{"title":"Merci","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGraci est une cave qui puise ses racines dans la tradition viticole sicilienne, combinant l'héritage du passé avec les innovations du présent. Située sur les pentes de l'Etna, la cave Graci se distingue par sa capacité à valoriser les particularités d'un territoire unique, alliant méthodes traditionnelles et techniques d'avant-garde. Cette synthèse entre ancien et moderne contribue à produire des vins qui racontent une histoire de passion et de dévouement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production des vins Graci s'inspire d'une approche que l'on pourrait définir comme \"durable et respectueuse\". La cave adopte des techniques traditionnelles, comme la fermentation spontanée et l'utilisation de levures indigènes, pour préserver l'authenticité de la saveur locale. En même temps, Graci intègre des méthodes modernes qui rendent le processus de production plus efficace sans compromettre la qualité, tout en respectant toujours l'environnement. Le résultat ? Des vins qui reflètent fidèlement le terroir de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Graci\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Graci offrent un excellent rapport qualité-prix, se positionnant comme un choix de qualité accessible à tous. Selon l'étiquette et le millésime, le prix peut varier, mais en général, il se situe dans une fourchette accessible, maintenant une qualité constante et reconnue par les critiques et les amateurs. Qu'il s'agisse d'une bouteille de rouge passionnante ou d'un blanc intrigant, les vins Graci représentent un investissement sûr pour ceux qui recherchent authenticité et valeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de Graci, on trouve le \"Graci Etna Rosso\" et le \"Graci Etna Bianco\", symboles de la capacité de la cave à capturer l'essence de l'Etna dans un verre. L'Etna Rosso, avec ses nuances de fruits rouges et ses notes épicées, est parfait pour ceux qui aiment les vins corsés et complexes. L'Etna Bianco, quant à lui, surprend par sa fraîcheur et sa minéralité, ce qui le rend idéal pour ceux qui préfèrent les blancs frais et aromatiques. Les deux vins sont un exemple d'excellence qui ne passe pas inaperçu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins Graci aux bons plats peut sublimer l'expérience culinaire, créant un mariage parfait de saveurs. Découvrons ensemble comment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : Excellents avec des plats de viande comme l'agneau au four, ou des fromages affinés qui en exaltent la structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs : Se marient bien avec des plats à base de poisson, comme l'espadon grillé, et des plats végétariens légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : Idéales pour l'apéritif, les bulles Graci peuvent accompagner des entrées à base de crustacés ou de friture de poisson, suggérant un début de repas élégant et raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Graci (mot-clé : comment conserver les vins Graci)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver les vins Graci correctement est essentiel pour maintenir intactes leurs qualités organoleptiques. Voici quelques conseils pratiques pour cela :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature : Maintenir les vins à une température constante entre 12 et 16 degrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité : Un niveau d'humidité autour de 70 % aide à préserver le bouchon et donc la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition : Conserver les bouteilles en position horizontale, surtout celles avec un bouchon en liège, pour éviter le contact avec l'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples précautions, vous pourrez profiter au mieux des caractéristiques uniques que chaque bouteille de vin Graci a à offrir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-arcuria-2021-graci-140569","title":"Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e naît dans le quartier d'Arcuria, une zone dédiée à la viticulture dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna. À environ 600 mètres d'altitude, le sol d'origine volcanique et le climat montagnard confèrent au vin un profil unique, qui allie fraîcheur et complexité aromatique.\nProduit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e – cépage autochtone symbole des blancs de l'Etna – ce vin se distingue par un style \u003cstrong\u003efrais, savoureux et fortement minéral\u003c\/strong\u003e, avec des notes rappelant les parfums de la montagne et de la mer. C'est l'expression authentique du territoire et de la philosophie de Graci, orientée vers le respect de la nature et la valorisation du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un hiver sec et des températures douces, suivi d'un été ventilé et sans excès de chaleur. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques des zones d'altitude, ont favorisé une maturation lente et progressive des raisins, permettant de maintenir une \u003cstrong\u003eacidité naturelle prononcée\u003c\/strong\u003e et une richesse aromatique particulièrement élégante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour une vinification qui exalte la pureté et la territorialité. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment et de grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, des matériaux qui assurent une micro-oxygénation et une stabilité aromatique sans altérer la fraîcheur du vin.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e12 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une pratique qui enrichit le corps du vin, lui conférant une plus grande complexité et profondeur gustative. Le résultat est un blanc équilibré et raffiné, capable d'évoluer avec élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci est un vin qui raconte le volcan à travers les sens, mêlant élégance et authenticité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité. La luminosité du verre anticipe déjà sa fraîcheur vive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fin : des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune émergent, accompagnées de senteurs minérales et d'une légère nuance fumée, typique des sols volcaniques. Avec l'oxygénation, des nuances élégantes d'herbes méditerranéennes et d'amande douce s'ouvrent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et savoureux\u003c\/strong\u003e. La structure est équilibrée par une acidité vive qui donne de l'élan et de la persistance à la gorgée. La finale est minérale, longue et harmonieuse, avec un arrière-goût rappelant la pierre à fusil et les herbes aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc sicilien est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent parfait pour sublimer les plats à base de poisson et de légumes de saison.\nVoici quelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la poutargue ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens légers aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance se prête également bien comme vin d'apéritif, accompagnant des entrées simples mais savoureuses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande finesse mais aussi d'une certaine délicatesse. Pour en préserver les caractéristiques, il est important de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille couchée.\nIl doit être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période optimale pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses notes minérales. Avec le temps, il peut évoluer en développant des nuances plus douces et plus complexes, tout en conservant son énergie volcanique typique.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415034032467,"sku":"E02-G030-2022-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-arcuria-2021-graci-140569.jpg?v=1764410665"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-graci","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone sicilien qui exprime au mieux la minéralité et la fraîcheur du terroir volcanique. Les vignes sont situées sur le versant nord de l'Etna, près de Passopisciaro, à environ 600 mètres d'altitude. Cet environnement unique, caractérisé par des sols volcaniques et de fortes variations de température entre le jour et la nuit, confère au vin un profil limpide, élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style de l'Etna Bianco signé Graci est moderne mais respectueux de la tradition : un blanc \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e, qui raconte avec sincérité l'extraordinaire identité du volcan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été équilibré, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les variations de température en août et septembre ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, préservant l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du Carricante. Le résultat est un vin d'une grande pureté, parfaitement équilibré entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés pour préserver leur fragrance. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de mettre en valeur les arômes primaires du cépage. S'ensuit un élevage d'environ 6 mois \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e (les levures épuisées mais encore riches en substances aromatiques), ce qui confère davantage de complexité et de douceur en bouche. L'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est ensuite mis en bouteille sans passage en bois pour maintenir intacte son essence volcanique et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est fin et vertical : des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte s'entremêlent avec des touches salines et fumées typiques des sols volcaniques. Au nez, on perçoit cette trace minérale, signature inimitable des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est \u003cstrong\u003evif et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui lui donne rythme et profondeur. La sapidité volcanique est nette et accompagne une finale longue, nette et rafraîchissante. C'est un blanc direct, essentiel, mais d'une immense personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa minéralité marquée, il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer et les recettes simples mais savoureuses. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et plats végétariens de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin extrêmement polyvalent qui se prête également comme apéritif élégant ou pour accompagner des plats légers de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est un vin qui mise sur la fraîcheur et la pureté aromatique. Il est donc conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, lorsqu'il exprime au mieux ses notes fruitées et minérales. S'il est conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12-14°C), il peut cependant évoluer en offrant de légères nuances miellées et épicées avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003edélicatesse\u003c\/strong\u003e en fait un blanc à apprécier jeune, quand la vitalité et la tension du volcan sont encore vives à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415068701011,"sku":"E02-G030-2024-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-graci.jpg?v=1764410745"},{"product_id":"etna-rosato-doc-2023-graci","title":"Etna Rosato DOC 2023 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime avec élégance le versant nord de l'Etna, où le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e parvient à exprimer sa personnalité la plus fine et délicate. Ce rosé se situe parfaitement entre la fraîcheur d'un blanc et la structure légère d'un rouge, donnant naissance à un profil harmonieux, minéral et vibrant. C'est un vin idéal pour ceux qui aiment la fragrance du fruit et recherchent un rosé de montagne capable de surprendre par son équilibre et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été un millésime équilibré et régulier, avec un hiver doux et un printemps frais, suivis d'un été sec mais pas torride. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, offrant des arômes nets et une acidité vive. Le rendement par hectare a été contenu, au bénéfice de la concentration aromatique et de la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est issu d'un pressurage doux des raisins de Nerello Mascalese, suivi d'un bref contact avec les peaux. Cette technique, appelée \"\u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e\", permet d'obtenir la couleur pâle typique et une structure élancée, en réduisant l'extraction des tanins. La fermentation a lieu en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver l'aromaticité du cépage. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies, augmentant la complexité et la sensation de crémeux en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une nuance rose saumon clair, brillante et transparente, qui anticipe un profil gustatif frais et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat et frais : des arômes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes émergent, accompagnés de nuances florales et d'une touche minérale qui rappelle la pierre de lave typique du territoire de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est léger mais vibrant. Le fruit rouge croquant s'entremêle avec une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une agréable salinité. La finale est nette, élégante et persistante, avec une sensation de fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce rosé se marie parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghettis aux palourdes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les apéritifs ou les dîners d'été en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité aromatique de ce vin, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. L'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Servi à environ 10-12°C, il exprime au mieux sa nature fraîche, minérale et authentique, offrant une expérience qui encapsule l'âme vivante de l'Etna à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415080726867,"sku":"E02-G030-2023-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-2023-graci.jpg?v=1764410788"},{"product_id":"etna-rosso-doc-arcuria-2021-graci","title":"Etna Rosso DOC « Arcuria » 2021 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et d'authenticité, produit sur les pentes septentrionales de l'Etna, au cœur de la Contrada Arcuria, l'une des zones les plus renommées de l'appellation. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone symbole du volcan, avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio. Le résultat est un rouge élégant mais décidé, capable d'unir la force minérale du terroir au raffinement des grands vins de montagne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 sur l'Etna a été équilibré, caractérisé par un climat régulier avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une excellente maturation des raisins et la formation d'arômes intenses et complexes. Les vendanges ont eu lieu manuellement fin octobre, dans le plein respect des rythmes naturels du vignoble.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale et respectueuse du raisin. La fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes, dans des cuves tronconiques en chêne, sans contrôle thermo-mécanique, afin de préserver intacts les arômes variétaux. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour en extraire la couleur et les tanins) est longue, afin de conférer structure et profondeur. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en fûts de chêne, qui intègrent le vin sans masquer son caractère volcanique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin d'une complexité sensorielle fascinante, équilibré et d'une grande buvabilité, qui incarne l'élégance typique du Nerello Mascalese.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, transparente et brillante, signe d'un vin fin et non excessivement extrait.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est raffiné et profond : on y décèle des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivies de tons épicés, floraux et de légères touches fumées, typiques des sols volcaniques. Le bouquet évolue dans le verre, révélant une personnalité complexe et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est élégant et vibrant, avec une texture tannique fine mais décisive. La fraîcheur minérale accompagne une finale longue, persistante et d'un grand équilibre. C'est un vin qui se développe dans le verre, offrant des nuances en constante évolution.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/h2\u003e\nCe rouge de l'Etna est extrêmement polyvalent à table. Son élégance et son équilibre le rendent idéal pour les plats traditionnels et les recettes plus créatives. \nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau ou chevreau au four aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes à base de ragoût de viande ou de cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et charcuteries siciliennes typiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec une cuisine de la mer plus structurée, comme le thon poêlé ou les soupes de poisson, pour ceux qui aiment les accords raffinés mais pas évidents.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Arcuria' 2021 - Graci\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un rouge capable d'évoluer avec le temps. Il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. \nIl peut vieillir pendant 8 à 10 ans, développant des notes supplémentaires d'épices, de terre et de fruits mûrs. Débouché au bon moment, il restitue toute la profondeur et la finesse qui rendent ce grand vin de l'Etna unique.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415082692947,"sku":"E02-G030-2021-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-arcuria-2021-graci.jpg?v=1764410821"},{"product_id":"etna-rosso-doc-feudo-di-mezzo-2022-graci","title":"Etna Rosso AOP « Feudo di Mezzo » 2022 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien d'une grande élégance et authenticité, produit sur le versant nord de l'Etna, à Passopisciaro. L'étiquette raconte la philosophie de la cave Graci : respect du territoire, valorisation du terroir volcanique et vinification de précision. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, cépages emblématiques de l'Etna Rosso DOC. Le résultat est un vin de corps moyen, au caractère minéral et d'une complexité qui évolue dans le verre gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré : des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, des éléments idéaux pour favoriser une maturation lente et complète des raisins. Les pluies, tombées aux moments opportuns, ont assuré des grappes saines et une parfaite concentration aromatique. Le résultat est un millésime qui offre un \u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Feudo di Mezzo' 2022\u003c\/strong\u003e particulièrement fin, avec des tanins polis et un profil aromatique net et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés manuellement et vinifiés par fermentation spontanée, c'est-à-dire démarrée par les levures naturellement présentes sur les peaux. La macération – le contact entre le moût et les peaux – dure quelques semaines, pour extraire harmonieusement la couleur et la structure. S'ensuit un élevage d'environ deux ans en fûts de chêne, ce qui permet au vin de se stabiliser, d'arrondir les tanins et de développer des complexités aromatiques sans perdre la fraîcheur typique du Nerello Mascalese. Avant sa commercialisation, le vin repose plusieurs mois en bouteille pour atteindre sa pleine expressivité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel élégant, minéral et d'un grand équilibre. C'est un vin capable d'exprimer la force de la terre volcanique sans jamais être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe d'une maturité équilibrée et d'une vinification respectueuse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et stratifié : des notes de petits fruits rouges, de cerise et de grenade se fondent avec des nuances d'herbes méditerranéennes, de graphite et une délicate trace fumée typique des sols volcaniques. L'ensemble est harmonieux et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et dynamique. Le corps est moyen, avec des tanins fins mais présents, qui donnent de la structure et une finale longue et sapide. La \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e rappelle la pierre de lave, tandis que l'acidité vive invite à la gorgée suivante. C'est un vin au plaisir immédiat mais aussi d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso s'exprime au mieux à table, où il accompagne les plats de la tradition sicilienne et les recettes méditerranéennes. Ses notes minérales et fraîches le rendent extrêmement polyvalent. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon grillé ou les soupes de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats à base de légumes rôtis ou avec une simple pasta alla norma : il exalte les saveurs sans jamais les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver au mieux les caractéristiques, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16°C. Il est important de conserver les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir la bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à sa fraîcheur naturelle, ce rouge de l'Etna peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 6-8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps une complexité aromatique encore plus profonde. Ceux qui souhaitent l'apprécier jeune pourront déjà profiter de son élégance vibrante, tandis que les plus patients seront récompensés par un bouquet de plus en plus ample et raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084593491,"sku":"E02-G030-2022-05_D001","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-feudo-di-mezzo-2022-graci.jpg?v=1764410861"},{"product_id":"etna-rosso-doc-arcuria-sopra-il-pozzo-2019-graci","title":"Etna Rosso DOC « Arcurìa Sopra il Pozzo » 2019 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une personnalité extraordinaire, expression authentique du terroir volcanique de l'Etna. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivés à environ 700 mètres d'altitude, dans le prestigieux vignoble Arcurìa, situé sur le versant nord du volcan. Ce vin allie élégance, profondeur et une tension minérale qui rend chaque gorgée unique. Le corps est d'une structure moyenne, soutenu par des tanins fins et une fraîcheur vibrante qui en exalte la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une trame aromatique complexe et une harmonie gustative remarquable. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection précise des grappes, garantissant la meilleure qualité en cave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e respecte la philosophie de production de l'entreprise Graci, qui valorise la tradition et l'authenticité.\nLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois ouvertes\u003c\/strong\u003e, où le moût reste en contact avec les peaux pendant une longue période. Cette \"macération\" sert à extraire naturellement la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à arrondir les tanins et à fondre les arômes sans masquer l'identité territoriale du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand équilibre, capable de raconter avec sincérité le territoire sicilien.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et d'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est profond et raffiné. Des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis émergent, accompagnées de nuances florales, d'herbes aromatiques et d'une touche d'épices douces. Le fond minéral rappelle la cendre volcanique et confère une identité inimitable.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et enveloppant. Les tanins, finement ciselés, se fondent avec une acidité vive qui donne de l'élan et de la persistance à la gorgée. La finale est longue et sapide, avec des rappels fruités et minéraux qui invitent à la redégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes, comme la pintade et la perdrix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec un ragoût de porc ou de chevreuil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également parfait pour accompagner un plateau de charcuteries typiques ou un risotto aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée.\nGrâce à sa structure et à son acidité, il possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer avec élégance pendant plus de 10 ans, développant des notes plus complexes et des nuances tertiaires qui enrichissent encore sa profondeur.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088132435,"sku":"E02-G030-2019-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-arcuria-sopra-il-pozzo-2019-graci.jpg?v=1764410934"},{"product_id":"etna-rosso-doc-2023-graci","title":"Etna Rosso DOC 2023 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosso DOC 2023 - Graci ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, pure expression du terroir volcanique de l'Etna. Il est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone parmi les plus représentatifs de Sicile, avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio. La dénomination Etna Rosso DOC garantit le lien profond avec les pentes du volcan, où l'altitude et les sols laviques confèrent au vin un caractère minéral unique et une fraîcheur naturelle. C'est un vin de corps moyen, fin et harmonieux, conçu pour ceux qui aiment les rouges au profil raffiné et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin où la composante fruitée du Nerello Mascalese s'exprime avec clarté, tout en conservant cette fraîcheur qui caractérise les rouges d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges manuelles, les raisins sont fermentés spontanément — c'est-à-dire avec des levures indigènes — dans des cuves en ciment. La macération sur les peaux permet au vin d'acquérir couleur, structure et arômes complexes. L'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e mûrit ensuite pendant environ 18 mois, toujours en cuves de ciment, un contenant neutre qui préserve la pureté aromatique du fruit, et s'affine pendant 2 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation. Ce choix reflète le style de la cave Graci, qui mise sur l'authenticité et la transparence expressive du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin de classe qui fascine par son équilibre, sa tension et son agrément. Ses caractéristiques sensorielles racontent avec immédiateté la force douce du volcan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets grenats délicats, signe de finesse et d'une extraction mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e — cerise et framboise — accompagnés de notes florales de rose et de légers accents d'épices et de cendre volcanique. La composante minérale, typique des vins de l'Etna, ajoute de la profondeur et de l'originalité au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et dynamique : la gorgée unit une fraîche acidité naturelle à des tanins fins et bien intégrés. Le corps est élancé mais décidé, avec une finale longue et persistante qui rappelle des sensations fruitées et minérales. C'est un vin qui invite à un deuxième verre par son élégance et son agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosso DOC 2023 - Graci ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et harmonieux, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec une large gamme de plats de la cuisine méditerranéenne et traditionnelle sicilienne. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de charcuterie ou de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de ragoûts légers ou de sauces tomates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson structurés, comme le thon ou l'espadon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à ses tanins élégants, il accompagne avec équilibre également les plats végétariens comme les aubergines à la parmigiana ou les timbales de légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, à une température d'environ 14-16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et conserve son étanchéité. Bien qu'il soit un vin agréable à boire dès maintenant, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes plus complexes et des nuances épicées et terreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de l'Etna qui renferme toute l'essence du volcan : authentique, minéral et irrésistiblement sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415089475923,"sku":"E02-G030-2023-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-2023-graci.jpg?v=1764410971"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0567b9d6-9d3c-4b3e-8ebe-391a49d91521.jpg?v=1763419096","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/graci-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}