{"title":"Langhe AOP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Langhe\" évoque immédiatement l'idée de collines doucement ondulées, de vignobles à perte de vue et d'une tradition viticole aussi ancienne que la culture italienne elle-même. Située au cœur du Piémont, l'appellation Langhe représente un territoire d'une importance historique et géographique fondamentale pour la production de vins de haute qualité. Le cahier des charges de la DOC Langhe permet la production d'une variété de vins, rouges et blancs, utilisant diverses combinaisons de cépages autochtones et internationaux. Les Langhe s'étendent entre les provinces de Cuneo et d'Asti, offrant des vins qui sont l'expression authentique de leur terroir unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Langhe DOC présentent une diversité remarquable, grâce à la multiplicité des cépages cultivés dans la région. Parmi les rouges, le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e se distinguent, tandis que parmi les blancs on trouve le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eArneis\u003c\/strong\u003e. Le style œnologique des vins Langhe peut varier considérablement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes rouges sont souvent corsés, avec des notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes blancs surprennent par leur fraîcheur et leurs arômes floraux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe profil sensoriel typique est complexe, avec un excellent équilibre entre acidité et tanins (pour les rouges).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Langhe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn ce qui concerne les prix, les vins Langhe offrent une gamme adaptée à divers types d'acheteurs. En général, on peut espérer acheter une bouteille de qualité à partir d'environ 10-20 €, jusqu'à des expressions plus prestigieuses qui dépassent les 50 €, surtout s'il s'agit d'étiquettes avec une attention particulière au vieillissement ou provenant de vieilles vignes. Le spectre des prix reflète la variété de l'offre, permettant à chacun de trouver le vin parfait pour chaque occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Langhe DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement un vin Langhe DOC, la méthode de dégustation est fondamentale. La température idéale pour les vins rouges se situe autour de 16-18°C, tandis que pour les blancs, il est préférable de rester à 10-12°C. La décantation peut être importante surtout pour les vins rouges plus structurés, comme le Nebbiolo. Une aération adéquate permet au vin de libérer tous ses arômes complexes, rendant l'expérience sensorielle unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets et vins représentent le complément parfait pour les vins Langhe DOC. Traditionnellement, les vins rouges comme le Nebbiolo et la Barbera s'accordent parfaitement avec les plats typiques piémontais comme le \u003cstrong\u003ebrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003ebagna càuda\u003c\/strong\u003e. Dans une approche moderne, une \u003cstrong\u003epizza gourmet\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003eburger de haute qualité\u003c\/strong\u003e peuvent également exalter les saveurs de ces vins. Pour les blancs, un accord parfait pourrait être un \u003cstrong\u003erisotto aux champignons\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver un vin Langhe DOC\u003c\/strong\u003e de manière adéquate est essentiel pour maintenir sa qualité dans le temps. Les vins rouges destinés au vieillissement doivent être conservés dans un environnement frais et sombre, si possible avec une température constante d'environ 12-15°C et une humidité relative de 70%. Même les vins blancs, bien que destinés à une consommation plus jeune, bénéficient des mêmes conditions de conservation. Un vin Langhe bien conservé peut s'améliorer avec le temps, développant des arômes complexes et un goût rond que seul le vieillissement peut conférer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-arneis-doc-montebertotto-2024-castello-di-neive","title":"Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, dans le Piémont, d'un des cépages blancs les plus représentatifs de la région : l'Arneis. Ce cépage autochtone, redécouvert et valorisé grâce au travail de recherche et de sélection clonale mené par le Castello di Neive en collaboration avec l'Université de Turin, donne naissance à un vin au caractère franc et moderne.\nFrais, agréablement aromatique et doté d'une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée, il exprime pleinement l'élégance du terroir des Langhe et la typicité de la variété Arneis.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais jamais excessif ont permis aux raisins de mûrir lentement et uniformément. Cela a donné un Arneis d'une grande harmonie, où l'aromaticité, l'acidité et la structure s'entrelacent en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins est sélective, afin de garantir uniquement les grappes les plus saines et mûres. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée, technique qui permet de préserver intégralement les arômes primaires du cépage.\nAucun passage en bois : l'objectif est d'obtenir un vin pur, immédiat et cristallin, où la fraîcheur et la fragrance du fruit restent les protagonistes. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois en acier avant la mise en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive se présente avec un jaune paille brillant, traversé par de légers reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et fin : on perçoit des senteurs florales d'aubépine et de camomille, suivies de parfums fruités de pêche blanche, de pomme verte et d'agrumes mûrs. En arrière-plan, émergent de délicates notes minérales qui rappellent le sol calcaire des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e, caractéristiques qui rendent chaque gorgée agile et agréable. La bonne acidité équilibre la douceur du fruit, contribuant à une finale nette et persistante, avec des notes d'agrumes et une légère trace minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nCet Arneis est un compagnon polyvalent et idéal pour la table quotidienne et les apéritifs les plus raffinés.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères, comme le tartare de poisson ou les carpaccios de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes avec des sauces délicates et les risottos aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul, comme verre pour célébrer un moment de détente, grâce à sa buvabilité immédiate et son caractère solaire.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nL'Arneis est un vin blanc qui exprime au mieux sa personnalité dans les premières années suivant la vendange. Pour maintenir intact son bouquet aromatique et sa fraîcheur brillante, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.\nLa température idéale de conservation est comprise entre 10 et 14°C, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il puisse évoluer agréablement avec le temps, il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période durant laquelle le Langhe Arneis DOC “Montebertotto” 2024 - Castello di Neive montre toute son élégance vive et son caractère le plus authentique.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207211347,"sku":"L02-C058-2024-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-arneis-doc-montebertotto-2024-castello-di-neive.jpg?v=1764412006"},{"product_id":"langhe-arneis-doc-2023-punset","title":"Langhe Arneis DOC 2023 - Punset","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Arneis DOC 2023 - Punset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2023 - Punset\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais qui naît sur les plus hautes pentes de la zone de \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Il est élaboré à partir de raisins \u003cem\u003eArneis\u003c\/em\u003e, une variété autochtone à baie blanche, connue pour son expression fraîche et aromatique. La cave \u003cstrong\u003ePunset\u003c\/strong\u003e, parmi les premières du Piémont à croire en la culture biologique, met en valeur la pureté du cépage et l'identité du terroir, avec une approche respectueuse de l'environnement et des rythmes naturels.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Arneis se distingue par un style élégant, minéral et vif, parfait pour ceux qui recherchent un blanc capable d'allier fraîcheur et personnalité, idéal pour la table de tous les jours comme pour les moments spéciaux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, suivi d'un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, avec un excellent développement aromatique et une acidité vive, indispensable pour garantir la fraîcheur typique de l'Arneis.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins du \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2023 - Punset\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main au summum de leur maturité. La fermentation se déroule spontanément avec des \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire naturellement présentes sur les peaux) et prévoit une brève \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e au contact des peaux, ce qui confère au vin une plus grande complexité aromatique. L'affinage se poursuit en cuves d'acier sur les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e – les résidus naturels de la fermentation qui enrichissent la structure et la souplesse – jusqu'à l'embouteillage, réalisé avec un usage minimal de sulfites pour préserver l'intégrité du fruit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui invite à la dégustation dès le premier regard, grâce à sa brillance et à son profil aromatique riche et authentique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJaune paille intense avec des reflets verdâtres, limpide et lumineux : un signe distinctif de sa jeunesse et de sa vinification attentive.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il est fragrant et fin, avec des notes de \u003cstrong\u003epoire, pêche blanche, fleurs des champs\u003c\/strong\u003e et une agréable nuance minérale. De légères nuances d'herbes aromatiques et d'amande émergent également, complétant son profil olfactif.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et fluide\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive lui donne de l'élan, tandis que la veine minérale ajoute de la profondeur. La finale est nette et persistante, avec un retour fruité et légèrement sapide qui invite à la redégustation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Arneis DOC 2023 - Punset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Arneis est extrêmement polyvalent à table. Grâce à sa structure équilibrée et à sa agréable fraîcheur, il accompagne naturellement :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères et les salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de poisson, crustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes avec des légumes de saison ou du pesto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates et les fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nExcellent également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, servi bien frais, à une température d'environ 10-12°C.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Arneis DOC 2023 - Punset\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le garder en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'étant un vin à boire jeune, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange. Avec le temps, il développe des notes plus douces et des nuances de miel et de fruits secs, tout en conservant son identité élégante et minérale.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Punset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207309651,"sku":"L02-P050-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-arneis-doc-2023-punset.jpg?v=1764412008"},{"product_id":"langhe-arneis-doc-2024-prunotto","title":"Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais né au cœur des Langhe, une région célèbre pour ses sols vallonnés et sa vocation à la qualité. Il est obtenu à 100% à partir de raisins Arneis, un cépage autochtone qui offre des vins au profil frais, fin et parfumé. Ce blanc représente parfaitement le style des Langhe : équilibré, minéral et enveloppé d'une agréable aromaticité qui le rend polyvalent et immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans les Langhe a été caractérisé par un hiver doux et un printemps équilibré, suivi d'un été chaud mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation optimale de l'Arneis, préservant sa fraîcheur naturelle et assurant un équilibre parfait entre les arômes fruités et l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est vinifié exclusivement en acier inoxydable, un choix qui permet de conserver intactes la pureté et la fragrance du fruit. Après la fermentation à température contrôlée, le vin repose pendant quelques mois en acier, puis en bouteille, où il mûrit en harmonisant ses composants aromatiques et en acquérant de la finesse en bouche. Il ne passe pas en bois pour exalter sa vocation à la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à découvrir verre après verre, qui raconte la typicité de l'Arneis dans toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de sa jeune vitalité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de fruits blancs croquants comme la poire et la pomme se distinguent, suivis de nuances d'agrumes et de légères notes florales d'aubépine et de camomille. Une délicate veine minérale complète le bouquet, le rendant élégant et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec une belle tension acide qui soutient la structure souple et harmonieuse. La composante minérale confère de la profondeur et de la persistance, se terminant par une finale nette et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Arneis est le compagnon idéal pour ceux qui aiment les saveurs délicates mais authentiques. Parfait pour les entrées et les premiers plats à base de légumes ou de poisson, il s'accorde harmonieusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalades de fruits de mer et quiches aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes légers avec des sauces blanches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à l'apéritif, à servir bien frais pour exalter ses notes aromatiques et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la récolte. Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température stable d'environ 10-14°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le contact correct entre le vin et le bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc qui, s'il est conservé correctement, offre toute l'authenticité des collines piémontaises à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207342419,"sku":"L02-P049-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-arneis-doc-2024-prunotto.jpg?v=1764412011"},{"product_id":"langhe-arneis-doc-2024-scrimaglio","title":"Langhe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais qui reflète l'âme authentique des collines des Langhe. Né de raisins Arneis, cépage autochtone à baies blanches, il offre un profil frais, élégant et à la personnalité marquée. C'est un blanc d'une grande buvabilité, parfait pour ceux qui recherchent un vin riche en arômes mais équilibré et minéral en bouche. Son style est celui typique des meilleurs Arneis : \u003cstrong\u003efrais, sapide et aromatique\u003c\/strong\u003e, avec une structure agile et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans les Langhe a été caractérisé par un climat régulier, avec un hiver doux et un printemps équilibré, suivi d'un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes et maintenu une excellente acidité naturelle. Cette évolution a permis une vendange de raisins Arneis très sains et aromatiquement intenses, idéaux pour produire un vin fragrant et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la finesse du cépage. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de maintenir intacts les arômes floraux et fruités. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant quelques mois, jusqu'à la mise en bouteille, sans passage en barrique, pour exalter l'expressivité naturelle et la pureté variétale de l'Arneis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio se distingue par sa brillance et l'harmonie qui lie le parfum et le goût en un ensemble frais et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est \u003cstrong\u003eintense et fin\u003c\/strong\u003e, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte. Des sensations minérales légères et une touche d'amande fraîche, typiques du cépage Arneis, ne manquent pas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son équilibre et sa minéralité\u003c\/strong\u003e. L'acidité, bien intégrée, lui confère élan et vivacité, se terminant sur une finale élégante et légèrement sapide qui invite à une deuxième gorgée. C'est un vin immédiat mais jamais banal, agréable de l'apéritif au repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence est l'une des qualités les plus appréciées de cet Arneis. Parfait à l'apéritif, il se marie avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne et piémontaise. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson à la vapeur ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats fusion et des sushis, où son acidité équilibrée nettoie le palais et met en valeur les saveurs les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Arneis DOC 2024 - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e est un vin à déguster dans sa jeunesse, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet fragrant. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14 °C, en gardant les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse conserver son intégrité pendant quelques années, il s'exprime au mieux dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut acquérir de légères nuances plus douces et des notes de fruits mûrs, mais son âme reste celle d'un vin blanc jeune, minéral et vif.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207440723,"sku":"L02-S017-2024-05","price":12.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-arneis-doc-2024-scrimaglio.jpg?v=1764412014"},{"product_id":"langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno","title":"Langhe Barbera DOC « Bompè » 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est né sur les plus hautes collines d'Alba, au cœur des Langhe, un territoire qui valorise depuis des siècles le cépage Barbera. Borgogno interprète cette variété avec style et authenticité, offrant un vin rouge au caractère affirmé mais étonnamment équilibré.\nAvec son corps plein et sa fraîcheur naturelle, \"Bompè\" représente un Barbera moderne et sincère : immédiat, agréable et capable de raconter avec simplicité l'âme des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat stable, avec un été chaud mais pas excessif et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation parfaite des raisins Barbera, donnant des fruits riches en arômes et un équilibre naturel entre acidité et douceur. Le résultat est un vin dynamique, vif et aromatiquement intense, idéal pour être apprécié jeune mais avec un potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une fermentation spontanée en cuves de ciment — un choix qui respecte les levures naturelles et permet au vin de conserver intacte sa personnalité variétale.\nS'ensuit une période d'élevage d'environ 12 mois en grands fûts de chêne français, où le vin acquiert rondeur et complexité sans être dominé par le bois. Cet équilibre entre tradition et précision œnologique se reflète dans une gorgée authentique et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \"Bompè\" est un Barbera qui parle le langage de la simplicité, mais avec profondeur et caractère. Ses notes sensorielles accompagnent la dégustation dans un parcours cohérent et invitant.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, typiques du Barbera jeune et frais.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes nets de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et prune – émergent, accompagnés de légères nuances épicées et d'une délicate note florale rappelant la violette.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est juteux, souple et étonnamment équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la substance naturelle qui confère structure et un léger caractère astringent, est présent mais délicat. L'acidité vive équilibre le corps du vin, le rendant fluide et persistant, avec une finale agréablement fruitée et nette.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence du \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour une large gamme de plats de la cuisine italienne.\nIl est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes antipasti rustiques et de la charcuterie locale, comme le salami cru de Langa ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes primi piatti savoureux, en particulier les lasagnes et les tajarin au ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes secondi de viande blanche ou rouge, comme les rôtis et les grillades ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également agréable avec des préparations plus simples, comme une pizza gourmet ou des pâtes à la tomate bien faites.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC \"Bompè\" 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, conservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, avec une humidité contrôlée et une température constante entre 12 et 16 °C.\nBien qu'il soit agréable à boire jeune, il peut s'affiner encore 3 à 5 ans en cave, évoluant vers des notes plus matures et épicées.\nUne bonne conservation permettra au \"Bompè\" d'exprimer pleinement son équilibre naturel entre vivacité, fraîcheur et structure.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207604563,"sku":"L02-B039-2023-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno.jpg?v=1764412016"},{"product_id":"langhe-barbera-doc-2023-poderi-luigi-einaudi","title":"Langhe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît sur les collines de Dogliani, une zone historiquement dédiée au Barbera. Produit à partir de 100% de raisins Barbera, ce vin représente parfaitement l'âme sincère et vive des Langhe : une version équilibrée et moderne, au caractère authentique et à la dégustation satisfaisante. \nDe \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e mais avec une structure élégante, le Langhe Barbera DOC 2023 est un rouge capable de conjuguer fraîcheur, fruit et plaisir, le rendant idéal aussi bien pour ceux qui recherchent un vin quotidien de qualité que pour ceux qui veulent découvrir une étiquette fortement liée au terroir. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier et aéré, avec des pluies bien réparties et un été sec mais non extrême. Les raisins ont atteint une maturité équilibrée, garantissant un parfait équilibre entre acidité et sucres. Il en résulte un vin dynamique et fragrant, à l'expression aromatique extraordinaire et avec une veine de fraîcheur vive qui accompagne toute la dégustation. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est vinifié en acier afin de préserver intacts les arômes variétaux du cépage. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux d'environ 10 à 12 jours, utile pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir les tanins. Ensuite, le vin vieillit pendant environ un an dans des fûts de bois de différentes tailles — grands et petits — et achève sa maturation par une courte période en bouteille, avant la commercialisation. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversée par des nuances violacées qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est riche et invitant, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges. On perçoit également de légères sensations épicées et des touches de bois doux qui ajoutent de la complexité sans masquer le fruit. \n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, le Barbera se reconnaît immédiatement : \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, gorgée fluide et finale fraîche. Les tanins sont souples et bien intégrés, la structure équilibrée et la persistance aromatique agréablement fruitée. Un vin harmonieux qui séduit par son authenticité et sa facilité d'accord. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins - Langhe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e \nCe vin se prête à de nombreuses combinaisons gastronomiques grâce à sa polyvalence. Parfait avec les plats typiques piémontais et les recettes quotidiennes à base de viande, c'est un rouge idéal pour la table de tous les jours et pour les occasions informelles. \nVoici quelques accords conseillés : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eApéritifs typiques tels que des plateaux de charcuterie et de fromages semi-affinés.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches, comme les lasagnes, les ragoûts de viande ou les risottos aux champignons.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de viande blanche ou rouge grillée.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eExcellent également avec des pizzas gourmet ou des plats de la cuisine italienne familiale.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrâce à sa structure équilibrée, il accompagne aussi avec aisance les plats épicés ou légèrement relevés. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Langhe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e \nPour maintenir intactes les caractéristiques de ce vin, il est essentiel de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. \nLe \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC 2023 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les 3 à 5 premières années après l'embouteillage, mais il peut évoluer avec élégance pendant des périodes plus longues, développant des nuances plus douces et enveloppantes. Un rouge à apprécier aujourd'hui pour sa vivacité, ou à conserver pour découvrir, avec le temps, son côté plus mûr et rond.","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207637331,"sku":"L02-P041-2023-05_D000","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-barbera-doc-2023-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764412018"},{"product_id":"langhe-bianco-doc-bussiador-2021-poderi-aldo-conterno","title":"Langhe Bianco DOC « Bussiador » 2021 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Bianco DOC \"Bussiador\" 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Bianco DOC \"Bussiador\" 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais de grande personnalité, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés au cœur des Langhe, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses d'Italie. C'est un blanc enveloppant et complexe, capable d'allier la fraîcheur typique du cépage à la structure et à la souplesse qui caractérisent le style de la cave historique de Monforte d'Alba. Le résultat est un vin au profil élégant, aux notes minérales et à l'équilibre parfait entre vivacité et rondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par une tendance climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès et de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit. Cette combinaison a favorisé la maturation lente et complète des raisins, tout en préservant l'acidité et les arômes. Les Chardonnays de cette vendange ont exprimé un grand équilibre et une grande concentration, garantissant des vins frais, complexes et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Bianco DOC \"Bussiador\" 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation en barriques de chêne français 100% neuves, suivie d'une période d'élevage d'environ un an dans les mêmes fûts. Ce choix confère au vin souplesse, complexité aromatique et des nuances de vanille et de torréfaction qui se fondent magistralement avec les arômes variétaux du Chardonnay. Avant la commercialisation, le vin repose davantage en bouteille pour harmoniser les composants et développer son élégance inimitable.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Langhe Bianco \"Bussiador\" 2021 présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, signe de concentration et d'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et fin : on perçoit des notes de fruits mûrs à chair jaune, comme la pêche et l'ananas, accompagnées de senteurs d'agrumes confits, de miel et de délicates touches de beurre et de vanille. De élégantes nuances minérales, typiques du terroir des Langhe, complètent le tableau.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et crémeux, mais soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent équilibre et profondeur. La finale est longue et harmonieuse, avec d'agréables retours de fruits et des notes grillées qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Bianco DOC \"Bussiador\" 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\nCe Chardonnay des Langhe s'accorde magnifiquement avec des plats savoureux et de bonne structure. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes de fruits de mer ou de légumes grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux riches, comme les risottos aux champignons ou à la truffe blanche ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson au four, crustacés et viandes blanches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages moyennement affinés, qui en exaltent l'onctuosité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin à partager à table, capable d'accompagner avec style et personnalité aussi bien la cuisine traditionnelle piémontaise que les préparations méditerranéennes les plus raffinées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Bianco DOC \"Bussiador\" 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\nLe \"Bussiador\" est un blanc de caractère qui peut évoluer positivement dans le temps, mais sa délicatesse aromatique mérite attention. Pour en préserver au mieux les qualités, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 15 °C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les vibrations et les chocs thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele servir à environ 12 °C pour en apprécier au mieux les nuances aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe vin conserve son équilibre idéal s'il est consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, même si les meilleurs spécimens, bien conservés, peuvent surprendre par leur capacité évolutive et leur complexité au fil du temps.","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208030547,"sku":"L02-P039-2021-05","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-bianco-doc-bussiador-2021-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764412021"},{"product_id":"langhe-chardonnay-doc-educato-2024-elio-grasso","title":"Langhe Chardonnay DOC « Educato » 2024 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais d'un grand équilibre, expression authentique des collines des Langhe, un territoire réputé pour son élégance et sa minéralité. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e, il capture l'âme du cépage international réinterprétée par la main experte d'Elio Grasso, qui signe des vins au caractère mesuré et harmonieux, cohérents avec le nom \"Educato\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon style est \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure qui équilibre la souplesse et une vivacité acidulée, le rendant parfait aussi bien pour un apéritif élégant que pour accompagner un repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans les Langhe a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la pleine maturité des raisins, préservant en même temps la fraîcheur aromatique et conférant au vin une agréable tension gustative. Le résultat est un Chardonnay équilibré, lumineux et particulièrement fin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à la main et vinifiés avec soin pour préserver les arômes et l'intégrité du fruit. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003esept mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, de petites barriques en bois qui apportent rondeur et de délicates nuances grillées sans masquer la fraîcheur typique du cépage. Un court repos en bouteille complète le processus, permettant au vin d'harmoniser ses composants aromatiques et gustatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance équilibrée et sa capacité à unir intensité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl brille dans le verre d'une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e, signe du léger élevage en bois et de la parfaite maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dévoile des arômes intenses et complexes : des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e comme la pêche et la pomme se mêlent à des accents de \u003cstrong\u003evanille et de noisette grillée\u003c\/strong\u003e, provenant de l'élevage en barrique. En arrière-plan, une agréable \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e rappelle les collines calcaires des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et d'excellente persistance\u003c\/strong\u003e. L'attaque est vive, suivie d'une sensation crémeuse qui enrobe le palais. L'acidité bien intégrée soutient une finale sapide et minérale, qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin qui sait être intense sans jamais être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de tous les repas, il accompagne avec élégance une grande variété de plats. Idéal pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent, capable de mettre en valeur aussi bien la cuisine de la mer que les préparations plus délicates de la terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou fromages crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en sauce légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa minéralité et sa fraîcheur en font également un excellent compagnon de plats de la cuisine asiatique, grâce à sa capacité à équilibrer douceur et épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'agissant d'un \u003cstrong\u003evin blanc fin et délicat\u003c\/strong\u003e, le Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et éviter une oxydation indésirable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer positivement à court terme, exprimant des tons plus mûrs et ronds, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa fraîcheur vive et de ses arômes fruités originaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208063315,"sku":"L02-E004-2024-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-chardonnay-doc-educato-2024-elio-grasso.jpg?v=1764412024"},{"product_id":"langhe-chardonnay-doc-gaja-rey-2006-gaja-109817","title":"Langhe Chardonnay DOC « Gaja \u0026 Rey » 2006 - Gaja","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/strong\u003e est un blanc piémontais de grande personnalité, issu des vignes de Chardonnay cultivées dans les Langhe, territoire renommé pour son élégance et sa rigueur productive. C'est un vin qui allie \u003cstrong\u003efraîcheur, complexité aromatique et une minéralité évidente\u003c\/strong\u003e, caractéristiques qui le rendent unique dans le panorama des grands blancs italiens. Le style est moderne mais respectueux du terroir, avec une structure pleine et une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2006 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré. Après un printemps doux et des pluies modérées, l'été a été stable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux raisins de Chardonnay de mûrir lentement. Cet équilibre thermique a favorisé le développement d'arômes intenses et une excellente acidité, des bases parfaites pour un vin blanc de longue garde et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et méticuleux. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en barriques de chêne français, où le vin reste plusieurs mois à mûrir sur lies. Cette étape permet d'obtenir plus de rondeur et de profondeur aromatique, tout en conservant la fraîcheur typique du raisin. L'affinage en bouteille complète l'œuvre, donnant équilibre et harmonie à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit dès le premier regard et révèle toute sa complexité au nez et en bouche. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune doré lumineux, avec des reflets verts qui laissent deviner sa vivacité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes élégants et complexes : notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, de fleurs blanches et des touches de noisette et de vanille dues à l'élevage en bois. La composante minérale émerge délicatement, donnant de la profondeur à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et velouté, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la souplesse. La finale, longue et savoureuse, se termine sur une touche minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay structuré et raffiné s'accorde parfaitement avec des plats riches mais élégants. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou à la vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le veau avec des sauces légères ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure, qui en valorisent l'onctuosité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin de méditation, parfait pour être dégusté seul afin d'apprécier son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin blanc capable d'évoluer dans le temps, le Langhe Chardonnay 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e. Pour le conserver correctement, il est important de le maintenir en position horizontale, à une température constante entre 10 et 14°C et à l'abri de la lumière directe. Ce soin préserve sa fragrance, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes, garantissant une expérience de dégustation toujours parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAcheter le \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Gaja \u0026amp; Rey' 2006 - Gaja\u003c\/strong\u003e, c'est choisir un grand blanc italien, expression authentique des Langhe et du talent de la famille Gaja.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208128851,"sku":"L02-G002-2006-05","price":561.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-chardonnay-doc-gaja-rey-2006-gaja-109817.jpg?v=1764412026"},{"product_id":"langhe-doc-la-lepre-2024-fontanafredda","title":"Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élaboré à partir de raisins Dolcetto purs, provenant des vignobles de Diano d’Alba, l'une des zones les plus propices des Langhe. Cette appellation DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantit un vin de haute qualité, fruit d'une sélection rigoureuse et d'un lien profond avec le territoire.\nIl se présente comme un rouge de corps moyen, frais et harmonieux, conçu pour exalter le côté le plus authentique et agréable du Dolcetto, un cépage traditionnel mais toujours actuel par son élégance fruitée et immédiate.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été sec et des journées venteuses qui ont favorisé une maturation complète des raisins. La vendange, effectuée manuellement fin septembre, a permis de récolter des grappes saines et riches en arômes. Le résultat est un Dolcetto au profil vif, avec une belle expression fruitée et des tanins souples, idéals même pour une consommation jeune.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins du \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e subissent une fermentation en partie en grappes entières, une technique qui contribue à préserver la fragrance et la fraîcheur aromatique. Après la macération à température contrôlée, le vin est élevé de deux manières : une partie repose en fûts de chêne, pour acquérir structure et complexité, tandis qu'une autre partie est laissée à mûrir en cuves de ciment, pour préserver la pureté du fruit. L'assemblage final équilibre ainsi élégance et buvabilité, rendant ce vin agréable et jamais pesant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 se présente avec une couleur rouge rubis brillante aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et immédiat, dominé par des notes de cerise, de mûre et de fruits rouges croquants. Des émergences de fleurs violettes et de légères nuances épicées rendent le bouquet agréablement riche, sans excès.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et harmonieux, avec un corps moyen et un tanin doux mais présent. La trame gustative est équilibrée, axée sur la netteté et le fruité. La persistance finale est agréablement sèche, avec un arrière-goût d'amande typique du Dolcetto.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nCe vin se marie parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et au-delà. C'est un rouge polyvalent, idéal pour accompagner les primi piatti de pâtes fraîches, la charcuterie et les fromages semi-affinés.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragù léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnolotti del plin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens aux saveurs rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur agréable le rend également adapté pour un apéritif à base de charcuteries ou pour un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12°C et 16°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il soit destiné à être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant plus d'harmonie et de complexité. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003eservir à 16-18°C\u003c\/strong\u003e, après un léger passage en carafe pour faire ressortir au mieux ses arômes fruités et la fraîcheur de la gorgée.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208161619,"sku":"L02-F021-2024-05_D000","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-la-lepre-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412029"},{"product_id":"langhe-doc-solea-2022-roagna","title":"Langhe DOC « Solea » 2022 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC 'Solea' 2022 - Roagna ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais surprenant et raffiné, capable d'allier élégance et authenticité territoriale. Il est né dans le célèbre vignoble de \u003cstrong\u003ePira\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, l'un des lieux emblématiques des Langhe. Un versant ensoleillé et ventilé, exposé Sud-Est, caractérisé par des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e marquée.\n\nLa particularité de ce vin réside dans son \u003cstrong\u003eassemblage de Chardonnay et de Nebbiolo\u003c\/strong\u003e blanc vinifié : une union inhabituelle dans le panorama des Langhe, mais parfaitement harmonieuse. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003eparfumé, frais et complexe\u003c\/strong\u003e, doté d'une structure pleine et d'une grande capacité à évoluer dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat généralement sec et chaud, avec des pluies réparties sur la période précédant les vendanges. Cela a permis une maturation optimale des raisins, préservant une bonne acidité naturelle. Les grappes de Chardonnay et de Nebbiolo, récoltées à la main en septembre, montrent ainsi une parfaite concentration aromatique et un équilibre idéal entre fruit et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles de la famille Roagna. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves de bois\u003c\/strong\u003e en utilisant exclusivement des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins, sans interventions extérieures. Après environ dix jours de fermentation spontanée, le vin est élevé pendant deux ans en \u003cstrong\u003efût de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, un choix qui ne masque pas les arômes primaires mais les enrichit de complexité. La production est très limitée : on ne compte qu'entre 1 500 et 2 000 bouteilles par millésime.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eLanghe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille lumineuse, avec des reflets dorés qui révèlent la légèreté et la maturité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe, avec des arômes allant des fleurs blanches aux notes d'agrumes et de fruits jaunes mûrs. Des senteurs minérales et une légère nuance herbacée émergent ensuite, signe de son origine collinare et de son sol riche en composants calcaires.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son équilibre et sa sapidité marquée\u003c\/strong\u003e. L'attaque est souple et enveloppante, suivie d'une agréable tension acide qui le rend fluide et vif. La finale est persistante, avec un retour d'agrumes et de minéralité qui invite à un deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe DOC 'Solea' 2022 - Roagna\u003c\/h2\u003e\nParfait pour ceux qui aiment les blancs de caractère, le Langhe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna accompagne à merveille différents types de plats :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin à la piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens, risottos aux herbes ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence et sa minéralité en font également un vin idéal pour un apéritif raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe DOC \"Solea\" 2022 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est bon de savoir qu'il s'agit d'un blanc élégant mais délicat. Il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 15°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\n\nBien qu'il s'agisse d'un vin capable de supporter quelques années de cave, son meilleur moment d'expression se situe dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque les notes de fruits et de fraîcheur atteignent leur équilibre idéal. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc authentique, territorial et d'une grande finesse.","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208259923,"sku":"L02-R010-2022-05","price":140.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-solea-2022-roagna.jpg?v=1764412031"},{"product_id":"langhe-doc-baccanera-2021-barbera-d-alba-doc-sucule-2021-barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-lo-zoccolaio-cassettta-di-legno-3-bottiglie","title":"Langhe DOC “Baccanera” 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio - Lo Zoccolaio (caisse en bois 3 bouteilles)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoffret en bois Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e contenant le Langhe DOC « Baccanera » 2021, le Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 et le Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 est une sélection qui révèle toute l'âme des Langhe, entre tradition et style contemporain. Trois vins rouges piémontais qui représentent l'excellence du territoire, signés par la cave \u003cem\u003eLo Zoccolaio\u003c\/em\u003e du groupe Fratelli Martini, synonyme de qualité et de recherche constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque bouteille révèle une personnalité différente : le \u003cstrong\u003e« Baccanera »\u003c\/strong\u003e joue sur l'équilibre entre nebbiolo, barbera et cabernet ; le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e montre la typicité et la fraîcheur du cépage le plus populaire des Langhe ; le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e représente la majesté du nebbiolo dans son expression maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes 2020 et 2021 dans les Langhe ont été caractérisés par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et un automne sec, parfait pour une maturation lente et complète des raisins. Les grappes ont atteint une excellente concentration aromatique et un équilibre naturel entre sucres et acidité, éléments qui se reflètent dans des vins élégants, harmonieux et d'une grande expressivité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin du \u003cstrong\u003ecoffret Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e suit des processus de vinification soignés dans les détails, où modernité et tradition coexistent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera » 2021 :\u003c\/strong\u003e fermentation contrôlée en acier, suivie d'un long affinage de 18 mois en petits fûts de chêne français pour développer structure et souplesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 :\u003c\/strong\u003e fermentation en cuves d'acier et maturation d'environ 18 mois en barriques, avec un affinage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois pour arrondir le profil aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 :\u003c\/strong\u003e vinification traditionnelle avec longue macération sur les peaux, maturation de 36 mois en bois et repos ultérieur en bouteille pour garantir profondeur et harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois vins, un terroir, trois expériences sensorielles unies par le fil conducteur de l'élégance et de la structure. Voici ce à quoi s'attendre dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense et des reflets violets ; le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e frappe par sa robe rubis brillante ; le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e séduit par un rouge grenat profond, signe du temps et de l'affinage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet du \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e est riche en épices et en fruits noirs mûrs, avec de légères notes grillées. Le \u003cstrong\u003eBarbera 'Suculé'\u003c\/strong\u003e s'ouvre sur des arômes de cerise, de prune et de vanille douce, tandis que le \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e offre un nez complexe de rose fanée, de réglisse et de tabac, évoluant dans le verre avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBaccanera\u003c\/strong\u003e est doux, équilibré et enveloppant, avec des tanins doux et une finale épicée. Le \u003cstrong\u003eBarbera 'Suculé'\u003c\/strong\u003e offre une fraîcheur vive, équilibrée par une agréable rondeur fruitée et une texture veloutée. Le \u003cstrong\u003eBarolo 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e offre une gorgée structurée, profonde, avec des tanins raffinés et une persistance longue et harmonieuse, typique des grands nebbiolos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette sélection s'adapte parfaitement à un dîner complet, de l'entrée au plat de viande. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera » 2021 :\u003c\/strong\u003e idéal avec des plats de pâtes structurés, des rôtis et des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 :\u003c\/strong\u003e accompagne bien les plateaux de charcuteries, les viandes blanches et les plats traditionnels piémontais comme le veau tonnato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 :\u003c\/strong\u003e parfait avec les braisés, le gibier, la truffe et les plats riches en saveurs, à déguster également seul pour en apprécier la profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe DOC \"Baccanera\" 2021 + Barbera d'Alba DOC 'Suculé' 2021 + Barolo DOCG 'Lo Zoccolaio' 2020 - Lo Zoccolaio (coffret en bois 3 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité et permettre au vin d'exprimer au mieux ses caractéristiques dans le temps, il est important de le conserver correctement. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, dans un environnement à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC « Baccanera »\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba 'Suculé'\u003c\/strong\u003e se prêtent à un vieillissement moyen (5-6 ans), en conservant vivacité et fraîcheur. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lo Zoccolaio'\u003c\/strong\u003e, en revanche, peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003ecoffret en bois Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e représente donc un excellent choix aussi bien pour un cadeau élégant que pour enrichir sa cave avec trois expressions authentiques des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208325459,"sku":"L02-L039-2020-05C","price":70.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-baccanera-2021-barbera-d-alba-doc-sucule-2021-barolo-docg-lo-zoccolaio-2020-lo-zoccolaio-lo-zoccolaio-cassettta-di-legno-3-bottiglie.jpg?v=1764412034"},{"product_id":"langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda","title":"Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais de grande personnalité, une interprétation fraîche et contemporaine du chardonnay cultivé dans les Langhe. Les raisins proviennent de vignes situées sur des collines de marnes calcaires, un terroir idéal pour exalter la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e du cépage. Le style du vin est moderne et harmonieux : il allie vivacité et structure, tout en conservant un profil élégant et agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un hiver doux et un printemps avec des pluies régulières qui ont favorisé un développement équilibré des vignes. L'été, sec mais pas excessivement chaud, a garanti une maturation progressive des raisins et la parfaite concentration des arômes. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur, équilibre et complexité gustative et olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont vendangés à la main au juste degré de maturité. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu grâce aux levures naturelles, sans l'ajout de celles sélectionnées, afin de maintenir la plus grande authenticité du caractère territorial. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois : une partie du vin mûrit en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes variétaux, et une partie en \u003cstrong\u003ebois\u003c\/strong\u003e, pour conférer rondeur et de délicates nuances vanillées. Cette combinaison offre profondeur et harmonie au profil final du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums subtils et bien définis : on reconnaît des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies de légères nuances de vanille et de noisette dues au bref passage en bois. L'ensemble est frais, élégant et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et dynamique. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e des agrumes se fond avec une subtile \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e, typique des sols calcaires des Langhe. La finale, longue et nette, est soutenue par une agréable \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay polyvalent se prête parfaitement à table. C'est un excellent accord pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats comme les risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur, c'est aussi un excellent apéritif, capable d'accompagner avec élégance les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler que sa nature fraîche et délicate exige de l'attention. Conservez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C. Ce Chardonnay donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, période pendant laquelle il exprime pleinement la fragrance des arômes et la brillance gustative. Avec le temps, il peut développer des notes plus douces et légèrement évoluées, mais il reste essentiellement un vin à apprécier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208358227,"sku":"L02-F021-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412037"},{"product_id":"langhe-doc-riesling-marin-2021-fontanafredda","title":"Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin blanc piémontais né au cœur des Langhe, une région vallonnée réputée pour la qualité de ses cépages. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eRiesling du Rhin\u003c\/strong\u003e purs, une variété d'origine allemande qui trouve un habitat idéal dans les Langhe grâce au climat frais et aux sols riches en minéraux. Le résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et particulièrement minéral\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer élégance et grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 a été caractérisée par un été équilibré et des amplitudes thermiques significatives entre le jour et la nuit, facteur qui a favorisé le développement d'arômes intenses et une parfaite maturation des raisins. Les vendanges, réalisées à la main vers la fin septembre, ont permis de sélectionner des grappes saines et riches en substances aromatiques, garantissant au vin une vivacité et une complexité extraordinaires.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux du fruit. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes variétaux. Le vin repose ensuite \u003cstrong\u003eenviron douze mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e (une technique qui confère plus de corps et de structure, grâce au contact avec les levures), avant de compléter son élevage avec 12-15 mois supplémentaires en bouteille. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la pureté variétale du Riesling.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda s'exprime avec une personnalité fine et moderne, alliant fraîcheur et minéralité en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est \u003cstrong\u003eintense et raffiné\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes d'agrumes, de pomme verte et de pêche blanche, accompagnées d'une légère touche minérale et de nuances florales d'aubépine et d'acacia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une \u003cstrong\u003efraîcheur croquante\u003c\/strong\u003e et une sapidité marquée qui en exalte la buvabilité. La finale, longue et nette, laisse en bouche une agréable traînée minérale qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nCe Riesling piémontais se prête à de nombreux accords grâce à son équilibre et à sa fraîcheur. Il est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés et mollusques\u003c\/strong\u003e, comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens\u003c\/strong\u003e à base de légumes grillés ou de risottos aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme apéritif élégant, c'est un vin qui séduit par sa polyvalence et son élégance discrète.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses arômes et sa fraîcheur, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à température constante (entre 10° et 14°C), et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, ce Riesling exprime le meilleur de sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, lorsque son acidité et sa minéralité sont encore vibrantes et parfaitement équilibrées.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208456531,"sku":"L02-F021-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-riesling-marin-2021-fontanafredda.jpg?v=1764412039"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-baluma-2023-diego-conterno","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Baluma » 2023 - Diego Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\nLe Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno est un vin rouge piémontais élégant et authentique, issu du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le plus représentatif des Langhe. Il est né à Monforte d'Alba, au cœur des collines de Cuneo, où le terroir et le microclimat confèrent au vin une personnalité unique : fraîche, équilibrée et profondément liée à la tradition locale.\nC'est un Nebbiolo de corps moyen, fin et polyvalent, conçu pour accompagner la table quotidienne mais aussi capable de surprendre ceux qui recherchent des vins de caractère avec un excellent rapport qualité-prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par une saison régulière, avec des températures équilibrées et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Nebbiolo de mûrir lentement, développant des arômes nets et mûrs sans perdre de fraîcheur. Le résultat est un vin harmonieux, avec une bonne concentration aromatique et des tanins bien intégrés.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves d'acier pour préserver l'intégrité du fruit. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût – dure environ 8 à 10 jours, favorisant l'extraction de la couleur et des arômes caractéristiques du Nebbiolo.\nS'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage de six mois en fûts de chêne de 500 litres\u003c\/strong\u003e, qui confère complexité et souplesse sans alourdir la structure du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÀ l'œil, le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, légèrement transparente, typique du cépage. Avec le temps, il peut évoluer vers des nuances grenat plus intenses.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe bouquet est vif et fragrant : des senteurs de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, suivies de légères notes florales de rose et de touches épicées. Un profil aromatique propre et fin, qui invite immédiatement à la dégustation.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il est frais, de corps moyen, avec des \u003cstrong\u003etanins délicats mais présents\u003c\/strong\u003e, qui donnent de la structure sans être agressifs. L'équilibre entre l'acidité et la souplesse crée une buvabilité agréable et fluide, avec une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui rappelle les notes perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti typiques du Piémont comme le vitello tonnato ou la viande crue coupée au couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches aux œufs avec un ragoût de viande ou des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et rouges, même rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÉquilibré et fin, il est également idéal comme vin à partager en toute convivialité, grâce à son immédiateté et à sa dégustation harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nBien que conçu pour être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et harmonieuses. Une bouteille à déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver pour découvrir comment le temps enrichit l'élégance du Nebbiolo.","brand":"Diego Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208620371,"sku":"L02-D010-2023-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-baluma-2023-diego-conterno.jpg?v=1764412041"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-bric-amel-2024-marchesi-di-barolo","title":"Langhe Nebbiolo DOC \"Bric Amel\" 2024 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui exprime l'authenticité du terroir des Langhe et la finesse du cépage Nebbiolo. C'est un rouge frais, harmonieux et de bonne structure, conçu pour être agréable dès sa jeunesse mais avec la complexité typique de l'appellation. Le nom \"Bric Amel\", qui signifie \"colline amie\" en dialecte piémontais, suggère le caractère accueillant et immédiat de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 se distingue par un climat équilibré, avec un été sec et des températures modérées qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins Nebbiolo. Le résultat est un vin au profil aromatique net et à la trame tannique fine, avec une fraîcheur qui exalte son caractère authentique et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. Après la fermentation malolactique — un processus naturel qui rend le vin plus souple et harmonieux — le vin vieillit dans des cuves d'acier inoxydable et de ciment vitrifié. Ce choix permet de préserver la fraîcheur et la fragrance du fruit, offrant un vin équilibré et déjà prêt à être consommé, mais capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à la personnalité claire et au charme immédiat, qui renferme la pureté du Nebbiolo et l'élégance simple signée Marchesi di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat sur les bords, signe de la typicité du cépage et de son évolution naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est fin et floral, dominé par des notes de violette et de rose fanée, accompagnées de notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Des nuances épicées et de légères touches d'herbes aromatiques ne manquent pas, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efluide et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec un tanin présent mais doux, qui enveloppe le palais sans jamais être rude. La structure est moyenne, soutenue par une vivace fraîcheur qui rend la gorgée agile et persistante. La finale, propre et savoureuse, confirme l'élégance et la buvabilité qui caractérisent ce jeune Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent, adapté à de nombreux accords gastronomiques. Il se marie parfaitement avec les plats de la cuisine piémontaise et méditerranéenne, mais accompagne également très bien des plats plus simples et quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos à la truffe ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes fraîches farcies comme les agnolotti ou les ravioli del plin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et sa souplesse, c'est aussi un excellent compagnon pour les dîners informels et les plats traditionnels faits maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver au mieux les caractéristiques, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Bric Amel' 2024 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, idéalement entre 12°C et 16°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour une consommation relativement jeune, il peut évoluer agréablement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse. L'idéal est de le déguster à une température de service d'environ 16-18°C, en le versant quelques minutes avant pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute son harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208653139,"sku":"L02-M006-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-bric-amel-2024-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764412044"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-capisme-e-2024-domenico-clerico","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Capisme·e » 2024 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, le raisin emblématique des Langhe. Son nom, «Capisme·e» – qui signifie «Comprends-moi» en dialecte – invite le producteur à saisir la véritable essence de ce cépage, capable de raconter le territoire avec spontanéité et finesse. C'est un vin au profil authentique, de corps moyen, élégant et fragrant, conçu pour être apprécié même jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans le territoire des Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation parfaite des raisins Nebbiolo, conférant au vin une bonne intensité aromatique et des tanins souples. Polyvalent et harmonieux, le Capisme·e 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification traditionnelle mais respectueuse du fruit. Après la fermentation, le moût reste en contact avec les peaux (macération) pour extraire la couleur et les arômes. L'élevage se déroule pendant environ dix mois en acier inoxydable, un choix qui permet de préserver la pureté et la fragrance du Nebbiolo, sans interférence du bois. Le résultat est un vin sincère, immédiat mais pas simple, qui exprime pleinement l'identité du producteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne interprétation fraîche et authentique du Nebbiolo, qui séduit par son équilibre et son plaisir de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis brillante avec de délicats reflets grenat, typiques du cépage. La transparence de la couleur anticipe la finesse et la légèreté de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes nets et intenses de cerise, de fraise des bois et de pétales de rose, avec des notes épicées et de légères touches minérales. L'expression aromatique est propre et immédiate, signe d'une vinification attentive et respectueuse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, harmonieux et agréablement équilibré. Les tanins sont présents mais doux, accompagnés d'une bonne acidité qui lui confère élan et persistance. La finale est élégante, avec des rappels fruités et floraux qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un allié parfait de la cuisine piémontaise, mais il se prête également bien à des accords plus modernes et quotidiens. Grâce à sa structure équilibrée et à sa fraîcheur vive, il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées chaudes et froides de la tradition piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes à base de ragoût ou de cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges délicates et les rôtis légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages semi-affinés et les charcuteries de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin à déguster seul, pour apprécier son plaisir et sa fidélité au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : maintenez-le dans un environnement frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 14-16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il soit conçu pour être bu jeune, le Capisme·e peut évoluer agréablement pendant 3-5 ans, gagnant en complexité et en douceur sans perdre sa fraîcheur. Parfait pour ceux qui recherchent un Nebbiolo authentique, accessible et au charme territorial certain.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208685907,"sku":"L02-D024-2024-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-capisme-e-2024-domenico-clerico.jpg?v=1764412047"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-ester-canale-2022-giovanni-rosso","title":"Langhe Nebbiolo DOC \"Ester Canale\" 2022 - Giovanni Rosso","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît au cœur des Langhe, à \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, une région réputée pour la production de Nebbiolo. Ce cépage autochtone est le même que celui à la base du Barolo, mais dans cette version, il s'exprime de manière plus fraîche et immédiate, tout en conservant élégance et structure. Le résultat est un vin raffiné, corsé mais facile à boire, capable de combiner buvabilité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud mais bien équilibré, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé le développement des arômes du Nebbiolo. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant concentration et harmonie au vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e provenant de la Forêt de Fontainebleau. Ce passage en bois se traduit par des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche, sans alourdir la fraîcheur naturelle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance et sa capacité à exprimer pleinement le caractère du terroir des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un rubis lumineux aux reflets grenat, des tonalités typiques du jeune Nebbiolo, signe de vitalité et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, suivis de délicates notes florales de rose et de violette. Avec le temps, des nuances épicées et légèrement balsamiques s'ouvrent, résultat de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est harmonieuse et équilibrée : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles du raisin qui procurent une sensation de sécheresse et de structure – sont fins et bien intégrés. Le corps est élégant, soutenu par une bonne fraîcheur et une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e longue et nette, qui invite à la deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et d'un grand équilibre, ce Langhe Nebbiolo accompagne avec plaisir un large éventail de plats de la cuisine traditionnelle piémontaise et d'ailleurs. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes et charcuteries typiques des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches aux œufs, comme les tagliatelles au ragoût ou les agnolotti del plin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges rôties ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à son élégance, c'est aussi un excellent vin à partager lors d'un dîner entre amis ou pour accompagner des moments de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour exalter au mieux les caractéristiques de ce vin, il est idéal de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et maintienne une humidité adéquate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ester Canale' 2022 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e peut être apprécié jeune, pour sa vivacité et la fraîcheur de ses arômes, mais il a aussi le potentiel d'un \u003cstrong\u003evieillissement de 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, au cours duquel il développera des notes plus complexes et matures, confirmant toujours la main raffinée de la cave Giovanni Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208718675,"sku":"L02-G019-2022-05","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-ester-canale-2022-giovanni-rosso.jpg?v=1764412049"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-fralu-2023-bruno-rocca","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Fralù » 2023 - Bruno Rocca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus vocées d'Italie pour la production de grands vins. Il est obtenu à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage noble capable d'interpréter de manière authentique le caractère de son terroir. Dans cette version, Bruno Rocca propose un Nebbiolo de corps moyen, élégant et facile à boire, qui allie structure et plaisir en un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins, donnant un fruit intègre et des arômes nets. Le résultat est un vin frais, dynamique et harmonieux, dans lequel se distinguent les notes variétales du Nebbiolo, des fruits rouges croquants aux délicats arômes floraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e est vinifié par une fermentation en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e d'environ 12-15 jours, avec une macération contrôlée des peaux pour extraire le juste équilibre entre couleur, arômes et tanins. S'ensuit une \u003cstrong\u003ematuration de 8-12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin de la rondeur et des notes épicées caractéristiques sans alourdir sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe 'Fralù' 2023 se distingue par son élégance et son authenticité. C'est un Nebbiolo qui sait allier immédiateté et complexité, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme du territoire langarolo à travers une approche douce et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis brillant avec des reflets grenats typiques du Nebbiolo jeune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e arômes intenses de cerise, de framboise et de violette, enrichis de subtiles nuances d'épices douces et d'une légère vanille provenant de l'élevage en bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est fin et équilibré, avec un tanin délicat et une bonne structure qui se termine sur une persistance savoureuse et harmonieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréable, ce vin s'accorde avec les plats traditionnels piémontais, mais accompagne aussi élégamment des préparations plus simples. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti chauds et charcuteries affinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'étiquette parfaite pour ceux qui recherchent un vin équilibré, riche en personnalité mais en même temps facile à apprécier dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes ses qualités aromatiques et gustatives, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Fralù' 2023 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, en gardant les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température de 16-18°C, si possible après une légère aération dans le verre pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son agrément, mais il possède un bon potentiel d'évolution en bouteille : avec 3-5 ans d'élevage, il saura développer plus de complexité et de profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208751443,"sku":"L02-B052-2023-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-fralu-2023-bruno-rocca.jpg?v=1764412052"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-il-principe-2023-michele-chiarlo","title":"Langhe Nebbiolo DOC \"Il Principe\" 2023 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Il Principe' 2023 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Il Principe' 2023 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui exprime au mieux l'élégance et la tradition du cépage Nebbiolo. Issu des collines des Langhe, l'une des régions viticoles les plus prisées d'Italie, il est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent structure, finesse et arômes complexes. C'est un vin de corps moyen, harmonieux et agréable, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir le Nebbiolo dans une version jeune et accessible, mais de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e dans les Langhe a été équilibré, caractérisé par un climat favorable qui a permis une maturation lente et régulière des raisins. Les températures douces de fin de saison ont permis d'obtenir des Nebbiolos aux fruits nets, aux tanins soyeux et à une bonne acidité naturelle : tous ces éléments contribuent à l'élégance et à la buvabilité de \"Il Principe\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins Nebbiolo sont soumis à une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, suivie d'une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ deux semaines, ce qui permet d'extraire la couleur et les arômes de manière délicate. L'élevage se déroule pendant environ un an en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur du vin en laissant les notes variétales s'exprimer pleinement sans l'alourdir avec des saveurs boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Il Principe\" est l'essence du jeune Nebbiolo : profond mais équilibré, élégant mais facile d'approche. Un vin qui transmet le caractère des Langhe à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques du Nebbiolo. Une couleur limpide et lumineuse qui anticipe sa fraîcheur et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003eviolette, de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et des touches délicates d'épices et de sous-bois. Au nez, on perçoit une belle pureté aromatique et une élégance naturelle qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et des tanins polis, bien intégrés à une fraîcheur harmonieuse. La finale est persistante et fruitée, avec une agréable sensation de souplesse qui le rend idéal pour une consommation quotidienne mais aussi pour des occasions plus spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Il Principe' 2023 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre et sa polyvalence. Parfait pour sublimer les pâtes savoureuses et les viandes rouges légères, il accompagne avec élégance de nombreuses recettes de la cuisine piémontaise et italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou escalopées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et antipasti typiques des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également servi avec des plats de cuisine moderne ou fusion où un vin rouge élégant mais pas excessivement corsé est requis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Il Principe' 2023 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Il Principe' 2023 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et stable, à une température comprise entre 12 et 16°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce soit un vin destiné à être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant quelques années en cave, développant plus d'harmonie et de complexité aromatique. Le moment idéal pour le déguster se situe entre 2 et 5 ans après les vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte la tradition des Langhe avec la signature de \u003cstrong\u003eMichele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, synonyme de qualité et d'authenticité depuis plus d'un demi-siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208784211,"sku":"L02-M030-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-il-principe-2023-michele-chiarlo.jpg?v=1764412054"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-la-chiusa-bio-2023-chionetti","title":"Langhe Nebbiolo DOC « La Chiusa » Bio 2023 - Chionetti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu des collines des Langhe, territoire emblématique de la qualité viticole italienne. Produit entièrement à partir de raisins Nebbiolo cultivés en agriculture biologique, il représente l'une des expressions les plus authentiques et sincères de ce cépage noble. Il s'agit d'un vin de corps moyen, élégant et équilibré, capable d'allier la fraîcheur variétale du Nebbiolo à la complexité de son élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures régulières et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène du raisin, garantissant une parfaite concentration d'arômes et de tanins. Les vendanges, effectuées à la main dans les vignobles de Dogliani, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, assurant la propreté et l'intégrité des raisins dès les premières phases de transformation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont délicatement pressés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le contact avec les peaux (la \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e) dure plusieurs jours, pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Le vin mûrit ensuite pendant environ deux ans, dont 16 mois en grandes barriques de chêne non toastées de 30 hectolitres. Ce type de bois, neutre et respectueux, ne domine pas le caractère du Nebbiolo, mais en exalte la finesse et l'harmonie générale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e arbore un rouge rubis brillant, traversé de reflets grenat qui en anticipent la finesse et l'authenticité variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est suave et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se fondent avec de délicates notes florales de rose et de violette. En arrière-plan, de légères nuances épicées et de bois doux émergent, nées du long vieillissement en fût, qui enrichissent le bouquet sans jamais le dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est extrêmement agréable, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Les tanins, fins et bien intégrés, accompagnent une gorgée élégante et persistante. La finale est longue, nette et savoureuse, typique du Nebbiolo des Langhe. C'est un vin qui parvient à allier complexité et buvabilité, le rendant adapté aussi bien aux passionnés qu'à ceux qui découvrent ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Il se marie bien avec les plats de viande et les recettes traditionnelles piémontaises, mais il sait aussi sublimer des préparations plus simples. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasato au Nebbiolo ou rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et entrées typiques des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 16-18°C, il libère toute sa complexité aromatique et le plaisir de sa dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour sa fraîcheur, mais il offre également un bon potentiel d'évolution en bouteille. S'il est correctement conservé, il peut vieillir pendant 5 à 7 ans, développant des arômes complexes et une plus grande souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une température constante entre 12°C et 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les environnements trop secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples attentions, ce vin saura offrir au fil des années une expérience sensorielle toujours plus raffinée et profonde, révélant toute la personnalité du Nebbiolo des Langhe signé Chionetti.\u003c\/p\u003e","brand":"Chionetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208849747,"sku":"L02-C094-2023-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-la-chiusa-bio-2023-chionetti.jpg?v=1764412056"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-no-name-2021-borgogno","title":"Langhe Nebbiolo DOC « No Name » 2021 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu à 100% de cépages Nebbiolo, le même cépage que celui utilisé pour produire certains des Barolos les plus emblématiques. Borgogno, l'une des caves historiques des Langhe, a choisi avec ce vin de plaisanter sur la bureaucratie excessive qui accompagne souvent le monde du vin : « No Name » est en effet une provocation, une façon de rappeler que ce qui compte vraiment, c'est ce qu'il y a dans le verre.\nÉlégamment structuré, profond et étonnamment accessible, c'est un vin qui capture l'âme des collines de Barolo, dans une expression plus immédiate et authentique du Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais jamais excessif. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité optimale, avec un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un millésime qui donne des vins élégants, intenses et d'une extraordinaire finesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière traditionnelle, respectant le caractère authentique du cépage. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un vieillissement d'environ trois ans en grands fûts de chêne de Slavonie, un bois qui donne au vin douceur et harmonie, sans masquer la pureté du Nebbiolo. Ce choix confère un équilibre entre fraîcheur, complexité et potentiel d'évolution.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur rouge grenat lumineux, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui témoignent de son évolution naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et raffinés : des notes de cerise mûre, de rose et de violette s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de réglisse. Un bouquet complexe, mais toujours élégant, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure solide et équilibrée, avec des tanins bien présents mais veloutés. La fraîcheur et la longue persistance font du \u003cstrong\u003eBorgogno No Name 2021\u003c\/strong\u003e un Nebbiolo d'une grande harmonie, capable de conjuguer profondeur et facilité de dégustation. La finale est nette, minérale et invitante, typique des vins de Langa.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre entre élégance et structure. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragoût ou le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi pour ceux qui veulent simplement profiter d'un verre de vin de caractère, sans avoir à ouvrir une bouteille de Barolo.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et de chaleur, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\nMême s'il est conçu comme un vin prêt à boire, il peut surprendre après quelques années de repos en cave : son vieillissement naturel révèle de nouvelles nuances aromatiques et une complexité croissante. Dans des conditions idéales, il peut évoluer positivement pendant 6 à 8 ans.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208915283,"sku":"L02-B039-2021-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-no-name-2021-borgogno.jpg?v=1764412059"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-nubie-2023-lo-zoccolaio","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Nubiè » 2023 - Lo Zoccolaio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte avec authenticité l'élégance et la profondeur du Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe. Issu de raisins 100% Nebbiolo, il exprime un parfait équilibre entre tradition et modernité. C'est un vin au caractère affirmé, avec un corps moyen, des tanins présents mais harmonieux et une fraîcheur vive qui en exalte la buvabilité. Conçu pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus accessible du Nebbiolo, mais avec la complexité typique de ce grand cépage autochtone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, donnant un Nebbiolo aromatiquement intense, au profil frais et fruité. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec une récolte manuelle pour garantir la sélection des meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio est vinifié dans le respect total de la tradition des Langhe. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver la pureté aromatique du cépage. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, une phase appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, qui permet d'extraire la couleur et les tanins doux. L'élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant 9 mois, conférant équilibre et rondeur au vin sans en masquer la fragrance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio séduit immédiatement par son élégance visuelle, olfactive et gustative, offrant une démonstration claire du potentiel de ce cépage même dans ses versions plus jeunes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux légères nuances grenat, typiques du Nebbiolo. La luminosité de la couleur anticipe un vin vif, raffiné et en pleine jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes \u003cstrong\u003efruités de cerise et de framboise\u003c\/strong\u003e, suivis d'élégantes notes florales de violette et de légères notes épicées de poivre rose et de réglisse. Le bouquet est frais et invitant, avec une complexité qui évolue avec l'oxygénation dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. La trame est fine, le corps moyen et la persistance aromatique longue, avec un retour fruité et une délicate nuance d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'adapte parfaitement à la cuisine piémontaise et aux plats de la tradition italienne qui demandent un vin élégant mais avec une bonne structure. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées savoureuses\u003c\/strong\u003e comme les charcuteries typiques et les viandes coupées au couteau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes plats de pâtes\u003c\/strong\u003e avec des ragoûts de viande ou des cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes viandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées, qui mettent en valeur son élégant tanin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages affinés\u003c\/strong\u003e d'intensité moyenne, qui trouvent dans le Nebbiolo un équilibre gustatif idéal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Le Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa vivacité et son expression fruitée, mais il offre également un \u003cstrong\u003ebon potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e pendant 4 à 6 ans, au cours desquels il développera des notes plus complexes et plus douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208948051,"sku":"L02-L039-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-nubie-2023-lo-zoccolaio.jpg?v=1764412061"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-occhetti-2023-prunotto","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Occhetti » 2023 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge piémontais élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, provenant du célèbre vignoble Occhetti, situé dans la commune de Monteu Roero, au cœur du Cuneese. Cette appellation représente l'une des expressions les plus typiques et authentiques du Nebbiolo dans les Langhe, connue pour sa personnalité équilibrée et sa capacité à allier fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin au caractère harmonieux et polyvalent, qui reflète parfaitement son terroir d'origine. Sa structure est moyenne, avec des tanins souples et une agréable persistance, ce qui en fait un compagnon idéal pour la table et un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir le Nebbiolo avec une étiquette offrant un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par un climat régulier, avec des températures équilibrées et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, facteur qui a permis de préserver l'intensité aromatique et l'acidité vive des raisins. Les pluies printanières ont favorisé une bonne réserve hydrique, tandis que les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont garanti des grappes parfaitement mûres et saines, capables de donner naissance à un Nebbiolo d'une grande finesse et d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique du cépage. La macération, c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût, dure quelques jours pour extraire délicatement la couleur et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 12 mois en fûts de chêne de différentes capacités, ce qui contribue à lui apporter complexité et souplesse, sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo. S'ensuit un affinage en bouteille d'environ 4 mois avant la commercialisation, pour parfaire son harmonie et son équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et une profondeur aromatique surprenante, typique des grands rouges piémontais. Voici les principales caractéristiques sensorielles :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets grenats, typiques du jeune Nebbiolo. La transparence dans le verre révèle la finesse et l'élégance naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes floraux de violette et de rose émergent, suivis de notes fruitées de cerise et de framboise. Avec le temps, des nuances plus complexes d'épices douces et de légères touches de réglisse apparaissent, témoignant de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une structure équilibrée et une texture tannique fine et parfaitement intégrée. Le goût est harmonieux, caractérisé par une bonne fraîcheur et une \u003cstrong\u003epersistance élégante\u003c\/strong\u003e, avec une finale agréablement fruitée et légèrement épicée. C'est un vin capable d'évoluer dans le verre, conservant toujours une buvabilité invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin en fait un accord idéal avec de nombreux plats de la tradition italienne, qu'il s'agisse de viande ou de pâtes. Parfait pour accompagner un dîner convivial ou une occasion spéciale, il se marie bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées typiques piémontaises comme le veau tonnato et la viande crue à l'albese ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats savoureux comme les tagliatelles aux champignons ou les risottos aux fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les rôtis légers, mais aussi les plats de gibier délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés, qui mettent en valeur son équilibre entre fraîcheur et tanin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Occhetti' 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille couchée pour garder le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable jeune, ce Nebbiolo peut évoluer pendant \u003cstrong\u003eau moins 4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et souples. Sa fraîcheur et l'équilibre entre acidité et tanin lui permettent un affinage harmonieux dans le temps, offrant des surprises à ceux qui choisissent d'attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208980819,"sku":"L02-P049-2023-05","price":18.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-occhetti-2023-prunotto.jpg?v=1764412064"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-ochetti-2023-renato-ratti","title":"Langhe Nebbiolo DOC «Ochetti» 2023 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e représente l'une des interprétations les plus élégantes du cépage Nebbiolo dans les Langhe. Nous sommes au cœur du Piémont, dans un territoire qui, depuis des siècles, donne naissance à des vins d'une structure raffinée et d'un grand équilibre. L'étiquette \"Ochetti\" incarne le style inimitable de la cave Renato Ratti : un Nebbiolo à la trame fine, au corps moyen et au caractère harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un vin complexe mais facilement appréciable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a offert des conditions climatiques équilibrées : un été régulier avec de bonnes variations de température a permis aux raisins de mûrir lentement, concentrant les arômes et conservant leur fraîcheur. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et mi-octobre, période idéale pour obtenir un Nebbiolo au profil aromatique intense et à l'élégance tannique remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e sont vinifiés en acier inoxydable avec une fermentation à température contrôlée (environ 30°C), afin de préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur typique du jeune Nebbiolo. Après la fermentation, le vin subit un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne français, ce qui enrichit la structure avec de délicates notes épicées sans masquer le caractère variétal.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e surprend par son équilibre entre structure, finesse et buvabilité. C'est un vin qui raconte le Nebbiolo de manière authentique et accessible.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une brillante couleur rouge rubis, avec des reflets légèrement grenat typiques du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes nets et enveloppants de petits fruits rouges – framboise, cerise et fraise des bois – émergent, accompagnés de souvenirs floraux de rose et de violette. Avec l'oxygénation, des notes d'épices douces et une légère touche de bois précieux s'ouvrent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux et équilibré : les tanins, bien que présents, sont fins et bien intégrés, procurant une sensation veloutée. La structure est fine mais persistante, avec une finale agréablement fraîche et légèrement sapide, qui invite à la seconde gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Son élégance le rend idéal pour accompagner des plats aux saveurs prononcées mais pas excessives. Les accords suggérés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti piémontais, comme le vitello tonnato ou la viande crue coupée au couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches avec des ragoûts légers ou des sauces aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin de conversation, grâce à sa buvabilité immédiate et son profil authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Ochetti' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, à température constante autour de 12-14 °C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. L'humidité idéale est comprise entre 65% et 75%.\n\nBien qu'il soit parfaitement appréciable dès sa jeunesse, grâce à sa structure équilibrée, il peut évoluer pendant 4-6 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et des nuances épicées plus marquées.\n\nUn vin conçu pour ceux qui aiment découvrir le caractère authentique du Nebbiolo, signé par l'une des caves les plus représentatives des Langhe.","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209046355,"sku":"L02-R004-2023-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-ochetti-2023-renato-ratti.jpg?v=1764412066"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-perbacco-2021-magnum-vietti","title":"Langhe Nebbiolo DOC \"Perbacco\" 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne la tradition et l'élégance des Langhe. Produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, cépage emblématique de la région, il provient de vignobles âgés en moyenne d'environ 35 ans, situés dans les zones les plus propices du district des Langhe. C'est un vin de corps moyen-plein, au caractère équilibré, qui allie fraîcheur et complexité aromatique avec une extraordinaire capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Langhe est réputé pour un équilibre idéal entre des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui a permis une maturation homogène des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont donné des grappes de Nebbiolo saines et concentrées, avec des tanins mûrs et un profil aromatique particulièrement fin. Le résultat est un vin qui exprime au mieux le millésime, avec une excellente structure et une trame aromatique nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti suit une approche traditionnelle mais attentive à l'expression variétale. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines, phase au cours de laquelle le vin acquiert couleur et tanins. L'affinage se divise en deux moments distincts :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 mois en barrique\u003c\/strong\u003e, petits fûts de chêne qui confèrent des nuances épicées et de la souplesse au vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 mois en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, qui garantissent élégance, équilibre et complexité supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe processus permet au vin de développer une structure harmonieuse et une personnalité raffinée, capable de raconter l'essence du Nebbiolo de manière accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par son authenticité et sa profondeur sensorielle. Voici les principales caractéristiques qui en font un rouge d'un grand charme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du Nebbiolo, qui avec le vieillissement tendent vers des tons plus orangés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et invitant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, avec d'élégants accents de violette, d'épices douces et de légères nuances de réglisse et de tabac. Une complexité qui grandit dans le verre, exprimant la finesse qui caractérise la cave Vietti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une structure équilibrée, avec des tanins serrés mais doux et une fraîcheur qui donne de l'élan à la boisson. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale minérale et légèrement balsamique. C'est un vin robuste et riche dans sa jeunesse, qui évolue avec grâce et s'affine avec le temps, devenant plus velouté et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompagnon idéal pour la table, ce Nebbiolo s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Les meilleurs accords comprennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées, comme le \u003cem\u003ebrasato al Barolo\u003c\/em\u003e ou le filet de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces riches, comme les tajarin au ragoût ou les risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, parfaite pour les occasions conviviales, exalte les qualités du vin et favorise une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e dans un environnement avec une température constante d'environ 14-16°C, loin des sources de lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, évitant ainsi l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et à l'équilibre du Nebbiolo, ce vin a une \u003cstrong\u003eremarquable capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer favorablement pendant 8 à 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et nuancés. Ceux qui choisissent la version Magnum auront l'avantage d'une évolution encore plus lente et harmonieuse, idéale pour les amateurs de grands rouges piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209079123,"sku":"L02-V015-2021-06","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-perbacco-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764412069"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-perbacco-2022-vietti","title":"Langhe Nebbiolo DOC \"Perbacco\" 2022 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2022 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC \"Perbacco\" 2022 – Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui représente parfaitement l'âme du Nebbiolo, cépage noble d'où naissent également le Barolo et le Barbaresco. C'est un rouge d'une grande élégance et complexité, capable d'allier harmonieusement structure et buvabilité. C'est un vin qui séduit aussi bien ceux qui découvrent le Nebbiolo pour la première fois que ceux qui recherchent une étiquette au \u003cstrong\u003erapport qualité-prix excellent\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 dans les Langhe a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud et sec suivi de vendanges régulières à la mi-octobre. Les raisins Nebbiolo destinés au \"Perbacco\" proviennent de différents vignobles situés dans les zones de Barolo et de Barbaresco. Cette diversité confère au vin une profondeur aromatique surprenante et une trame tannique fine, tout en conservant une fraîcheur qui en exalte la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e (le processus naturel qui transforme les sucres du moût en alcool), le Langhe Nebbiolo \"Perbacco\" Vietti subit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, qui adoucit l'acidité et confère une plus grande rondeur au goût. L'élevage se poursuit pendant environ 18-20 mois dans une combinaison de barriques (petits fûts de chêne) et de grands fûts traditionnels, avant l'assemblage final en acier et la mise en bouteille. Ce parcours donne naissance à un vin au profil élégant, expressif et parfaitement équilibré entre fruit, épices et notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2022 - Vietti est un vin qui frappe par son équilibre et sa personnalité. Découvrons ses principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente d'un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo, signe d'élégance et de maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise émergent, suivis de notes florales de violette et de légères nuances épicées de poivre et de réglisse. Avec l'oxygénation, le parfum s'enrichit de senteurs balsamiques et de touches de bois doux, parfaitement intégrées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le 'Perbacco' 2022 révèle une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e : les tanins sont présents mais fins, typiques du Nebbiolo, tandis que la fraîcheur soutient une gorgée longue et satisfaisante. La finale est persistante, avec des retours de fruits rouges et d'épices délicates qui invitent au second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2022 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à l'harmonie particulière entre corps et finesse, ce Nebbiolo s'accorde merveilleusement avec une large gamme de plats piémontais et au-delà :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de viande rouge, rôtis ou braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à moyenne affinage ou légèrement persillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui accompagne également bien les plats d'automne et d'hiver, grâce à son profil élégant mais affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Perbacco' 2022 - Vietti\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de quelques précautions simples pour en préserver toutes les qualités dans le temps. Conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. Évitez les variations thermiques et l'exposition directe à la lumière ou aux sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà agréable à boire jeune, ce vin peut évoluer pendant plusieurs années en bouteille : le Nebbiolo a une aptitude naturelle au vieillissement et développe avec le temps des senteurs plus complexes d'épices, de sous-bois et de cuir. Le \"Perbacco\" 2022 peut être tranquillement conservé pendant 5 à 8 ans, offrant au fil des ans une gorgée toujours plus harmonieuse et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209111891,"sku":"L02-V015-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-perbacco-2022-vietti.jpg?v=1764412071"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-riccinnebbia-2023-la-bioca","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Riccinnebbia » 2023 - La Biòca","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de caractère, authentique enfant des collines des Langhe. Il est exclusivement obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique du territoire, connu pour son élégance, sa structure tannique et sa bonne capacité de vieillissement. Ce vin exprime l'équilibre parfait entre tradition et buvabilité moderne, révélant un corps plein mais harmonieux, avec un profil qui unit intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies bien réparties. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis de récolter des raisins sains et mûrs, garantissant une fraîcheur aromatique et des tanins souples. Le résultat est un Nebbiolo au profil fruité et vif, prêt à offrir une agréable expérience gustative dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eImmédiatement après la récolte, les raisins sont pressés et acheminés vers la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, un processus au cours duquel les sucres naturels se transforment en alcool. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur, l'arôme et les tanins. L'élevage se poursuit pendant environ 14 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, un bois qui confère complexité et harmonie sans masquer la nature fraîche et fruitée du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo jeune, avec des reflets légèrement orangés qui en anticipent la future évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et intense : les notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise dominent, suivies par des accents floraux de violette et de légères nuances épicées provenant du passage en bois. Avec le temps, des notes plus complexes de tabac et de sous-bois émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est équilibré et de bonne structure. Les tanins, bien présents mais polis, se fondent avec une agréable fraîcheur ; la bouche est pleine et longue, avec une finale persistante et légèrement sapide qui invite à un deuxième verre. C'est un Nebbiolo élégant mais accessible, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le caractère authentique des Langhe sans s'engager dans un vin trop austère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et d'excellente buvabilité, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/strong\u003e accompagne avec équilibre de nombreuses préparations de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes et charcuteries typiques comme le vitello tonnato ou la saucisse de Bra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de viande ou de champignons, comme les tagliatelles au ragoût ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses tanins mesurés le rendent également parfait avec des plats plus modernes, comme des hamburgers gourmands ou des préparations à base de légumes grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Riccinnebbia' 2023 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux les caractéristiques, le Langhe Nebbiolo Riccinnebbia 2023 doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une bonne étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès sa jeunesse, ce Nebbiolo possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un vin à acheter aujourd'hui et à redécouvrir avec plaisir dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bioca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209144659,"sku":"L02-L000-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-riccinnebbia-2023-la-bioca.jpg?v=1764412073"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-sogni-al-campo-2023-vite-colte","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Sogni al campo » 2023 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et authentique, expression directe du cépage Nebbiolo cultivé sur les douces collines des Langhe. Il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignobles situés sur des sols calcaire-argileux, où le climat et l'altitude favorisent une maturation lente et complète des grappes. Le résultat est un vin de corps moyen, équilibré et raffiné, capable de conjuguer la tradition œnologique piémontaise avec un style moderne et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par une évolution climatique régulière, avec un été sec et des températures équilibrées qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont garanti une parfaite concentration des arômes et des tanins mûrs, éléments fondamentaux pour un Nebbiolo harmonieux et agréablement fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable à température contrôlée. Suit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – un processus naturel qui adoucit l'acidité et enrichit la structure du vin – et un élevage d'environ douze mois en barriques de chêne français. Ce passage en bois confère complexité et de délicates nuances épicées, sans masquer l'expressivité variétale du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte se distingue par son identité franche et immédiate. C'est un vin qui raconte le territoire avec finesse, invitant à la découverte gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du jeune Nebbiolo, limpide et lumineux dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et fin, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, qui s'entremêlent à des notes de violette, d'épices douces et de légères nuances de tabac et de vanille, provenant du passage en barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et plein, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e et bien intégrée. Le corps est moyen mais d'une grande élégance, soutenu par une bonne fraîcheur qui prolonge la persistance aromatique. La finale rappelle agréablement les notes fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo se marie parfaitement avec une large gamme de plats de la cuisine italienne traditionnelle. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de charcuterie et de fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes aux sauces à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques piémontais comme le vitello tonnato ou le brasato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec les fromages à pâte mi-dure, il se révèle être un vin extrêmement polyvalent capable de mettre en valeur aussi bien les plats simples que les plus élaborés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et gustatives de ce Nebbiolo, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, à une température stable entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que parfaitement appréciable dès maintenant, le Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte peut évoluer positivement en bouteille pendant encore \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et harmonieuses. Un vin à déguster aujourd'hui, mais aussi à garder pour apprécier sa maturation dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209177427,"sku":"L02-V031-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-sogni-al-campo-2023-vite-colte.jpg?v=1764412076"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Bartomè » 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est issu d'une petite parcelle historique située près de Barolo, au cœur des Langhe. C'est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont, connu pour son élégance et sa capacité à exprimer de manière authentique le terroir dont il est issu.\nDe caractère affirmé mais harmonieux, le \"Bartomè\" représente l'âme la plus authentique de l'appellation Langhe DOC, avec une structure fine et une buvabilité surprenante, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir ce grand cépage dans une version plus jeune et immédiate.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est distingué par un climat équilibré : printemps doux et été sec, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant au vin des arômes nets et une trame tannique bien définie. Le résultat est un Nebbiolo à la personnalité fraîche, vive et prêt à boire, mais capable aussi d'évoluer avec quelques années de vieillissement en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e fermente spontanément en cuves de ciment, en grappes entières, un choix qui permet de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique naturelle du Nebbiolo.\nLa macération – c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût – dure plusieurs semaines, permettant une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. S'ensuit une période d'affinage d'environ 12 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie, matériau traditionnellement choisi pour garantir une micro-oxygénation et une douceur, sans masquer les notes variétales.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLa couleur du \"Bartomè\" 2023 est un rouge rubis lumineux avec de délicats reflets grenat, typiques du Nebbiolo jeune, signe de fraîcheur et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes nets et sincères : petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, suivis de légères nuances florales de violette et d'une touche épicée de poivre rose et de réglisse. Le bouquet évolue avec l'oxygénation, révélant un profil complexe mais toujours équilibré.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vif, fin en tanins et doté d'une agréable fraîcheur qui incite à la consommation. La structure est élancée mais raffinée, avec un équilibre réussi entre douceur et tension acide. La persistance est longue et linéaire, avec une finale qui rappelle les mêmes notes fruitées et florales perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nCe vin est extrêmement polyvalent à table et s'accorde parfaitement avec de nombreux plats typiques de la cuisine piémontaise et italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et de fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauce bolognaise ou risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de structure moyenne, comme le lapin au four ou le vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et à ses tanins élégants, il est également excellent en accompagnement de plats de cuisine moderne ou fusion qui jouent sur des équilibres de saveurs douces et épicées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la fraîcheur et l'équilibre du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée.\nLes bouteilles doivent être stockées à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon légèrement humide et d'assurer une fermeture hermétique dans le temps.\nBien qu'il s'agisse d'un Nebbiolo conçu pour une consommation relativement immédiate, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une agréable douceur tannique.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209210195,"sku":"L02-B039-2023-05_D001","price":27.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno.jpg?v=1764412079"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-botti-2023-pecchenino","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui encapsule toute l'élégance et l'authenticité des Langhe, l'une des zones les plus propices du Piémont. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, il représente une interprétation harmonieuse de ce cépage à forte personnalité. C'est un rouge de corps moyen, structuré mais fin, conçu pour ceux qui aiment découvrir des vins au caractère territorial et avec un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et maturité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, capable d'offrir des raisins sains et parfaitement mûrs. Les bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont permis au Nebbiolo de développer des arômes complexes et des tanins mûrs. Une vendange qui a favorisé des vins élégants, frais et agréables dès leur jeunesse, mais avec un potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée : la fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux) qui dure plusieurs jours pour extraire la couleur et les arômes. S'ensuit un élevage d'environ un an, en partie en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne français, en partie en grands fûts de 25 hectolitres. Ce choix permet d'unir la complexité du petit bois à la finesse et à la souplesse du grand bois, offrant un Nebbiolo équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e séduit par son identité claire et par sa capacité à offrir une expérience de dégustation complète, intrigante et cohérente, du premier regard à la dernière gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenats qui annoncent l'élégance et le potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et invitant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise des bois, auxquelles s'ajoutent des arômes de violette, d'épices douces et une légère touche de vanille et de bois toasté, due à l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais équilibré : les tanins sont fermes, typiques du Nebbiolo, mais parfaitement intégrés. La fraîcheur soutient la gorgée, la rendant fluide et persistante. La finale est longue, avec des retours de fruits et d'épices qui invitent à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression avec la \u003cstrong\u003ecuisine traditionnelle de terroir\u003c\/strong\u003e. C'est un compagnon idéal pour les plats savoureux et les préparations à base de viande. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes au four\u003c\/strong\u003e avec ragoût de viande et boulettes;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôtis et braisés\u003c\/strong\u003e de veau ou de bœuf;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés de la tradition piémontaise;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et plats de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également parfait pour un dîner convivial, lorsque l'on souhaite offrir un rouge de caractère qui accompagne avec équilibre chaque plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC « Botti » 2023 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : préférez un endroit frais, avec une température constante entre 12 et 16°C et à l'abri des sources de lumière ou de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et le vin bien scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable à boire dès maintenant, ce Nebbiolo présente un potentiel intéressant d'\u003cstrong\u003eévolution en bouteille\u003c\/strong\u003e : il peut s'affiner pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus veloutée. Avec le temps, les notes fruitées laisseront place à des tons plus épicés et terreux, en faisant un vin à découvrir même après quelques années de repos.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209242963,"sku":"L02-P015-2023-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-botti-2023-pecchenino.jpg?v=1764412081"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-clare-j-c-2024-g-d-vajra","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Claré J.C. » 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète le Nebbiolo d'une manière fraîche, vive et immédiate. Produit dans les Langhe, l'une des zones les plus propices au cépage Nebbiolo, ce vin allie tradition et modernité dans un équilibre qui séduit aussi bien les passionnés que les néophytes. Son corps léger et sa structure fine en font un Nebbiolo qui sort des sentiers battus, capable d'exprimer toute la polyvalence de ce grand cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec une excellente alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant un Nebbiolo au profil aromatique fruité et aux tanins doux et harmonieux. Le résultat est un vin authentique et croquant, qui capture l'essence du millésime et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est vinifié selon une méthode inspirée des pratiques du XVIIIe siècle. Une partie des raisins est fermentée avec des grappes entières, un processus qui confère fraîcheur et légèreté au vin. Après une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (le contact du moût avec les peaux), la fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. Aucun élevage en bois n'est prévu : la mise en bouteille a lieu tôt, afin de maintenir la vivacité et la fragrance typiques de cette étiquette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Claré J.C. 2024 se présente avec un rouge rubis lumineux et légèrement transparent, presque brillant, qui anticipe son âme fraîche et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il surprend par la pureté du fruit : framboise, cerise croquante et fraises des bois sont les protagonistes, accompagnées de légères notes florales de violette et d'une touche épicée. Le bouquet est immédiat, fragrant et extrêmement invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eagile et fluide\u003c\/strong\u003e, avec des tanins polis et une structure bien équilibrée par la fraîcheur. La gorgée est juteuse, avec une persistance agréable qui invite à un deuxième verre. C'est un Nebbiolo « à boire », conçu pour valoriser la buvabilité sans renoncer à la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin le rend parfait pour de nombreux accords, aussi bien avec des plats simples qu'avec des plats plus recherchés. Sa légèreté et sa fraîcheur invitent à l'expérimentation. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées et charcuteries piémontaises, comme le saucisson de Langa ou la viande crue battue au couteau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces légères, comme les tagliolini au beurre et à la sauge ou les raviolis del plin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de viandes blanches ou de fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine estivale, servi légèrement frais (environ 14-16 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un choix surprenant pour accompagner des plats de cuisine orientale ou des préparations épicées, où la fraîcheur du vin équilibre les saveurs intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa vivacité, ce vin devrait être consommé dans les 2-3 ans suivant la récolte. Il se conserve idéalement dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14 °C et avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de longue garde, il peut néanmoins évoluer avec d'agréables nuances aromatiques au cours des premières années, en maintenant un excellent équilibre entre fruit et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe servir légèrement rafraîchi permet d'en exalter au mieux le plaisir, la fragrance et cette énergie qui font du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e un authentique hymne à la buvabilité et à la tradition piémontaise réinterprétée de manière moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209275731,"sku":"L02-G000-2024-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-clare-j-c-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764412084"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Ebbio » 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, l'une des zones les plus propices du Piémont pour la production de grands vins rouges. Il est élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, le cépage emblématique de la région, capable d'exprimer élégance et structure même dans ses versions les plus jeunes. Le sol calcaire et marneux de ces collines confère au vin une personnalité raffinée et bien reconnaissable, avec des tanins souples et un profil aromatique riche en nuances.\nCorsé mais équilibré, ce Nebbiolo est destiné à ceux qui veulent s'approcher d'un vin de caractère, sans renoncer à la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Nebbiolo au profil harmonieux, où fraîcheur et maturité s'équilibrent parfaitement, offrant un vin fin, aromatique et avec une finale nette.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e suit la tradition piémontaise, valorisée par des techniques de cave modernes.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : se déroule en cuves d'acier inoxydable à chapeau flottant (une technique qui laisse les peaux en contact avec le moût pour en extraire couleur et arômes), pendant environ 10-12 jours à température contrôlée.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : s'ensuit un vieillissement d'au moins 4 mois en grands fûts de chêne, qui adoucissent sa structure sans masquer le profil fruité. Après l'élevage en bois, le vin repose en bouteille pendant 1 à 2 mois supplémentaires avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Nebbiolo qui renferme l'identité des Langhe, avec un bouquet complexe mais accessible même aux palais les moins expérimentés.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant, légèrement grenat sur les bords, signe d'une évolution encore jeune mais prometteuse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fragrant, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise et framboise – associées à des accents floraux de violette et de légères nuances épicées de poivre noir et de réglisse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et bien structuré. Le tanin est présent mais fin, intégré par une bonne fraîcheur qui invite à la dégustation. La persistance est agréable, avec un retour de fruits et d'épices qui se termine avec élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table et s'accorde bien avec les plats de la tradition piémontaise mais aussi avec des recettes simples et savoureuses.\nIl est recommandé en accompagnement de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de charcuteries et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragù ou à la sauce de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de viandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre, c'est aussi un excellent vin à partager lors d'un dîner informel ou comme cadeau pour les amateurs de rouges piémontais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut aussi bien évoluer pendant plusieurs années, développant une plus grande complexité aromatique.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, le vin en contact avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, ce Nebbiolo peut offrir une excellente tenue dans le temps, affinant encore les tanins et élargissant ses nuances aromatiques jusqu'à 5-7 ans.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209308499,"sku":"L02-F021-2024-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412087"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-funsu-2023-cascina-ca-rossa","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Funsu » 2023 - Cascina Ca' Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa est un rouge piémontais au caractère authentique et sincère. Il est né au cœur du Roero, une zone de tradition viticole ancestrale, de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés selon l'agriculture biologique certifiée. L'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e garantit l'origine et la qualité d'un vin qui allie plaisir et élégance, offrant un corps harmonieux et une boisson facile, idéale pour ceux qui souhaitent s'initier au monde des grands rouges piémontais.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été ensoleillé mais pas excessivement chaud et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant l'expression de parfums frais et de tanins soyeux. La vendange, effectuée manuellement début octobre, a permis de sélectionner soigneusement les meilleures grappes, préservant l'intégrité du grain jusqu'à la cave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont égrappés et acheminés vers la fermentation dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où a également lieu la macération sur les peaux pendant environ 10 à 12 jours, afin d'extraire la couleur et les arômes. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en acier pendant quelques mois, un affinage qui exalte sa \u003cstrong\u003efragrance fruitée\u003c\/strong\u003e et sa fraîcheur. Aucun passage en bois, pour préserver au maximum la pureté du cépage Nebbiolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa se présente avec une tonalité rouge rubis brillante, avec des reflets grenat qui anticipent la typicité du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est frais et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, qui se mêlent à de légères nuances florales de rose et de violette. En finale, de légers accents épicés émergent, élégante expression du jeune Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un corps moyen et une structure fine. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la substance naturelle qui procure une sensation légèrement sèche, est bien intégré et poli. La finale est fraîche et persistante, rendant ce vin extrêmement agréable et polyvalent pour la consommation quotidienne.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats de la cuisine italienne. C'est un vin qui met tout le monde d'accord par son équilibre et sa facilité d'approche.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes avec des sauces rouges légères, comme des tagliatelles au ragoût de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages d'affinage moyen, comme le Castelmagno ou la Toma piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes antipasti typiques des Langhe, comme la viande crue à l'albese ou le tartare de fassona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi pour déboucher entre amis pour accompagner un dîner informel, grâce à son caractère vif et immédiat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le Langhe Nebbiolo DOC “Funsu” 2023 - Cascina Ca' Rossa, il est conseillé de garder les bouteilles \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité d'environ 70 %.\nBien que ce soit un vin agréablement prêt à boire jeune, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse. Ceux qui souhaitent en saisir la fragrance la plus pure et immédiate pourront l'apprécier dès maintenant, en le servant à une température d'environ 16-18 °C.","brand":"Cascina Ca' Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209341267,"sku":"L02-C044-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-funsu-2023-cascina-ca-rossa.jpg?v=1764412089"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-starda-2023-paitin","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Starda » 2023 - Paitin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nLanghe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin est né au cœur des Langhe, de raisins 100% Nebbiolo cultivés près de Neive, l'une des zones les plus propices du Piémont. C'est un vin au caractère authentique et sincère, capable de raconter la tradition œnologique de la famille Paitin, active depuis des générations dans la production de vins de qualité.\nCe Langhe Nebbiolo se distingue par son équilibre entre structure, élégance et grande buvabilité : un vin rouge de corps moyen, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette à forte identité territoriale mais en même temps accessible et polyvalente.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est avéré équilibré, caractérisé par un climat régulier et un été sec avec des variations de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé la maturation du Nebbiolo. Les raisins ont été récoltés à la main début octobre, garantissant une sélection attentive et précise des meilleures grappes. Le résultat est un vin frais, parfumé et bien équilibré entre fruit et tanin, avec une agréable buvabilité immédiate.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation et la macération du Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin ont lieu dans des cuves verticales pendant environ 30-35 jours, en utilisant la technique piémontaise traditionnelle du \u003cstrong\u003e\"chapeau submergé\"\u003c\/strong\u003e — une méthode qui consiste à immerger les peaux dans le moût pendant la fermentation pour extraire la couleur, les arômes et la structure de manière délicate.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ 12 mois dans de grandes barriques de chêne de Slavonie, qui contribuent à adoucir les tanins et à harmoniser les différentes composantes aromatiques sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis lumineuse, avec des reflets grenat typiques du jeune Nebbiolo, signe de vitalité et d'une excellente maturation des raisins.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe mais fin : il s'ouvre sur des notes de cerise et de framboise, suivies de senteurs plus sombres de réglisse, d'herbes aromatiques et de légères nuances fumées. Des accents balsamiques et mentholés émergent également, apportant profondeur et fraîcheur au nez.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin présente des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e, une structure solide mais équilibrée et une finale longue et persistante. La gorgée est sèche, légèrement épicée et révèle en fin de bouche une élégante note minérale qui invite à un second verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce vin le rend parfait pour de nombreuses occasions. Il accompagne merveilleusement bien :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragù ou le brasato de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rôties ou grillées, grâce à sa bonne structure tannique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos aux champignons et les fromages d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec la charcuterie artisanale et les entrées de la cuisine italienne, c'est un vin qui allie élégance et plaisir dans chaque accord.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses qualités, il est conseillé de conserver le Langhe Nebbiolo DOC “Starda” 2023 - Paitin dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ou de la chaleur. La température idéale se situe entre 12 et 16°C, avec la bouteille positionnée horizontalement pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'excellent déjà jeune, ce vin peut évoluer et s'améliorer encore au cours des 4 à 6 années suivantes, développant une complexité aromatique et une plus grande rondeur. Une étiquette qui récompense la patience, mais qui procure également satisfaction dès maintenant.","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209374035,"sku":"L02-P000-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-starda-2023-paitin.jpg?v=1764412092"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-usignolo-2021-cascina-bruciata","title":"Langhe Nebbiolo DOC « Usignolo » 2021 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne toute l'authenticité des collines des Langhe. Produit à partir de raisins 100% Nebbiolo issus de l'agriculture biologique, il se distingue par son équilibre et sa finesse. C'est un vin de corps moyen, élégant et harmonieux, qui reflète parfaitement le style sobre et authentique de Cascina Bruciata.\nL'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e garantit la provenance et la qualité d'un territoire internationalement reconnu pour sa vocation viticole et ses grands vins rouges.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais sans excès et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins Nebbiolo, donnant un vin harmonieux et parfumé, avec des arômes nets et des tanins fins. Le résultat est un Nebbiolo d'une grande buvabilité, mais aussi capable d'évoluer agréablement dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse des caractéristiques naturelles du raisin.\n- Fermentation spontanée en acier, avec des levures indigènes.\n- Macération sur les peaux pendant environ 12 jours à température contrôlée (28°C), afin d'extraire la couleur, les arômes et la bonne structure tannique.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage de 12 mois en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un matériau qui permet d'adoucir les tanins et de maintenir la fraîcheur du fruit.\n\nLe résultat est un Nebbiolo au caractère authentique, où la tradition rencontre une vinification propre et précise.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui séduit dès le premier regard, le premier nez et la première gorgée grâce à son élégance naturelle.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec de légers reflets grenat, typiques du jeune Nebbiolo. La couleur anticipe une structure équilibrée et un profil frais et vif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez offre des arômes variétaux de violette, de petits fruits rouges et des notes épicées. Les notes florales et fruitées se fondent dans une complexité subtile, jamais envahissante, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et fluide, avec une trame tannique soyeuse et agréablement mûre. Le corps moyen et la bonne persistance gustative en font un vin polyvalent, adapté à toutes les occasions. La finale rappelle les sensations de fruits rouges et une légère touche épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo est parfait pour accompagner de nombreux plats de la tradition italienne, grâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur.\nIdéal avec :\n- Entrées chaudes à base de charcuteries et de fromages affinés\n- Pâtes aux œufs agrémentées de ragoûts de viande ou de champignons\n- Plats de viande blanche ou rouge grillée\n- Fromages mi-affinés\n\nSa polyvalence en fait également un excellent vin de repas, capable de sublimer des recettes simples et conviviales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e peut être apprécié dès maintenant pour sa agréable jeunesse, mais il offre également un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant au fil du temps une plus grande complexité aromatique et une plus grande souplesse en bouche.","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209406803,"sku":"L02-C043-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-usignolo-2021-cascina-bruciata.jpg?v=1764412094"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2020-malvira","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et authentique, expression du cépage Nebbiolo cultivé sur les collines des Langhe. Il est issu des vignobles Trinità et Mombeltramo, situés sur des sols argilo-calcaires avec une présence sablonneuse, idéaux pour offrir un équilibre entre structure et finesse aromatique.\nCe vin se distingue par son corps moyen, sa bonne fraîcheur et ses tanins souples, des caractéristiques qui le rendent extrêmement agréable et polyvalent à boire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est avéré équilibré, avec un climat doux et des récoltes régulières qui ont permis une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les températures modérées et les pluies bien réparties ont favorisé des vendanges de grande qualité, offrant un vin harmonieux, limpide dans ses arômes et cohérent dans son goût.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable, où le moût fermente à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique du cépage.\nS'ensuit une phase de macération pelliculaire, utile pour extraire la couleur et les tanins délicats.\nL'élevage se poursuit en fûts de bois pendant une période de 18 à 24 mois, conférant complexité et nuances épicées. Le vin complète ensuite sa maturation avec 10 mois supplémentaires en bouteille, atteignant une parfaite harmonie entre fraîcheur et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes caractéristiques organoleptiques du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/strong\u003e expriment toute la typicité du Nebbiolo des Langhe, avec un équilibre subtil entre élégance et structure.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge grenat lumineux, avec de légères nuances orangées typiques de l'élevage, signe distinctif du cépage Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de petits fruits rouges – cassis, cerise et framboise – accompagnés de notes florales de rose et de violette. Avec l'évolution, de délicats rappels épicés de poivre et de réglisse émergent, fruits du passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et sec, avec des tanins bien intégrés et une bonne acidité qui lui confère élan et vivacité. La finale est agréablement persistante, avec un retour aromatique de fruits rouges et d'épices légères.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner une large gamme de plats de la cuisine italienne.\nIl s'accorde excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes savoureux comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches et rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés et des charcuteries typiques du Piémont\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également idéal pour accompagner les plats de la cuisine quotidienne, rendant chaque repas plus agréable et raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses qualités olfactives et gustatives, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nCe vin, bien que prêt à être bu, possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner davantage en cave pendant 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes et des tanins encore plus souples.\nUn Nebbiolo qui offre des satisfactions tant au présent qu'avec le temps, parfait pour ceux qui recherchent un vin d'un excellent rapport qualité-prix et avec tout le caractère des Langhe.","brand":"Malvirà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209505107,"sku":"L02-M002-2020-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2020-malvira.jpg?v=1764412096"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-castello-di-perno","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, la même variété noble utilisée pour produire le Barolo et le Barbaresco. Provenant des collines des Langhe, ce vin raconte le territoire avec élégance et sincérité. C'est un rouge de corps moyen, équilibré et caractérisé par sa fraîcheur, sa structure et ses arômes complexes qui exaltent la typicité de ce grand cépage autochtone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans les Langhe a été marqué par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies bien réparties. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, garantissant une concentration aromatique et des tanins fins. Le résultat est un \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e d'une grande précision et harmonie, capable d'exprimer au mieux le profil fruité et floral typique du jeune Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno suit des méthodes traditionnelles mais soignées. Après la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et soumis à une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e en acier avec macération sur les peaux pendant environ deux semaines, afin d'extraire couleur, arômes et structure. L'élevage se poursuit pendant environ huit mois en grands fûts de chêne français, un processus qui confère au vin équilibre, souplesse et une touche épicée, tout en préservant la fraîcheur et l'immédiateté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e est un rouge rubis lumineux, avec de légers reflets grenat qui en anticipent le raffinement et le potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses et nets de cerise, de framboise et de rose fanée, suivis de délicates notes d'épices douces et de légères nuances de bois. C'est un bouquet élégant qui invite à la découverte gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se présente harmonieux et équilibré, avec une attaque souple qui évolue vers une structure fine et des tanins bien polis. La persistance est longue et agréable, avec une finale fraîche qui laisse une sensation d'équilibre et de propreté. C'est un vin qui allie caractère et buvabilité, idéal pour ceux qui veulent découvrir le Nebbiolo sous une forme authentique mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce vin s'accorde magnifiquement avec une large gamme de plats de la tradition piémontaise et italienne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de charcuterie et de fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats avec du ragù ou des risottos aux champignons et à la saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches ou rouges rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats d'automne à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord idéal serait avec des tagliatelles au ragù de gibier ou un rôti de veau, qui en valorisent la structure et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide. Bien qu'il soit prêt à boire dès maintenant, ce Langhe Nebbiolo peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande profondeur gustative avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209537875,"sku":"L02-C059-2021-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-castello-di-perno.jpg?v=1764412098"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, de raisins 100% Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. C'est un vin qui raconte le terroir avec authenticité, alliant élégance et structure dans un équilibre qui séduit dès la première gorgée. L'appellation Langhe DOC garantit qualité et typicité, tandis que la main experte de Davide Pellizzari confère au vin un caractère moderne tout en respectant la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 a été un millésime équilibré, caractérisé par un climat stable qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches des Langhe ont permis au Nebbiolo de développer des arômes intenses et des tanins soyeux, offrant un vin harmonieux et d'une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox, en partie en grappes entières, un choix qui contribue à préserver la fraîcheur du fruit et à exalter la complexité aromatique. Après la fermentation et une macération attentive pour extraire couleur et tanins en douceur, le vin vieillit 12 mois en bois, où il développe équilibre et profondeur, sans perdre sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets rubis qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnés de notes florales de rose et de violette. Avec l'évolution, des nuances épicées et de légères sensations de sous-bois apparaissent, typiques du Nebbiolo des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et de structure moyenne, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La fraîcheur accompagne un goût persistant, qui rappelle les notes fruitées et florales perçues au nez. Un vin agréable aujourd'hui, mais capable d'offrir de nouvelles nuances avec quelques années de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Nebbiolo s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine italienne et piémontaise. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de charcuteries typiques et de fromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragù ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier léger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent compagnon pour un dîner informel entre amis, grâce à sa buvabilité agréable et à son caractère sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et à une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès aujourd'hui, mais il offre d'excellentes marges d'évolution : avec 3-5 ans d'affinage en bouteille, il développera une plus grande complexité aromatique et un profil encore plus harmonieux. Un investissement sûr pour ceux qui aiment les vins qui savent raconter leur terroir au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Pellizzari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209570643,"sku":"L02-D003-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari.jpg?v=1764412101"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-mirafiore","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît sur les collines des Langhe, patrie du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, d'où proviennent certains des rouges les plus importants d'Italie. Mirafiore interprète ce cépage de manière authentique, en proposant un vin élégant mais accessible, avec un corps harmonieux et une structure équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des vignobles de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, une zone connue pour ses sols riches en argile et calcaire, idéaux pour conférer au Nebbiolo une complexité aromatique et un caractère affirmé mais raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver rigoureux suivi d'un printemps doux et d'un été chaud mais sans excès. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la pleine maturité des raisins, avec une concentration parfaite d'arômes et de tanins mûrs. Le résultat est un Nebbiolo avec un excellent équilibre entre fraîcheur et structure, capable d'évoluer harmonieusement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la tradition Mirafiore, avec une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur et les tanins – dure environ deux semaines. Le vin vieillit ensuite environ 12 mois en grands fûts de chêne, où il développe élégance et complexité sans perdre la fraîcheur typique du jeune Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e se présente comme un rouge d'un grand équilibre, capable d'allier intensité et buvabilité. Voici comment il s'exprime dans ses principaux aspects gustatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets rubis, typiques du jeune Nebbiolo et signe de vitalité et de transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est élégant et complexe. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – fraise des bois, framboise, cerise – qui se fondent avec des senteurs plus évoluées d'épices douces, de violette et une touche de sous-bois. Un bouquet fin, qui évolue dans le verre avec une agréable profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e. Le tanin, présent mais jamais agressif, accompagne une structure moyenne et une finale persistante. La fraîcheur typique du Nebbiolo rend la dégustation fluide, tandis que l'arrière-goût rappelle les fruits rouges et de légères notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un allié polyvalent à table, capable d'accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi des recettes plus simples. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes et charcuteries affinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches accompagnées de ragù de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend intéressant également avec des préparations de cuisine moderne, où l'on recherche un équilibre entre les saveurs et la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 16-18 °C et les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide. Bien qu'il soit prêt à boire, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années : avec le temps, les notes fruitées laisseront place à des senteurs plus complexes d'épices et de terre, typiques du Nebbiolo mûr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui allie tradition et plaisir, parfait pour ceux qui veulent découvrir les grands rouges des Langhe avec une étiquette au \u003cstrong\u003erapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e surprenant.\u003c\/p\u003e","brand":"Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209603411,"sku":"L02-M033-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-mirafiore.jpg?v=1764412103"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, le plus emblématique des Langhe et également à la base des célèbres Barolo et Barbaresco. Schiavenza, domaine historique des collines de Serralunga d'Alba, propose ici une version authentique et sincère, capable de mettre en valeur le caractère du cépage sans compromis. Le résultat est un Nebbiolo de corps moyen, équilibré et véritable, où la fraîcheur et l'intégrité du fruit se fondent dans une gorgée agréablement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 dans les Langhe a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais non extrême et des températures équilibrées qui ont favorisé la parfaite maturation des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement des grappes saines et riches en arômes. Il en résulte un vin expressif et immédiat, avec des arômes nets et une structure claire et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves inox, un choix qui met en valeur la pureté du fruit et les notes variétales du Nebbiolo. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de durée moyenne, pour extraire couleur et arômes sans concentration tannique excessive. L'élevage se poursuit toujours en acier inoxydable, conservant ainsi la fraîcheur et la composante fruitée du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo jeune mais déjà harmonieux, qui raconte la tradition avec un langage accessible et moderne. La dégustation se déroule en trois moments clés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un rouge rubis limpide et brillant, typique des Nebbiolo plus jeunes, avec de légères nuances grenat sur les bords qui anticipent une évolution élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de petits fruits rouges – cerise et framboise – accompagnés de légères nuances florales de violette et de touches épicées. Le bouquet est net, frais et authentique, sans superstructures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est svelte mais de caractère : la gorgée est fluide, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et bien intégrés. La structure moyenne le rend équilibré, avec une persistance agréable et cohérente avec le profil aromatique. Finale élégante, d'une belle netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un vin extrêmement polyvalent à table, parfait pour accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi les recettes simples de tous les jours. Il se marie très bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou sauces aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux avec des viandes rouges légères, comme le veau ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses tanins équilibrés en font également un excellent compagnon pour des entrées savoureuses mais pas excessivement grasses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère mais facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dès les premières années après la vendange, mais il peut évoluer positivement pendant un certain temps. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements trop secs ou sujets à des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la bonne structure du Nebbiolo, le vin peut s'affiner en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes sans perdre de fraîcheur. Une option idéale pour ceux qui souhaitent découvrir comment évolue au fil du temps un Nebbiolo authentique des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209636179,"sku":"L02-S015-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764412105"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-seghesio","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère authentique, élégant et vif, élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo. Cette appellation, typique des collines des Langhe, représente l'une des expressions les plus traditionnelles du cépage qui donne également naissance au Barolo et au Barbaresco. Le résultat est un vin corsé, harmonieux et équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un rouge structuré mais d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été particulièrement équilibré grâce à des conditions climatiques favorables : un printemps régulier, un été chaud mais pas excessif et des vendanges sèches, parfaites pour une maturation complète des raisins. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eNebbiolo aromatiquement riche\u003c\/strong\u003e, caractérisé par sa fraîcheur, ses tanins bien lissés et un profil fruité intense. Un millésime élégant, prêt à boire mais capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio est issu d'une vinification attentive et respectueuse de la matière première. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier avec une macération sur lies d'environ 10-12 jours, afin d'extraire couleur et arômes sans astringence excessive. S'ensuit une période d'élevage partielle en fûts de chêne et en acier, ce qui permet au vin de s'harmoniser et de conserver sa fraîcheur naturelle. Le résultat est un rouge équilibré, avec un excellent équilibre entre structure et agrément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio est un vin qui séduit par sa finesse aromatique, sa délicate complexité et son équilibre gustatif. Voyons ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis brillante, avec des reflets grenat typiques du Nebbiolo. La luminosité dans le verre est un signe d'élégance et d'un excellent soin pendant la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes nets de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, suivis de notes florales de violette et d'accents épicés de poivre et de réglisse. Avec l'évolution, de subtiles sensations de sous-bois et de tabac émergent, complétant le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein mais équilibré, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin fin et mûr\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée qui prolonge sa persistance. La structure est harmonieuse et la finale est savoureuse, avec un élégant retour de fruits rouges et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords de la cuisine piémontaise et italienne, grâce à son équilibre entre acidité et douceur. Parfait pour accompagner des plats de structure moyenne, il se marie bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec ragoût de viande ou champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties et braisés légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme les tajarin au ragoût de viande ou le vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un rouge important, son élégance le rend également excellent avec des plats moins élaborés, offrant toujours une expérience harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Seghesio\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : le maintenir en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. L'environnement idéal est frais et avec une humidité contrôlée, autour de 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que très agréable à boire jeune, ce Nebbiolo possède une structure et un profil aromatique qui lui permettent de vieillir avec élégance pendant 4 à 6 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et arrondies. Un vin capable de raconter, bouteille après bouteille, l'identité authentique des Langhe signée Seghesio.\u003c\/p\u003e","brand":"Seghesio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209734483,"sku":"L02-S019-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-seghesio.jpg?v=1764412108"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-davide-pellizzari","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît au cœur des Langhe, une région célèbre pour la production des plus grands Nebbiolos. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo purs\u003c\/strong\u003e, ce vin représente un équilibre parfait entre élégance aromatique et structure, avec un profil gustatif raffiné mais décidé. La grande bouteille Magnum, de 1,5 litre, en valorise l'évolution dans le temps, ce qui en fait également une excellente idée pour les partages et les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps régulier et un été ensoleillé mais sans excès de chaleur. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a eu lieu à pleine maturité, garantissant des raisins sains, à la peau épaisse et riches en tanins élégants. Le résultat est un vin d'une excellente concentration aromatique et d'une extraordinaire pureté gustative, symbole d'un millésime de grande qualité pour le Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e se fait en acier inoxydable, avec une partie des grappes laissées entières pour favoriser une plus grande complexité aromatique. La fermentation est conduite avec des levures spontanées et suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques semaines, pendant laquelle les peaux cèdent couleur, arômes et tanins au vin. Après le décuvage, le Nebbiolo vieillit pendant environ 12 mois en fûts de bois, où il développe son élégance et son harmonie, puis repose en bouteille avant la distribution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo au profil classique mais moderne, qui allie profondeur et plaisir de boire. Voici les principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, aux reflets rubis vifs. C'est la couleur typique du jeune Nebbiolo, qui avec le temps tend à virer vers des nuances plus orangées, signe de son évolution naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes intenses et raffinés : fruits rouges mûrs, cerise et framboise, suivis de légères notes florales de violette et de touches épicées provenant du bois. Avec l'oxygénation, des senteurs plus complexes émergent, comme la réglisse et une subtile note balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin équilibré, d'\u003cstrong\u003eexcellente structure\u003c\/strong\u003e et avec des tanins veloutés mais bien présents. La fraîcheur équilibre la composante alcoolique, rendant la dégustation agile et persistante. La finale est longue, avec une touche minérale qui invite au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à sa structure élégante et à son agréable acidité. Parfait pour accompagner des plats typiques piémontais et des plats de viande, il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés, rôtis et viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou la toma delle Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou polenta avec des sauces importantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum favorise en outre une meilleure oxygénation et convivialité, le rendant idéal pour les dîners entre amis ou les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités de ce Nebbiolo, le vin doit être conservé en position \u003cstrong\u003ehorizontale\u003c\/strong\u003e, dans un environnement sombre, sans vibrations et à une température constante entre 12 et 16 °C. L'humidité optimale est d'environ 70 % pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Magnum, par son volume plus important, permet une évolution plus lente et harmonieuse du vin dans le temps. Le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e peut tranquillement vieillir en cave pendant plus de 6 à 8 ans, développant plus de complexité et de souplesse. Il est conseillé de l'ouvrir au moins une heure avant le service, pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Pellizzari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209767251,"sku":"L02-D003-2021-06","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-davide-pellizzari.jpg?v=1764412110"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-seghesio","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte l'élégance authentique du Nebbiolo, cépage emblématique des Langhe. Il est issu de vignes de plus de 25 ans, cultivées sur les pentes privilégiées autour de Monforte d'Alba, où le sol calcaire et l'exposition au soleil favorisent une maturation optimale des raisins.\nIl se présente comme un vin harmonieux et profond, avec un corps moyen mais un caractère affirmé, capable d'allier plaisir et structure. Le format \u003cstrong\u003eMagnum de 1,5 litre\u003c\/strong\u003e exalte son potentiel d'évolution, le rendant idéal même pour une longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2021 a été une année équilibrée dans les Langhe, avec un printemps régulier et un été sec, permettant d'obtenir des raisins sains et concentrés. Les vendanges, manuelles et sélectives, ont garanti des grappes parfaitement mûres. Cette combinaison de facteurs a donné naissance à un Nebbiolo expressif, où fraîcheur et intensité aromatique coexistent en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, conçues pour valoriser la pureté du cépage. Après la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, les peaux restent en contact avec le moût pendant environ deux semaines, une période de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e qui permet d'extraire les couleurs et les tanins de manière harmonieuse.\nPar la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en barriques, de petits fûts de bois qui apportent complexité et rondeur, sans masquer le profil variétal du Nebbiolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio présente une robe rouge grenat brillante avec de légers reflets orangés, typiques du cépage et signe d'une maturité élégante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées de vanille et de réglisse, issues du passage en bois. Les senteurs sont bien intégrées et laissent émerger une âme authentique et territoriale.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et linéaire. La gorgée est soutenue par des tanins fins et soyeux, accompagnés d'une belle fraîcheur. La structure est moyenne mais élégante, avec une \u003cstrong\u003epersistance longue et agréable\u003c\/strong\u003e qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/h2\u003e\nCe vin se marie parfaitement avec la cuisine typique piémontaise et les plats traditionnels à base de viande. Il est excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragù ou risottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati, rôtis et viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et plats d'automne à base de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format Magnum et à sa structure équilibrée, il est idéal pour les dîners conviviaux et les occasions spéciales, où élégance et plaisir cohabitent dans chaque verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Seghesio\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre et frais, à température constante entre 12 et 16°C et humidité contrôlée. Le format Magnum, grâce à la lente évolution du vin en bouteille, augmente sa longévité, permettant un vieillissement allant jusqu'à 6-8 ans.\nIl est conseillé de le servir à environ 18°C, après une brève aération, pour maximiser ses arômes et la souplesse de ses tanins.","brand":"Seghesio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210029395,"sku":"L02-S019-2021-06","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-seghesio.jpg?v=1764412113"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne toute l'élégance et la fraîcheur typiques du cépage Nebbiolo. Issu des douces collines des Langhe, région propice à la production de grands vins rouges, c'est un vin conçu pour être apprécié jeune, mais doté d'une structure qui laisse présager une bonne capacité d'évolution dans le temps.\nCaractérisé par un profil parfumé et une buvabilité souple, il représente un excellent point de départ pour découvrir la noble essence du Nebbiolo, avec une approche plus immédiate et conviviale par rapport aux versions plus austères de cette variété.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, favorisant une parfaite maturation des raisins. Un été chaud et sec, mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, capables de donner un Nebbiolo parfumé et harmonieux, avec des tanins souples et une belle fraîcheur finale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier inoxydable, dans le plein respect des techniques traditionnelles.\n- \u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e elle se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats du cépage.\n- \u003cstrong\u003eMacération :\u003c\/strong\u003e prolongée pendant plusieurs jours sur les peaux, afin d'extraire la couleur, les parfums et la juste structure tannique, mais sans excès.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e exclusivement en acier inoxydable, un choix délibéré pour conserver intacte la fraîcheur du fruit et la pureté expressive du Nebbiolo.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat, signe distinctif du cépage et de son élégance naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et fragran, avec des notes de cerise, de framboise et de pétales de rose. On distingue de délicates nuances épicées et de légères traces d'herbes aromatiques, qui confèrent de la complexité au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un corps moyen et une trame tannique serrée mais douce. La fraîcheur accompagne une buvabilité agile et agréable, clôturée par une bonne persistance qui rappelle les notes fruitées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo jeune et parfumé est extrêmement polyvalent. Il s'accorde parfaitement avec :\n- Les antipasti de la tradition piémontaise comme la viande crue coupée au couteau ou le vitello tonnato\n- Les entrées avec des sauces à la viande ou aux champignons\n- Les viandes blanches et rouges grillées\n- Les fromages d'affinage moyen\n\nC'est le vin idéal pour accompagner un menu de terroir complet, sublimant chaque plat par son élégance et sa finesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16 °C, en gardant les bouteilles en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\nBien qu'il soit conçu pour être consommé dans les quelques années suivant la récolte, ce Nebbiolo peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.\nServi autour de 16-18 °C, il exprime au mieux son caractère authentique et la plaisante immédiateté qui en font l'un des vins les plus appréciés de l'appellation Langhe.","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210062163,"sku":"L02-C047-2022-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot.jpg?v=1764412116"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot-cassetta-di-legno-136091","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e (caisse en bois) est un vin rouge piémontais issu du cépage Nebbiolo, le raisin emblématique des Langhe. C'est un jeune Nebbiolo, au caractère fruité et harmonieux, conçu pour être apprécié dans son expression la plus authentique et immédiate. L'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e garantit l'origine et la qualité de ce vin, produit selon des méthodes traditionnelles et avec une grande attention à la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin rouge de corps moyen, élégant et équilibré, qui allie la fraîcheur typique du Nebbiolo à des notes délicates et agréables qui le rendent idéal pour une consommation quotidienne mais aussi pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges 2022 dans les Langhe ont été caractérisées par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins Nebbiolo ont atteint une excellente maturité, préservant la fraîcheur et l'acidité, éléments clés pour la longévité et l'élégance de ce vin. Le millésime a donné des vins au profil net et harmonieux, avec une splendide expression aromatique et des tanins souples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt est vinifié en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, selon la tradition de la cave, afin de préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'une courte macération sur les peaux, qui permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur. L'absence de passage en fût exalte la pureté variétale du Nebbiolo, offrant un vin au goût limpide et direct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis brillante, légèrement transparente, typique des Nebbiolo plus jeunes. Ses reflets vifs annoncent la fraîcheur et la vitalité de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et immédiat : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise émergent, suivies de nuances florales de violette et de légères épices. L'ensemble est équilibré, avec un bouquet invitant et net.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003eharmonieux et fluide\u003c\/strong\u003e, soutenu par un tanin doux et bien intégré. La fraîcheur donne du dynamisme à la gorgée, tandis que la bonne persistance aromatique laisse en bouche un agréable souvenir de fruits rouges et de fleurs séchées. C'est un Nebbiolo accessible, mais avec cette complexité qui invite à le regoûter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil équilibré, ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de la \u003cstrong\u003ecuisine de terroir\u003c\/strong\u003e. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes antipasti piémontais comme la viande crue à l'albese ou le vitello tonnato ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées savoureuses, par exemple des tajarin au ragù ou du risotto aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches ou rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, qui en exaltent la structure et l'agréable acidité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin polyvalent, conçu pour accompagner un repas entier avec élégance et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt (caisse en bois))\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques, le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Cascina Sòt doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e. La température idéale est entre 12 et 16°C, en évitant les chocs thermiques et les vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour être consommé dans les premières années suivant la vendange, il peut tout de même vieillir en bouteille pendant 3 à 5 ans, période durant laquelle il développera des nuances plus complexes et douces. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e qui l'accompagne facilite sa conservation et le rend également parfait comme idée cadeau pour les amateurs de vins piémontais authentiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210094931,"sku":"L02-C047-2022-05C","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-cascina-sot-cassetta-di-legno-136091.jpg?v=1764412119"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-francesco-versio","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression sincère du cépage Nebbiolo et des collines des Langhe, au Piémont. Il est issu des mêmes vignes qui donnent naissance au célèbre Barbaresco du producteur, mais se distingue par une fraîcheur plus immédiate et une dégustation harmonieuse. C'est un vin de corps moyen, caractérisé par un grand équilibre entre le fruit, l'acidité et le tanin, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme la plus polyvalente du Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec des vendanges précoces et des raisins parfaitement sains. Le résultat est un Nebbiolo au profil frais et linéaire, avec des tanins doux et bien fondus et une excellente concentration aromatique. Les raisins proviennent de vignobles situés à différentes altitudes, un choix qui permet de maintenir l'acidité naturelle du cépage vivace et une complexité aromatique remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/strong\u003e est vinifié par fermentation traditionnelle en acier, où les peaux macèrent au contact du moût pour extraire délicatement la couleur et les arômes. Après la fermentation, le vin vieillit une partie de son temps dans de grands fûts en bois et une partie dans des cuves en ciment, un choix qui permet de préserver au mieux le caractère fruité et l'élégance naturelle du Nebbiolo. Cet équilibre entre le bois et le ciment confère au vin un profil propre, dynamique et déjà prêt à boire, tout en laissant entrevoir un bon potentiel d'évolution.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin d'une grande finesse, où chaque élément du bouquet et du goût trouve sa juste place, créant une harmonie presque artisanale entre intensité et délicatesse. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il frappe par sa couleur rouge rubis brillante, légèrement transparente, typique du jeune Nebbiolo de style traditionnel.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe et enveloppant : on reconnaît des notes de cerise mûre, de framboise et de rose sauvage, accompagnées de légères nuances épicées et de notes d'herbes aromatiques. Un bouquet net et propre, qui révèle le soin apporté à chaque phase de la production.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et juteux, avec une trame tannique fine mais présente, signe distinctif du Nebbiolo. L'acidité vive soutient la dégustation et donne de l'élan à la finale, longue et persistante, où reviennent de plaisants échos fruités. C'est un vin linéaire et harmonieux, capable d'unir immédiateté et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce Nebbiolo s'accorde merveilleusement avec de nombreux plats de la tradition piémontaise et italienne. \nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et charcuteries à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande, comme les tagliatelles au ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi avec une cuisine plus moderne, comme les plats à base de champignons ou les risottos aux fromages, où le vin peut exalter les arômes et les textures sans les dominer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux sa fraîcheur et son parfum, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Francesco Versio\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C, en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. \n\nBien qu'il soit prêt à boire dès maintenant, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant progressivement des notes plus complexes d'épices et de sous-bois. Le servir à une température d'environ 16-18°C, de préférence après un court passage en carafe, permet d'apprécier pleinement son élégance naturelle.","brand":"Francesco Versio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210160467,"sku":"L02-F028-2022-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-francesco-versio.jpg?v=1764412123"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-mauro-marengo","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne l'essence du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, l'un des plus représentatifs du territoire des Langhe. Il s'agit d'un Nebbiolo jeune, élégant et de bonne structure, capable d'offrir une gorgée équilibrée et sincère, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir le caractère authentique de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e permet aux producteurs d'exalter la fraîcheur et la polyvalence du Nebbiolo dans des versions moins exigeantes que les grands Barolo ou Barbaresco, mais tout aussi riches en personnalité. Mauro Marengo réussit cette interprétation avec un style pur, précis et respectueux du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat sec et régulier, qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration homogène des raisins\u003c\/strong\u003e et une concentration aromatique remarquable. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont accentué les arômes fruités et la finesse tannique, donnant un vin harmonieux et très agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement et subissent une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d'environ 10 à 15 jours pour extraire la couleur et les arômes. Ensuite, le vin est élevé pendant quelques mois en acier et en partie en bois, afin de maintenir la fraîcheur du fruit et d'adoucir les tanins. Le résultat est un équilibre parfait entre structure et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe verre se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo jeune, avec des reflets rubis qui soulignent sa vivacité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est immédiat et invitant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise s'unissent à de délicates notes florales de violette et de rose, complétées par des nuances légèrement épicées et une touche de terre humide qui rappelle le terroir piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une structure moyenne et des tanins fins mais bien présents, typiques du Nebbiolo. L'acidité fraîche donne de l'élan à la gorgée, tandis que la persistance laisse une agréable sensation de fruit et d'épice. Un vin jeune mais déjà complet, capable d'accompagner des moments conviviaux et des repas avec une touche de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence. Il est idéal pour accompagner des plats de la tradition piémontaise et des entrées savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs comme les charcuteries et fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats à la sauce bolognaise ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou braisées légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondes viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe, pour en exalter l'arôme complexe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui s'exprime au mieux avec des plats authentiques et des ingrédients de qualité, mais capable également d'accompagner un simple apéritif avec goût et caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. La température idéale est d'environ 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit appréciable dès maintenant pour sa fraîcheur et son immédiateté, le Langhe Nebbiolo DOC 2022 peut évoluer en bouteille pendant 3-5 ans, développant des arômes plus complexes et des tanins plus souples. Un vin qui, même avec le temps, saura raconter avec élégance son origine dans les collines des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210193235,"sku":"L02-M026-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-mauro-marengo.jpg?v=1764412126"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-paolo-scavino","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte l'essence authentique des Langhe, l'une des régions les plus propices au monde à la production de Nebbiolo. Réalisé par l'une des familles les plus représentatives du territoire, ce vin est né dans le but d'offrir une interprétation accessible et immédiate d'un cépage noble et complexe. C'est un Nebbiolo qui allie élégance, buvabilité et caractère, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les parfums et les nuances d'un grand vin piémontais sans avoir à attendre de longues années d'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par un climat généralement chaud et sec, mais avec de bonnes variations de température dans les semaines précédant les vendanges. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins sains, avec une maturation phénolique complète et un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le résultat est un Nebbiolo au profil harmonieux, avec une structure agréable et des tanins soyeux, déjà prêts à être appréciés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est vinifié en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit. Après la fermentation malolactique, qui sert à rendre le vin plus souple et plus rond, le Nebbiolo est élevé pendant environ 10 mois entre l'acier et les fûts de chêne. Ce passage confère équilibre et une délicate note épicée, sans masquer la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se distingue par la finesse et la profondeur typiques du Nebbiolo, mais avec un style plus immédiat et frais que ses grands frères Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin présente une robe rouge rubis brillante, avec des nuances grenat qui annoncent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et invitant, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la framboise et la cerise, suivis de notes florales de rose et de violette. En arrière-plan apparaissent de légères nuances épicées et une trace d'herbes aromatiques typiques du jeune Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et linéaire, avec une belle fraîcheur et des tanins fins bien intégrés. La gorgée est dynamique et sapide, avec une finale longue et fruitée qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un Nebbiolo qui mise sur l'agrément et l'élégance naturelle, parfait pour ceux qui veulent un vin identitaire mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence est l'un des points forts de ce vin. Il s'accorde facilement avec un large éventail de plats de la cuisine italienne et piémontaise en particulier :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs chauds et froids, comme la charcuterie, le vitello tonnato et le flan de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes robustes, comme les \u003cstrong\u003etagliatelles au ragoût\u003c\/strong\u003e ou le risotto aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges légèrement grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages d'affinage moyen, qui mettent en valeur son aromaticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats de cuisine moderne, comme les burgers gourmands ou les pâtes à la tomate fraîche et au basilic, grâce à sa structure équilibrée et à sa finale fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C, en évitant les chocs thermiques et les sources de lumière directe. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon, évitant ainsi qu'il ne se dessèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit agréable dès maintenant, le Langhe Nebbiolo peut évoluer pendant quelques années, affinant davantage les notes de fruits et d'épices. Il peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e3-5 ans\u003c\/strong\u003e sans perdre sa fraîcheur, gagnant en complexité et en rondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210226003,"sku":"L02-P007-2022-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-paolo-scavino.jpg?v=1764412128"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-poderi-fogliati","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles en conversion biologique de Castiglione Falletto, l'une des communes les plus réputées de l'appellation. Ce vin représente l'élégance et la typicité du Nebbiolo piémontais, avec un caractère affirmé mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un rouge riche en personnalité et au charme authentique.\nLe corps est de structure moyenne, avec une harmonie entre fraîcheur, tanins et une finale d'agréable persistance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec une maturation optimale des raisins. Les températures estivales, chaudes mais bien équilibrées par des écarts thermiques entre le jour et la nuit, ont favorisé la concentration aromatique et une parfaite maturité phénolique — c'est-à-dire la maturation des substances responsables de la couleur et de la structure.\nLe résultat est un Nebbiolo fin, élégant et à la fois vif, avec des arômes nets et une buvabilité fluide mais profonde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse de l'identité variétale.\nAprès la vendange manuelle des grappes, les raisins sont soumis à une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, utile pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur du fruit.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ 18 mois dans de grands fûts de bois, un choix qui permet une évolution lente et harmonieuse, adoucissant les tanins sans alourdir le profil aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe vin présente une couleur rouge rubis brillante, typique du Nebbiolo jeune, avec de légers reflets grenat qui anticipent son évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet fin et élégant, avec des notes de fruits rouges frais — comme la cerise et la framboise — accompagnées de délicates touches florales de rose et de violette. Avec le temps, des accents épicés et un léger rappel d'herbes aromatiques émergent, signe distinctif de la zone de production.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et bien équilibré. La gorgée révèle un \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e mûr — c'est-à-dire le composant qui confère structure et une légère sensation d'assèchement — parfaitement intégré à la fraîcheur du vin.\nLa persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et florales déjà perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\nCe Langhe Nebbiolo se prête à de nombreux accords gastronomiques, idéal pour ceux qui souhaitent sublimer la cuisine traditionnelle piémontaise mais aussi des plats simples et quotidiens.\nVoici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées typiques comme le vitello tonnato ou des plateaux de charcuteries et fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragoût ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de viande blanche ou rouge, rôtis et braisés, mais aussi des plats à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen, qui en exaltent la finesse tannique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e, il est important de garder la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température, si possible autour de 14-16°C et à l'abri de la lumière directe.\nCe vin, bien qu'agréable dès sa jeunesse, possède les caractéristiques pour une évolution intéressante en bouteille jusqu'à 6-8 ans après la récolte. Avec le temps, il développera des nuances plus complexes et douces, rendant chaque dégustation une expérience toujours différente.","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210291539,"sku":"L02-P040-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2022-poderi-fogliati.jpg?v=1764412130"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7dc906c0-957f-4487-b5bb-422d8298d3d2.jpg?v=1763417622","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/langhe-doc-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed?page=2","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}