{"title":"Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Giuseppe Cortese représente une fusion parfaite entre tradition, héritage familial et innovations audacieuses. Cette cave historique, située au cœur des Langhe, puise ses racines dans une passion transmise de génération en génération. Fondée dans les années 70, elle a su maintenir vivante l'ancienne tradition viticole tout en adoptant des techniques modernes pour améliorer constamment la qualité de ses vins. Le dévouement de la famille Cortese est évident dans chaque bouteille, unissant savamment le passé et le présent pour offrir des expériences uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Giuseppe Cortese se distingue par une approche qui équilibre magistralement tradition et modernité, avec un regard attentif sur la durabilité environnementale. La cave s'engage à utiliser des techniques respectueuses de la nature, garantissant que chaque phase du processus de production, de la vigne à la bouteille, respecte l'environnement. Cette attention aux détails se traduit par des vins qui reflètent l'authenticité du terroir et l'unicité du climat des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Giuseppe Cortese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Giuseppe Cortese offrent un excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui recherchent un achat éclairé. Les prix varient en fonction des étiquettes et de l'année, mais se situent généralement dans une gamme de prix accessible pour des vins d'une telle qualité. Investir dans une bouteille de Giuseppe Cortese signifie non seulement ajouter un produit de prestige à sa cave, mais aussi s'assurer une expérience œnologique mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de la cave Giuseppe Cortese, certaines ont conquis les passionnés et les néophytes. Voici trois exemples qui méritent d'être explorés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva Rabajà\u003c\/strong\u003e : Ce vin est l'emblème de l'excellence des Langhe, caractérisé par une complexité aromatique et une structure élégante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco Rabajà\u003c\/strong\u003e : Avec ses tanins veloutés et une harmonie inégalée, il représente un véritable classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/strong\u003e : Un vin frais et fruité, parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger mais néanmoins de grande qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'art de l'accord mets-vins est un voyage passionnant, et les vins de Giuseppe Cortese peuvent nous accompagner dans cette découverte avec des accords vraiment intéressants :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRouges : Idéaux avec les rôtis, les braisés et les fromages affinés. Essayez un Barbaresco Rabajà avec un plat de pâtes au ragout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlancs : Parfaits avec le poisson et les entrées légères. Un exemple ? Un bon Dolcetto d'Alba avec des salades fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : Accompagnent splendidement les apéritifs et les plats à base de crustacés, alliant fraîcheur et vivacité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver au mieux leur arôme et leur saveur. Voici quelques conseils simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les vins dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une humidité relative d'environ 70 %, pour éviter que les bouchons ne sèchent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide, évitant ainsi l'entrée d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces conseils, vous réussirez à maintenir intactes les qualités distinctives des étiquettes Giuseppe Cortese jusqu'au moment idéal de la consommation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-docg-rabaja-2021-giuseppe-cortese","title":"Barbaresco DOCG « Rabajà » 2021 - Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, expression authentique des collines de Barbaresco. Obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin naît dans le célèbre cru « Rabajà », considéré comme l'un des vignobles les plus propices de l'appellation. Le résultat est un vin d'un corps remarquable, raffiné et profond, qui allie structure et harmonie en un équilibre parfait. Idéal pour ceux qui recherchent un Barbaresco traditionnel capable d'évoluer dans le temps, en conservant une âme sincère et territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été marqué par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec, parfait pour la maturation du Nebbiolo. Les raisins ont atteint une maturité phénolique optimale, garantissant une excellente concentration aromatique et des tanins fins. Le résultat est un Barbaresco harmonieux et complexe, prêt à boire mais avec un potentiel d'évolution d'un grand intérêt.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule de manière traditionnelle, avec une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Après le pressurage, le vin est élevé pendant au moins \u003cstrong\u003e20 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois idéal pour une évolution lente et naturelle, sans masquer le profil du Nebbiolo. S'ensuit un vieillissement de \u003cstrong\u003e10 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e, nécessaire pour compléter son harmonie avant la mise sur le marché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat limpide\u003c\/strong\u003e et brillante, avec de légers reflets orangés qui anticipent son caractère d'élégance et de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et fin : on perçoit des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de violette, entrelacées de senteurs d'épices douces, de tabac et d'une légère touche balsamique. Un parfum éthéré et enveloppant qui invite à la dégustation et raconte la tradition du Barbaresco dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est décidé et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances qui confèrent structure et une légère sensation d'astringence, sont mûrs et bien intégrés. La bouche est ample, élégante et persistante, avec une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\nCe Barbaresco se marie magnifiquement avec des plats structurés et riches en saveurs. Parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais, comme le brasato al Barbaresco ou le tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui accompagne les moments conviviaux mais aussi les dîners spéciaux, où il peut être le protagoniste absolu du repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux son évolution, il est essentiel de conserver la bouteille en position horizontale, dans un environnement sombre, sans vibrations et à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde : il peut s'affiner en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e15 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps une complexité et des nuances de plus en plus raffinées. Avant de servir, il est conseillé de l'oxygéner dans une carafe pendant quelques minutes, afin d'exalter toutes ses qualités aromatiques et gustatives.","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277353811,"sku":"B01-G024-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-rabaja-2021-giuseppe-cortese.jpg?v=1764406467"},{"product_id":"barbaresco-docg-2022-giuseppe-cortese","title":"Barbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du Nebbiolo de la Langa. Produit à partir des vignobles familiaux situés dans la mention historique Rabajà, au cœur de la commune de Barbaresco, il est issu de sols argilo-calcaires à environ 250 mètres d'altitude. Un terroir qui donne des vins d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e et sa buvabilité immédiate. Conçu comme un rouge au caractère raffiné mais accessible, il allie la complexité typique de l'appellation à l'agrément d'un vin équilibré, parfait pour être apprécié même par ceux qui font leurs premiers pas dans le monde des grands vins piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas extrême et des pluies bien réparties pendant la période décisive de la maturation. Les raisins de Nebbiolo ont atteint une \u003cstrong\u003ematurité phénolique optimale\u003c\/strong\u003e, garantissant des tanins doux et bien intégrés. Le résultat est un Barbaresco fin, équilibré et agréablement frais, avec un profil aromatique limpide et défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont \u003cstrong\u003erécoltés manuellement\u003c\/strong\u003e puis soumis à une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux pendant environ deux semaines. Cette étape permet une extraction contrôlée de la couleur et des tanins, tout en conservant le raffinement qui distingue le style Cortese. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité et finesse, puis s'affine six mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, avec de légères nuances orangées sur les bords qui en anticipent l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et enveloppant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise et framboise, suivies de senteurs florales de violette et de rose fanée. L'élevage en chêne ajoute de délicates nuances épicées et une touche balsamique qui amplifie sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et d'une grande harmonie. La structure du Nebbiolo s'exprime à travers un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une vive fraîcheur qui prolonge la dégustation. La persistance est élégante, avec une finale minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Barbaresco sublime les plats de la cuisine piémontaise et italienne la plus traditionnelle. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes au truffes ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats d'automne à base de champignons ou de risottos crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin idéal à partager lors d'un dîner spécial, où il pourra exprimer son élégance sans masquer les saveurs du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux les qualités, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès sa jeunesse pour son immédiateté, ce vin possède un excellent potentiel d'évolution : il peut s'affiner pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Un rouge qui allie finesse et longévité, parfait pour ceux qui désirent un grand classique piémontais capable d'émouvoir même avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414283317587,"sku":"B01-G024-2022-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2022-giuseppe-cortese.jpg?v=1764406521"},{"product_id":"barbera-d-alba-doc-morassina-2020-giuseppe-cortese","title":"Barbera d'Alba DOC « Morassina » 2020 - Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui naît au cœur des collines de Barbaresco, l'une des zones les plus propices à la viticulture du Nebbiolo et de la Barbera. Ce vin est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, un cépage historique du Piémont connu pour sa fraîcheur et son caractère fruité, ici interprété dans une version élégante et équilibrée. Le corps est plein mais harmonieux, soutenu par une structure enveloppante et une acidité vive qui en exalte la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique et la maturation équilibrée des raisins. Le résultat est un Barbera d'Alba capable d'allier intensité et finesse, avec des arômes complexes et une fraîcheur naturelle qui en exalte la longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés en acier avec une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée pour préserver le fruit et la vivacité naturelle du cépage. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur et la substance. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans de petits \u003cstrong\u003efûts de bois français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs et en partie de second et troisième passage, et s'affine encore en bouteille pendant au moins six mois. Le résultat est un vin prêt dès maintenant mais avec un potentiel évolutif intéressant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese est un vin qui séduit par son équilibre et son agrément, offrant un goût authentique du terroir langarol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de subtils reflets pourpres, lumineux et compact, signe d'une bonne concentration et de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes nets de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et de légères nuances vanillées dues à l'élevage en bois. Un bouquet invitant, net et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et harmonieux : l'\u003cstrong\u003eacidité typique du Barbera\u003c\/strong\u003e soutient la gorgée, la rendant fraîche et dynamique. Les tanins sont doux et bien intégrés, tandis que la persistance gustative est longue et agréablement fruitée, avec une finale légèrement sapide qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est extrêmement polyvalent à table. Sa structure équilibrée et son acidité vive le rendent parfait avec les plats traditionnels piémontais et la cuisine italienne riche en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et charcuteries typiques des Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù, lasagnes et risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un compagnon idéal pour un dîner convivial, grâce à sa capacité à s'adapter à divers accords sans jamais être envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Morassina' 2020 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, avec une température constante d'environ 12-16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées couchées, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une étanchéité parfaite dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, ce vin peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes et des nuances épicées. Un excellent choix pour ceux qui souhaitent créer une petite réserve personnelle ou simplement savourer un grand classique piémontais qui s'améliore avec les années.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414289641811,"sku":"B02-G024-2020-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-morassina-2020-giuseppe-cortese.jpg?v=1764406595"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2023-giuseppe-cortese","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, territoire emblématique du Piémont et berceau du célèbre cépage Nebbiolo. Ce rouge élégant et authentique provient des plus jeunes vignes de la cave Cortese, les mêmes qui donnent vie au renommé Barbaresco. C'est un vin qui met en valeur le côté le plus frais et immédiat du Nebbiolo, mais sans renoncer à la profondeur et au caractère. Le corps est mi-corsé, équilibré et agréablement structuré, capable d'unir finesse et buvabilité dans une gorgée harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies bien réparties. Les vendanges, effectuées fin septembre, ont permis de récolter des raisins sains, riches en arômes et en tanins mûrs. Le résultat est un Nebbiolo d'une grande expressivité, où la fraîcheur et l'intensité aromatique se fondent dans une structure élégante et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle mais précise. Après une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e naturelle sur lies, le vin subit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ deux semaines, période durant laquelle il extrait la couleur, les arômes et les tanins du Nebbiolo. L'élevage ultérieur se déroule pendant un an en fûts de chêne de Slavonie, un bois capable d'affiner le vin sans en masquer les arômes variétaux. S'ensuit un repos supplémentaire de six mois en bouteille, pour atteindre sa pleine harmonie avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne expérience sensorielle qui raconte la pureté du Nebbiolo et l'identité des Langhe, à travers un profil élégant et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, caractéristique du jeune Nebbiolo, avec de légères nuances orangées sur les bords qui anticipent son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose émergent, suivies de senteurs de petits fruits rouges, de cerise et de framboise. Avec l'aération, de légères nuances épicées et une touche de réglisse se dévoilent, complétant le profil aromatique avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la gorgée est pleine mais équilibrée. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, bien présent mais fin, accompagne une structure élancée et une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue et agréablement sapide. Un vin d'un grand plaisir, adapté aussi bien à ceux qui découvrent le Nebbiolo qu'à ceux qui recherchent un rouge de qualité quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Nebbiolo se marie parfaitement avec la cuisine piémontaise et les plats de terroir aux saveurs prononcées. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme la charcuterie et les fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes primi piatti à base de ragù ou de risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches et rouges, rôtis et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats d'automne à base de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi entre 16 et 18°C, il exprime au mieux sa finesse et sa complexité olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités du \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2023 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon humide et de garantir une fermeture hermétique dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à boire dès aujourd'hui, ce vin a un potentiel d'\u003cstrong\u003eévolution\u003c\/strong\u003e intéressant. Il peut s'affiner pendant 4 à 6 ans, développant des notes plus complexes et harmonieuses qui exalteront davantage le caractère typique du Nebbiolo des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415210684755,"sku":"L02-G024-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2023-giuseppe-cortese.jpg?v=1764412147"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d39eaac4-53d8-4155-9b3d-5600e426561d.jpg?v=1763419076","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/giuseppe-cortese-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}