{"title":"Lambrusco d'Émilie","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco dell'Emilia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia\u003c\/strong\u003e est bien plus qu'un simple vin ; c'est un symbole culturel profondément enraciné dans une tradition séculaire. Ce vin pétillant rouge rubis trouve son origine dans l'ancienne région d'Émilie, aujourd'hui partie de l'Émilie-Romagne. L'histoire du Lambrusco remonte à l'Antiquité, lorsqu'il était déjà apprécié par les Romains et célébré lors des banquets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa magie du Lambrusco dell'Emilia réside dans ses cépages autochtones et son style œnologique savant. Parmi les variétés de raisin utilisées, se distinguent les Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa et Lambrusco Salamino. Ces cépages confèrent au vin un \u003cstrong\u003eparfum fruité et une acidité vive\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes de cerise, de fraise et d'un arrière-goût caractéristique légèrement amer. Le Lambrusco peut être sec ou doux, tout en conservant toujours son essence pétillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Lambrusco dell'Emilia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'un des avantages du Lambrusco dell'Emilia est son incroyable rapport qualité\/prix. Selon le producteur et la qualité spécifique, les prix de détail peuvent varier, généralement à partir d'environ 5€ pour les bouteilles de base jusqu'à dépasser 20€ pour les étiquettes plus prestigieuses et recherchées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Lambrusco dell'Emilia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une dégustation optimale du Lambrusco dell'Emilia, la température de service idéale est entre 10 et 12°C. Cela permet de sublimer ses arômes fruités et la fraîcheur de son goût. Si possible, éviter la décantation pour maintenir intact son caractère pétillant. Servir dans des verres amples mais pas trop grands aide à conserver la mousse typique et l'effervescence du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lambrusco dell'Emilia est un vin polyvalent, parfait pour accompagner des plats traditionnels de sa région comme les tortellini in brodo, les lasagnes et le classique gnocco fritto avec de la charcuterie. Pour ceux qui aiment expérimenter, le Lambrusco se marie aussi bien avec des plats modernes comme les burgers gourmands et les pizzas créatives avec des ingrédients fruités ou doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin conçu pour une consommation jeune et fraîche, la conservation du Lambrusco dell'Emilia demande quelques attentions. Maintenir les bouteilles dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur et de lumière, est essentiel pour en préserver les caractéristiques. S'il est bien conservé, le Lambrusco peut maintenir sa vivacité pendant un ou deux ans, même si les versions plus structurées peuvent évoluer positivement pendant une période plus longue.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Lusvardi Brut » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux sec et vif obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e cultivés dans les sols sablonneux et argileux d'Émilie, l'une des régions les plus représentatives pour cette variété. La refermentation a lieu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (prise de mousse en autoclave), une technique qui exalte la fraîcheur du fruit et le caractère pétillant du Lambrusco. C'est un vin moderne et polyvalent, conçu pour accompagner avec élégance les moments quotidiens et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de récoltes soigneusement sélectionnées, avec des vendanges qui ont généralement lieu entre fin septembre et début octobre. Les conditions climatiques du millésime favorisent une excellente maturation des raisins, garantissant une bonne concentration en sucre et un équilibre naturel entre acidité et aromaticité, éléments essentiels pour un \u003cstrong\u003eLambrusco Brut\u003c\/strong\u003e harmonieux et agréablement sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération d'environ \u003cstrong\u003e12 jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes, le vin de base est soumis à une seconde fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat. Ce processus, appelé « prise de mousse », dure quelques semaines et permet d'obtenir des bulles fines et une mousse crémeuse. S'ensuit un bref affinage en cuve inox, nécessaire pour stabiliser le vin avant l'embouteillage. Le résultat est un vin mousseux frais, équilibré et à la personnalité authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. La mousse est vive et persistante, signe d'une bonne effervescence et d'un vin bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes \u003cstrong\u003efrais et parfumés\u003c\/strong\u003e de petits fruits rouges comme la groseille, la mûre et la cerise, accompagnés de légères notes florales de violette. La méthode Charmat préserve pleinement l'aromaticité naturelle du cépage, offrant un bouquet immédiat et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle fine accompagne une structure souple et agréablement fruitée. L'acidité bien équilibrée le rend extrêmement rafraîchissant, parfait pour être dégusté tout au long du repas ou en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco Brut est un compagnon idéal pour les plats typiques de la cuisine émilienne et plus généralement pour les plats au caractère rustique et savoureux. Il est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exalter les saveurs du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages typiques d'Émilie (jambon cru, salami, Parmigiano Reggiano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et grillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et focaccias gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à son perlage fin, il est également parfait comme bulle d'ouverture pour l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. S'agissant d'un vin mousseux à la vocation jeune et fraîche, il donne le meilleur de lui-même s'il est consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Servez-le entre 8 et 10°C pour mettre pleinement en valeur sa vivacité et ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206523219,"sku":"E01-L047-0-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi.jpg?v=1764411977"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Lusvardi Rosé » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un rosé vif et moderne, capable d'enfermer la fraîcheur typique des blancs et la structure souple des rouges émiliens. Il est issu exclusivement de raisins Lambrusco Salamino, cépage emblématique des plaines de Reggio, et se distingue par sa personnalité équilibrée et agréablement fruitée. C'est un vin effervescent polyvalent qui invite à la convivialité, parfait pour ceux qui recherchent un vin immédiat mais avec un caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eLusvardi Rosè\u003c\/strong\u003e a bénéficié d'un climat régulier, avec des printemps doux et des étés ensoleillés qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les journées chaudes, équilibrées par des nuits plus fraîches, ont concentré les arômes et l'acidité dans les baies, garantissant un vin d'un excellent équilibre. Le rendement par hectare est resté modéré, au profit de la qualité globale du moût et de l'intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi suit un processus attentif et respectueux de la matière première. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une \u003cem\u003ecourte macération\u003c\/em\u003e sur les peaux, technique qui permet d'extraire la couleur rosée typique et les délicats arômes de fruits rouges sans alourdir la structure. Le moût poursuit sa fermentation en autoclave selon la méthode Charmat, qui confère au vin une mousse fine et des bulles crémeuses. L'affinage se fait en acier inoxydable pour préserver intégralement sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une agréable \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, avec un perlage fin et persistant qui en exalte la vivacité et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est dominé par des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de framboises et de grenades\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances florales de rose et de violette. Le bouquet est immédiat, agréable et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eléger, fruité et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et l'acidité vive rafraîchissent la gorgée, tandis que la délicate bulle amplifie la sensation de netteté finale. L'arrière-goût est élégant et persistant, cohérent avec les notes fruitées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa fraîcheur aromatique, le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la cuisine italienne. Idéal en apéritif, il accompagne naturellement les entrées légères et les plats de poisson, mais il s'exprime également très bien avec des plats plus consistants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries délicates, comme le jambon de Parme ou le culatello ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces simples à base de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de repas complet pour ceux qui aiment les rosés pétillants au profil élégant mais non contraignant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux rosé doit être apprécié pour son expression la plus authentique et la plus brillante. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son parfum originels. Pour la conservation à domicile, maintenir les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et à l'abri des sources de chaleur. Servir de préférence à une température d'environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e pour exalter les caractéristiques aromatiques et le plaisir du perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206555987,"sku":"E01-L047-0-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi.jpg?v=1764411980"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Senzafondo » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux rouge pétillant produit à partir de raisins Lambrusco provenant des vignobles d'Émilie, une terre historiquement dédiée à cette variété. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui implique une seconde fermentation en autoclave, afin de préserver la fragrance et la vivacité aromatique du fruit. C'est un vin au caractère frais et insouciant, parfait pour accompagner des moments conviviaux et des plats de la tradition émilienne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime le plus récent du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e a bénéficié d'une saison équilibrée, avec des étés chauds mais pas excessifs et de bonnes amplitudes thermiques. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une agréable fraîcheur acide qui le rend particulièrement harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sélectionnés subissent une \u003cstrong\u003emacération traditionnelle à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, utile pour extraire la couleur et les arômes sans compromettre la délicatesse du fruit. Suit la \u003cstrong\u003erefermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e selon la méthode Charmat, qui dure quelques semaines et permet d'obtenir une bulle fine et persistante. Le vin est ensuite embouteillé jeune, afin de conserver sa fragrance naturelle et sa vitalité insouciante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis vif\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés et une mousse rosée crémeuse et persistante, signe de fraîcheur et de vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est immédiat et fragrant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la fraise des bois, avec des nuances florales et une touche vineuse rappelant le raisin mûr.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, fruité et pétillant\u003c\/strong\u003e. L'effervescence vive accompagne une agréable acidité et une bonne structure, avec une finale équilibrée et légèrement amandée. Un vin d'une grande buvabilité, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un compagnon polyvalent à table, capable de sublimer des plats simples et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries émiliennes comme le jambon cru et la coppa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches au ragù ou les lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Parmigiano Reggiano et les fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches, les rôtis et les grillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pizza et les plats de la cuisine quotidienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal pour un déjeuner informel ou une soirée entre amis, où comptent la convivialité et le plaisir du bon vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nCe vin est destiné à être dégusté jeune, lorsque son profil fruité et sa fraîcheur sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale si elle est fermée avec un bouchon en liège\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServir le \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux sa vitalité et sa fragrance agréable.","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206621523,"sku":"E01-L047-0-05_D002","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi.jpg?v=1764411983"},{"product_id":"frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa","title":"Lambrusco dell'Emilia Rouge Pétillant IGT « Falconero Zero » 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant émilien issu d'une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e. Son âme authentique et vive reflète la tradition viticole de l'Émilie, alliant structure, fraîcheur et une effervescence naturelle d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin de corps moyen, plein d'énergie et de personnalité, capable d'allier une buvabilité quotidienne à une qualité artisanale de niveau supérieur. Idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eLambrusco frizzante\u003c\/strong\u003e authentique, produit dans le respect du terroir et sans compromis sur le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a offert un équilibre idéal entre journées chaudes et nuits fraîches, condition parfaite pour obtenir des raisins sains et concentrés. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, préservant la fraîcheur aromatique des raisins et leur acidité naturelle, éléments clés pour un pétillant harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait en rouge, c'est-à-dire avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (le contact du moût avec les peaux pour extraire couleur et arômes), suivie d'une seconde fermentation naturelle en bouteille. Le vin repose ensuite \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant complexité et finesse, pour être enfin complété par le \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e, une méthode artisanale qui élimine les levures résiduelles sans filtrations forcées. Le résultat est un Lambrusco authentique, sans dosage et à fermentation spontanée, d'un équilibre surprenant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e impressionne par sa fraîcheur naturelle et la complexité issue du long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense et vif, avec une mousse compacte et vive. Le perlage est fin et persistant, signe d'une méthode de refermentation naturelle réussie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune et mûre – qui s'entremêlent à des notes légèrement épicées et des touches de croûte de pain provenant du long repos sur lies. L'ensemble est profond mais jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une structure équilibrée, avec un tanin souple et bien intégré dans l'effervescence naturelle du vin. La sapidité et la fraîcheur accentuent la buvabilité, tandis que la persistance aromatique laisse la bouche nette, avec un élégant retour fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco pétillant est le compagnon idéal de la cuisine traditionnelle émilienne et au-delà. Ses bulles et sa fraîcheur le rendent adapté aux plats riches et savoureux, mais aussi aux moments informels de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries affinées et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagnes au ragoût, tortellini en bouillon ou pâtes fraîches avec sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza et plats de la cuisine rustique italienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 12-14°C, il met en valeur au mieux sa vive effervescence et son profil fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, conservez-le dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 15°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin pétillant, le “Falconero Zero” 2019 peut surprendre par sa capacité à évoluer dans le temps : un vieillissement de 2-3 ans exalte ses notes épicées et sa complexité. Cependant, il est également parfait à déguster jeune, pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité typiques du Lambrusco le plus authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206654291,"sku":"E01-T032-2019-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa.jpg?v=1764411985"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia","title":"Lambrusco d'Émilie Rouge Pétillant IGT « falcorubens col fondo » 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant naturel issu de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e purs, une variété historique et fortement liée au territoire émilien. Produit par le domaine viticole \u003cstrong\u003eTerraquilia\u003c\/strong\u003e, situé sur les collines de Castelvetro di Modena, il représente une version authentique et contemporaine d'un Lambrusco refermenté en bouteille, au corps vibrant et à la complexité aromatique surprenante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Col fondo » signifie que le vin est embouteillé sans filtration : le sédiment naturel des levures reste à l'intérieur de la bouteille, contribuant à sa structure et à son caractère unique. Un vin sincère, vivant, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été favorable pour l'équilibre climatique et la maturation des raisins. Les journées ensoleillées et les variations de température entre le jour et la nuit ont permis aux grappes de développer des arômes intenses et une bonne concentration en sucre, tout en conservant une agréable fraîcheur acide. La vendange, effectuée à la main, a garanti une sélection rigoureuse des meilleures grappes, préservant l'intégrité du fruit et le caractère typique du Lambrusco Grasparossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, un processus qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur et la délicatesse des parfums. Après une première fermentation, le vin est embouteillé pour la \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e, sans ajout de levures sélectionnées ni de sucres. Le repos de 36 mois sur lies exalte la complexité et offre une bulle fine et persistante. Aucun passage en bois : l'élevage se fait entièrement en acier et en verre, pour maintenir l'expression maximale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui surprend dès le premier verre, grâce à son authenticité et à sa capacité à raconter le territoire émilien avec élégance et spontanéité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. Le léger voile dû aux levures en suspension est un signe distinctif de la refermentation naturelle \"col fondo\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est riche et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de rappels de violette et de nuances légèrement épicées qui rappellent le poivre noir et la réglisse. Le bouquet évolue dans le verre, offrant une complexité surprenante pour un vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et vif\u003c\/strong\u003e, soutenu par une bulle fine et crémeuse. Le corps est équilibré, avec une souplesse qui accompagne des tanins présents mais doux. La finale est persistante, nette et agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le compagnon idéal des plats savoureux et riches de la tradition émilienne. Sa fraîcheur et sa vitalité le rendent parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le jambon de Parme et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes fraîches aux œufs\u003c\/strong\u003e avec un ragoût de viande ou des lasagnes à la bolognaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de porc\u003c\/strong\u003e ou de viandes blanches grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza\u003c\/strong\u003e et cuisine rustique, où il peut exalter des saveurs intenses et aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'accord est également intéressant avec des plats végétariens tels que les risottos aux champignons ou la parmigiana d'aubergines, où la bulle dégraisse et rafraîchit le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position verticale, dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin effervescent, la présence de levures en bouteille lui confère \u003cstrong\u003eune bonne longévité\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une harmonie gustative. Avant de servir, il est opportun de maintenir la bouteille en position verticale pendant quelques heures, afin de favoriser la sédimentation du dépôt et d'éviter de troubler le vin au moment de le verser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température conseillée de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206785363,"sku":"E01-T032-2019-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia.jpg?v=1764411987"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_09acc6f9-f860-43a2-8e56-793fef3c88d8.jpg?v=1763417610","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/lambrusco-dell-emilia-vini-denominazione\/spumante.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}