{"title":"La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de La Spinetta est un récit de tradition et d'innovation qui s'entrelacent en une réalité viticole unique et extraordinaire. Fondée par la famille Rivetti au cœur du Piémont, la cave a des racines profondes dans la tradition viticole du territoire, mais n'a jamais cessé de se tourner vers l'avenir avec un esprit innovant. La Spinetta est une fusion d'héritage familial et de vision moderne, en gardant toujours au centre l'attention à la qualité et à l'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Spinetta adopte une approche équilibrée combinant méthodes traditionnelles et techniques modernes dans le respect de l'environnement. La production durable est au cœur de leur philosophie, garantissant que chaque bouteille non seulement représente le terroir, mais le fait de la manière la plus respectueuse possible. Cet équilibre entre tradition et innovation permet à la cave de produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de La Spinetta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de La Spinetta sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et présentent un rapport qualité\/prix compétitif sur le marché. Les prix varient en fonction des étiquettes et des millésimes, mais se situent généralement dans une fourchette qui permet aux amateurs de bon vin de faire un achat éclairé et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Spinetta offre une sélection d'étiquettes iconiques qui représentent le meilleur de la production œnologique italienne. Parmi celles-ci, on distingue notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina :\u003c\/strong\u003e Un vin rouge de grande structure, avec des notes de fruits rouges et d'épices qui se fondent harmonieusement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d'Asti Bricco Quaglia :\u003c\/strong\u003e Un blanc doux et fruité, idéal pour accompagner les desserts ou comme apéritif rafraîchissant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Riserva Casanova :\u003c\/strong\u003e Un rouge corsé et élégant, parfait pour ceux qui aiment les vins de caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon plat à accorder avec les vins de La Spinetta peut sublimer l'expérience de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Comme le Barbaresco Gallina, ils sont parfaits avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Essayez le Moscato d'Asti avec des desserts à base de fruits ou des fromages persillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Idéales en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson et de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins La Spinetta\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leur qualité dans le temps. Il est important de garder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température et des vibrations. Une humidité adéquate et l'inclinaison de la bouteille sont cruciales pour éviter le dessèchement du bouchon et garantir une fermeture hermétique. Suivre ces règles simples vous permettra de savourer chaque verre comme s'il venait d'être débouché de la cave.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et d'un grand équilibre, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du vignoble homonyme \"Bordini\", situé au cœur du territoire de Barbaresco. Cette appellation, l'une des plus prestigieuses du Piémont, se distingue par sa capacité à exprimer dans le verre l'essence du cépage et du terroir, offrant des vins d'une profondeur et d'une longévité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbaresco Bordini représente la vision moderne de La Spinetta : un rouge intense mais harmonieux, corsé et d'une agréable buvabilité immédiate, sans renoncer à la complexité qui caractérise les grands Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais bien ventilés et un automne régulier, ce qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les grappes de Nebbiolo ont atteint une excellente concentration en sucre et des tanins mûrs, donnant naissance à un vin riche en structure mais toujours élégant. Les vendanges ont été effectuées manuellement, avec une sélection attentive des meilleures grappes directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – un processus naturel qui transforme l'acidité plus âpre du raisin en une acidité plus douce et veloutée. Ensuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne français de second passage\u003c\/strong\u003e, un affinement qui enrichit son profil aromatique sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave pour atteindre la juste harmonie avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbaresco qui allie élégance et puissance, capable de conquérir aussi bien les palais les plus curieux que les plus expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets orangés, typiques du Nebbiolo en jeune évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et envoûtant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise s'entremêlent avec des touches de rose fanée, d'épices douces et une légère nuance de tabac. L'influence du bois est mesurée et contribue à ajouter de la complexité sans dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, structuré et profond\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont serrés mais déjà souples, signe d'une extraction attentive et respectueuse. La finale est persistante, avec une agréable sensation de chaleur et une note minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à son équilibre, ce Barbaresco se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il s'exprime au mieux en compagnie de plats structurés et savoureux, mais toujours raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge comme les braisés, les ragoûts ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages piémontais affinés, comme le Castelmagno ou la Toma ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels comme le risotto aux cèpes ou les tajarin au ragoût de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température comprise entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement la complexité aromatique et la souplesse tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement. Conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 15 ans, développant au fil du temps des nuances encore plus complexes et enveloppantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver les qualités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erangez-le dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans vibrations\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez une température constante autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egardez-le en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, le vin s'enrichira de notes tertiaires de cuir, d'épices et de réglisse, confirmant qu'il s'agit d'un grand Nebbiolo signé La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274502995,"sku":"B01-L011-2022-05_D000","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406427"},{"product_id":"barbaresco-gallina-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une rare élégance, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du prestigieux cru \"Gallina\" de Neive, au cœur des Langhe. Il s'agit de l'une des étiquettes les plus représentatives de la cave La Spinetta, capable d'allier tradition et modernité dans une gorgée équilibrée et pleine de caractère. Son profil raffiné, sa structure veloutée et son harmonie générale en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'expression authentique du territoire du Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 du Barbaresco Gallina DOCG est le fruit d'une saison caractérisée par un équilibre entre chaleur et pluies bien réparties, ce qui a permis aux raisins Nebbiolo de développer pleinement des arômes complexes et des tanins doux et mûrs. Les vendanges, effectuées manuellement en octobre, ont garanti une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, assurant au vin une profondeur aromatique et une grande élégance dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003emacération et fermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, ce qui permet d'extraire délicatement la couleur et les arômes. L'affinage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e20 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e (dont 30% neuves), donnant au vin complexité et rondeur. S'ensuit un repos supplémentaire de 7 mois en bouteille, phase durant laquelle le vin s'harmonise et atteint son équilibre final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets rubis, limpide et brillant, indice de sa jeune vitalité et de la pureté du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, des nuances de rose fanée et de violette, suivies de touches épicées et balsamiques qui émergent avec l'oxygénation dans le verre. La délicate présence du bois se fond avec élégance, apportant de la complexité sans masquer l'âme du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003emoelleux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une trame tannique fine et parfaitement intégrée. L'acidité vive équilibre la composante alcoolique, offrant une gorgée longue et persistante, d'une grande plaisance. La finale est harmonieuse, avec des notes minérales et fruitées qui invitent à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve son équilibre idéal en accompagnement de plats riches et savoureux. Parfait avec la cuisine piémontaise traditionnelle, il se marie particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également excellent à déguster seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le ranger horizontalement, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. Ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : laissé à affiner en cave, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances complexes d'épices, de cuir et de sous-bois. Ouvrir la bouteille quelques heures avant le service en exalte au mieux les qualités aromatiques et structurelles.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414284693843,"sku":"B01-L011-2022-05_D001","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-gallina-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406537"},{"product_id":"barbaresco-starderi-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans le célèbre cru Starderi, dans la commune de Neive, au cœur de l'appellation Barbaresco. C'est un vin au profil \u003cstrong\u003eharmonieux, frais et immédiatement agréable\u003c\/strong\u003e, mais avec toutes les caractéristiques pour évoluer dans le temps et révéler des nuances de plus en plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco représente la version la plus « accessible » de la maison La Spinetta, conçue pour ceux qui souhaitent découvrir l'un des cépages emblématiques du Piémont sans renoncer à la profondeur et au caractère qui distinguent les grands Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par une saison chaude et sèche, gérée avec une grande attention dans le vignoble pour préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique. Les raisins récoltés manuellement fin septembre ont atteint une maturité parfaite, garantissant au \u003cstrong\u003eBarbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e un équilibre idéal entre intensité fruitée, acidité et tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une vinification attentive et respectueuse, la fermentation a lieu en cuves d'acier avec macération sur les peaux, essentielle pour extraire la couleur et la structure. S'ensuit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – processus qui rend le vin plus souple et rond – réalisée en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e (20 % neufs). L'élevage se poursuit pendant environ 20 mois, période durant laquelle le vin s'enrichit en complexité, puis il repose encore en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète et équilibrée, où fraîcheur et structure coexistent dans un profil moderne et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un beau \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, avec un reflet vif, signe de jeunesse et d'un excellent potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et séduisant, dominé par des arômes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, avec des notes florales de violette et des accents épicés de poivre et de vanille. De subtiles touches balsamiques et de réglisse complètent son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eélégant et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est pleine mais pas lourde, soutenue par une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement la partie alcoolique. La finale, longue et persistante, laisse un souvenir de fruits mûrs et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Barbaresco accompagne parfaitement les plats traditionnels piémontais et les recettes de viande au goût prononcé. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de bœuf ou sauce gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Nebbiolo ou rôtis de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCèpes ou plats à base de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal avec des plats de la cuisine internationale qui appellent structure et intensité, comme un filet au poivre vert ou une côte de bœuf grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Starderi DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'excellentes qualités de longévité. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 12 ans, développant une complexité et une profondeur encore plus grandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e 12-14°C, dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Bouteille toujours couchée, pour maintenir le bouchon humide et hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDégustation conseillée :\u003c\/strong\u003e Idéal à servir entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour l'oxygéner et en valoriser les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à déguster dès maintenant pour son agrément, mais capable d'émouvoir encore plus avec quelques années d'attente patiente.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414288396627,"sku":"B01-L011-2022-05_D002","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-starderi-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406577"},{"product_id":"barbaresco-valeirano-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et personnalité, produit dans le célèbre cru « Valeirano » situé dans la commune de Treiso, en province de Cuneo. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des Langhe, cultivés selon des méthodes durables et récoltés à la main pour garantir la plus haute qualité des grappes.\nCe Barbaresco se distingue par un profil raffiné, d'une pureté aromatique extraordinaire et d'une structure équilibrée, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant son identité territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par une évolution climatique régulière et des écarts de température idéaux entre le jour et la nuit, des éléments qui ont favorisé une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les vignes, âgées en moyenne d'environ 55 ans et situées à 380 mètres d'altitude, ont produit des grappes concentrées et riches en arômes. Le résultat est un vin d'un grand équilibre et d'une grande complexité, qui allie puissance et finesse de manière harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nEn cave, les raisins du \u003cstrong\u003eBarbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e sont soumis à une fermentation traditionnelle, suivie d'une macération prolongée sur les peaux qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière naturelle. L'élevage a lieu en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont 30 % neuves et le reste de second passage, pendant environ 18 mois. Après l'élevage en bois, le vin repose 8 mois supplémentaires en bouteille, atteignant ainsi un équilibre parfait entre structure et douceur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Barbaresco Valeirano DOCG 2022 se présente avec un rouge grenat lumineux et profond, typique du Nebbiolo, avec des reflets tendant au rubis dans les premières années.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : on distingue des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, qui s'entremêlent à des senteurs de violette, d'épices douces et de légères touches balsamiques. Le bois de chêne est parfaitement intégré, enrichissant le profil aromatique sans le masquer.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure solide, des tanins soyeux et une longue persistance. C'est un vin profond, avec une finale élégante et minérale qui donne envie d'une nouvelle gorgée. Son équilibre entre intensité et harmonie en fait un exemple authentique de Barbaresco de terroir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais aussi avec d'autres cuisines régionales. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, parfait à déguster seul lors d'un moment de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarbaresco Valeirano DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être tenue à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nCe vin a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des arômes tertiaires d'une grande complexité et finesse. Avec le temps, sa trame tannique s'affine encore davantage, en faisant un vin de collection et à découvrir à différentes étapes de sa maturité.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414288593235,"sku":"B01-L011-2022-05_D003","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-valeirano-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406580"},{"product_id":"barbera-d-alba-doc-superiore-gallina-2021-la-spinetta","title":"Barbera d'Alba DOC Superiore « Gallina » 2021 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui allie intensité, élégance et une profonde identité territoriale. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e issus du célèbre cru « Gallina », situé dans la commune de Neive (Cuneo), ce vin reflète parfaitement le lien entre le cépage et le terroir. Le sol marneux et calcaire, riche en sables clairs, et l'exposition idéale des vignobles contribuent à donner au vin structure, fraîcheur et une agréable buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir de manière homogène, garantissant une parfaite concentration d'arômes et de tanins mûrs. Le résultat est un Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 riche en équilibre, où acidité et douceur coexistent harmonieusement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une approche respectueuse de la matière première. Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation en acier pour préserver l'intégrité et la fraîcheur aromatique. Par la suite, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e – processus naturel qui transforme l'acidité malique en acide lactique, rendant le vin plus doux – et un élevage de 18 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage. Une période supplémentaire de 12 mois en bouteille complète la maturation, ce qui arrondit sa structure et amplifie sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis intense, ornée de légers reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et invitant : on distingue des arômes de cerise mûre, de mûre, de prune et d'épices douces. Des notes de vanille et de tabac léger, issues du passage en bois, se mêlent à des senteurs balsamiques et minérales qui apportent profondeur et raffinement.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux. La gorgée, soutenue par une structure importante, révèle un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efraîcheur bien équilibrée\u003c\/strong\u003e qui en exalte la buvabilité. La persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale qui rappelle les notes épicées et fruitées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et à sa richesse gustative. Il est idéal avec les plats de la cuisine piémontaise et les préparations substantielles, telles que :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù de viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et rôtis de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également surprendre aux côtés de plats modernes, comme des hamburgers gastronomiques ou des entrées avec des réductions de vin rouge.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, loin des sources de lumière ou de chaleur. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon de liège reste humide, préservant ainsi l'étanchéité et l'intégrité du vin.\nGrâce à sa structure et à son long élevage, ce vin a un excellent potentiel d'évolution : il peut être laissé en cave pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des nuances plus complexes et plus douces, parfaites pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands rouges piémontais.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414313005395,"sku":"B02-L011-2021-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-superiore-gallina-2021-la-spinetta.jpg?v=1764406688"},{"product_id":"barbera-d-alba-doc-superiore-gallina-2022-la-spinetta","title":"Barbera d'Alba DOC Superiore « Gallina » 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au profil élégant et harmonieux, expression authentique des collines de Neive, au cœur des Langhe. Issu de cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e pur, ce vin révèle toute l'intensité du cépage avec un équilibre idéal entre fraîcheur, structure et plaisir de dégustation. Il fait partie des étiquettes les plus représentatives de la cave La Spinetta, grâce à sa capacité à allier tradition et style contemporain.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais équilibré par des réserves hydriques opportunes dans le sol. La vendange, effectuée manuellement entre fin septembre et début octobre, a garanti des raisins d'une excellente maturité, sains et riches en substances aromatiques. Le résultat est un vin d'une grande concentration aromatique, équilibré et immédiatement agréable, mais avec un potentiel d'évolution intéressant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e se fait en acier à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique, c'est-à-dire la transformation de l'acide malique en acide lactique, qui adoucit le profil gustatif du vin. L'élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, un bois qui confère de la rondeur et de la complexité sans masquer le fruit. Une maturation supplémentaire de 12 mois en bouteille complète l'élevage, avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un rouge rubis intense avec des reflets violacés, limpide et brillant, signe de jeunesse et de soin dans la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, c'est une explosion de parfums riches et raffinés : cerise mûre, mûre et petits fruits rouges s'entremêlent avec de légers arômes d'épices douces, de vanille et une délicate note torréfiée provenant du bois. Le bouquet évolue dans le verre, révélant élégance et complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par la fraîcheur typique du cépage Barbera, bien équilibrée par une structure pleine et un tanin fin et velouté. La gorgée est harmonieuse, longue et persistante, avec une finale fruitée et minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent, idéal pour accompagner les plats traditionnels italiens et piémontais.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes structurés comme les tajarin au ragoût ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à maturation moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries d'excellence et plats de cuisine rustique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour les moments conviviaux, où il peut sublimer la qualité d'un repas simple en le transformant en une expérience gustative complète.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC Superiore 'Gallina' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques d'élégance et de complexité, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La position idéale est horizontale, de manière à ce que le bouchon reste constamment humide.\n\nGrâce à sa structure équilibrée et à l'élevage en bois, ce vin peut évoluer agréablement en bouteille pendant plus de 8-10 ans, développant avec le temps des notes encore plus raffinées et complexes. Un rouge à apprécier aujourd'hui pour sa vivacité, mais capable d'offrir de grandes émotions dans les années à venir.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414313333075,"sku":"B02-L011-2022-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-superiore-gallina-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406690"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-ca-di-pian-2022-la-spinetta","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui raconte avec élégance la nature du cépage Barbera et le caractère des collines astigiane. Issu des vignobles de \u003cstrong\u003eCà di Pian\u003c\/strong\u003e, situés entre Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti et Montegrosso d’Asti, ce vin allie intensité aromatique et fraîcheur, offrant un profil équilibré et sincère.\nIl s'agit d'un Barbera corsé et harmonieusement structuré, parfait pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et de grande personnalité, idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour une période d'affinage en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 se distingue par une évolution climatique régulière, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation équilibrée des grappes. Les sols calcaires de Cà di Pian ont contribué à conférer au vin une fraîcheur particulière et une agréable minéralité, caractéristiques distinctives des meilleurs \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti Superiore\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un millésime au profil aromatique intense et à une excellente concentration de fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de préserver au mieux la pureté du fruit.\nSuit une phase de macération sur les peaux pour extraire la couleur et les tanins souples, puis un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage. Le vin complète ensuite un bref repos en bouteille d'environ 3 mois avant sa commercialisation, pour harmoniser les arômes et la structure.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel complexe et captivant, capable de conquérir même le dégustateur moins expérimenté.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond avec des nuances violacées, signe de jeunesse et de vivacité. L'éclat de la couleur anticipe un vin intense et riche en substance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de touches d'épices douces et de légères perceptions de torréfaction. Le bouquet évolue dans le verre, montrant harmonie et élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, équilibré, avec des tanins finement polis et une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui rappelle la cerise et la mûre. L'acidité, typique du Barbera, apporte de la fraîcheur et allonge la finale, rendant la gorgée dynamique et agréablement sapide.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à une vaste gamme d'accords gastronomiques grâce à sa polyvalence et sa structure. Il est idéal avec les plats de la tradition piémontaise, mais surprend également avec des cuisines plus modernes et internationales.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliatelles au ragoût de viande\u003c\/strong\u003e ou agnolotti del plin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis, braisés ou viandes grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre, il s'adapte également très bien à un apéritif structuré, accompagnant charcuteries et entrées chaudes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité modérée.\nIl est conseillé de conserver les bouteilles couchées, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, préservant ainsi son intégrité.\nCe vin peut évoluer positivement pendant plusieurs années : avec le temps, il développe des notes plus complexes d'épices et de fruits à l'eau-de-vie, ce qui en fait un rouge de grand charme même après 5-8 ans d'attente.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414334271827,"sku":"B03-L011-2022-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-ca-di-pian-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406787"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-ca-di-pian-2023-la-spinetta","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG « Cà di Pian » 2023 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2023 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère authentique et au profil élégant, parfaite expression du cépage \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e cultivé sur les collines de Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti et Montegrosso d’Asti. Il est issu de vignobles calcaires qui confèrent fraîcheur et finesse en bouche, tout en conservant une généreuse complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, ce vin révèle toute la personnalité typique du Barbera d'Asti Superiore : \u003cstrong\u003ecorps plein, acidité vibrante et tanins soyeux\u003c\/strong\u003e. C'est un Barbera moderne dans sa conception, mais respectueux de la tradition, capable de séduire aussi bien les novices en vin que les palais les plus curieux et exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Piémont a été caractérisé par un climat équilibré, avec une alternance idéale entre journées chaudes et nuits fraîches. Cela a permis une maturation lente et régulière du raisin, concentrant des arômes intenses et préservant une précieuse acidité naturelle. Le résultat est un vin harmonieux, expressif et fortement territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e du Barbera d'Asti Superiore 'Cà di Pian' 2023 s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de mettre en valeur les arômes primaires du cépage et de préserver sa fraîcheur. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la période durant laquelle les peaux restent en contact avec le moût – dure le temps nécessaire pour extraire la couleur et la structure en équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage de 12 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de second et troisième passage, qui arrondit les tanins et ajoute des nuances épicées et grillées au profil aromatique. Un repos supplémentaire d'environ trois mois en bouteille complète le travail, rendant le vin prêt à être dégusté ou à être conservé en cave pour un élevage ultérieur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets pourpres, signe de jeunesse et de vitalité. Sa limpidité annonce une bouche nette et directe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre s'entremêlent avec des notes d'épices douces, de vanille et une touche de réglisse. Avec l'oxygénation, de délicates nuances balsamiques et de bois toasté apparaissent, typiques de l'élevage en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et l'harmonie surprenante entre douceur et fraîcheur. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que la traînée acidulée, typique du Barbera, donne de l'élan et de la persistance. La finale est longue, juteuse et légèrement épicée, invitant à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2023 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce vin rouge piémontais accompagne avec goût une grande variété de plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées\u003c\/strong\u003e : charcuteries affinées, vitello tonnato et bruschettas aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux\u003c\/strong\u003e : pâtes au ragù de viande, lasagnes, risottos aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeconds plats\u003c\/strong\u003e : viandes rouges grillées, rôtis, braisés et fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent avec des plats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le lapin au vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2023 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Cà di Pian' 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température contrôlée entre 12 et 16°C, en évitant les variations de température importantes et les vibrations. La bouteille doit être maintenue \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e, pour garantir que le bouchon reste constamment humide et le vin bien scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréablement expressif, ce Barbera possède un potentiel d'évolution remarquable. Il peut s'affiner pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche, parfait pour ceux qui aiment les vins capables de se raconter avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414334501203,"sku":"B03-L011-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-ca-di-pian-2023-la-spinetta.jpg?v=1764406789"},{"product_id":"barolo-docg-campe-2021-la-spinetta","title":"Barolo DOCG « Campè » 2021 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né au cœur des Langhe, à Grinzane Cavour, à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo purs\u003c\/strong\u003e. Ce cépage, emblème du Piémont, confère au vin structure, profondeur et une complexité aromatique qui évolue avec le temps. Le \"Campè\" représente la synthèse parfaite entre élégance et puissance, un Barolo au caractère authentique et raffiné, capable d'exprimer l'identité de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Ces conditions ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, garantissant des tanins mûrs et des arômes intenses. La vendange, réalisée à la main, n'a sélectionné que des grappes saines et parfaitement mûres, éléments fondamentaux pour un Barolo harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une fermentation malolactique qui contribue à adoucir la structure du vin. S'ensuit un élevage d'environ 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont 20% neuves, puis la maturation se termine par 9 mois de repos en bouteille. Ce processus confère au vin équilibre et longévité, exaltant les notes élégantes et la complexité qui rendent chaque gorgée unique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo \"Campè\" est un vin au profil intense et d'une grande finesse, capable d'offrir des émotions à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique des grands Nebbiolo, avec des reflets orangés qui anticipent son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des arômes complexes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de rose fanée et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes balsamiques et de bois noble. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de tabac se révèlent, signes de finesse et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine et équilibrée\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais élégants et une fraîcheur qui soutient la longue persistance. La finale est harmonieuse, chaude et minérale, parfait exemple de l'équilibre entre puissance et élégance qui caractérise les grands Barolos de La Spinetta.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et d'ailleurs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes ragoûts et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tajarin au ragoût de viande ou à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement après un repas copieux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce grand vin rouge, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à une température constante comprise entre 12 et 16°C, dans un environnement sombre et avec une humidité contrôlée.\nGrâce à sa structure et à son équilibre, ce vin est adapté à un \u003cstrong\u003elong élevage en bouteille\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir même après quelques années offrira une expérience sensorielle encore plus profonde et mémorable.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371692883,"sku":"B06-L011-2021-05C","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-campe-2021-la-spinetta.jpg?v=1764407008"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023-la-spinetta","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du cépage Nebbiolo, cultivé dans les collines pittoresques des Langhe piémontaises, près de Neive, une région historiquement dédiée à la production de vins d'une grande élégance et d'un grand caractère. Ce rouge est élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo purs\u003c\/strong\u003e, vendangés à la main pour garantir uniquement les meilleurs, et reflète pleinement la philosophie de la cave La Spinetta : respect du terroir, attention aux détails et recherche de l'équilibre entre finesse et structure. C'est un vin de corps moyen mais complexe, parfait pour ceux qui souhaitent aborder le monde du Nebbiolo avec une version plus accessible, jeune et brillante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais aéré, idéal pour la maturation des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis de récolter des grappes saines et riches en arômes, donnant naissance à un Nebbiolo frais, vif et doté d'une excellente harmonie entre acidité et structure tannique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est vinifié en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique du cépage. La macération pelliculaire, d'une durée d'environ deux semaines, permet un extrait équilibré de couleur et de tanins. S'ensuit un élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français de deuxième et troisième passage\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à développer la souplesse et la complexité sans masquer la fragrance du fruit. Le vin achève sa maturation par un bref repos en bouteille avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre entre élégance et typicité, parfait pour ceux qui souhaitent comprendre la personnalité authentique du Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de la jeunesse et de la vivacité du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes nets de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de petits fruits rouges et de violette\u003c\/strong\u003e, suivis de légères nuances épicées et de sous-bois. L'empreinte aromatique est nette et fine, avec un bouquet typiquement piémontais qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins délicats mais bien présents\u003c\/strong\u003e et une belle fraîcheur qui soutient la dégustation jusqu'à une finale persistante et légèrement minérale. La structure est équilibrée et rend le vin agréable même jeune, tout en conservant un potentiel d'évolution intéressant.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Nebbiolo se marie parfaitement avec un large éventail de plats traditionnels piémontais et italiens. Les combinaisons idéales incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées\u003c\/strong\u003e : charcuteries et fromages semi-affinés, vitello tonnato ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux\u003c\/strong\u003e : tajarin au ragoût de viande, risottos aux champignons ou pâtes à la truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de résistance\u003c\/strong\u003e : rôtis de veau, braisés légers ou bolliti misti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon acidité vive et ses tanins mesurés en font également un compagnon idéal pour les plats à base de volaille ou de champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un environnement frais, avec une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. L'humidité idéale se situe autour de 70 %, condition qui aide à préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un Nebbiolo conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer agréablement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et enveloppantes. Un vin qui allie finesse, fraîcheur et authenticité, prêt à procurer de grandes satisfactions dès maintenant.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210717523,"sku":"L02-L011-2023-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2023-la-spinetta.jpg?v=1764412150"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2024-la-spinetta","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du cépage Nebbiolo, l'un des symboles œnologiques du Piémont, cultivé avec soin sur le territoire de Neive, au cœur des Langhe. Ce vin rouge est issu de raisins Nebbiolo purs, sélectionnés et récoltés à la main pour garantir la plus haute qualité.\nLe résultat est un vin de corps moyen, élégant et raffiné, capable de conjuguer la structure typique du Nebbiolo avec une buvabilité surprenante. C'est le choix idéal pour ceux qui veulent s'initier aux grands rouges piémontais avec une étiquette au caractère sincère, fidèle au terroir et parfaitement équilibrée entre tradition et modernité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 se distingue par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un septembre frais qui a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs. Cet équilibre a conféré au \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e des arômes nets, des tanins souples et une excellente fraîcheur. La récolte manuelle, effectuée début octobre, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, préservant ainsi l'intégrité aromatique du Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production de ce vin suit une approche artisanale et respectueuse de la matière première.\nLes raisins sont soumis à une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e en acier à température contrôlée, suivie d'une macération d'environ deux semaines sur les peaux, une phase qui permet d'extraire la couleur et les tanins de manière naturelle.\nPar la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, pour adoucir les tanins et développer la complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. L'affinage se termine par 6 mois supplémentaires en bouteille, garantissant équilibre et harmonie avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e se distingue par sa finesse, son équilibre et une personnalité qui évoque immédiatement son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis limpide avec de légers reflets grenat vers le bord du disque, signe distinctif du Nebbiolo jeune mais déjà en évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : des arômes de cerise, de framboise et de rose fanée émergent, suivis de légères notes épicées et d'un soupçon de réglisse. L'ensemble est élégant, avec une netteté aromatique qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique. Les tanins, typiques du Nebbiolo, sont présents mais soyeux, bien intégrés dans une structure fine et persistante. La bonne acidité équilibre la rondeur et rend la gorgée fraîche et agréable. La finale est longue, avec des rappels de fruits rouges et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Langhe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nVin polyvalent et gastronomique, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e accompagne avec plaisir une grande variété de plats.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti typiques du Piémont comme le tartare de bœuf coupé au couteau et le vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viande blanche ou rouge, en particulier les rôtis et les braisés légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi avec les plats de la cuisine quotidienne, c'est un vin qui sait rendre chaque occasion à table spéciale.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température stable autour de 14-16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\nLa bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et scelle parfaitement le contenu.\nGrâce à sa structure et à son affinage attentif, ce Nebbiolo peut évoluer positivement pendant plusieurs années : jusqu'à 5-6 ans après la vendange, il conservera sa fraîcheur et sa complexité croissante, offrant une expérience de dégustation de plus en plus harmonieuse.","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211110739,"sku":"L02-L011-2024-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2024-la-spinetta.jpg?v=1764412173"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d962b6bd-ee53-4db7-a089-bdbd5e58184b.jpg?v=1763419264","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/la-spinetta-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}