{"title":"Kornell","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eKornell\u003c\/strong\u003e entrelace magistralement tradition, héritage et innovation dans chaque verre. Située dans un coin pittoresque d'Italie, Kornell a su transformer le savoir-faire viticole ancien en une excellence moderne, tout en respectant les racines historiques qui l'ont vue naître. L'âme de la cave se ressent dans ses vignobles séculaires et se traduit par des produits qui racontent une histoire de passion et de dévouement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Kornell est une synthèse fascinante de méthodes traditionnelles et d'innovations modernes. Avec une approche durable qui respecte l'environnement et valorise le territoire, Kornell produit des vins qui sont d'authentiques expressions du terroir. Cela signifie non seulement l'utilisation de pratiques écologiques, mais aussi l'intégration de technologies de pointe pour élever la qualité sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Kornell ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eKornell\u003c\/strong\u003e sont appréciés pour leur excellent rapport qualité\/prix. Malgré leur qualité exceptionnelle, ils s'adressent à un large éventail d'amateurs. En moyenne, les prix varient, offrant des options abordables pour ceux qui souhaitent explorer la qualité sans encourir de dépenses excessives. Des vins quotidiens aux bouteilles de réserve, la cave Kornell offre un éventail de possibilités qui valent chaque centime dépensé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins iconiques de Kornell représentent le cœur battant de la cave. Parmi les étiquettes phares, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerlot Riserva \"Vigna Kressfeld\"\u003c\/strong\u003e - Un vin au caractère intense, avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui évolue magnifiquement avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay \"Masò\"\u003c\/strong\u003e - Frais et complexe, avec des touches de fruits exotiques et une structure minérale qui le rend adapté à diverses associations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc \"Greif\"\u003c\/strong\u003e - Célèbre pour son aromatique, il offre un bouquet d'agrumes et de pomme verte, parfait pour surprendre les palais les plus exigeants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Kornell ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin de Kornell trouve son accord idéal en cuisine, sublimant saveurs et arômes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les plats de viande rouge, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellentes en apéritif ou associées à des plats légers et frits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des excellences Kornell, il est essentiel de savoir \u003cem\u003ecomment conserver les vins Kornell\u003c\/em\u003e. Voici quelques conseils pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température excessives pour préserver l'intégrité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces conseils, on pourra apprécier pleinement chaque nuance des vins Kornell, célébrant la passion que la cave met dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-damian-2023-kornell","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC « Damian » 2023 - Kornell","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique né au cœur du Haut-Adige, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de vins blancs élégants et parfumés. Issu de raisins Gewürztraminer purs, ce vin exprime au mieux les caractéristiques du cépage : des arômes intenses, floraux et fruités, accompagnés d'une agréable fraîcheur.\nLe sol calcaire et le microclimat montagnard de cette région confèrent au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et un équilibre naturel entre arôme et structure, en faisant un blanc raffiné et jamais écœurant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Haut-Adige a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été ensoleillé et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Ce contraste thermique a intensifié les arômes typiques du Gewürztraminer et maintenu une excellente acidité, garantissant une gorgée vive et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une fermentation contrôlée en cuves d'acier inoxydable, un choix qui permet de préserver la pureté aromatique du cépage. Après la fermentation, le vin vieillit toujours en acier pendant environ cinq mois, conservant ainsi intactes ses notes fruitées et florales et la limpidité typique du style du Haut-Adige. Il n'est pas vieilli en bois, afin de privilégier la fraîcheur et la fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003erose, de litchi, de fruits exotiques et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, typiques du Gewürztraminer, ressortent, mais avec une élégance agréable qui ne les submerge pas. L'ensemble est harmonieux et invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est doux, plein mais équilibré par une bonne acidité. La structure est enveloppante, avec une finale longue et légèrement minérale qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. On perçoit une fine persistance aromatique qui rappelle les arômes initiaux de fruits et de fleurs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer \"Damian\" de Kornell\u003c\/strong\u003e est un vin polyvalent, idéal aussi bien en apéritif qu'à table. Il s'accorde particulièrement bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de poisson fumé ou mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées savoureuses et les fromages aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine asiatique et épicée, grâce à ses notes douces et à sa bonne acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates ou les risottos aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon aromaticité équilibrée le rend également parfait pour surprendre lors d'un dîner informel avec des plats fusion ou végétariens.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années après la mise en bouteille. Pour en préserver les arômes et la fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12°C et la bouteille en position horizontale.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant 2-3 ans, ce Gewürztraminer est destiné à être apprécié dans sa vivacité juvénile, lorsqu'il exprime au maximum son intensité aromatique et son caractère frais et minéral.","brand":"Kornell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190551379,"sku":"A07-K003-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-damian-2023-kornell.jpg?v=1764405684"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-marith-2024-kornell","title":"Haut-Adige Pinot Noir AOC « Marith » 2024 - Kornell","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et très équilibré, expression authentique du cépage \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e cultivé sur les coteaux ensoleillés du Haut-Adige. C'est une variété fascinante et exigeante à cultiver, mais capable de produire des vins d'une finesse rare lorsqu'elle est interprétée avec compétence, comme c'est le cas de la cave Kornell. Le corps du vin est moyen, harmonieux et caractérisé par une agréable rondeur, avec un profil qui allie fraîcheur et souplesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2024 en Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été ventilé qui a favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines, à la peau fine et avec un bon équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e au profil aromatique net et propre, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir vinifiés en pureté\u003c\/strong\u003e. La fermentation a lieu dans des \u003cem\u003ecuves en chêne français\u003c\/em\u003e, un type de récipient qui permet une micro-oxygénation naturelle, améliorant la structure et la complexité du vin. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins, de manière délicate et équilibrée. L'élevage se poursuit pendant au moins six mois en grands fûts de bois, phase pendant laquelle le vin s'adoucit et acquiert de l'élégance. Avant la commercialisation, le \"Marith\" repose en bouteille pendant environ deux mois, complétant ainsi son équilibre aromatique et gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinot Noir \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e séduit par son profil raffiné et sa capacité à raconter le terroir du Haut-Adige avec authenticité et transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, limpide et lumineuse, signe de jeunesse et de soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet élégant de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – comme la cerise, la fraise des bois et la framboise – accompagnés de légères notes florales et de nuances épicées de vanille et de poivre blanc, typiques de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien équilibrés. La structure est élancée mais décisive, soutenue par une fraîcheur vive qui invite à la gorgée suivante. La finale est persistante et nette, avec des échos fruités et de légères notes balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Marith\" se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à sa polyvalence et à l'élégance typique du Pinot Noir. Il est idéal avec des plats de viande blanche, des pâtes au four ou des risottos aux champignons. Parfait également avec des plats de la cuisine traditionnelle du Haut-Adige et des fromages d'affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis ou tagliatelles aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpeck, fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson de lac en préparations savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC 'Marith' 2024 - Kornell\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003ePinot Noir \"Marith\" 2024 - Kornell\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sec, de préférence à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et à l'abri de la lumière directe. S'il est conservé en cave dans de bonnes conditions, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant une complexité aromatique encore plus ample et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de décanter la bouteille quelques minutes à l'avance et de le servir à une température d'environ \u003cstrong\u003e16°C\u003c\/strong\u003e, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l'élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Kornell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234165587,"sku":"A07-K003-2024-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-marith-2024-kornell.jpg?v=1764405985"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c8e3a63f-e8e3-4409-92d0-0dc21a4bb49f.jpg?v=1763419220","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/kornell-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}