{"title":"Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nLa cave Girolamo Russo, située sur les pentes de l'Etna, est un témoignage authentique de tradition, d'héritage et d'innovation dans le paysage viticole italien. Fondée dans le but de valoriser le territoire, la cave combine habilement méthodes traditionnelles et technologie moderne. Cet équilibre a permis à Girolamo Russo de conquérir les passionnés du monde entier sans jamais perdre de vue ses racines historiques.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nGirolamo Russo adopte une approche \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e qui met la valorisation du territoire au centre de ses préoccupations. La cave suit une philosophie qui allie techniques traditionnelles, transmises de génération en génération, et méthodes innovantes, en adoptant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Cette approche préserve non seulement la qualité du sol, mais exalte les caractéristiques uniques de chaque vigne, garantissant des vins de qualité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Girolamo Russo ?\u003c\/h3\u003e\nLes vins de Girolamo Russo offrent un excellent rapport qualité\/prix, les rendant accessibles à un large éventail de passionnés. Voici un aperçu des prix moyens :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes rouges : De 20 à 50 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes blanches : De 15 à 40 euros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : À partir de 30 euros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nDans la prestigieuse collection de Girolamo Russo, plusieurs étiquettes se distinguent par leur qualité et leur caractère distinctif :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA’ Rina :\u003c\/strong\u003e Un rouge qui incarne l'essence du terroir de l'Etna, aux notes aromatiques complexes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSan Lorenzo :\u003c\/strong\u003e Avec une structure harmonieuse et un bouquet élégant, c'est le vin parfait pour ceux qui recherchent la sophistication.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e’Nta Donia :\u003c\/strong\u003e Expression pure de la tradition, ce vin blanc offre fraîcheur et minéralité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Girolamo Russo ?\u003c\/h2\u003e\nLes vins de Girolamo Russo sont polyvalents et se prêtent à diverses associations culinaires, enrichissant chaque expérience gastronomique :\n\n- \u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec des plats de viande rouge, des rôtis ou des fromages affinés.\n- \u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec du poisson, des fruits de mer ou des plats de pâtes à base de légumes.\n- \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Accompagnent splendidement les apéritifs, les amuse-bouches ou les desserts légers.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leur qualité et leur longévité. Il est important de conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius. De plus, les bouteilles doivent être couchées, pour maintenir le bouchon humide, et éloignées des vibrations ou des odeurs fortes qui pourraient compromettre l'intégrité du vin.","products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-nerina-2024-girolamo-russo","title":"Etna Bianco DOC « Nerina » 2024 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte la richesse extraordinaire du versant nord de l'Etna, où la vigne pousse entre sols volcaniques, altitudes élevées et fortes variations thermiques. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, deux cépages indigènes siciliens, avec de petites contributions de Minnella et de Grecanico qui ajoutent finesse et complexité au profil aromatique.\nC'est un vin blanc de style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d'équilibrer la structure et l'intensité typiques des vins de l'Etna avec une buvabilité élégante et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver doux et relativement pluvieux, suivi d'un printemps équilibré qui a favorisé une floraison uniforme. L'été, sans excès de chaleur, a permis une maturation lente et constante des raisins, exaltant la composante aromatique et préservant l'acidité naturelle du Carricante. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, où fraîcheur et douceur se rencontrent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en fûts de bois\u003c\/strong\u003e, l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 vieillit pendant six mois sur lies, c'est-à-dire en contact avec les lies fines qui se déposent naturellement pendant la vinification. Ce processus, appelé \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, confère au vin plus de corps, de complexité et une agréable sensation crémeuse en bouche. L'élevage se poursuit ensuite pendant six mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé, afin d'atteindre un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de maturité et d'élégance. La brillance renvoie immédiatement à l'énergie minérale typique des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et raffiné : on perçoit des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de fleurs blanches et d'amande fraîche\u003c\/strong\u003e, entrelacées de senteurs minérales et de légères nuances d'épices douces provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant, invitant et toujours en évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Nerina impressionne par la fusion parfaite entre \u003cstrong\u003efraîcheur, minéralité et douceur\u003c\/strong\u003e. L'attaque est vive, le milieu de bouche est savoureux et plein, tandis que la finale est longue et propre, avec des rappels d'agrumes et de silex. C'est un vin qui invite à un deuxième verre grâce à son équilibre naturel et sa légèreté brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Bianco s'accorde merveilleusement avec des plats de cuisine méditerranéenne, en particulier les préparations de fruits de mer et les mets délicats. Il est idéal pour sublimer des saveurs simples mais authentiques, sans les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartares de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou aux oursins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four, comme la daurade et le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et entrées de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également parfait comme apéritif raffiné, à partager avec ceux qui aiment les vins blancs de caractère minéral et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un vin à l'âme délicate, qui exprime au mieux ses caractéristiques dans ses premières années. Il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, autour de 12-14°C, la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, il est idéal de le déguster dans cette période pour apprécier pleinement sa vivacité aromatique, sa fraîcheur et son empreinte minérale typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050056019,"sku":"E02-G022-2024-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-nerina-2024-girolamo-russo.jpg?v=1764410708"},{"product_id":"etna-rosso-doc-a-rina-2023-girolamo-russo","title":"Etna Rosso DOC ''a Rina'' 2023 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'a Rina' 2023 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'a Rina' 2023 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien obtenu principalement à partir de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, des variétés indigènes qui trouvent sur le versant nord de l'Etna leur habitat idéal. L'appellation \"Etna Rosso DOC\" incarne la force du volcan et l'élégance d'un vin capable de conjuguer minéralité, fraîcheur et structure.\n\nDans le verre, il se présente comme un rouge de corps moyen, fin au nez mais affirmé dans sa personnalité, expression authentique de l'altitude et des sols volcaniques qui rendent uniques les vins de Girolamo Russo.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\nL'année 2023 s'est distinguée par un climat équilibré sur l'Etna : des étés secs, de bonnes variations de température entre le jour et la nuit et des vendanges régulières. Les raisins ont été récoltés à la main début octobre, en parfait état sanitaire. Cela a permis une maturation optimale, préservant la fraîcheur aromatique et garantissant une belle concentration de fruits et une vivacité acide naturelle, typique du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\nAprès une sélection méticuleuse des grappes, la fermentation a lieu en acier avec des levures indigènes, grâce à une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 10-12 jours, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. S'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e d'environ un an en barriques et en tonneaux de chêne, en partie neufs et en partie de second passage, un choix qui arrondit les tanins et confère de la complexité sans masquer les notes variétales.\n\nLe résultat est un vin équilibré, fidèle à son terroir et parfaitement cohérent avec la philosophie de production de Girolamo Russo, basée sur l'agriculture biologique et le plein respect de la nature.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\nIl présente une robe rouge rubis brillant avec des reflets grenat, signe de jeunesse mais aussi de typicité. La transparence de la couleur anticipe son élégance et sa finesse plutôt que sa puissance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\nAu nez, des arômes de cerise et de framboise émergent, suivis de nuances florales de violette et une touche d'épices douces. La composante minérale, liée au sol volcanique, est nette et harmonieuse, rappelant la pierre de lave et le sous-bois de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'a Rina' 2023 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e présente une structure équilibrée, avec un tanin fin et bien intégré. La fraîcheur acide donne de l'élan et contribue à une dégustation agréable et dynamique. La persistance est longue et savoureuse, avec une finale qui évoque les fruits rouges et de légères notes grillées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosso DOC 'a Rina' 2023 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\nCet Etna Rosso s'accorde avec une grande polyvalence à de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux au four, comme le thon ou l'espadon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nSa fraîcheur et sa minéralité le rendent également adapté aux plats légèrement épicés ou relevés. Parfait pour accompagner un dîner convivial ou pour surprendre les invités avec un vin de caractère, mais accessible.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC 'a Rina' 2023 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : privilégier un environnement sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée. Éviter les variations de température et conserver les bouteilles couchées, pour préserver le contact du vin avec le bouchon de liège.\n\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanin, cet Etna Rosso peut évoluer positivement en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant avec le temps d'élégantes notes d'épices, de terre et de sous-bois. Un choix idéal aussi bien pour ceux qui aiment déguster des vins jeunes et vibrants, que pour ceux qui souhaitent découvrir toute la complexité que le temps confère aux grands rouges de l'Etna.","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081546067,"sku":"E02-G022-2023-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-a-rina-2023-girolamo-russo.jpg?v=1764410802"},{"product_id":"etna-rosso-doc-feudo-2021-girolamo-russo","title":"Etna Rosso DOC « Feudo » 2021 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes du volcan Etna, un terroir unique qui confère aux vins une personnalité minérale et intense. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone sicilien, avec une petite proportion de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage confère au vin élégance, profondeur et une étonnante capacité d'évolution dans le temps. Le corps est de structure moyenne, soutenu par une fraîcheur vive et des tanins fins, typiques des rouges de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été sec et des températures modérées qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes et préservé une excellente acidité naturelle, des valeurs qui se traduisent par un vin dynamique et harmonieux, fidèle interprète de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e se déroule dans le respect de la tradition. Après la récolte manuelle, les raisins sont fermentés en acier avec une macération pelliculaire d'environ 10 à 12 jours, afin d'extraire délicatement la couleur et les tanins. S'ensuit un élevage de \u003cstrong\u003e18 mois en barrique et tonneau\u003c\/strong\u003e de second passage, ce qui adoucit la trame tannique sans alourdir le profil aromatique. Le résultat est un vin équilibré et complexe, au caractère authentique et reconnaissable.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rubis lumineuse, avec des reflets grenats qui anticipent sa maturité et sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur un bouquet raffiné, où s'entremêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, accompagnés de notes florales de violette et de touches épicées de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. Un fond minéral, typique des sols volcaniques, confère profondeur et reconnaissabilité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et enveloppant. La structure est élégante, les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont subtils mais présents, bien équilibrés par une agréable fraîcheur. La persistance est longue et raffinée, avec un retour de fruits rouges et une légère note sapide qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, cet Etna Rosso se prête à de nombreux accords avec la cuisine méditerranéenne. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche ou rouge grillée,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou aux fruits de mer,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes avec des sauces tomates ou aux aubergines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des propositions de la cuisine sicilienne typique comme les involtini de viande, la caponata ou les primi piatti à base de saucisse et de fenouil sauvage.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, dans un environnement frais, sombre et à humidité contrôlée (entre 60% et 80%). La température idéale de conservation est d'environ 14-16°C.\nGrâce à sa structure et à son acidité équilibrée, il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des nuances encore plus complexes et raffinées. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un bref passage en carafe pour permettre au vin d'exprimer tout son potentiel aromatique.","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084757331,"sku":"E02-G022-2021-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-feudo-2021-girolamo-russo.jpg?v=1764410863"},{"product_id":"etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-girolamo-russo","title":"Etna Rosso DOC « San Lorenzo » 2021 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un rouge de grande personnalité, expression authentique des versants septentrionaux de l'Etna. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, deux cépages indigènes siciliens qui, ensemble, racontent la complexité et le charme de ce terroir volcanique.\nDans le verre, il se présente comme un vin au corps équilibré et raffiné, capable de conjuguer structure et élégance avec une profonde identité territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est révélé être l'un des plus harmonieux de ces dernières années dans cette région de l'Etna. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit a favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant des tanins fins et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs grappes, contribuant à la pureté et à la précision expressive du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e sont égrappés et le moût fermente spontanément en cuves d'acier grâce aux levures indigènes. La macération pelliculaire – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux pour extraire la couleur et les tanins – dure environ 13 jours.\nS'ensuit un long élevage de 20 mois en barriques de chêne français, au cours duquel le vin mûrit lentement, acquérant équilibre, profondeur aromatique et une trame tannique soyeuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \"San Lorenzo\" 2021 se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e et des nuances grenat qui révèlent sa jeunesse et la promesse d'une évolution raffinée dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est intense mais fin. Des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de framboise émergent, suivies de senteurs florales de violette et de délicates touches épicées de poivre noir et de tabac doux. Avec l'oxygénation, le vin s'ouvre sur des nuances minérales et légèrement fumées, typiques des sols laviques de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, équilibré et plein d'énergie. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – cette légère sensation d'assèchement typique des vins rouges structurés – est présent mais fin, bien intégré dans la texture du vin. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les épices douces et une agréable note balsamique. Un vin qui allie élégance et profondeur, idéal pour ceux qui aiment les rouges siciliens au caractère authentique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso se marie parfaitement avec les plats de viande et les préparations typiques de la cuisine méditerranéenne.\nRecommandé avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce (comme l'agneau ou le bœuf braisé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces riches, par exemple au ragoût de porc ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson savoureux cuit au four, comme le thon ou l'espadon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence et sa fraîcheur minérale en font un parfait compagnon pour des plats riches mais pas excessivement assaisonnés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte la qualité de ce vin, il est important de le stocker dans un endroit sombre, sans variations de température et avec une humidité constante autour de 70 %. La température de conservation idéale est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\nGrâce à sa structure solide et à la composante minérale dérivant du sol volcanique, l'Etna Rosso \"San Lorenzo\" 2021 possède un excellent potentiel de vieillissement : s'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plus de 5 ans, développant des arômes plus complexes et une gorgée de plus en plus harmonieuse.\nUn vin à acheter aujourd'hui et à laisser mûrir en cave, pour s'offrir à l'avenir une expérience gustative encore plus profonde.","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088591187,"sku":"E02-G022-2021-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-girolamo-russo.jpg?v=1764410948"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_a6fc065d-dc74-449a-8118-ebef74551491.jpg?v=1763419069","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/girolamo-russo-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}