{"title":"Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e, nichée au cœur du Tyrol du Sud, est synonyme de tradition et d'évolution dans le paysage viticole italien. Fondée en 1907, elle représente un bastion d'héritage historique enrichi par des innovations continues qui ont transformé la production de vin en un art. À cheval entre tradition et modernité, Hofstätter a préservé et affiné les techniques viticoles de ses fondateurs, en intégrant des pratiques durables et avant-gardistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e repose sur une approche qui unit les méthodes traditionnelles aux techniques modernes de viticulture. L'entreprise accorde la priorité à l'entretien minutieux des vignobles, en soulignant l'importance d'une production durable. Cet équilibre entre tradition et innovation garantit des vins de haute qualité qui reflètent pleinement le terroir dont ils proviennent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Hofstätter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e se situent dans une gamme de prix qui reflète l'attention et le savoir-faire de leur production. Bien que variant selon les étiquettes, les prix commencent généralement à partir de 15-20 euros pour les bouteilles de base, jusqu'à des prix plus élevés pour les réserves et les étiquettes les plus exclusives. Cela permet aux consommateurs de choisir un produit de qualité qui offre un excellent rapport qualité\/prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes proposées par \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e, certaines se distinguent comme de véritables symboles d'excellence viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Noir Réserve Mazon :\u003c\/strong\u003e Un vin qui exprime au mieux le climat doux des collines de Mazzon, caractérisé par des notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewürztraminer Kolbenhof :\u003c\/strong\u003e Emblème de l'aromaticité, ce vin se présente avec des parfums intenses de roses et de fruits tropicaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagrein Réserve Steinraffler :\u003c\/strong\u003e Rend hommage à la variété autochtone Lagrein, offrant une expérience complète de corps et de structure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e aux bons plats peut transformer un simple repas en une expérience unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les viandes rouges, le gibier et les plats savoureux comme les braisés ou les ragoûts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec le poisson, les viandes blanches et les plats à base d'herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Recommandées pour accompagner les entrées et les amuse-bouches, créant une atmosphère conviviale et légère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Hofstätter\u003c\/strong\u003e est fondamental pour maintenir intactes leurs caractéristiques organoleptiques. Pour une conservation optimale, les bouteilles doivent être stockées dans un environnement frais, sombre et avec une humidité contrôlée. Il est préférable de conserver les bouteilles couchées, afin que le vin reste toujours en contact avec le bouchon, évitant ainsi les infiltrations d'air qui pourraient compromettre sa qualité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né dans les vignobles de Termeno et Cortaccia, dans la province de Bolzano, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la culture du cépage \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Ici, les fortes variations de température et les sols riches en minéraux confèrent au vin élégance, structure et une personnalité marquée. C'est un rouge corsé mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère décidé mais agréablement harmonieux en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un été chaud et sec, suivi d'un septembre plus frais qui a favorisé la parfaite maturation des raisins. Les conditions climatiques ont donné naissance à un vin de grand équilibre, avec des tanins mûrs et des arômes intenses de fruits rouges, typiques des meilleures vendanges du Haut-Adige. Chaque grappe a été cueillie à la main pour garantir la meilleure qualité en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCabernet DOC 2022 Hofstätter\u003c\/strong\u003e est vinifié traditionnellement avec une \u003cstrong\u003emacération sur lies\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux de raisin pour en extraire la couleur et les arômes. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les notes variétales. L'élevage se fait exclusivement en cuves d'acier inoxydable, un choix qui maintient intact le profil fruité et la vivacité du cépage sans l'influence du bois. Le résultat est un vin propre, profond et cohérent avec son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un rouge qui exprime au mieux le lien entre cépage international et terroir alpin. Voici ses principales caractéristiques de dégustation :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet élégant et invitant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits des bois mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de légères nuances d'herbes de montagne. Avec l'oxygénation, des notes épicées et végétales typiques du Cabernet émergent, comme le poivre vert et la feuille de tomate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et rond, avec un \u003cstrong\u003etanin souple et bien poli\u003c\/strong\u003e. La bonne fraîcheur équilibre la structure et accompagne vers une finale longue et persistante, où reviennent les sensations fruitées et une agréable veine minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Cabernet s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et de moyenne structure. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa souplesse, il est également excellent servi légèrement frais avec des plats à base de gibier léger ou de champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Cabernet DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable aujourd'hui par sa fraîcheur et sa vivacité, il présente un bon potentiel de vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174757203,"sku":"A07-H004-2022-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-doc-2022-hofstatter.jpg?v=1764405579"},{"product_id":"alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter","title":"Alto Adige DOC « Kirchegg » 2023 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et moderne né de l'union harmonieuse du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'une étiquette qui exprime pleinement le caractère du Haut-Adige, où l'altitude et l'amplitude thermique contribuent à donner au vin finesse, équilibre et vivacité. Le corps est affirmé mais pas lourd, soutenu par des tanins délicats et une fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais ventilés et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant au \u003cstrong\u003eKirchegg 2023\u003c\/strong\u003e une concentration aromatique intense et un profil gustatif équilibré. Les raisins ont été récoltés à la main, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir la plus haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve la fragrance du fruit et la propreté aromatique. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins, est gérée avec délicatesse pour maintenir l'équilibre et la souplesse. L'élevage se poursuit en acier, où le vin évolue pendant quelques mois avant la mise en bouteille, conservant intactes sa fraîcheur et sa pureté variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et précis : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de légères nuances herbacées et d'épices douces typiques des cépages bordelais. Le bouquet s'enrichit de senteurs de violette et d'une légère touche de cacao en finale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et agréablement structuré\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont souples et bien intégrés, la fraîcheur accompagne la gorgée, la rendant dynamique et persistante. La finale est harmonieuse, avec une belle sensation fruitée qui invite à une seconde dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe rouge polyvalent s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la tradition italienne et alto-adigienne. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées structurées comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes rouges grillées ou des rôtis de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages d'affinage moyen, qui en exaltent la fraîcheur et la souplesse tannique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les plats d'automne à base de gibier, grâce à son élégance et à son intensité aromatique naturelle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. S'il est conservé correctement, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une texture plus enveloppante.\nIl est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa richesse aromatique.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186193235,"sku":"A07-H004-2023-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter.jpg?v=1764405639"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-joseph-2024-hofstatter","title":"Haut Adige Gewürztraminer DOC « Joseph » 2024 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui incarne pleinement le caractère de sa terre d'origine, le cœur du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins Gewürztraminer cultivés dans les vignobles les plus proches de la cave Hofstätter, dans une région qui bénéficie de fortes amplitudes thermiques et d'un climat idéal pour des vins parfumés et complexes.\n\nCe Gewürztraminer se distingue par son style \u003cstrong\u003efrais, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, avec des parfums intenses mais jamais excessifs. Un vin qui séduit par son équilibre et son harmonie, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'une des expressions les plus authentiques du cépage emblématique du Tyrol du Sud.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un printemps doux et des pluies bien réparties, suivi d'un été chaud mais ventilé. Cet équilibre climatique a permis une maturation lente et complète des raisins Gewürztraminer, garantissant des profils aromatiques riches et une fraîcheur naturelle. Le résultat est un vin au bouquet ample et vibrant, soutenu par une structure élégante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se déroule avec une grande attention aux détails. Les raisins sont égrappés et soumis à une courte macération pelliculaire pour extraire les arômes et la complexité. La fermentation a lieu à température contrôlée, préservant ainsi les parfums floraux et fruités typiques du cépage.\n\nL'élevage se fait exclusivement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet de maintenir intacte la fraîcheur du vin et ses notes minérales, sans interférence du bois. Un court séjour en bouteille complète le processus, assurant équilibre et harmonie au moment de la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le vin présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Limpide et brillant, il anticipe déjà par sa couleur sa nature aromatique et solaire.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003erose, de litchi et d'épices douces\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de touches d'agrumes et d'une subtile veine minérale. Un parfum invitant, jamais écœurant, qui incarne le style précis et élégant de Hofstätter.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et d'une grande persistance aromatique\u003c\/strong\u003e. La structure est pleine mais soutenue par une bonne acidité, qui donne du dynamisme et une finale nette. Les arômes de fruits exotiques et de fleurs reviennent, accompagnés d'une sensation saline qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se marie bien avec des plats parfumés et épicés.\nParmi les accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique légère, comme des plats à base de curry ou de gingembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson fumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou la dinde en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon aromaticité vive le rend également intéressant aux côtés de plats végétariens à base de légumes grillés ou de salades estivales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est bon de rappeler qu'il s'agit d'un blanc à la fragrance délicate, conçu pour être apprécié jeune.\nConservez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 10 et 14 °C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\nIl est conseillé de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le millésime pour en saisir pleinement la fraîcheur, la fragrance des parfums et la vivacité minérale qui le caractérisent.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414191173971,"sku":"A07-H004-2024-05_D000","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-joseph-2024-hofstatter.jpg?v=1764405693"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Gewürztraminer DOC « Kolbenhof » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique et intense, expression authentique du terroir de Termeno, au cœur du Haut-Adige. Il est produit à partir de raisins \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e (nom allemand signifiant \"Traminer épicé\"), une variété riche en arômes et capable d'offrir des vins élégants et complexes.\nLe vignoble Kolbenhof est considéré comme l'un des meilleurs de la région : un lieu où le climat alpin et les influences méditerranéennes se rencontrent, conférant aux raisins un équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et aromaticité. Le résultat est un vin au caractère affirmé, souple en bouche et au profil aromatique raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : après un printemps doux et sec, les pluies estivales ont assuré aux vignes une bonne réserve hydrique, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Cela a permis d'obtenir un Gewürztraminer équilibré, avec des arômes intenses et une acidité vive qui soutient la gorgée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eGewürztraminer 'Kolbenhof'\u003c\/strong\u003e suit une approche élégante et respectueuse des caractéristiques variétales. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable, un choix qui préserve la fraîcheur et la fragrance des arômes.\nAprès la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant plusieurs mois : cette pratique, appelée \"élevage sur lie\", enrichit le corps du vin et contribue à lui conférer plus de souplesse et de profondeur aromatique, sans recourir à l'utilisation du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente dans le verre avec une couleur jaune doré brillante, aux reflets légèrement cuivrés, typiques du cépage Gewürztraminer.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet intense et riche : des notes de litchi, de pétales de rose, d'épices douces et d'agrumes se mêlent à une délicate sensation minérale. L'élégance aromatique est la marque distinctive de ce vin, qui séduit par sa complexité et sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est ample, enveloppant et équilibré par une fraîcheur vive. La légère veine sapide et minérale soutient le goût, offrant une finale longue, aromatique et nette. La bonne acidité définit son équilibre, le rendant très agréable à boire même jeune.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer accompagne avec élégance une grande variété de plats, grâce à son aromaticité et à sa structure. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique et plats épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, comme les langoustines ou le homard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou à pâte moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des sauces riches et aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif raffiné, capable de surprendre grâce à ses arômes intenses et à sa gorgée fraîche.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'un blanc d'une grande finesse mais aussi délicat.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 10-12°C. À déguster de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier au mieux sa fragrance et sa fraîcheur. Avec le temps, cependant, il peut développer des notes évolutives intéressantes de miel et d'épices, pour ceux qui aiment les Gewürztraminer plus matures.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414191403347,"sku":"A07-H004-2022-05_D001","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-hofstatter.jpg?v=1764405696"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-magnum-hofstatter","title":"Haut-Adige Gewürztraminer DOC « Kolbenhof » 2022 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique de grande personnalité, une expression authentique du terroir de \u003cstrong\u003eTermeno\u003c\/strong\u003e, une ville du Haut-Adige considérée comme le berceau du cépage Gewürztraminer. La version « Kolbenhof » provient d'un vignoble historique du domaine Hofstätter, célèbre pour la qualité de ses sols argilo-calcaires et pour le microclimat ventilé qui favorise la pleine maturation du raisin.\nLe résultat est un vin au style \u003cstrong\u003efrais, intense et minéral\u003c\/strong\u003e, où l'aromaticité typique du cépage se fond avec l'élégance et la précision qui caractérisent les meilleurs blancs du Haut-Adige.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été équilibré et régulier. Après un hiver froid et sec, le printemps a apporté des pluies bien réparties qui ont favorisé un excellent développement végétatif. L'été, chaud mais avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, a permis aux raisins d'atteindre une parfaite maturité aromatique, garantissant des arômes purs et une palette gustative d'une finesse rare.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Gewürztraminer, récoltés manuellement à parfaite maturité, sont pressés délicatement. Le \u003cstrong\u003emoût fermente à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver l'intensité aromatique du cépage. L'élevage se fait exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e au contact des lies fines (technique dite « sur lie »), ce qui confère au vin rondeur et complexité sans l'alourdir. Aucun passage en bois, afin de conserver l'intégrité de la fraîcheur et de la pureté du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, aux reflets lumineux qui révèlent fraîcheur et jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003epétales de rose, de litchi, d'épices douces\u003c\/strong\u003e et d'agrumes confits émergent. Des nuances minérales et un délicat parfum d'herbes alpines complètent un profil aromatique riche mais toujours élégant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux mais soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une subtile veine \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui prolonge sa persistance. La gorgée est équilibrée, avec une finale aromatique et légèrement épicée, typique du Gewürztraminer d'altitude.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est un blanc polyvalent et surprenant en accords. Idéal pour les plats de cuisine asiatique, épicée ou aigre-douce, mais aussi parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson fumé ou mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou recettes à base de curry et de safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn version Magnum, c'est la bouteille idéale pour un dîner spécial ou pour être partagée entre amis qui aiment les vins aromatiques de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe vin, bien qu'ayant de la structure et de la complexité, exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant la récolte. Il est conseillé de conserver la bouteille dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et exempt de variations de température\u003c\/strong\u003e, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nAvec le temps, il peut développer des nuances plus miellées et épicées, mais sa véritable force réside dans la fraîcheur et la vitalité de sa jeunesse, caractéristiques à apprécier dès maintenant.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414191698259,"sku":"A07-H004-2022-06","price":94.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-magnum-hofstatter.jpg?v=1764405699"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-castel-rechtenthal-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Gewürztraminer AOC « Castel Rechtenthal » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui exprime avec élégance le caractère de son terroir. Il naît au cœur du Haut-Adige, au pied du Monte Roen, où le cépage \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e trouve un microclimat idéal pour développer son intensité aromatique typique. Le résultat est un vin parfumé, frais et légèrement minéral, qui allie la richesse des arômes à une agréable facilité à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 en Haut-Adige a été caractérisée par un été chaud et sec, équilibré par des nuits fraîches qui ont préservé la vivacité aromatique des raisins. Les températures modérées de la période des vendanges ont favorisé une maturation équilibrée, permettant au Gewürztraminer de développer des arômes intenses et un profil gustatif harmonieux, sans excès de sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCastel Rechtenthal 2022\u003c\/strong\u003e est vinifié exclusivement en acier inoxydable, un choix qui préserve la pureté variétale et la fraîcheur aromatique du cépage. Après un pressurage délicat des raisins, la fermentation se déroule à température contrôlée pour maintenir intacts les arômes typiques du Gewürztraminer – pétales de rose, litchi et épices douces. L'élevage en acier permet au vin de s'exprimer avec clarté, sans interférence du bois ou de la torréfaction, exaltant sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Gewürztraminer qui fascine par son immédiateté et par l'équilibre parfait entre aromaticité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille intense avec des reflets dorés, lumineux et cristallin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de fruits exotiques comme la mangue et le litchi se distinguent, accompagnées de notes florales de pétales de rose et d'une légère touche épicée. La composante aromatique est nette mais jamais envahissante, avec un profil élégant et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eGewürztraminer “Castel Rechtenthal”\u003c\/strong\u003e montre un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur. La structure est pleine mais fluide, soutenue par une acidité vive et une agréable note minérale qui prolonge la finale. La finale est nette, avec un retour aromatique qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewürztraminer est un excellent compagnon pour ceux qui aiment les saveurs décidées et parfumées. Parfait pour sublimer les plats exotiques et épicés, mais aussi les préparations plus délicates. Voici quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine thaïlandaise et indienne à base de curry ou de lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmuse-bouches de poisson fumé ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des légumes aromatiques ou des herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un vin idéal comme apéritif raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un blanc capable de surprendre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de sa nature délicate et parfumée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin conçu pour être dégusté jeune, lorsque les arômes floraux et fruités sont à leur apogée. Idéal à boire dans les 2-3 ans suivant la vendange, il peut cependant surprendre par une légère évolution aromatique qui enrichit ses nuances. Dans tous les cas, le plaisir principal réside dans sa fraîcheur immédiate et sa dégustation élégante et désinvolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414193467731,"sku":"A07-H004-2022-05_D002","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-castel-rechtenthal-2022-hofstatter.jpg?v=1764405710"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-konrad-oberhofer-vigna-pirchschrait-2010-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Haut-Adige Gewürztraminer AOC « Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait » 2010 - Hofstätter (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer DOC \"Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait\" 2010 - Hofstätter (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC \"Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait\" 2010 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui naît au cœur du Haut-Adige, l'une des régions viticoles les plus prisées d'Italie. Il est produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, un cépage aromatique de grande personnalité qui s'exprime au mieux dans les sols calcaires et ventilés de Termeno, patrie historique de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon style est inimitable : un vin \u003cstrong\u003efrais, extrêmement aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de concilier élégance et profondeur grâce à son long séjour sur lies. La mention \"\u003cem\u003eVigna Pirchschrait\u003c\/em\u003e\" indique la provenance d'un vignoble unique, un détail qui signe son authenticité et son identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2010 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été pas excessivement chaud et un automne sec et ventilé. Cette combinaison a favorisé une maturation lente et uniforme des raisins Gewürztraminer, exaltant leur profil aromatique et maintenant intacte la fraîcheur acide, essentielle pour la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés pour préserver leur riche bouquet aromatique. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de 500 litres\u003c\/strong\u003e, où le vin reste sur ses propres lies pendant dix ans. Durant cette longue période d'élevage, des \u003cem\u003ebatonnages\u003c\/em\u003e (remuages des lies fines) sont effectués périodiquement, une technique qui confère plus de rondeur et de complexité au goût. Le résultat est un Gewürztraminer hors du commun, enveloppant et profond, présenté dans un élégant \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit dès le premier regard et accompagne le dégustateur dans un parcours sensoriel riche et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets ambrés qui révèlent sa longue évolution et sa structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003erose, litchi, agrumes confits et miel\u003c\/strong\u003e émergent, enrichies de subtiles nuances épicées et minérales. Chaque élément est parfaitement intégré, signe d'un équilibre mûri avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eriche, frais et vibrant\u003c\/strong\u003e. La sapidité minérale accompagne une douceur naturelle bien équilibrée par une acidité vive. La longue finale offre une persistance aromatique qui rappelle fidèlement les parfums floraux et fruités perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Gewürztraminer DOC \"Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait\" 2010 - Hofstätter (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewürztraminer est un compagnon idéal pour les plats riches en parfum et en saveur. Parfait pour ceux qui souhaitent surprendre à table avec un accord raffiné mais non conventionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e légèrement épicés, comme les currys ou les plats à base de gingembre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus ou à pâte dure, qui en exaltent la structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes de crustacés et de poisson fumé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal aussi seul, comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC \"Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait\" 2010 - Hofstätter (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de sa délicatesse aromatique et de sa structure. Bien qu'il ait déjà atteint une maturité extraordinaire grâce à ses dix ans d'élevage, il peut encore évoluer pendant 2-3 ans s'il est conservé dans un endroit sombre, frais (environ 12 °C) et avec une humidité constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir ce vin à une température de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e pour en exalter au mieux les arômes et la fraîcheur, en l'accompagnant de moments spéciaux ou de dégustations entre amateurs curieux et attentifs à la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414194385235,"sku":"A07-H004-2010-05C","price":134.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-konrad-oberhofer-vigna-pirchschrait-2010-hofstatter-cassetta-di-legno.jpg?v=1764405717"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-steinraffler-2020-hofstatter","title":"Hofstätter - Haut-Adige Lagrein DOC « Steinraffler » 2020","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né sur les douces pentes d'Egna, au cœur du Haut-Adige. C'est un vin rouge qui incarne pleinement le caractère montagnard de ce territoire et le charme du \u003cstrong\u003ecépage Lagrein\u003c\/strong\u003e, l'une des variétés les plus anciennes et représentatives de la région. La signature Hofstätter garantit un style rigoureux mais accessible, conçu pour exalter la personnalité authentique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est plein, rond et enveloppant, mais toujours équilibré par une fraîcheur qui invite à la dégustation. C'est un rouge qui raconte le terroir, parfait pour ceux qui recherchent un vin d'identité et de qualité sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges 2020 se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une excellente maturation phénolique, c'est-à-dire celle qui détermine la couleur, les tanins et les arômes. Les raisins Lagrein ont atteint une pleine maturité, donnant au vin une concentration naturelle et un profil aromatique complexe. Le millésime se distingue par l'harmonie entre puissance et finesse, prérogative des grands Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation sur lies à température contrôlée, une technique qui permet d'extraire des couleurs intenses et des tanins veloutés sans compromettre l'élégance du vin. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 20 mois dans une combinaison de grands fûts et de petits fûts de chêne, un passage qui enrichit la structure et donne une complexité aromatique, sans masquer les arômes naturels du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lagrein de personnalité et de profondeur, parfait pour ceux qui désirent un vin capable d'allier intensité et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rubis profond, tirant sur le grenat avec l'évolution. La brillance et la densité de la couleur témoignent de la concentration typique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes de fruits noirs – mûre et prune – émergent, suivis de notes de chocolat, de tabac doux et d'épices fines. Le bois, utilisé avec mesure, ajoute des nuances de vanille et de torréfaction, sans jamais l'emporter sur l'âme fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, chaud et souple. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances qui confèrent la sensation d'astringence, sont bien intégrés et polis. La structure est solide mais pas rigide, soutenue par une bonne acidité qui prolonge la persistance et laisse la bouche propre et satisfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lagrein s'accorde merveilleusement avec des plats riches en saveurs. Sa structure le rend idéal pour les viandes rouges et les préparations automnales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Trentingrana ou le pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels du Haut-Adige, comme les canederli au speck ou le goulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa souplesse, il est également parfait comme vin de méditation, à déguster seul dans un moment de détente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement son évolution, il est conseillé de conserver ce vin dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon conserve l'humidité adéquate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et à la qualité des raisins, l'Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter a une excellente \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut mûrir en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés. Ceux qui préfèrent apprécier sa fraîcheur et son fruité peuvent déboucher la bouteille après un bref affinement de 2 à 3 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414212407635,"sku":"A07-H004-2020-05_D000","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-steinraffler-2020-hofstatter.jpg?v=1764405793"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-2023-hofstatter","title":"Hofstätter - Haut-Adige Lagrein AOP 2023","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Alto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né dans les vignobles ensoleillés de \u003cstrong\u003eTermeno et Ora\u003c\/strong\u003e, au cœur du Haut-Adige, l'une des régions viticoles les plus réputées pour les rouges du Trentin-Haut-Adige. Produit par le prestigieux producteur \u003cstrong\u003eJ. Hofstätter\u003c\/strong\u003e, c'est un vin rouge élégant et authentique qui interprète au mieux le caractère de l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de la région : le \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. C'est un vin corsé, au profil harmonieux et à l'âme fortement territoriale, apprécié pour sa spontanéité, sa fraîcheur et sa grande polyvalence à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation aromatique complète des raisins de \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Les vendanges, qui ont eu lieu au début de l'automne, ont apporté à la cave des grappes parfaitement saines et concentrées, assurant une matière première d'excellente qualité. Le résultat est un vin qui exprime pleinement la typicité du cépage, avec des notes fruitées intenses et des tanins ronds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses de la tradition. Les raisins sont vinifiés avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée. Le vin vieillit ensuite exclusivement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur et l'expressivité variétale du Lagrein, sans l'alourdir de notes boisées. Le résultat est un rouge authentique et pur, qui reflète sincèrement son origine territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e séduit par un profil sensoriel équilibré et harmonieux, capable d'allier structure et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violets brillants, typiques d'un Lagrein jeune et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – en particulier cerise et mûre – se dégagent, suivis de légères nuances florales de violette et d'une note épicée à peine perceptible. Le bouquet est frais et invitant, avec une fragrance qui reflète la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et plein\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est équilibrée par une belle fraîcheur, qui apporte de la fluidité et invite à la dégustation. La finale est persistante, avec des retours fruités et une délicate sensation d'épice douce qui prolonge le plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lagrein se prête à de nombreux accords grâce à sa combinaison équilibrée de corps et de souplesse. À table, il se marie parfaitement avec des plats au goût prononcé mais pas excessif.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme l'entrecôte et les côtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques du Haut-Adige, comme les boulettes de speck ou le goulash\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et charcuteries traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec un ragù de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est le compagnon idéal pour ceux qui veulent apporter à table l'authenticité des rouges du Haut-Adige sans renoncer à une boisson agréable et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toute la fraîcheur et la fragrance de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour une consommation relativement jeune, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes et une plus grande harmonie en bouche. Un Lagrein qui apporte satisfaction tant dans l'immédiat qu'après un court affinement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414214078803,"sku":"A07-H004-2023-05_D001","price":15.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-2023-hofstatter.jpg?v=1764405806"},{"product_id":"alto-adige-merlot-doc-2022-hofstatter","title":"Hofstätter - Haut-Adige Merlot DOC 2022","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Alto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant né au cœur du Tyrol du Sud, l'une des régions viticoles les plus prisées d'Italie. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e purs, ce vin représente une rencontre parfaite entre tradition et modernité : corsé mais équilibré, souple et d'une grande buvabilité. C'est un vin qui raconte la montagne et le soleil des vallées du Tyrol du Sud, parfait pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent mais avec du caractère.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Alto Adige a été caractérisé par un climat stable et ensoleillé, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir uniformément, préservant des arômes frais et une bonne concentration de sucre. Le résultat est un Merlot au profil plein et harmonieux, alliant fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e suit une approche attentive et respectueuse de la matière première. La fermentation se fait au contact des peaux pendant environ dix jours, une étape qui permet d'extraire la couleur, les arômes et des tanins souples. Après la macération, le vin est élevé en partie en acier et en partie en bois, où il repose pendant quelques mois, développant complexité et rondeur sans perdre sa vivacité fruitée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une intense \u003cstrong\u003erobe rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés. Lumineux et limpide, il anticipe la fraîcheur et la vitalité que l'on retrouve ensuite au nez et en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est immédiatement reconnaissable : des arômes de cerise mûre, de petits fruits rouges et une délicate note épicée rappelant le cacao et le poivre noir. On perçoit une agréable finesse, typique des Merlots de montagne.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est souple et harmonieux, avec une structure bien équilibrée par une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et veloutée. La gorgée est pleine mais fluide, avec une bonne persistance aromatique qui laisse des sensations de fruits rouges et d'épices douces. Jeune, mais déjà très agréable, il promet une évolution intéressante au fil des années.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Alto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Merlot s'accorde avec une large gamme de plats, ce qui le rend idéal pour différentes occasions.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagout de veau ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou plats à base de légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa souplesse en fait également un excellent compagnon pour la cuisine maison et les moments conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture parfaite.\nGrâce à sa structure équilibrée, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e peut être apprécié immédiatement, mais il a également une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est conservé correctement, il évoluera pendant 4 à 6 ans, s'enrichissant de nuances encore plus complexes et enveloppantes.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414221680979,"sku":"A07-H004-2022-05_D003","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-doc-2022-hofstatter.jpg?v=1764405856"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-barthenau-vigna-s-michele-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Blanc DOC « Barthenau Vigna S. Michele » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui naît au cœur du Haut-Adige, l'une des zones viticoles italiennes les plus propices à l'élégance et à la fraîcheur. Il provient entièrement du domaine historique Barthenau, situé à Mazzon, un lieu emblématique pour l'entreprise Hofstätter. \nLe cépage est le \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, interprété ici dans un style raffiné et minéral, où la composante aromatique reste mesurée et fine, tandis que la fraîcheur et la sapidité du terroir du Haut-Adige confèrent profondeur et longévité. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid mais pas extrême, un printemps doux et un été sec avec des variations de température prononcées entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins de Pinot Blanc, avec un équilibre parfait entre sucres, acidité et arômes variétaux, garantissant un profil particulièrement harmonieux et vif. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et subissent une fermentation lente en fûts de chêne. Le vin reste ensuite en contact avec les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e (les levures épuisées de la fermentation, qui enrichissent le corps et la complexité) pendant environ 15 mois. \nUn affinage supplémentaire en bouteille de 6 mois suit, ce qui aide à intégrer les composants aromatiques et à rendre la dégustation plus harmonieuse. Le résultat est un blanc qui allie structure et fraîcheur, capable d'évoluer positivement pendant quelques années. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant aux reflets dorés délicats, signe de maturité et de soin en cave. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et complexe : des notes de pomme, de poire et de fleurs blanches ressortent, accompagnées de nuances de vanille et de noisette données par le court passage en bois. C'est la \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e qui se démarque, jamais dominante mais toujours équilibrée par le caractère minéral typique de la région. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et frais, soutenu par une acidité vive et une structure crémeuse. La finale est longue, agréablement saline et minérale, avec un arrière-goût rappelant les fruits mûrs et l'amande douce. Un vin qui allie précision et plaisir, exemple parfait de la qualité signée Hofstätter. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Blanc est un compagnon idéal pour de nombreux plats grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. \nExcellent avec : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, comme celui aux asperges ou aux herbes de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend adapté aussi bien à un dîner élégant qu'à un déjeuner informel entre amis. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Barthenau Vigna S. Michele' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nS'agissant d'un vin blanc fin et délicat, il est important de le conserver correctement pour en préserver toutes les qualités. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante autour de 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Pinot Blanc peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, mais dès les premières années de sa vie, il révèle toute sa fragrance et sa fraîcheur. Avec le temps, il développera des notes plus complexes et douces, offrant de plaisantes nuances à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227317075,"sku":"A07-H004-2022-05_D004","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-barthenau-vigna-s-michele-2022-hofstatter.jpg?v=1764405906"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est issu des vignobles de \u003cstrong\u003eCortaccia\u003c\/strong\u003e, au cœur du Tyrol du Sud, où le climat alpin et les fortes variations de température confèrent au vin un profil élégant et particulièrement frais. Le cépage est le \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, l'un des blancs les plus représentatifs de la région, connu pour son équilibre entre finesse aromatique et tension minérale. Dans cette version signée Hofstätter, le vin révèle la typicité du terroir : un blanc à l'âme fraîche, délicatement fruitée et doté d'une nette veine minérale qui en exalte la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un printemps équilibré et un été doux, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et uniforme des raisins\u003c\/strong\u003e, préservant l'acidité naturelle du Pinot Blanc et accentuant sa pureté aromatique. Le résultat est un vin harmonieux, d'une grande précision et vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, une technique qui permet de préserver au mieux les arômes naturels des raisins. Le vin est ensuite élevé exclusivement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui exalte sa fraîcheur et son style pur, sans les influences boisées du bois. Un élevage court mais soigné confère au Pinot Blanc un profil net et immédiatement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est \u003cstrong\u003edélicat mais expressif\u003c\/strong\u003e : on y retrouve des notes de pomme verte, de poire Williams et de légères notes florales d'aubépine. Un subtil sillage minéral accompagne le nez, anticipant la fraîcheur que l'on retrouvera en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais, linéaire et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée et la salinité agréable – cette sensation légèrement saline typique des vins de montagne – rendent la dégustation dynamique et satisfaisante. La finale est nette, harmonieuse et persistante, avec des retours fruités et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et sa polyvalence, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec de nombreux plats de la cuisine italienne et internationale. Il est parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées légères à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats délicats, comme des risottos aux herbes ou des pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes poissons vapeur, grillés ou en papillote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches et des plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se révèle également excellent à l'apéritif, idéal pour accompagner des moments conviviaux et des toasts avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Blanc privilégie une \u003cstrong\u003edégustation jeune\u003c\/strong\u003e, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son aromaticité. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations. La consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans après la récolte\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin conserve toute sa vivacité et sa pureté. Servi à environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, il exprimera tout son caractère élégant et minéral, typique des meilleurs blancs du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414228889939,"sku":"A07-H004-2024-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-2024-hofstatter.jpg?v=1764405929"},{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-doc-2024-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui exprime parfaitement la fraîcheur et l'élégance de son terroir d'origine. Il est né dans les vignobles situés autour de Termeno, au cœur du Haut-Adige, où le climat alpin et les fortes variations de température donnent naissance à un raisin riche en arômes et bien équilibré entre fruit et acidité.\nIl s'agit d'un Pinot Grigio au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et harmonieux\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent et raffiné, facile à boire mais jamais banal.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un hiver doux et un été équilibré, avec de bons contrastes entre chaleur diurne et nuits fraîches. Ces conditions ont garanti une maturation uniforme des raisins, préservant l'acidité naturelle et intensifiant la composante aromatique du Pinot Grigio. Le résultat est un vin particulièrement équilibré et vif.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est vinifié en acier inoxydable à température contrôlée, une technique qui permet de conserver intacts les arômes primaires du raisin et sa fraîcheur naturelle. Il n'y a pas d'élevage en bois : la maturation a lieu exclusivement en acier, un choix qui met en valeur le caractère pur et immédiat du cépage. Cette approche met en valeur les notes fruitées et la minéralité typiques des blancs du Haut-Adige.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée de reflets verdâtres qui indiquent jeunesse et vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et délicat à la fois, avec des notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches. Une subtile note minérale rappelle la pureté des sols calcaires et confère de la profondeur au bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive accompagne une agréable douceur fruitée, tandis que la finale, nette et citronnée, invite facilement à un deuxième verre. C'est un vin au caractère net, conçu pour être apprécié dans son immédiateté.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'un grand équilibre, ce Pinot Grigio se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif ou avec des entrées légères, comme des crostini et des amuse-bouches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats de poisson, des crustacés, des sushis et des sashimis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats de pâtes aux légumes ou à base d'herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des viandes blanches délicates et des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également idéal pour accompagner la cuisine végétarienne et les plats d'été.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la fragrance et les notes fruitées de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité.\nÉtant un vin jeune et délicat, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant la vendange. En le consommant dans ce délai, on apprécie pleinement sa fraîcheur, sa fragrance et sa minéralité typique qui en font une authentique expression des blancs du Haut-Adige.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414231445843,"sku":"A07-H004-2024-05_D002","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-doc-2024-hofstatter.jpg?v=1764405960"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs du Haut-Adige, une expression authentique du Pinot Noir de montagne. Il est issu d'un cru historique situé au cœur du domaine Barthenau, à Mazon, localité célèbre pour son microclimat idéal et ses sols riches en porphyre.\nLes vignes, dont beaucoup ont plus de 65 ans, donnent des raisins d'une concentration aromatique et d'une complexité extraordinaires. Le résultat est un Pinot Noir élégant, harmonieux et profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de collection ou une bouteille importante à partager.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2017 en Haut-Adige a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Pinot Noir au profil aromatique intense et raffiné, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui soutient sa longévité. Ce millésime, en particulier, se distingue par sa concentration et l'équilibre parfait entre fruit et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003e'Barthenau Vigna S. Urbano'\u003c\/strong\u003e suit la philosophie artisanale de la cave Hofstätter, qui privilégie le respect du fruit et du terroir. Après une fermentation lente en acier avec de fréquents remontages (un processus qui favorise l'extraction de la couleur et des arômes des peaux), le vin mûrit pendant environ 12 mois en barriques de chêne français. Ensuite, il continue son affinage pendant 8 mois supplémentaires en grands fûts, un passage utile pour intégrer les tanins et les arômes. Il complète son évolution avec 8 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché en version Magnum, un format qui exalte ses capacités de vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis lumineuse et transparente, traversée de légères nuances grenat qui dénotent son évolution.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nLe parfum est fin et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs – groseille, framboise et cerise – accompagnées de délicates notes épicées et balsamiques. Émergent ensuite des nuances de vanille, de tabac doux et de sous-bois, signes distinctifs du passage en bois noble et de l'âge des vignes.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, d'une grande harmonie et profondeur. Le corps est plein mais équilibré, soutenu par un tanin souple et bien poli. La finale est longue et persistante, avec des retours de fruits rouges et de légères notes minérales qui en définissent l'élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés de viande et de gibier. Sa finesse le rend également parfait avec des préparations plus délicates.\nVoici quelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert ou avec sauce au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de veau et de lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne, comme l'Asiago ou le Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLors d'occasions spéciales, c'est un vin qui se prête splendidement à être dégusté seul, pour en apprécier toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Magnum est conçu pour durer dans le temps. Correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de 10 à 15 ans, développant au fil du temps des notes de plus en plus complexes et raffinées.\nPour en préserver au mieux les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 12 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement exempt de lumière directe et avec une humidité constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les chocs thermiques et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUne fois débouché, il est conseillé de laisser le vin respirer quelques minutes en carafe pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est une bouteille pour connaisseurs, mais aussi parfaite pour ceux qui veulent découvrir l'élégance authentique du Pinot Noir du Haut-Adige.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233313619,"sku":"A07-H004-2017-06C_D000","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter.jpg?v=1764405971"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est une excellence du Haut-Adige, obtenu exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant de l'un des crus les plus renommés de la région de Mazon, au cœur du domaine Barthenau. Les vignes, âgées de plus de 65 ans, donnent naissance à un vin d'une complexité et d'une finesse aromatique extraordinaires, expression parfaite du terroir du Haut-Adige.\nPlein et d'une structure élégante, ce Pinot Noir se distingue par l'équilibre entre intensité et raffinement, confirmant la maîtrise de la cave \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e dans le travail de ce noble cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat équilibré et un été sec avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant un Pinot Noir concentré, au profil aromatique intense et aux tanins soyeux. La vendange, rigoureusement manuelle, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins pour obtenir un vin de qualité absolue.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e avec macération sur les peaux, le vin vieillit environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne), suivis de 8 mois supplémentaires en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e. Ce double passage permet d'allier élégance et complexité : les barriques apportent des notes épicées et de la rondeur, tandis que les grands fûts préservent le caractère variétal du Pinot Noir. Le processus d'affinage se termine par 8 mois de repos en bouteille, pour une harmonie gustative complète.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance, son intensité et sa profondeur sensorielle. Ci-dessous, ses principales caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de son évolution et de la structure harmonieuse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise émergent, suivies de touches d'épices douces, de tabac et d'un léger torréfaction. Un bouquet qui révèle à chaque respiration la complexité du cru d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. La gorgée est douce, avec des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e et bien intégrés, accompagnés d'une vive fraîcheur qui prolonge la persistance. La finale est élégante, avec un retour fruité et légèrement épicé qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir trouve son accord idéal avec des plats qui en valorisent l'élégance et la complexité aromatique.\nIl est particulièrement recommandé avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges délicates, comme le filet de bœuf ou le rôti de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier léger, comme le faisan ou le canard rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés mais pas trop piquants ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de champignons ou de truffe noire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour des moments de dégustation dédiés, où il peut être apprécié dans toute sa richesse sensorielle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement à \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nLa bouteille au format magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse, permettant un \u003cstrong\u003evieillissement de plus de dix ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, le vin développera d'autres nuances aromatiques d'épices et de sous-bois, offrant une expérience sensorielle encore plus profonde.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233542995,"sku":"A07-H004-2017-06C_D001","price":135.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730.jpg?v=1764405974"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2017 Magnum - Hofstätter (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est issu d'un des crus les plus renommés du Haut-Adige, au cœur du domaine Barthenau, à Mazon. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e élégant et territorial, capable d'exprimer tout le caractère de son lieu d'origine. Les vignes, dont certaines ont plus de 65 ans, s'enracinent dans des sols argileux et calcaires, conférant au vin profondeur et équilibre. En format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservé dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, ce vin offre une expérience raffinée, idéale pour les grandes occasions ou pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017, caractérisé par un climat initialement chaud et sec, a garanti des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques de la région de Mazon, ont favorisé le développement d'arômes intenses et une trame tannique fine. Le résultat est un Pinot Noir au profil équilibré, harmonieux et d'une personnalité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses de la tradition. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une longue macération pelliculaire pour extraire la couleur et les arômes. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, puis transféré dans de grands fûts en bois pour \u003cstrong\u003e8 mois supplémentaires\u003c\/strong\u003e. Un vieillissement de 8 mois en bouteille complète son évolution, lui conférant élégance et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au charme incomparable, qui séduit par son équilibre et sa finesse. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se montre d'un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe de maturité et de longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, on reconnaît des \u003cstrong\u003eparfums complexes et enveloppants\u003c\/strong\u003e : notes de cerise mûre, de framboise et de fraise des bois, suivies de senteurs épicées de cannelle, de clou de girofle et une délicate touche balsamique. Le bouquet se développe dans le verre, révélant des nuances florales et une légère trace de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et profond\u003c\/strong\u003e. La gorgée se distingue par sa structure élégante, ses tanins fins et veloutés et une persistance longue et raffinée. Il se termine par une agréable note minérale, qui reflète fidèlement le terroir du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir est extrêmement polyvalent à table, idéal pour accompagner des plats de grande personnalité mais aussi des cuisines plus simples. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges délicates, comme le filet ou la tagliata de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier à plumes, comme le canard ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces aux champignons ou des risottos à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à son format Magnum, il est particulièrement adapté aux occasions conviviales et aux dîners importants, où le plaisir du vin se mêle au partage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et à l'abri des sources de vibrations. Le format Magnum et la présence de la \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e favorisent sa stabilité dans le temps, le rendant idéal également pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement en cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e peut développer des nuances aromatiques supplémentaires, évoluant vers des notes tertiaires plus complexes et raffinées. Un vin à conserver avec soin, capable d'offrir des émotions même de nombreuses années après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233805139,"sku":"A07-H004-2017-06C_D002","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno.jpg?v=1764405977"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-ludwig-barth-von-barthenau-vigna-roccolo-2018-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo » 2018 - Hofstätter (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et complexe, expression authentique du terroir de Mazon, l'une des zones les plus propices du Haut-Adige pour la culture du Pinot Noir. Il est issu d'un cru historique d'Hofstätter, la Vigna Roccolo, où les vignes centenaires – dont certaines ont plus de soixante-dix ans – offrent des raisins d'une concentration et d'une profondeur aromatique extraordinaires.\nIl s'agit d'un vin au corps raffiné mais enveloppant, capable de concilier fraîcheur et structure, élégance et personnalité, représentant l'une des étiquettes les plus emblématiques de la cave Hofstätter.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré dans le Haut-Adige : des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques ont favorisé une maturation lente et constante du Pinot Noir. Les raisins récoltés à la main fin septembre ont atteint un degré de maturité idéal, offrant au vin un profil aromatique complexe et harmonieux, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vive qui en exalte la finesse globale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003ePinot Noir Vigna Roccolo\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse des raisins et du terroir. Après l'égrappage, la fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une courte macération pelliculaire pour extraire délicatement la couleur et les arômes.\nL'élevage se déroule pendant environ 18 mois en petits fûts de chêne français, suivi de 6 mois supplémentaires en grands fûts, pour se conclure par un an de repos en bouteille. Ce long processus d'élevage confère au vin complexité aromatique, équilibre et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque phase de la dégustation de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e raconte une histoire d'élégance et de profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur rouge rubis brillante, avec de légers reflets grenat qui témoignent de sa maturité. Limpide et lumineux, il invite immédiatement à la première dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, qui s'entremêlent avec de délicates notes épicées et des tons légèrement grillés provenant du bois. Des arômes floraux et des notes de sous-bois apparaissent également, typiques d'un Pinot Noir de grande classe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est fin et enveloppant. L'attaque est souple, soutenue par une structure élégante et des tanins bien intégrés. Équilibré entre fraîcheur et douceur, il se distingue par sa longue persistance aromatique, qui laisse une sensation agréablement veloutée en bouche.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir trouve son parfait équilibre en accord avec des plats raffinés mais pas excessivement structurés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges délicates, comme le filet ou le contre-filet de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles savoureuses, comme la pintade ou le canard rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et plats à base de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, servis à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un vin de méditation, parfait à déguster seul, lors d'un moment de détente ou d'une occasion spéciale.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Ludwig Barth Von Barthenau Vigna Roccolo' 2018 - Hofstätter (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce vin dans le temps, il est important de le conserver correctement.\nLa bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e originale contribue à protéger le vin des variations de lumière et de température, favorisant une évolution harmonieuse.\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, le \u003cem\u003eVigna Roccolo 2018\u003c\/em\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut être laissé à affiner en cave pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et une texture de plus en plus veloutée.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234034515,"sku":"A07-H004-2018-05C","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-ludwig-barth-von-barthenau-vigna-roccolo-2018-hofstatter-cassetta-di-legno.jpg?v=1764405983"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-herbsthofl-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Noir DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et de grande personnalité, expression authentique du Pinot Noir cultivé dans la région de Mazon, l'un des crus les plus réputés du Haut-Adige. Issu d'une sélection massale provenant du vignoble historique « Vigna Roccolo », planté en 1942, ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés à environ 450 mètres d'altitude sur des sols bien exposés et riches en minéraux. Le résultat est un Pinot Noir au corps harmonieux, équilibré et capable de conjuguer finesse et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les écarts de température ont préservé l'aromaticité et l'acidité du fruit, fondamentales pour un Pinot Noir de classe. Le millésime a donc donné des vins au profil raffiné, d'une grande précision et aux notes fruitées bien définies.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e suit un style traditionnel, avec une fermentation en cuves de ciment qui favorise l'expression pure du fruit. Après la macération sur les peaux, le vin vieillit un an en barriques de chêne français puis repose une autre année en grands fûts de chêne. Ce double élevage permet d'exalter la complexité aromatique et l'équilibre entre structure et fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une couleur rubis brillante, lumineuse et transparente, typique du Pinot Noir de montagne, qui laisse entrevoir sa fine élégance dès le premier regard.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses et raffinés de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, suivis de nuances florales et de légères épices douces. L'élevage en bois apporte de délicates notes torréfiées et une touche de vanille qui enrichissent le bouquet sans le masquer.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est harmonieuse et dynamique, avec une attaque douce et une structure élancée mais enveloppante. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que la fraîcheur prolonge la dégustation, le rendant persistant et d'une finesse remarquable. C'est un Pinot Noir qui allie élégance et profondeur, invitant à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir accompagne avec élégance une grande variété de plats. Sa polyvalence le rend idéal aussi bien pour la cuisine quotidienne que pour les occasions spéciales.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de champignons ou de truffes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties, comme le poulet ou la pintade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges délicates, par exemple le veau ou le filet de porc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés mais pas trop piquants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec des plats de la tradition du Haut-Adige, comme les knödel ou le speck, avec lesquels il partage terroir et caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux son potentiel, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC « BARTHENAU Vigna Herbsthöfl » 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 15°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et garantir une lente évolution.\n\nGrâce à sa structure élégante et à l'intégration parfaite entre le fruit et le bois, ce vin a une excellente capacité de vieillissement. Il peut évoluer en cave pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et séduisantes, qui enrichissent encore son identité.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234526035,"sku":"A07-H004-2022-05_D005","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-herbsthofl-2022-hofstatter.jpg?v=1764405991"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2019-hofstatter","title":"Hofstätter - Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2019","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus représentatifs de la viticulture du Haut-Adige. Il est né au cœur de Mazon, l'une des zones d'Italie les plus propices à la culture du Pinot Noir, grâce au microclimat alpin et aux sols argilo-calcaires qui confèrent aux raisins élégance et profondeur. C'est un vin rouge de grande personnalité, capable de résumer l'essence de son terroir avec un profil équilibré et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2019 en Haut-Adige a été un millésime d'excellent équilibre. Les températures modérées et les bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins de Pinot Noir. Il en a résulté une concentration aromatique élégante et une parfaite harmonie entre fraîcheur et structure, des caractéristiques qui rendent ce vin particulièrement durable et complexe au fil du temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins du \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. La fermentation a lieu dans des cuves en bois ouvertes, une pratique qui permet un contact contrôlé entre les peaux et le moût, rehaussant la couleur et les arômes. Après la fermentation malolactique — un processus naturel qui adoucit l'acidité du vin — s'ensuit une période d'affinage d'environ 18 mois en barriques de chêne français. Un repos supplémentaire en bouteille complète le parcours, conférant au vin sa finesse et sa complexité typiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux et transparent\u003c\/strong\u003e, typique du Pinot Noir, avec des reflets grenats qui commencent à apparaître avec l'évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003efraise des bois, de framboise et de cerise\u003c\/strong\u003e qui s'entrelacent avec de délicats arômes d'épices douces, de tabac blond et de léger bois toasté. L'arôme évolue dans le verre, révélant progressivement des nuances florales et minérales qui témoignent de sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est soyeux et harmonieux. L'acidité vive soutient une structure élégante, tandis que les tanins fins et bien intégrés accompagnent une finale persistante et juteuse. C'est un vin équilibré, profond, d'une rare élégance et d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent mais sophistiqué, ce Pinot Noir est parfait avec des plats à base de \u003cstrong\u003eviandes blanches, gibiers légers et champignons\u003c\/strong\u003e. Voici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEffiloché de veau à la sauce aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard à la sauce aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal aussi à déguster seul, pour apprécier sa finesse et sa complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Noir DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée. La température idéale se situe entre 12°C et 16°C.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les chocs thermiques et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eS'il est bien conservé, ce Pinot Noir peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des notes tertiaires toujours plus complexes d'épices, de sous-bois et de cuir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin destiné à offrir des émotions authentiques, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la plus haute expression du Pinot Noir du Haut-Adige signé Hofstätter.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234722643,"sku":"A07-H004-2019-05","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2019-hofstatter.jpg?v=1764405994"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2020-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique du Pinot Noir du Haut-Adige. Il provient d'un \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e historique du domaine Barthenau, au cœur de Mazon, une zone de vocation d'Egna, où se trouvent quelques-unes des plus anciennes vignes du Haut-Adige, âgées de plus de 65 ans. Ce vin incarne la noblesse du cépage et la pureté du terroir, offrant un corps élégant et harmonieux, capable de raconter de manière authentique son origine montagnarde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : des journées chaudes et des nuits fraîches ont garanti des maturations lentes et complètes. Les raisins de Pinot Noir destinés au \u003cstrong\u003eBarthenau Vigna S. Urbano\u003c\/strong\u003e ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, assurant un vin d'une grande finesse, profond et vif à la fois. La vendange, rigoureusement manuelle, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes pour maintenir une qualité intacte.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une philosophie respectueuse de la matière première. Après un égrappage délicat, le moût fermente à température contrôlée avec des macérations prolongées pour extraire la couleur et de délicates nuances aromatiques. Le vin mûrit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivis d'un affinage supplémentaire de 8 mois en grands fûts, avant de reposer en bouteille pendant encore 8 mois. Ce long parcours lui confère équilibre, complexité et une texture veloutée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis lumineux, légèrement transparent, typique du cépage, mais avec de profondes nuances grenat qui anticipent sa maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et fin : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et de framboise, suivies de notes d'épices douces, de sous-bois et une délicate touche de vanille provenant de l'élevage en bois. Un parfum invitant, élégant et jamais envahissant, qui évolue dans le verre avec une grande harmonie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec des tanins soyeux et une structure enveloppante. La fraîcheur typique du Pinot Noir du Haut-Adige lui confère agilité et buvabilité, tandis que la persistance est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Pinot Nero DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir polyvalent se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec des plats de viande blanche ou rouge, mais aussi avec des mets plus délicats, il accompagne avec élégance un dîner important ou une soirée informelle. \nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de veau ou de lapin au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique légère, comme le canard laqué ou le poulet aux épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin à déguster en bonne compagnie, qui sait sublimer avec équilibre les saveurs et les arômes complexes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC « Barthenau Vigna S. Urbano » 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce Pinot Noir, il est important de conserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais et sans variations de température. La température idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité constante et à l'abri de la lumière directe. \nLe \u003cstrong\u003eBarthenau Vigna S. Urbano 2020\u003c\/strong\u003e possède une remarquable capacité d'évolution dans le temps : il peut être apprécié immédiatement pour sa fraîcheur, ou laissé affiner en cave pendant plus de 10 ans, développant un bouquet et une complexité toujours plus fascinants.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238163283,"sku":"A07-H004-2020-05_D001","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2020-hofstatter.jpg?v=1764405996"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-igt-meczan-2023-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Noir IGT « Meczan » 2023 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero IGT “Meczan” 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero IGT “Meczan” 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et parfumé, expression authentique des collines de \u003cstrong\u003eMazzon\u003c\/strong\u003e, l'une des régions d'Italie les plus propices au Pinot Noir. Produit par l'expérimentée cave \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e, ce vin représente le visage le plus frais et le plus immédiat du cépage, idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre intensité et buvabilité. D'un corps moyen et d'une structure fine, le Meczan séduit par son harmonie et l'équilibre parfait entre fruit et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Alto Adige a été caractérisé par un climat régulier, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cela a permis au Pinot Noir \"Meczan\" de développer des arômes nets et intenses et une grande richesse aromatique, tout en conservant une acidité vive qui en exalte l'agrément en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMeczan 2023\u003c\/strong\u003e est obtenu par une vinification traditionnelle : les raisins sont fermentés à température contrôlée, en partie avec les rafles et en contact avec les peaux pour extraire délicatement la couleur et les arômes. L'élevage se fait exclusivement en acier inoxydable, un choix qui préserve la fraîcheur et l'immédiateté du fruit. Le résultat est un Pinot Noir d'une grande pureté expressive et d'une note variétale vive, sans les influences du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui fascine dès le premier regard et séduit par son élégance subtile. Découvrons ensemble ses traits distinctifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets transparents et lumineux, typiques du Pinot Noir du Haut-Adige, invitant et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est parfumé et fin, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise croquante, de framboise et de petits fruits rouges des bois\u003c\/strong\u003e. Suivent de légères notes florales de violette et une délicate touche épicée, qui racontent la pureté variétale et le terroir de Mazzon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et une structure équilibrée. La fraîcheur soutenue accompagne la dégustation jusqu'à une finale élégante et persistante, où l'on retrouve les sensations fruitées perçues au nez. Le Meczan 2023 se distingue par sa délicatesse et son agrément immédiat, des qualités qui le rendent parfait pour toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Alto Adige Pinot Nero IGT “Meczan” 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence à table est l'un des points forts de ce Pinot Noir. Il s'accorde merveilleusement bien avec des plats légers mais savoureux, grâce à sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuteries légères et de fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces délicates, risottos aux champignons ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, poulet rôti ou lapin en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels du Haut-Adige comme les canederli et le speck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons de lac et plats végétariens bien structurés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fluidité en bouche le rend également parfait comme vin à partager lors de moments informels, toujours avec le plaisir d'un rouge de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero IGT “Meczan” 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver au mieux les caractéristiques, conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14 °C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Le Meczan est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3-5 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, développant des nuances plus douces et épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé de déboucheter la bouteille quelques minutes à l'avance et de la servir à une température de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e : la meilleure façon de profiter pleinement de l'élégance et de la fraîcheur du Pinot Noir signé Hofstätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414241898835,"sku":"A07-H004-2023-05_D002","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-igt-meczan-2023-hofstatter.jpg?v=1764406023"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2021-magnum-hofstatter-astuccio","title":"Hofstätter - Haut-Adige Pinot Noir Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (coffret)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et complexe, issu des précieux vignobles de la région de Mazon, petite localité près d'Egna, dans le Tyrol du Sud. Cette zone est universellement reconnue comme l'un des berceaux des meilleurs Pinot Noir italiens, grâce à son microclimat frais et à ses sols porphyriques qui confèrent profondeur et finesse aux vins.\n\nCe Pinot Noir Riserva signé Hofstätter est présenté en format Magnum — idéal pour une conservation optimale du vin dans le temps — et est un rouge de corps moyen-structuré, enveloppant et harmonieux, qui allie puissance, élégance et longévité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par des températures équilibrées et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, facteurs qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Le résultat est un Pinot Noir d'un grand équilibre, où la fraîcheur naturelle du fruit se fond avec une concentration aromatique remarquable et des tanins soyeux. La vendange a été effectuée à la main, pour ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vinifiés avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire un contact prolongé entre la partie liquide du moût et les peaux du raisin — pour en extraire la couleur, les arômes et la structure. La fermentation a lieu en cuves de bois, suivie d'un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 18 mois\u003c\/strong\u003e entre barriques et grands fûts de chêne, qui contribuent à faire évoluer le vin tout en conservant sa fraîcheur. Après la mise en bouteille, la maturation se poursuit en bouteille pendant quelques mois, avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter se présente avec une robe rouge rubis lumineux, traversée par des reflets grenat qui témoignent de son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes intenses et raffinés de fruits rouges mûrs — cerise, framboise et de délicates notes de fraise des bois — accompagnés de notes épicées et de légères touches de vanille et de tabac, dues à l'élevage en chêne. Le bouquet est complexe, persistant et raffiné, avec des nuances qui s'amplifient avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est soyeux et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances responsables de la sensation d'assèchement typique de nombreux vins rouges) sont fins et parfaitement intégrés dans la structure du vin. La fraîcheur accompagne la gorgée jusqu'à une finale longue et persistante, avec des rappels fruités et épicés qui invitent à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe vin est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viande blanche ou rouge rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier léger et des plats de la cuisine du Tyrol du Sud ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces aux champignons ou à la truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et semi-affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn format Magnum et servi dans son élégant coffret, il est également idéal comme \u003cstrong\u003eidée cadeau\u003c\/strong\u003e pour les amateurs de vins de haute qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003ePinot Nero Mazon 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, à une température constante d'environ 12-15 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nGrâce à sa structure et à sa finesse tannique, ce vin a d'\u003cstrong\u003eexcellentes capacités de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant 8 à 10 ans, développant une complexité supplémentaire et des nuances aromatiques de plus en plus élégantes. Parfait à déguster aujourd'hui, mais encore plus passionnant si on l'attend encore quelques années en cave.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243144019,"sku":"A07-H004-2021-06A","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2021-magnum-hofstatter-astuccio.jpg?v=1764406044"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Pinot Noir Réserve DOC « Mazon » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né des vignobles de la célèbre localité de Mazon, l'une des zones les plus réputées d'Italie pour la culture du Pinot Noir. Ce vin rouge du Tyrol du Sud exprime au mieux la finesse et la complexité du cépage, avec un équilibre parfait entre élégance et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe corps moyen et à l'âme raffinée, c'est un Pinot Noir qui montre la grande capacité de Hofstätter à valoriser le terroir à travers des interprétations authentiques, profondes et durables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les grappes de Pinot Noir provenant des sols argileux et calcaires de Mazon ont développé des arômes intenses et une excellente concentration, tout en conservant une agréable fraîcheur acide, élément clé pour la longévité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule traditionnellement \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e, une technique qui permet d'extraire la couleur et les substances aromatiques tout en conservant une tanicité fine et élégante. Après la macération, le vin est transféré en bois pour une longue période de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e vieillit pendant au moins 18 mois, une partie en petits fûts de chêne et une partie en grandes barriques, afin d'équilibrer complexité et harmonie. Le résultat est un vin profond et structuré, mais en même temps soyeux et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir “Mazon” représente l'une des interprétations les plus élégantes du cépage en Italie. Ses nuances sensorielles se révèlent progressivement, racontant le caractère distinctif du territoire et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant et transparent\u003c\/strong\u003e, typique du Pinot Noir, avec des reflets grenat qui laissent présager une profondeur et un potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fin : des notes de cerise mûre, de framboise et de cassis émergent, agrémentées de touches d'épices douces, de sous-bois et de légers rappels balsamiques. Avec le temps, le parfum s'enrichit de notes tertiaires de cuir et de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et enveloppant. Les tanins sont \u003cstrong\u003esoyeux et bien intégrés\u003c\/strong\u003e, la fraîcheur est vive et la persistance longue et raffinée. Un équilibre qui invite à la dégustation et confirme la main experte de Hofstätter dans l'interprétation du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et élégant, ce vin rouge s'accorde parfaitement avec les plats de viande et les préparations raffinées. Idéal pour un dîner où l'on souhaite surprendre avec goût et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf, gibier léger ou canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou pâtes aux sauces délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, à environ 16-18°C, il accompagne également les plats végétariens structurés, comme les lasagnes aux légumes ou la polenta aux champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir possède une excellente aptitude au vieillissement. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant \u003cstrong\u003eplus de 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et nuancés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale, il est conseillé de conserver la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais (12-14°C), sombre et sans variations de température. L'humidité doit rester autour de 70% pour préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi bien conservé, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e offrira au fil des ans une évolution extraordinaire, révélant une élégance, une complexité et une profondeur de plus en plus fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243373395,"sku":"A07-H004-2022-05_D006","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2022-hofstatter.jpg?v=1764406047"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-oberkerschbaum-2022-hofstatter","title":"Haut-Adige Sauvignon DOC « Oberkerschbaum » 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et montagnard, issu de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc purs\u003c\/strong\u003e cultivés dans le cru « Oberkerschbaum », l'un des vignobles les plus élevés du domaine Hofstätter, situé à environ 800 mètres d'altitude.\nL'altitude et le climat frais confèrent au vin des arômes intenses, une grande fraîcheur et un caractère minéral unique qui exprime parfaitement le terroir du Haut-Adige. C'est un style moderne et authentique : un blanc \u003cstrong\u003efrais, aromatique et vibrant\u003c\/strong\u003e, qui reflète pleinement la philosophie de précision et d'équilibre de la cave Hofstätter.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation progressive des raisins. Les variations de température ont contribué à préserver l'acidité naturelle du Sauvignon, garantissant un profil aromatique complexe et propre, avec un excellent équilibre entre le fruit et la minéralité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste environ huit mois au contact des \"lies fines\" – les levures naturelles qui, restant en suspension, en enrichissent la structure et la complexité. Ce choix évite l'utilisation du bois, préservant la pureté du cépage et valorisant la fraîcheur et l'identité territoriale du Sauvignon du Haut-Adige.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, signe clair de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Le nez révèle des arômes parfumés d'agrumes mûrs, de fruits tropicaux et de légères notes herbacées, typiques du Sauvignon de montagne. La minéralité et la fraîcheur complètent un bouquet élégant et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est frais et tendu, avec une acidité vive et une finale salée. La bouche est linéaire, fine et persistante, parfaitement équilibrée entre les sensations fruitées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Sauvignon est un excellent compagnon pour de nombreux plats. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et amuse-gueules à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson grillé ou cuit à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des herbes aromatiques et des agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL'accord idéal se fait avec des plats qui en valorisent la fraîcheur sans en masquer la délicatesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nÉtant un blanc frais et minéral, il est important de \u003cstrong\u003econserver l'Alto Adige Sauvignon DOC 'Oberkerschbaum' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, frais et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C.\nIl est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la récolte pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de l'harmonie parfaite entre acidité et parfum. Cependant, une courte évolution en bouteille peut offrir des nuances plus complexes, tout en conservant sa fraîcheur montagnarde élégante.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251630931,"sku":"A07-H004-2022-05_D007","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-oberkerschbaum-2022-hofstatter.jpg?v=1764406128"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-igt-2024-hofstatter","title":"Haut-Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui incarne toute la personnalité et la fraîcheur des vignobles du Tyrol du Sud. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivés sur les coteaux ensoleillés de la vallée de l'Adige, ce vin blanc se distingue par son caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, typique des vins de montagne. Le style est celui d'un Sauvignon élégant et immédiat, où chaque gorgée raconte la pureté de l'altitude et le savoir-faire artisanal de la cave Hofstätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003eexcellente maturation des raisins\u003c\/strong\u003e, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité aromatique qui caractérisent les Sauvignons de montagne. Le résultat est un vin équilibré, à l'arôme intense et à la structure élancée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un premier léger pressurage, les raisins sont soumis à une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ huit heures, afin d'extraire au mieux les arômes variétaux. S'ensuit un second pressurage qui initie la fermentation alcoolique, menée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver l'intégrité aromatique et la fraîcheur du fruit. L'élevage, toujours en acier, permet au vin de conserver son empreinte parfumée, sans influence du bois, parfait pour exalter la typicité du Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse, aux reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes intenses et précis : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e se mêlent à des senteurs d'herbes de montagne et à une subtile nuance minérale. Le bouquet est ample, mais toujours élégant et cohérent avec le style du Sauvignon du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui prolonge sa persistance. Les sensations fruitées s'associent à une nette note salée et minérale, typique des sols calcaires et graveleux du Tyrol du Sud. La finale est nette, harmonieuse et invite facilement à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Sauvignon est un vin extrêmement polyvalent à table. Parfait pour accompagner les plats légers et parfumés, il s'accorde avec beaucoup d'équilibre avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de truite ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elégumes grillés ou salades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de cuisine asiatique légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais comme les chèvres ou les ricottes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa fragrance le rendent également idéal comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, capable d'ouvrir le repas avec élégance et légèreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon IGT 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime le mieux son caractère dans les premières années suivant la vendange. Pour profiter pleinement de sa fragrance et de ses notes de fruits frais, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement, il est important de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille à l'horizontale, loin des sources de chaleur et de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et les environnements trop secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples indications, le vin conservera toute sa \u003cstrong\u003efraîcheur, sa fragrance et sa typicité\u003c\/strong\u003e du Tyrol du Sud, prêt à offrir à chaque fois une gorgée authentique de montagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414255432019,"sku":"A07-H004-2024-05_D003","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-igt-2024-hofstatter.jpg?v=1764406172"},{"product_id":"trento-brut-doc-michei-riserva-823-hofstatter","title":"Trento DOC Brut « Michei Riserva 823 » - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant élaboré selon la méthode traditionnelle, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est produit à partir de \u003cstrong\u003ePinot Noir pur\u003c\/strong\u003e cultivé dans les vignobles d'altitude de la Vallée de Cembra, à environ 850 mètres d'altitude. Cette altitude confère aux raisins une fraîcheur et une finesse aromatique exceptionnelles, donnant naissance à un vin mousseux au caractère affirmé mais équilibré, dans le pur style Trento DOC.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges ont lieu manuellement entre fin août et début septembre, lorsque les raisins atteignent le juste équilibre entre maturité sucrée et acidité. Les conditions climatiques fraîches et ventilées typiques de la région permettent de préserver l'aromaticité du Pinot Noir et l'acidité vive qui caractérisent cette \u003cstrong\u003eRéserve\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e. Après une première fermentation en cuve inox, le vin est élevé pendant une longue période de \u003cstrong\u003e60 mois sur ses lies\u003c\/strong\u003e, un temps qui permet le développement de la complexité et d'une élégance crémeuse. Le remuage (rotation progressive des bouteilles pour faire descendre les lies dans le col) et le dégorgement (élimination des lies) complètent le processus, donnant un vin mousseux d'une pureté et d'une persistance extraordinaires.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Trento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter séduit par sa personnalité raffinée et par l'harmonie extraordinaire entre structure et fraîcheur. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e, rehaussé de reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de fruits secs et d'agrumes confits\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances minérales qui rappellent le terroir montagneux d'origine. Le bouquet évolue dans le verre, révélant des accents de pomme reinette et de fleurs blanches.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, élégant et persistant\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et parfaitement intégrée se fond avec l'onctuosité de la mousse, tandis que les notes fruitées et grillées s'équilibrent dans une finale longue et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est idéal pour accompagner les moments spéciaux et les apéritifs de qualité, mais il se marie aussi parfaitement à table. \nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis à la ricotta et aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de truite saumonée ou bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée permet de l'apprécier également avec des plats plus savoureux comme les viandes blanches et les préparations épicées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Trento Brut DOC « Michei Riserva 823 » - Hofstätter\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. \nIl doit être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e pour apprécier sa vivacité et son élégance originelle, même si la qualité de la production permet une légère marge d'évolution dans le temps.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357682003,"sku":"T07-H004-0-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-michei-riserva-823-hofstatter.jpg?v=1764414670"},{"product_id":"trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter","title":"Trento Extra Brut DOC « Michei » - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique de montagne, expression authentique du terroir du Trentin. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles situés à environ 850 mètres d'altitude, ce vin mousseux se distingue par son style raffiné, frais et minéral.\nL'appellation \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e garantit une production selon la méthode traditionnelle de refermentation en bouteille, synonyme de qualité et de longue maturation sur lies. Le résultat est un blanc de blancs d'une finesse remarquable, où l'altitude et le climat alpin confèrent au vin élégance et tension.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Chardonnay destinés au Michei sont récoltés manuellement pendant les premières semaines de septembre. Le millésime est caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, condition qui favorise une parfaite maturation aromatique et le maintien d'une bonne acidité naturelle. Il en résulte un profil aromatique frais et vif, idéal pour un vin mousseux Extra Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né d'une vinification attentive et respectueuse des caractéristiques du raisin.\nAprès un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Le vin de base est ensuite mis en bouteille pour la seconde fermentation, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec prise de mousse et élevage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les lies enrichit le vin d'une complexité aromatique et d'une consistance crémeuse d'une grande finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin mousseux de montagne élégant et plein de caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il montre une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe distinctif d'une méthode classique de longue maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte et de délicates notes de croûte de pain et de levure, résultant du long vieillissement. Des notes florales et minérales agréables émergent également, laissant présager une bouche fraîche et verticale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et la structure élégante se fondent avec une bulle crémeuse et persistante. La finale est longue, nette, avec un retour agrumé et légèrement amandé qui invite immédiatement à la deuxième gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est parfait en apéritif, mais il s'exprime également au mieux à table.\nIl s'accorde splendidement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et de crustacés, comme les carpaccios et les tartares de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de légumes grillés ou de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune cuisine orientale légère, grâce à son acidité et à la finesse des bulles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats végétariens de saison ou avec des préparations délicates à base de volaille et de viandes blanches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLa question de \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est fondamentale pour maintenir sa fraîcheur intacte.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, idéalement en position horizontale pour maintenir un contact constant entre le vin et le bouchon.\nBien qu'étant un vin mousseux de structure et de complexité, le Michei donne le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle la fraîcheur et le fruité s'expriment au maximum. Après ce temps, il peut développer des notes plus évoluées et plus douces, agréables pour ceux qui aiment les saveurs plus matures.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359910227,"sku":"T07-H004-0-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter.jpg?v=1764414811"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-igt-de-vite-2024-magnum-hofstatter","title":"Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT « De Vite » 2024 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'De Vite' 2024 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'De Vite' 2024 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un blanc élégant et harmonieux issu d'une sélection rigoureuse de cépages emblématiques du Haut-Adige : \u003cstrong\u003ePinot Blanc, Müller-Thurgau, Sauvignon et Riesling\u003c\/strong\u003e. Ces raisins, cultivés dans les vignobles d'altitude de la cave Hofstätter, bénéficient du climat alpin et des sols minéraux typiques des Dolomites, qui confèrent au vin un profil frais, aromatique et très équilibré.\nC'est un blanc qui allie immédiateté et raffinement : agréable à boire jeune, mais avec une structure qui laisse présager une évolution intéressante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa récolte 2024 dans les Dolomites a été caractérisée par un hiver doux et un printemps régulier, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de cette région, ont mis en valeur la composante aromatique et la fraîcheur du fruit, permettant d'obtenir un vin au profil vif et particulièrement délicat.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'De Vite' 2024 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une grande attention à la pureté et à l'expressivité des raisins.\nAprès un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet de préserver intacts les arômes variétaux et la vivacité aromatique naturelle. Le vin est ensuite élevé en acier, sans passage en bois, afin de conserver sa fraîcheur et sa minéralité prononcées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense mais délicat : il exhale des arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de pêche, avec des notes d'agrumes et de légères nuances minérales rappelant les roches des Dolomites dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et très équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive dialogue avec une agréable douceur, tandis que la persistance aromatique finale offre des sensations de fruits mûrs et une finale nette et minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'De Vite' 2024 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe blanc des Dolomites s'accorde parfaitement avec des plats légers et parfumés. Quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes de saison ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de fromages frais ou de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal également en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, grâce à sa fraîcheur et la finesse de sa gorgée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'De Vite' 2024 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, il est bon de rappeler qu'il s'agit d'un blanc frais et fragrant, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse.\nIl doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement autour de 12-14°C et en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement la fragrance aromatique et la vivacité qui le caractérisent.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415402115411,"sku":"V16-H004-2024-06","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-igt-de-vite-2024-magnum-hofstatter.jpg?v=1764415697"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b9998463-f1c5-415d-8acb-8054b5566254.jpg?v=1763419133","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/hofstatter-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}