « Brut », c'est-à-dire avec un faible résidu de sucre, parfaitement équilibré pour exalter la fraîcheur et la finesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne rencontre d'harmonie et de caractère où chaque gorgée révèle le soin et la tradition de la maison M. Hostomme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Les bulles sont fines et continues, signe d'un long vieillissement et d'une grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn parfum riche et équilibré, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e et de légères nuances grillées dues à la maturation sur lies. Une complexité qui invite à la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et frais\u003c\/strong\u003e, avec un bel équilibre entre structure et onctuosité. Les bulles, fines et persistantes, accompagnent une finale nette et vive, avec une finale longue et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est extrêmement polyvalent et convient à de nombreuses occasions. Parfait en apéritif, mais également idéal pour accompagner un repas entier. Il s'accorde magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons crus et tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à son élégance, il reste imbattable en termes de \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver avec soin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C constants, en évitant les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources de lumière directe, surtout du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et préserver son élasticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut être consommé dans les 3-4 ans suivant le dégorgement, mais un repos supplémentaire en cave renforcera la complexité aromatique et la profondeur gustative et olfactive.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414642258259,"sku":"C07-M000-0-05_D001","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-tradition-m-hostomme.jpg?v=1764408501"},{"product_id":"champagne-brut-tradition-m-hostomme-coffret","title":"Champagne Brut « Tradition » - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e est une expression authentique de l'art champenois, provenant du cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus réputées de la Champagne. La maison M. Hostomme, une entreprise familiale depuis des générations, soigne chaque détail de la production avec la passion typique des petits récoltants-manipulants, c'est-à-dire des producteurs qui cultivent leurs propres raisins et élaborent le Champagne en interne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Brut incarne l'essence de la tradition avec un équilibre parfait entre les trois cépages emblématiques de la région : le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pour la structure, le \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e pour la fraîcheur et le Chardonnay pour la finesse. La prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, se fait selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, un processus artisanal qui confère au vin son perlage fin et persistant caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime qui donne naissance au Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret) provient de vendanges sélectionnées, assemblées pour garantir cohérence et qualité constante. Le climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin la juste combinaison d'acidité et de plénitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Ensuite, le Champagne repose \u003cstrong\u003eau moins 24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe complexité, souplesse et des notes de brioche et de fruits mûrs. Lors du dégorgement, un dosage calibré est ajouté, apportant un équilibre entre vivacité et rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret) séduit au premier regard et se révèle un plaisir pour tous les sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Les bulles, fines et persistantes, créent un perlage élégant qui témoigne du temps passé sur lies et de la finesse de l'élaboration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et invitant, avec des arômes de pomme verte, de poire et d'agrumes qui se mêlent à des notes de croûte de pain et d'amande. Cette complexité aromatique est le fruit du long contact avec les levures, qui ajoute des nuances délicates et crémeuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et harmonieux. La structure du Pinot Noir s'intègre à la souplesse du Meunier et à l'élégance subtile du Chardonnay. La dégustation est dynamique, avec une \u003cstrong\u003ebulle fine\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003epersistance longue et agréable\u003c\/strong\u003e, avec une finale fraîche qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner tout un repas ou comme apéritif raffiné. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats, comme des risottos aux fruits de mer ou des tagliatelles à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats végétariens légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa structure équilibrée en font également un excellent choix pour les toasts ou les occasions spéciales, où l'on recherche un vin capable de satisfaire tous les palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver la qualité du Champagne au fil du temps, il est important de le conserver correctement. Suivez ces simples indications :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable entre 10°C et 12°C, en évitant les variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder les bouteilles à l'abri de la lumière directe ou des néons, qui peuvent altérer les arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver les bouteilles à l'\u003cstrong\u003ehorizontale\u003c\/strong\u003e, afin que le bouchon reste toujours humide et ne perde pas son élasticité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est bien conservé, le Champagne Brut 'Tradition' - M. Hostomme (coffret) peut évoluer positivement pendant plusieurs années, acquérant plus de complexité sans perdre sa vivacité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414642422099,"sku":"C07-M000-0-05A_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-tradition-m-hostomme-coffret.jpg?v=1764408504"},{"product_id":"champagne-brut-tradition-magnum-m-hostomme","title":"Champagne Brut « Tradition » Magnum - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus renommées de la Champagne française. La \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, active depuis des générations, est connue pour sa capacité à allier tradition artisanale et précision œnologique moderne. Ce Champagne est le résultat d'un assemblage soigné des trois cépages classiques : le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, qui apporte structure et caractère ; le \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, qui confère fraîcheur et arômes fruités ; et le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, synonyme d'élégance et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa prise de mousse est réalisée selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou classique), qui implique une seconde fermentation en bouteille et un contact prolongé avec les levures : un processus qui permet d'obtenir des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une complexité et une profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est issu d'un assemblage de plusieurs millésimes, sélectionnés pour maintenir constant le style de la Maison. Les raisins mûrissent dans des conditions climatiques fraîches et régulières, typiques de la Champagne, qui exaltent l'acidité et la fragrance aromatique. Cet équilibre entre maturité et fraîcheur confère au vin son harmonie caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les principes de la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec la prise de mousse directement en bouteille. Après la fermentation, le Champagne repose pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois sur ses lies\u003c\/strong\u003e, développant des arômes complexes et une texture gustative soyeuse. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire l'ajout contrôlé de sucre après le dégorgement) maintient un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, idéal pour accompagner de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et son agrément, offrant une expérience de dégustation complète et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Les bulles sont fines, nombreuses et persistantes, signe d'un long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est équilibré et invitant. Des notes de pomme jaune et de poire mûre émergent, suivies de senteurs de croûte de pain et de légères touches d'agrumes et de fleurs blanches. Un profil aromatique riche mais jamais excessif, qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il conquiert par sa fraîcheur et sa structure bien équilibrée. La gorgée est dynamique, avec une finale longue et nette qui laisse une agréable sensation de crémeux. La \u003cstrong\u003efinesse des bulles\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e rendent ce Champagne particulièrement harmonieux et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, ce Champagne s'adapte merveilleusement à un dîner à base de poisson ou à des plats légers de la cuisine contemporaine. Idéal également avec des sushis, des crustacés et des tartares de thon, mais surprenant aux côtés de viandes blanches délicates ou de fromages à pâte molle. Sa polyvalence le rend parfait pour toutes les occasions conviviales, des grandes célébrations aux moments de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et entrées élégantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine fusion et finger food gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. La température idéale est de \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, constante et sans variations thermiques. La bouteille doit être conservée en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne étanchéité à l'air. Évitez la lumière directe et les vibrations, qui peuvent altérer la fragrance du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservé dans les bonnes conditions, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, affinant encore sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414643339603,"sku":"C07-M000-0-06","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-tradition-magnum-m-hostomme.jpg?v=1764408511"},{"product_id":"champagne-brut-tradition-magnum-m-hostomme-coffret","title":"Champagne Brut « Tradition » Magnum - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e représente l'âme authentique de la Côte des Blancs, berceau historique des grandes bulles françaises. Signé par la \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, située dans le village de Chouilly, ce champagne est un assemblage parfaitement équilibré de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Chaque cépage contribue de manière unique au profil sensoriel du vin : structure et longueur du Pinot Noir, fruit et fraîcheur du Meunier, finesse et élégance du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), la technique de production traditionnelle qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille, responsable de l'élégant perlage et de la complexité aromatique qui font du Champagne un vin unique au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret) est le fruit d'une sélection de raisins provenant de millésimes équilibrés et réguliers. Le climat de la région de Chouilly, avec des étés doux et des hivers froids, favorise une maturation lente et harmonieuse des grappes, préservant la fraîcheur et la concentration aromatique. La vendange, réalisée à la main, garantit l'intégrité des baies et la qualité du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation, le vin repose pendant une longue période \"sur lies\", c'est-à-dire au contact de ses propres levures, pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. Cet élevage confère de la rondeur en bouche et des arômes de pain grillé et de fruits secs. Le dosage \"Brut\", avec une teneur limitée en sucres, maintient la buvabilité et la fraîcheur typiques du style de la maison Hostomme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉquilibre, élégance et plaisir de la dégustation sont les maîtres mots qui définissent le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu qui témoigne du soin apporté à la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes de \u003cstrong\u003efruits blancs mûrs\u003c\/strong\u003e, principalement pomme et poire, suivis de délicates notes florales et de touches de croûte de pain et d'amande. On perçoit des nuances minérales qui rappellent la fraîcheur du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003eéquilibrée et harmonieuse\u003c\/strong\u003e : élégante dans sa carbonation, avec des bulles fines et persistantes. La structure du Pinot Noir se fond avec la douceur du Chardonnay, offrant une finale longue, sapide et agréablement citronnée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret) accompagne avec élégance de nombreux plats, de l'apéritif à la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e : huîtres, carpaccios de poisson, tartares de thon ou de saumon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux\u003c\/strong\u003e : crustacés, risottos délicats, viandes blanches et volailles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/strong\u003e : chèvre ou brie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour les fêtes et les grands toasts : le format Magnum assure une maturation plus harmonieuse et une expérience gustative encore plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et la vivacité du perlage, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Brut 'Tradition' Magnum - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e de manière correcte :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : entre 10°C et 12°C, constante dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe, conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir son étanchéité et sa fraîcheur dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant quelques années, développant une complexité et des notes de plus en plus raffinées, tout en conservant sa vivacité initiale agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414643470675,"sku":"C07-M000-0-06A","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-tradition-magnum-m-hostomme-coffret.jpg?v=1764408514"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-origine-m-hostomme","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru « Origine » - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Côte des Blancs, à Chouilly, l'un des rares villages classés Grand Cru, synonyme d'excellence en Champagne. Il est entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, cépage qui offre élégance, fraîcheur et un profil aromatique raffiné.\nLa \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, entreprise familiale avec une longue tradition, soigne chaque étape de la production selon la méthode champenoise, c'est-à-dire le processus de refermentation en bouteille qui donne naissance aux précieuses bulles du Champagne. Cette méthode, codifiée dans cette région même, exige soin et patience pour exalter la complexité et la finesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e reflète le caractère de l'année et le climat de la région de Chouilly. Les étés doux, accompagnés d'une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, permettent aux raisins de mûrir parfaitement en conservant une splendide acidité et une grande finesse aromatique. Ces conditions confèrent au vin sa fraîcheur citronnée typique et sa structure équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode champenoise), avec une seconde fermentation en bouteille nécessaire pour développer la mousse et les arômes complexes du vin.\nLe repos sur lies dure au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, un temps qui permet d'obtenir des parfums élégants et une texture crémeuse. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le petit ajout de sirop de sucre après le dégorgement – maintient le Champagne sec mais harmonieux, exaltant l'équilibre naturel du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune clair brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. Les bulles, fines et persistantes, forment une mousse élégante et crémeuse qui annonce la qualité de l'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est délicat mais intense, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Des nuances de croûte de pain et de beurre frais émergent, dues au long vieillissement sur lies, qui enrichissent le bouquet de complexité et de profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et sa rondeur agréable. Le perlage fin caresse le palais, tandis que la persistance laisse une trace minérale et citronnée, avec une finale élégante et longiligne. C'est un Champagne équilibré, raffiné et dynamique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Blanc de Blancs est parfait en apéritif mais exprime au mieux son potentiel à table.\nLes accords recommandés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats à base de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères ou fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa finesse le rendent idéal pour accompagner des plats élégants sans masquer leurs saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver correctement.\nVoici quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 14°C, constante dans le temps, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être maintenue à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide et conserve son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il s'agisse d'un Champagne déjà prêt à boire, il peut évoluer positivement pendant quelques années, affinant davantage les notes de miel et de fruits secs, sans perdre de fraîcheur.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414658117971,"sku":"C07-M000-0-05_D002","price":35.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-origine-m-hostomme.jpg?v=1764408684"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-origine-m-hostomme-astuccio","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e est une excellence signée par la \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, une entité familiale historique située au cœur de la Côte des Blancs, dans la zone Grand Cru de \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e. Entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il représente la quintessence du Blanc de Blancs, une expression fraîche, minérale et raffinée du Champagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelon la tradition, la production suit la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou « méthode classique »), une technique qui implique une seconde fermentation en bouteille, responsable de la création des bulles et du profil aromatique complexe. Ce processus, associé à un long élevage sur lies, confère au Champagne élégance et profondeur de goût, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux de haut niveau mais au caractère authentique et immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vendange du \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine'\u003c\/strong\u003e est sélectionnée parmi les meilleures productions de Chardonnay provenant des vignobles Grand Cru de Chouilly. Les conditions climatiques de la région, caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettent d'obtenir des raisins parfaitement mûrs mais riches en acidité naturelle, qualités fondamentales pour la fraîcheur et l'équilibre du vin. Le millésime se distingue par des arômes purs et une finesse minérale prononcée, typique des sols crayeux de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003e‘Origine’ de M. Hostomme\u003c\/strong\u003e se déroule selon la méthode classique avec une seconde fermentation en bouteille. Après la prise de mousse, le vin repose \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période qui contribue à son onctuosité et à sa complexité aromatique. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e offre un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, tout en conservant un style net et vibrant. Avant sa commercialisation, chaque bouteille est dégorgée et laissée au repos, afin qu'elle atteigne une harmonie complète entre ses composants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés. Les \u003cstrong\u003ebulles très fines et persistantes\u003c\/strong\u003e montent avec élégance, créant une mousse délicate et crémeuse, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes immédiates d'\u003cstrong\u003eagrumes frais, de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e émergent, suivies de nuances de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et de légers accents de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est complexe mais délicat, avec un équilibre parfait entre les arômes primaires du raisin et ceux plus évolués issus de l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e révèle une structure élégante et une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e. La sensation crémeuse donnée par les longs mois sur lies se fond avec une agréable acidité minérale. La finale est persistante et raffinée, avec une conclusion nette et savoureuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Blanc de Blancs est parfait pour sublimer des plats délicats et raffinés, où il peut exprimer au mieux son élégance naturelle. Idéal en apéritif, il se marie à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, huîtres et carpaccios ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e comme les langoustines et les crevettes ; \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e ou aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e et préparations légères à base de poisson à la vapeur ou grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fine effervescence et son équilibre gustatif en font également un excellent compagnon pour un \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e ou pour des toasts importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce Champagne, il est important de le conserver correctement. Voici quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir constamment entre 10°C et 12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière, qui peut altérer les arômes et la couleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et conserve son étanchéité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement :\u003c\/strong\u003e choisir un endroit frais, sans vibrations et avec une humidité moyenne de 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Origine' - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant quelques années en cave, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414658281811,"sku":"C07-M000-0-05A_D001","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-origine-m-hostomme-astuccio.jpg?v=1764408686"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-2013-m-hostomme","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées de la Côte des Blancs, un territoire d'excellence dans la production de Champagne 100% Chardonnay. La maison M. Hostomme, active depuis plusieurs générations dans le village de Chouilly, est reconnue pour sa capacité à unir tradition et technique, valorisant au mieux les raisins provenant de vignobles classés Grand Cru.\nObtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle – qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour développer les bulles – ce Champagne millésimé est produit uniquement lors des millésimes les plus méritants, lorsque le climat et la maturité des raisins permettent d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2013 a été caractérisée par un hiver rigoureux et un printemps tardif qui ont ralenti la floraison, suivis d'un été chaud et sec. Ces conditions ont permis une excellente maturation des raisins de Chardonnay, préservant leur acidité naturelle et leur pureté aromatique. Les vendanges, légèrement plus tardives que la moyenne, ont offert des grappes saines et concentrées, idéales pour un \u003cstrong\u003eChampagne de longue garde\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuves inox, le vin repose sur ses lies pendant plus de 7 ans. Ce long élevage confère complexité et finesse, apportant des notes de pâtisserie, de fruits secs et de minéralité en parfait équilibre. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, avec une faible teneur en sucre, maintient la fraîcheur et la précision gustative, exaltant la pureté du Chardonnay.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes caractéristiques sensorielles du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e se révèlent dans un parcours harmonieux et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur dorée claire et brillante, traversée par un perlage fin et persistant qui témoigne de sa longue période sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et complexe : des arômes d'agrumes confits, de pomme mûre, de fleurs blanches et des notes de croûte de pain, de fruits secs et de beurre frais émergent. Les notes minérales complètent un tableau olfactif d'une grande précision et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, crémeux et parfaitement équilibré. Les bulles, fines et soyeuses, accompagnent une gorgée nette et minérale, avec une \u003cstrong\u003elongue et raffinée persistance\u003c\/strong\u003e. L'évolution en bouche offre des sensations de noisette grillée et une finale agrumée d'une grande élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne trouve sa vocation gastronomique dans des accords classiques mais pas excessifs. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSashimis et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés, comme les langoustines ou les homards\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme verre de méditation, à déguster seul pour en apprécier pleinement la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses qualités au fil du temps, il est important de suivre quelques règles simples de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : maintenir entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver les bouteilles à l'abri des sources lumineuses directes, dans un environnement ombragé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son élasticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2013 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant des arômes encore plus élégants et complexes, parfaits pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du vrai Champagne d'auteur.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414660084051,"sku":"C07-M000-2013-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-2013-m-hostomme.jpg?v=1764408710"},{"product_id":"champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme","title":"Champagne Brut Nature 1er Cru « H09 » 2009 - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui raconte la passion et la précision de la \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, une entité familiale historique située à Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Ce Champagne est issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles Premier Cru, sélectionnés pour exprimer avec élégance le caractère typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – la méthode classique traditionnelle qui implique une seconde fermentation directement en bouteille – ce Brut Nature incarne au mieux la philosophie de la maison : pureté, équilibre et authenticité. L'absence de sucres ajoutés après le dégorgement (d'où le terme \"\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e\") met en valeur la structure et la minéralité naturelle du vin, révélant un profil d'une rare finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e a été l'un des plus heureux de la Champagne du nouveau millénaire. Un printemps doux et un été équilibré ont permis une maturation complète des raisins, garantissant un parfait équilibre entre acidité et concentration aromatique. Les conditions climatiques stables ont favorisé la santé de la récolte, donnant des vins au profil limpide, harmonieux et d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée de ce Champagne assemble des vins de base de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, vinifiés séparément pour en valoriser les spécificités. Le Chardonnay fermente en fûts de chêne, ce qui confère des nuances épicées et une subtile complexité. La fermentation malolactique n'est pas effectuée, un choix qui permet de maintenir une grande fraîcheur et une acidité naturelle prononcée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – la phase de seconde fermentation en bouteille – est suivie d'un long repos sur lies de plus de 9 ans, au cours duquel le vin développe finesse et crémeux. Le dégorgement a lieu sans ajout de dosage en sucre, dans le pur style Brut Nature : cela exalte la pureté des cépages et l'expression authentique du terroir Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme séduit par son équilibre entre tension minérale et souplesse, avec une bulle très fine qui met en valeur chaque nuance du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets lumineux et un perlage extrêmement fin et persistant, signe d'une longue maturation et d'un grand soin artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est complexe et raffiné : il s'ouvre sur des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e et de fleurs blanches, suivies de touches de fruits secs, de brioche et d'une nuance minérale rappelant le silex. L'évolution dans le verre révèle des touches de miel clair et d'épices douces, témoignage du long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, profond et précis. L'attaque est sèche et vibrante, immédiatement équilibrée par une \u003cstrong\u003eonctuosité délicate\u003c\/strong\u003e qui enveloppe le palais. Les bulles sont fines et intégrées, tandis que la finale est longue, savoureuse et extrêmement nette, avec un retour du calcaire et des notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pureté de ce Champagne Brut Nature le rend parfaitement polyvalent à table. Il est idéal pour ceux qui aiment les combinaisons élégantes et linéaires, où le vin accompagne sans dominer le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et huîtres : l'acidité et la minéralité exaltent la fraîcheur du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccios et tartares\u003c\/strong\u003e de poisson ou de viande blanche, agrémentés de condiments agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens\u003c\/strong\u003e raffinés, comme des risottos aux herbes ou des asperges avec une légère fondue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e ou à croûte fleurie : contrastes parfaits entre sapidité et finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, il est important de tenir compte de quelques règles de base pour en préserver au mieux les arômes et la finesse :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : constante entre 10 et 12°C, sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : conserver à l'obscurité, loin des sources de chaleur ou des rayons directs du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : bouteille couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et maintienne une humidité adéquate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne 'H09' 2009 de M. Hostomme peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et un caractère encore plus mature, idéal pour ceux qui aiment découvrir les transformations du temps dans les grands vins de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414769791315,"sku":"C07-M000-2009-05_D000","price":53.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme.jpg?v=1764408915"},{"product_id":"champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme-confanetto","title":"Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e représente l’excellence de la tradition champenoise. Produit dans la prestigieuse région de la Champagne, il naît de l'expérience de la \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, producteur historique basé au cœur de la Côte des Blancs. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un Champagne sans ajout de sucre après le dégorgement : une expression pure, authentique et minérale du terroir.\nFruit d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce Champagne incarne parfaitement la méthode champenoise, le processus traditionnel qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, essentielle à la formation de ses bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e est mémorable en Champagne pour ses conditions climatiques idéales. L'été chaud et régulier, avec une alternance équilibrée de soleil et de pluies légères, a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, tout en conservant une bonne fraîcheur acide. Le résultat est un millésime généreux, capable de combiner puissance et précision aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la fermentation primaire des vins de base, la cuvée obtenue est embouteillée avec des levures sélectionnées pour la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation.\nUne partie du Chardonnay vieillit en fûts de bois, conférant au vin des nuances épicées et une structure délicate. La maturation sur lies se prolonge pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, une phase fondamentale pour le développement de la complexité et de l'onctuosité. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e (Brut Nature) met en valeur la pureté et la minéralité, sans aucune douceur résiduelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret) est un vin d'une grande finesse sensorielle, qui séduit par son élégance et son authenticité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets lumineux. Ses bulles, très fines et persistantes, témoignent de la longue maturation sur lies et d'une prise de mousse impeccable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné : des notes d'agrumes confits, de fruits secs et de légers arômes de pain grillé émergent, accompagnés de nuances minérales et épicées. Avec l'oxygénation dans le verre, des parfums plus évolués s'ouvrent, rappelant le miel et les fruits jaunes mûrs.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003etendu, sec et vibrant\u003c\/strong\u003e. L'attaque est ample, soutenue par une fraîcheur minérale et une texture crémeuse. La persistance est longue et savoureuse, avec une finale nette et verticale, idéale pour ceux qui aiment les Champagnes purs et sans compromis.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est extrêmement polyvalent et s'accorde élégamment avec des plats raffinés mais aussi plus simples.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et huîtres, pour exalter la fraîcheur du vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccios de poisson blanc\u003c\/strong\u003e ou tartares de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e ou à pâte molle, qui valorisent sa composante saline ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de cuisine contemporaine\u003c\/strong\u003e où l'équilibre et la pureté des saveurs sont les protagonistes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des qualités de ce Champagne, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature constante\u003c\/strong\u003e : entre 10°C et 12°C, en évitant les variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : garder la bouteille à l'abri des sources de lumière directe, qui peuvent altérer les arômes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon conserve une humidité adéquate ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : frais, sec et sans vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme, grâce à sa longue maturation et à sa structure complexe, peut continuer à évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant une profondeur et une harmonie supplémentaires.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414769955155,"sku":"C07-M000-2009-05C_D001","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme-confanetto.jpg?v=1764408918"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme","title":"Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus élégantes et pures de la maison M. Hostomme, une réalité historique de Chouilly, au cœur de la Côte des Blancs. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant de vignobles Grand Cru, il représente la plus haute expression du terroir et du style \"Blanc de Blancs\", c'est-à-dire un Champagne obtenu uniquement à partir de raisins blancs.\n\nLa vinification suit fidèlement le \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, un processus traditionnel qui prévoit la seconde fermentation en bouteille, conférant au vin cette effervescence raffinée et cette complexité aromatique qui rendent le Champagne inimitable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2009 est rappelé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Un été ensoleillé et régulier a permis aux raisins d'atteindre la bonne concentration en sucre sans perdre d'acidité, offrant des vins harmonieux et profonds. La vendange, réalisée en septembre, a apporté à la cave des grappes saines et dorées, idéales pour une cuvée de haut niveau comme la 'M09'.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production de ce Champagne suit une vinification méticuleuse : après la fermentation alcoolique en acier, une partie du vin est affinée en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, qui ajoutent de délicates nuances grillées et vanillées. Par la suite, le vin repose \u003cstrong\u003eplus de sept ans sur lies\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour développer la complexité aromatique et l'onctuosité en bouche. Le dosage \"Brut Nature\", c'est-à-dire \u003cem\u003esans ajout de sucre après le dégorgement\u003c\/em\u003e, exalte l'authenticité du fruit et la pureté du Chardonnay.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un jaune doré brillant, enrichi de reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, avec des bulles élégantes et parfaitement intégrées.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe et séduisant : émergent des notes d'agrumes mûrs, de pomme jaune et de fleurs blanches, suivies de senteurs de croûte de pain et de touches de fruits secs. L'affinage sur lies et le contact avec le bois offrent des nuances de vanille et de miel, parfaitement équilibrées par la fraîcheur minérale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, vibrant et sec. Les bulles sont fines et crémeuses, accompagnant une structure solide et une finale longue et sapide. La persistance aromatique laisse des traces de fruits mûrs et d'amande grillée, rendant chaque gorgée élégante et mémorable.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne se prête parfaitement à une cuisine raffinée, mais aussi à ceux qui souhaitent rendre des plats simples spéciaux. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de mer et huîtres, pour exalter la fraîcheur et la minéralité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de poisson blanc cuit à la vapeur ou au beurre clarifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poulet ou de dinde avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle, comme le brie ou le chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUne bouteille parfaite pour un toast d'occasion ou un accord gourmet capable de surprendre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité et la complexité de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e idéalement entre 10 et 12°C, constante et sans écarts thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être conservée à l'abri de la lumière directe, qui peut altérer sa couleur et ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la conserver à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme peut merveilleusement vieillir pendant plusieurs années, développant des notes de plus en plus complexes et douces, idéal pour ceux qui aiment découvrir l'évolution d'un grand vin au fil du temps.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414775001427,"sku":"C07-M000-2009-05_D001","price":54.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme.jpg?v=1764408953"},{"product_id":"champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme-confanetto","title":"Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru « M09 » 2009 - M. Hostomme (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus précieuses de la Maison historique \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, située à \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Côte des Blancs, territoire emblématique du Chardonnay. Cette cuvée est issue exclusivement de raisins sélectionnés dans les vignobles Grand Cru, les plus hautes expressions de finesse et de minéralité du Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les grands Champagnes, il est produit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Durant cette phase se forment les bulles, fruit d'un lent affinage sur lies qui confère au vin une complexité aromatique et une onctuosité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e est considéré comme l'un des plus réussis de la région Champagne. Les vendanges ont eu lieu après un été chaud et stable, ce qui a favorisé une maturation complète des raisins et un équilibre idéal entre sucres et acidité. Cela se traduit par un vin au profil harmonieux, riche et lumineux, capable d'exprimer au mieux la pureté du Chardonnay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009\u003c\/strong\u003e, M. Hostomme utilise exclusivement du Chardonnay fermenté en \u003cem\u003efûts de chêne\u003c\/em\u003e, une solution qui confère de délicates notes grillées et une légère nuance vanillée. Après la prise de mousse, le vin repose sur lies pendant plus de \u003cstrong\u003e7 ans\u003c\/strong\u003e, le temps nécessaire pour développer des arômes complexes et une texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e\" indique l'absence de \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire du sucre ajouté au moment du dégorgement : un choix qui permet d'exalter au maximum la minéralité et la fraîcheur naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un lumineux \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets verdâtres. Le perlage, fin et persistant, révèle la longue maturation sur lies et souligne sa qualité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums raffinés d'agrumes mûrs, de pomme jaune et de fleurs blanches, avec des nuances de fruits secs, de pain grillé et de légères notes beurrées. Des accents minéraux rappelant le silex émergent, typiques des meilleurs Chardonnays de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003etendue, fraîche et précise\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre intensité et délicatesse. Les bulles sont fines et créent une sensation crémeuse en bouche. La finale est longue, élégante et légèrement salée, avec une persistance qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est un compagnon idéal pour les plats raffinés et les préparations délicates. Grâce à sa structure et à sa fraîcheur naturelle, il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et tartares de poissons blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, huîtres et carpaccios de langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers de fruits de mer ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine japonaise et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi comme verre de méditation, pour profiter pleinement de toutes les nuances d'un Champagne d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce millésime, il est important de suivre quelques règles simples mais fondamentales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir constante entre 8°C et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver le vin à l'abri de la lumière, en évitant l'exposition directe aux rayons du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e garder les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est conservé dans des conditions idéales, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru 'M09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut encore évoluer en bouteille pendant plusieurs années, acquérant des nuances aromatiques toujours plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414775165267,"sku":"C07-M000-2009-05C_D002","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-blanc-de-blancs-grand-cru-m09-2009-m-hostomme-confanetto.jpg?v=1764408955"},{"product_id":"champagne-demi-sec-blanc-de-blancs-grand-cru-gourmandise-m-hostomme","title":"Champagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Côte des Blancs, une région célèbre pour ses Chardonnays élégants. La maison M. Hostomme, basée à Chouilly – une commune classée \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e – travaille depuis des générations avec une philosophie qui allie artisanat et précision technique. Ce Champagne est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des meilleures parcelles familiales, soigneusement sélectionnés pour exprimer la pureté et la fraîcheur variétale maximales.\n\nL'ensemble du processus suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, également connue sous le nom de méthode classique : une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin son effervescence et sa complexité aromatique incomparables.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins qui donnent vie au \u003cstrong\u003eChampagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e proviennent de saisons caractérisées par un climat équilibré, avec des étés pas excessivement chauds et des nuits fraîches, idéales pour maintenir l'acidité naturelle du Chardonnay. Ces conditions exaltent la maturité aromatique et confèrent au vin sa rondeur agréable en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une première fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, le vin effervescent subit sa seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. S'ensuit une longue période d'affinage d'au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lattes\u003c\/strong\u003e, durant laquelle le vin développe des notes pâtissières, de la douceur et de la complexité. Le dosage en sucres, typique du style \u003cem\u003edemi-sec\u003c\/em\u003e, apporte équilibre et onctuosité sans être écœurant, en faisant un Champagne gourmand et harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une élégante couleur jaune doré avec des reflets lumineux. Le perlage – c'est-à-dire la chaîne de bulles qui monte à la surface – est fin et persistant, signe d'un long affinage et d'une prise de mousse soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est invitant et complexe : des notes de fruits jaunes mûrs, d'amande douce et une pointe de croûte de pain émergent. Avec l'oxygénation, il libère des sensations de miel d'acacia et d'agrumes confits, auxquelles s'ajoutent de subtiles nuances florales.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux et enveloppant, avec une douceur équilibrée et jamais excessive. La fraîcheur du Chardonnay soutient une bouche crémeuse, tandis que la finesse des bulles prolonge agréablement la persistance finale. Un ensemble harmonieux et agréable, parfaitement cohérent avec le nom \"Gourmandise\".\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est le choix idéal pour ceux qui aiment un verre raffiné mais généreux. Grâce à son dosage demi-sec, il accompagne merveilleusement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts aux fruits et tartes aux pêches ou abricots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches ou desserts à base d'amande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou plats aigres-doux de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus, pour un accord étonnamment équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend parfait aussi bien pour les fins de repas que pour les toasts importants.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Champagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eChampagne Demi-sec Blanc de Blancs Grand Cru 'Gourmandise' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, il est important de respecter quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenez la bouteille entre 10°C et 14°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conservez le Champagne dans un endroit sombre, à l'abri des sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e gardez la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide et de garantir une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservé dans ces conditions, il peut évoluer agréablement pendant 3 à 5 ans, s'enrichissant de nuances miellées et d'une plus grande douceur, tout en conservant sa fraîcheur vive.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414853579091,"sku":"C07-M000-0-05_D003","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-demi-sec-blanc-de-blancs-grand-cru-gourmandise-m-hostomme.jpg?v=1764409379"},{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-arpent-m-hostomme","title":"Champagne Extra Brut « Cuvée Arpent » - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Champagne, berceau des bulles les plus élégantes du monde. C'est une étiquette signée par l'historique \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale qui poursuit avec passion et précision la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la méthode classique de refermentation en bouteille qui confère au vin son effervescence inimitable, fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est le résultat d'un assemblage rare et fascinant de \u003cstrong\u003ecinq cépages\u003c\/strong\u003e — Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc et Petit Meslier — unis en parfait équilibre pour créer une bouteille au caractère authentique et satisfaisant. Le nom \"Arpent\" fait référence à la parcelle cadastrale du vignoble d'origine, un hommage au lieu et à la tradition qui l'a vu naître.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque édition du Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme reflète fidèlement l'évolution climatique du millésime. Les vendanges sont réalisées avec une extrême attention, en ne sélectionnant que les raisins qui atteignent la juste maturité et acidité, éléments fondamentaux pour garantir la fraîcheur et la complexité du vin. Les conditions météorologiques douces et ventées du territoire de Chouilly, où se trouvent les vignobles, favorisent une maturation équilibrée et un profil aromatique riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e – ou \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Ce processus, associé à un long élevage sur lies (généralement pas moins de 30 mois), confère au Champagne ses fines bulles caractéristiques et une structure gustative profonde. Le dosage Extra Brut, avec un résidu sucrier très faible, exalte la pureté du vin et met en valeur l'expressivité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme séduit au premier regard et encore plus à la première gorgée, avec un équilibre raffiné entre fraîcheur, élégance et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e aux légères nuances dorées. Les bulles, fines et persistantes, forment une mousse crémeuse qui trahit la longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est fin et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune. On distingue de délicates notes de pain grillé et d'amande, typiques de l'élevage sur lies, qui confèrent profondeur et harmonie au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu et vibrant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur cristalline\u003c\/strong\u003e équilibrée par une texture crémeuse. Les bulles, d'une finesse extrême, amplifient les notes fruitées et minérales, menant à une finale longue et sèche, avec une agréable touche saline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Champagne s'adapte à de nombreuses occasions gastronomiques. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés et huîtres, en exaltant leur salinité marine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson et tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers de viande blanche ou de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également en apéritif élégant, le Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme se révèle un compagnon de classe pour ceux qui recherchent authenticité et précision dans leur verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités aromatiques et la vivacité de ce Champagne, il est important de le conserver correctement. Voici quelques indications pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir entre 10°C et 12°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'abri de la lumière directe, qui peut altérer sa couleur et ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e ranger la bouteille horizontalement, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, le Champagne Extra Brut 'Cuvée Arpent' - M. Hostomme peut évoluer positivement pendant quelques années, développant des nuances plus complexes et une bulle encore plus fine.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414891524435,"sku":"C07-M000-0-05_D004","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-arpent-m-hostomme.jpg?v=1764409427"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-m-hostomme","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Côte des Blancs, à Chouilly, l'un des villages classés Grand Cru, synonyme d'excellence absolue dans la production de Chardonnay. La maison M. Hostomme, référence pour les amateurs de Champagnes authentiques et de caractère, sélectionne avec soin les meilleurs raisins provenant de ses vignes les plus anciennes pour élaborer cette cuvée.\nFruit de la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (aussi appelée méthode classique), ce Champagne évolue en bouteille lors de la seconde fermentation, jusqu'à atteindre un profil raffiné, minéral et d'une grande pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange destinée à la \"Réserve\" provient de millésimes équilibrés, avec un climat ensoleillé et des nuits fraîches qui exaltent la maturation lente et uniforme des raisins Chardonnay. Les écarts de température favorisent la concentration aromatique et l'acidité naturelle, éléments fondamentaux pour la longévité du vin et son élégance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit fidèlement le \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e : après la fermentation primaire, le vin repose sur lies en bouteille pendant plus de 36 mois, période pendant laquelle il affine sa structure et sa complexité aromatique. Le dosage minimal, typique d'un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, préserve sa pureté et sa tension gustative, accompagnée d'une finale nette et décisive, marquée par des notes de craie et d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente lumineux et doré pâle, traversé par un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation en bouteille et d'une prise de mousse soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une fine élégance : des parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte laissent place à des nuances minérales, de légères notes de pain grillé et d'amande fraîche, typiques de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, tendu et harmonieux. La bulle est soyeuse, intégrée et persistante. La dégustation s'ouvre sur des sensations citronnées et salines pour s'étirer ensuite dans une finale nette et vibrante, d'un grand équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif élégant ou pour célébrer des occasions spéciales, ce Champagne accompagne merveilleusement des plats à base de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres, crustacés et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar vapeur ou Saint-Jacques poêlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa finesse et sa salinité le rendent également excellent avec des plats végétariens légers ou des finger food gourmands.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Réserve' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e doit être conservé correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, constante et à l'abri des variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter la lumière directe, qui pourrait altérer la couleur et les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste légèrement humide et maintienne son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et raffinées sans perdre sa fraîcheur originelle.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414921310547,"sku":"C07-M000-0-05_D005","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-reserve-m-hostomme.jpg?v=1764409639"},{"product_id":"extra-brut-grand-cru-uniq-hostomme","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru « UniQ » - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus propices de la Champagne, en France. Il est produit par la maison \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale qui, depuis des générations, interprète le terroir avec élégance et précision. Ce Champagne est défini \"Extra Brut\" pour son dosage minimal en sucre, ce qui permet de mettre en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.\n\nFruit d'un équilibre savant entre le \u003cstrong\u003eChardonnay de Chouilly\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Noir d'Aÿ\u003c\/strong\u003e, tous deux des crus prestigieux, l''UniQ' encapsule dans le verre finesse, équilibre et authenticité. Sa qualité est issue de la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), une technique qui implique une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un long repos sur lies, qui confère cette crémeux et cette complexité tant appréciés des amateurs de bulles françaises.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime de ce Champagne se distingue par un équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique. Les conditions climatiques ont garanti des raisins sains, parfaitement mûrs et riches en arômes. Le Chardonnay et le Pinot Noir ont exprimé au mieux le caractère de leur terroir : le premier apporte élégance et notes florales, le second confère corps et profondeur gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille. Après la prise de mousse, le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins six ans sur ses lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe des arômes complexes et une structure raffinée. Le dosage Extra Brut (environ 3 g\/l de sucre) maintient le profil pur et direct du vin, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce Grand Cru.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineuse\u003c\/strong\u003e et brillante, enrichie d'un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies et d'une grande qualité d'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe mais harmonieux : des arômes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, d'agrumes confits et des notes de noisette grillée émergent, sur un fond délicatement minéral. Avec l'oxygénation apparaissent des nuances de pain brioché et de fleurs blanches, signes typiques de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efin, tendu et crémeux\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre idéal entre fraîcheur et structure. Les bulles, fines et enveloppantes, accompagnent une persistance longue et nette, avec une finale sapide et légèrement agrumée qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut Grand Cru est parfait pour accompagner des plats raffinés mais pas excessivement complexes. Son élégance et sa minéralité le rendent excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, huîtres et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes aux crustacés\u003c\/strong\u003e, comme le risotto aux langoustines ou les linguines au homard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches délicates\u003c\/strong\u003e, en particulier la volaille et le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à croûte fleurie peu affinés, comme le brie ou le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal comme grand Champagne d'apéritif, pour accompagner des moments raffinés et conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce Champagne au fil du temps, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conserver les bouteilles dans un endroit frais et stable, entre 10°C et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter la lumière directe du soleil et les sources lumineuses intenses, qui peuvent altérer les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille horizontale, afin de garder le bouchon humide et d'assurer une bonne étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'UniQ' - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut aussi être laissé reposer en cave pendant quelques années : le temps enrichira encore ses nuances aromatiques, offrant une expérience sensorielle toujours plus profonde et raffinée.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926029139,"sku":"C07-M000-0-05_D006","price":51.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/extra-brut-grand-cru-uniq-hostomme.jpg?v=1764409714"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-extra-brut-m-hostomme","title":"Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e est un exemple raffiné de la tradition artisanale de la Maison M. Hostomme, située au cœur de la Champagne, en France. Ce rosé est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Pinot Noir, vinifiés selon la méthode champenoise, c'est-à-dire la \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e qui confère au Champagne son effervescence fine et persistante typique.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa technique de la \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e consiste à laisser les peaux de raisin en contact avec le moût pendant une courte période, afin d'obtenir une couleur rosée naturelle et un profil aromatique plus intense par rapport aux rosés d'assemblage classiques. Le résultat est un vin de grande personnalité : élégant, authentique et capable de raconter le terroir dont il est issu.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e reflète les conditions climatiques de l'année en Champagne. Les vendanges sélectionnées pour cette cuvée proviennent de vignobles exposés au soleil et de sols crayeux, typiques de la région, qui favorisent des maturités équilibrées et une excellente concentration aromatique. Les raisins récoltés à la main garantissent un état sanitaire parfait et contribuent à la qualité finale du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e (aussi appelée champenoise), avec une première fermentation en cuves inox à température contrôlée et une seconde fermentation en bouteille. Le Champagne est élevé sur lies pendant au moins 24 mois, période durant laquelle il développe complexité, finesse et une mousse crémeuse.\nLe dosage Extra Brut, avec un résidu de sucre très faible, met en valeur la fraîcheur naturelle du vin et souligne la pureté du fruit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ l'œil, ce \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e présente un rose cerise brillant aux reflets cuivrés. Les bulles sont fines et continues, signe d'une longue maturation sur lies et d'un travail soigné en cave.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : il évoque de petits fruits rouges mûrs comme les fraises des bois et les framboises, suivis de notes de croûte de pain et de légères touches d'agrumes. L'arôme de levure, typique des Champagnes bien affinés, s'intègre harmonieusement à la composante fruitée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est rond, frais et d'un grand équilibre. La texture crémeuse se combine à une agréable acidité qui donne de l'élan et de la vivacité. La finale est persistante, nette et fruitée, avec une fine effervescence qui invite à une nouvelle gorgée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne Rosé se prête à des accords polyvalents, parfaits pour sublimer aussi bien la cuisine traditionnelle que les plats modernes. Il est idéal :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eavec des entrées raffinées à base de saumon fumé ou de tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaux côtés de plats de poisson savoureux et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des viandes blanches délicates ou des fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elors d'occasions spéciales, comme des toasts ou des dîners romantiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSon équilibre entre fruit et fraîcheur le rend également parfait pour être dégusté seul, en apéritif de classe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour assurer la meilleure conservation du \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de suivre quelques règles simples :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir entre 10 et 14°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'obscurité, loin des sources lumineuses directes, pour préserver la couleur et les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon constamment humide et garantir l'étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'il soit prêt à être bu dès maintenant, ce Champagne peut évoluer agréablement pendant quelques années en cave, développant des nuances plus complexes et raffinées.\nChoisir de le déguster au bon moment signifie en apprécier toute l'élégance et l'authenticité.\n\u003c\/p\u003e","brand":"M. 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