{"title":"Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\nLa cave Lo Zoccolaio est un exemple emblématique de la façon dont tradition et innovation peuvent fusionner harmonieusement. Fondée au cœur des Langhe, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production viticole, Lo Zoccolaio possède un héritage qui mêle sagesse séculaire et techniques modernes. Cette cave a su préserver les valeurs de la tradition tout en adoptant de nouvelles technologies, offrant des vins qui racontent des histoires de passion et d'engagement.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Lo Zoccolaio est un équilibre subtil entre approche traditionnelle et innovation durable. La cave utilise des techniques de viticulture respectueuses de l'environnement et des méthodes de vinification qui visent à exalter les caractéristiques uniques de chaque cépage. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins et à un processus de vieillissement qui respecte les rythmes naturels, les vins de Lo Zoccolaio se distinguent par leur authenticité et leur qualité.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Lo Zoccolaio\u003c\/h3\u003e\nLes vins de Lo Zoccolaio sont disponibles dans une gamme de prix qui reflète leur qualité et leur prestige. Voici un aperçu général des coûts : \n- \u003cstrong\u003eVins rouges Premium\u003c\/strong\u003e : De 30 à 70 euros \n- \u003cstrong\u003eVins blancs sélectionnés\u003c\/strong\u003e : De 20 à 50 euros \nCes prix indicatifs font des vins de Lo Zoccolaio une excellente option pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité\/prix sans compromis.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\nLo Zoccolaio propose une sélection d'étiquettes qui ont su conquérir de nombreux passionnés. Parmi les vins emblématiques, on trouve : \n- \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e : Un vin robuste et structuré, parfait pour ceux qui aiment les rouges corsés. \n- \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e : Élégant et raffiné, il est idéal pour ceux qui souhaitent un rouge léger et polyvalent. \nCes vins sont un excellent exemple de la capacité de la cave à combiner tradition et innovation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\nLes accords mets et vins sont un aspect fondamental pour apprécier pleinement les vins de Lo Zoccolaio. \n- \u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges, les braisés et le gibier. \n- \u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les poissons gras et les plats à base de fromages frais. \n- \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellentes pour les entrées et les apéritifs légers. \nChaque vin peut exalter les saveurs de différents plats, transformant chaque repas en une expérience gustative unique.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Lo Zoccolaio (mot-clé : comment conserver les vins Lo Zoccolaio)\u003c\/h2\u003e\nSavoir conserver les vins Lo Zoccolaio est essentiel pour maintenir intactes leurs caractéristiques organoleptiques. Voici quelques conseils pratiques : \n- \u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : Conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter l'entrée d'air. \n- \u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : Maintenir une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius. \n- \u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e : Une humidité de 70 % est idéale pour éviter le dessèchement du bouchon. \nEn suivant ces simples précautions, vous pourrez garantir à vos vins Lo Zoccolaio une longue vie et un goût inaltéré.","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-superiore-sucule-2022-lo-zoccolaio","title":"Barbera d'Alba DOC Superiore « Suculé » 2022 - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, issu des vignobles appartenant à l'entreprise à Barolo et Monforte d'Alba, au cœur des Langhe. Produit à partir de raisins 100% Barbera, cette étiquette exprime au mieux la typicité du cépage : fraîcheur, intensité aromatique et notes de fruits rouges mûrs équilibrées par une structure élégante et un corps enveloppant. C'est un rouge riche mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère avec un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, avec une bonne excursion thermique entre le jour et la nuit qui a favorisé la pleine maturité des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, sains et concentrés, garantissant un profil aromatique intense et une structure harmonieuse au vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes et la fraîcheur. Le contact avec les peaux (la macération) est prolongé pour extraire la couleur et le corps, éléments clés de cette Barbera. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en barriques de chêne, où le vin acquiert souplesse et complexité, et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un rouge équilibré, au caractère décidé mais raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e impressionne par son intensité et son harmonie, offrant un parcours sensoriel complet et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une magnifique robe rouge rubis profond avec des reflets pourpres, signe de jeunesse et de concentration, typique de cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes riches de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes d'épices douces, de vanille et d'une légère note grillée due à l'élevage en bois. Le bouquet est ample et persistant, jamais écœurant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est juteux, souple et structuré. Le tanin, présent mais velouté, soutient une bouche pleine et enveloppante. La bonne acidité typique de la Barbera apporte équilibre et buvabilité, tandis que la persistance finale est longue et agréablement fruitée, avec un beau retour épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce vin trouve son meilleur compagnon dans les plats savoureux de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou braisée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragoût ou aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou le Grana Padano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats rustiques d'automne à base de gibier ou de polenta avec des sauces structurées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour un dîner entre amis où l'on souhaite proposer un rouge de caractère, mais facile d'approche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de ses qualités, le vin doit être conservé dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, à une température constante comprise entre 12°C et 16°C. Les bouteilles doivent être couchées, de sorte que le bouchon reste toujours humide et que le vin n'entre pas en contact avec l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et au bon équilibre entre fruit, acidité et tanin, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Suculé' 2022 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant 6-8 ans, développant au fil du temps des notes plus complexes et souples. Boire une bouteille aujourd'hui signifie en apprécier la fraîcheur et la vivacité ; en conserver une pour l'avenir offrira une expérience plus mature et profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414313595219,"sku":"B02-L039-2022-05","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-superiore-sucule-2022-lo-zoccolaio.jpg?v=1764406694"},{"product_id":"barolo-docg-lo-zoccolaio-2019-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Barolo DOCG « Lo Zoccolaio » 2019 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cultivé dans les crus les plus propices des Langhe. Ce Magnum raconte la tradition du Barolo, avec tout son caractère aristocratique et sa capacité à évoluer dans le temps. Son corps plein, sa structure enveloppante et ses arômes complexes en font un vin idéal pour ceux qui souhaitent découvrir ou offrir une étiquette d'excellence, présentée dans une élégante caisse en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 est considérée comme l'une des plus équilibrées de la dernière décennie. Après un hiver régulier et un printemps frais et pluvieux, l'été a apporté une maturation lente et constante des grappes. Cet équilibre climatique a permis au Nebbiolo d'exprimer le meilleur de lui-même, avec des arômes nets et une composante tannique fine et veloutée. Le résultat ? Un Barolo harmonieux, puissant mais élégant, prêt à être apprécié aujourd'hui et parfait pour vieillir dans les années à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles : fermentation avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant au moins 30 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. Ce long parcours permet au vin d'acquérir de la profondeur, une complexité aromatique et une agréable souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Barolo 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés typiques de l'évolution du Nebbiolo. Une couleur qui témoigne de sa maturité et du soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est profond et élégant : des notes de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, de petits fruits rouges, d'épices douces et de légères touches balsamiques émergent. Avec l'oxygénation dans le verre, des senteurs tertiaires comme le tabac et le cacao s'ouvrent, signe distinctif d'un élevage de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais harmonieux\u003c\/strong\u003e et une longue persistance gustative. La fraîcheur soutient une bouche équilibrée et raffinée, faisant de ce Barolo un vin capable d'émouvoir aussi bien aujourd'hui qu'après des années de vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et riches en saveurs. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques de la cuisine piémontaise comme le bollito misto ou le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et persillés, qui exaltent sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn Magnum, ce vin est également parfait pour les grandes occasions, où convivialité et qualité se fondent dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité du Barolo 'Lo Zoccolaio' 2019 Magnum, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003esombre, frais et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e. La température idéale se situe autour de 12-14°C, en évitant les chocs thermiques. La bouteille doit être couchée pour que le bouchon reste humide et assure une parfaite isolation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un vin de longue garde : s'il est bien conservé, il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus enveloppants et une structure plus harmonieuse. La version Magnum, grâce à son plus grand volume de vin, assure une évolution encore plus lente et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414377951571,"sku":"B06-L039-2019-06C","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lo-zoccolaio-2019-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407036"},{"product_id":"barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio","title":"Barolo DOCG « Lo Zoccolaio » 2020 - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cultivé dans les prestigieuses communes de Barolo, Monforte d’Alba et Verduno, au cœur des Langhe. C'est un vin au caractère profond et structuré, capable de raconter le terroir avec élégance et complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit d'une sélection minutieuse des raisins et d'un processus de production méticuleux, ce Barolo allie puissance, équilibre et raffinement, caractéristiques qui en font une étiquette idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la valeur et la beauté des grands rouges piémontais.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès, suivi d'un automne sec qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les baies de Nebbiolo ont atteint un équilibre optimal entre sucres, acidité et tanins, offrant un vin harmonieux et d'une extraordinaire longévité. Le résultat est un Barolo à la trame soyeuse et à l'intensité aromatique particulièrement fine.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés délicatement. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, avec une longue macération sur les peaux pour extraire la couleur, la structure et la complexité aromatique. À la fin de la fermentation, le vin est transféré en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il mûrit pendant environ 36 mois. Un affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille suit, ce qui contribue à intégrer les arômes et les tanins, conférant au vin équilibre et profondeur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge grenat profond, aux nuances légèrement orangées qui s'accentueront avec le temps. Une tonalité qui raconte la maturité du Nebbiolo et son élégance évolutive naturelle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, un parfum ample et complexe émerge, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, entrelacées de notes épicées de vanille, de tabac et de réglisse. Une trame olfactive fine et persistante, enrichie de rappels balsamiques et de légères nuances de cacao et de cuir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il offre une gorgée décisive mais harmonieuse : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont serrés et bien intégrés, la structure est pleine et équilibrée par une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec un retour de sensations fruitées et épicées. Un vin déjà élégant aujourd'hui, mais avec un grand potentiel d'évolution au fil des ans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est l'accompagnement idéal pour des plats riches et structurés, qui en valorisent la puissance et la complexité aromatique. Parfait pour les occasions spéciales ou pour un dîner important.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en daube\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou les tajarin al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nIntéressant également avec des plats à base de cèpes ou de truffes, qui en exaltent la composante aromatique et terreuse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer pendant plus de dix ans en conservant intacts son élégance et sa complexité. Pour une conservation optimale, il est conseillé de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais (autour de 12-14°C), à l'abri de la lumière et des vibrations.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec le temps, il développera d'autres nuances aromatiques, révélant de nouveaux parfums et une texture encore plus douce et enveloppante. Un investissement pour ceux qui souhaitent construire une petite cave de qualité ou déguster un grand classique piémontais à sa pleine maturité.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414378672467,"sku":"B06-L039-2020-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio.jpg?v=1764407039"},{"product_id":"barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, dont est issu l'un des rouges les plus emblématiques d'Italie. Issu des vignobles situés dans les communes de \u003cstrong\u003eBarolo, Monforte d'Alba et Verduno\u003c\/strong\u003e, ce vin représente l'équilibre parfait entre puissance et finesse, avec une structure robuste et une complexité aromatique surprenante. Riche, intense et harmonieux, c'est un Barolo conçu pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus authentique des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et des pluies régulières qui ont favorisé une maturation homogène des raisins Nebbiolo. Les conditions idéales pendant les vendanges ont permis d'obtenir des grappes saines avec un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barolo de structure, aux arômes nets et à la bouche élégante, destiné à évoluer avec grâce au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle en cagettes, les raisins sont délicatement égrappés et foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération de quelques semaines qui aide à extraire la couleur, les tanins et les arômes. S'ensuit un long élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 36 mois, au cours duquel le vin s'adoucit et s'enrichit de nuances épicées et balsamiques. Un repos supplémentaire en bouteille de 6 mois complète la maturation, avant que le vin ne soit prêt à la vente, conditionné dans son élégant coffret en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020\u003c\/strong\u003e est une expérience sensorielle complète, faite de couleur profonde, de parfum élégant et de goût persistant. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se distingue par un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques du Nebbiolo après un long élevage. La brillance de la couleur anticipe sa structure et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de violette fanée, de réglisse et d'épices douces, accompagnées de délicats arômes de tabac et de cuir. Avec l'oxygénation dans le verre, des nuances plus évoluées et fascinantes émergent, signe d'un élevage impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins présents mais parfaitement intégrés. La bouche est chaude et enveloppante, soutenue par une bonne acidité qui lui confère un équilibre. La persistance gustative est longue et fine, avec un arrière-goût d'épices et de cerise à l'eau-de-vie qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal des plats importants de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Il s'exalte en association avec les viandes rouges et le gibier, mais aussi avec les plats riches et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôtis et braisés\u003c\/strong\u003e de bœuf ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliolini à la truffe blanche\u003c\/strong\u003e ou avec une sauce au sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano bien mûr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster seul en fin de repas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce Barolo, il est essentiel de le conserver correctement. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'un grand potentiel de vieillissement. Il peut évoluer positivement pendant plus de \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes encore plus raffinés et un goût toujours plus harmonieux. Le coffret en bois dans lequel il est présenté en fait également une idée cadeau élégante pour les amateurs de vin et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379032915,"sku":"B06-L039-2020-05C","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407042"},{"product_id":"barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-magnum-lo-zoccolaio","title":"Barolo DOCG « Lo Zoccolaio » 2020 Magnum - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG \"Lo Zoccolaio\" 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés sur les collines des Langhe, au cœur de l'appellation Barolo. C'est un vin structuré et complexe, capable d'unir puissance et finesse dans un équilibre qui exprime pleinement le caractère noble du cépage et du terroir. Le format magnum (1,5 litre) garantit une évolution encore plus harmonieuse dans le temps, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable expression du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est caractérisé par une météo équilibrée : un été ensoleillé, mais sans excès de chaleur, a permis une maturation progressive des raisins. Les pluies de septembre ont favorisé une parfaite maturité phénolique, donnant des vins d'un grand équilibre, des arômes nets et des tanins élégants. Le résultat est un Barolo au style authentique, qui allie intensité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG \"Lo Zoccolaio\" 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et une longue macération sur les peaux pour extraire les arômes et la structure. S'ensuit une période d'élevage d'environ 24 mois en grands fûts de chêne, au cours de laquelle le vin mûrit et s'adoucit, s'enrichissant de nuances épicées et de notes balsamiques. Un repos supplémentaire en bouteille complète l'œuvre, rendant chaque gorgée profonde et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui invite à la découverte sensorielle, exprimant l'élégance typique des Nebbiolo des Langhe dans toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques des Barolos bien évolués, signe de la structure et de la capacité de garde du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on reconnaît des arômes de fruits rouges mûrs, de violettes fanées et d'épices douces comme la cannelle et la vanille. Émergent ensuite de délicates notes de tabac, de réglisse et de sous-bois, qui témoignent du long élevage en bois et de la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG \"Lo Zoccolaio\" 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est intense et persistant. Les tanins, serrés mais élégants, se fondent avec une structure imposante et une fraîcheur qui lui confère de la profondeur. La finale est longue, harmonieuse et agréablement sapide, avec un retour de notes florales et épicées qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un parfait compagnon pour les plats importants de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Grâce à sa structure et sa complexité, il se prête à sublimer des recettes riches et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge, comme les braisés ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et gibier à plumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes, qui en valorisent l'aromaticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, idéal pour être dégusté lentement, éventuellement en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités de cet extraordinaire Barolo, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG \"Lo Zoccolaio\" 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant de nombreuses années, développant des arômes de plus en plus complexes et nuancés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de conservation idéales : entre 12 et 16 °C, constantes dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une fermeture parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, sans vibrations et avec une humidité comprise entre 65 % et 75 %.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans ces conditions, le vin peut s'affiner pendant plus de dix ans, offrant des expériences gustatives toujours nouvelles et surprenantes. Le format magnum, grâce au lent développement oxydatif, accentue encore son harmonie et sa longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379262291,"sku":"B06-L039-2020-06C_D000","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-magnum-lo-zoccolaio.jpg?v=1764407045"},{"product_id":"barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Barolo DOCG « Lo Zoccolaio » 2020 Magnum - Lo Zoccolaio (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et intensité, produit au cœur des Langhe, un territoire d'excellence pour le cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'une étiquette qui interprète avec équilibre et personnalité la puissance et la finesse du Barolo classique, tout en offrant une expérience de dégustation authentique et satisfaisante, idéale pour ceux qui découvrent le monde des grands rouges piémontais.\nPrésenté dans le prestigieux format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e de 1,5 litre, enfermé dans un élégant \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e, ce vin est parfait pour un cadeau important ou pour être conservé en cave pendant des années.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré : des hivers doux, des printemps secs et un été chaud mais avec de bonnes variations de température. Ces conditions ont favorisé une excellente maturation des raisins Nebbiolo, garantissant des vins d'une \u003cstrong\u003egrande structure et persistance aromatique\u003c\/strong\u003e. Le millésime exprime un profil harmonieux, avec des tanins déjà élégants et une empreinte fruitée pleine et complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact des peaux avec le moût pour extraire la couleur et les tanins) de quelques semaines, le vin est fermenté en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La phase d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e suivante a lieu en fûts de chêne français, où le Barolo mûrit lentement et acquiert profondeur, équilibre et complexité.\nL'embouteillage en format Magnum permet en outre une \u003cstrong\u003eévolution plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, rendant ce vin idéal pour un long vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum se présente avec une \u003cstrong\u003erobe grenat intense\u003c\/strong\u003e, typique des Nebbiolo de race, avec des reflets tendant au rubis brillant dans ses premières années.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est ample et profond : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e émergent, en particulier la cerise et la prune, suivies de nuances de violette, d'épices douces et d'une touche balsamique et grillée élégante, due à l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et complexe\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais déjà équilibrés. La fraîcheur typique du Nebbiolo soutient la gorgée et laisse place à une longue persistance, avec des rappels de fruits et d'épices. C'est un vin qui se développe dans le verre, révélant de nouveaux détails à chaque dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est parfait pour accompagner les grands plats de la cuisine piémontaise et au-delà. Sa structure et sa complexité s'accordent magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ebraisés\u003c\/strong\u003e et ragoûts traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eplats à la truffe\u003c\/strong\u003e, qui exaltent sa profondeur aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un vin de méditation, à déguster lentement, peut-être accompagné d'une planche de fromages et de charcuteries de qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret en bois))\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 Magnum - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée.\nLa température idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e, en évitant les chocs thermiques et les vibrations.\nLa bouteille, étant un format Magnum, offre une évolution plus lente et raffinée dans le temps, parfaite pour ceux qui souhaitent observer comment le vin se transforme au fil des ans. Conservé à l'horizontale, il peut mûrir en cave pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, offrant toujours de nouvelles surprises à ceux qui sauront attendre son évolution.","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379393363,"sku":"B06-L039-2020-06C_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407047"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-ravera-2017-lo-zoccolaio","title":"Barolo Riserva DOCG « Ravera » 2017 - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles de \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus prestigieuses de l'appellation Barolo DOCG. C'est un vin rouge de grande structure et personnalité, qui exprime parfaitement le lien entre le cépage, le terroir et l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes terres calcaires de cette région confèrent au vin un équilibre naturel entre force et finesse, tandis que le long vieillissement en fait l'une des expressions les plus authentiques du Barolo de garde. Élégant, complexe et d'une grande longévité, le Ravera est un vin conçu pour ceux qui recherchent des émotions authentiques dans leur verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2017 a été caractérisée par un climat chaud et sec, qui a favorisé une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les rendements plus faibles ont donné des grappes concentrées, capables d'offrir un vin d'une grande profondeur et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo au profil affirmé : les tanins sont bien présents mais finement intégrés, tandis que la composante fruitée conserve une fraîcheur surprenante pour un vin de cette structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une attention artisanale à chaque étape. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e prolongée – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – pour extraire au mieux la couleur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin vieillit pendant des années dans des fûts de chêne de différentes capacités, où il s'affine lentement et développe son extraordinaire complexité. Le repos supplémentaire en bouteille complète l'œuvre, apportant profondeur et harmonie au profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin au caractère aristocratique, qui s'exprime pleinement à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution des grands Barolo, limpide et brillant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est profond et persistant : on perçoit initialement des notes de fruits rouges mûrs et de cerise à l'eau-de-vie, suivies de senteurs de violette fanée, d'épices douces et de légères nuances balsamiques. Avec l'oxygénation, des touches de réglisse et de goudron émergent, signes distinctifs du long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une gorgée \u003cstrong\u003eample et structurée\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais élégants. L'équilibre entre puissance et finesse est excellent : la fraîcheur équilibre la grande intensité du corps. La finale est longue et persistante, avec des retours épicés et minéraux qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo Riserva se prête à accompagner des plats riches et savoureux, où les arômes du vin s'intègrent à ceux de la cuisine piémontaise et des grandes préparations de viande. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrands rôtis et gibiers au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de truffe blanche ou noire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi entre 18 et 20°C, il révèle toute sa complexité et sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e doivent savoir que ce grand vin rouge est conçu pour évoluer avec le temps. Conservé correctement, il peut atteindre sa pleine expression même après 15-20 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le ranger dans une \u003cstrong\u003ecave ou un endroit frais\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C, une humidité contrôlée et les bouteilles couchées pour maintenir le contact du vin avec le bouchon. Loin des sources de lumière directe et des vibrations, le Ravera continuera d'évoluer, offrant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une gorgée toujours plus harmonieuse et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414419435859,"sku":"B06-L039-2017-05","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-docg-ravera-2017-lo-zoccolaio.jpg?v=1764407311"},{"product_id":"langhe-doc-baccanera-2021-barbera-d-alba-doc-sucule-2021-barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-lo-zoccolaio-cassettta-di-legno-3-bottiglie","title":"Langhe DOC “Baccanera” 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio - Lo Zoccolaio (caisse en bois 3 bouteilles)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoffret en bois Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e contenant le Langhe DOC « Baccanera » 2021, le Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 et le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 est une sélection qui révèle toute l'âme des Langhe, entre tradition et style contemporain. Trois vins rouges piémontais qui représentent l'excellence du territoire, signés par la cave \u003cem\u003eLo Zoccolaio\u003c\/em\u003e du groupe Fratelli Martini, synonyme de qualité et de recherche constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille révèle une personnalité différente : le \u003cstrong\u003e« Baccanera »\u003c\/strong\u003e joue sur l'équilibre entre nebbiolo, barbera et cabernet ; le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e montre la typicité et la fraîcheur du cépage le plus populaire des Langhe ; le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e représente la majesté du nebbiolo dans son expression maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes 2020 et 2021 dans les Langhe ont été caractérisés par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et un automne sec, parfait pour une maturation lente et complète des raisins. Les grappes ont atteint une excellente concentration aromatique et un équilibre naturel entre sucres et acidité, éléments qui se reflètent dans des vins élégants, harmonieux et d'une grande expressivité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin du \u003cstrong\u003ecoffret Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e suit des processus de vinification soignés dans les détails, où modernité et tradition coexistent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera » 2021 :\u003c\/strong\u003e fermentation contrôlée en acier, suivie d'un long affinage de 18 mois en petits fûts de chêne français pour développer structure et souplesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 :\u003c\/strong\u003e fermentation en cuves d'acier et maturation d'environ 18 mois en barriques, avec un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois pour arrondir le profil aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 :\u003c\/strong\u003e vinification traditionnelle avec longue macération sur les peaux, maturation de 36 mois en bois et repos ultérieur en bouteille pour garantir profondeur et harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois vins, un terroir, trois expériences sensorielles unies par le fil conducteur de l'élégance et de la structure. Voici ce à quoi s'attendre dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense et des reflets violets ; le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e frappe par sa robe rubis brillante ; le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e séduit par un rouge grenat profond, signe du temps et de l'affinage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet du \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e est riche en épices et en fruits noirs mûrs, avec de légères notes grillées. Le \u003cstrong\u003eBarbera 'Suculé'\u003c\/strong\u003e s'ouvre sur des arômes de cerise, de prune et de vanille douce, tandis que le \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe de rose fanée, de réglisse et de tabac, évoluant dans le verre avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e est doux, équilibré et enveloppant, avec des tanins doux et une finale épicée. Le \u003cstrong\u003eBarbera 'Suculé'\u003c\/strong\u003e offre une fraîcheur vive, équilibrée par une agréable rondeur fruitée et une texture veloutée. Le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e offre une gorgée structurée, profonde, avec des tanins raffinés et une persistance longue et harmonieuse, typique des grands nebbiolos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection s'adapte parfaitement à un dîner complet, de l'entrée au plat de viande. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera » 2021 :\u003c\/strong\u003e idéal avec des plats de pâtes structurés, des rôtis et des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 :\u003c\/strong\u003e accompagne bien les plateaux de charcuteries, les viandes blanches et les plats traditionnels piémontais comme le veau tonnato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 :\u003c\/strong\u003e parfait avec les braisés, le gibier, la truffe et les plats riches en saveurs, à déguster également seul pour en apprécier la profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité et permettre au vin d'exprimer au mieux ses caractéristiques dans le temps, il est important de le conserver correctement. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, dans un environnement à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera »\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e se prêtent à un vieillissement moyen (5-6 ans), en conservant vivacité et fraîcheur. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e, en revanche, peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecoffret en bois Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e représente donc un excellent choix aussi bien pour un cadeau élégant que pour enrichir sa cave avec trois expressions authentiques des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208325459,"sku":"L02-L039-2020-05C","price":70.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-baccanera-2021-barbera-d-alba-doc-sucule-2021-barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-lo-zoccolaio-cassettta-di-legno-3-bottiglie.jpg?v=1764412034"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-nubie-2023-lo-zoccolaio","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Nubiè » 2023 - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte avec authenticité l'élégance et la profondeur du Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe. Issu de raisins 100% Nebbiolo, il exprime un parfait équilibre entre tradition et modernité. C'est un vin au caractère affirmé, avec un corps moyen, des tanins présents mais harmonieux et une fraîcheur vive qui en exalte la buvabilité. Conçu pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus accessible du Nebbiolo, mais avec la complexité typique de ce grand cépage autochtone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, donnant un Nebbiolo aromatiquement intense, au profil frais et fruité. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec une récolte manuelle pour garantir la sélection des meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio est vinifié dans le respect total de la tradition des Langhe. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver la pureté aromatique du cépage. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, une phase appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, qui permet d'extraire la couleur et les tanins doux. L'élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 9 mois, conférant équilibre et rondeur au vin sans en masquer la fragrance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio séduit immédiatement par son élégance visuelle, olfactive et gustative, offrant une démonstration claire du potentiel de ce cépage même dans ses versions plus jeunes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux légères nuances grenat, typiques du Nebbiolo. La luminosité de la couleur anticipe un vin vif, raffiné et en pleine jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes \u003cstrong\u003efruités de cerise et de framboise\u003c\/strong\u003e, suivis d'élégantes notes florales de violette et de légères notes épicées de poivre rose et de réglisse. Le bouquet est frais et invitant, avec une complexité qui évolue avec l'oxygénation dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. La trame est fine, le corps moyen et la persistance aromatique longue, avec un retour fruité et une délicate nuance d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'adapte parfaitement à la cuisine piémontaise et aux plats de la tradition italienne qui demandent un vin élégant mais avec une bonne structure. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées savoureuses\u003c\/strong\u003e comme les charcuteries typiques et les viandes coupées au couteau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes plats de pâtes\u003c\/strong\u003e avec des ragoûts de viande ou des cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes viandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées, qui mettent en valeur son élégant tanin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages affinés\u003c\/strong\u003e d'intensité moyenne, qui trouvent dans le Nebbiolo un équilibre gustatif idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Le Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa vivacité et son expression fruitée, mais il offre également un \u003cstrong\u003ebon potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e pendant 4 à 6 ans, au cours desquels il développera des notes plus complexes et plus douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208948051,"sku":"L02-L039-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-nubie-2023-lo-zoccolaio.jpg?v=1764412061"},{"product_id":"langhe-rosso-doc-baccanera-2021-jeroboam-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Langhe Rosso DOC « Baccanera » 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère moderne mais enraciné dans la tradition. Il naît d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Nebbiolo, Barbera et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, une rencontre qui unit élégance, structure et moelleux en une seule gorgée. \nProduit au Domaine \u003cem\u003eLo Zoccolaio\u003c\/em\u003e de Barolo, dans la prestigieuse région des Langhe, ce vin exprime parfaitement la personnalité du terroir, offrant une dégustation intense et enveloppante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques nocturnes ont permis une maturation optimale des grappes. Les Nebbiolo et Barbera ont atteint un excellent équilibre entre sucres et acidité, tandis que le Cabernet a ajouté du corps et une profondeur aromatique. Le résultat est un vin d'une grande harmonie et finesse, avec un profil élégant et bien défini.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux des caractéristiques variétales. Après une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, qui permet de préserver les arômes et la fraîcheur, a lieu une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur et la structure. \nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en petits fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin évolue et s'enrichit de notes épicées et complexes. Le format \u003cem\u003eJéroboam\u003c\/em\u003e (3 litres) permet au vin un vieillissement plus lent et constant, idéal pour ceux qui aiment déguster des vins matures et bien évolués.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de grand charme, qui se dévoile lentement dans le verre offrant un éventail aromatique ample et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl se présente d'une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. À l'œil, il apparaît limpide et consistant, anticipant sa structure enveloppante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il dégage des arômes complexes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise et mûre – accompagnés de notes d'épices douces, de cacao et d'une légère touche balsamique. Les nuances de bois noble, dues à l'élevage en chêne, se fondent harmonieusement avec les senteurs fruitées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, souple et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, élégants et polis, confèrent équilibre et profondeur. La finale est longue, avec des rappels de fruits rouges et d'épices, qui invitent à la gorgée suivante. Son excellente acidité garantit fraîcheur et une évolution intéressante au fil des ans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats robustes et riches en saveurs. Idéal pour un dîner convivial ou une dégustation spéciale en famille, il sublime les saveurs des plats principaux et des fromages à affinage moyen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de la tradition piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et charcuteries de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLe format \u003cem\u003eJéroboam\u003c\/em\u003e le rend également idéal pour les occasions importantes ou comme cadeau pour les amateurs de vin, présenté dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Jéroboam - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité devrait rester autour de 70% pour préserver le bouchon et prévenir l'oxydation.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe format Jéroboam, avec son volume plus important, assure une maturation plus lente et plus stable dans le temps, idéal pour ceux qui souhaitent explorer l'évolution du vin. Bien conservé, il peut vieillir pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes complexes et une grande harmonie en bouche.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211503955,"sku":"L02-L039-2021-07C","price":80.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-jeroboam-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412196"},{"product_id":"langhe-rosso-doc-baccanera-2021-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno","title":"Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grande personnalité, né au cœur des Langhe, l'une des régions les plus réputées au monde pour la production de vins de prestige. C'est un assemblage où se rencontrent les cépages autochtones \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e avec une touche internationale de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, dans un équilibre parfait entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e est synonyme d'élégance et de complexité aromatique. Dans cette version Magnum, conservée dans un élégant coffret en bois, le \"Baccanera\" exprime tout le caractère de son terroir, offrant une gorgée enveloppante, structurée et harmonieuse, idéale pour ceux qui recherchent un vin important au goût contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec qui a permis une maturation complète des raisins. Cette condition a favorisé des vins au profil aromatique intense et une structure tannique équilibrée, parfaite pour un long potentiel d'évolution. Le \"Baccanera\" 2021 exprime ainsi la pureté du fruit et une finesse gustative extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux d'environ deux semaines, ce qui permet d'extraire harmonieusement les arômes, la couleur et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e18 mois en petites barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, un choix qui lui confère élégance, rondeur et notes épicées. L'affinage en bouteille complète ensuite le parcours, donnant au \"Baccanera\" son âme complexe et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin complexe et fascinant qui séduit dès le premier regard, mais qui au nez et en bouche révèle toute sa profondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond aux reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de maturité et de structure. Brillant et compact, il anticipe sa concentration aromatique importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et raffiné : des fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, de cacao et de vanille, avec des touches balsamiques et de bois précieux. À l'oxygénation, des notes de tabac et de sous-bois émergent, ajoutant complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, chaud et souple\u003c\/strong\u003e, avec une structure élégante et des tanins bien intégrés. La gorgée est équilibrée entre la fraîcheur du Barbera et la puissance du Nebbiolo, soutenue par une longue persistance qui rappelle les notes de fruits mûrs et d'épices. Un vin d'un grand plaisir et d'une grande personnalité, idéal pour accompagner les moments importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et son intensité aromatique, ce Langhe Rosso est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et d'ailleurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés, ragoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis au ragù ou risottos aux champignons et truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord conseillé est avec le classique \u003cstrong\u003ebrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e, où la structure du vin se marie parfaitement avec la complexité du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement — comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 'Baccanera' 2021 Magnum - Lo Zoccolaio (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le Langhe Rosso \"Baccanera\" doit être conservé dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 16°C. Il est important de maintenir la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette version Magnum, le vin a un potentiel de vieillissement encore plus intéressant : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et des nuances raffinées. C'est le choix parfait pour ceux qui désirent un vin de collection ou un cadeau important, valorisé par l'élégant \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e qui en préserve l'âme authentique et prestigieuse des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211569491,"sku":"L02-L039-2021-06C","price":53.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-baccanera-2021-magnum-lo-zoccolaio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764412199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f0955e12-5e36-42b0-89e7-674584a568e2.jpg?v=1763419363","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/lo-zoccolaio-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}