{"title":"Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e est un voyage à travers le temps, où tradition et héritage s'entremêlent avec une innovation continue. Fondée en 1889, cette cave est le fruit de la passion et du dévouement de générations de vignerons. Située au cœur de la Champagne, elle est aujourd'hui gérée par les descendants de la famille Laherte, qui maintiennent vivantes les traditions tout en restant ouverts aux techniques modernes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e est un équilibre parfait entre tradition et innovation, avec une forte attention à la durabilité. Ils se consacrent à la culture biologique et biodynamique, minimisant l'utilisation de produits chimiques pour respecter les cycles naturels de la terre. Cette méthode préserve non seulement l'environnement, mais exalte également les qualités intrinsèques de chaque raisin, conférant aux vins un goût authentique et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Laherte Frères\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e offrent un excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait un excellent choix aussi bien pour les connaisseurs que pour les novices dans le monde du vin. Généralement, les prix varient en fonction du millésime et du type de vin, allant d'une fourchette accessible pour les étiquettes plus jeunes, jusqu'à des gammes de prix plus élevées pour les millésimés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e, le Brut Ultradition se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, tandis que le Blanc de Blancs offre une pureté et une minéralité extraordinaires. Enfin, le Rosé de Saignée est un excellent exemple d'élégance et d'intensité, parfait pour ceux qui recherchent des émotions uniques dans un verre de vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder un vin \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e au bon plat peut transformer un repas en une expérience extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Ils se marient bien avec des plats de viande, comme un succulent rosbif ou une riche ratatouille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec du poisson et des fruits de mer, comme un délicat bar en croûte de sel ou un risotto aux crevettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellents en apéritif ou avec des entrées légères, comme de la charcuterie et des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leur qualité dans le temps. Il est conseillé de les maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12°C et 15°C et une humidité d'environ 70%. Conserver les bouteilles en position horizontale aide à maintenir le bouchon humide et empêche l'oxydation du vin, garantissant ainsi que chaque verre versé conserve intacte la magie des vignobles de Champagne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-nature-laherte-freres","title":"Champagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est une expression authentique et raffinée de la dénomination la plus célèbre de France, née au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, une zone propice à la culture du Chardonnay. La maison Laherte Frères, fondée au début du XXe siècle et toujours gérée en famille, est réputée pour son approche artisanale et respectueuse de la nature. Ce Champagne allie élégance, verticalité et un caractère minéral distinctif, fruit d'une vinification soignée et d'une idée claire : offrir un vin pur, sans ajout de sucres, capable de raconter le terroir dans son état le plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e — ou \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e — indique le processus traditionnel de refermentation en bouteille qui confère au Champagne son effervescence fine et persistante caractéristique. Une méthode qui exige du temps, de la précision et une grande compétence, qualités que Laherte Frères incarne pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e reflète les conditions climatiques de sa récolte. Les vignes, cultivées en régime durable près d'Épernay, bénéficient d'un climat frais avec d'excellentes amplitudes thermiques, facteurs qui permettent au Chardonnay de développer des arômes d'agrumes et une structure équilibrée. Les vendanges sont manuelles, pour ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus mûres, destinées à exalter la pureté du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, le moût fermente en fûts de bois de différentes tailles, qui contribuent à donner de la complexité et de la rondeur. La refermentation a lieu en bouteille selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, laissant le vin mûrir sur ses lies pendant environ 24 à 36 mois. Ce long repos confère crémeux et finesse au perlage. Le terme \u003cstrong\u003eNature\u003c\/strong\u003e indique l'absence totale de dosage final de sucre : un choix délibéré pour préserver l'essence naturelle du Chardonnay, en exaltant la fraîcheur et la tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs essentiel et contemporain, qui frappe par sa précision et sa pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante, avec des reflets dorés et un perlage de bulles très fines et persistantes, signe d'un long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et subtil, caractérisé par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec des rappels de croûte de pain et de craie qui évoquent l'origine calcaire des sols. Des nuances d'amande et des sensations minérales émergent également, rendant l'ensemble raffiné et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, frais et vibrant, avec une structure équilibrée et une persistance longue et agréablement saline. La gorgée est limpide et directe, soutenue par une acidité précise qui invite à une nouvelle dégustation. La finale résonne sur des tons d'agrumes et crayeux, typiques du Chardonnay de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif de classe, le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance les plats délicats à base de poisson et de crustacés. Il se marie magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson blanc et sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa minéralité prononcée et l'absence totale de dosage le rendent également idéal pour les plats végétariens ou les plats légers de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de respecter quelques règles simples de conservation. Le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Nature - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, avec une température constante entre 10 et 12 °C, à l'abri des sources de lumière directe et des vibrations. La bouteille doit de préférence rester en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et de garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à boire, ce Blanc de Blancs peut évoluer pendant quelques années en cave, développant une plus grande complexité aromatique et une agréable souplesse sans perdre sa fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602477907,"sku":"C07-L012-0-05_D000","price":57.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-nature-laherte-freres.jpg?v=1764408168"},{"product_id":"champagne-brut-nature-meslier-pinot","title":"Champagne Brut Nature « Meslier \u0026 Pinot » - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est une expression authentique de la Champagne la plus artisanale et contemporaine. Produit par la Maison historique \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e, située à Chavot dans la Côteaux Sud d’Épernay, il est issu d’un assemblage à parts égales de \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePetit Meslier\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui racontent l’âme la plus vive et rurale de la région. \nIl s’agit d’un \u003cem\u003eChampagne Brut Nature\u003c\/em\u003e, donc \u003cstrong\u003esans dosage de sucre\u003c\/strong\u003e : un vin qui ne subit aucun ajout après le dégorgement, conservant ainsi intacte la pureté du fruit et sa fraîcheur originelle. Comme tous les champagnes authentiques, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille capable de donner au vin ses inconfondibles bulles fines et persistantes. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime du \u003cstrong\u003eChampagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est caractérisé par un équilibre climatique idéal, avec des étés tempérés et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, garantissant une acidité vive et une structure élégante. La vendange est effectuée manuellement pour ne sélectionner que des grappes parfaitement saines et mûres. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLa fermentation a lieu en cuves d’acier et en petites barriques de chêne, préservant complexité et fraîcheur. S’ensuit une longue \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en bouteille – la seconde fermentation typique de la méthode classique – et un élevage sur lies d’au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin développe des parfums raffinés et une structure crémeuse. L’absence totale de dosage (zéro sucres ajoutés) exalte la pureté et la minéralité, offrant un profil franc et vibrant. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e séduit par l’équilibre entre caractère et finesse, offrant une expérience sensorielle complète. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nJaune paille lumineux avec des reflets dorés. Les bulles, fines et régulières, dessinent une couronne persistante qui anticipe élégance et vivacité. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, il révèle des notes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, qui se fondent avec des nuances minérales et une touche de croûte de pain, héritage du long élevage sur lies. \n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est sec, tendu et net. L’attaque est fraîche et décisive, avec une effervescence crémeuse qui accompagne une finale longue et saline. La persistance et l’équilibre entre acidité et structure rendent chaque gorgée précise et satisfaisante. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e \nCe Champagne est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et son caractère minéral en font un compagnon idéal des plats délicats mais aussi des cuisines plus audacieuses. \nAccords conseillés : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrus de poisson et huîtres, pour exalter la composante marine.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eTartares de thon ou de saumon, grâce à la fraîcheur de la gorgée.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages frais ou à affinage moyen, qui équilibrent la sapidité.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats végétariens et finger food légers, excellent en apéritif raffiné.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e \nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce Champagne, il est essentiel de prêter attention à la température, à la lumière et à la position de la bouteille. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, pour maintenir fraîcheur et complexité aromatique.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, à l’abri des sources lumineuses directes qui pourraient altérer le vin.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure l’étanchéité.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut Natures “Meslier \u0026amp; Pinot” - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant quelques années en bouteille, développant des nuances plus complexes et un profil aromatique encore plus profond.","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414781849939,"sku":"C07-L012-0-05_D001","price":190.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-meslier-pinot.jpg?v=1764409024"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-empreintes-2018-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique du savoir-faire de l'une des maisons artisanales les plus appréciées de Champagne. Il est né près de Chavot, au cœur de la Côteaux Sud d'Épernay, de vieilles vignes cultivées de manière durable. Cet Extra Brut renferme tout le caractère du terroir : minéralité, précision et profondeur.\nL'étiquette \"Les Empreintes\" représente la signature stylistique de la famille Laherte, qui depuis des générations travaille dans le respect du territoire et des traditions de la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e, le processus de refermentation en bouteille qui confère au vin des bulles élégance, finesse et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 en Champagne est rappelé comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie. Le climat stable, avec un été chaud et sec, a garanti des raisins parfaitement mûrs, sains et riches en arômes. Le résultat est un millésime généreux mais en même temps précis, capable de restituer dans le verre tension, fraîcheur et une complexité bien définie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e (ou méthode champenoise), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Après la prise de mousse, ce vin vieillit sur lies pendant environ 72 mois, développant des arômes complexes et une structure crémeuse. Le dosage \"Extra Brut\" – c'est-à-dire avec très peu de sucre ajouté au moment du dégorgement – permet d'exalter la pureté du fruit et sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineuse, avec des reflets brillants qui annoncent la vitalité. Le perlage – c'est-à-dire la texture des bulles – est extrêmement fin et continu, signe d'un long élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié : agrumes mûrs, pomme croquante, fruits secs et notes de fleurs blanches s'entremêlent à des nuances minérales et de légères sensations grillées, dues au long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est précis, vertical et vibrant. La fraîcheur et la sapidité accompagnent une bulle soyeuse et persistante qui prolonge la finale sur des tons agrumes et salins. Un équilibre parfait entre matière et tension, idéal pour ceux qui aiment un style sec et authentique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son élégance et à sa fraîcheur incisive, ce Champagne s'accorde excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer, huîtres et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine japonaise comme les sushis et sashimis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour un toast important ou pour accompagner un repas gastronomique complet.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité et la complexité de ce Champagne, il est important de le conserver en suivant quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable entre 10 et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'abri de toute source lumineuse directe, surtout solaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être conservée couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une étanchéité parfaite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi conservé correctement, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Empreintes' 2018 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898504019,"sku":"C07-L012-2018-05","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-empreintes-2018-laherte-freres.jpg?v=1764409491"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-vignes-d-autrefois-2020-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui raconte avec élégance l'âme authentique de la Champagne et l'art d'une petite maison familiale dédiée à la qualité. Il est né à Chavot, au cœur de la Côteaux Sud d'Épernay, où la \u003cstrong\u003efamille Laherte\u003c\/strong\u003e cultive ses vignes depuis des générations, en suivant une approche biodynamique qui respecte les rythmes naturels de la vigne.\nCet Extra Brut est entièrement élaboré à partir de \u003cem\u003evieilles vignes de Pinot Meunier\u003c\/em\u003e plantées entre 1947 et 1953, un patrimoine végétal rare qui confère au vin une personnalité inimitable. Comme le veut la tradition, il est produit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu en bouteille, phase qui génère les bulles classiques et très fines du Champagne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Champagne a été caractérisé par une évolution climatique particulièrement favorable : un printemps doux et un été chaud ont permis une maturation équilibrée des raisins, garantissant fraîcheur et richesse aromatique. Les rendements modérés ont concentré les arômes et la structure, offrant un millésime de grande harmonie et de longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, avec une fermentation initiale en fûts de chêne et un repos sur lies pendant environ 36 mois. Ce long contact avec les lies favorise la complexité du bouquet et l'onctuosité de la bulle. Le dosage Extra Brut, inférieur à 6 g\/l de sucres, maintient l'équilibre parfait entre tension et rondeur, exaltant la pureté du raisin et le caractère du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, parcouru d'un perlage fin et persistant, signe distinctif du soin apporté à l'élaboration et du long vieillissement sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et profond, avec des notes de pomme mûre, de poire et des touches légèrement grillées. Puis émergent des nuances de croûte de pain, de fruits secs et une note minérale qui rappelle le gypse du sous-sol champenois. C'est un bouquet complexe mais toujours élégant et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure pleine et harmonieuse : l'attaque est fraîche et vive, soutenue par une bulle crémeuse et régulière. La finale est longue et savoureuse, avec un équilibre parfait entre tension et souplesse, laissant une agréable persistance minérale qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est un compagnon de table polyvalent. Grâce à sa structure si définie et à la fraîcheur de sa dégustation, il s'accorde élégamment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartares de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de volaille ou de veau blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en verre de méditation, pour en apprécier pleinement la complexité et l'évolution dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute la fraîcheur et la finesse de ses bulles, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir entre 10 et 12 °C constants, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre, à l'abri de toute source de lumière directe qui pourrait altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est conservé correctement, ce Champagne peut évoluer en bouteille pendant plusieurs années, développant des notes encore plus complexes et fascinantes.","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898635091,"sku":"C07-L012-2020-05_D000","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-vignes-d-autrefois-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409493"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut « Ultradition » - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du savoir-faire de la maison Laherte Frères, une entité familiale historique située à Chavot, au cœur de la \u003cem\u003eVallée de la Marne\u003c\/em\u003e. Il est né d'un assemblage expert des trois cépages emblématiques de la Champagne — \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e — qui se fondent en un équilibre parfait, offrant une gorgée vive et raffinée.\nFruit de la méthode \u003cem\u003echampenoise\u003c\/em\u003e, également appelée \"méthode classique\", ce vin prend vie grâce à une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses bulles fines et persistantes. Le résultat est un Champagne au caractère sincère et contemporain, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la précision dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins qui donnent naissance au \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e proviennent de différentes parcelles du domaine, cultivées de manière durable et avec un soin artisanal. Selon le millésime, le climat de cette région de la Marne offre des maturations équilibrées, favorisant l'expression de la fraîcheur du Meunier et l'élégance minérale du Chardonnay. L'utilisation d'une partie des \u003cem\u003evins de réserve\u003c\/em\u003e (vins des millésimes précédents) garantit une continuité stylistique et une complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies pendant environ 24 mois. Cette phase confère au vin structure et onctuosité, l'enrichissant de délicates notes grillées et de pain brioché. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (environ 4 g\/l de sucre) exalte la pureté du fruit et la fraîcheur en bouche, le rendant élégant et jamais écœurant. Une petite partie des vins de base mûrit en barrique, ajoutant profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une délicate couleur jaune doré aux reflets lumineux et cristallins. La mousse est fine et crémeuse, avec un perlage constant qui témoigne de la qualité de la prise de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dévoile un bouquet harmonieux de fruits mûrs, d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de levure et de noisette, résultat typique du vieillissement sur lies. Les notes de pâtisserie et la légère nuance minérale complètent sa complexité sans l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et précis : la fraîcheur du Chardonnay s'unit à la plénitude du Pinot Noir et à la jutosité du Meunier. Les bulles sont fines et persistantes, la finale sèche et sapide laisse une agréable sensation de pureté et de tension. C'est un Extra Brut d'une grande buvabilité et d'un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Champagne accompagne facilement un repas entier ou se déguste en apéritif de caractère. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus, huîtres et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés, comme des langoustines ou des crevettes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle et affinages délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles ou viandes blanches avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à la finesse de son perlage, il se révèle également un excellent compagnon pour des moments de convivialité informelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et gustatives du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Ultradition' - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de prêter attention aux conditions de conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante et à l'abri des variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit sombre ou avec une lumière tamisée, car les rayons directs altèrent le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et assure l'étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant davantage de nuances de complexité et de rondeur en bouche. Cependant, pour apprécier sa fraîcheur originelle, il est conseillé de le consommer dans les 3 à 5 ans suivant le dégorgement.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414900011347,"sku":"C07-L012-0-05_D002","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres.jpg?v=1764409521"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-2020-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs « Les Grandes Crayères » 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est une excellente interprétation du terroir des Coteaux Sud d'Épernay, au cœur de la Champagne. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant de vieilles vignes enracinées sur des sols crayeux – les « crayères » qui donnent son nom à l'étiquette – ce Champagne représente la quintessence du style Laherte Frères : authenticité, précision et respect de l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison, parmi les plus dynamiques de la région, adopte la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e traditionnelle, qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. C'est à cette phase que se forme la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la formation naturelle des bulles – signe distinctif des meilleurs Champagnes artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est considéré comme l'un des plus équilibrés et réguliers de la dernière décennie. Le climat doux, avec des étés ensoleillés mais pas excessivement chauds, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce Blanc de Blancs fraîcheur, tension et finesse minérale. Les vignes de plus de quarante ans qui composent le vignoble \"Les Grandes Crayères\" ont exprimé des baies concentrées et riches en substance, parfaites pour un Champagne au profil élégant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où se développe la fermentation alcoolique mais pas la fermentation malolactique – un choix qui préserve l'acidité naturelle du vin, lui conférant une fraîcheur vibrante. S'ensuit la refermentation en bouteille, avec un long séjour sur lies jusqu'au dégorgement, qui a eu lieu en 2018. Le \u003cstrong\u003edosage très bas\u003c\/strong\u003e (Extra Brut) souligne la pureté et la transparence du cépage Chardonnay, rendant la dégustation nette et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs qui frappe par sa précision et son énergie, alliant la délicatesse typique du Chardonnay à la profondeur conférée par le terroir calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le perlage est très fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet complexe et séduisant : agrumes mûrs, fleurs blanches et légères notes de noisette grillée se mêlent à des senteurs minérales et des accents de croûte de pain, typiques du long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vertical, d'une grande précision et d'une tension saline. La structure crémeuse s'entrelace avec une vivace fraîcheur. La finale, très longue et minérale, souligne la \u003cstrong\u003efinesse des bulles\u003c\/strong\u003e et la persistance des meilleurs Champagnes de parcelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à sa note minérale prononcée, ce Champagne est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de poisson blanc ou de thon rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens de haute cuisine à base d'asperges ou d'artichauts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également extraordinaire comme \u003cstrong\u003eapéritif de classe\u003c\/strong\u003e, où sa fraîcheur et sa complexité peuvent être appréciées dans leur pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les précieuses caractéristiques de ce Champagne, il est essentiel de le conserver avec soin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : entre 10°C et 12°C, stable et constante dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe à la lumière, surtout solaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille\u003c\/strong\u003e : horizontale, afin que le bouchon reste humide et étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi conservé dans une cave appropriée, le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Grandes Crayères' 2020 - Laherte Frères peut évoluer agréablement pendant plusieurs années, développant des notes plus douces et complexes sans perdre sa vivace fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414907122003,"sku":"C07-L012-2020-05_D001","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-grandes-crayeres-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409581"},{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-rose-de-meunier-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Rosé « Rosé de Meunier » - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé \"Rosé de Meunier\" - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques et surprenantes du terroir de la Vallée de la Marne, une zone historiquement dédiée à la culture du Pinot Meunier. La maison \u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale aujourd'hui dirigée par Aurélien Laherte, interprète ce cépage avec un style moderne mais fidèle à la tradition du Champagne, en valorisant l'identité des parcelles individuelles de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e ou \"classique\" – c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui confère au vin ses bulles typiques – cet Extra Brut Rosé offre une lecture élégante et gastronomique d'une variété souvent considérée comme mineure, mais qui révèle ici une personnalité d'une grande finesse et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime se distingue par une évolution climatique équilibrée, avec un été frais et un automne sec qui ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Les grappes de Pinot Meunier, provenant de différentes parcelles de la propriété Laherte Frères, ont été vendangées à la main pour préserver l'intégrité du grain et la fraîcheur aromatique du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée qui combine une partie de vin de base blanc avec une proportion de vin rouge de Pinot Meunier, pour obtenir la couleur rosée caractéristique. La fermentation a lieu en fûts de chêne, où le vin vieillit quelques mois au contact des lies fines, s'enrichissant en structure et en complexité aromatique. Vient ensuite la prise de mousse en bouteille, avec un long séjour sur lies qui confère onctuosité et persistance. Le dosage Extra Brut (entre 0 et 6 g\/l de sucre) exalte la pureté et l'équilibre du vin sans en alourdir la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erose pâle et brillant\u003c\/strong\u003e, traversé par des bulles fines et nombreuses qui forment une mousse fine et persistante, signe d'une refermentation soignée et d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique s'ouvre sur d'élégants arômes de petits fruits rouges – framboise, cassis et fraise des bois – suivis de notes florales de rose et d'accents d'agrumes. Avec l'oxygénation, de légères nuances de croûte de pain et d'épices douces émergent, typiques de l'élevage en bois et du contact prolongé avec les levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une attaque ample et vibrante, où fraîcheur et structure se fondent harmonieusement. Le \u003cstrong\u003eperlage\u003c\/strong\u003e (les bulles) est fin et crémeux, soutenant une agréable sensation d'équilibre entre fruit, acidité et minéralité. La finale est longue, nette et savoureuse, avec un retour fragrant de fruits rouges et d'agrumes qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Champagne Extra Brut Rosé s'accorde idéalement avec les plats de la mer et les viandes blanches. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et carpaccios de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux agrumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles légèrement épicées ou vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent comme Champagne apéritif pour une dégustation raffinée mais décontractée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de complexité du vin, il est important de suivre quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille entre 10 et 12°C constants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter la lumière directe, surtout solaire, qui peut altérer la couleur et les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et maintienne son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé 'Rosé de Meunier' - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes tout en conservant sa fraîcheur et sa vitalité incomparables.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414927634771,"sku":"C07-L012-0-05_D003","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-rose-de-meunier-laherte-freres.jpg?v=1764409741"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-extra-brut-les-beaudiers-2020-laherte-freres","title":"Champagne Rosé de Saignée Extra Brut « Les Beaudiers » 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e est un élégant Champagne rosé produit dans la région d'Épernay, au cœur de la \u003cem\u003eVallée de la Marne\u003c\/em\u003e, l'une des zones les plus propices à la Champagne. Né de l'expérience de la famille Laherte, qui depuis des générations perpétue une viticulture artisanale et respectueuse de l'environnement, ce vin est un exemple authentique de \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e, une méthode qui diffère de l'assemblage plus courant de vins blancs et rouges : dans ce cas, en effet, la couleur est obtenue en laissant macérer brièvement les peaux des raisins avec le moût, extrayant naturellement les arômes, la structure et une teinte intense et brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Champagne a été caractérisé par un climat particulièrement équilibré, avec un été chaud et sec suivi d'une période de maturation idéale pour le raisin \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, seul protagoniste de cette cuvée. Les vendanges, effectuées à la main à pleine maturité, ont garanti des fruits sains et concentrés, capables de donner de la profondeur au vin tout en conservant sa fraîcheur. L'expressivité de ce millésime se traduit par une bouche énergique, définie, qui met en valeur les notes fruitées typiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 est issu de trois parcelles de vieilles vignes de Pinot Meunier. La vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (ou champenoise), qui prévoit la seconde fermentation en bouteille avec un repos sur lattes d'environ 30 mois. Ce lent affinement enrichit le vin en complexité et en onctuosité, conférant des bulles fines et persistantes. Le dosage Extra Brut, avec un résidu de sucre très bas, exalte la pureté du fruit et la minéralité du terroir, offrant un Champagne à l'équilibre impeccable entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce Champagne présente un \u003cstrong\u003erose intense et lumineux\u003c\/strong\u003e aux nuances cuivrées. La mousse est vive et le perlage fin et continu contribue à la netteté visuelle et à la sensation d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes riches et généreux de fraise des bois, de framboise et de cerise mûre, accompagnés de délicats accents d'épices douces et de fleurs séchées. Avec l'oxygénation, de légères notes de zeste d'agrumes et de croûte de pain apparaissent également, signe de l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut “Les Beaudiers” 2020 se montre avec un caractère affirmé et raffiné. La \u003cstrong\u003ebulle fine\u003c\/strong\u003e caresse le palais, tandis que le goût se développe sur des notes fruitées et minérales bien intégrées. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur et une sapidité en fin de bouche qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et gastronomique, ce Champagne rosé est parfait pour accompagner des plats d'une certaine structure mais qui conservent élégance et harmonie des saveurs. Excellent avec des entrées de mer ou de terre, il peut également être servi tout au long du repas s'il est équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon rouge ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de viande légère, comme le veau ou le bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique avec des notes épicées et aigres-douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme le brie et le camembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et poisson grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord surprenant ? Essayez-le avec un risotto aux fruits de mer ou un canard à l'orange pour exalter sa composante fruitée et son acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 'Les Beaudiers' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et gustatives de ce Champagne, il est important de le stocker correctement. Voici quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : constante entre 10 et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : garder les bouteilles à l'abri de la lumière directe, de préférence dans un endroit sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : conserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà très agréable aujourd'hui, ce Champagne Rosé peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande rondeur. Pour ceux qui aiment les rosés de caractère, “Les Beaudiers” 2020 est un excellent choix, capable d'allier authenticité, finesse et une grande capacité à émouvoir à chaque fois que l'on débouche une bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414943330643,"sku":"C07-L012-2020-05_D002","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-de-saignee-extra-brut-les-beaudiers-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409942"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2b4b3cd5-0917-4342-9271-77a495715a28.jpg?v=1763419267","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/laherte-freres-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}